masa de tarta casera

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Cómo hacer una masa de tarta casera fácil y rápida | Gurmé

La masa de tarta casera que hoy vamos a preparar te servirá como base para crear un sinfín de preparaciones dulces. Son bases crujientes que se parecen a …Vamos a preparar nuestra base para tarta casera, pudiendola rellenar con cualquier fruta o dulce.
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Como hacer una masa de tarta casera Vamos a preparar nuestra base para tarta casera, pudiendola rellenar con cualquier fruta o dulce

Aunque los dulces son de los alimentos que mas calorias y azucares aportan, si se elaboran de manera casera aportan otra serie de nutrientes tambien beneficiosos para el organismo asi como menos calorias vacias que la reposteria industrial.

Ademas, las tartas son de los dulces que mas variedad nos ofrecen. Pueden elaborarse de mil formas: con frutas, cremas o frutos secos. La masa de tarta casera que hoy vamos a preparar te servira como base para crear un sinfin de preparaciones dulces. Son bases crujientes que se parecen a una galleta de mantequilla, y que sirven tanto para rellenos dulces como salados. En estas masas hay que trabajar muy poco los ingredientes y se deben dejar reposar en la nevera: queremos que sean masas crujientes y quebradizas, que se deshacen en la boca.

Para ello, seguiremos unos simples pasos que haran que tengas tu masa de tarta facil en tan solo unos minutos. Incluso si eres un neofito entre los fogones, esta receta te resultara muy sencilla.

¡Manos a la masa!

Informacion Nutricional

Esta masa para tarta esta elaborada con ingredientes caloricos, como la harina, la mantequilla o el azucar. Por ello, las personas con diabetes o aquellas que sigan una dieta baja en calorias deberan moderar su consumo.


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MASA Para TARTAS SALADAS - Receta Fácil y Light

Aug 29, 2019 · Cómo hacer Masa para tartas saladas: 1. Coloca la harina, la sal y la mantequilla cortada en cubos en un procesador de alimentos o licuadora. Mezcla los ingredientes a …Masa para tartas saladas. Descubre como hacer masa salada de tarta con esta sencilla receta. Te ensenamos a preparar masa de tarta salada con pocos ingredientes, ligera y deliciosa..
From: www.recetasgratis.net

Receta de Masa para tartas saladas

Preparar la masa casera para hacer tartas saladas siempre es mejor opcion que comprarla ya hecha por varios motivos. En primer lugar, garantizamos que todos los ingredientes utilizados son de calidad y, en segundo lugar, nos aseguramos de hacer una masa mucho mas saludable, sin azucares anadidos.

En RecetasGratis comparto una sencilla receta de masa salada de tarta, facil, rapida y con solo 4 ingredientes, similar a la masa quebrada pero sin azucar. Ademas, al no llevar azucar y contener muy poca mantequilla, se trata de una masa mas ligera y saludable. Sin duda, es perfecta para preparar pastel de pollo, pastel de bacalao, pastel de verduras... Y para que el proceso sea todavia mas rapido, la haremos en un procesador de alimentos, aunque tambien se puede preparar a mano. Sigue leyendo y descubre con nosotros como hacer masa para tartas saladas.

Como hacer Masa para tartas saladas:

Coloca la harina, la sal y la mantequilla cortada en cubos en un procesador de alimentos o licuadora. Mezcla los ingredientes a velocidad media hasta obtener una consistencia arenosa. Tambien puedes hacer este paso manualmente, empleando las yemas de tus dedos.

Truco: Utiliza mantequilla, no margarina, ya que el resultado no seria el mismo.

Receta de Masa para tartas saladas - Paso 1

Pasado el tiempo de reposo, separa la masa en dos mitades, una mas grande que la otra, y extiendelas con un rodillo enharinado. Luego, cubre la base y las paredes de un molde con la masa mas grande y hornea a 200 oC durante 10 minutos.

Truco: Recomendamos precalentar el horno para que la masa de tarta salada se cocine de forma pareja.

Receta de Masa para tartas saladas - Paso 4

Retira la masa del horno, agrega el relleno salado que desees, cubrelo con la lamina de masa restante y pintala con huevo batido o agua. Presiona los bordes con las puntas de un tenedor para fijar la masa y mejorar la presentacion. Si quieres, puedes espolvorear semillas. Y si no sabes que relleno preparar, aqui tienes algunas ideas:

  • Quiche de verduras
  • Empanada de bacalao

Truco: Haz algun agujero en la masa para permitir que el relleno libere el vapor.

Receta de Masa para tartas saladas - Paso 5

Masa para tarta facil - Trucos y recomendaciones

Esta es una masa para tarta y tartaleta muy facil y rapida de hacer, pensada para elaboraciones saladas y ligeras porque no lleva azucar y apenas usamos grasa. De todas formas, si quieres probar de preparar masa de tarta salada con aceite en lugar de mantequilla, es tan sencillo como sustituir un ingrediente por otro manteniendo la misma cantidad. Dicho esto, vamos con algunos trucos y consejos para una masa perfecta:

  • El robot de cocina facilita muchisimo el trabajo, no obstante, siempre puedes hacer la masa salada de tarta a mano. Para ello, deberas mezclar la harina, la sal y la mantequilla utilizando unicamente la yema de tus dedos. De esta forma, se consigue la textura arenosa que buscamos.
  • La mantequilla debe estar fria para que la masa quede como arena, si la incorporamos fundida o a temperatura ambiente el resultado no sera el mismo.
  • Al momento de verter el agua, aconsejamos hacerlo con ayuda de una cuchara para evitar agregar mucha cantidad de golpe. Con este tipo de masas es mejor ir poco a poco.
  • Para que la masa de tarta salada sea mas ligera, emplea harina integral. Puedes usar de trigo, de maiz, de avena, de garbanzos o de arroz.
  • Puedes anadir a la masa semillas o cereales para dar un extra de sabor a tus tartas saladas. Por ejemplo, puedes agregar semillas de chia, de lino, copos de avena...

Por otro lado, una vez probada esta receta, si te apetece adentrarte en el mundo de la reposteria y animarte con la version dulce para elaborar, por ejemplo, una masa para tarta de manzana, agrega un poco de azucar, canela y esencia de vainilla, ¡te encantara el resultado!


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Masa de Tarta Salada - Receta básica y fácil

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La Masa basica de tarta salada es una masa que se utiliza para todo tipo de tartas saladas. A medida que la vamos haciendo,  tomamos mas practica y nos sale mas facil y mejor.

Podemos preparar unas cuantas y guardarlas en papel film, o en bolsas de nailon de alta densidad y congelarlas asi como estas masa basica de tartaletas. De esta forma, cuando decidimos hacer una tarta, tenemos la masa preparada.

Porciones: 6

INGREDIENTES Masa

✅ 2 tazas de harina 0000 o la que puedas conseguir (240gramos)
✅ 1 cucharadita de sal
✅ 1 cucharadita de polvo de hornear (levadura quimica, leudante)
✅ 100 gramos de mantequilla que este fria (no congelada)
✅ 1 huevo
✅ 3 cucharadas de agua helada

PREPARACION

Tamizar la harina, la sal y el polvo de hornear.

Agregar la mantequilla cortada en cubos pequenos.

Pisar con un tenedor o con dos cuchillos hasta que la preparacion quede granulada (la textura debe quedar como granos de arroz).

Formar un hueco en el centro y anadir 1 huevo y 3 cucharadas de agua helada.

Mezclar primero el huevo con el agua e integrarlo a los ingredientes secos hasta formar una masa. La masa se debera formar uniendo los ingredientes pero sin amasar para que la masa no desarrolle gluten.

Formar un bollo envolverlo en papel film o bolsa de nailon y llevar a descansar a la heladera durante 1/2 hora o mas.
De ser posible dejar descansar la masa toda la noche para que tome consistencia.

Como se trabaja la masa para ubicarla en el molde

Retirar la masa de la heladera, estirar con el palote de amasar, empleando un minimo de harina hasta que quede fina.

Para trasladar mejor al molde, doblar la masa en cuatro y colocarla en el fondo de un molde desmontable de 24 cm o 26 cm de diametro.
Desdoblar la masa con cuidado y acomodar bien la masa en el molde, cubriendo el fondo y los costados.

Como cocinarla en forma pareja sin deformarse

Hoy te ensenamos nuestra experiencia para que te quede una masa de tarta ideal. Cubrir toda la masa con papel aluminio.
El papel aluminio debe ajustar bien la masa.

Llevar al congelador de la heladera hasta que este bien dura o congelada. Esto es fundamental para que la masa de la tarta se cocine pareja.

Precalentar el horno

Cocinar en un horno precalentado a temperatura caliente 200o C hasta que la masa quede firme (aproximadamente 8 a 10 minutos).

Bajar la temperatura a 170o C, retirar el papel de aluminio y terminar de cocinar, sin el papel aluminio hasta que este cocida pareja y apenas dorada.


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Receta de Masa de tarta casera - Clarín.com

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