masa de tequeño

10 dari hampir 30 hasil pencarian terdekat untuk kata kunci masa de tequeño oleh administrator realrecipeses.fun akan membuatmu bahagia.

image of Tequeños, el aperitivo venezolano que triunfa | Recetas El ...

Tequeños, el aperitivo venezolano que triunfa | Recetas El ...

Jul 31, 2019 · Tequeños, el aperitivo venezolano que triunfa. La cocina venezolana va ganando fama en España, y una de sus recetas con más éxito son los tequeños. Hacerlos no tiene mucho misterio y, como dirían...La cocina venezolana va ganando fama en Espana, y una de sus recetas con mas exito son los tequenos. Hacerlos no tiene mucho misterio y, como dirian en su pais de origen, estan burda de buenos..
Keyword: tequeños, aperitivo, venezolano, triunfar, cocina, ir, ganar, fama, españa, receta, éxito, ser, hacer, tener, misterio, decir, país, origen, estar, burda, burdo, bueno
From: elcomidista.elpais.com

Cuando vivimos el boom de la cocina americana y los diner triunfaban entre jovenes y mas mayores, llegaron tambien los palitos de queso rebozados y fritos, una gochez deliciosa que fascino desde el primer momento. Los tequenos no son mas que eso, unos palitos de queso tremendamente populares en Venezuela cuya peculiaridad es la masa de harina de trigo frita – a veces horneada– que recubre el queso duro blanco que, generalmente, no es del todo fundente.

Tambien los hay con cobertura de masa de maiz y de masa de platano y, con toda la fiebre tequenera se han hecho versiones con rellenos: desde la sobrasada a la Nocilla. Pero el tequeno original, el de queso llanero recubierto de esa masa crujiente pero sedosa a base de harina de trigo, mantequilla y huevo, es muy facil de preparar. Eso si, tendremos que tener pericia para preparar la masa y tambien para recubrir con esta los palitos de queso.

Los tequenos que se sirven por aqui se mojan: siempre llegan acompanados de salsas de aji dulce, mayonesa de jalapenos y ajo o miel y mostaza, aunque se pueden comer solos perfectamente. Quizas lo mas complicado es encontrar el queso llanero tipico, aunque hoy en dia ya hay en Espana empresas que lo fabrican puesto que se emplea a menudo tambien en las arepas. Es un queso semigraso de textura firme que normalmente se elabora con leche pasteurizada de vaca y, en ocasiones, con leche de cabra u oveja. Si quereis un sustituto facil y rapido siempre podreis optar por una mozzarella, un provolone o algun otro queso duro y elastico.

Dificultad

La de hacer la masa.

Ingredientes

Para 35 tequenos aproximadamente

Preparacion

Si haces esta receta, comparte el resultado en tus redes sociales con la etiqueta #RecetasComidista. Y si te sale mal, quejate a la Defensora del Cocinero enviando un mail a [email protected] 


image of Tequeños de queso (receta venezolana tradicional ...

Tequeños de queso (receta venezolana tradicional ...

Los tequeños son unos deliciosos aperitivos de masa y queso, además de uno de los platos más típicos de la cocina venezolana. Se trata de un rollito de queso envuelto en masa, que al freírse queda crujiente, con el queso blando y caliente por dentro. Se pueden comer solos o acompañar con salsas, como la guasaca -el guacamole venezolano- o la salsa rosa.Como hacer deliciosos tequenos venezolanos de queso, receta tradicional y tequenos al horno. Prepara un aperitivo delicioso y facil con nuestra receta..
From: www.pequerecetas.com

Los tequenos son unos deliciosos aperitivos de masa y queso, ademas de uno de los platos mas tipicos de la cocina venezolana. Se trata de un rollito de queso envuelto en masa, que al freirse queda crujiente, con el queso blando y caliente por dentro. Se pueden comer solos o acompanar con salsas, como la guasaca -el guacamole venezolano- o la salsa rosa.

No hay fiesta venezolana donde no haya tequenos de queso, y se pueden hacer de diferentes tamanos, a los mas grandes se les llama tequenon. Pero no son un plato destinado solo a las ocasiones especiales: son tan populares que se consumen en cualquier ocasion. Preparaciones similares existen tambien en otros paises, con otros nombres. Incluso en Venezuela son conocidos tambien como «pasapalos», y ademas de la version tradicional con queso se consumen con otros rellenos salados, como el chorizo, y tambien dulces, con mermelada de guayaba, o con platano. Pero sin duda la variante mas conocida es esta que veremos hoy, la receta de tequenos de queso.

Receta de tequenos venezolanos

Ingredientes (20 unidades)

Como hacer tequenos de queso Como hacer la masa para tequenos

Para hacer la masa de tequenos colocamos la harina en un bol, hacemos un hueco en el centro y anadimos la mantequilla y la sal. Vamos trabajando la mantequilla junto con la harina hasta obtener una especie de migas, mejor si lo hacemos con los dedos, desmenuzando la mantequilla. Una vez que tenemos toda la mantequilla desmenuzada en la harina, anadimos el huevo y con un tenedor comenzamos a mezclar, incorporando el agua poco a poco hasta obtener una masa que podamos amasar con las manos. Pasamos la masa a la mesa espolvoreada con un poco de harina y amasamos hasta que quede lisa y no se pegue., hay que amasar un rato hasta que la masa quede bien elastica, si teneis amasadora podeis usarla. Si hace falta podeis incorporar un poco mas de harina o un poco mas de agua segun necesiteis.

Dejamos reposar la masa 30 minutos bien cubierta.

Preparacion de los tequenos de queso

Cortamos el queso en bastones de unos 6 x 2 cm. Dividimos la masa en dos partes y la estiramos con el rodillo sobre la mesa enharinada. Debemos obtener un espesor de unos 4 mm, cuando lo tenemos cortamos tiras de unos 2 cm de ancho.

Con estas tiras de masa vamos envolviendo los bastones de queso. El queso debe quedar completamente cubierto, por lo que cada vuelta de masa se tiene que superponer unos milimetros con la anterior para que el queso no se escape cuando vayamos a freir. Cuando los tenemos todos listos podemos freir.

Fritura de los tequenos caseros

Ponemos a calentar una abundante cantidad de aceite en una cazuela. La temperatura ideal para freir son 180°C, es recomendable tener un termometro de cocina (puedes comprarlo aqui), son muy economicos y permiten controlar la temperatura del aceite para que los tequenos queden perfectos, dorados y crujientes por fuera, cocidos por dentro y con el queso caliente y blando pero todavia entero.

Cuando el aceite alcanza la temperatura deseada, vamos friendo de a 3 o 4 tequenos a la vez para no bajar la temperatura del aceite. Cuando estan bien doraditos retiramos sobre papel absorbente. Servimos recien hechos.

Si teneis una freidora sin aceite (como esta) podeis congelarlos y luego cocinarlos en la freidora. No os perdais nuestro articulo especial sobre las freidoras sin aceite:

Vamos a ver tambien como hacerlos al horno para quienes prefieren una version mas saludable.

Tequeno venezolano al horno

Para hacer tequenos al horno solo tenemos que disponerlos en una bandeja para horno cubierta con papel de hornear, pincelarlos huevo batido con leche, y llevarlos al horno precalentado a 200°C (calor arriba y abajo) por unos 15-20 minutos, o hasta que esten dorados.

Consejos para triunfar con tus tequenos El queso para tequenos

El queso que se utiliza en Venezuela es un queso blanco semiduro, el queso llanero. Es un queso fresco, con una consistencia que recuerda al queso feta. Su caracteristica es que cuando lo calientas mantiene su forma, no se funde completamente. En Espana se vende queso tipo llanero en tiendas especializadas, pero bien podemos usar, si no lo conseguimos, otros tipos de queso. Algunas opciones: queso feta, queso halloumi, queso San Simon da Costa, queso quartirolo italiano.

Claro esta que puedes probar los quesos mas tipicos que se usan para fundir (mozzarella, gouda, etc.), pero este tipo de quesos se derrite completamente. Si utilizas este tipo de queso te aconsejamos pasarlo por harina antes de forrarlo con la masa, y congelar los tequenos antes de freirlos.

Los secretos de la fritura perfecta Con que acompanarlos

Se suelen acompanar con salsas, sobre todo guasacaca, que es muy parecida al guacamole pero los ingredientes se licuan, y pueden variar un poco los condimentos. Aunque como toda receta tradicional, existen tantas variantes como cocineros, por lo que nosotros os proponemos nuestro guacamole:

Otra buena opcion es la salsa rosa o salsa coctel, si es casera mucho mas rica:

Otras posibilidades:

Conservacion de los tequenos caseros

Una vez hechos, como cualquier frito, hay que comerlos en el momento. Pero podemos prepararlos y guardarlos crudos en la nevera 2 dias, o congelarlos. Si los congelais, para freirlos no hay que descongelarlos, como en el caso de las croquetas.

La historia de los tequenos

Como suele suceder con las recetas tradicionales, no esta muy claro cual es el origen de los tequenos, ni de su nombre. Pero la version mas convincente es que sean originarios de Los Teques, una ciudad del centro-norte de Venezuela. Cuenta la historia que el plato se hizo tan popular que cuando los vendedores llegaban a Caracas desde Los Teques en tren, eran tan famosos que la gente gritaba: «¡Llegaron los tequenos!». Y fue asi que finalmente este nombre se adopto tambien para la preparacion.

¿Te ha gustado la historia? Lo que sin duda te habra conquistado es esta receta de tequenos venezolanos caseros, asi que no te queda ya mas que ¡ponerte manos a la obra! Y prueba tambien la receta de las hallacas venezolanas.


image of Aprende a realizar tequeños caseros y descubre sus ...

Aprende a realizar tequeños caseros y descubre sus ...

En Venezuela no puede faltar en cualquier celebración unos tequeños y como dicen por allí sin tequeños en Venezuela no hay fiesta. Como venezolanas orgullosamente en nuestra familia nunca falta en ninguna celebración o degustar sencillamente en un desayuno o cena de vez en cuanto unos deliciosos tequeños rellenos de quesos y porque no experimentar y salir de lo …Aprende a como realizar tequenos en casa en simples pasos y descubre sus curiosidades..
From: www.elmundodelascarolinas.com

En Venezuela no puede faltar en cualquier celebracion unos

tequenos

y como dicen por alli sin

tequenos

en Venezuela no hay fiesta. Como venezolanas orgullosamente en nuestra familia nunca falta en ninguna celebracion o degustar sencillamente en un desayuno o cena de vez en cuanto unos deliciosos

tequenos

rellenos de quesos y porque no experimentar y salir de lo comun rellenos de chocolate o algunos otros rellenos. 

Queremos compartirles nuestra facil receta pero

 queremos compartirles una gran

curiosidad

que muchas personas tienen sobre su

 y a que se debe el nombre de

TEQUENO

donde se las vamos aclarar.

Existen muchas versiones sobre el

  del nombre "

", pero hay una version muy popular que proviene que su origen proviene de una ciudad venezolana capital del Estado Miranda que se encuentra en la Region Capital en el centro-norte de Venezuela llamada Los Teques, donde a finales del siglo XIV las familias adineradas de Caracas pasaban sus vacaciones en esa ciudad debido a su clima frio, en esa epoca una cocinera que trabajaba en casa de una familia pudiente tenia una casa vacacional en los Teques y comenzo a elaborar una comida en forma cilindrica con la masa restante de los pastelitos anadiendole en su interior una barra de queso y luego lo coloco a freir, dando el origen al famoso

tequeno venezolano

. En honor a esta cocinera oriunda de la Ciudad de Los Teques se dice que presuntamente por esa razon lleva este nombre "

Tequeno


image of Como hacer tequeños venezolanos 🥇VIDEO PASO A PASO

Como hacer tequeños venezolanos 🥇VIDEO PASO A PASO

Envolver cada palito de queso con una tira de masa sobreponiendolas ½ cm. Colocarlos en una bandeja rociados de harina de trigo y reservar pare el momento de servir freír. Verter el aceite …El tequeno venezolano 💛 es el pasapalo estrella de las fiestas venezolanas, asi como la merienda de muchos ninos a lo largo y ancho del pais.
From: www.recetavenezolana.com

El tequeno es el pasapalo estrella de las fiestas venezolanas, asi como la merienda de muchos ninos a lo largo y ancho del territorio nacional. Este delicioso snack venezolano consiste de una pequena barra de queso blanco duro enrollado por una fina masa hecha de harina y frito en aceite hasta quedar crujientes por fuera y con el queso derretido por dentro.

Los tequenos son preparados de distintos tamanos pues van desde pequenos para fiestas hasta grandes, que se conocen como tequenon, y se venden en las cantinas o cafetines de las escuelas. Tambien, son rellenos de otros sabores como es el caso de los tequenos de chocolate, de platano y queso, de guayaba y queso y hasta de salchichas. Existen los tequenos de jojoto que a diferencia del tradicional el queso es envuelto con una masa de maiz, los veganos rellenos de tofu y los de masa de arroz y masa de Yuca para quienes tienen dietas libres de gluten.

Con esta receta puedes producir los tequenos para vender o reducir proporcionalmente las cantidades de los ingredientes, para hacer menos unidades y asi agasajar a tus amigos, familiares o invitados con unos ricos tequenos caseros.

Este pasapalo puede compartir su lugar en la mesa venezolana, con nuestros amados pastelitos, pero es importante diferenciar que la masa del pastelito es mucho mas delgada que la masa del tequeno, que es sutilmente mas esponjosa y con un sabor mas neutral, pero ambos son igualmente deliciosos y con un puesto especial en la cultura nacional.

Hay muchas teorias del origen de estos palitos de quesos envueltos en masa para freir, pero la mas popular es que nacen a partir de una cocinera de los Teques, estado Miranda y por eso su nombre.

Este rico pasapalo es tan importante y popular en el territorio venezolano, que hasta tenemos un famoso refran que dice “Fiesta sin tequeno, ¡no es fiesta!”.

Video Receta Ingredientes para la receta de Tequenos venezolanos: Preparacion de la receta de Tequenos venezolanos: Curiosidades:


image of receta de Tequeños | Cocinero Aficionado

receta de Tequeños | Cocinero Aficionado

Luego me coloco un poquito de harina en una mano y procedo a comprimir el tequeño para asegurarme que la masa está bien pegada al queso, poniendo especial atención en las puntas. Si nota que los bordes de la tira de masa se resecan al momento de estirar y enrollar, quiere decir que esta muy seca y se debe proceder a amasar nuevamente ...Entradas sobre receta de Tequenos escritas por Cesar.
From: cocineroaficionado.wordpress.com

La mejor receta de Tequenos Fritos o Tequenos Horneados

Dificultad: Minima

Tiempo de preparacion: 1:30 min.

Tiempo de Coccion: Pocos minutos

Cantidad: 70 tequenos pequenos.

Ingredientes

500 gramos de Harina de trigo todo uso.

250 gramos de mantequilla sin sal (temperatura ambiente)

2 huevos*

½ cucharadita de sal

Queso semi duro blanco

Se pueden Freir u Hornear segun el gusto

Abundante aceite para freir

Precalentar el horno a 250 grados centigrados si se desean los tequenos horneados.

*Algunas personas no usan huevo para preparar la masa pero yo prefiero usarlo ya que la masa se seca menos y es mas manejable. Tambien ayuda a darle un color muy bonito al tequeno al momento de cocinarlo.

Preparacion

Se derrite la mantequilla y se le agrega la sal, se reserva. Simultaneamente se entibia el agua y se reserva. En un meson se coloca la harina formando un volcan o corona, en el medio se agrega la mantequilla derretida con la sal y el huevo, se mezcla bien con ayuda de un tenedor comenzando desde los bordes y se va agregando el agua tibia progresivamente segun se requiera, en el proceso de mezclado con el tenedor  una vez que no se divisa liquido se retira el tenedor y continuamos amasando a mano para formar una masa suave y elastica.

Se amasa muy bien por espacio de 5 a 8 minutos y se deja reposar en un bowl ligeramente enharinado por espacio de media hora.

Se corta el queso en bastones de 2 x 2 centimetros y 6 centimetros de largo, se reservan en la nevera. Es importante que no se deje el queso afuera si no se va a usar para evitar que este sude.

Se divide la masa en 2. Para extender la masa se necesita de un meson amplio, un rodillo y un poco de harina. Se espolvorea el area a trabajar en el meson con harina y se procede a extender la primera mitad de la masa de forma pareja hasta que tenga un grosor de 1 ½ a 2 milimetros. Durante el proceso de extender la masa se debe ir rotando esta y a medida que se hace se espolvorea el area de trabajo nuevamente. Tambien es importante frotar el rodillo con harina antes de comenzar a trabajar para evitar que este se pegue a la masa.

Una vez estirada la masa se procede a cortar las tiras uniformes de 2 a 3 centimetros, con ellas se forran los bastones de queso muy bien, lo que yo hago es que primero coloco la tira en un extremo del baston de queso y forro el baston hasta llegar nuevamente al extremo del que comence (sin importar que queden 2 lados del baston semi-abiertos), se rompe la tira y es en ese momento donde comienzo a enrollar de un extremo a otro. Con este procedimiento evito muchisimo que el queso se salga al momento de freir u hornear.

Al momento de enrollar los bastones se debe tener especial cuidado en ir estirando la masa a medida que se enrolla para que esta se adhiera bien al queso y no dejar huecos para que no se escape el este al momento de cocinar. Luego me coloco un poquito de harina en una mano y procedo a comprimir el tequeno para asegurarme que la masa esta bien pegada al queso, poniendo especial atencion en las puntas.

Si nota que los bordes de la tira de masa se resecan al momento de estirar y enrollar, quiere decir que esta muy seca y se debe proceder a amasar nuevamente agregandole un poco mas de agua.

Se va enrollando un tequeno a la vez y se reservan en una bandeja, espolvoreando con harina de ser necesario para evitar que se peguen.

Los tequenos se pueden congelar para cocinarlos mas adelante, si este es el caso se debe colocar en un recipiente una cama de tequenos, luego papel encerado, mas tequenos y asi sucesivamente. Se cierra muy bien antes de congelar. Para cocinarlos, simplemente saquelos del congelador y separelos por 10 minutos antes del proceso de coccion.

Otras opciones: se puede combinar el queso con otros ingredientes como: Jamon, Guayaba, Chocolate, Salmon Ahumado, Jamon Serrano, Cebollin y Tomate. Si se decide preparar las opciones dulces, se debe espolvorear al final del proceso de coccion con azucar glas (azucar molida, nevazucar, azucar nevada, azucar galce, azucar pulverizado).

Para cocinar los tequenos tenemos 3 formas de coccion:

1.- En Sarten: precalentar el aceite previamente a fuego medio alto, cuidando de no quemar el aceite, al momento de freir los tequenos se baja la temperatura a medio, freir los tequenos volteandolos por espacio de 2 a 4 minutos hasta que se doren de manera uniforme. Si el queso comienza a ser visible hay que retirarlos del aceite. Al sacar los tequenos se colocan sobre un recipiente con papel absorbente, se dejan enfrian unos 2 minutos y servir.

2.- En Freidora: precalentar el aceite a 190 grados centigrados, freir los tequenos moviendolos en la cesta durante 2 o 3 minutos o hasta que esten dorados de forma uniforme. Si el queso comienza a ser visible hay que retirarlos del aceite. Al sacar los tequenos se colocan sobre un recipiente con papel absorbente, se dejan enfrian unos 2 minutos y servir.

3.- En Horno: precalentar el horno a 250 grados centigrados, colocar los tequenos en una bandeja grande enharinada. Hornear por espacio de 8 a 10 minutos o hasta que esten dorados. Se dejan enfrian unos 2 minutos y servir.

¿Que te parece la receta? ¿Preguntas? ¿Otras ideas? Dejalos en la seccion de comentarios.

Comparte la receta con tus amigos, gracias!

¡Disfruten y Bon Appetit!

 Recibe las actualizaciones de El Cocinero Aficionado en Facebook y Twitter. Unete a la conversacion de hoy!

0.000000

0.000000


image of Tequeños con guasacaca – Receta Venezolana – Laylita.com

Tequeños con guasacaca – Receta Venezolana – Laylita.com

Mar 31, 2019 · El origen de estos aperitivos, también llamados en Venezuela “Pasapalos” se remontan al siglo XVI, en el pueblo de los Teques, Estado Miranda, al cual deben su nombre. En …Receta facil para preparar los tequenos, un delicioso aperitivo venezolano que consiste de una barra de queso envuelto en una masa de harina y fritos hasta quedar crujiente..
From: www.laylita.com

Receta facil para preparar los tequenos, un delicioso aperitivo venezolano que consiste de una barra de queso envuelto en una masa de harina y fritos hasta quedar crujiente.  Esta receta es compartida por nuestra colaboradora Jani Diaz desde Venezuela.

Los tequenos son el bocado que no puede faltar en las fiestas venezolanas; son tan populares que se consumen en los cafetines de los colegios, en las fiestas y hasta en los cines. Basicamente, son una barrita de queso blanco duro, envuelta en masa de pan cruda y fritos en aceite. Se preparan pequenos, medianos y los grandes que son conocidos como el tequenon. Incluso, hay un refran popular que dice: “Fiesta sin tequeno, ¡no es fiesta!”, asi y mas aman los venezolanos a sus tequenos.

El origen de estos aperitivos, tambien llamados en Venezuela “Pasapalos” se remontan al siglo XVI, en el pueblo de los Teques, Estado Miranda, al cual deben su nombre. En la actualidad se consumen a nivel nacional y hay algunas versiones del tradicional tequeno relleno de queso y mermelada de guayaba, pero la mas difundida es el tequeno salado, mojado en guasacaca o la tipica salsa rosada.

En esta ocasion, preparemos tequenos de queso tradicional con guasacaca, la cual no es mas que un guacamole venezolano.

Fotos paso a paso para preparar tequenos venezolanos:

Relacionado


image of Tequeños, el rey de las fiestas venezolanas | Bizcochos y ...

Tequeños, el rey de las fiestas venezolanas | Bizcochos y ...

Nov 18, 2020 · Cómo hacer tequeños, paso a paso En este paso a paso fotográfico puedes ver la preparación de la masa, cómo hacer las tiritas y cómo armar los tequeños. Cómo Hacer la masa de tequeños, queda muy suave y elásticaReceta con todos los tips y trucos que necesitas saber para hacer tequenos venezolanos.
Keyword: Tequeños, el rey de las fiestas venezolanas, Bizcochos y Sancochos : Tequeños, el rey de las fiestas venezolanas, Bizcochos y Sancochos
From: www.bizcochosysancochos.com

Tequenos, el rey de las fiestas venezolanas

Como preparar tequenos, receta paso a paso; como pasapalo o para el desayuno, estan buenisimos y son faciles de preparar.

¡Fiesta venezolana que se respete tiene tequenos!

Los tequenos son unos palitos de queso blanco

fresco envueltos en masa de harina de trigo. Es nuestro pasapalo mas querido. 


No solo se pueden servir como aperitivo, sino que funcionan perfecto para el desayuno o merienda, tanto asi que podemos encontrarlos en la cantina (cafeteria) de las escuelas, panaderias, en los carritos ambulantes de comida; acompanados de una malta, un jugo de frutas

o un cafecito, nadie se resiste.



Recuerdo que durante los preparativos de mi boda alguien me dijo, "no te olvides de los tequenos o te ira mal en el matrimonio" jaja, no por mal aguero, sino porque es inconcebible no servirlos en una fecha tan especial. 


Los tradicionales son de queso, pero tambien se pueden conseguir rellenos de guayaba

con queso, chocolate, platano maduro con queso, jamon y queso y hasta "tequenos de pan de jamon



Hacer tequenos es facil, aunque puede parecer un poco tedioso; eso si, tiene sus trucos y manas, pero nada, todos esos detalles los despepito aqui, asi que sigue leyendo.


Te puede interesar: Empanadas venezolanas



Tequenos crudos, listos para freir
Tequenos para fiestas, ¡claro que si!

Hay muchas formulas de masa para tequenos; algunas con levadura, otras con polvo de hornear y otras mas ni con uno ni lo otro.



Esta en particular lleva levadura y tiene una fermentacion corta en frio, resultando una masa suave y elastica.



Luego lo que hacemos es estirar la masa en un rectangulo y cortar tiras; encuentro que es mas facil si se dobla la masa y luego se corta (como haciendo pasta casera).

¿Que hacer para que los tequenos no se abran? 

Un par de cositas aqui: la tira debe sobreponerse un poco a la vuelta anterior para cubrir bien el queso y rodarlos sobre la mesa para sellar bien esas uniones.

¿Que queso usar para hacer tequenos?
Esta es la gran pregunta que nos hacemos los venezolanos desperdigados por el mundo huerfanos de queso blanco llanero o palmita.

Me he dado a la tarea de probar algunos que hay disponible aqui: queso blanco del pais (puertorriqueno), feta, mozzarella, de hebra (queso de Oaxaca), cheddar blanco. Otros que tambien se pueden usar son halloumi, aqui no lo he visto y alguien tambien me recomendo el queso manchego.

De todos ellos, mis preferidos han sido el queso de Oaxaca, con muy buen sabor y consistencia y el puertorriqueno, muy parecido en consistencia al venezolano aunque menos salado; el feta tiene buena consistencia pero me parecio un poco acido.


Distintos tipos de queso blanco fresco para hacer tequenos
Probando distintos algunos tipos de quesos para tequenos

Como hacer tequenos, paso a paso

En este paso a paso fotografico puedes ver la preparacion de la masa, como hacer las tiritas y como armar los tequenos.



Como hacer la masa de tequenos, collage de 6 fotosComo Hacer la masa de tequenos, queda muy suave y elastica

Como hacer las tiras de masa para tequenos
Haciendo los tiras de masa

Como armar los tequenos
Forma de enrollar los tequenos 


Como conservar los tequenos.

Una vez hechos y antes de freir, los tequenos se pueden guardar en la nevera un par de dias, mas de eso es mejor congelar. Se deben guardar en un envase con capas de papel encerado o de hornear; duran semanas.



No he visto una diferencia considerable en cuanto a la textura de la masa si se frien congelados o se dejan a temperatura ambiente antes de freir.

¡Vamos a cocinar!

Dime si has probado los tequenos, o si tienes algun truco para prepararlos

Buen provecho y ¡que tengas lindo dia!

Angelica.


image of Qué son los tequeños, descúbrelo y aprende a hacerlos con ...

Qué son los tequeños, descúbrelo y aprende a hacerlos con ...

Apr 22, 2020 · Hacer la masa de los tequeños de Sumito Estévez es fácil, a continuación os transcribimos la lista de ingredientes para que tengáis más fácil tomar nota de ellos. Y no …Si te gustan los tequenos, aqui tienes una receta magistral para hacerlos en casa, aunque, quiza te estas preguntando que son los tequenos... Pues descubrelo y aprende a hacerlos con Sumito Estevez, que ofrece en video su receta paso a paso..
From: gastronomiaycia.republica.com

¿Conoceis los tequenos?, ¿sabeis que son, que llevan, como se elaboran? Es facil que a la primera pregunta respondais con una afirmacion, ya que desde hace ya mas de un ano, quiza dos, es un plato que esta en la carta de muchos restaurantes de las grandes ciudades, especialmente en los de comida rapida y tambien en los nuevos locales de cocina vegetariana, saludable y demas.

Y si no habeis visitado este tipo de establecimientos de hosteleria, pero sois usuarios de las redes sociales mas visuales, como Instagram, tambien los conocereis porque es una de las estrellas gastronomicas mas fotografiadas, y sabreis que son como unos palitos de masa frita rellena de queso fundido. Pero hay que saber mas, y para ello, nada mejor que descubrir que son los tequenos de la mano de un chef venezolano como es Sumito Estevez, quien tambien nos ensena como hacerlos, asi, ademas de disfrutarlos, podremos saber hasta que punto son tequenos lo que ofrecen en algunos lugares.

Claro, que hay varios tipos de tequeno, parece ser que, aunque se hable principalmente de los tequenos venezolanos porque se conocen referencias de este aperitivo o botana desde la primera decada del siglo XIX, los tambien conocidos ‘deditos’, ‘deditos de queso’, ‘rollitos de queso’… se elaboran en varios paises con sus distintas caracteristicas y se sirven como entremes, desayuno o merienda. En Venezuela, los tequenos son un plato de fiesta, de hecho, son el principal invitado de una boda.

Y asi nos lo cuenta el chef venezolano en el siguiente video, ademas de proponernos participar en un reto, el #tequenochallenge, ¿os apuntais? En cualquier caso, lo primero sera saber que son los tequenos y aprender a hacerlos con Sumito Estevez. Vereis que el cocinero cuenta que tenia el video de su receta de tequenos preparado desde antes de que medio mundo estuvieramos confinados como medida de prevencion de contagio del nuevo coronavirus (COVID-19), de ahi que ahora lo proponga como reto, convirtiendo una labor culinaria ideal para hacer como familia, en un entretenimiento didactico y ludico.

Hacer la masa de los tequenos de Sumito Estevez es facil, a continuacion os transcribimos la lista de ingredientes para que tengais mas facil tomar nota de ellos. Y no dudeis en variar las cantidades segun las necesidades de cada familia, quiza hacer uso de casi un kilo de harina sea mucha cantidad, asi que si sois pocos en casa, mejor reducir proporcionalmente todos los ingredientes.

Ingredientes Elaboracion

El queso palmita es un queso blanco fresco que se forma en bloques, de textura firme, suave y dicen que bajo en sal, aunque se aprecia saladito. A menudo se sustituye por quesos como el queso feta o similares, aunque el cocinero venezolano recomienda algun tipo de queso que sea como una mozzarella fuerte, que sea un queso firme y que funda un poco para obtener un buen resultado de esta receta de tequenos.

En el video ya habeis visto que hacer la masa de estos tequenos es muy facil, pero hay que tener en cuenta el detalle de calentar los liquidos antes de incorporarlos a la harina, simplemente hay que templarlos. En cuanto al aceite, nosotros le pondriamos de oliva virgen extra, pero quien quiera menos sabor que el que proporciona el AOVE, puede utilizar girasol o de otras semillas, como comenta el chef.

Una vez mezclados los liquidos y la harina, y rectificada esta ultima, cuya cantidad puede variar segun la harina utilizada, se obtiene la masa que conviene dejar reposar unos minutos, queda suave y elastica, muy agradable de trabajar. Mientras la masa reposa, se puede cortar el queso en bastoncitos, todos del mismo tamano.

Tras el reposo de la masa, se estira en la mesa de trabajo espolvoreada con harina y se corta en tiras largas con las que se envolvera el queso y se formaran los tequenos en espiral, no dejeis de ver el truco que utiliza Sumito Estevez para cortar la masa y la tecnica para envolver el queso. ¿Y que os parece como nos anima a todos, a los mas a los menos diestros en la cocina, para formar los tequenos? Sumito dice que es muy torpe, veremos como se nos da a los demas. ¿Hacemos el challenge?

¿Como se cocinan los tequenos?

Los tequenos se hacen fritos, asi que basta con poner una cazuela o sarten con abundante aceite al fuego, y cuando este caliente, se introducen los tequenos. Es importante tener en cuenta que durante la fritura hay que ir moviendolos para que se hagan de forma homogenea. Una vez que la masa esta dorada, se retiran y se ponen sobre papel de cocina absorbente, y estan listos para servir, solos o con la salsa que mas os guste, ¿que tal esta de barbacoa?


image of Receta de Tequeños Venezolanos

Receta de Tequeños Venezolanos

Jul 15, 2012 · Vuelve a hacer un volcán, agrega la sal, aceite y huevos. Amasa todo muy bien, hasta que despegue de las manos. La masa debe verse homogénea, lisa y con un color uniforme. Tapar con un paño seco y dejar doblar su tamaño. Mientras aumenta la masa, corta el queso en palitos de 1 cm de ancho aproximadamente y del largo que prefieras..
From: www.yahoraquecocino.com

Esta Receta de Tequenos Venezolanos es la que siempre prepara mi madre en Venezuela. Los tequenos son unos palitos de queso, envueltos en una masa que se frien en aceite bien caliente.

Si los pruebas te gustaran, si son los tequenos 100% venezolanos, unos palitos de queso envueltos en masa, orgullo de la cocina venezolana y mis verdaderos favoritos!

Triunfan donde quieran que aparecen y a nivel internacional van ganando terreno. Para mi se han convertido en toda una tradicion de las fiestas navidenas, que es cuando suelo tener mas tiempo libre para prepararlos.

Origen de los  Tequenos Venezolanos:

Se remonta a finales del siglo XVII, cuando a una cocinera se le encomendo preparar unas botanas, aperitivos, pasapalos… y utilizo queso blanco suave en forma de palitos que envolvio en una masa de harina de trigo.

Despues de freirlos se sirvieron a los invitados de una de las familias mas acaudaladas procedentes de la ciudad de Caracas, que habian ido de vacaciones a la ciudad de Los Teques.

La Receta de Tequenos Venezolanos, pronto se extendio a la capital y eran los infaltables en todas las fiestas. Y cual es el secreto del exito de los tequenos?

Sin duda esa mezcla entre lo crujiente de la masa y el suave queso derretido por dentro; aunque ahora hay muchas versiones de su contenido, pues los rellenan hasta con chocolate.

Su secreto es el Queso Blanco Venezolano que se utiliza, una de sus variedades, el queso llanero.

En Y Ahora Que Cocino? nos quedamos con la version original y por supuesto los tequenones, version gigante de los tequenos y que todos hemos comido alguna vez en el recreo del colegio.

Aqui les dejamos la receta de mi madre, quien muy amablemente se presto a grabar este video, en una de mis visitas a Venezuela.

Nuestra Receta de Tequenos Venezolanos Y si te ha gustado esta receta Receta de Tequenos Venezolanos, compartela en Redes Sociales, muchas gracias.


image of Tequeños - Artequesos

Tequeños - Artequesos

Los únicos tequeños de Chile rellenos con 90% del mejor queso blanco. El tequeño es un bocado de tradición venezolana. Nuestro queso palmita, abrazado en delicada masa de trigo, al aceite y una vez dorado, te apoya en desayunos, cenas y celebraciones. Sacar del congelador 20 min. antes de consumir.Queso Llanero - Madurado.
From: artequesos.cl

Los unicos tequenos de Chile rellenos con 90% del mejor queso blanco. El tequeno es un bocado de tradicion venezolana. Nuestro queso palmita, abrazado en delicada masa de trigo, al aceite y una vez dorado, te apoya en desayunos, cenas y celebraciones.

Sacar del congelador 20 min. antes de consumir. Freir en abundante aceite a temperatura media hasta dorar, Solos o con dips de salsas ¡nadie se resiste!


image of Masa para tequeños - Fácil - RecetasGratis

Masa para tequeños - Fácil - RecetasGratis

Sep 06, 2017 · 1. Lo primero que haremos para preparar nuestra masa para tequeños será alistar y pesar todos los ingredientes necesarios. 2. En un bol o recipiente hondo colocamos la harina junto con el huevo, la mantequilla y la sal. 3. Amasar y agregar agua tibia poco a poco a la mezcla, hasta formar una masa suave que se despegue fácilmente de los dedos. 4.Aprende a preparar Masa para tequenos con esta rica y facil receta. Los tequenos son una comida tipica venezolana, muy parecida a los dedos de queso, que se utiliza como entrada, botana....
From: www.recetasgratis.net


image of Tequeños de queso fáciles - Receta de DIVINA COCINA

Tequeños de queso fáciles - Receta de DIVINA COCINA

Colocamos la harina en forma de volcán y abrimos un hueco en el medio en el que pondremos la sal y azúcar. el huevo y la mantequilla troceada.; Hay que ir amasando y añadir muy poco a poco chorritos de agua tibia hasta que se forme una masa muy elástica que se desprenda con facilidad de las manos, como plastilina. La cantidad de agua dependerá de la harina, hay que ir viendo …Estos tequenos de queso son unos deliciosos palitos rellenos y fritos muy populares en Venezuela y Colombia. Son muy faciles de preparar..
From: www.divinacocina.es


image of Tequeños Peruanos con Queso Caseros » Jamea Perú - 2021

Tequeños Peruanos con Queso Caseros » Jamea Perú - 2021

Apr 18, 2019 · Para los tequeños: Vierte en un recipiente los huevos y bate con la ayuda de un tenedor. Seguidamente, corta el queso y el jamón en tiras. En una tabla o en un mesón …Los tequenos peruanos son unos bocadillos muy deliciosos y faciles de preparar, ingresa y aprende como con esta sencilla receta..
From: jameaperu.com


image of Los pasapalos más famosos: los tequeños - Recetas de Cocina

Los pasapalos más famosos: los tequeños - Recetas de Cocina

Mezcla la sal y el azúcar con el agua. Amasa, agregando progresivamente el agua, hasta que se forme una mezcla suave, uniforme, que no se pegue a los dedos ni a la mesa. Luego une todo en una bola. Aplana la masa con un rodillo, hasta que quede como una tela de 1/2 cm de grosor. Corta la masa en tiritas de 1,5 cm. de ancho y 15 cm de largo.Nadie se puede resistir a ellos, grandes y pequenos adoran los tequenos. Conoce todos sus secretos en nuestro diario culinario..
From: hazgrandestuscomidas.com


image of Como hacer Tequenos venezolanos: Ingredientes y Receta de ...

Como hacer Tequenos venezolanos: Ingredientes y Receta de ...

Apr 13, 2014 · Como hacer la masa para hacer Tequeños Venezolanos con queso. Los tequeños son el pasapalo por excelencia de toda fiesta venezolana, desde bautizos hasta …This post is also available in: English (Ingles) Los tequenos son el pasapalo por excelencia de toda fiesta venezolana, desde bautizos hasta matrimonios siempre te vas a encontrar con los tequenos. Pienso que estan en el top 3 de las recetas mas populares venezolanas de junto con las arepas y […].
From: www.recetas360.com


image of Receta de Masa de tequeños y empanadas - Guia de Recetas

Receta de Masa de tequeños y empanadas - Guia de Recetas

Apr 10, 2007 · Como hacer Masa de tequeños y empanadas: Se coloca la harina en aro, se ahueca en el medio y se agregan los huevos, el aceite, el agua con el azúcar y la sal. Se amasa …Te ensenaremos como hacer Masa de tequenos y empanadas para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta..
Keyword: Masa de tequeños y empanadas, receta de Masa de tequeños y empanadas, como hacer Masa de tequeños y empanadas, Masa de tequeños y empanadas receta
From: www.guiaderecetas.com


image of Tequenos Xpress

Tequenos Xpress

El tequeño, dedito de queso o dedito es una comida popular en Venezuela y Colombia utilizado normalmente como entremés en fiestas y reuniones, como desayuno, como comida rápida o como meriendaConsiste en una masa de harina de trigo frita, rellena de queso blanco . Tequeño, is a fried dough cheese stick or a spear of dough with soft white cheese in the middle, popular …Tequenos Xpress.
From: tequenosxpress.com


Como hacer masa para TEQUEÑOS - YouTube

May 17, 2020 · pueden ayudarme a través de este enlace para mejora nuestra experiencia con ustedes si puedes contribuir a agregarle una traducción o nuevo idioma a este víd....
From: www.youtube.com


Tequeño de Queso Tradicional - Aprada Gourmet

Tequeño de Nutella Cachapa. € 9,00 – € 17,00. Tequeños de queso tradicional. Deliciosa y crujiente masa de harina de trigo, rellena de un delicioso queso fresco. size. Elige una opción Pack 15 unidades Pack 30 unidades. Limpiar. Añadir a la lista de deseos. Compare..
From: apradagourmet.com


image of Tequeños de Queso – tqmuch.com

Tequeños de Queso – tqmuch.com

Un buen tequeño es una pieza de abundante queso blanco envuelto en una delgada y crujiente masa de harina de trigo con mantequilla. Nos dedicamos a confeccionar manualmente pieza por pieza para lograr una calidad única. ¡Al probarlos, te vas a enamorar!Un buen tequeno es una pieza de abundante queso blanco envuelto en una delgada y crujiente masa de harina de trigo con mantequilla. Nos dedicamos a confeccionar manualmente pieza por pieza para lograr una calidad unica. ¡Al probarlos, te vas a enamorar! .
From: tqmuch.com


#TequeñoChallenge ¿Cómo hacer tequeños? l Sumito …

.
From: www.youtube.com


Masa para tequeños - 38 recetas caseras- Cookpad

masa para tequeños sin mantequilla masa para churros arepa de harina de trigo como hacer arequipe con leche y azucar torta de 1 kilo con aceite..
From: cookpad.com


Tequeños, un Clamor Popular... - Venezuela Tuya

Tequeños, un Clamor Popular... Los tequeños son los pasapalos venezolanos más famosos y queridos por todos. Se preparan con una barrita de queso envuelto en masa de harina de trigo y se deben freir justo al momento de comerlos. Son muy ricos, sencillos y muy de nosotros; se conocen en todo el país y son reyes de las fiestas más encopetadas ...Los teque?os son los pasapalos venezolanos m?s famosos y queridos, son preparados con palitos de queso forrados en masa y fritos al momento de comerlos, son muy ricos, sencillos y muy de nosotros, se conocen en todo el pa?s, y son reyes de las fiestas m?s.
Keyword: tequenos, teque?os, teque?o, clamor, popular, queso, fritos, fritura, pasapalo
From: www.venezuelatuya.com


Tequeños - muevetepor.com

En esta oportunidad les enseñaremos como se realiza esta sencilla pero deliciosa receta y adicionalmente les enseñaremos dos topping o aderezos con que se acostumbra untar o embeber los tequeños, muy sencillos de hacer. Les será de mucha ayuda a la hora de hacer un emprendimiento..
From: muevetepor.com


image of Tequeños Integrales con Chia – tqmuch.com

Tequeños Integrales con Chia – tqmuch.com

50 - $38.00 USD 100 - $75.00 USD 12 - $9.50 USD. Cantidad. Agregar al Carrito. Comprar ahora. Más opciones de pago. Un tequeño de Chia es una pieza de abundante queso blanco envuelto en una delgada y crujiente masa de harina integral con semillas de chia de nuestra receta familiar.Un tequeno de Chia es una pieza de abundante queso blanco envuelto en una delgada y crujiente masa de harina integral con semillas de chia de nuestra receta familiar..
From: tqmuch.com


Tequeños las Tías | Un bocado de amor | Inicio

Tequeños de chocolate - Exquisitos El chocolate El Rey, emblemático de Venezuela, envuelto en una masa para tequeños suave y deliciosa. Empaques/Bandejas pequeñas - para ti solito En Tequeños Las Tías creamos estas bandejas pequeñas que son ideales para meriendas, o loncheras y son el detalle perfecto para regalar.Tequenos las Tias, es una fabrica familiar desde 1995, desarrollando una [Exclusiva] receta para preservar el rico sabor del tequeno de Venezuela. ¡Pruebalos!.
From: tequenoslastias.com


image of Nosotros | tequenoshouse

Nosotros | tequenoshouse

Creamos una gran variedad de tequeños que incluyen guayaba y queso crema, chocolate, dulce de leche, queso gouda y el original Tequeño de queso blanco semi duro. Vienen en tamaño Party y Jumbo. Puede pedirlos para sus fiestas, reuniones, para satisfacer a los niños como refrigerio o para la escuela, el desayuno en casa o una merienda..
Keyword: Tequeño. tequeno, aperitivos, apetizers, cheese fingers, deditos de queso, pasapalos, snack, tequenos, tequeños
From: www.tequenoshouse.com