masa de shawarma

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Cómo preparar un shawarma árabe con la receta original ...

Nov 09, 2021 · Perú Cómo preparar un shawarma árabe con la receta original El shawarma es un plato popular en Siria, Turquía, Líbano, Egipto e Israel. Aprende a prepararlo con esta receta fácil y …El shawarma es un plato popular en Siria, Turquia, Libano, Egipto e Israel. Aprende a prepararlo con esta receta facil y rapida..
From: www.infobae.com

Las calles de Lima han recibido una serie de emprendimientos dedicados a la comida rapida o de al paso. Entre ellas podemos encontrar los populares hornos de carne para armar los deliciosos shawarmas. La receta original tiene su origen en el Medio Oriente. Aqui, la estrella principal es la carne y su rico sabor por la forma en la que se cocina. Hay varias alternativas como el pollo, pavo, res o ternera.

¿COMO PREPARAR UN SHAWARMA?

INGREDIENTES

1 kilo de carne (de preferencias que sea de cordero o res)

1 cebolla blanca grande

1/2 taza de perejil bien picado

1/2 cucharadita de pimienta negra molida

1/2 cucharadita de pimienta blanca molida

1 pizca de clavo de olor molido

1 cucharadita de cilantro

1/2 cucharadita de canela

1/2 taza de aceite de oliva

Jugo de 1 limon y sal al gusto

PREPARACION

Comenzaremos con la carne. Con mucho cuidado, le quitaremos toda la grasa y haremos cortes en laminas finas.

En un recipiente, vamos a colocar la carne y todas las especias. Vamos a llevarlo a refrigeradora por unas 12 horas para que se pueda marinar muy bien para que los sabores logren impregnarse.

Ahora, vamos a ayudarnos de una sarten. Colocaremos un poco de aceite, oliva o vegetal. Colocamos la carne marinada por unos 5 minutos.

Cuando la coccion este lista, ya podemos armarlo.

Agarraremos un pan pita y formaremos una cama de lechuga picada, tomate, aros de cebolla y perejil. Anadimos una buena porcion de carne preparada y lo acomodamos con un poco de salsa tahini, yogur o mayonesa de tu preferencia.

¿COMO HACER PAN PITA?

Por lo general, el shawarma se arma con una tortilla de trigo o pan pita, lo suficientemente delgado para poder enrollar. Solo necesitamos algunos ingrediente para armar la pasa y dejarla lista para nuestra preparacion.

INGREDIENTES

500 gramos de harina

250 ml de agua tibia

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de azucar

25 gramos de levadura fresca

PREPARACION

En un recipiente vamos a poner la harina, sal, azucar y el aceite de oliva. Ponemos en un cuenco amplio la harina, la sal, el azucar y el aceite de oliva. Antes de agregarla, vamos a disolver la levadura en agua tibia.

Todos los ingredientes los vamos a mezclar y con ayuda de nuestras manos vamos a amasar durante unos diez minutos.

Con ayuda de una balanza o solo con nuestras manos, vamos a hacer porciones iguales, que pueden pesar unos 80 gramos aproximadamente.

Luego de que las formamos, colocamos estas separaciones en una bandeja y las vamos a cubrir con un pano humedo. Va a reposar por unos 45 minutos o hasta que doblen su volumen.

Mientras esperamos que quede perfecta la masa, precalentamos el horno a 220 o 250oC con la bandeja que usaremos. Con un rodillo vamos a aplanarlas y se van a hornear , calor arriba y abajo, con la bandeja donde vamos a hornear entre 8 y 10 minutos.

Al ver que se inflan, y se separan en dos capas, significa que esta yendo por un buen camino. Quedara bien si queda un hueco en el centro. Lo retiramos del horno.

Para que queden calientes, solo nos ayudaremos de un pano para cubrirlos. Si se enfrian, puedes calentarlos en una sarten o tostadora.

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Pan para shawarma - conclusion.com.ar

Jan 09, 2019 · Pan para shawarma. Este es un pan fácil de hacer y lo bueno que lo podes tener con anticipación y freezar. Podes hacer shawarma (ya sea de cordero, carne o pollo) o por qué no usarlo para hacer fajitas o las famosas warps (del ingles envolver o enrollar en gastronomía). De la forma que lo uses vas a disfrutar hacerlo.Un pan de origen hindu pero que se hizo popular gracias al shawarma. Tiene muchos nombres: yufka, pan de servilleta, arabe, pita o kebab..
From: www.conclusion.com.ar

Pan para shawarma. Este es un pan facil de hacer y lo bueno que lo podes tener con anticipacion y freezar. Podes hacer shawarma (ya sea de cordero, carne o pollo) o por que no usarlo para hacer fajitas o las famosas warps (del ingles envolver o enrollar en gastronomia). De la forma que lo uses vas a disfrutar hacerlo.

Ingredientes para 15 panes de 20 cm de diametro:

-Harina 000 300 gramos
-10 gramos de levadura fresca ( si es seca en polvo 2 gramos )
-10 gramos de sal o una cucharadita
-150 cm3 agua.
-Aceite de oliva 20 cm3.

Preparacion:

En un bol agregar el harina con la sal y formar en el centro un hueco, sumar la levadura y el agua, el aceite y mezclar hasta unir todos los ingredientes. Luego amasar hasta obtener una masa firme y homogenea. Dejamos descansar.

Descansar por espacio de 20 minutos, cortar masa de igual peso formamos bollitos, las tapamos y dejamos leudar al doble. Estiramos los bollos con un palo de amasar y harina hasta lograr un circulo de aproximadamente 20 centimetros.

Lo llevamos a la sarten por espacio de tres minutos o hasta que noten que en la parte superior empieza a inflarse, lo damos vuelta y lo dejamos 20 segundos mas. Despues lo sacamos de la sarten, lo ponemos en un plato y lo tapamos con una bolsa o repasador. Esto es para ayudar a que no se vaya toda la humedad y asi nos mantenga nuestro pan de forma flexible y podamos enrollar nuestra preparacion, de lo contrario se nos secaria, quedaria fragil y podria romperse por su sequedad.

¡Que disfruten de preparar este plato!


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From: www.revistacocina.com

¿Que es el pan de pita?

Es un pan redondeado y plano, el cual esta enriquecido con aceite de oliva, se hornea a altas temperaturas, por lo cual se obtiene una corteza crujiente y un interior hueco, es decir, sin miga. Es por eso que este pan de pita, se come rellenandolo de muchos ingredientes, por ejemplo verduras, carne asada y picante (shawarma) y es originario de Oriente medio.

Si se rellena el pan de pita con falafel (pasta de garbanzos) se obtiene su version vegetal.

¿Como se hace el pan de pita? ¿Como comer el pan de pita?

Sirvelo relleno de verduras, como pimiento, cebolla, tomate, lechuga y carne asada en tiras. Si lo deseas anade picante y salsa yogurt.


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From: www.directoalpaladar.com

El kebab esta tan asentado en nuestra cultura gastronomica que parece mentira pensar que hasta hace no muchos anos era practicamente desconocido. Hoy encontramos locales de esta especialidad de Oriente Medio de comida rapida en casi cualquier esquina, compitiendo con hamburguesas, porciones de pizza y perritos calientes. Pero la terminologia puede confundir a mas de uno.

Todo el mundo parece tener claro que es un kebab: un plato de carne troceada, vegetales crudos o cocinados y salsas envueltos en una masa de plan plano, normalmente para llevar.

¿Estamos usando bien el termino? ¿Que es entonces un doner? ¿Y en que se diferencia del shawarma, el durum o el gyros? Vamos a intentar aclarar un poco los conceptos basicos.

El doner es kebab, pero no todo el kebab es doner

Se ha popularizado el termino kebab -o kebap- como el generico para estos platos, pero no lo estamos usando del todo bien. Kebab no quiere decir mas que carne cocinada a la parrilla, normalmente en brochetas o pinchos, aunque no siempre es asi. Tambien llamados kabobs o kabab, son tipicos de las cocinas de Oriente Medio y se han extendido a otras culturas mediterraneas.

La mayoria de kebabs son platos de carne cocinada en piezas troceadas o formando pinchos de carne picada. Los mas comunes son a base de carne de cordero o carnero, pero tambien hay variantes de ternera, pollo, cabra o pescado y marisco, pudiendo incorporar verduras. El cerdo es menos frecuente debido a las restricciones religiosas.

Los aderezos, salsas y acompanamientos dependen de la receta concreta y de la tradicion de cada lugar. Por ejemplo, en Iran hay multitud de variantes y suele prepararse al aire libre como festin para compartir, con arroz, frutas secas y frescas, platos de verduras, ensaladas, etc.

Doner kebab o carne que gira

El termino doner proviene del turco y significa “que gira” o “que da vueltas”. Hace referencia a la forma de cocinar una mezcla de carne sazonada con forma de cono en un espeton vertical que gira lentamente durante varias horas. En un lateral se encuentra la fuente de calor que, como si fuera una parrilla o barbacoa, asa la carne poco a poco.

El sistema no difiere mucho de esa imagen que todos tenemos de los banquetes medievales en los que se asaba un cerdo en un gran palo sobre una hoguera, girandolo poco a poco a lo largo de mucho tiempo. Pero el doner se cocina en vertical -ahorrando espacio- y, obviamente, no de una pieza entera unica de carne.

Para preparar una racion la carne se va cortando en lonchas finas desde la cara opuesta a la fuente de calor, a medida que se va cocinando. Esto permite ir sacando las porciones necesarias durante muchas horas, mientras la pieza principal continua cocinandose en su interminable giro vertical.

Se cree que este sistema de coccion se ideo en el Imperio Otomano -actual Turquia- en el siglo XIX, adquiriendo rapidamente gran popularidad. La carne queda jugosa y crujiente, muy sabrosa por la coccion lenta y por la mezcla de aderezos y el contenido de grasa.

El doner kebab “occidentalizado”

Pero el doner no se volveria mundialmente famoso hasta la decada de 1970 cuando desembarco en Europa. Lo hizo a traves de Kadir Nurman, un inmigrante turco que comenzo a vender en Alemania una version del plato mas adaptada a los gustos occidentales.

La autoria exacta del kebab como hoy lo conocemos no esta sin embargo muy clara; es mas que probable que otros inmigrantes o descendientes vendieran versiones parecidas de la receta turca. Pero sin duda fue este emprendedor el que convirtio el doner kebab en un duro competidor de las hamburguesas y el currywurst.

Nurman introdujo la carne en un pan plano que completo con hortalizas frescas y salsas, convirtiendolo en un bocado perfecto para tomar sobre la marcha en la calle o en el parque. Se sirve rapido y se devora en cualquier parte, se puede personalizar al gusto, sacia y es muy barato; las razones de su exito son mas que evidentes.

Durum, un kebab enrollado

El durum no es mas que la version enrollada del doner. Mientras que el doner kebab original suele servirse en un pan plano mas gordito, como es el pan de pita o pide, el durum se prepara con masas mas finas y flexibles.

Esto permite enrollar todo el contenido para compactarlo y cerrarlo mejor, creando una especie de bocadillo mucho mas facil de transportar y comer sobre la marcha sin crear un desastre pringoso. No es raro que se sirva envuelto en papel de aluminio para compactarlo mejor y mantenerlo caliente, y es una elaboracion muy dada a reutilizar sobras como cocina de aprovechamiento.

En Europa no es raro que se utilicen las mismas tortillas de trigo que se emplean para las fajitas y burritos de la cocina mexicana. Los establecimientos mas tradicionales ofrecen panes tipicamente turcos, como el lavash o yufka. En Turquia es frecuente pasarlo por la plancha para dejar la masa crujiente, y puede llevar queso.

Shawarma, la version arabe

La popularidad del doner se extendio por muchos paises de Oriente Medio surgiendo asi variantes de otras culturas. El shawarma o shawurma es la version arabe, esencialmente muy similar aunque se suele considerar un plato diferente.

El termino shawarma es la traduccion al arabe de la palabra turca cevirme, otro termino que define el movimiento giratorio en vertical tipico de estos platos. Suele elaborarse con carne de cordero, pollo, pavo o ternera; jamas con cerdo. La carne suele ir menos compactada, no tiene tanta apariencia de “bloque”.

El shawarma se puede servir con pan de pita -dentro o enrollandolo como un taco-, con tortillas de trigo estilo wrap formando rollos o directamente en un plato. La carne se suele acompanar de ensalada -lechuga, tomate, pepino, cebolla-, encurtidos y otros ingredientes. Son populares las salsas de yogur o variantes del hummus.

Gyros, la apuesta griega

En este caso es mas facil deducir que, efectivamente, gyros es la palabra griega que se refiere al giro de la carne. El doner kebab llego a Grecia de la mano de inmigrantes procedentes de Oriente Medio y Anatolia, y su concepto no tardo en cuajar. El gyros es la version propia mas adaptada al gusto local, que destaca sobre todo por los productos frescos mediterraneos.

En Grecia es mas facil encontrar el gyros de cerdo, aunque tambien se preparan con las habituales mezclas de ternera, cordero o pollo, con diferentes aderezos. Se sirve con pan de pita griego, hortalizas frescas -normalmente tomate, cebolla y a veces lechuga-, patatas y salsa tzatziki de yogur. Por supuesto, hay mas variantes segun el gusto del comensal.

Esta tecnica de asado en vertical llego a Mexico a traves de inmigrantes libaneses dando origen a los populares tacos al pastor, elaborados con carne adobada de cerdo con o sin ternera, y servidos con tortillas de maiz.

La popularidad del kebab es tan grande que ya es facil encontrar preparados precocinados o ultracongelados para replicarlo en casa. A mi nunca me ha parecido muy apetitosa la vision del cono de carne dando vueltas sin parar, pero si me gusta la idea de adaptar la receta a una version casera para acompanar con lo que mas nos apetezca.

El kebab y sus variantes estan un poco en el punto de mira por posibles riesgos sanitarios o por su mala calidad nutricional, pero, como en todo, depende de la calidad de los ingredientes y como y con que se acompane. Igual que las hamburguesas.

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From: milrecetas.net

Hoy vamos a aprender Como hacer Shawarma en casa de una forma sencilla y relativamente rapida. ¡Tan solo 20 minutos! El shawarma es una comida tipica de paises arabes en los que se suelen asar los distintos tipos de carnes en varas. Se considera como una comida rapida ya que al estar listas las carnes solo hay que anadir los ingredientes y envolverlos en el pan arabe y disfrutar. ¡Vamos!

Como hacer Shawarma en casa de manera facil:

Lo mas probable es que no puedas cocinar las carnes en casa con una vara como en los shawarmas originales, sin embargo, esto no es motivo para detenerte, ya que puedes utilizar una parrilla o incluso el horno. Asi que lo unico que debes hacer es buscar todos los ingredientes que te recomendaremos y ponerte manos a la obra.

Los ingredientes: Para el pollo: Para la carne: Para la salsa tahini:

Te dejamos aqui mas recetas de crema de Garbanzos para deleitarte!

Pasos para la preparacion:

Envuelve todo e tu pan pita y disfruta de la deliciosa y saludable comida oriental en su maxima expresion!

Tambien te gustara sabes como preparar dos diferentes tipos de Shawarma.


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Receta de Shawarma o Döner Kebab - Recetas Arabes

Receta de Shawarma o Döner Kebab. El Shawarma (en árabe) o döner kebab (en turco), es un plato originario del Medio Oriente que consiste en finas laminas de carne de cordero, ternera, pollo o pavo (condimentadas) asada en un asador vertical y consumidas como bocadillo en pan de pita junto con vegetales (cebolla, perejil, tomate …etc.) y salsas ( tahina, yogur….etc.).El Shawarma (en arabe) o doner kebab (en turco), es un plato originario del Medio Oriente que consiste en finas laminas de carne de cordero, ternera, pollo o pavo (condimentadas) asada en un asador vertical y consumidas como bocadillo en  pan de pita junto con vegetales (cebolla, perejil, tomate …etc.) y salsas ( tahina, yogur….etc.). ….
From: recetasarabes.com

El Shawarma (en arabe) o doner kebab (en turco), es un plato originario del Medio Oriente que consiste en finas laminas de carne de cordero, ternera, pollo o pavo (condimentadas) asada en un asador vertical y consumidas como bocadillo en  pan de pita junto con vegetales (cebolla, perejil, tomate …etc.) y salsas ( tahina, yogur….etc.).

El termino “doner kebab” significa ( carne a la parrilla que da vueltas ) , esta forma, no es apropiada para hacerla en casa por la complicada maquinaria que necesita y porque hace falta  mucha cantidad de carne para realizarla. Sin embargo se puede preparar un plato exquisito de shawarma casero que sale tan rico o mas que el industrial.

Ingredientes: (4-6 Personas) Preparacion: Paso 1:

Limpiar la carne de grasa y nervios y cortarla en laminas finas pequenas.

Paso 2:

Mezclar la carne, con los otros ingredientes y marinar unas 12 horas minimo.

Paso 3:

En una sarten, calentar poco aceite y rehogar la carne marinada durante 3-5 minutos. Si se forman grumos mientras rehogar la carne, deshacerlos con un tenedor.

Paso 4:

Servir con pan de pita, ensalada (tomate, aros de cebolla y perejil) y salsa (tahini, yogur o mahonesa).

Variaciones

Se puede anadir al bocadillo de shawerma, queso fresco o patatas fritas.


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Shawarma de cerdo - comida rápida real! Recetas de ...

El método de plegado depende de la receta, el tamaño de la pita y el asado. Si el plato se asa en una plancha o se asa a la parrilla, es mejor hacer que el shawarma se cierre. Si usa pan de pita casero, a menudo es imposible hacer un sobre debido al tamaño.Lavash no tiene sabor y es insipido en si mismo, pero los platos son simplemente increibles. Especialmente si es un shawarma con carne. No es necesario correr a ningun lado y comprar esta creacion. Se.
From: es.food-of-dream.com

Lavash no tiene sabor y es insipido en si mismo, pero los platos son simplemente increibles. Especialmente si es un shawarma con carne.

No es necesario correr a ningun lado y comprar esta creacion.

Se puede cocinar muy facil y rapidamente en su cocina, resultara muy sabroso y satisfactorio.

Shawarma de cerdo - principios generales de coccion

La carne de shawarma se usa sin hueso. Se corta la carne, se frie en una sarten. Pero puede tomar los restos de kebab, cocinar carne de cerdo a la parrilla o hornear en el horno. Ademas de la carne, el relleno implica la adicion de otros productos.

Lo que se agrega al shawarma:

• Verduras, ensaladas;

• queso;

• huevos;

• setas;

• los verdes.

No debemos olvidarnos de la salsa, que le da sabor al plato, su sabor picante, lo hace jugoso y apetitoso. Prepararlo a partir de mayonesa, crema agria, mostaza, salsa de tomate. Anadir el ajo, las hierbas, varios condimentos. Puede utilizar salsas preparadas como "Ajo", "Queso", "Tartar".

Como rodar shawarma

Relleno en pita se puede envolver de diferentes maneras.

Shawarma se prepara abierto, cerrado, en forma de rollo o sobre. El metodo de plegado depende de la receta, el tamano de la pita y el asado.

Si el plato se asa en una plancha o se asa a la parrilla, es mejor hacer que el shawarma se cierre.

Si usa pan de pita casero, a menudo es imposible hacer un sobre debido al tamano. En este caso, es mas conveniente hacer un rollo o un rollo con un borde abierto.

Shawarma con carne de cerdo y zanahorias en coreano

Una receta sencilla para un delicioso shawarma con cerdo. Necesita zanahoria coreana ya preparada, comprada o ensalada casera. Puede tomar una zanahoria con cualquier aditivo, para diluir el sabor con repollo fresco. Ingredientes

• 200 g de carne de cerdo;

• 150 g de zanahorias;

• 70 g de mayonesa;

• 100 g de repollo;

• 30 g de ketchup;

• 1 cebolla;

• 2 cucharadas de mantequilla;

• 1 diente de ajo;

• especias;

• 2 panes de pita.

1. Corte el cerdo en tiras, pongalo en una sarten con dos cucharadas de mantequilla y comience a freir. Tan pronto como la carne comience a producir jugo, cubriremos la olla durante cinco minutos con una tapa y un guiso.

2. Corte la cebolla en mitades de aro finas, agregue a la carne, freir hasta obtener un color rosado. Sal al gusto. Puede salpicar si las zanahorias no estan afiladas.

3. Cambiamos la zanahoria coreana a un colador, dejando que el jugo se drene un poco.

4. Corte el repollo en tiras pequenas, limpie las manos y combine con las zanahorias. Revuelva

5. En la salsa de ketchup con mayonesa, agregue el ajo, si lo desea, sazone la salsa con hierbas frescas o secas. Revuelva

6. Coloque primero la col y la zanahoria en el pan de pita. Divida la ensalada por la mitad, suficiente para 2 porciones.

7. Poner encima el cerdo frito con cebolla.

8. Cubra todo con salsa de mayonesa con salsa de tomate y ajo.

9. Doble el shawarma con un sobre, transfieralo a una sarten seca y frie el pan de pita por ambos lados durante un minuto. Comer de inmediato.

Shawarma con carne de cerdo, queso y col china

Esta receta utiliza queso duro. Pero se puede tomar y el queso procesado, tambien, estara delicioso. Si no hay repollo de Pekin, puedes hacer shawarma con carne de cerdo y verdura blanca.

Ingredientes

• 100 g de cerdo;

• 80 g de col de Pekin;

• 50 gramos de queso;

• 50 g de crema agria;

• 0.5 dientes de ajo (mas);

• 0.5 cucharaditas. mostaza

• 0.5 zanahorias;

• verdes;

• 2 cucharadas de ketchup;

• 1 pan de pita.

1. Batir un trozo de cerdo con un martillo. Si es necesario, cortar en dos platos. Freimos en una plancha engrasada en ambos lados, como chuletas. 2. Enfriar la carne, cortar en tiras. Anadir el ketchup, la sal y mezclar con la carne. Dejalo remojar un poco.

3. Triture el repollo de Beijing, agregue las verduras y una zanahoria rallada.

4. Crema agria combinada con mostaza, agregue ajo, cualquier condimento y sal. Revuelva

5. Ponga la ensalada de col de Beijing en el pan de pita y cubra con salsa de crema agria.

6. Rallar una rebanada de queso, untar sobre crema agria.

7. Coloca encima el cerdo, untado con salsa de tomate.

8. Torcimos shawarma con un sobre. Si lo desea, freir en una parrilla o en una sarten seca, pero no por mucho tiempo, ya que el repollo de Pekin es muy tierno.

Shawarma con cerdo y champinones en escabeche

Para este shawarma, puedes usar hongos a tu gusto. Todos ellos estaran perfectamente combinados con la carne. De estos productos se obtienen dos grandes porciones.

Los ingredientes

• 200 g de carne de cerdo;

• 80 g de champinones;

• 100 g de repollo;

• 1 tomate;

• 0.5 zanahorias;

• 2 panes de pita;

• 0.5 manojo de verduras;

• 4 cucharadas de mayonesa;

• 2 cucharadas de ketchup.

1. Cortar la carne en rodajas, sazonar con sal. Poner la esencia de una sarten engrasada, freir por ambos lados durante 3 minutos, fuego moderado. Luego quitar, enfriar y cortar en trozos pequenos.

2. Corte el repollo en tiras, frote o la zanahoria en tiras, agregue hojas verdes picadas. Ensalada de sal, pimienta y mnem de manos para resaltar el zumo.

3. Mezclar la mayonesa y el ketchup.

4. Cortar las rodajas de tomate, los champinones tambien.

5. Expande ambas pita sobre la mesa.

6. Divide las verduras por la mitad, pon las tortas.

7. Ahora corte la carne a la mitad, cubra las verduras en la parte superior.

8. Vierta la salsa cocida sobre el cerdo y coloque los champinones picados.

9. En la parte superior distribuye una rodaja de tomate.

10. Solo queda envolver el pan de pita de cualquier manera conveniente. Puedes freir el plato en la sarten o comer de inmediato.

Shawarma con cerdo, pepinos y pimienta

El plato para esta receta es relativamente facil, pero sabroso y jugoso. Salsa inusual, preparada a base de yogurt natural.

Ingredientes

• 100 g de cerdo;

• 1 pita;

• 2 cucharadas de yogurt natural;

• 1 cucharadita. salsa de soja

• 1 pepino;

• 1 pimiento bulgaro;

• 2 ramitas de eneldo;

• 50 g de repollo;

• 1 diente de ajo;

• Pimienta, sal.

1. Lavar un trozo de carne de cerdo, limpiar y picar pajitas pequenas. Sazone con sal, pimienta, cambie a una sarten seca y cocine a fuego lento, revuelva ocasionalmente.

2. Hacer la salsa. Combine el yogur natural con especias, eneldo picado y salsa de soja. Agrega un diente de ajo machacado, pero puedes hacerlo sin el. Revuelva

3. El pimiento se libera de semillas, pajitas picadas, tambien repollo y pepinos. Puedes llevar repollo o cualquier otro tipo de repollo. Sazone los vegetales con especias.

4. Combine la carne con una cucharada de salsa, revuelva.

5. Combine la segunda parte de la salsa con las verduras y mezclelos tambien.

6. Ponga los vegetales, la carne en el pan de pita, luego la ensalada otra vez. ¡Enrolla el relleno en el pastel y el plato esta listo!

Shawarma con cerdo y huevo crepe

La opcion de una comida abundante con carne de cerdo y alto contenido en proteinas. La salsa se basa en crema agria, pero puede sustituir el yogur, como en la receta anterior.

Ingredientes

• 1 pita;

• 110 g de carne de cerdo;

• 1 huevo;

• 1 cucharada de ketchup;

• 100 g de repollo;

• 1 tomate;

• 2-3 cucharadas de crema agria;

• 1 cucharadita. aceites;

• 2-3 ramitas de perejil;

• mostaza al gusto;

• especias.

1. Batimos un trozo de carne para que se prepare rapidamente. Freir en la estufa con una gota de aceite hasta que este listo. Nosotros eliminamos

2. Engrasar la sarten con el aceite restante. Batir el huevo, verterlo sobre la superficie caliente y freir el panqueque. Retirar y enfriar. 3. Triture el repollo, mezcle con las verduras picadas, agregue el tomate picado.

4. Cortar las tortitas de huevo en tiras, ponerlas a las verduras.

5. La carne tambien se corta, se agrega a la masa total.

6. Combine la crema agria con mostaza, especias, ajo. Revuelva

7. Rellene el relleno con la salsa.

8. Lubrique una pequena seccion de pita con ketchup, ponga la ensalada preparada en ella, gire el shawarma de cualquier manera que sea conveniente.

Shawarma con cerdo y pepinillos

Una opcion muy picante, relleno sabroso e inusual para shawarma con cerdo. ¡Un plato que no se compra en ningun sitio! Si los pepinos son muy salados, entonces es necesario agregar cuidadosamente las especias.

Ingredientes

• 200 gramos de carne grasa;

• 300 g de salsa de soja;

• 30 ml de aceite;

• 1 tomate;

• 2 panes de pita;

• 100 g de pepinos salados;

• 50 g de ketchup;

• 0.5 pimienta;

• 50 gramos de queso;

• 40 g de mayonesa;

• Verdes, condimentos.

1. Cortar la carne en cubos. Vierta la salsa de soya sobre el cerdo, agregue los condimentos y revuelva. Dejar marinar durante diez minutos.

2. Poner las piezas en el aceite caliente, freir durante unos quince minutos. Luego saque la grasa en un bol.

3. Cortar los pepinillos y el tomate, picar la mitad del pimiento. Puedes usar un vegetal verde o rojo.

4. Frotamos el queso, lo anadimos a las verduras, lo mezclamos.

5. Lubrique la pita con ketchup, espolvoree con hojas verdes picadas.

6. Distribuimos verduras con carne, puedes llenar todo con mayonesa a la vez, sera mas sabroso.

7. Girar el rollo o sobre.

8. Cambiamos el shawarma a la parrilla, freimos el pan de pita en ambos lados.

Shawarma con carne de cerdo y papas caseras

Inicio receta de carne de cerdo shawarma. El plato no es del todo normal, ya que se prepara con patatas.

Ingredientes

• 1 pita;

• 100 g de cerdo;

• 100 g de patatas;

• 50 g de repollo marinado o pepino encurtido; • 1 cucharada de ketchup;

• 1.5 cucharadas de mayonesa;

• diente de ajo;

• tomate;

• Especias, aceite.

1. Cortar el cerdo en trozos, condimentar con especias, freir en una sarten con mantequilla hasta que esten tiernos.

2. Sacar la carne. Cortar las papas en tiras y freirlas despues del cerdo en el mismo aceite. Tambien remueve, puedes poner todo a la vez en una olla.

3. Agregue la col en escabeche o el pepino picado.

4. Cortar el tomate, enviar la masa total.

5. Mezclar la mayonesa y el ketchup, poner el ajo y las especias. Rellenamos el relleno.

6. Gire el pan de pita, forme un paquete apretado. Asegurese de freir por ambos lados en la parrilla o simplemente en una sarten seca.

Shawarma de cerdo - consejos y trucos utiles

• El relleno se puede preparar por adelantado, de modo que luego se convierta rapidamente en pan de pita. Pero sal las verduras deben estar inmediatamente antes de la formacion de shawarma. De lo contrario, liberaran el jugo.

• En lugar de ketchup, puedes usar pasta de tomate para la salsa. Solo es necesario diluirlo con una pequena cantidad de agua o salsa de soja, condimentar con especias, ajo.

• La carne de cerdo tendra mejor sabor y se cocinara mas rapido si esta marinada por un tiempo en especias o en salsa de soja comun.


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Receta LAFA Pan para envolver SHAWARMA

Mar 04, 2021 · El pan lafah o pan tabun es un pan plano y delgado muy antiguo y popular en los países del medio oriente, es una especie de pan pita más grande que se utiliza para envolver …La Lafa o Pan Tabun es como una pita, mas delgada y grande ✅ Muy popular en Israel y el medio oriente, con shawarma y mas..
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Hoy aprenderemos como hacer pan lafa o tabun, especial para envolver shawarma, kebab, falafel, o verduras. Es un pan que se hace sin horno y es muy facil de preparar.

El pan lafah o pan tabun es un pan plano y delgado muy antiguo y popular en los paises del medio oriente, es una especie de pan pita mas grande que se utiliza para envolver alimentos como la shawarma, por su suavidad y facilidad de manejo.

Este pan lafah se hace tradicionalmente dentro de un horno tabun, de ahi deriva su nombre, y se come con diferentes alimentos y salsas.

En Israel el pan pita y la lafa son muy populares, se sirven como entrada y acompanante en muchos restaurantes, ya que son versatiles al acompanar cualquier plato y su sabor es exquisito.

Como Preparar Pan Lafa o Pan Tabun


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Shawarma con carne picada: recetas paso a paso, secretos ...

Shawarma con carne picada: recetas paso a paso, secretos de cocina. Cómo cocinar un delicioso shawarma con carne picada. El shawarma confeccionado de hoy se puede comprar en muchos lugares, pero el shawarma mucho más delicioso y ciertamente más saludable se hace en casa. No hay nada difícil en el proceso.El shawarma confeccionado de hoy se puede comprar en muchos lugares, pero el shawarma mucho mas delicioso y ciertamente mas saludable se hace en casa. No hay nada dificil en el proceso. Lo principal.
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El shawarma confeccionado de hoy se puede comprar en muchos lugares, pero el shawarma mucho mas delicioso y ciertamente mas saludable se hace en casa. No hay nada dificil en el proceso. Lo principal es entender el principio de cocinar, y en el futuro sera posible, basado en el conocimiento adquirido, inventar sus propias recetas de shawarma con carne picada.

Shawarma con carne picada - principios generales

La composicion de shawarma incluye una variedad de productos: verduras, quesos, hierbas, productos carnicos. Todo esto se corta, se desmenuza y se envuelve en un pan fino y plano: pan de pita. Por otra parte, la pita se puede cocinar por su cuenta o comprar preparada. Para shawarma no resulto seco, todos los ingredientes picados se mezclan con la salsa, que esta hecha de crema agria o mayonesa.

Receta 1. Shawarma con carne picada, tomates frescos y pepinos

Ingredientes:

· 560 g de carne molida mixta (ternera con cerdo);

· 5 tomates pequenos;

· 3 pepinos;

· 320 g de queso ruso;

· 3 cebollas;

· 5 dientes de ajo;

· 140 g de mayonesa;

· 5 ramitas de eneldo o perejil.

Para pan de pita:

· 455 g de harina de trigo;

· 45 g de sal;

· 310 ml de agua.

Metodo de coccion:

1. Para comenzar, lleve la masa al pan de pita: vierta agua caliente en un recipiente profundo, disuelva la sal y deje enfriar un poco. Tamizar la harina y verterla lentamente en el agua, al mismo tiempo batir la masa con una batidora a una velocidad promedio de aproximadamente 7 minutos. Despues del engrosamiento de la masa, apague la batidora, amase la base con las manos hasta obtener elasticidad. Envuelto en una bolsa de plastico y dar un "descanso" durante 25 minutos. Divida la masa en 8 piezas identicas, enrolle en granulos finos. Ponga cada uno de ellos en una sarten caliente y frialos en uno y en el otro lado durante 2 minutos. Pan de pita listo sobre un pano limpio y humedo, incubado durante 15 minutos. 2. La carne picada lista se extendio en el caldero, revolviendo, asado en una llama promedio de 7 minutos. Sal, pimienta, mezclar bien, retirar del fuego, dejar enfriar.

3. Cebollas peladas cortadas en tiras.

4. Queso frotado en un rallador con pequenos agujeros.

5. Tomates y pepinos enjuagados, cortados en circulos.

6. Prepare la salsa: combine la mayonesa en una taza con las rodajas de ajo peladas y las verduras picadas exprimidas a traves de la caja de ajo, revuelva todo con fuerza.

7. Las capas de Lavash se untan con salsa, los tomates y los pepinos se colocan primero en la parte superior.

8. Espolvorear con queso.

9. Se pone carne picada asada sobre el queso.

10. Salsa de nuevo.

11. Con cuidado formar un rollo.

12. Poner en el refrigerador durante media hora para remojar y servir en la mesa.

Receta 2. Shawarma con carne picada armenia

Ingredientes para el lavash armenio:

· 365 g de harina ordinaria;

· 225 ml de agua;

· 55 ml de aceite vegetal;

· 8 g de sal;

· 50 g de margarina.

Para el relleno:

· 3 pepinos;

· 2 zanahorias;

· 2 bombillas;

· 370 g de carne molida;

· 85 ml de aceite vegetal;

· 120 ml de agua fria hervida;

· 25 g de sal, pimienta negra;

· 9% de vinagre - 30 ml;

· 35 ml de aceite de girasol;

· 40 ml de salsa de soja;

· 20 g de azucar;

· 125 g de mayonesa;

· 65 g de crema agria de contenido medio de grasa;

· 70 salsa de tomate picante;

· 1 ramillete de eneldo y perejil;

· 6 dientes de ajo.

Metodo de coccion:

1. Prueba de traza para el lavash armenio: la sal se disuelve en agua hervida. La harina tamizada se vierte sobre la mesa, se hace un pequeno hoyuelo y el agua se vierte lentamente, mientras se agita vigorosamente con un tenedor. Despues del agua, vierta el aceite de girasol y amase rapidamente hasta obtener un estado uniforme y elastico. Deje reposar la masa en el refrigerador, envolviendola en una bolsa de plastico, unos 30 minutos. A fuego medio, calentar una sarten seca, untar con margarina. La masa se retira del refrigerador, se corta en varias partes iguales, se enrolla en pasteles y se frie por todos lados en una sarten hasta obtener un color rojizo. 2. Bulbos limpiados, cortados en tiras. Vierta en una taza, vierta aceite vegetal, vinagre, salsa de soya, agregue un poco de sal, pimienta, agregue azucar, mezcle bien y deje marinar durante media hora.

3. Las zanahorias se limpian, se lavan, se trituran en un rallador coreano, se salan, se sazonan, se agregan a las cebollas, se mezclan bien.

4. La carne molida se frie en una sarten hasta que este cocida durante unos ocho minutos.

5. Enjuague los pepinos, sin puntas, cortados en tiras.

6. Prepare la salsa: la mayonesa se mezcla con crema agria, salsa de tomate, perejil picado y eneldo, ajo exprimido, revuelva bien.

7. Cada capa de lavash armenio se corta en tres tiras identicas.

8. Cubierto con salsa lista.

9. Extender la primera capa de carne picada frita.

10. Encima de unos pepinos, zanahorias y cebollas en escabeche.

11. Enrolle cada tira con rollos, girando los bordes hacia adentro.

12. Calentar el aceite en la sarten, colocar los rollos formados, freir por todos lados durante medio minuto.

Receta 3. Shawarma con carne picada a toda prisa

Ingredientes:

· 570 g de cualquier relleno;

· 9 capas de pita terminada;

· 4 tomates;

· 1 col repollo;

· 3 cebollas;

· 400 g de queso ruso;

· 3 pepinos;

· 3 zanahorias;

· 45 ml de vinagre al 9 por ciento;

· 30 g de lupulo-condimento suneli;

· 25 g de sal, pimienta negra;

· 100 g de salsa de tomate;

· 120 g de mayonesa.

Metodo de coccion:

1. Freir la carne picada en una sarten, agregar el aceite, la pimienta, la sal, el aderezo de lupulo y el soleli, remover bien.

2. Las cebollas picadas se escaldan con agua caliente, se vierte vinagre y se deja reposar durante 30 minutos.

3. Tomates, pepinos enjuagados, cortados en tiras. 4. Pimientos de col y queso tambien.

5. Las zanahorias se limpian, se lavan, se cortan en un rallador coreano.

6. Las capas de lavash se untan con salsa de tomate, luego con mayonesa y se esparcen todos los ingredientes en orden: carne picada, tomates, col, pepinos, zanahorias, queso.

7. Enrolle un rollo.

Receta 4. Shawarma con pollo picado

Ingredientes:

· 460 g de pollo picado;

· 3 tomates;

· 3 cebollas;

· Pan de pita - 3 capas;

· Mayonesa - 75 g;

· 9% de vinagre - 25 ml;

· Ketchup para kebabs - 80 g;

· Aceite vegetal - 35 ml.

Metodo de preparacion:

1. Las cebollas se pelan, se cortan en tiras, se escaldan con agua caliente, se mezclan con vinagre y se dejan reposar por unos minutos.

2. El pollo picado se esparce en la sarten y se frie en una pequena llama de fuego durante 12 minutos. A menudo revuelve. Cambio en platos limpios, fresco.

3. Se enjuagan los tomates, se corta el tallo, se corta en rodajas finas.

4. Las capas de lavash se cortan en pequenas tiras.

5. Desde un borde de las tiras, esparza 2 cucharadas de carne picada frita.

6. Por encima poner una pequena cantidad de ketchup y mayonesa.

7. Difundir las cebollas marinadas, un poco de tomate en rodajas.

8. Cubra el relleno con los bordes de las tiras, doble un sobre.

Receta 5. Shawarma con carne picada, huevo y pimiento

Ingredientes:

· Cerdo Picado - 430 g;

· 2 bombillas;

· 2 huevos;

· Pita preparada - 3 capas;

· Salsa De Tomate - 80 g;

· Pimienta bulgara - 2 uds.

· Tomates - 2 piezas;

· Perejil, eneldo - en el suelo del racimo;

· 40 g de pimienta negra, sal;

· 45 ml de aceite vegetal.

Metodo de preparacion:

1. Se enjuagan los tomates, se corta el tallo, se pela y la pimienta bulgara, se cortan los pimientos en tiras y los tomates se cortan en rodajas finas. 2. Las cebollas se pelan, se cortan en tiras y se extienden sobre la sarten junto con el cerdo picado. Vierta un poco de aceite de girasol, coloque a fuego medio y freir durante 15 minutos, revolviendo con frecuencia.

3. Picar la cebolla con la cebolla, agregar sal y pimienta negra, remover bien, transferir a otro plato, enfriar un poco.

4. En la carne picada frita, rompa los huevos, mezcle bien nuevamente.

5. En la mesa, coloque capas de pan de pita, cada uno con un toque de salsa de tomate.

6. Ponga 2 cucharadas de carne picada en el medio.

7. En las tiras de carne picada de pimienta bulgara y en las rodajas de tomates.

8. Enjuague el perejil con eneldo, pique finamente y espolvoree con las hojas verdes sobre el relleno, ponga el ketchup una vez mas, cubralo con los bordes de la pita y doblelo en el sobre.

9. Se vierte aceite de girasol en la sarten, shawarma frito formado por ambos lados durante 2 minutos.

Receta 6. Shawarma picante con carne picada

Ingredientes:

· Carne molida - 330 g;

· Repollo ordinario - 1 cuarto;

· Pimiento dulce - 1 ud .;

· 1 pepino;

· 1 tomate;

· 1 cebolla roja;

· Mostaza picante - 35 g;

· Mayonesa - 40 g;

· 4 dientes de ajo;

· Aceite vegetal - 55 ml;

· Sal, pimienta negra - 45 g cada una;

· Pan de pita - 1 capa.

Metodo de coccion:

1. Picar sobre la sarten, ligeramente salado, freir en aceite durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia.

2. El repollo se trocea en tiras finas y se presiona con las manos en un recipiente con sal.

3. Los dientes de ajo pelados exprimidos a traves de una prensa, combinados con mayonesa y mostaza, se agitan completamente.

4. Liberado del tallo y las semillas, el pimiento se corta con una paja espesa. Sabor: si tiene sabor amargo, quitale la piel.

5. El pepino lavado tambien se corta en tiras.

6. Tomate rebanado en pequenos segmentos. 7. Capa lavash untada con salsa de mostaza, esparcida con un borde del repollo.

8. Top relleno picado, pimiento bulgaro, pepino, rodajas de tomate, cebolla roja, cortada en tiras.

9. Shawarma enrolla en forma de rollo.

10. Shawarma se pone en una sarten y se frie sin aceite por ambos lados durante 1 minuto sobre una llama de fuego promedio.

11. Shawarma terminado servido en un plato plano, opcionalmente cortado en trozos pequenos.

Shawarma con carne picada - secretos y consejos

· Elija verduras frescas y maduras para el shawarma, de modo que el shawarma saldra jugoso y sabroso.

· La carne picada se debe freir con el mayor cuidado posible.

· Enrolle shawarma con fuerza para que despues del primer bocado no se caiga.

· No solo puedes cocinar shawarma ya preparado en una sarten, sino que tambien puedes sostenerlo un poco sobre la parrilla.


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Shawarma de pollo - Recetas en la mochila

Shawarma es un plato típico de Oriente Medio que significa “girar”. Ya que colocan la carne marinada compactada pinchada en un asador vertical que se cocinado lentamente durante horas. Aunque también se conoce como kebab que no es otra cosa que carne asada. Como no disponemos de este asador hemos cortado previamente la carne para […]Shawarma es un plato tipico de Oriente Medio que significa “girar”.  Ya que colocan la carne marinada compactada pinchada en un asador vertical que se cocinado lentamente durante horas. Aunque tambien se conoce como kebab que no es otra cosa que carne asada. Como no disponemos de este asador hemos cortado previamente la carne para […].
From: www.recetasenlamochila.com

Shawarma es un plato tipico de Oriente Medio que significa “girar”.  Ya que colocan la carne marinada compactada pinchada en un asador vertical que se cocinado lentamente durante horas. Aunque tambien se conoce como kebab que no es otra cosa que carne asada.

Como no disponemos de este asador hemos cortado previamente la carne para macerarla en las especias y posteriormente cocinarla en una sarten. Lo mas importante de este plato de shawarma de pollo es dejarlo macerar el tiempo suficiente para que la carne absorba todo el sabor de las especias, por ello recordamos que se deje macerar en la nevera durante toda la noche. Despues solo se trata de cocinar la en una sarten y tendremos la carne de pollo lista para consumir.

El shawarma de pollo se come enrollada en una tortita en forma de rollo o dentro de un pan de pita acompanado con verdura fresca como lechuga, pepino, etc y una salsa de yogur. En este caso hemos utilizado carne de pollo, pero podemos usar otras carnes como por ejemplo de ternera o de cordero, pero nunca de cerdo ya que en oriente no consumen cerdo. Se puede acompanar el plato con patatas fritas o con un hummus casero.


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