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Telepizza, al final el secreto no estaba en la masa

Dec 05, 2017 · Telepizza, al final el secreto no estaba en la masa. La historia de Telepizza es peculiar. Seguro que casi como las reuniones familiares que presiden sus productos. En cada reunión familiar hay un cuñado tonto-a-las-tres que comenta orgulloso que hace mejores hamburguesas del McDonalds. Y, a no ser que sea muy inútil, casi seguro que es cierto.Telepizza. Al final el secreto no estaba en la masa. La compania espanola lider en Espana, se convierte en el primer grupo mundial de delivery no americano..
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La historia de Telepizza es peculiar. Seguro que casi como las reuniones familiares que presiden sus productos. En cada reunion familiar hay un cunado tonto-a-las-tres que comenta orgulloso que hace mejores hamburguesas del McDonalds. Y, a no ser que sea muy inutil, casi seguro que es cierto. En esos casos, mientras sonrie orgulloso de su hazana, no puedo evitar preguntarle “¿Y entonces, como es que no eres tu el senor McDonalds?”

Es un ejemplo de simplicidad mental y de confundir fin y medio. McDonalds no tiene como objetivo fundacional la elaboracion de la mejor hamburguesa del planeta (una pena, hubiera sido interesante verlo). Su objetivo mas bien distinto, ser una de las mayores inmobiliarias del mundo, gestionando en propiedad decenas de miles de establecimientos. Y para ello, vende hamburguesas. No las mejores, sino las mas rentables en relacion calidad precio para su objetivo. Hombre, y aunque no sean las mejores, ya de paso intentan que la gente no fallezca por el camino (gracias a Dios debo decir que lo consiguen).

Pues del mismo modo tendria que empezar este texto diciendo la misma tonteria: no lo duden, yo hago mejores pizzas que Telepizza. Y aunque no soy heredero de una tradicion centenaria de maestros pizzeros, posiblemente sea asi, pero eso tampoco me hace merecedor de ningun premio.

El singular creador de Telepizza

Telepizza es una compania espanola, creada en 1987 por un personaje pintoresco, Leopoldo Fernandez Pujals. De su fundador se podria llegar a la conclusion de que simplemente era un tipo con suerte. Estaba en el momento justo y en el lugar adecuado.

Cubano afincado en Espana trajo la idea que habia visto en Estados Unidos de las grandes cadenas de venta de pizza. Y fue un exito. Pero ese analisis seria de la simpleza mental equivalente a la del tonto de tu cunado citado anteriormente con lo de la hamburguesa del McDonalds. Hace aguas por todos lados por un simple motivo. Tras vender Telepizza, ganando con ello 300 millones de euros, Fernandez Pujals compro Jazztel y una decada despues dio un pelotazo mayor, unos 500 millones. Nadie hace dos operaciones de ese calibre en 20 anos por casualidad. Una es posible, dos una probabilidad similar a la de que te caigan integros dos gordos de la loteria de navidad. O eres Fabra, o no te pasa. Fernandez Pujals fue mucho mas que un oportunista que llego al sitio adecuado en el momento oportuno, y asi hay que reconocerselo.

Hoy, Fernandez Pujals quema su dinero criando caballos (no sufran por el, puede permitirselo), una de sus pasiones, e intenta compensar ese agujero de forma singular, criando a su vez halcones para emires arabes del golfo persico. Escuchar la logica de como la cria de halcones sufragara la ruina economica, pero para el emocionante de los caballos, es surrealista pero bonito. Verle y pensar que antano fue el protagonista victorioso de una de las grandes guerras empresariales de los ultimos 25 anos (Telepizza, Pizza Hut, Domino´s Pizza), similar a la gran batalla inicial de la telefonia (Movistar, Vodafone, Amena), es impresionante. Lo dicho, un curioso personaje.

Lo quiera o no, el bueno de Fernandez Pujals, uno de sus legados sera por siempre la creacion de Telepizza. La empresa llego a valer 3.000 millones de Euros hace ya 18 anos, en su primera etapa en bolsa. Tras su salida del parque regreso en 2016 y hoy, cotiza con una capitalizacion en torno a los 500 millones de euros.

Hace algunos anos la empresa paso momentos muy delicados, ahogada por una galopante deuda que llego a los 500 millones, y por la presion de fondos buitre. En los peores momentos (2015) la empresa llego a pagar hasta 35 millones de euros anuales en intereses de esa deuda. Telepizza apenas tenia margen de maniobra merced a la antigua gestion que se materializo en una deuda casi insalvable. Esos tiempos duros parecen disiparse gracias al buen hacer del actual equipo gestor.

Hoy las dimensiones de Telepizza, son extraordinarias y muy poco valoradas en nuestro pais. Es el cuarto grupo mundial, de delivery por facturacion, siendo el primero no americano. Tiene una especial incidencia ser el primer grupo no americano, ya que se trata de otra liga. Un mercado gigantesco, el mayor por volumen, pero que ademas comenzo 20 anos antes que el espanol. Por lo tanto, de entrada, una situacion y una posicion meritoria, que –caracter espanol ya saben-, parece valorarse mas fuera que dentro de nuestras fronteras.

Telepizza tiene 1480 tiendas, de las cuales 468 son propias y 987 franquiciadas. Hoy, tiene presencia en paises de nuestro entorno como Portugal Francia, Polonia o Reino Unido, y tambien en Latinoamerica: Chile, Peru, Ecuador, Colombia, Panama, Guatemala o El Salvador. El punto pintoresco y menos habitual esta en la singular expansion internacional a lugares oportunos, pero poco frecuentados por empresas espanolas como Chequia, Suiza, Iran o Angola.

Francamente, el secreto no estaba en la masa

Hoy al frente de Telepizza esta Pablo Juantegui (San Sebastian, 1961), que, como buen vasco y como buen aficionado a la cocina, esta logrando aplicar su propia receta, a fuego lento y mostrando paciencia singular. Tras una necesaria, aunque accidentada salida a bolsa en 2016, la gestion de Juantegui ha logrado encarrilar algo que hace tres anos hubiera parecido una quimera.

En primer lugar, ha dado la vuelta a los numeros de la compania, cosa que no parecia sencillo y de la que llego a desconfiar el mercado.

Anadamos a la receta una drastica reduccion de la deuda –aunque aun queda camino por recorrer en ese punto-, logrando combinar esa reduccion de deuda con una agresiva expansion internacional, que hace, que cada dia la empresa dependa menos del mercado local.

Hoy, Telepizza crece en Espana (8,6% en el ultimo trimestre) y continua siendo el lider en reparto a domicilio. Pero crece mucho mas fuera (14,5% en identico periodo). Es significativo ya que los peores momentos de la compania fueron en parte la gran dependencia de los mercados espanol y portugues, en medio de la crisis economica. Esta situacion, como todos conocemos, afecto de manera especial, a nuestro pais y el pais vecino. Cuando Pablo Juantegui llego a la compania procedente de Sanitas en 2009, el 90% de los ingresos dependian de Espana y Portugal.

8 anos despues, la empresa ha salido a bolsa, ha reducido su dependencia del mercado local, y a la vez, ha logrado reducir su deuda. Aunque queda camino por recorrer ha conseguido la cuadratura del circulo.

El ingrediente secreto: El pepperoni… ¡perdon!, quiero decir, digitalizacion e innovacion

El incremento de las ventas por internet ha sido un punto de inflexion en los ultimos anos. Al contrario que en otros negocios, se trata de dinero a mas que no fagocita las tiendas fisicas. No hay que enganarse, las tiendas de Telepizza no son espacios ZEN donde relajarse o disfrutar de un partido, del diseno del establecimiento, la confortabilidad y la decoracion. No conozco a nadie que quede alli a tomar Gin Tonics con los amigos el fin de semana. El negocio de Telepizza es la entrega a domicilio, y que algunas tiendas tengan 4 o 5 mesas, generalmente incomodas, no es mas que una anecdota. Telepizza no quiere que comas en sus tiendas, solo si no hay mas remedio. Su vocacion es llevartelas a casa.

La empresa que llego a tener desatendido su enfoque digital hace anos, ha revertido con extraordinario exito esa situacion.

Un pedido por Internet es mas concreto, se trata de un cliente que gasta hasta un 40% mas en su ticket medio, y un empleado que no tiene que estar horas al telefono aguantando las dudas y el mal tono del vecino de la esquina. La formula es magistral: mas ventas por Internet menos necesidad de personal para atender llamadas, mas escalabilidad, mas rentabilidad por pedido y mas ingresos.

Del mismo modo es importante junto a la digitalizacion la innovacion. Por ello Telepizza innova y lanza nuevos productos que llegan a representar el 20% del total de sus ventas. De hecho, lo hace buscando el sabor local en los mercados donde opera. Proveedores, costumbres y sabores locales. Asi, por ejemplo, en Portugal se vende pizza de bacalao que seria impensable poder comercializar en Espana (menuda guarrada, amigos portugueses), o en Chile es tradicional la pizza con patatas fritas (idem). Gente extrana, ya saben. Donde este la de barbacoa…

La innovacion es lo que tiene, que no siempre se acierta. Por ese motivo los nuevos productos tienen un exito dispar. Unos aportan y llegan para quedarse y otros son testados y retirados. Ocasionalmente generan business cases epicos.

Tal vez el mas divertido de esos intentos fallidos fue el de la Pizza de KitKat, un empalagoso desastre que llego a ser cruelmente definido, como “la viva imagen de un water de una estacion de autobuses”.Telepizza KitKat Water estacion de autobuses

Al margen de los intentos certeros y fallidos, la innovacion es suficientemente solida como para lograr hitos singulares. En Polonia, por poner un ejemplo donde las autoridades son especialmente estrictas en la alimentacion infantil, Telepizza es la unica compania autorizada para dar comida en los colegios.

Retos

Hoy Telepizza tiene retos, pero todos estan encarandose con acierto. Continuar con la expansion, la reduccion de la deuda, la innovacion y la digitalizacion.

Tambien amenazas, como por ejemplo la apuesta de nuevo por relanzar Domino´s Pizza en Espana. Hoy con 230 restaurantes y bajo la batuta del grupo mexicano Alsea que adquirio la ensena en 2015, amenazan con abrir 40 nuevas tiendas para hacer frente a Telepizza en un corto periodo de tiempo.

Mientras la empresa espanola debe continuar con la oportunidad de expandirse en un mercado que domina, el nacional, pero de una forma diferente, con mini tiendas en poblaciones de menos de 30-35.000 habitantes, que complementan su oferta y deberian requerir menor inversion.

Resultados de Telepizza

Han sido anos de travesia en el desierto y hoy se recuperara poco a poco el brillo perdido. En las cuentas de Telepizza hay un apartado que destaca por encima del resto a ojos de los analistas, el de su deuda. Su evolucion es mas que positiva. De hecho desde 2013, ha caido mas de un 65%.

La importancia de este viraje es vital para la firma por las mismas razones antes expuestas, una deuda pequena y manejable ofrece flexibilidad para poder invertir en distintos mercados y mejorar tanto ingresos como cuota de mercado. Por no hablar, de la mejora en el coste financiero y pago en intereses que han limitado en los ultimos anos sus beneficios.

Mas alla de ese elemento se pueden apreciar claros sintomas de mejoria para la firma. Los ingresos mejoran ano a ano, y las estimaciones son optimistas de cara al siguiente ejercicio. Con ello, se aprecia tambien una sensible mejora en la evolucion de sus flujos de efectivo. El operacional ingresa mas, lo cual es vital, y el de inversion crece en negativo lo cual tambien es buena senal porque significa que la empresa invierte mas en el negocio. La suma de ambos, junto al de financiacion que es mas secundario en este modelo, da un flujo de caja positivo en 2016 que da solidez a las cuentas.

Por ultimo, en cuanto a la cotizacion en el mercado continuo, la firma mejora, aunque de manera lenta en este 2017. A mediados de ano, alcanzo los 5,2 euros por accion pero se convirtieron en un techo infranqueable. En la actualidad, cotiza en torno a los 4,8 euros por acciones, si bien por debajo de maximos anuales, si lo hace por encima de minimos y de manera solvente. Si en 2018 se cumplen los objetivos de ingresos y la firma sigue creciendo a buen ritmo en Europa y Latinoamerica no es extrano que el asalto primero a la barrera de los 5 euros. Una vez conseguido, el siguiente escollo serian los 5,2 euros para despues atacar cotas mas altas, se necesita tiempo y que el negocio responda pero tambien es mas factible que nunca.

En definitiva, la trayectoria ha sido complicada, pero se ha logrado ya lo mas dificil, la deuda ya no es una losa insalvable. La receta aplicada al enfermo por Pablo Juantegui, funciona. Una leccion para otras muchas ensenas espanolas (que se lo digan a Telefonica y su deuda). La cuadratura del circulo existe. Es posible modernizarse, crecer, mejorar ingresos, expandirse internacionalmente y a la vez reducir la deuda. La formula no es magica, se trata de aplicar una buena gestion.

Como esto siga asi el mayor riesgo que puede tener la empresa a medio plazo es que su presidente, aficionado a acudir a la oficina en bicicleta, acabe dandose un dia un pinazo en el intento. Recorrer la carretera de Burgos en direccion San Sebastian de los Reyes en bicicleta, es temerario, me atreveria a decir que todo un deporte de riesgo.

Ahora, es el momento de invertir bien y desarrollar el negocio para ganar cuota de mercado en un terreno cada vez con mas competidores -Dominos ha ganado mucha cuota de mercado, Papa Johns se esta haciendo un hueco y la comida a domicilio se ha extendido desde Burguer King al restaurante de tu barrio a traves de Just Eat-. Va a ser muy interesante seguir de cerca la evolucion los proximos meses.

El secreto no estaba en la masa. Parece que el actual equipo gestor lo traia ya de casa.


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Telepizza, ¿el secreto está en la masa? - Viento Sur

Apr 22, 2014 · Telepizza nos dice que “su” secreto está en la masa. Sin embargo, la fórmula del éxito de Telepizza no se encuentra en la masa sino en las precarias condiciones de los trabajadores, la baja calidad de sus ingredientes y una agresiva publicidad de ofertas y promociones. Aunque, al “rey” de las pizzas a domicilio le tambalean los ...Telepizza nos dice que “su” secreto esta en la masa. Sin embargo, la formula del exito de Telepizza no se encuentra en la masa sino en las precarias.
From: vientosur.info

Telepizza nos dice que “su” secreto esta en la masa. Sin embargo, la formula del exito de Telepizza no se encuentra en la masa sino en las precarias condiciones de los trabajadores, la baja calidad de sus ingredientes y una agresiva publicidad de ofertas y promociones. Aunque, al “rey” de las pizzas a domicilio le tambalean los cimientos, y despues de una trayectoria ascendente de exito, acumula, desde hace siete anos, numeros rojos. El culebron del cambio de manos de la propiedad de la empresa, hoy controlada al 100% por el fondo de capital riesgo Permira, explica su situacion de bancarrota.

Una historia de exito

Los origenes de TelePizza se remontan a 1987, cuando Leopoldo Fernandez Pujals decide, a los cuarenta anos, dar un vuelco a su trayectoria profesional y abrir una pizzeria, que incorpora una importante novedad: las pizzas no solo podran ser consumidas en el establecimiento sino encargadas por telefono y servidas a domicilio sin coste anadido. Esto que ahora nos puede parecer de lo mas normal, a mediados de los 80 fue toda una novedad. Fernandez Pujals habia “importado” la idea de Estados Unidos, donde este sistema funcionaba desde hacia decadas.

Leopoldo Fernandez Pujals habia vivido desde los trece anos en Estados Unidos, donde inmigro desde La Habana despues de la revolucion. Alli, habia crecido, se habia afiliado a los Marines, combatido en la Guerra del Vietnam, cursado estudios de finanzas, trabajado en la multinacional Procter & Gamble y despues en Johnson & Johnson, que le destino al Estado espanol, en 1981, como director de marketing. En sus inicios, de hecho, alternaba el traje y corbata de las mananas en la empresa norteamericana, con el delantal de cocina por la tarde y la noche en la pizzeria. Su objetivo: implantar, aqui, y sacar tajada del negocio de la comida rapida a base de pizzas. Asi, nacio Telepizza. En el capital inicial, el era el socio mayoritario, seguido de su hermano Eduardo y otros accionistas minoritarios.

La empresa crecio como la espuma. Si en 1990, se contabilizaban 18 pizzerias, en 1995 ya eran 245 y a finales de los 90 sumaba un total de 767, tanto en el Estado espanol como en el extranjero. La expansion de Telepizza combino la apertura de establecimientos propios, un 40%, y franquicias, un 60%, lo que posibilito un crecimiento muy rapido. Ademas, el sistema de franquicias permitio la apertura de nuevas tiendas sin necesidad de inversion inicial por parte de la compania. Asi, nuevas pizzerias abrieron, primero, en las ciudades mas grandes como Zaragoza, Vigo, Santander, Bilbao, Alicante, Valladolid, Malaga… y, despues, en otras de tamano medio.

En menos de diez anos, Telepizza se convertia en la segunda empresa de fast fooden el Estado espanol, por detras de McDonald"s, y la primera en el reparto de pizzas. Por aquellos tiempos, en 1995, un “golpe de estado” destituyo a Leopoldo Fernandez Pujals de la presidencia, un golpe fraguado por su hermano y otros pequenos accionistas. Sin embargo, el fundador de Telepizza no se rindio y, un ano mas tarde, despues de pactar con el BBVA, que entraria a formar parte del accionariado de la empresa, recupero de nuevo su cargo de presidente.

Al mismo tiempo, la empresa salio a cotizar, y exitosamente, en Bolsa, adquiriendo cadenas competidoras como Pizza World y empezando un proceso de integracion vertical incorporando al negocio a varios de sus proveedores, desde la empresa de transporte a los productores de queso. Se creo asi un gran holding empresarial que controlaba cada una de las fases del proceso, desde el acopio y la elaboracion de materias primas, con fabricas donde se elaboraban las masas de las pizzas y el queso, pasando por la distribucion de estas materias a los establecimientos, hasta la elaboracion de la comida y su reparto. Un control total de la cadena, que le permitio reducir costes y aumentar beneficios.

La clave del triunfo

¿Cual es el secreto del exito? A pesar de que Telepizza nos venda que “el secreto esta en la masa” y su fundador Leopoldo Fernandez Pujals se presente como un hombre hecho a si mismo, en realidad la clave del triunfo reside en un dominio completo de la cadena, como veiamos anteriormente, desde la produccion a la entrega, en unas precarias condiciones laborales, en una baja calidad de sus alimentos y en una publicidad agresiva de ofertas y promociones.

La carrera por ganar dinero, y cuanto mas mejor, ha llevado a la empresa a recortar cada vez mas derechos a sus trabajadores. Si en 1994, su plantilla formaba parte del Convenio de Hosteleria, a partir de ese ano, y con el beneplacito de los sindicatos mayoritarios, se creo un nuevo Convenio de Delivery, que significo un retroceso en derechos consolidados. Se perdio una porcion importante del salario, una paga extra, el plus de festivos. Los accionistas de la compania pasaron a ganar mas, la plantilla menos. Y, asi sucesivamente, en el 2000, se perdio el plus de antiguedad y el plus de nocturnidad, en el 2001, el plus de transporte. Y aunque en el ano 2000, como explica el sindicato CGT, el Tribunal Supremo sentencio que los trabajadores del Telepizza debian tener las mismas categorias y condiciones que los del sector de la Hosteleria, ni las direcciones de CCOO ni UGT (entonces los unicos representantes de la plantilla) exigieron que se aplicara la sentencia. En fin.

La presion laboral, para conseguir mayores ventas, trabajar mas horas…, y la represion a la organizacion sindical son otra constante, como han denunciado sus trabajadores. En octubre del 2010, un empleado de Telepizza de un establecimiento de Zaragoza fue despedido, precisamente, por intentar crear un comite de empresa. En enero del 2013, tres trabajadores de una tienda de Sevilla fueron despedidos, tambien, por denunciar las malas practicas de la compania. Lo que ha dado lugar a la organizacion de protestas ante varios establecimientos de Telepizza en distintos lugares del Estado. En marzo del 2013, Telepizza anuncio el despido de 145 trabajadores, el cierre de cinco establecimientos en Malaga, Sevilla y Madrid y la reduccion del plus de reparto. La crisis ha permitido apretar aun mas las tuercas.

La empresa apuesta, asimismo, por impulsar sindicatos amarillos, bajo su control, a la vez que divide a la plantilla en una serie de categorias profesionales, para combatir la organizacion sindical. Sus empleados denuncian sueldos de 250E a 350E al mes, y como ahora los nuevos contratos son solo de 24 horas mensuales y con un salario de 125E, a 5E la hora. Su plantilla esta integrada mayoritariamente por menores de 25 anos, muchos estudiantes, y cada vez mas padres y madres de familia en situacion precaria, y con miedo a perder el empleo. Aqui tienen la clave de su exito.

En la masa, tampoco esta el secreto, o si. La baja calidad de sus ingredientes, en la carrera por conseguir el maximo beneficio con un producto lo mas barato posible y venderlo, despues, a un precio competitivo es la norma. El truco no esta, en todo caso, en la formula de la masa sino en su coste.

La revista Interviu lo dejo claro en un articulo, en 2008, donde analizaba la calidad de las pizzas de cuatro de las principales cadenas de fast food que las sirven a domicilio, entre ellas Telepizza. Los analisis concluian: “Altos niveles de colesterol, importante presencia de grasas saturadas, las mas perjudiciales para la salud, y un aporte calorico excesivo; pocos ingredientes, y de muy mala calidad, y mucha masa; y, lo que es peor, un estado higienico deficiente en todas las muestras analizadas”.

Segun el laboratorio Quimicral, encargado de realizar los analisis, las pizzas de dichos establecimientos pueden considerarse “bombas caloricas”, con un aporte de calorias excesivo, derivado de las grasas de unos ingredientes de baja calidad, a menudo sucedaneos de lo que dicen ser, desde el bacon a los preparados de queso y carne. En las pizzas analizadas, el ingrediente principal era la masa, entre un 50 y un 66%, en detrimento de otros mas caros, lo que favorece un mayor beneficio economico para la compania a costa del cliente.

La publicidad agresiva de ofertas y promociones es otro de los recursos mas utilizados: “Disfruta con el triple de Telepizza. Tres medianas a 7E cada una. ¡Pidelas ya!” o “Dos por una a domicilio”. Nos hacen creer que compramos barato, sin embargo al final de cuentas, y con todo lo consumido, el total suma bastante mas de lo imaginado. La ultima ofensiva ha sido la pizza a 1E, llevada a cabo en dias muy concretos y que ha permitido multiplicar por seis la facturacion. En 2013, dicha promocion registro mas de dos millones de pizzas vendidas.

A parte, ¿que modelo de alimentacion se promueve? Como decia el facebook de Telepizza: “Esta noche… ¡pasa de cocinar!”. Se trata de una comida fast food, donde lo unico que parece importar es comer rapido y barato. La calidad de lo que comemos, saber de donde viene el producto, como se ha elaborado, dar valor a nuestra alimentacion, no cuenta. Y en todos estos aspectos la “receta” de Telepizza es la misma que Pizza Hut, Domino"s Pizza, Pizza Movil, Voy Volando, etc.

El declive: en manos del capital riesgo

Volviendo a la historia de Telepizza, en 1999, su fundador y maximo accionista Leopoldo Fernandez Pujals opto por dejar la empresa, vender su participacion por 300 millones de euros y “dedicarse en cuerpo y alma -como afirmo- a difundir las maldades del regimen castrista en Cuba”, al frente de la fundacion Elena Mederos, que el mismo habia fundado. Anos mas tarde, en 2004, regresaria a la primera linea de la escena empresarial adquiriendo el 24,9% de Jazztel y, asi, su presidencia. Alli aplicaria, una vez mas, la formula de siempre: maxima precariedad, maximos beneficios. Como reconocio en una entrevista con El Mundo (13/03/2005): “Soy un capitalista como la copa de un pino -y anadio- pero tengo mentalidad social”. Me pregunto que mentalidad social.

Siguiendo con Telepizza, Leopoldo Fernandez Pujals vendio su participacion a un grupo de accionistas encabezados por Pedro y Fernando Ballve, duenos de la multinacional carnica Campofrio, y Aldo y Jose Carlos Olcese, propietarios junto a los Ballve de Telechef, una cadena de comida rapida a domicilio de bocadillos, hamburguesas, etc., y competidora de Telepizza. Curiosamente, fue Lehman Brothers quien facilito la gestion para que los duenos de Campofrio adquirieran Telepizza. Pedro Ballve, presidente de Campofrio, paso, de este modo, a asumir la presidencia de Telepizza, Campofrio se convirtio en la principal proveedora de ingredientes para sus pizzas, y la marca Telechef quedo subsumida en la cadena que paso a ofrecer a sus clientes, tambien, bocadillos, hamburguesas, perritos calientes y platos combinados.

En 2006, su presidente Pedro Ballve acudio al fondo de capital riesgo britanico Permira para recapitalizar la empresa, que, a pesar de su exito a finales de los 80 y principios de los 90, se habia convertido, despues de su entrada en Bolsa, en pasto de la especulacion bursatil. Ambos lanzaron una OPA sobre las acciones y obligaciones convertibles de Telepizza, haciendose, de este modo, con el control total de la empresa, y sacando la compania del parque bursatil. En 2012, Pedro Ballve vendio su participacion a Permira, quien paso a controlar el 100% de Telepizza.

El objetivo de Permira era permanecer durante cinco o seis anos en Telepizza para despues venderla o sacarla a Bolsa y ganar dinero. Un patron que hemos visto seguir a otros fondos de capital riesgo y fondos buitre, como Apax Partners y Oaktree con Panrico. Permira, por cierto, es propietaria tambien de Edreams, Cortefiel y los supermercados Dinosol. Sin embargo, los pronosticos no se cumplieron. Hay que tener en cuenta que cuando la firma de capital riesgo adquirio la empresa, la endeudo para llevar a cabo dicha operacion, y esto provoco la dificil situacion economica actual. Ahora, Permira busca vendedor para Telepizza para eludir la quiebra.

El problema de la cadena de distribucion de pizzas a domicilio no es operativo sino de deuda. En el 2012, por ejemplo, sus ventas crecieron un 0,9%, hasta los 351 millones de euros. El lastre reside en el endeudamiento que tiene la empresa, y que adquirio cuando el fondo de capital riesgo Permira la compro y le traspaso la deuda asumida por su compra. Una operacion de manual. Ahora, el estancamiento del consumo dificulta, mucho mas de lo previsto, el rendimiento de la operacion. ¿Quien paga las consecuencias? Como hemos visto anteriormente, la plantilla, que ve recortados sus derechos. La usura y la avaricia de unos pocos, significa dolor y sufrimiento para la mayoria.

Visto lo visto, el secreto de Telepizza no esta en la masa.

22/04/2014

http://blogs.publico.es/esther-vivas/2014/04/22/telepizza-el-secreto-esta-en-la-masa/

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Telepizza: el éxito está en creatividad, innovación y ...

“Telepizza ofrece la posibilidad de disfrutar de un sabor único e inolvidable en cualquier momento, en cualquier lugar. Con un requisito: un estándar de calidad máximo. Masa fresca. Ingredientes naturales rigurosamente seleccionados. Queso fundido”. Esa es la premisa, que también es una promesa que se cumple a cabalidad en cada pedido.Telepizza es la primera empresa no norteamericana del mercado, uno de los mas competidos del ramo de la comida. Lecciones para alcanzar el exito..
From: mercadeoglobal.com

La competencia: ese es el gran dolor de cabeza para quienes hacemos negocios. Porque es muy buena, porque es desleal, porque hay demasiada. Un obstaculo insalvable para la gran mayoria (de hecho, esa es la razon por la cual, antes de dos anos, fracasan tantos negocios), pero una excelente oportunidad para aquellos destinados a dejar huella.

Ese es el caso de Telepizza, una cadena multinacional espanola que se creo en 1987, que al ano siguiente abrio su primera tienda en Madrid y que hoy tiene mas de 1.400 tiendas en 20 paises de cuatro continentes. Cuenta con 26.000 empleados, vende 60 millones de pizzas al ano y acredita mas de un millon de fieles seguidores en distintas redes sociales.

Para el comun de los consumidores de esta delicia originaria de Italia, Pizza Hut, Domino’s Pizza y Papa John’s Pizza son, entre otras, las marcas de referencia. Por historia, por tradicion, por poder economico y por presencia en el mundo, este trio domina el mercado de una de las comidas mas solicitadas a traves del servicio a domicilio.

Una de las curiosidades del origen de Telepizza es que su fundador fue Leopoldo Fernandez Pujals, un inmigrante cubano que se unio con un grupo de inversionistas de Madrid y de Vigo para crear la compania. Una apuesta arriesgada que en esa primera etapa no les brindo dividendos a los propietarios, que se aferraron a su conviccion.

Para hacer realidad su sueno, Fernandez debio hipotecar su casa y solicitar unos prestamos bancarios. No era facil consolidarse, en especial porque este de las pizzas es un mercado en el que el cliente es muy fiel y leal a su marca preferida. Entonces, es dificil que pruebe una nueva opcion, algo que puede considerarse como una traicion.

Telepizza le apunto a una estrategia que, quizas, sus competidores habian pasado por alto. “Pizzas elaboradas con pasion y pensadas para crear momentos inolvidables. Desde las clasicas como la Barbacoa o la Carbonara, hasta las mas innovadoras como la Natura o la Wok. Un sabor unico e irresistible”, reza una de sus frases promocionales.

Pasion, momentos inolvidables, sabores clasicos, propuestas innovadoras, sabor irresistible. La formula del exito, al menos para esa compania. Una combinacion ganadora, sin duda, que no solo deleita los paladares de millones de consumidores en todo el mundo, sino que atrae a inversionistas interesados en explotar la marca como franquicias.

Que este presente en paises tan diversos en cultura, costumbres y gustos como Angola, Arabia Saudi, Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador, El Salvador, Francia, Guatemala, Iran, Marruecos, Panama, Paraguay, Peru, Polonia, Portugal, Reino Unido, Republica Checa y Rusia, ademas de Espana, significa que el producto, sin duda, es bueno, muy bueno.

En Telepizza, la innovacion no es un departamento, sino una actitud. Es algo que cada dia quiere ofrecerle al cliente. Innovacion en canales, en producto, en empaque, en la forma de trabajar y de comunicarse con el consumidores.

“Telepizza ofrece la posibilidad de disfrutar de un sabor unico e inolvidable en cualquier momento, en cualquier lugar. Con un requisito: un estandar de calidad maximo. Masa fresca. Ingredientes naturales rigurosamente seleccionados. Queso fundido”. Esa es la premisa, que tambien es una promesa que se cumple a cabalidad en cada pedido.

Es tal el exito, que Telepizza es la primera compania no norteamericana en venta de pizza a domicilio. ¿A que se debe esto? A la increible capacidad de adaptacion de la empresa a los diferentes entornos, a los distintos escenarios. Tambien, y de manera muy especial, a la firme decision de invertir en tecnologia e innovacion, un sello de la marca.

No en vano, en 2016 el 36 por ciento de las ventas de Telepizza en Espana se realizo a traves de canales digitales. Una de las estrategias que mejor resultado le ha brindado a la compania es que creo una comunidad de clientes: los fideliza, los consiente, los cultiva. Sus miembros gozan de promociones especiales y de variadas ofertas exclusivas.

En 2010, Telepizza dio dos pasos vitales en su proceso de consolidacion y de expansion. Adquirio la mayor parte de locales de la cadena nacional Jeno’s Pizza, una jugada que le permitio aduenarse de una buena tajada del mercado colombiano. Ademas, lanzo su aplicacion para Smartphone, con lo que logro fortalecer el vinculo virtual con sus clientes.

A mediados del ano pasado, la app fue perfeccionada, para ofrecer mejores y mas eficaces servicios. Una interfaz mas atractiva y una experiencia de compra mas satisfactoria fueron las premisas. Lo mejor es que ahora se puede solicitar un pedido aun sin tener conexion o desde un lugar donde el dispositivo no tenga cobertura.

Una de las iniciativas mas llamativas de Telepizza es la creacion de Telepizza Excellence Lab, un laboratorio de ideas dispuesto para aprovechar la creatividad de las nuevas generaciones, es decir, los clientes del futuro. El proyecto fue acogido con beneplacito por varias universidades espanola, que aceptaron participar para buscar talentos en sus aulas.

La idea es identificar y desarrollar jovenes que a corto plazo puedan vincularse al mundo empresarial con una experiencia y un conocimiento que les permitan sobresalir. Los alumnos aprenden sobre marketing, publicidad y comunicacion, tres vertices de la exitosa estrategia de Telepizza. Una novedosa alternativa para refrescar el ambito laboral.

Una apuesta al futuro

Telepizza Excellence Lab es, en pocas palabras, un concurso destinado a promover la creatividad, la innovacion y la calidad. Consta de cuatro modulos: presentacion de un brief, sesion de trabajo con alumnos y agencias; semifinales en cada universidad y, por ultimo, una gran final de la cual salen los ganadores. Ya se completo la primera edicion.

“Ellos tienen una vision muy importante para nosotros, un enfoque fresco que respira la esencia y la cultura de nuestra marca y que nos reta a superarnos. En Telepizza creemos que todos deberiamos pasar mas tiempo juntos, porque cuando lo hacemos ocurren cosas extraordinarias y este proyecto es la demostracion de este proposito de marca”.

Esa es la explicacion de Miguel Justribo, director de Comunicacion Corporativa del Proyecto. En Espana, participan la Universidad Complutense de Madrid, la Universidad San Pablo CEU, el Centro Universitario Villanueva, la Universidad Antonio de Nebrija, el Centro Universitario Cesine, la Universidad San Jorge y el Instituto de Empresa.

Es tal el exito de la propuesta, que ya fue acogida tambien en Ecuador y Chile. Ecotec y el Instituto de Artes Visuales IAVQ, asi como la reconocida Universidad de Chile, hacen parte del proyecto. Esta previsto que, en mayo o junio, se cumplan una gala en la que esten presentes los ganadores de cada una de las universidades.

Lo mejor, segun Justribo, “es que parten de cero. Eso es algo que a veces los de siempre necesitamos, alguien con pensamiento en blanco, sin prejuicios, una idea que logre abrirnos los ojos. Muchos de los chicos hacen alarde de los valores de la compania, son sonadores, asumen riesgos. Es una experiencia enriquecedora para todos”.

No es solo un producto de calidad, una pizza con buen sabor y preparaciones atractivas. Creatividad, ideas frescas, esfuerzo colectivo, pasion por lo que se hace, cultura de servicio y solida conexion con el cliente son las razones por las cuales Telepizza pudo hacerle frente a una feroz competencia y no morir en el intento. Una receta exitosa.

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Masa pizza estilo Dominos/Telepizza – [Momentos con sabor]

Oct 21, 2017 · Opción pizza clásica (pan pizza) Se estira la masa sólo con las manos, aplastándola desde el centro hacia los bordes, y dejando más gruesas las orillas para tener un rico borde de pizza, el cuál podéis rellanar de queso si queréis.No busqueis mas , aqui teneis una espectacular version de masa de pizza estilo Dominos/Telepizza para ser el rey de la fiesta.
From: momentosconsabor.wordpress.com

Que tal cocinillas!!

A vosotros no os gustan las pizzas de estas cadenas de restaurantes ; Telepizza, Dominos pizza..etc.

Pero como haran esa curiosa masa tipo pan y encima crujiente 🤔

Pues indagando he localizado esta receta que os aseguro que su resultado es practicamente el mismo. Con un sabor espectacular.

Esos si es conveniente seguir los procesos y tiempos para conseguir una masa espectacular 😉

Masa para 2 pizzas familiares / 4 individuales:

Preparacion fermento

En un cuenco echamos la mitad del agua que habremos calentado (tibia) y le agregamos el azucar, deshacemos levadura fresca y mezclamos bien. Despues se agregamos dos cucharadas de harina de trigo (del total de los 400g) y mezclamos. 

Dejamos reposar para que fermente unos 10 minutos, tapada con film plastico.


En otro cuenco mezclamos el resto de harinas y la sal.

Preparacion masa

Cuando la levadura este lista, se hace un agujero en el centro de la montana de harinas y se echa ahi. Al mismo tiempo incorporamos el aceite, y el resto del agua tibia. 

Con una cuchara, mezclamos desde el centro hacia los bordes. Hay que incorporando la harina al liquido. 

Tiene que quedar una masa suave, que no se pegue a los dedos para poder trabajarla, asi que si hace falta se puede echar un poco mas de harina de trigo para conseguir la consistencia adecuada.

Una vez hecha la bola de masa, se espolvorea un poco de harina en una mesa para trabajarla. Hay que amasarla bien durante unos 8 minutos.

Reposar masa

Se pone la bola de nuevo en el cuenco y se tapa bien con un trapo humedo para que no se reseque. Se deja reposar hasta que la masa doble de tamano; 1 hora aproximadamente.


Una vez haya doblado su tamana, con los dedos apretamos para desgadificarla.

Cortamos en tantas partes como pizzas queramos. Con esta receta salen dos pizzas de tamano familiar o cuatro individuales. 

Formamos  las bolas con  se untan con un poco de aceite y se dejan reposar sobre una bandeja hasta que vuelvan a levar (unos 30min).

Estirar la masa y espolvorear la semola 
Espolvorear polenta sobre la mesa de trabajo. Se coge una de las bolas de masa y se estiran un poco sobre la mesa. Espolvoread semola tambien por la parte de arriba. Tiene que quedar semola por ambos lados.


Opcion pizza clasica (pan pizza)
Se  estira la masa solo con las manos, aplastandola desde el centro hacia los bordes, y dejando mas gruesas las orillas para tener un rico borde de pizza, el cual podeis rellanar de queso si quereis.

*si os gusta mas la pizza crunchy/fina lo que teneis que hacer es estirarla con el rodillo, finita sin dejar bordes

Precalentar el horno a 220°

Dejar reposar la pizza con los ingredientes unos 10-15 minutillos mientras calienta el horno.

Relleno

Aqui ya utilizar los ingredientes que mas os gusten.

Yo esta vez me he decidido por una pizza iberica; tomate fresco, media con queso blue, champinones, toque de ajo y tomillo. Una vez horneada incorporamos el jamon iberico para que no se seque.

La otra es hawaiana: debate a favor de la pina o en contra. En mi casa se acaba el debate , a mis hijos les encanta asi que ellos mandan 😂

 Hornear las pizza

Poner las pizzas en la parte baja del horno para que se hagan bien por abajo (unos 20-25min, puede que algo mas dependiendo del horno que tengais).

Dejamos reposar si podeis y a disfrutarlas


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Más secretos en la masa de TelePizza | Negocios | EL PAÍS

Apr 04, 2004 · Mengua la masa y crecen sus secretos. TelePizza, que no levanta cabeza desde la salida de su socio fundador en 1999, coloca en el mercado estos días una emisión de obligaciones convertibles por ...Una emision de convertibles impulsa la cotizacion de una compania que no levanta cabeza desde la salida de su fundador.
From: elpais.com

Mengua la masa y crecen sus secretos. TelePizza, que no levanta cabeza desde la salida de su socio fundador en 1999, coloca en el mercado estos dias una emision de obligaciones convertibles por valor de 62,6 millones de euros, tras cerrar 2003 con unas perdidas de 13,63 millones, anunciar que va a reducir sus inversiones a una sexta parte, haber cesado en sus actividades en Mexico y Francia, y contar con 142 establecimientos menos que en diciembre de 2002.

Los secretos de la masa (reclamo publicitario de TelePizza) y los del mercado son casi inescrutables. Las acciones de la compania y los derechos de la emision de bonos convertibles que ha puesto en marcha, pese a los malos resultados empresariales en 2003 y a sus bandazos estrategicos en el ultimo trienio, han concitado un repentino interes de los inversores que se ha traducido en volumenes de negociacion y cotizaciones al alza. Los operadores del mercado, que todo lo explican, atribuyen la resurreccion del valor a movimientos especulativos "sobre posibles cambios accionariales en la cadena de comida rapida".

TelePizza comenzo a negociar el dia 26 los derechos de suscripcion de su emision de obligaciones convertibles y/o canjeables en acciones por valor de 62,6 millones de euros.

Pretende poner en circulacion 4,47 millones de titulos con un valor nominal de 14 euros, un plazo de vencimiento de cinco anos y un interes nominal anual igual al euribor a seis meses mas un 0,75%, pagadero por semestres. Los actuales accionistas del grupo tienen derecho de suscripcion preferente en la proporcion de una obligacion por cada 50 acciones en circulacion. Los obligacionistas podran convertir los titulos en acciones a partir de febrero de 2007, y valorando la accion de TelePizza a un precio prefijado y aun por determinar. En caso de no ejercitar la conversion, el emisor canjeara las obligaciones al vencimiento.

Votos de enmienda

Las razones aducidas para esta elevada emision de convertibles por los responsables de TelePizza han sido la reduccion del endeudamiento financiero neto, que se situo a 31 de diciembre en 90,1 millones de euros (1,8 veces su resultado bruto de explotacion), y el afianzamiento de la nueva estrategia.

La compania sostiene que "las expectativas para 2004 apuntan hacia una consolidacion y aprovechamiento de las inversiones llevadas a cabo en los ejercicios anteriores". TelePizza volvera este ano a registrar beneficios, aseguran, y para lograrlo va a seguir recortando costes y va a reducir sus inversiones a 12,1 millones de euros, frente a los 70,4 millones que alcanzo esta partida en 2003.

Votos de enmienda, en definitiva, de unos gestores que no acaban de encontrar el secreto a la masa. En los ultimos cuatro anos han cambiado de politica varias veces sin lograr remontar el vuelo. La facturacion de TelePizza ha ido cayendo ano tras ano y los beneficios han terminado convirtiendose en perdidas, las primeras en la historia de esta compania, en el pasado ejercicio. Perdidas atribuidas por la compania a las provisiones extraordinarias, 29,7 millones de euros, destinadas al cierre de sus actividades en Mexico y Francia. En Mexico habian suscrito un acuerdo con el Grupo Pollo Campero que, segun anunciaron a mediados de 1991, les iba a permitir una fuerte expansion en ese pais y en Centroamerica, lo que, junto a la contribucion de la nueva linea de TelePizza Restaurante, iba a permitir a la compania sustanciosas mejoras en su resultado bruto de explotacion.

Las cosas, al final, resultaron muy diferentes de como las pintaron, y no solo por el desembarco mexicano. Tambien han fracasado en su intento de exportar la formula TelePizza al Reino Unido, Belgica, Grecia y Marruecos. Y hace ahora un ano, tras la junta general de accionistas de TelePizza, el presidente de la compania, Pedro Ballve, que habia recibido criticas a su gestion por parte de algunos accionistas, decidido poner fin tambien al ambicioso proyecto de crear la citada cadena de restauracion en sala. Iba a constar de 120 establecimientos bajo la marca La Piazza en tres anos, con una facturacion conjunta estimada dos anos antes en 86,55 millones de euros, pero solo llegaron a abrirse una decena de locales antes de decidir poner fin a la onerosa aventura.

Se trataba de buscar formulas de diversificacion a un negocio maduro, el del envio de pizzas a domicilio, y lanzarse a competir con cadenas de comida rapida como McDonald's, Burger King y Pans & Company. Pero, como reconocio el vicepresidente de TelePizza, Jose Carlos Olcese, "en restauracion fuera del hogar hay mucha competencia" y el negocio no resulto como pensaron inicialmente.

Ballve y Olcese si han cumplido uno de los objetivos estrategicos que se marcaron a su llegada a TelePizza: el numero de franquicias de la cadena supera desde mediados de 1992 el de tiendas propias y porcentualmente sigue creciendo sobre el total de establecimientos. A finales de 2003, TelePizza contaba con 716 establecimientos, frente a los 858 con que finalizo 2002, debido a la clausura de 159 tiendas en Mexico y Francia. Del total, 532 funcionan en Espana y de ellos 302 son franquiciados.

La cadena ha aumentado en los ultimos anos sus acciones de asesoramiento, apoyo y seguimiento de los franquiciados, y esta cambiando el diseno interior y exterior de sus establecimientos, ademas de abordar nuevas politicas de marketing, promociones y gama de productos. Segun ha comunicado a la CNMV, la franquicia seguira siendo el principal modelo de desarrollo del grupo.

Los franquiciados, sin embargo, no estan especialmente satisfechos con los gestores de TelePizza. La Asociacion de Franquiciados de esta compania, que representa al 60% de las tiendas asociadas a la marca, presento hace un mes una demanda ante el juzgado de primera instancia de Alcobendas (Madrid) por precios abusivos. Sostienen que TelePizza les suministra productos a un precio un 30% por encima de los de mercado, y se quejan tambien de coacciones y acoso por parte de los directivos de la cadena. La compania resta importancia a estas quejas y las atribuye a intereses particulares de los demandantes.

A la menor actividad franquiciada en 2003 atribuye Banesto Bolsa, como causa principal, "los malos" resultados operativos cosechados por TelePizza en 2003. Ibersecurities senala, por su parte, que esos resultados han estado por debajo de lo esperado y "que vuelven a dar una pobre impresion en la parte operativa, pero mejorando discretamente en margenes en el cuarto trimestre". Analistas de Renta 4 creen que las cifras presentadas por la compania "suponen el final de un proceso de saneamiento que ha durado tres anos" y, de cara a 2004, advierten que "tendra que mostrar su capacidad para llevar a cabo un crecimiento de ventas ordenado y mejorar los margenes de explotacion".

La cadena de comida rapida, sin embargo, se muestra razonablemente satisfecha con el saneamiento realizado en 2003 (resalta la fuerte reduccion del endeudamiento, un 13%, ademas de la mencionada clausura de los sacos de perdidas de Mexico y Francia) y repite un ano mas sus mensajes de optimismo.

Planes de futuro

Los gestores de TelePizza preven para este ano "una consolidacion y aprovechamiento de las inversiones llevadas a cabo en ejercicios anteriores". Reiteran que la franquicia es el modelo principal elegido para el desarrollo del grupo y senalan que en el mercado nacional, donde preven finalizar el ejercicio 2004 con 538 tiendas, van a continuar con el desarrollo de un plan industrial con el que esperan mejorar "la eficiencia de la fabrica y la plataforma logistica" que inauguraron en 2003.

En el ambito internacional, TelePizza preve para el presente ejercicio inversiones de 3,1 millones de euros que se destinaran, principalmente, a la apertura de 10 tiendas en Polonia (para alcanzar un total de 97 y dar cobertura a todas sus ciudades de mas de 80.000 habitantes); de otras cuatro tiendas en Portugal, donde ya cuenta con 65 establecimientos, y de tres nuevas en Chile, donde tiene ya 32 operando. Para el segundo semestre, la cadena espanola tiene previsto abrir en Praga su primera tienda, que, segun dice, sera una experiencia piloto cuyo resultado va a determinar la posible expansion en otros paises de Europa del Este.

El grueso del reducido presupuesto de inversiones, 12,1 millones de euros, previsto para este ejercicio, va a destinarlo TelePizza a completar diversos proyectos que tiene en marcha, como la remodelacion de sus tiendas para adaptarlas a la nueva imagen corporativa o sus fabricas de Daganzo y Luxtor, a mejorar los servicios centrales de la cadena y a la apertura de seis nuevas tiendas en Espana.


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Los cinco principales accionistas de Telepizza salen en ...

May 03, 2016 · Los cinco principales accionistas de Telepizza salen en masa el día de su salida a bolsa. Destacados: Djokovic. Más. Reyes Magos Oropesa. Ezequiel Garay. Lacoste. Rey Juan Carlos. Bimba y Lola.Permira, la familia Ballve y los fondos KKR, Cyrus y Oak Hill, huyen de Telepizza tras colocarla a inversores extranjeros..
From: okdiario.com

La vuelta a la bolsa de Telepizza no esta teniendo la acogida que desde la cupula de la compania decian esperar. Tras el regreso al parque, la empresa presidida por Pablo Juantegui ya vale un 20% menos que en su debut. El motivo: los propios duenos de la firma han vendido gran parte de su participacion. Segun ha podido saber OK Diario, el fondo de capital riesgo Permira, la familia Ballve y los fondos KKR, Cyrus y Oak Hill –los cinco principales accionistas de la compania– redujeron, la misma sesion del debut, el pasado 27 de abril, su participacion desde cerca de un 28%, hasta el 15%.

Fuentes del mercado aseguran que el precio que se establecio en la OPV, de 7,75 euros por accion, estaba muy hinchado y que el objetivo de los duenos no era otro que el de vender desde un primer momento. Es decir, que la estrategia pasaba por salir todo lo alto que se pudiera para, literalmente, forrarse. De hecho, son muchos los que aseguran que no se volvera a ver una accion de Telepizza por encima de los 7 euros ya que, por fundamentales, ni lo vale, ni lo valdra.

El presidente de Telepizza, Pablo Juantegui El presidente de Telepizza, Pablo Juantegui (Foto: TELEPIZZA)

Con todo esto, en apenas una semana como cotizada, entre estos cinco grandes accionistas se han embolsado casi el valor de Telepizza en bolsa. Y es que mientras que la capitalizacion bursatil de la firma asciende a unos 525 millones de euros, Permira, la familia Ballve, KKR, Cyrus y Oak Hill han ganado mas de 430 millones de euros saliendo de la compania.

Y cuando los propios duenos huyen, los inversores no se fian. Al menos los espanoles. Tanto es asi que tal y como ha podido saber OK Diario, la mayoria de inversores que han apostado por Telepizza son institucionales extranjeros como el britanico Fidelity Investments o la gestora francesa Amundi. Para los duenos, el secreto, en este caso, no estaba en la masa, sino en hinchar el precio de la accion, para poder salir con un interesante beneficio.


La masa del Telepizza | Página 5 | Mediavida

La masa del Telepizza LiuM #121 Abr '08 Gafe Siempre quedara la opcion de la masa fina, que viene a ser un autentico timo, pues una mediana de masa fina se hara con una bola de masa pequeña, y una familiar con bola de masa mediana.Foros de mediavida.
Keyword: OFF-Topic, masa, telepizza
From: www.mediavida.com

Siempre quedara la opcion de la masa fina, que viene a ser un autentico timo, pues una mediana de masa fina se hara con una bola de masa pequena, y una familiar con bola de masa mediana.

Yo las como gratis y me ha jodido, no me quiero imaginar el resto de clientes.

Sera un cambio a mal, pero al final, se saldran con la suya y perderan x clientes, ganaran x clientes y ellos ganaran mas dinero xD

Un dia en un cierre hicimos un calculo de lo que ha ganado el dueno de los telepizzas del norte (AsturPizza S.A) solo en nuestra tienda (la 2o mas productiva de todo el norte de Espana) y solo en Navidad y solo con nuestra tienda (tiene 25 mas o asi) se habria sacado 20.000 limpios poniendo los gastos bastante al alza. Ya nos podian subir el sueldo xDD


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Masa de pizza casera estilo pizza hut - Salud y recetas ...

Como preparar nuestra deliciosa masa telepizza o dominos pizza. Después vertemos en un bol de agua tibia con la pastilla de levadura y un poco azúcar, ya que el azúcar ayuda a activar la levadura para la masa madre. A continuación empezamos a mezclar y a amasar todos los ingredientes, removiendo para que nuestra base de pizza se integre con todos los ingredientesConoce el SECRETO de la mejor masa de pizza casera, te desvelamos los trucos de la masa para que queden igual que las del telepizza.
From: www.todoreceta.com

El secreto para elaborar la mejor masa de pizza casera al estilo telepizza o pizza hut

A todos nos encantan las pizzas de telepizza y las de pizza hut pero siempre nos dicen que el SECRETO esta en la masa, pues aqui te vamos a desvelar todos los trucos dominos pizza que no quieren que sepas para hacer una super pizza para tus invitados.

La cheese pizza es de las mas famosas de internet, pero si no hacemos una buena base, da igual los ingredientes que no se pareceran a las del domino’s pizza o pizza hut

Ingredientes con el mejor secreto para hacerla como dominos pizza con masa madre

Primero echamos la harina junto con la sal para preparar una masa de pizza dominos casera

Aqui tenemos la masa de pan sin levadura con masa madre casera

Como preparar nuestra deliciosa masa telepizza o dominos pizza

Despues vertemos en un bol de agua tibia con la pastilla de levadura y un poco azucar, ya que el azucar ayuda a activar la levadura para la masa madre

A continuacion empezamos a mezclar y a amasar todos los ingredientes, removiendo para que nuestra base de pizza se integre con todos los ingredientes

Ahora si vemos que se pega echamos mas harina para que se vaya endureciendo y tenga la consistencia que queremos

Dejamos reposar la base de pizza casera con un trapo para que no se seque y no se haga corteza en nuestra base.

Por ultimo metemos unos minutos nuestra masa en el horno precalentado a 100o

Seguimos amasando y le damos otro reposo para que la corteza vuelva a subir con el efecto de la levadura

A continuacion ya tenemos la masa casera para prepararla, del mismo modo podemos consumirla hasta 48 horas despues de hacerla.

Siempre tendremos que tener la pizza tapada para que no se seque, tambien se puede hacer la misma receta con la thermomix

Consejos del chef

Ahora que ya sabemos como hacer una base casera perfecta, os desvelamos trucos para mejorar esta receta

¿Sabes como hacer la masa de telepizza o dominos pizza?

En nuestra receta te mostramos cuales son los SECRETOS ocultos que las pizzerias mas famosas no quieren que sepas.

Podemos hacer esta bola de pan para celiacos o alergicos al gluten, sustituyendo la harina de trigo por harina de arroz, el procedimiento es el mismo y ademas nos queda deliciosa

Para la base de la masa madre casera con el secreto de telepizza es que para estirarla echaremos harina de maiz que le da una textura exquisita, este es el truco que se usa en el telepizza para que quede por abajo crujiente y con la textura y esponjosidad que tanto nos gusta

Para terminar, una de las cosas mas importantes es cuidar nuestra mezcla de harina y respetar los tiempos de reposo es algo muy importante que nos aconsejan empleados de pizza hut.

Tambien te invitamos a hacer unos deliciosasalsa carbonarapara nuestra pizza casera y combinar con todo tipo de ingredientes

Esta masa casera telepizza sirve tambien para hacer pan casero al horno, queda tambien perfecto.

Prepara una deliciosacalzonecon nuestra masa de pizza casera telepizza

El horno de lena o de ceramica es una parte vital para que nuestra corteza de la pizza quede perfecta

Si queremos que la masa sea parecida a la del pizza hut, solo tenemos que hacerla mas gorda, el horno hay que ponerlo un poco mas bajo pero con calor siempre arriba y abajo.

El secreto para que la base quede perfecta es utilizar los ingredientes necesarios sin cargar mucho nuestra masa telepizza.

Si tenemos una bandeja de ceramica es lo mejor para preparar nuestra pizza y el horno tiene que estar precalentado.

La masa es importantisimo que actue por si misma dejando los tiempos de reposo.

Si quieres prepara la mejor pizza casera pincha en la siguiente imagen

Asi marcaremos la diferencia entre una masa buena y una espectacular como la de telepizza

Es una de las principales caracteristicas para hacer una masa casera como las del pizza hut.

Los tiempos de reposo y hacer una buena masa madre es fundamental para conseguir la textura deseada de una pizza casera.

Para hacer una buena masa madre, tendremos que cuidarla a diario durante los primeros dias y observar su crecimiento y fermentacion.

Al principio tendra un olor extrano, entre acido y corrompido, pero eso es buena senal que la fermentacion de nuestra masa madre estilo telepizza va por buen camino


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PIZZA ESTILO TELEPIZZA - Blogs de Thermomix® en Girona

Nov 09, 2014 · Y después de todo lo que os he contado os animo a poner en práctica la receta de hoy!! La famosa masa de las pizzas del Telepizza, Pizza Hut, Domino's Pizza, por fin la podemos hacer en casa!! Y con el polvillo que tiene el borde de la masa y todo eeeh!! Ahí va la receta!! INGREDIENTES: 375g de agua templada; 75 gr. aceite olivaPIZZA ESTILO TELEPIZZA, una receta de Masas, panes y reposteria, elaborada por ESTER PICAMAL PEREZ. Descubre las mejores recetas de Blogosfera Thermomix® Girona.
From: thermomix-girona.es

Bienvenidos a mi Blog personal de Thermomix® . 

Un espacio en el que encontrareis recetas, trucos e informacion sobre clases de cocina. 

A traves del boton Te Llamo Gratis o Consultame, podreis preguntarme las dudas que tengais o solicitar informacion sobre el Thermomix® .

Asi que os animo a disfrutar de mi espacio!! A todos los que ya sois clientes, aprovechar toda esta informacion para sacarle el mayor partido a vuestro Thermomix® .

Y para los que aun no nos conoceis o no os habeis decidido todavia, animaros a solicitar sin compromiso una demostracion. Es la unica forma de conocer todo lo que nos ofrece este maravilloso robot.

Para cualquier duda, estoy a vuestra disposicion!!


Como hacer masa de pizza casera estilo Telepizza o …

Apr 25, 2016 · COMO HACER MASA DE PIZZA CASERA ESTILO TELEPIZZA O DOMINO´SEn esta receta de cocina os enseño como hacer masa de pizza casera al estilo Telepizza o Domino´s ....
From: www.youtube.com


Masa pizza telepizza. Procedencia Mediterránea

May 17, 2020 · Ingredientes 400 Gramos de harina normal 100 Gramos de semola de trigo 21 Gramos de levadura fresca de panadería 250 Mililitros de agua 1 Cucharadita de azúcar 2 Cucharaditas de sal 50 Mililitros de aceite de oliva.
From: www.hatcook.com


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Masa de pizza estilo "Telepizza" o "Domino's Pizza"

Mar 03, 2014 · Por eso hoy os traigo la receta de la masa pan perfecta para vuestras pizzas, igual que las de "Telepizza" o "Domino's Pizza", aunque me atrevería a decir que mejor! ;) En un bol mezclamos las dos harinas (trigo y maíz), la pizca de sal y la pizca de azúcar. Ahora disolvemos la levadura fresca en el agua tibia y la añadimos a la mezcla.Masa de pizza estilo "Telepizza" o "Domino's Pizza".
From: diy-net.blogspot.com


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Masa para bases de pizza esponjosa como la de telepizza y ...

May 19, 2014 · Preparación de la receta "Masa para bases de pizza esponjosa como la de telepizza y esos"De aquí salen cuatro bases para pizza mediana-grande. Se pueden congelar perfectamente para cuando quieras sacarla y rellenarla y al horno.Como preparar Masa para bases de pizza esponjosa como la de telepizza y esos, Recetas de Pizzas Vegetarianas y Veganas. Ingredientes: Azucar blanco , Ag....
Keyword: recetas, vegetariano, vegetariana, vegano, vegana, Recetas de Pizzas Vegetarianas y Veganas,
From: www.vegaffinity.com


Masa de telepizza | Foro Vegetariano y Vegano

Masa de telepizza. Hola, por si no lo sabiais la masa de las pizzas de telepizza tienen huevos y leche, lo pregunté el otro dia en un local y miraron la lista de ingredientes de la masa y me dijeron eso, asi que pedimos las pizzas de pizzeria de barrio sin franquiciar con masa de agua, levadura y harina y sal de toda la vida.Masa de telepizza Hola, por si no lo sabiais la masa de las pizzas de telepizza tienen huevos y leche, lo pregunte el otro dia en un local y miraron la l....
Keyword: foro, dudas, vegetariano, vegetariana, vegano, vegana, Alimentación y Nutrición, pizza, ingredientes,
From: www.vegaffinity.com


Masa para pizza como telepizza - Cocina y Thermomix ...

May 16, 2010 · Gracias. Hola nayala2009... mira, yo hice esta pizza barbacoa como la de telepizza y la puse en el foro, y comentaban el truco para que la masa quedará igual a la de telepizza... trucoooooooooo para que la masa sea igual al de telepizza... según Micuit. "lo que llevan por fuera es sémola molida, yo le pongo harina de arepas blanca, la venden ...Hola:Sabeis como se hace la masa de pizza igual que las de telepizza?Gracias.
From: www.mundorecetas.com


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Pizza Hut , Telepizza - La cocina de ile

Pizza Hut , Telepizza 13:15 Hace un tiempito que estoy haciendo esta receta, y la verdad nos gusta mucho como queda esta masa, se estira bien y queda de una muy buena textura. ... Yo estiro la masa, y en la mesada uso harina de arroz para estirarl a y la cocino sobre piedra. Ah, usé la Kenwood, y requirió un poco mas de harina la masa. ...xxxxx.
Keyword: Pizza Hut , Telepizza, La cocina de ile: Pizza Hut , Telepizza, La cocina de ile
From: lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com


Como hacer PIZZA en CASA estilo TELEPIZZA 🍕 ESPECIAL 2 ...

Muy buenas Grumetes! Hoy os traigo Como hacer PIZZA en CASA estilo TELEPIZZA 🍕👉Descarga Qoala GRATIS: https://cutt.ly/pirata🔥Al DESCARGAR QOALA y poner un....
From: www.youtube.com


Masa de pizza estilo Telepizza | Robot de cocina Mycook

May 29, 2020 · Todos los detalles, paso a paso, para la elaboración de esta receta con los robots de cocina Mycook. Ingredientes: Masa de pizza estilo Telepizza Agua, Aceite de oliva virgen extra, Levadura fresca, Azúcar, Sal, Harina de fuerza, Sémola de trigo{{ pageDescription }}.
From: mycook.es


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Mi receta de la semana: Pizza tipo telepizza, pizzamóvil ...

Como hice pizza hace pocos días, y no me salió muy bien, voy a tardar algún tiempo en hacer otra, pero mientras voy recopilando información para desvelar el secreto de la masa de telepizza, jejeje, (las ganas mías). Con la receta que sugieres en la que hay que usar harina de maíz, ¿no te sabe la pizza a maíz?En mi busqueda de la pizza perfecta tipo Telepizza esta es la receta que mejor me ha quedado, la base queda fenomenal, pero aun no he conse....
From: mirecetadelasemana.blogspot.com


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Telepizza - 19 recetas caseras- Cookpad

19 recetas caseras de telepizza compartidas en la mayor comunidad de cocina del mundo! Mira esta de Pizza barbacoa estilo Telepizza y muchas más.23 recetas caseras de telepizza compartidas en la mayor comunidad de cocina del mundo! Mira esta de Pizza barbacoa estilo Telepizza y muchas mas..
From: cookpad.com


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Códigos Telepizza ⇒ -7,95€ | 10 Ofertas enero 2022

Si pides una pizza en Telepizza con recogida en tienda, no tendrás que asumir ningún coste extra y la podrás recoger en tan solo 10 minutos. Si prefieres que te la lleven a casa, la web te dirá si tu dirección está dentro de las zonas donde hacen pedidos y te dirá si puedes recibir tu pedido a domicilio o no, ya que depende no solo de la ...➤ 13 codigos descuento y ofertas de Telepizza ⭐ Cupones actualizados en marzo 2022 ✔️ Descuentos verificados por Chollometro..
From: www.chollometro.com


Pizza Casera estilo Especial de la Casa de Telepizza

Jun 14, 2020 · Hola, bienvenidos a Cocina con Carmen. Hoy voy a hacer una pizza con masa casera y la voy a complementar con los ingredientes que utiliza el Telepizza para hacer la la pizza especial de la casa, que es la que yo me pido cuando voy a Telepizza, porque es que me encanta..
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