masa de pisa

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¿Que hacer con masa de pizza sobrante? 7 ideas para ...

-Masa para pizza-Azúcar c/n-Miel-Azúcar impalpable. Procedimiento: Con la ayuda de un palo de amasar, estiramos la masa e incorporamos el azúcar. No te paso las cantidades porque eso depende de la cantidad de masa que nos haya quedado. Amasamos bien, de forma enérgica hasta que se haya incorporado bien el azúcar a la masa. ...Seguramente alguna vez te ha pasado que quieres hacer unas ricas pizzas Leer mas.
From: razafolklorica.com

Seguramente alguna vez te ha pasado que quieres hacer unas ricas pizzas y le calculas de mal a la proporcion, teniendo como resultado una buena cantidad de masa con la cual, no sabes que hacer.

Muchas de nosotros lo resuelve o por lo menos yo, haciendo un rico pan casero. Sin embargo, debes saber que hay muchas ideas originales para hacer con el sobrante de masa, lo bueno es que sea lo que sea que prepares con ella, puedes llevarla al freezer y utilizarlas cuando quieras. Sin lugar a dudas, este sera nuestro caballito de batalla el dia en que recibas visitas inesperadas.

Por ejemplo si quieres salir del pan tradicional lo que puede hacer, es un rico pan de ajo.

Pan de ajo

Ingredientes:

-Masa para pizza

-Perejil

-Aceite de oliva

-Dientes de ajo

-Pizca de Sal 

La preparacion de este rico pan es muy sencilla, ya que el ingrediente principal de esta receta, que es la masa, ya la tenemos. Vamos a comenzar separando la masa en bollitos del tamano de tu puno, dejamos descansar.

Por otro lado, ponemos en la licuadora los ajos, el aceite de oliva y el perejil. Licuamos bien y veras que el resultado sera una exquisita salsa verde, no especificamos cantidades de los ingredientes porque esto se hace segun las cantidad de bollitos que te han quedado. Ahora comenzamos a presionar levemente los bollos de masa, haciendo una especie de pequeno hueco, en donde pincelaremos generosamente con la salsa preparada. Llevamos al horno, hasta que los bollos esten dorados.

Una vez que los retiramos del horno, pincelamos nuevamente con la mezcla preparada. Veras que queda un pan riquisimo, fuera de lo comun…. unos bollos de pan ideales para acompanar una rica picada.

Si quieres hacer algo diferente, puedes hacer unos ricos Grisines.

Grisines

Ingredientes:

-Masa para pizza

Procedimiento:

El procedimiento de los grisines es super sencillo, solo tienes que separar la masa que tenemos en pequenos bollitos. Luego los empezamos a estirar, comenzando a darle la tipica forma de palito. El grosor depende del que le quieras dar.

Ahora para sorprender a todos, podriamos hacer unos ricos Bollitos Sorpresa…

Bollitos sorpresa

Ingredientes:

-Masa para pizza

-Jamon cocido en fetas

-Queso Mozzarella

-Queso crema

-Oregano

Procedimiento:

Esta receta es muy practica, separamos la masa en bollitos tamano de nuestro puno y los estiramos un poco con un palo de amasar formando discos. Por otro lado, cortamos la mozzarella cortada en tiras y las envolvemos con las fetas de jamon, te quedara como un rollito, lo doblamos y ponemos en medio de los discos de masa. Batimos el huevo junto el queso crema, vertemos dentro de cada uno de los bollos y unimos las puntas de los discos. Nos aseguramos bien que no queden abiertos los bollitos, los pincelamos con huevo batido y espolvoreamos con oregano. Llevamos al horno hasta que esten dorados.

Si  creemos que no hay mas nada para hacer con la masa, estamos muy equivocados. Te parecera raro lo que te voy a proponer ahora, ya que las masa que estamos utilizando tiene levadura pero no dudes en utilizarla para hacer unas buenas Tapas para empanadas.

Tapas para empanadas

Ingredientes:

-Masa para pizza

-Relleno opcional

Procedimiento:

Amasamos bien la masa y las separamos en pequenos bollitos de 60g aproximadamente. Con la ayuda de un palo de amasar, comenzamos a estirarlos dandole la clasica forma redonda que tienen las tapas. Rellenamos con lo que mas nos guste.

Te paso un relleno rapido y simple para hacer. Cortamos en cubitos 2 cebollas, la mitad de un morron rojo y colocamos en una sarten junto con un chorro de aceite. Dejamos que se dore bien y retiramos del fuego, dejamos enfriar e incorporamos 1 lata de atun. Agregamos 1 huevo batido, junto con 1 cucharada de queso crema y rellenamos las tapas. Llevar al horno y cocinarlas hasta que esten doraditas. ¡Listo!

Otra cosa que podemos hacer son unas deliciosas Bolitas de Queso.

Bolitas de queso

Ingredientes:

-Masa para Pizza

-Queso muzzarella

Procedimiento:

Hacemos bollitos de 3 o 4 cm mas o menos, los ahuecamos en el medio con el dedo y acomodar en ese hueco un cubo grande de muzzarella. Cerrar bien, debes asegurarte de esto, de lo contrario se nos escapara el relleno para todos lados. Freimos en aceite bien caliente hasta que esten dorados. Sacamos del sarten y espolvoreamos con un poco de perejil. ¡Quedan unas bolitas de queso exquisitas!.

Y si la usamos para algo dulce…¡probamos! Haremos unos discos azucarados.

Discos Azucarados

Ingredientes:

-Masa para pizza

-Azucar c/n

-Azucar impalpable

Procedimiento:

Con la ayuda de un palo de amasar, estiramos la masa e incorporamos el azucar. No te paso las cantidades porque eso depende de la cantidad de masa que nos haya quedado. Amasamos bien, de forma energica hasta que se haya incorporado bien el azucar a la masa. Para hacerlos un poco mas dulces si quieres puedes agregarle un chorrito de miel en el momento del amasado. Comenzamos a separar en tiras de 2 cm de grosor, nos tienen que quedar como choricitos alargados.

Comenzamos a enrollar los choricitos, formando discos. Una vez que hacemos esto, espolvoreamos con azucar y llevamos al horno hasta que esten dorados. Retiramos del horno y  espolvoreamos con azucar impalpable.

Me gusto el utilizar la masa para preparar algo dulce, asi que se me ocurre hacer unos ricos Pancitos con Chocolate.

Pancitos con chocolate

Ingredientes:

-Masa para Pizza

-Barras de chocolate semiamargo

Procedimiento:

Abrimos bien la masa y agregamos el chocolate previamente trozado en pedazos no muy pequenos. Amasamos bien y luego formamos bollitos. Dejamos reposar por unos 30 minutos y llevamos al horno hasta que esten ligeramente dorados.

A la hora de cocinar podemos hacer miles de combinaciones, siempre teniendo en cuenta los gustos de nuestros comensales y nunca dejando de que el miedo a echarlo a perder nos invada.

Sin nada mas que decir, ¡los dejo hasta la proxima!


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Las reglas y las dosis para hacer masa de pizza en casa ...

May 22, 2014 · Cuando usted amasa, usted tiene que seguir unas cuantas reglas sencillas. Partimos del agua, disolviéndose en el levadura Cerveza. Añadir la harina tamizada; Tamizar la harina previene la formación de coágulos, pero, sobre todo, da una buena oxigenación de la. La sal debe añadirse justo antes del cierre de la masa.Regole e dosi per fare l'impasto della pizza a casa con le proprie mani, la mejor solucion, el mas simple y eficiente. Impastare a mano ci consente.
From: www.silviocicchi.com

Las reglas y las dosis para hacer masa de pizza en casa

Amase en casa con sus propias manos, la mejor solucion, el mas simple y eficiente. Amasar a mano nos permite "sentir" la masa, ya que se esta formando.

Las reglas y las dosis para hacer masa de pizza en casa

Aquellos que no les gusta las manos demasiado sucias, pueden utilizar un mezclador planetario, comprar en cualquier tienda de electricidad. Es menos adecuado para la maquina de pan, aunque con pequenas masas de hidratacion y no esta forzado (60%) se puede utilizar.

Cuando usted amasa, usted tiene que seguir unas cuantas reglas sencillas.

Para calcular los ingredientes, empezamos con el numero de pizzas que queremos lograr y peso; si queremos hacer 4 palmaditas de 250 gramos para cada uno 4 personas que necesitan 1kg de masa, entonces tendremos que 1000 / 1,60 = 625 gramos de harina, el resto se calcula en proporcion:

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Cómo hacer una masa de pizza casera - Directo al Paladar

Aug 18, 2005 · Hoy os contamos cómo hacer una masa de pizza casera, una tarea bien sencilla que nos permitirá hacernos en casa nuestras propias pizzas, con los ingredientes que …Como hacer una masa de pizza casera, receta explicada con fotos paso a paso y tambien en video para que hacer la masa de la pizza este al alcance de todos.
From: www.directoalpaladar.com

Mezclamos en un bol la mantequilla a temperatura ambiente con la harina, los huevos, la levadura y la sal. Anadimos la leche y amasamos tranquilamente hasta obtener una masa que sea consistente y elastica. Una vez integrados todos los ingredientes, formamos una bola, espolvoreamos la masa con harina y la dejamos reposar en la nevera durante unos 30 minutos envuelta en film.

Espolvoreamos con harina la encimera donde vayamos a trabajar la masa y usando un rodillo ligeramente enharinado, la estiramos dejandola lo mas fina posible y dandole la forma redonda tipica de las pizzas. Si lo prefierimos, tambien podemos estirar la pizza dandole forma rectangular. Con las cantidades indicades obtendremos dos o tres bases de pizza, que usaremos o podemos guardar en el congelador.

Es normal que al estirar la masa, esta parezca encoger. Esta tenacidad se debe a la temperatura y la formacion de la red de gluten. No es necesario hacer acrobacias para estirar la masa de pizza casera, lanzandola al aire como un pizzaiolo profesional. Una vez atemperada, notareis que la masa se estira perfectamente segun la vayamos trabajando con el rodillo.

Para terminar, cubrimos nuestra base de pizza casera con dos o tres cucharadas de tomate triturado, espolvoreamos con abundante queso mozzarella y cubrimos con los ingredientes principales, tales como jamon, bacon, chorizo, setas, o con tacos de pescado como la de la foto de portada.

Con que acompanar la masa de pizza casera

Ahora que sabeis como hacer una masa de pizza casera solo falta que lo lleveis a la practica y hagais con esta masa alguna de nuestras recetas de pizza. En este enlace teneis mas de 30 ideas para hacer pizzas caseras, y ya vereis como os cuesta elegir cual os apetece mas.

A continuacion teneis el video en el que podreis ver el proceso de elaboracion de la masa de pizza casera. Tambien os recomendamos ver nuestros consejos para una masa de pizza perfecta y esta otra receta de masa de pizza casera, elaborada con aceite de oliva.

Como hacer masa de pizza casera. La receta en video

En Directo al Paladar | Pizza cinco quesos, la receta con la que sonaran hasta los ratones
En Directo al Paladar | 31 recetas de pizza, una para cada dia del mes
Video | Como hacer masa de pizza casera YouTube


image of Masa básica de sorrentinos - Recetas de pastas

Masa básica de sorrentinos - Recetas de pastas

Se pueden armar utilizando el molde apropiado para sorrentino, para ello se apoya la masa estirada sobre el molde, se distribuye el relleno y luego se cubre con masa. Luego se pasa el palote y se cortan. O bien se puede estirar la masa hasta que quede bien fina, se cortan círculos de 4 o 5 centímetros de diámetro con un cortante.Los sorrentinos son una de las tantas variantes de pasta rellena, junto con sus "primos" los ravioles, los agnolottis, y tantos otros. Esta es una receta ✍🏼.
From: solopastas.com

Los sorrentinos son una de las tantas variantes de pasta rellena, junto con sus «primos» los ravioles, los agnolottis, y tantos otros. Esta es una receta facil con la que aprenderas a preparar estas maravillas rellenas que luego podras acompanar con deliciosas salsas y queso rallado, rociadas con un fino hilo de aceite de oliva. Asi que sin mas, vamos a la cocina y pongamonos manos a la obra!

Porciones: 4

INGREDIENTES

2 tazas de agua ( 500cc. )
4 tazas de harina ( 480 gramos )
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
2 huevos

PREPARACION

Poner en una cacerola el agua junto con la sal. Llevar al fuego tapada hasta que comience a hervir.

Destapar y echar de golpe la harina junto con el polvo de hornear revolviendo siempre hasta que la harina desaparezca y se forme una masa compacta,( como una bola ), como cuando se hace la masa de bombas.

Retirar y dejar hasta que la preparacion este tibia y luego ir incorporando los huevos de a uno revolviendo con mucha energia hasta integrarlos.

Dejar descansar un rato la masa luego apoyarla sobre la mesa y comenzar a tomarla con un poco de harina.

Tratar de utilizar poca cantidad para que la masa no se endurezca demasiado y resulte pesada.

Estirarla con el palote hasta que quede fina.

Una opcion es dividir la masa en porciones y estirarla de a una por vez

Se pueden armar utilizando el molde apropiado para sorrentino, para ello se apoya la masa estirada sobre el molde, se distribuye el relleno y luego se cubre con masa.

Luego se pasa el palote y se cortan.

O bien se puede estirar la masa hasta que quede bien fina, se cortan circulos de 4 o 5 centimetros de diametro con un cortante.

Se coloca el relleno en el centro y se cubre con otro circulo apretando bien los bordes.

Se van acomodando en una bandeja enharinada.

Los recortes se juntan y se vuelven a estirar.

Cocinar en abundante agua hirviendo con sal hasta que suban a la superficie.

RELLENOS

Los rellenos que se pueden utilizar para los sorrentinos son de lo mas variados. Puede ser la clasica pasta de ricotta y nuez, o un relleno de pollo o jamon. Eso si, es importante que el relleno tenga una textura lisa y suave.

Aqui encuentras varias recetas que incluyen variados rellenos que puedes usar:


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Cómo hacer masa de pizza: receta casera en 15 minutos

Feb 07, 2021 · Cómo hacer masa de pizza: receta casera en 15 minutos Si no sabes cómo hacer masa de pizza, esta es tu receta. En 15 minutos y con ingredientes muy fáciles de encontrar puedes hacer una pizza en casa tan buena como las del restaurante. Te contamos los secretos para hacer una pizza casera crujiente y deliciosa sin complicarte la vida.En 15 minutos y con ingredientes muy faciles de encontrar puedes hacer una pizza en casa tan buena como las del restaurante..
From: www.clara.es


LA TÉCNICA LA ELABORACIÓN DE LAS MASAS DE pizza

La pizza consiste en primer lugar en una masa de pan que hace de base, la cual se elabora con harina de trigo, agua,levadura,grasa (aceite de oliva o girasol),sal y,eventualmente,azúcar. A esa base se le añade casi siem-pre una cobertura compuesta por queso, salsa de tomate o ….
From: nonaevita.com


PIZZA CASERA A LA PIEDRA Receta de Norali - Cookpad

mira esta deliciosa receta de pizza casera a la piedra . este tipo de pizza se la llama a la piedra por que son un poco mÁs finas y crocantes que la pizza bÁsica. lo ideal es cocinarlas sobre una piedra reflactaria que algunas cocinas modernas trae, pero si no lo tenÉs en casa no es ningÚn....
From: cookpad.com


Amasando la masa: de Pisa a las pizzas - Cienciorama

Amasando la masa: de Pisa a las pizzas / CIENCIORAMA 2 cm de lado formados de materiales distintos, el primero de esponja y el segundo de un metal como el plomo, cuya densidad es mucho mayor que la de la esponja..
From: www.cienciorama.unam.mx