masa de raviolones

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Rellenos para Ravioles - Receta de los 5 Rellenos para ...

Los ravioles rellenos tienen a la espinaca o la acelga como una de las protagonistas exclusivas de lo que va dentro de la masa. Es que queda realmente bien y la tradición así lo demanda. Sofreímos una cebolla grande en una sartén con un chorrito de aceite de oliva o bien con un trocito de manteca, también le agregamos 2 tazas de espinaca ...Raza Italiana - Rellenos para Ravioles. Los 5 Rellenos para Ravioles mas utilizados y mas ricos. Ravioles Caseros. Comidas Italianas..
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RELLENOS para RAVIOLES 5 Rellenos para Ravioles Caseros

Rellenos para Ravioles. Sin duda alguna, los Ravioles caseros son uno de los platos favoritos del mundo. Por lo que es indispensable tener siempre a mano alguna receta para prepararlos en casa.

Segun la historia, la palabra raviolli hace referencia a todo tipo de pasta rellena que comunmente se prepara en forma cuadrada.

Los ravioles son una pasta delgada que envuelve a un relleno y que despues que hierven, se sirven con una salsa o caldo. Los rellenos son tan diversos que van desde la ricotta, verduras hasta carnes y varian segun la region.

Ciertamente los ravioles son un representante delicioso de la gastronomia Italiana y son perfectos para consentir todos los paladares.

A continuacion veremos 5 tipos de rellenos diferentes de ravioles:

Para empezar hagamos primero la masa casera para los ravioles y luego veremos los distintos rellenos que podemos preparar.

Para la masa: Ingredientes Preparacion Rellenos para Ravioles, 5 gustos: Ravioles de Espinaca

Los ravioles rellenos tienen a la espinaca o la acelga como una de las protagonistas exclusivas de lo que va dentro de la masa. Es que queda realmente bien y la tradicion asi lo demanda.

Ravioles de Pollo

Se puede utilizar pollo desmenuzado y sazonado, para hacer tan solo ravioles de pollo solamente. Ideales para quienes prefieren la carne de pollo como relleno exclusivo de los ravioles.

Ravioles de Ricota

Otro clasico de los ravioles es el relleno de ricota, es el tipico queso italiano que le da un sabor suave y neutro a la vez. Sin embargo, es riquisimo y muy tentador como plato especial.

Ravioles de Calabaza

A la hora de comer pastas saludables son muy elegidos, ademas de la combinacion con queso que lo hace mas sabroso. 

Ravioles Veganos

Vamos a intentar con un relleno similar al de espinaca, pero con algunas variantes mas interesantes.

Para el armado: Las mejores salsas para ravioles Trucos y Consejos


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Raviolones de cordero | |Unaricareceta

Mientras tanto estiráramos la masa y colocamos el relleno, pintar con agua y tapar con la otra masa, cortar los ravioles y cocinar en bastante agua con sal. Para el relleno, en un sarten colocamos la carne de cordero cortado en cuadraditos, sal pimentamos a gusto, desglazamos con el vino y finalmente agregamos nuestra cebolla cortada.La receta de los ravioles de cordero esta hecha a base de….
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Puntuacion media 5/5

La receta de los ravioles de cordero esta hecha a base de vino y verduras ideales para acompanar esta carne, pues te quedara tan suave que no resistiras, y volveras a prepararla una y otra vez, provecho!!!

La carne de cordero tiene un alto valor biologico, es facil de digerir, ayuda al sistema inmunologico, vitamina B, tiene un alto contenido en hierro y acido folico, ideal para deportistas y dietas.

Informacion y nutricion Ingredientes Como preparar ravioles de cordero


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Receta de Raviolones de calabaza - Las recetas del Chef

Nov 23, 2016 · Receta de Raviolones de calabaza. Receta de Raviolones de calabaza, fácil y deliciosa. Esta receta pertenece a nuestra sección de Pastas. Se creativo y ponle tu toque! Ingredientes: Para la masa: 1 kg de harina tamizada y extra para polvorear. 5 huevos. 1 cucharadita de sal. 5 cucharadas de aceite mezcla. 3 cucharadas de espinaca procesada y ...Just another WordPress site.
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Receta de Raviolones de calabaza

Receta de Raviolones de calabaza, facil y deliciosa. Esta receta pertenece a nuestra seccion de Pastas. Se creativo y ponle tu toque!

Ingredientes:

Para la masa:
1 kg de harina tamizada y extra para polvorear.
5 huevos.
1 cucharadita de sal.
5 cucharadas de aceite mezcla.
3 cucharadas de espinaca procesada y bien escurrida.

Para el relleno:
1 kg de calabazas.
2 cucharadas de aceite de oliva.
1/2 taza de azucar.
6 choclos.
1 taza de queso rallado.
2 o 3 huevos enteros.
2 cucharadas de hojas de tomillo.
Sal y pimienta negra.

Para la salsa:
4 dientes de echalotes.
2 dientes de ajo.
1 cucharada de aceite de oliva.
1 lata de tomates en cubitos.
16 hojas de albahaca fresca.
16 hojas de salvia.
Sal y pimienta blanca.
2 copas de vino blanco seco.

Varios:
5 cucharadas de sal gruesa.
1/2 taza de aceite de oliva mezcla.

Preparacion:

Ponga la harina tamizada dentro de un bol, agregue la sal, los huevos, una taza de agua, el aceite mezcle y 2 o 3 cucharadas de pure de espinaca (blanqueada 3 minutos, escurrida y procesada. Blanquear es solamente aflojar la verdura y puede ser al vapor o sumergiendola y retirando enseguida del agua hirviendo). Trabaje la masa con las manos y dentro del bol.
Amase fuertemente con las manos unos 10 minutos o hasta que la masa haga pequenos ruiditos.
Luego separe la masa en 2 bollos y estirelos, con un palote, sobre la mesa previamente espolvoreada con harina. Haga de los bollos 2 tapas finas.

Relleno y armado:

Corte las calabazas por la mitad y retire las semillas y las hilachas.
Ponga las calabazas en una asadera, rocielas con aceite y espolvoreelas con azucar.
Lleve las calabazas al horno, a temperatura moderada, alrededor de 30 minutos.
Hierva los choclos 5 minutos en agua salada. Luego rallelos con rallador de verduras o con la parte gruesa del rallador de queso.
Procese las calabazas junto con el choclo y el queso rallado. Incorpore a la procesadora los huevos, las hojitas de tomillo, sal y pimienta a gusto. Procese.
Ponga una hoja de masa sobre la mesada fria y espolvoreada con harina. Con una cuchara, forme montoncitos de relleno, de tamano parejo, a 10 cm uno de otro.
Moje con los dedos los costados de la masa base y cubrala con la otra hoja de masa. Apriete los bordes de cada montoncito con una regla de madera, para marcar los raviolones de 10 x 10 cm cada uno.
Una vez marcados, corte los raviolones por lineas, con una ruedita de cortar pasta.
Caliente abundante agua con una cucharada de sal gruesa por cada 1 y 1/2 litro de agua. Agreguele un chorro de aceite de oliva mezcla. Una vez que el agua hierva, cocine los raviolones solamente 3 minutos.
Retire los raviolones y paselos suavemente por agua fria para cortar la coccion. Juntelos con aceite, asi no se pegan unos con otros, y llevelos al frio, para que se compacten y endurezcan. Reservelos para terminar su coccion en la sarten con la salsa.

La salsa:

Para hacer la salsa, filetee las echalotes y los ajos y luego salteelos en una sarten con una cucharada de aceite de oliva. Agregue el tomate, 8 hojas de albahaca y 8 de salvia picadas gruesas, sal, pimienta blanca a gusto, el vino y revuelva con cuchara de madera. Cocine 5 minutos. Si la salsa quedara muy espesa, anada una taza de agua.
Una vez lista la salsa, termine la coccion de los raviolones. Incorpore los raviolones a la sarten con salsa, uno por uno y con cuidado. Cocine 3 minutos mas para que terminen de llegar a su punto justo.

Servir:

Caliente en el horno la fuente a donde va a servir. Ponga los raviolones bien acomodados, todos con el relleno panza arriba y mojaditos con la salsa. Llueva con salvia y albahaca picadas.

¡A disfrutarlos!
 

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