masa de sorrentinos paulina cocina

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Masa para SORRENTINOS caseros - Receta FÁCIL

Oct 04, 2021 · Cómo hacer Masa para sorrentinos caseros: 1. Para hacer la receta de masa para sorrentinos caseros primero reúne todos los ingredientes que vas a utilizar para elaborar la masa de sorrentinos. 2. Luego, ponemos la harina en un bol y le hacemos un hoyo en el centro. 3.Masa para sorrentinos caseros. Esta vez te ensenamos a hacer tu propia receta de masa para sorrentinos caseros. Rellenalos como quieras y disfruta de su delicioso sabor. ¡Vamos alla!.
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Receta de Masa para sorrentinos caseros

En argentina los domingos son conocidos como los dias de pasta por excelencia. Al menos asi es en mi familia, ya que mi abuela era italiana. La pasta, acompanada por una buena salsa casera cuando los tiempos lo ameritan, reune a la familia.

Por todo esto, esta vez te ensenare en RecetasGratis como hacer masa para sorrentinos caseros. Posteriormente, podras cocinarla con cualquiera de los rellenos para sorrentinos clasicos, como queso, jamon, vegetales o incluso frutos secos. Esta receta de masa para sorrentinos caseros lleva pocos ingredientes y es muy sencilla de elaborar. ¡Solo falta arremangarse y poner las manos en la masa!

Como hacer Masa para sorrentinos caseros:

Con una maquina de pastas, empezamos a estirar poco a poco la masa. Empezamos por el numero que amasa mas grueso y pasamos la masa dos veces. Luego, la pasamos por el numero siguiente para hacerla mas delgada, tambien dos veces. Continuamos asi hasta llegar al numero que haga que la masa quede con alrededor de medio centimetro de espesor. Si la prefieres mas fina, puedes estirarla mas.

Truco: si no tienes una maquina de pastas, puedes utilizar un rodillo de cocina.

Receta de Masa para sorrentinos caseros - Paso 8

Una vez estirada, espolvoreamos la harina sobre la masa y la dejamos encima de la mesada. Seguimos con otra porcion y realizamos el mismo procedimiento. Haremos asi hasta completar toda la masa de sorrentinos caseros.

¡La masa estara lista! Si aun no sabes con que rellenarla, puedes hacer como yo y prepararlos con este delicioso relleno para sorrentinos de jamon y queso. ¡Pruebalos y dinos que tal te quedan! ¿Te animas a preparar mas recetas italianas caseras? ¿Que tal si comienzas con estas?

  • Masa para pasta fresca
  • Masa para pizza
  • Masa para hacer ravioles
Receta de Masa para sorrentinos caseros - Paso 9

Como hacer sorrentinos caseros

Una vez tengamos la masa para los sorrentinos lista, podemos tomarnos el tiempo necesario para preparar el relleno, comenzar a rellenar los sorrentinos y cortarlos. No se danara en el proceso. Sin embargo, si deseamos guardar la pasta para otro dia, lo unico que deberemos hacer sera espolvorear la masa con harina y guardarla en la heladera por no mas de dos dias.

Rellenos para sorrentinos

Los sorrentinos rellenos vienen en presentaciones muy variadas. Hay quienes los hacen con queso ricotta, otros con queso mozzarella. Algunos les agregan jamon, otros hacen versiones vegetarianas con ensalada capresa, elaborando un relleno de tomates secos, albahaca y queso mozzarella.

Asimismo, tambien es comun encontrarlos rellenos de nuez mozcada rallada o nuez triturada, acompanada de queso parmesano y jamon cocido. Tambien puedes agregarles calabazas para darles un toque mas dulce. Hay muchas ideas para preparar una receta de sorrentinos deliciosa, asi que haz la masa y a experimentar.

Y si ademas, quieres conocer otras recetas de sorrentinos, no te pierdas las siguientes elaboraciones:

  • Sorrentinos de ricota
  • Sorrentinos de espinaca
  • Sorrentinos de calabaza y queso


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Masa básica de sorrentinos - Recetas de pastas

Se pueden armar utilizando el molde apropiado para sorrentino, para ello se apoya la masa estirada sobre el molde, se distribuye el relleno y luego se cubre con masa. Luego se pasa el palote y se cortan. O bien se puede estirar la masa hasta que quede bien fina, se cortan círculos de 4 o 5 centímetros de diámetro con un cortante.Los sorrentinos son una de las tantas variantes de pasta rellena, junto con sus "primos" los ravioles, los agnolottis, y tantos otros. Esta es una receta ✍🏼.
From: solopastas.com

Los sorrentinos son una de las tantas variantes de pasta rellena, junto con sus «primos» los ravioles, los agnolottis, y tantos otros. Esta es una receta facil con la que aprenderas a preparar estas maravillas rellenas que luego podras acompanar con deliciosas salsas y queso rallado, rociadas con un fino hilo de aceite de oliva. Asi que sin mas, vamos a la cocina y pongamonos manos a la obra!

Porciones: 4

INGREDIENTES

2 tazas de agua ( 500cc. )
4 tazas de harina ( 480 gramos )
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
2 huevos

PREPARACION

Poner en una cacerola el agua junto con la sal. Llevar al fuego tapada hasta que comience a hervir.

Destapar y echar de golpe la harina junto con el polvo de hornear revolviendo siempre hasta que la harina desaparezca y se forme una masa compacta,( como una bola ), como cuando se hace la masa de bombas.

Retirar y dejar hasta que la preparacion este tibia y luego ir incorporando los huevos de a uno revolviendo con mucha energia hasta integrarlos.

Dejar descansar un rato la masa luego apoyarla sobre la mesa y comenzar a tomarla con un poco de harina.

Tratar de utilizar poca cantidad para que la masa no se endurezca demasiado y resulte pesada.

Estirarla con el palote hasta que quede fina.

Una opcion es dividir la masa en porciones y estirarla de a una por vez

Se pueden armar utilizando el molde apropiado para sorrentino, para ello se apoya la masa estirada sobre el molde, se distribuye el relleno y luego se cubre con masa.

Luego se pasa el palote y se cortan.

O bien se puede estirar la masa hasta que quede bien fina, se cortan circulos de 4 o 5 centimetros de diametro con un cortante.

Se coloca el relleno en el centro y se cubre con otro circulo apretando bien los bordes.

Se van acomodando en una bandeja enharinada.

Los recortes se juntan y se vuelven a estirar.

Cocinar en abundante agua hirviendo con sal hasta que suban a la superficie.

RELLENOS

Los rellenos que se pueden utilizar para los sorrentinos son de lo mas variados. Puede ser la clasica pasta de ricotta y nuez, o un relleno de pollo o jamon. Eso si, es importante que el relleno tenga una textura lisa y suave.

Aqui encuentras varias recetas que incluyen variados rellenos que puedes usar:


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Sorrentinos de CALABAZA y Queso - Receta FÁCIL

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Aunque parezca mentira, los sorrentinos son de origen argentino y a continuacion seguiremos el paso a paso de la receta tal y como se prepara en Argentina. El contraste entre el dulzor natural de la calabaza y los demas ingredientes crean sensaciones increibles en el paladar. Por este motivo, te animamos a descubrir con nosotros como hacer sorrentinos de calabaza y queso para disfrutar de este plato en familia, el cual es muy tipico de Argentina los domingos al mediodia.


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Cómo hacer pasta rosa casera usando remolacha

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Keyword: Harina, Huevo, Sal, Pasta y arroz
From: www.elespanol.com

La remolacha, una de esas verduras que tenemos olvidadas. Y es que a veces nos puede dar un poco de miedo comprar ingredientes que nunca hemos cocinado antes, bien por no saber que hacer con ellos o por desconocerlos por completo. Pues amigos, la remolacha se puede utilizar de muchas formas distintas y ademas es de lo mas divertido porque ¡transforma el color de nuestra comida en rojo o rosa! Asi que podemos simplemente cortarla en rodajas y preparar algo tan sencillo como esta ensalada, o triturarla y hacer una salsa de color rosa chillon como la de nuestras patatas locas.

Yo hoy he probado una receta de un programa de cocina italiana que vi hace poco en la television,  se llama Simply Italian y solo tiene 4 capitulos pero la verdad es que me ha encantado.

Es un tipo de pasta bastante diferente que podemos usar para sorprender y darle un toque diferente y original a nuestros platos. Y por supuesto al ser casera la calidad es mucho mejor que cualquiera que podais comprar en el supermercado. Asi que si ya has probado nuestra receta de pasta fresca casera o nuestros raviolis, ¡lanzate con esta nueva idea!

Preparacion

Lo primero es cocinar las remolachas. Para ello las lavamos y cortamos las hojas dejando como 3 o 4 cm de rabito. No corteis la parte de la raiz y ¡no las peleis! Esto es muy importante ya que si las pelais o cortais todo el color saldra mientras cuecen y lo perderemos. Echamos las remolachas en agua hirviendo durante aproximadamente 30 minutos. Cuando las saqueis vereis que la piel se quita muy facilmente simplemente empujandola con ayuda de un cuchillo.

Ponemos las remolachas y el huevo en una batidora de vaso y trituramos bien hasta que quede bien liquido.

Ponemos el harina en un bol con una pizca de sal y vertimos el huevo y remolacha dentro. Mezclamos y cuando sea mas manejable sacamos del bol y amasamos con la mano hasta que este mas uniforme. Si hace falta espolvoreamos un poco de harina por la mesa para que no se pegue.

Hacemos una bola y la envolvemos en papel film para dejarla reposar 30 minutos a temperatura ambiente.

Una vez pasados los 30 minutos, cogemos nuestra maquina de pasta o rodillo y  le damos la forma que queramos. Recordad, si usais la maquina siempre hay que empezar por el mas ancho, usando el primero varias veces, y luego ir reduciendo una a una.

Esta pasta al ir haciendose mas fina se puede pegar un poco asi que tened harina a mano para poner sobre la mesa y espolvorear las laminas para que no se peguen las unas a las otras.

Por ultimo, secar en perchas durante unos minutos y cuando ya no se pegue podeis cocinarlas directamente o congelar para usar otro dia.

Resultado

Esta buenisima y es muy divertido hacerla, ya que la masa parece una bola gigantesca de chicle.Yo he hecho el doble de cantidades y me ha salido tanta pasta que ¡he tenido que usar el tendedero para secarla! Os dejo foto. he hecho parpadelle y laminas de lasana.

Se puede hacer cualquier forma de pasta. Tened en cuenta que si haceis raviolis tendreis que hacer las laminas lo mas finas posible, y si es para tallarines o parpadelle tendran que ser algo mas gorditas, lo mismo que para laminas de lasana.

¿Quereis ideas para saber que cocinar con esta pasta? Pues atentos porque dentro de poco os traere algunas opciones.


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Masa para sorrentinos - 351 recetas caseras- Cookpad

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