masa de pizza casera

La maneras de hacer una masa de pizza casera, la basica de toda la vida, es muy sencillo, con un sabor exquisito y rapido. Los ingredientes de una masa de pizza casera son faciles de tener en casa, harina, agua, levadura y sal entre ellos. Vamos a ver como la hemos hecho.

El momento de espolvorear es para que sea mucho mas facil amasar la pasta. En el paso numero 4, si hace falta podemos espolvorear mas harina sobre la mesa para que sea mucho mas facil.

El resultado final de la masa de pizza casera o basica puede ser mediana o grande, dependiendo de lo que la estiremos. Tambien podemos hacer 3 pizzas mas pequenas.

Para remover el interior del bol con harina y el aceite, podemos hacerlo con las manos o ayudarnos de un mezclador. Si utilizamos un mezclador sera mucho mas facil y rapido hasta conseguir nuestro objetivo.

Podemos hacer la mezcla de la masa de pizza casera tradicional y no utilizarla en ese mismo momento. Para ello podemos guardar la masa de pizza en la nevera si es para el dia siguiente. Tambien podemos guardarla en el congelador para cuando las necesitemos.

A continuacion te dejamos algunos consejos y respondemos las preguntas mas frecuentes que la gene se suele hacer con respecto a la masa para pizza. Dejanos abajo en los comentarios que otra duda tienes y como podemos aclararla.

Pues es muy sencillo, para preparar la receta de masa para pizza sin levadura vamos a repetir los mismos pasos de la receta normal exceptuando por la levadura y agregando 6 cucharadas de aceite en vez de 2 por kg de harina.

El porcentaje de agua que lleva un kilo de harina a la hora de preparar pizza no es unico, va a depender de cada uno. Sin embargo, debemos recordar que entre mas agua usemos, mas pegajosa va a quedar nuestra masa. Lo mas comunmente usado son entre 60% y 70% de agua, es decir, por cada kilo de harina entre 600 y 700 ml de agua. Nosotros recomendamos 600 ml para los principiantes, ya que la masa va a ser mas facil de amasar y moldear.

El secreto para lograr una receta de masa para pizza bien esponjosa esta en la sal y la levadura. Recuerda que entre mas levadura usamos, mas gruesa va a quedar nuestra pizza. Sin embargo, no debemos abusar de este ingrediente porque va a impactar directamente en el sabor de nuestra pizza.

Lo que nosotros recomendamos para lograr una masa de pizza gruesa es no utilizar sal o si se va a usar, mezclarla muy bien con la harina antes de agregar la levadura, la cual, debe estar previamente disuelta en parte del agua que vamos a utilizar para la pizza con una cucharada de azucar. Este paso es muy importante porque una cualidad que tiene la sal es la de deshidratar y si esta esta directamente en contacto con la levadura va a ocasionar el efecto contrario al que estamos buscando.

No te preocupes, que esta receta de masa para pizza va perfecta con una piedra para horno. En la preparacion de la masa no hace falta cambiar o anadir nada, lo unico es que para la coccion la piedra debe estar bien caliente antes de ponerle la pizza encima. Si no cuentas con una para realizar esta receta, puedes visitar el siguiente enlace donde vas a conseguir una guia de compra con las mejores piedras para pizza del mercado.

La polemica pizza hawaiana… Tiene todos los ingredientes de una pizza clasica pero la estrella que genera todos los debates es la pina. Probablemente alguna vez habras pensado que esta combinacion es descabellada y estas en lo cierto, eso no quiere decir que esta receta originaria de Canada no este a la altura de otras muy populares, como la margarita, napolitana o romana. Aqui te contamos algunos detalles sobre esta preparacion, asi como los pasos que tienes que seguir para hacerla.

A mediados del siglo pasado, Sam Panopoulos, un hombre proveniente de Grecia creo la primera pizza hawaiana. Junto a su hermano abrio un pequeno restaurant de comida que ofrecia pizzas mas simples. Entre sus ideas, surgio la de anadirle trozos de pina. A sus comensales les agrado la receta, por lo que se fue haciendo, cada vez, mas popular. Por si te lo preguntas, el nombre de la pizza hawaiana proviene de la marca pinas enlatadas que compraban para su local: Hawaiian Canned Pineapple.

Y, como todo alimento, la pizza hawaiana tambien tiene sus propios beneficios para la salud. Tiene un alto aporte de carbohidratos, una fuente de energia importante a lo largo del dia. Ademas, el queso contiene vitamina A y D que ayudan al crecimiento celular.

Ingredientes:

¿Te gustaria poder preparar tu propia Masa de Pizza Casera? Es de lo mas sencillo. Te quedara una masa deliciosa que podras acompanar con los ingredientes que mas te gusten.

Si la haces tu mismo estara mucho mas buena y, sobre todo, mas saludable.

INGREDIENTES (Para 4 Pizzas):

INGREDIENTES (Para 2 pizza):

VIDEO DE COMO HACER LA MASA DE PIZZA CASERA

Para preparar esta rica masa solo hay que seguir unos pasos muy sencillos. Puedes hacerlo a mano o en maquina amasadora, como prefieras.

Lo primero que tenemos que hacer es poner en un recipiente amplio el agua un poco tibia. El agua no debe de estar demasiado caliente, ni tampoco muy fria. Porque aqui vamos a disolver la levadura y por ello debe de estar tibia.

Agregamos la levadura fresca desmenuzada, aunque tambien podemos usar levadura seca de panadero. Siempre ten en cuenta que la levadura seca es tres veces menos cantidad que de levadura fresca.

Disolvemos bien removiendo con una cuchara hasta que lo tengamos listo.

Luego agregamos la harina de fuerza y mezclamos bien con el resto de ingredientes hasta que quede homogeneo.

A continuacion, anadimos el aceite de oliva virgen extra y lo integramos a la masa. Puedes ayudarte de las manos si te es mas facil de amasar.

Al final del todo le vamos a poner la sal. Es mejor agregarla lo mas separado posible de la levadura porque la sal mengua el efecto de la levadura y eso no nos interesa. Tendremos que evitarlo en la medida de lo posible.

Amasamos sobre la encimera de la cocina durante unos 8 o 10 minutos hasta que los ingredientes de la masa queden bien integrados y no se nos pegue a las manos. Debe de quedar una masa muy manejable pero no pegajosa.

Cuando la tangamos bien amasada, le hacemos una bolita y la colocamos en un recipiente o simplemente la tapamos con un pano limpio de cocina para dejar que repose durante una hora y media o dos horas, mas o menos. Tendras que ver que la masa dobla su volumen.

Finalmente una vez que haya doblado su volumen y haya pasado el tiempo de reposo ya estara lista para preparar la pizza. Veras que se ha hinchado y que en su interior contiene bastante aire.

La podemos amasar con las propias manos o con un rodillo de cocina y ponerle el grosor que mas te guste. A quienes la prefieres la masa mas gordita, o la masa extra fina y crujiente como me gusta a mi. Y luego ponerle los ingredientes que mas te gusten. ¡Deja volar tu imaginacion con las pizzas caseras y disfruta a tope!

Si ves que te es dificil encontrar levadura de panaderia, puedes usar gasificante, levadura quimica en polvo o incluso bicarbonato…quizas asi no suba tanto pero lo que interesa es que quede esponjosa.

Hoy te queremos agasajar con esta deliciosa receta de PIZZA CASERA que te va permitir hacer unas exquisitas Pizzas a la piedra o bien, si las dejas levar 5 minutos mas en cada instancia, preparar unas riquisimas Pizzas al molde. Esta sorprendente masa es otra de las recetas de pizzas que podes realizar de una manera facil y rapida, animate y probala que te va a encantar!!

Si es tu deseo aprender Como hacer masa para pizza casera sigue nuestro paso a paso mas abajo. Que las disfrutes con tu familia!!

Esta receta pertenece a nuestra seccion de Recetas Saludables. Si te pasas por esta seccion no te pierdas de probar nuestros maravillosos panqueques de harina integral.

🍴 Porciones: 5 pizzas grandes
⌚ Tiempo de preparacion: 40 minutos
⌚ Tiempo de coccion: 12 minutos
☝ Cocina: Argentina
💪 Dificultad: Media

🤔 Calorias: 280 calorias por cada porcion de pizza
 

Si quieren preparar una rica pizza de cebolla, cortar la cebolla en juliana semi fina, condimentar la cebolla con bastante oregano, oliva y un poco de sal y echarla sobre la masa antes del ultimo levado. Cuando la masa leve se incorporara bien la cebolla y luego la hornean asi. Agregarle luego la Muzzarella y a chuparse los dedos….

 
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