masa de pizza espelta thermomix

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MASA DE PIZZA CON ESPELTA - Thermomix® Valencia

May 09, 2019 · MASA DE PIZZA CON ESPELTA, una receta de Masas, panes y repostería, elaborada por MARGARITA MONERRIS VERDU. Descubre las mejores recetas de Blogosfera Thermomix® ValenciaMASA DE PIZZA CON ESPELTA, una receta de Masas, panes y reposteria, elaborada por MARGARITA MONERRIS VERDU. Descubre las mejores recetas de Blogosfera Thermomix® Valencia.
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Llega el fin de semana y... apetece una pizza no??? Pues os traigo una con una masa espectacular. Con una harina especial, la espelta. Es mas facil de digerir que el trigo, sus nutrientes principales son los carbohidratos aunque aporta menos calorias que el trigo. Destaca su alto contenido en proteinas de alto valor biologico.

INGREDIENTES:

PREPARACION:

La foto que os pongo lleva: tomate frito Thermomix® , cebolla cortada muy muy fina con una mandolina, pimiento verde cortado fino tambien, salmon ahumado, queso emmental rallado, queso mozarella y oregano.

Al anadirle un poco de harina de espelta, la masa queda super crujiente. Probadla no os arrepentireis.


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Masa de pizza integral (de espelta) - receta con thermomix

(Aunque si la queréis aún más ligera ya os he publicado recetas como la pizza de brócoli y avena o la pizza a base de coliflor que podéis ir practicando también en casa!!! Ésta receta de masa de pizza integral de espelta no lleva aditivos innecesarios y ademas al hacerla nosotros en casa podemos dejar la masa bien finita (al menos así ...En el blog de la Carmela te ensenamos a hacer PIZZA INTEGRAL CASERA y muchas mas cositas... entra a descubrir la comida saludable!.
From: elblogdelacarmela.com

Masa de pizza integral (de espelta) – receta con thermomix 

A quien no les gusta una buena pizza? creo que en esto coincidimos tanto peques como mayores y es que una pizza le gusta a cualquiera pero ocurre que a veces nos sentimos «culpables» y no queremos tomarla porque pensamos que vamos a engordar o que puede resultarnos un plato super pesado y lleno de grasas o aditivos… pero y si hacemos nosotros nuestra propia pizza integral de espelta?

Opino que no tenemos que renunciar a nuestros caprichos por esos prejuicios y que el quick de la cuestion consiste en elaborar nuestras recetas en sus vertientes saludables. Eso al menos es lo que yo siempre intento….y la verdad es que no me pribo de nada… (Aunque si la quereis aun mas ligera ya os he publicado recetas como la pizza de brocoli y avena o la pizza a base de coliflor que podeis ir practicando tambien en casa!!!

Esta receta de masa de pizza integral de espelta no lleva aditivos innecesarios y ademas al hacerla nosotros  en casa podemos dejar la masa bien finita (al menos asi es como a mi me gusta) con lo que resultara un plato ligero y que podemos tomar de vez en cuando sin malas vibras… por cierto, si teneis peques en casa puede ser un ratito divertido hacerla juntos … les encanta el rodillo y ayudar a estirar la masa! Teneis que hacerlo juntos!

INGREDIENTES PARA ELABORAR NUESTRA PIZZA INTEGRAL (CON THERMOMIX) PROCEDIMIENTO

Os ha gustado? Si? Pues no olvideis dejarme un mensajito para que lo sepa y si es asi podeis compartir en vuestras redes sociales para que mas personas conozcan elblogdelacarmela.com…

Un besazo y gracias porque sois mi inspiracion… la Carmela😙

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Pizza espelta thermomix | Actualizado noviembre 2021

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💭 Mi tarta de cafe y nueces con thermomix | sophia’s kitchen

El metodo que se presenta a continuacion supone que se amasa a mano, pero si tienes una thermomix, Kitchen Aid u otro tipo de batidora o procesador de alimentos con gancho de amasar, echa los ingredientes ahi y deja que tu maquina haga el trabajo por ti.
*
2 tazas de harina de espelta integral, 3/4 de taza de harina de trigo sarraceno y 1/4 de taza de harina de arroz integral hacen una pizza baja en gluten. Puede que necesites un poco menos de agua, asi que empieza con 3/4 de taza de agua caliente y anade mas segun sea necesario, solo una pizca cada vez.
*
*El agua debe estar mas caliente que la tibia pero no hirviendo, porque si esta demasiado caliente, la levadura morira, y si esta demasiado fria, la levadura no se activara, y tu masa no subira en ninguno de los dos casos.
*
*A mi me gusta dejar reposar la masa en un bol grande con una capa de papel de cocina y un pano de cocina encima. El papel de aluminio evita que la masa se seque, mientras que el pano de cocina actua como agente de oscurecimiento. Si no tienes acceso a un lugar calido (como el sol o un calefactor), coloca el bol encima de otro bol con unos centimetros de agua caliente en el fondo. El calor del bol inferior subira, calentando la base del bol que contiene tu masa, asegurando que suba rapidamente.

🤪 Receta gratuita de masa de pizza thermomix | masa de espelta y avena thermomix

Me gustaria compartir nuestra receta de base de pizza, que llevamos haciendo desde hace anos. Esta es la formula para ti si te gustan las bases finas y crujientes y odias las bases gruesas y pastosas. No es una receta sin gluten, pero he utilizado harina de espelta en lugar de harina de trigo estandar porque es un grano mas antiguo con mas nutrientes y es mas facil de digerir. He anadido una mezcla de frutos secos para minimizar el contenido de harina y, al mismo tiempo, anadir una textura crujiente de frutos secos para que estas bases sean mas sanas y saciantes.
Las bases sin cocinar se conservan bien en el congelador. Si quieres congelarlas por separado, divide cada base con papel de horno para evitar que se peguen. Aunque las bases congeladas todavia estan congeladas, se pueden cubrir y freir. Tambien puede congelarlas en una sola bola y extenderlas despues de descongelarlas.
Las nueces son opcionales y se pueden sustituir por 40 g mas de almendras (u otro tipo de fruto seco o semilla). Yo solia hacer estas bases con 80g de almendras, pero recientemente he descubierto que las nueces les dan una textura extra crujiente y un buen sabor a nuez.

😅 Churros de espelta con doble bano de chocolate caliente.

Aunque el «antiguo grano» de la espelta es similar al trigo moderno, es una especie completamente diferente. Es mas facil de digerir, mas rica en proteinas y fibra, y tiene mucho mejor sabor y textura que otras harinas integrales, segun he oido. Anade a la punta tus ingredientes favoritos para la pizza.
Como regla general, no te pases con la cantidad de masa que utilices para cada pizza individual. Es una buena idea extender la masa de forma fina despues de que haya subido un poco, para que acabe siendo una pizza mas ligera. Si utilizas el grosor de una pizza normal/de comida rapida, quedara muy dura. Tambien puedes comer tercios o mitades de pizzas individuales o hacer pequenos bolsillos de pizza.
Esta masa fue sencilla de hacer y quedo muy bien. Tiene un sabor agradable y una textura crujiente y masticable. Cometi el error de calentarla en una sarten de hierro fundido antes de hornearla, como se sugiere en el video. Los fondos de las cortezas se quemaron, lo que no era necesario ya que se horneaban suficientemente crujientes a 475 grados. Voy a intentar hacerlas en una sarten para pizza la proxima vez para ver si quedan un poco mas masticables.

⭕ Hojaldre rugoso con thermomix ®.

Todo el mundo, en mi opinion, deberia tener una despensa realmente impresionante y digna de Pinterest. Si, ¡tu tambien! Puedes hacer que tu despensa sea organizada, funcional y sin desperdicios, sin importar el espacio que tengas. Comparto algunos de mis trucos de despensa favoritos para aprovechar al maximo tu espacio y mantener tu despensa organizada.
¿Que podria ser mas divertido esta Pascua que tenir tus propios huevos con los ninos? No puede ser mas sencillo, y el resultado final es simplemente impresionante. Ademas, los tintes son totalmente naturales y se elaboran con restos de verduras y sobras que de otro modo se desecharian. Estos preciosos huevos son un regalo precioso…
Esta es la tarta para ti si buscas algo sabroso, humedo y totalmente delicioso. Tiene todo lo que un pastel perfecto debe tener: una textura encantadora, sabores increibles y un jarabe que se puede rociar por todas partes. Gracias a la polenta, esta tarta no contiene gluten y tiene una deliciosa textura humeda.
¿Hay que decir algo mas? No hay nada como un brownie de chocolate clasico, y esta es mi receta preferida. Es un bizcocho de chocolate, sin gluten. A mi me gusta usar nueces pecanas en mis brownies para obtener una textura dulce y crujiente, pero puedes experimentar…


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Pizza con harina de espelta - Thermomix® Valencia

Apr 18, 2020 · Pizza con harina de espelta, una receta de Masas, panes y repostería, elaborada por MARIA MOYA BENLLOCH. Descubre las mejores …Pizza con harina de espelta, una receta de Masas, panes y reposteria, elaborada por MARIA MOYA BENLLOCH. Descubre las mejores recetas de Blogosfera Thermomix® Valencia.
From: thermomix-valencia.es

Hola [email protected]! Hoy Nos vamos a ir hasta Italia y vamos a hacer una pizza casera

Ingredientes:

220 gr de agua a temperatura ambiente 

20 gr levadura fresca

200 gr harina de espelta o harina integral de espelta

200 gr harina de trigo

Una cucharadita de azucar 

Una cucharadita de sal

50 gr de aceite

Queso para pizza

Tomate frito

3-4 lonchas de Bacon

Champinones

Pimiento verde y amarillo

Una lata de anchoas 

Preparacion:

Poner en el vaso el agua, la levadura y el azucar y mezclar 20 segundos a velocidad 2.

Anadir la harina el aceite y la sal y amasar durante 2 minutos. Formar una bola , ponerla en un bol y cubrir con film o un pano humedo y dejar reposar minimo una hora.

Una vez reposada la masa Extenderla encima de un banco con las manos desde el centro hacia fuera y cubrir la base con tomate frito,seguidamente echaremos el queso, las lonchas de bacon que previamente habremos troceado los champinones troceados la cebolla cortada en aros finos,El pimiento y la culminaremos con las anchoas y un extra de queso por encima. 

Para los amantes del queso podeis ponerle queso gorgonzola, roquefort, cabrales...que anaden un toque  saladito muy sabroso a las pizzas.

Una vez Preparada la introduciremos en el horno previamente calentado a 230° y hornearemos durante 20 minutos.


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Masa de Pizza Integral de Espelta - Delicias Kitchen

Aug 09, 2015 · Por Delicias Kitchen. 23 octubre, 2021. 9 agosto, 2015. 32. Video Receta. Aprende como hacer una masa de pizza integral casera con harina de espelta o escanda. Una …Esta masa de pizza integral de espelta es una receta muy sencilla y rapida que contiene muchos mas nutrientes y sabor que la masa de trigo convencional..
From: deliciaskitchen.com

Si hoy tienes ganas de comida italiana, y te apetece una pizza mas saludable, tardaras menos de 10 minutos en preparar esta masa de pizza integral para rellenarla despues con lo que mas te guste (te doy varias ideas debajo).

La harina de espelta, o harina de escanda es una harina integral de alto contenido nutritivo, perfecta para sustituir la harina de trigo comun, que apenas contiene nutrientes, porque estos se han eliminado casi todos en el proceso de refinado del grano.

Ademas, si no sois muchos para comer, puedes congelar la parte de masa que te sobre para disfrutar mas adelante de sus beneficios.

Como hacer masa de pizza integral – Paso a paso

Para hacer esta masa de pizza necesitaras usar harina de espelta integral. Si puedes encontrarla, te aseguro que merece la pena, el sabor es espectacular! Y no solo para hacer una pizza de espelta. Utilizada en galletas, bizcochos o cualquier otra receta horneada tambien queda deliciosa!

Si nunca has hecho masa de pizza casera desde cero… no sabes lo que te estas perdiendo!!!! Te va a quedar tan bien y es tan rapido hacerla, que no volveras a comprar bases de pizza, ni pizzas ya preparadas en el super nunca mas!!!!

1 Despues mezclamos los ingredientes en un bol y hacemos una bola.

2 A continuacion hacemos una bola con la mas, y la introducimos en un bol.

3 Tapamos el bol, y buscaremos un rincon calido y sin corrientes de aire donde dejar reposar la bola durante al menos 1 hora y media, o hasta que doble su volumen.

4 Por ultimo divide la masa en dos partes iguales y forma dos bolas mas pequenas. Si no vas a usar las dos bolas, guarda una de ellas en el congelador tapada con un film o en un tupper. Estira con un rodillo las bolas hasta que te queden bien finitas.

Ingredientes de la masa de pizza integral

Como ves, los cuatro ingredientes son muy basicos y los tienes ya seguro en tu despensa o nevera. Veras lo facil que es juntarlos y conseguir una masa harina de espelta integral ecologica, saludable y riquisima!

Que es la espelta

La espelta o escanda es un cereal muy antiguo, se cultiva desde hace 7.000 anos, y es considerado el origen de todas las variedades del trigo actual. Contiene un 15% de proteinas respecto al 10% del trigo comun, que aportan los 9 aminoacidos esenciales.

Ademas, la espelta tiene mayor contenido en fibra, en su mayor parte soluble, y aporta mas minerales y vitaminas que el trigo comun, entre ellas vitamina A y E y del grupo B, como la B1 (tiamina), B2 (rivoflabina) o B3 (niacina).

Por que comprar harina integral ecologica

En el proceso de refinado de los cereales se eliminan casi todas las vitaminas y minerales que contiene el grano, la parte mas importante y la que mas nos interesa de cara a la nutricion.

Es muy importante que todos los cereales y harinas integrales que compremos sean ecologicos, ya que es justo en la cascara donde estan presentes todos los beneficios que nos pueden aportar.

Pero es aun mas importante si cabe, si nos queremos librar de los restos de pesticidas, fertilizantes y demas productos nocivos y toxicos que se utilizan en la agricultura convencional, ya que es justo en la cascara donde mas se acumulan.

Que tipos de levadura puedo usar

En la receta te propongo dos tipos distintos de levadura, por si no quieres usar levadura fresca de panaderia que seria mi primera opcion. Te cuento los tres tipos de levadura que puedes usar:

¿La espelta tiene gluten?

La respuesta es Si, la espelta contiene gluten. Cuando hablamos de espelta no hay que olvidar que seguimos hablando de trigo, y el trigo contiene gluten. Por lo que la espelta no es apta para celiacos, ni personas con intolerancia al gluten.

No obstante, el contenido en gluten es menor en el caso de la espelta, por lo que es mejor tolerada por el organismo que el trigo comun, e incluso personas que son alergicas a el, a veces no tienen problemas con la espelta.

Cuanto tiempo hay que dejar reposar esta masa de pizza casera

Cuando nos proponemos hacer pizza en casa, siempre nos vienen a la cabeza cuanto tiempo se ha dejar reposar la masa para que la masa nos salga perfecta. La harina de espelta sigue siendo trigo, por lo que los consejos de cara al reposo no varian mucho.

Procura dejar reposar la masa bien tapada, en un ambiente mas bien calido, sin corrientes y alejada del frio, hasta que doble su tamano. Este proceso en mi caso no me lleva mas de dos horas, y ya la tendras lista para amasar, darle forma, rellenar y meterla al horno.

IMPORTANTE: cuanto mayor sea el reposo de la masa, mas habra fermentado esta y nuestro estomago lo tendra mas facil para digerirla.

Como congelar la masa de pizza para usarla otro dia

Dependiendo de la cantidad de masa que hagas es posible que te sobre, y por si te lo preguntas… Si, se puede congelar si no necesitas hacer dos pizzas. Yo siempre hago el doble de la cantidad que te pongo en la receta, y congelo dos de las cuatro bolas que salen.

Para congelar las bolas, simplemente las guardas en el congelador en un recipiente hermetico, o envueltas en film transparente hasta que las necesites de nuevo. Las bolas se descongelaran en una media hora o poco mas, y ya las tendras listas para empezar a hacer una maravillosa pizza casera que disfrutar con la familia.

Receta de masa de pizza integral de espelta

Espero que te guste esta receta de masa integral y con ella hagas deliciosas pizzas saludables! En este blog tienes unas cuantas pizzas hechas con esta masa de espelta.

Y si las preparas desde cero, me encantara que me cuentes en los comentarios el resultado y si te ha gustado la experiencia!

Que tengas un feliz dia!

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Masa para pizza con Thermomix. Receta - Recetas de cocina ...

Para hacer masas de pizza hay bastantes variantes, hoy es la primera que hacemos por libre con Thermomix y la primera elaboracion que os proponemos, pero....
From: www.directoalpaladar.com

Para hacer masas de pizza hay bastantes variantes, hoy es la primera que hacemos por libre con Thermomix y la primera elaboracion que os proponemos, pero habran mas con diferentes matices. El tiempo que nos ha costado elaborar la masa para pizza con Thermomix no supera los cinco minutos teniendo todos los ingredientes a mano. Lo que mas tarda es el reposo, porque luego la coccion y comerla sera visto y no visto.

Los ingredientes (4 pizzas medianas) 400 gramos de harina, 50 gramos de aceite de oliva suave, 8 gramos aproximadamente de sal, 30 gramos de levadura y 180 gramos de agua.

La preparacion Pon en el vaso la levadura y el agua, programa 1 minuto a 37o C velocidad 4. Anade a continuacion el aceite, la sal y la harina, programa de nuevo 1 minuto, vaso cerrado a velocidad Espiga. Comprueba que la masa quede despegada del vaso, si no es asi, anade un poco mas de harina. Forma una bola y deja reposar la masa en un bol untado en aceite hasta la hora de hacer la pizza, cuanto mas repose mejor, como nos dijo Genaro.

La degustacion Pues esta noche probaremos la Masa para pizza con Thermomix, veremos con que la cubrimos para saborearla bien, ¿alguna propuesta?


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Receta de masa de pizza de espelta, variedad de trigo más ...

Jan 28, 2016 · Receta de masa de pizza de espelta. La espelta es una variedad de trigo antigua mucho más nutritiva y digerible y con menos gluten. 300 gramos harina de espelta. 150-200 mililitros agua (EMPIEZA POR POCO¡¡¡ porque es más fácil echar más agua porque la masa está seca que lo contrario) 1/2 cucharadita sal marina. 2 cucharadas aceite de oliva.? Si os gustan las pizzas, no tenemos porque privarnos mucho si priorizamos las pizzas caseras frente a las envasadas y buscamos ingredientes mas sanos.
From: lacocinaalternativa.com

Si os gustan las pizzas, como a nosotros, no tenemos porque privarnos mucho si priorizamos las pizzas caseras frente a las envasadas y buscamos ingredientes mas sanos. Por ejemplo, en vez de la masa comprada de harina refinada, podemos elaborar nosotros la masa con harina de espelta, una variedad de trigo antigua mucho mas nutritiva y digerible y con menos gluten.

Tambien existen otras masas saludables como la de centeno, sin gluten (con harina de arroz integral, de garbanzo o sarraceno) o con coliflor. Pero para empezar a acostumbrar el paladar de la familia, sobre todo de los ninos que suspiran por todo lo que viene en plastico :(, esta masa de pizza de espelta es facil y manejable.

Estos son los ingredientes y los pasos para elaborar la masa de piza de harina de espelta:

Congelar la masa

La opcion mas practica es congelar esa masa extendida ya pre-horneada y asi, cuando tengamos prisa, solo tenemos que sacarla del congelador, poner los ingredientes y al horno y a disfrutarla en pocos minutos.

Recetas de pizzas verdes


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Pizza Domino´s Thermomix - La Juani de Ana Sevilla

1- Agua y aceite de oliva, 2 min. 37º, vel.1. 2- Añadir la levadura, 4 seg. vel.4. 3- Agregar la harina de fuerza, harina pre-cocida de maíz, sal y orégano, 4 min. Espiga. 4- Levar hasta que doble su volumen en un lugar cálido tapado, dividir en 3, (saldrán 3 pizzas normales de unos 400 gr. cada una de masa), estirar espolvoreando sémola ...Pizza Domino´s Thermomix, Pizza Domino´s Mambo, Pizza Domino´s olla GM,.
Keyword: Pizza Domino´s Thermomix, Pizza Domino´s Mambo, Pizza Domino´s olla GM,
From: www.juanideanasevilla.com

Preparacion

1- Agua y aceite de oliva, 2 min. 37o, vel.1.

2- Anadir la levadura, 4 seg. vel.4.

3- Agregar la harina de fuerza, harina pre-cocida de maiz, sal y oregano, 4 min. Espiga.

4- Levar hasta que doble su volumen en un lugar calido tapado, dividir en 3, (saldran 3 pizzas normales de unos 400 gr. cada una de masa), estirar espolvoreando semola de trigo, que se vaya pegando a la masa.

5- Precalentar el horno a 220o.

6- Pinchar bien toda la masa con un rodillo punteador o tenedor, pincelar con aceite de oliva, tomate y el relleno que os guste. Yo las hice con bacon y jamon cocido y de  pollo, como vereis en las fotos.

7- Hornear (220o) de 15 a 18 minutos, para que quede la masa bien crocante. Nada mas sacarla del horno, espolvorear con oregano, eso le da un toque espectacular!





Semola y harina precocida, en mercadona, carrefour....

Yo le hago siempre unos cortes a las masas, levan mejor!

Ya levada

Salen 3 pizzas normales, yo siempre hago dos y una masa la congelo, cuando ya tengo dos congeladas, ese dia no tengo que hacer, jejeje

Espolvoreamos la semola

Estiramos bien!

Pinchar bien la masa,

Pincelamos con un poco de aceite

tomate frito

Yo siempre les pongo un poco de mozzarella rallada antes del relleno

Cubrimos con bacon en tiras y jamon cocido en tacos!

y otro poquito de queso mozzarella

Y aqui una de pollo, pongo trocitos de queso en lochas semi-curado

dos pechuguitas en tacos salpimentadas con ajo, perejil, sal y un chorrito de aceite, adobadas, vamos, que les da un gustin, y en los huecos, tiras de bacon

otro poco mas de queso

Espolvorear oregano recien sacadas del horno, vereis que buenas!!

Y lista, quedan de alucine! 

Mirad que borde,ummm

Y aqui la de pollo, me chiflan estas dos pizzas!!

Gustais?? Ayyy, que pena que no se puedan hacer todos los dias, 


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Pizza integral con tomate, mozzarella ... - Recetas Thermomix

Apr 29, 2012 · Casi todos los sábados cenamos pizza y ayer, cómo no, también. Pero esta vez en vez de hacer la masa típica la he hecho integral (para cuidarnos un poco aunque a las niñas se las hice normales) y ¡nos ha gustado mucho!.. Me encantan los sábados porque preparas la cena sin prisa, sin pensar en el madrugón del día siguiente, no hay cole, …, y ya tenemos por …Casi todos los sabados cenamos pizza y ayer, como no, tambien. Pero esta vez en vez de hacer la masa tipica la he hecho integral (para cuidarnos un poco.
From: www.misthermorecetas.com

Casi todos los sabados cenamos pizza y ayer, como no, tambien. Pero esta vez en vez de hacer la masa tipica la he hecho integral (para cuidarnos un poco aunque a las ninas se las hice normales) y ¡nos ha gustado mucho!.

Me encantan los sabados porque preparas la cena sin prisa, sin pensar en el madrugon del dia siguiente, no hay cole, …, y ya tenemos por costumbre hacer unas pizzas y comerlas mientras vemos una pelicula.

A quien mas las gusta hacerlas es a las ninas porque lo de amasar, como dicen ellas: «mola». Ellas se hacen sus propias pizzas minis con distintas formas, como la cabeza de Micky Mousse y ¡quedan preciosas!.

Las he hecho con queso mozzarella, tomate, anchoas, champinones y albahaca, pero tambien quedan muy ricas con calabacin, pimiento, pavo, jamon york, …

Dentro de poco pondre recetas de masas para pizzas normales, pero me apetecia empezar con esta integral, tal vez porque se acerca el verano y hay que cuidarse.

¡Espero que os guste!.

* Para la masa:

– 200 gr. de agua

– 50 gr. de aceite de oliva

– 20 gr. de levadura prensada fresca de panaderia o 1 sobre de levadura seca de panaderia

– 370 gr. de harina integral

– 1 cucharadita de sal

* Para el relleno:

– salsa de tomate casera o 1 bote de salsa de tomate casera Orlando

– 3 tomates cortados en rodajas finas

– 300 gr. de queso mozzarella, en lonchas

– 1 lata de anchoas

– 1 lata de champinones laminados

– 2 cucharaditas de oregano

– hojas de albahaca

Vertemos el agua, el aceite y la levadura en el vaso de la Thermomix. Programamos 30 segundos, temperatura 37o y velocidad 2.

Incorporamos la harina integral y la sal. Programamos 1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga (la cantidad de harina puede variar segun la marca; para saber si ha quedado bien, la masa tiene que despegarse del vaso con facilidad y al sacarla, el vaso tiene que quedar limpio).

Retiramos la masa del vaso, hacemos una bola (con las manos engrasadas con un poco de aceite) y la metemos en una bolsa para congelar. Dejamos que repose durante ¾ hora, en un sitio libre de corrientes y a temperatura ambiente (por ejemplo, dentro de el microondas).

Precalentamos el horno a 220o.

Enharinamos la superficie donde vamos a extender la masa.

Sacamos la masa de la bolsa, la dividimos en tres partes iguales y las estiramos con ayuda de un rodillo hasta que queden muy finas y con forma redonda.

Untamos la bandeja con un poco de aceite, colocamos una de las masas encima y cortamos los bordes de la masa con un cuchillo, justo por el borde de la bandeja.

Echamos 3 o 4 cucharadas de tomate y lo extendemos con una cuchara. Encima colocamos unas rodajas de queso mozzarella, de tomate natural y anchoas. Espolvoreamos un poco de oregano y horneamos durante 20-25 minutos, a 220o.

Hacemos otra exactamente igual pero sustituimos las anchoas por champinones laminados. Y la tercera podemos hacerla mezclando anchoas y champinones o podemos hacerla con rodajas de calabacin, trozos de pimiento rojo y trocitos de pavo o jamon de york.

Cuando sacamos las pizzas del horno, las adornamos con unas hojas de albahaca.


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Pizza de espelta integral - Thermomix® Barcelona

Feb 06, 2021 · 400 g de harina de espelta integral. 1 cucharadita de sal. Preparación. Engrase ligeramente un bol grande con aceite y reserve. Ponga en el vaso el agua, el azúcar y la levadura prensada y mezcle 20 seg/vel 2. Añada la harina, el aceite y la sal y amase 2 min/. Ponga la masa en el bol engrasado y dele forma de bola.Pizza de espelta integral, una receta de Masas, panes y reposteria, elaborada por NURIA IBANEZ SERRANO. Descubre las mejores recetas de Blogosfera Thermomix® Barcelona.
From: thermomix-barcelona.es

Hello!!!!

Soy Nuria Ibanez agente comercial de Thermomix® Esplugues. Estoy enamorada de alguien que nos ayuda con las tareas de casa, que me regala tiempo libre para mi y para compartir con los mios, que no me da trabajo, que me ayuda a seguir una dieta saludable y hasta hacerme mis propios cosmeticos naturales. Me habla claro y con mucho respeto, es un companero fantastico. Desde que lo conozco no puedo vivir sin el. Vigilad es adictivo!! Se llama Thermomix® TM6

Soc la Nuria Ibanez agent comercial de Thermomix® Esplugues. Estic enamorada d'algu que ens ajuda a fer les feines de casa, que em regala temps lliure per a mi i per compartir amb els meus, que no em dona feina, que m'ajuda a fer una dieta saludable i fer els cosmetics naturals.  Em parla clar i amb molt de respecte, es un company fantastic!! Des que el conec no puc viure sense ell. Vigileu, es adictiu!!!. Es diu Thermomix® TM6


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Cómo hacer masa de pizza casera integral de espelta

Dec 19, 2020 · Pero son los napolitanos los que reivindican el arte de la auténtica pizza. La base tradicional se hace con harina de trigo tipo 00, agua, sal y levadura, pero como todo, la pizza a …Aprende como hacer masa de pizza casera mas saludable y nutritiva con harina integral de espelta, queda muy rica y crujiente y es facil de preparar..
From: lapalmerarosa.com

Como hacer masa de pizza casera integral de espelta

Post Patrocinado por Comeztier

Que levante la mano a quien le guste la pizza, veo muchas manos levantadas 😀

Y es que ¿a quien no le gusta la pizza?, sin duda el plato mas internacional de la cocina italiana y que ellos han sabido exportar muy bien por todo el mundo.

Hoy en dia hay pizzas de casi todo y eso atane tambien a la base.

Se cree que los origenes de la pizza tal como la conocemos hoy estan en Napoles, aunque ya desde tiempos de los romanos se consumian este tipo de masas aplastadas.

Pero son los napolitanos los que reivindican el arte de la autentica pizza.

La base tradicional se hace con harina de trigo tipo 00, agua, sal y levadura, pero como todo, la pizza a evolucionado y a mutado y quien dice que no se pueden usar otras harinas o cereales, al fin y al cabo lo que cuenta es el concepto de pizza.

Las recetas estan para reinventarse una y otra vez, si no la cocina no evolucionaria.

Y espero que no se me ofenda ningun italiano por lo que estoy diciendo, que quede claro que esta pizza es una version con masa integral.

Hacer pizza en casa

Hoy te voy a confesar una cosa, aunque igual no te lo crees, pero te aseguro que es cierto, ahi va: “nunca he comprado una pizza congelada ni precocinada, ni siquiera la masa” ya esta ya lo he dicho, jaja.

Y tampoco he comprado nunca una sopa de sobre. Igual estas pensando que soy muy rara, jaja, quizas, lo que si soy es una persona que se preocupa por su alimentacion.

¿Porque te cuento esto? Pues porque hacer masa de pizza es bastante facil, y las pizzas industriales para mi son veneno, es un alimento ultraprocesado lleno de conservantes y aditivos nada buenos para la salud.

Y pensar que hay mucha gente que solo consume este tipo de comida, a mi me da mucha pena, porque no son conscientes del dano que hacen a su salud.

Yo la pizza, siempre, siempre, la he hecho en casa, aunque resulte dificil de creer, pero no te miento.

Como hacer masa de pizza casera con harina integral de espelta

En esta ocasion he querido preparar la masa para la pizza con la nueva harina integral de espelta de Comeztier, queria probar que tal funcionaba esta harina, y tengo que decirte que el resultado me ha encantado, mejor dicho, nos ha encantado, porque mi marido que es de paladar fino 😀 me dijo que era la mejor pizza que se habia comido en mucho tiempo, y eso viniendo de el es mucho decir, jaja.

Ya habia probado esta harina integral en esta otra receta de quiche de cebolla, que tambien nos encanto.

La masa queda fina, crujiente y nada pesada. Es verdad que no crece como la hecha con harina blanca, pero ni falta que le hace, a mi siempre me ha gustado mas la pizza con la masa muy fina, aunque “para gustos, colores” como dice el dicho.

Esta masa con harina integral se prepara igual que con harina refinada, solo hay que mezclar todos los ingredientes, amasar hasta que este todo bien ligado, hacer una bola y dejar reposar hasta que fermente y haya doblado su volumen, y listo.

Lo que si debes tener en cuenta, es que la harina integral es mas densa y absorve mas liquidos, por lo que habra que reducir la cantidad de harina de la receta o aumentar los liquidos. En esta receta que te traigo, las cantidades ya estan calculadas para que la masa salga perfecta, pero por si quieres adaptar alguna otra receta y cambiar la harina blanca por la integral, debes tener en cuenta esto.

La masa de pizza congela perfectamente, asi que puedes hacer mas cantidad, dividirla en porciones y congelarla.

Yo lo he hecho muchas veces, y asi el dia que se te antoja pizza, descongelas la masa en un par de horas, anades un pelin de harina, amasas ligeramente, la estiras y la rellenas a tu gusto y al horno. Todo con ingredientes naturales, super rica y nada de pizzas congeladas 😉

La masa se estira con las manos, nada de rodillo, puedes ir presionando con los dedos y estirandola o si te atreves girandola en el aire como lo hacen los autenticos pizzaioli, pero para esto hace falta mucho arte y mucha practica 😀

La pizza la puedes rellenar con lo que quieras, las combinaciones son infinitas, pero si es fundamental una buena base de tomate frito, en las instrucciones te explico como hacer la base de tomate, que tambien puedes hacer una buena cantidad y congelar o dejar en la nevera en tarros.

Existen otras pizzas que no llevan base de tomate como las pizzas blancas, en las que se usan otro tipo de salsas.

Tengo que decir, que esta pizza, se me retosto un poco mas de la cuenta, eso es porque la puse demasiado pegada a la parte de arriba del horno, asi que no la pegues demasiado al grill para que no te pase lo mismo 😉

Receta de pizza integral de espelta com mozzarela, jamon serrano y rucula


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