masa de tequeños sin mantequilla

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Recetas de Tequeños Venezolanos - Tequeños el Zuliano

Apr 13, 2021 · Tequeños el Zuliano les quiere enseñar Como Hacer Tequeños Continuación algunas recetas para que todos aprendan como hacer tequeños, las mismas han compartido algunos sitios web. Estas recetas no son las de nuestros tequeños y no ha sido probadas por nosotros por esta razón no podemos garantizar la calidad, estas recetas sin embargo en ...Recetas de Tequenos Venezolanos - Tequenos el Zuliano les quiere ensenar Como Hacer Tequenos Continuacion algunas recetas para que todos....
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La Mezcla

Con ayuda de un tenedor comenzando desde los bordes y se va agregando el agua tibia progresivamente segun se requiera.

En el proceso de mezclado con el tenedor  una vez que no se divisa liquido se retira el tenedor y continuamos amasando a mano para formar una masa suave y elastica.

El Amasado

Se amasa muy bien por espacio de 5 a 8 minutos y se deja reposar en un bowl ligeramente enharinado por espacio de media hora.

Se corta el queso en bastones de 2 x 2 centimetros y 6 centimetros de largo, se reservan en la nevera. Es importante que no se deje el queso afuera si no se va a usar para evitar que este sude.

Se divide la masa en 2 para extender la masa se necesita de un meson amplio, un rodillo y un poco de harina.

Se espolvorea el area a trabajar en el meson con harina y se procede a extender la primera mitad de la masa de forma pareja hasta que tenga un grosor de 1 ½ a 2 milimetros.

Durante el proceso de extender la masa se debe ir rotando esta y a medida que se hace se espolvorea el area de trabajo nuevamente.

Tambien es importante frotar el rodillo con harina antes de comenzar a trabajar para evitar que este se pegue a la masa.

Una vez estirada la masa se procede a cortar las tiras uniformes de 2 a 3 centimetros, con ellas se forran los bastones de queso muy bien.


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Tequeños horneados - Fácil - RecetasGratis

Oct 18, 2016 · Cómo hacer Tequeños horneados: 1. Los tequeños se pueden hacer fritos pero como queremos restar un poco de calorías a estos palitos de queso, los haremos al horno. Entonces, precalienta el horno a 250ºC. 2. Caliente un poco de agua por un lado y por otro, derrite la mantequilla y agrega la sal, reserva. 3.Aprende a preparar Tequenos horneados con esta rica y facil receta. Los tequenos son una plaitos de queso envueltos en una masa suave tipicos de Venezuela, donde el queso fresco salado....
From: www.recetasgratis.net

Como hacer Tequenos horneados:

Forma un volcan o corona con la harina tamizada y anade en el medio la mantequilla derretida con la sal y el huevo. Mezcla bien comenzando desde los bordes y ve agregando el agua tibia progresivamente segun se requiera. Amasa a mano para formar una masa suave y elastica.

Truco: El huevo es opcional, aunque hace que la masa quede menos seca y mas manejable. Tambien ayuda a darle un color bonito al tequeno.

Mientras, corta el queso en bastones de 2 x 2 centimetros y 6 centimetros de largo y reserva en la nevera. Es importante conservar el queso frio para evitar que se humedezca con el calor.

Para hacer tequenos se utiliza queso fresco salado de consistencia dura o semi.

Al momento de enrollar los bastones se debe tener especial cuidado en ir estirando la masa a medida que se enrolla y con un poco de harina en una mano, comprime el tequeno y las puntas, para asegurar que quede bien fija la masa.

Truco: Si los bordes de la tira de masa se resecan al momento de estirar y enrollar, quiere decir que esta muy seca y se debe proceder a amasar nuevamente agregandole un poco mas de agua.


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Cómo hacer tequeños venezolanos 👈 - Periodista Digital

Aug 09, 2021 · El origen de los tequeños de Venezuela. ... En Caracas transportaban estos aperitivos desde una estación llamada ‘El encanto’ hacia otra llamada ‘Caño Amarillo’. ¿Has probado los tequenos venezolanos? Son un entrante que no faltan en las celebraciones. Su nombre podria derivar de ‘Los Teques’, la ciudad mas importante del estado de Miranda, en la zona centro norte de Venezuela.
From: www.periodistadigital.com

 ¿Has probado los tequenos venezolanos? Son un entrante que no faltan en las celebraciones. Su nombre podria derivar de ‘Los Teques’, la ciudad mas importante del estado de Miranda, en la zona centro norte de Venezuela.

En Caracas tambien tiene un barrio que se llama ‘El Teque’, parece que fueron los canarios afincados en Caracas los primeros en preparar los tequeno.

En otro articulo de Periodista Digital hablamos de como hacer chipa o pan de queso hoy de como preparar tequenos.

Indice de contenidosEl origen de los tequenos de VenezuelaReceta de tequenos venezolanosIngredientesPreparacionTambien te puede interesar.Mozzarella en carroza al horno

El origen de los tequenos de Venezuela

Rafael Cartay, profesor de historia de socioantropologia de la alimentacion, Universidad Tecnica de Manabi. en Ecuador. Se refiere a los tequenos como ‘un aperitivo o pasapalo de forma cilindrica que alberga en su interior una barrita de queso semiduro y esta envuelto en masa de harina de trigo.

Parece que al principio se les llamaba de manera descriptiva:‘enrollaiditos de queso’ y fue posteriormente cuando se les nombro como ‘tequenos’.

El nombre procede de ‘Los Teques’ una ciudad en el estado de Miranda en Venezuela, fundada en la epoca colonial. En este territorio vivia la tribu india de los Caribe Teques.

No existe una unica teoria sobre el origen de esta receta sino varias:

En la epoca colonial en Venezuela (desde mediados del siglo XVI hasta 1810), las empleadas de los ricos hacendados hacian su propia masa para el pan. De los restos de masa elaboraban los tequenos con queso envuelto en masa.

Otra hipotesis, en el siglo XX una familia oriunda de Los Teques de apellido Baez creo esta receta. Lo de ‘tequenos’ se acabo llamando al parecer por una razon anecdotica.

En Caracas transportaban estos aperitivos desde una estacion llamada ‘El encanto’ hacia otra llamada ‘Cano Amarillo’. Cuando la familia Baez aparecia, la gente que esperaba con ansia probar estos aperitivos con queso decia, “¡Ya llegan los Tequenos!”, aludiendo al origen de esta familia.

Otra tercera version cuenta que los tequenos se crearon en Villa del Rosario en el estado de Zulia, al noroeste de Venezuela y limitando con el Mar Caribe, sobre el creador segun esta hipotesis solo se sabe que era un ciudadano de origen italiano afincado en Venezuela.

Receta de tequenos venezolanos Ingredientes Preparacion Tambien te puede interesar. Mozzarella en carroza al horno

¿Te ha gustado la receta de tequenos venezolanos? En Facebook tienes mas ideas por descubrir.


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Así de fácil puedes preparar unos riquísimos tequeños ...

Jan 03, 2022 · 2- Con ayuda de un mazo, extiende la masa en un rectángulo. Y con un cuchillo corta tiras de 2 cm de ancho. 3- Ahora corta el queso en tiras de 1,5 cm de ancho y de 10 cm. 4- Envuelve todo el queso con la tira de masa, mientras lo vas amoldando con la forma de los tequeños. Luego sella con un poquito de agua la punta para pegar y dale un ...Los tequenos, sin duda son unos aperitivos deliciosos de masa y queso de la gastronomia venezolana. Se pueden comer solos o acompanar con diversas.
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Los tequenos, sin duda son unos aperitivos deliciosos de masa y queso de la gastronomia venezolana. Se pueden comer solos o acompanar con diversas salsas, como guasacaca, salsa rosada, entre otras.

Se trata de un rollito crujiente que puedes hacer de diferentes tamanos, pero los mas populares son pequenos y se consumen en cualquier ocasion, celebracion o reunion. Aunque su version original sea de queso, tambien se pueden realizar con otros rellenos; tanto dulces, como salados (chorizo, mermeladas, platano, chocolate, entre otros).

Sin embargo, hoy, junto a @salomecocina prepararemos la version tradicional de tequenos venezolanos, que quedaran tan ricos, se robaran toda la atencion de cualquier persona que los pruebe.

NGREDIENTES PARA TEQUENOS: PREPARACION DE TEQUENOS VENEZOLANOS:

1- En un bowl une la harina, el azucar y la sal, luego mezcla con un tenedor. Agrega el agua y la mantequilla, y mezcla nuevamente. Cuando la harina absorba todos los liquidos mezcla con las manos dentro del bowl. Luego amasa directamente en el meson hasta que este la masa lisa.⁣

2- Con ayuda de un mazo, extiende la masa en un rectangulo. Y con un cuchillo corta tiras de 2 cm de ancho.

3- Ahora corta el queso en tiras de 1,5 cm de ancho y de 10 cm.

4- Envuelve todo el queso con la tira de masa, mientras lo vas amoldando con la forma de los tequenos. Luego sella con un poquito de agua la punta para pegar y dale un pequeno masaje para unificar todo.⁣5- Frie en abundante aceite caliente durante 5 min por cada lado (aproximadamente).

¡Y listo! Ya tienes unos magnificos y sabrosos tequenos para sorprender a todos los que te conozcan, y ¿por que no? a los que no te conozcan tambien. Recuerda disfrutarlos con la salsa que prefieras.Reproductor de video


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Receta de Tequeños Venezolanos

Jul 15, 2012 · Agrega el azúcar y la levadura , revuelve bien y deja reposar por 10 min, debe estar tapado y en su lugar sin corrientes de aire. Coloca la harina formando un volcán, y agrega la leche con la levadura, mezcla hasta que la harina absorba toda la leche. Vuelve a hacer un volcán, agrega la sal, aceite y huevos..
From: www.yahoraquecocino.com

Esta Receta de Tequenos Venezolanos es la que siempre prepara mi madre en Venezuela. Los tequenos son unos palitos de queso, envueltos en una masa que se frien en aceite bien caliente.

Si los pruebas te gustaran, si son los tequenos 100% venezolanos, unos palitos de queso envueltos en masa, orgullo de la cocina venezolana y mis verdaderos favoritos!

Triunfan donde quieran que aparecen y a nivel internacional van ganando terreno. Para mi se han convertido en toda una tradicion de las fiestas navidenas, que es cuando suelo tener mas tiempo libre para prepararlos.

Origen de los  Tequenos Venezolanos:

Se remonta a finales del siglo XVII, cuando a una cocinera se le encomendo preparar unas botanas, aperitivos, pasapalos… y utilizo queso blanco suave en forma de palitos que envolvio en una masa de harina de trigo.

Despues de freirlos se sirvieron a los invitados de una de las familias mas acaudaladas procedentes de la ciudad de Caracas, que habian ido de vacaciones a la ciudad de Los Teques.

La Receta de Tequenos Venezolanos, pronto se extendio a la capital y eran los infaltables en todas las fiestas. Y cual es el secreto del exito de los tequenos?

Sin duda esa mezcla entre lo crujiente de la masa y el suave queso derretido por dentro; aunque ahora hay muchas versiones de su contenido, pues los rellenan hasta con chocolate.

Su secreto es el Queso Blanco Venezolano que se utiliza, una de sus variedades, el queso llanero.

En Y Ahora Que Cocino? nos quedamos con la version original y por supuesto los tequenones, version gigante de los tequenos y que todos hemos comido alguna vez en el recreo del colegio.

Aqui les dejamos la receta de mi madre, quien muy amablemente se presto a grabar este video, en una de mis visitas a Venezuela.

Nuestra Receta de Tequenos Venezolanos Y si te ha gustado esta receta Receta de Tequenos Venezolanos, compartela en Redes Sociales, muchas gracias.


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Tequeños de queso (receta venezolana tradicional ...

Los tequeños son unos deliciosos aperitivos de masa y queso, además de uno de los platos más típicos de la cocina venezolana. Se trata de un rollito de queso envuelto en masa, que al freírse queda crujiente, con el queso blando y caliente por dentro. Se pueden comer solos o acompañar con salsas, como la guasaca -el guacamole venezolano- o la salsa rosa.Como hacer deliciosos tequenos venezolanos de queso, receta tradicional y tequenos al horno. Prepara un aperitivo delicioso y facil con nuestra receta..
From: www.pequerecetas.com

Los tequenos son unos deliciosos aperitivos de masa y queso, ademas de uno de los platos mas tipicos de la cocina venezolana. Se trata de un rollito de queso envuelto en masa, que al freirse queda crujiente, con el queso blando y caliente por dentro. Se pueden comer solos o acompanar con salsas, como la guasaca -el guacamole venezolano- o la salsa rosa.

No hay fiesta venezolana donde no haya tequenos de queso, y se pueden hacer de diferentes tamanos, a los mas grandes se les llama tequenon. Pero no son un plato destinado solo a las ocasiones especiales: son tan populares que se consumen en cualquier ocasion. Preparaciones similares existen tambien en otros paises, con otros nombres. Incluso en Venezuela son conocidos tambien como «pasapalos», y ademas de la version tradicional con queso se consumen con otros rellenos salados, como el chorizo, y tambien dulces, con mermelada de guayaba, o con platano. Pero sin duda la variante mas conocida es esta que veremos hoy, la receta de tequenos de queso.

Receta de tequenos venezolanos

Ingredientes (20 unidades)

Como hacer tequenos de queso Como hacer la masa para tequenos

Para hacer la masa de tequenos colocamos la harina en un bol, hacemos un hueco en el centro y anadimos la mantequilla y la sal. Vamos trabajando la mantequilla junto con la harina hasta obtener una especie de migas, mejor si lo hacemos con los dedos, desmenuzando la mantequilla. Una vez que tenemos toda la mantequilla desmenuzada en la harina, anadimos el huevo y con un tenedor comenzamos a mezclar, incorporando el agua poco a poco hasta obtener una masa que podamos amasar con las manos. Pasamos la masa a la mesa espolvoreada con un poco de harina y amasamos hasta que quede lisa y no se pegue., hay que amasar un rato hasta que la masa quede bien elastica, si teneis amasadora podeis usarla. Si hace falta podeis incorporar un poco mas de harina o un poco mas de agua segun necesiteis.

Dejamos reposar la masa 30 minutos bien cubierta.

Preparacion de los tequenos de queso

Cortamos el queso en bastones de unos 6 x 2 cm. Dividimos la masa en dos partes y la estiramos con el rodillo sobre la mesa enharinada. Debemos obtener un espesor de unos 4 mm, cuando lo tenemos cortamos tiras de unos 2 cm de ancho.

Con estas tiras de masa vamos envolviendo los bastones de queso. El queso debe quedar completamente cubierto, por lo que cada vuelta de masa se tiene que superponer unos milimetros con la anterior para que el queso no se escape cuando vayamos a freir. Cuando los tenemos todos listos podemos freir.

Fritura de los tequenos caseros

Ponemos a calentar una abundante cantidad de aceite en una cazuela. La temperatura ideal para freir son 180°C, es recomendable tener un termometro de cocina (puedes comprarlo aqui), son muy economicos y permiten controlar la temperatura del aceite para que los tequenos queden perfectos, dorados y crujientes por fuera, cocidos por dentro y con el queso caliente y blando pero todavia entero.

Cuando el aceite alcanza la temperatura deseada, vamos friendo de a 3 o 4 tequenos a la vez para no bajar la temperatura del aceite. Cuando estan bien doraditos retiramos sobre papel absorbente. Servimos recien hechos.

Si teneis una freidora sin aceite (como esta) podeis congelarlos y luego cocinarlos en la freidora. No os perdais nuestro articulo especial sobre las freidoras sin aceite:

Vamos a ver tambien como hacerlos al horno para quienes prefieren una version mas saludable.

Tequeno venezolano al horno

Para hacer tequenos al horno solo tenemos que disponerlos en una bandeja para horno cubierta con papel de hornear, pincelarlos huevo batido con leche, y llevarlos al horno precalentado a 200°C (calor arriba y abajo) por unos 15-20 minutos, o hasta que esten dorados.

Consejos para triunfar con tus tequenos El queso para tequenos

El queso que se utiliza en Venezuela es un queso blanco semiduro, el queso llanero. Es un queso fresco, con una consistencia que recuerda al queso feta. Su caracteristica es que cuando lo calientas mantiene su forma, no se funde completamente. En Espana se vende queso tipo llanero en tiendas especializadas, pero bien podemos usar, si no lo conseguimos, otros tipos de queso. Algunas opciones: queso feta, queso halloumi, queso San Simon da Costa, queso quartirolo italiano.

Claro esta que puedes probar los quesos mas tipicos que se usan para fundir (mozzarella, gouda, etc.), pero este tipo de quesos se derrite completamente. Si utilizas este tipo de queso te aconsejamos pasarlo por harina antes de forrarlo con la masa, y congelar los tequenos antes de freirlos.

Los secretos de la fritura perfecta Con que acompanarlos

Se suelen acompanar con salsas, sobre todo guasacaca, que es muy parecida al guacamole pero los ingredientes se licuan, y pueden variar un poco los condimentos. Aunque como toda receta tradicional, existen tantas variantes como cocineros, por lo que nosotros os proponemos nuestro guacamole:

Otra buena opcion es la salsa rosa o salsa coctel, si es casera mucho mas rica:

Otras posibilidades:

Conservacion de los tequenos caseros

Una vez hechos, como cualquier frito, hay que comerlos en el momento. Pero podemos prepararlos y guardarlos crudos en la nevera 2 dias, o congelarlos. Si los congelais, para freirlos no hay que descongelarlos, como en el caso de las croquetas.

La historia de los tequenos

Como suele suceder con las recetas tradicionales, no esta muy claro cual es el origen de los tequenos, ni de su nombre. Pero la version mas convincente es que sean originarios de Los Teques, una ciudad del centro-norte de Venezuela. Cuenta la historia que el plato se hizo tan popular que cuando los vendedores llegaban a Caracas desde Los Teques en tren, eran tan famosos que la gente gritaba: «¡Llegaron los tequenos!». Y fue asi que finalmente este nombre se adopto tambien para la preparacion.

¿Te ha gustado la historia? Lo que sin duda te habra conquistado es esta receta de tequenos venezolanos caseros, asi que no te queda ya mas que ¡ponerte manos a la obra! Y prueba tambien la receta de las hallacas venezolanas.


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Tequeños, el rey de las fiestas venezolanas | Bizcochos y ...

Nov 18, 2020 · Cómo hacer tequeños, paso a paso En este paso a paso fotográfico puedes ver la preparación de la masa, cómo hacer las tiritas y cómo armar los tequeños. Cómo Hacer la masa de tequeños, queda muy suave y elásticaReceta con todos los tips y trucos que necesitas saber para hacer tequenos venezolanos.
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Tequenos, el rey de las fiestas venezolanas

Como preparar tequenos, receta paso a paso; como pasapalo o para el desayuno, estan buenisimos y son faciles de preparar.

¡Fiesta venezolana que se respete tiene tequenos!

Los tequenos son unos palitos de queso blanco

fresco envueltos en masa de harina de trigo. Es nuestro pasapalo mas querido. 


No solo se pueden servir como aperitivo, sino que funcionan perfecto para el desayuno o merienda, tanto asi que podemos encontrarlos en la cantina (cafeteria) de las escuelas, panaderias, en los carritos ambulantes de comida; acompanados de una malta, un jugo de frutas

o un cafecito, nadie se resiste.



Recuerdo que durante los preparativos de mi boda alguien me dijo, "no te olvides de los tequenos o te ira mal en el matrimonio" jaja, no por mal aguero, sino porque es inconcebible no servirlos en una fecha tan especial. 


Los tradicionales son de queso, pero tambien se pueden conseguir rellenos de guayaba

con queso, chocolate, platano maduro con queso, jamon y queso y hasta "tequenos de pan de jamon



Hacer tequenos es facil, aunque puede parecer un poco tedioso; eso si, tiene sus trucos y manas, pero nada, todos esos detalles los despepito aqui, asi que sigue leyendo.


Te puede interesar: Empanadas venezolanas



Tequenos crudos, listos para freir
Tequenos para fiestas, ¡claro que si!

Hay muchas formulas de masa para tequenos; algunas con levadura, otras con polvo de hornear y otras mas ni con uno ni lo otro.



Esta en particular lleva levadura y tiene una fermentacion corta en frio, resultando una masa suave y elastica.



Luego lo que hacemos es estirar la masa en un rectangulo y cortar tiras; encuentro que es mas facil si se dobla la masa y luego se corta (como haciendo pasta casera).

¿Que hacer para que los tequenos no se abran? 

Un par de cositas aqui: la tira debe sobreponerse un poco a la vuelta anterior para cubrir bien el queso y rodarlos sobre la mesa para sellar bien esas uniones.

¿Que queso usar para hacer tequenos?
Esta es la gran pregunta que nos hacemos los venezolanos desperdigados por el mundo huerfanos de queso blanco llanero o palmita.

Me he dado a la tarea de probar algunos que hay disponible aqui: queso blanco del pais (puertorriqueno), feta, mozzarella, de hebra (queso de Oaxaca), cheddar blanco. Otros que tambien se pueden usar son halloumi, aqui no lo he visto y alguien tambien me recomendo el queso manchego.

De todos ellos, mis preferidos han sido el queso de Oaxaca, con muy buen sabor y consistencia y el puertorriqueno, muy parecido en consistencia al venezolano aunque menos salado; el feta tiene buena consistencia pero me parecio un poco acido.


Distintos tipos de queso blanco fresco para hacer tequenos
Probando distintos algunos tipos de quesos para tequenos

Como hacer tequenos, paso a paso

En este paso a paso fotografico puedes ver la preparacion de la masa, como hacer las tiritas y como armar los tequenos.



Como hacer la masa de tequenos, collage de 6 fotosComo Hacer la masa de tequenos, queda muy suave y elastica

Como hacer las tiras de masa para tequenos
Haciendo los tiras de masa

Como armar los tequenos
Forma de enrollar los tequenos 


Como conservar los tequenos.

Una vez hechos y antes de freir, los tequenos se pueden guardar en la nevera un par de dias, mas de eso es mejor congelar. Se deben guardar en un envase con capas de papel encerado o de hornear; duran semanas.



No he visto una diferencia considerable en cuanto a la textura de la masa si se frien congelados o se dejan a temperatura ambiente antes de freir.

¡Vamos a cocinar!

Dime si has probado los tequenos, o si tienes algun truco para prepararlos

Buen provecho y ¡que tengas lindo dia!

Angelica.


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Qué son los tequeños, descúbrelo y aprende a hacerlos con ...

Apr 22, 2020 · Hacer la masa de los tequeños de Sumito Estévez es fácil, a continuación os transcribimos la lista de ingredientes para que tengáis más fácil tomar nota de ellos. Y no …Si te gustan los tequenos, aqui tienes una receta magistral para hacerlos en casa, aunque, quiza te estas preguntando que son los tequenos... Pues descubrelo y aprende a hacerlos con Sumito Estevez, que ofrece en video su receta paso a paso..
From: gastronomiaycia.republica.com

¿Conoceis los tequenos?, ¿sabeis que son, que llevan, como se elaboran? Es facil que a la primera pregunta respondais con una afirmacion, ya que desde hace ya mas de un ano, quiza dos, es un plato que esta en la carta de muchos restaurantes de las grandes ciudades, especialmente en los de comida rapida y tambien en los nuevos locales de cocina vegetariana, saludable y demas.

Y si no habeis visitado este tipo de establecimientos de hosteleria, pero sois usuarios de las redes sociales mas visuales, como Instagram, tambien los conocereis porque es una de las estrellas gastronomicas mas fotografiadas, y sabreis que son como unos palitos de masa frita rellena de queso fundido. Pero hay que saber mas, y para ello, nada mejor que descubrir que son los tequenos de la mano de un chef venezolano como es Sumito Estevez, quien tambien nos ensena como hacerlos, asi, ademas de disfrutarlos, podremos saber hasta que punto son tequenos lo que ofrecen en algunos lugares.

Claro, que hay varios tipos de tequeno, parece ser que, aunque se hable principalmente de los tequenos venezolanos porque se conocen referencias de este aperitivo o botana desde la primera decada del siglo XIX, los tambien conocidos ‘deditos’, ‘deditos de queso’, ‘rollitos de queso’… se elaboran en varios paises con sus distintas caracteristicas y se sirven como entremes, desayuno o merienda. En Venezuela, los tequenos son un plato de fiesta, de hecho, son el principal invitado de una boda.

Y asi nos lo cuenta el chef venezolano en el siguiente video, ademas de proponernos participar en un reto, el #tequenochallenge, ¿os apuntais? En cualquier caso, lo primero sera saber que son los tequenos y aprender a hacerlos con Sumito Estevez. Vereis que el cocinero cuenta que tenia el video de su receta de tequenos preparado desde antes de que medio mundo estuvieramos confinados como medida de prevencion de contagio del nuevo coronavirus (COVID-19), de ahi que ahora lo proponga como reto, convirtiendo una labor culinaria ideal para hacer como familia, en un entretenimiento didactico y ludico.

Hacer la masa de los tequenos de Sumito Estevez es facil, a continuacion os transcribimos la lista de ingredientes para que tengais mas facil tomar nota de ellos. Y no dudeis en variar las cantidades segun las necesidades de cada familia, quiza hacer uso de casi un kilo de harina sea mucha cantidad, asi que si sois pocos en casa, mejor reducir proporcionalmente todos los ingredientes.

Ingredientes Elaboracion

El queso palmita es un queso blanco fresco que se forma en bloques, de textura firme, suave y dicen que bajo en sal, aunque se aprecia saladito. A menudo se sustituye por quesos como el queso feta o similares, aunque el cocinero venezolano recomienda algun tipo de queso que sea como una mozzarella fuerte, que sea un queso firme y que funda un poco para obtener un buen resultado de esta receta de tequenos.

En el video ya habeis visto que hacer la masa de estos tequenos es muy facil, pero hay que tener en cuenta el detalle de calentar los liquidos antes de incorporarlos a la harina, simplemente hay que templarlos. En cuanto al aceite, nosotros le pondriamos de oliva virgen extra, pero quien quiera menos sabor que el que proporciona el AOVE, puede utilizar girasol o de otras semillas, como comenta el chef.

Una vez mezclados los liquidos y la harina, y rectificada esta ultima, cuya cantidad puede variar segun la harina utilizada, se obtiene la masa que conviene dejar reposar unos minutos, queda suave y elastica, muy agradable de trabajar. Mientras la masa reposa, se puede cortar el queso en bastoncitos, todos del mismo tamano.

Tras el reposo de la masa, se estira en la mesa de trabajo espolvoreada con harina y se corta en tiras largas con las que se envolvera el queso y se formaran los tequenos en espiral, no dejeis de ver el truco que utiliza Sumito Estevez para cortar la masa y la tecnica para envolver el queso. ¿Y que os parece como nos anima a todos, a los mas a los menos diestros en la cocina, para formar los tequenos? Sumito dice que es muy torpe, veremos como se nos da a los demas. ¿Hacemos el challenge?

¿Como se cocinan los tequenos?

Los tequenos se hacen fritos, asi que basta con poner una cazuela o sarten con abundante aceite al fuego, y cuando este caliente, se introducen los tequenos. Es importante tener en cuenta que durante la fritura hay que ir moviendolos para que se hagan de forma homogenea. Una vez que la masa esta dorada, se retiran y se ponen sobre papel de cocina absorbente, y estan listos para servir, solos o con la salsa que mas os guste, ¿que tal esta de barbacoa?


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Tequeños venezolanos con queso - Anna Recetas Fáciles

Sep 12, 2020 · Tequeños venezolanos con queso: preparación de la receta. 1.-. Prepara la masa. Pon la harina en un bol. Haz un hueco en medio y añade sal, un huevo, la mantequilla y el agua. Mezcla bien ayudándote de una cuchara y después con las manos hasta integrar todos los ingredientes. 2.-. Amasa.Exito asegurado! Cocina Tequenos venezolanos con queso con esta receta paso a paso y sorprende a tu familia. Recetas faciles para cocinar rico y variado con poco dinero..
From: www.annarecetasfaciles.com

Tequenos venezolanos con queso: presentacion

Estos palitos de queso o tequenos son ideales de picoteo o para merendar. Son muy faciles de preparar y en mi casa nos encantan. Puedes comerlos solos o con alguna salsa. Lo que te aconsejo es que prepares muchos porque vuelan. Quedan tostaditos por fuera y supertiernos por dentro. El queso se funde al freirlos y son una autentica delicia.

Si te gustan las recetas faciles que se preparan en un momento, no te pierdas este Rollo de tortilla de calabacin. Con 3 ingredientes y en 5 minutos. Tendras una deliciosa cena lista en un periquete.

Ingredientes

Para 6 personas

Tequenos venezolanos con queso: preparacion de la receta

1.- Prepara la masa. Pon la harina en un bol. Haz un hueco en medio y anade sal, un huevo, la mantequilla y el agua. Mezcla bien ayudandote de una cuchara y despues con las manos hasta integrar todos los ingredientes.

2.- Amasa. Amasa en el marmol durante 5 minutos hasta que la masa quede lisa. Forma una bola.

3.- Deja reposar la masa. Dela reposar la masa dentro de un bol tapado con un pano durante 15 minutos.

4.- Corta el queso. Corta el queso en palitos de aproximadamente 5 centimetros.

5.- Corta la masa. Cortala primero en 4 triangulos iguales. Enharina el marmol y estira un triangulo, primero con las manos, y despues con el rodillo. Estira bien la masa con el rodillo y corta tiras de un centimetro de grosor.

6.- Prepara los tequenos. Envuelve el queso con las tiras de masa. Mira en el video como lo hago. Cierra bien los extremos de la masa para que no se escape el queso. Dejalos sobre una bandeja con un poco de harina para que no se peguen.

7.- Cocina los tequenos. Pon una buena cantidad de aceite para freir en una sarten al fuego. Anade los tequenos cuando el aceite este bien caliente. Frielos moviendolos de vez en cuando para que queden doraditos por todos los lados.

8.- Retiralos a un plato con papel absorbente.

Mis consejos para preparar estos Tequenos:

Prepara buena cantidad porque se acabaran volando. Son perfectos como entrante o aperitivo y te aseguro que a los ninos les encanta. Quedan crujientes por fuera y muy tiernos por dentro.

Puedes comerlos acompanados de la salsa que mas te guste.

Mi recomendacion:

Si te gustan las recetas de picoteo, echa un vistazo a estos San jacobos de calabacin que son una autentica pasada de sabor. Se preparan en un momento y son perfectos para preparar una cena rapida. Puedes freirlos o hacerlos al horno y quedaran mucho mas ligeros.


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TEQUEÑOS DE YUCA – PachaSara Vegan

Mar 28, 2016 · Pon un bastoncito de queso en un extremo, corta en punta la masa para hacer un acabado con buena presentación, enrolla, cierra los extremos para que no se salga el queso y pásalo por harina de trigo para sellar.El Tequeno, llamado con el gentilicio de los que nacieron en "Los Teques", Venezuela, es, sin lugar a dudas, un producto tipico venezolano fabricado con una masa de harina de trigo, mantequilla, papelon (chancaca, piloncillo) y agua, relleno de queso blanco llanero; estos adorables y deliciosos tequenos, ya volaron fuera de sus fronteras hacia el camino….
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El Tequeno, llamado con el gentilicio de los que nacieron en «Los Teques», Venezuela, es, sin lugar a dudas, un producto tipico venezolano fabricado con una masa de harina de trigo, mantequilla, papelon (chancaca, piloncillo) y agua, relleno de queso blanco llanero; estos adorables y deliciosos tequenos, ya volaron fuera de sus fronteras hacia el camino de la globalizacion. Recuerdo en Venezuela, cada evento familiar, cumpleanos, boda, bautizo, sarao o juerga,  el tequeno era y sigue siendo en la actualidad una fija encabezando la lista de los piqueos, botanas, pasapalos o bocaditos de las fiestas, el preferidos por todos.

Ahora viviendo en Lima, disfruto de su nueva dimension, aqui el «tequeno», es de igual forma, pero muy diferente en sabor, (OJO – no significa para nada que sea mejor o peor, sino que guarda distancia en cuanto a la elaboracion del tequeno venezolano, ya que aqui se utiliza como masa la lamina prefabricada del wantan, misma que se utiliza para los rollitos primavera (lumpias) y wantanes, que son una entrada de origen chino, y muy usada en la cocina fusion chino-peruana llamada CHIFA) los tequenos se han desarrollado positivamente gracias al aporte peruano de la cocina criolla y la chifa, todos rellenos indescriptibles, maravillosos.

Agradecida por este aporte, dedico a mis queridos anfitriones peruanos, esta receta de tequenos con masa de yuca, la receta tradicional tambien en un par de dias, espero les gusten.

TEQUENOS DE YUCA: (los ingredientes no son exactos, ya que la humedad de cada ciudad juega su rol determinante en la masa).

1 kilo de Yuca, trata de escogerla muy blanca y humeda, 1 taza de harina de trigo y unas 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla derretida. Sal al gusto. 400 grs. de queso blanco con sal no tan fresco, cortado en bastoncitos de aproximadamente 1 x 1 x 7 cms.YUCA RETIRAR CASCARA

PREPARACION:

Corta la yuca en pedazos grandes. Quita la cascara con un cuchillo y tus manos, es facil, solo corta superficialmente la pieza de yuca con un cuchillo filoso por dos o tres lados y despega la cascara marron como si fuera un forro plastico, es increible este alimento, asi…

Hierve la yuca en trozos con un poco de sal, hasta que este muy blandita, tira el agua de inmediato y hazla pure, quita la fibra que es dura y muy visible, ojala tengas un pasapure porque con el es muy rapido…

pasapurespero si no, no hay problema, con un tenedor o una herramienta de mano trituradora tambien lo podras hacer.

Agrega sal al pure, las cucharadas de aceite de oliva o de mantequilla derretida, a tu gusto, y poco a poco, a cucharadas vas agregando la harina (sin preparar, o sea, sin leudantes) al pure hasta que la masa no se pegue a tus manos, la masa tiende a tener algunos grumitos de la yuca que debes ir quitando cuando los encuentres; amasa sobre una superficie limpia y enharinada, hasta que se integre la yuca y la harina muy bien. Comienza a hacer bolitas de masa, aplanalas con las yemas de los dedos hasta dejarlas delgadas (no tanto que al enrollar el tequeno se pueda romper). Pon un bastoncito de queso en un extremo, corta en punta la masa para hacer un acabado con buena presentacion, enrolla, cierra los extremos para que no se salga el queso y pasalo por harina de trigo para sellar. PicMonkey Collage tequenos yuca

Frie en suficiente aceite a fuego medio y sirve de inmediato con la salsa que quieras o como yo con un exquisito caldo de Pallares y espinacas.  Y bon apetite 😉


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Receta para hacer Tequeños ¡Dedos de queso! Cocina Fácil

Este es un atractivo pasapalo botana, es un dedo de queso, lleva queso, harina, queso, huevo, mantequilla y sal, muy usado en reuniones. Son muy prácticos, mejor si se sirven calientes. Ustedes lo pidieron y aquí está la manera de hacer este delicioso pasapalo siempre presente en …▷ Tequenos. ▷ Este es un atractivo pasapalo botana, es un dedo de queso, lleva queso, harina, queso, huevo, mantequilla y sal, muy usado en reuniones. Son muy.
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Tequenos receta. Este es un atractivo pasapalo botana, es un dedo de queso, lleva queso, harina, queso, huevo, mantequilla y sal, muy usado en reuniones. Son muy practicos, mejor si se sirven calientes.

Ustedes lo pidieron y aqui esta la manera de hacer este delicioso pasapalo siempre presente en las reuniones. Para las fiestas, muchos prefieren comprarlos ya listos, refrigerados o congelados, solo basta freir unos minutos antes y servir bien calientes.

Estos pasapalos son de forma alargada, en realidad son tiras de masa rellenas de queso, fritos y servidos enseguida son una delicia. Es bastante facil hacerlos, ya veremos. Mas  Recetas de Pasapalos para FIESTAS y REUNIONES

Como hacer los tequenos venezolanos

Son exquisitos en fiestas, se sirven como pasapalos en fiestas. Tambien para meriendas y alguna cena rapida.

¿Por que se llaman tequenos?

Es una pregunta que muchos nos han realizado. Otros preguntan

¿Donde se originaron los tequenos?

Y ahi podemos conseguir la respuesta, estos ricos pasapalos venezolanos que ahora son internacionales nacieron en Los Teques y es por eso que la poblacion, en especial que Caracas comenzaron a llamarlos tequenos. 

Logicamente, existen varias versiones, de lo que no queda duda es que se originan en Venezuela. Hoy son conocidos en muchos paises de nuestro planeta.

Si conoces algun otro origen te estos famosos pasapalos, cuentanos en los comentarios.

Ingredientes para hacer tequenos Como preparar tequenos

Aqui va la manera de hacer los deditos.

Variedades de tequenos gourmet

En Venezuela, originalmente fueron de queso,  en la actualidad hay mucha variedad de estos ricos canapes, dada la popularidad del original pastel con queso, ahora salen con distintos rellenos.

En casa a veces los horneamos, quedan como unos panes pequenos, esa es una variedad que hemos inventado para no comer mucha grasa.

Tambien los hemos hecho de masa integral y horneados, en este mismo blog esta la receta.

Tequenos de chocolate y de queso

A peticion, damos la receta de los tequenos de chocolate que son una delicia, se pueden brindar como botana, pasapalos, meriendas, reuniones infantiles y de grandes. Se elaboran igual que los de queso, lo que varia es el palito de chocolate.

Seguro les va a encantar esta receta de tequenos con chocolate.

Deseamos que los preparen y que les queden ricos, seguro que si.

¿Cuando es el Dia del tequeno?

El 2 de noviembre, dia de los difuntos es tambien celebrado  el dia del tequeno.

¿Como se dice en ingles tequenos?

Como ahora el tequeno es internacional, en ingles se llama small cheese pancake.

¿Como se hace el Tequeyoyo?

El tequeyoyo es una variante, bien rica.  Se hace casi igual que el tequeno, con la diferencia que el relleno es de una tira de queso y una tajada de platano. Queda delicioso.

Video con la receta como hacer dedos de chocolate y de queso

Fuente consultada Wikipedia.

¿Preparaste los tequenos de queso? ¿Como te quedaron?

Nos encanta que nos dejen sus comentarios, para saber que les gusta y que quieren ver en esta pagina de Cocina facil y rapida. A ver si hicieron los tequenos o dedos de queso, son muy sabrosos.


Recetas de Masa para tequeños sin mantequilla (35)

masa para pastelito sin mantequilla masa para tequeños sin manteca masa de tequeños torta de 1 kilo con aceite deditos de queso Masa para pastelitos o Tequeños harina de trigo • huevos • agua fria • leche fria • aceite • azúcar • sal • levadura instantanea.
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Masa para tequeños sin mantequilla - 35 recetas caseras ...

masa para tequeños sin manteca Tequeños de queso -con masa casera- Para la masa: puedes comprar masa para empanada o hacerla con los ingredientes de la masa para quiches de mi perfil • un centímetro de grosor de queso gouda de barra • aceite de girasol para freír • mermelada de frutos rojos para acompañar -opcional-.
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Masa para tequeño sin mantequilla - 32 recetas caseras ...

Tequeños de queso -con masa casera-. Para la masa: puedes comprar masa para empanada o hacerla con los ingredientes de la masa para quiches de mi perfil • un centímetro de grosor de queso gouda de barra • aceite de girasol para freír • mermelada de frutos rojos para acompañar -opcional-. 40 minutos más reposo de la masa..
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Masa para tequeños sin mantequilla - 35 recetas caseras ...

masa para tequeños sin manteca masa para pastelito sin mantequilla masa de tequeños torta de 1 kilo con aceite deditos de queso..
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Tequeños | Kristina en Casa

Repite la operación hasta utilizar toda la masa. Coloca los tequeños en un envase y cúbrelos con un poquito de harina. Separa las capas con papel encerado para que no se adhieran unos a otros. Mételos en el congelador durante quince minutos. Fríe los tequeños congelados en aceite caliente y déjalos reposar sobre papel absorbente antes de ...Hacer tequenos en casa es muy facil, una actividad ideal para compartir en familia..
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Sep 06, 2017 · 1. Lo primero que haremos para preparar nuestra masa para tequeños será alistar y pesar todos los ingredientes necesarios. 2. En un bol o recipiente hondo colocamos la harina junto con el huevo, la mantequilla y la sal. 3. Amasar y agregar agua tibia poco a poco a la mezcla, hasta formar una masa suave que se despegue fácilmente de los dedos. 4.Aprende a preparar Masa para tequenos con esta rica y facil receta. Los tequenos son una comida tipica venezolana, muy parecida a los dedos de queso, que se utiliza como entrada, botana....
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Aug 31, 2015 · E sta masa es muy versatil, tanto que se puede preparar sin huevo para las personas que tienen algún tipo de alergia o incluso sin mantequilla, como en la receta que …Aprende a preparar Masa quebrada sin mantequilla con esta rica y facil receta. Un quiche es un tipo de tarta salada que se prepara con masa quebrada. Esta masa es muy versatil, tanto qu....
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Masa para pastelito sin mantequilla - 157 recetas caseras ...

Resultado de búsqueda de masa para pastelito sin mantequilla. Recetas de Pastelitos de Hojaldre con Atún y muchas más recetas de masa para pastelito sin mantequilla. Al usar nuestros servicios, aceptas nuestra Política de Cookies y nuestros Términos y ….
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la receta de tabule con mañoco. Preparación de la receta de Tequeño sin Gluten: Unir las harinas, la fécula, sal, fructosa y polvo de hornear, mezclar con las manos hasta que se unan …Receta Venezolana te presenta una receta que no puedes dejar de preparar: Tequenos sin Gluten, especial para los celiacos..
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Masa quebrada sin mantequilla y sin huevo - Buenoysin.es

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Tequeños sin huevo - 45 recetas caseras- Cookpad

tequeños con levadura masa para tequeños masa para tequeños sin mantequilla tequeños grandes tequeños Tequeños Horneados harina de trigo 🌾 • (cm3) de agua 💧 temperatura ambiente • mantequilla o aceite • sal • Queso 🧀 • Puedes ver los ….
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5 salsas para acompañar los tequeños | Gama

Añade la salsa de tomate, el vinagre, la salsa inglesa, el azúcar morena, la paprika, sal y pimienta. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes. Cocina la salsa en el microondas a fuego alto durante 7 minutos. Recuerda revolverla una o dos veces durante la cocción para asegurar el calor uniforme. La salsa estará lista cuando se ....
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Como hacer masa para TEQUEÑOS - YouTube

May 17, 2020 · pueden ayudarme a través de este enlace para mejora nuestra experiencia con ustedes si puedes contribuir a agregarle una traducción o nuevo idioma a este víd....
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Tequeños y Pizza al Horno - Recetas y cocina en Taringa!

Feb 07, 2013 · Receta de Tequeños Cantidad: 70 tequeños pequeños. Ingredientes 500 gramos de Harina de trigo todo uso. 250 gramos de mantequilla sin sal (temperatura ambiente) 2 huevos* ½ cucharadita de sal Agua Queso semi duro blanco Se pueden Freír u Hornear según el gusto Abundante aceite para freír Precalentar el horno a 220 grados centígrados ..
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Tequeños de queso fáciles - Receta de DIVINA COCINA

Colocamos la harina en forma de volcán y abrimos un hueco en el medio en el que pondremos la sal y azúcar. el huevo y la mantequilla troceada.; Hay que ir amasando y añadir muy poco a poco chorritos de agua tibia hasta que se forme una masa muy elástica que se desprenda con facilidad de las manos, como plastilina. La cantidad de agua dependerá de la harina, hay que ir viendo …Estos tequenos de queso son unos deliciosos palitos rellenos y fritos muy populares en Venezuela y Colombia. Son muy faciles de preparar..
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MASA PARA TEQUEÑOS VENEZOLANOS - YouTube

Jun 08, 2014 · ingredientes500 gr harina de trigo para empezar luego seguiremos aÑadiendo segÚn necesitemos yo use 150 gr mas250 gr mantequilla que derretiremos antes de me....
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Los pasapalos más famosos: los tequeños - Recetas de Cocina

Mezcla la sal y el azúcar con el agua. Amasa, agregando progresivamente el agua, hasta que se forme una mezcla suave, uniforme, que no se pegue a los dedos ni a la mesa. Luego une todo en una bola. Aplana la masa con un rodillo, hasta que quede como una tela de 1/2 cm de grosor. Corta la masa en tiritas de 1,5 cm. de ancho y 15 cm de largo.Nadie se puede resistir a ellos, grandes y pequenos adoran los tequenos. Conoce todos sus secretos en nuestro diario culinario..
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