masa de torta fritas

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Cómo hacer tortas fritas - Noticias Uruguay, LARED21 ...

Apr 09, 2020 · Sea como sea, lo importante aquí es cómo hacer tortas fritas de primera, y eso es lo que veremos en este post. Receta de tortas fritas paso a paso. Ingredientes. 250 g. de …Las tortas fritas son una de las....
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Las tortas fritas son una de las comidas mas apreciadas para desayunos y meriendas. Ademas, se trata de una receta tradicional, que se ha ido pasando de generacion en generacion hasta llegar a nuestros dias. ¡Nada mas tradicional que compartir en familia un mate con tortas fritas!

Se trata de una tradicion particularmente rioplatense, aunque en otros lugares del mundo se hacen masas parecidas con otros nombres: orejas, cachangas y sopaipilla, por ejemplo. Sea como sea, lo importante aqui es como hacer tortas fritas de primera, y eso es lo que veremos en este post.

Receta de tortas fritas paso a paso Ingredientes Paso a paso

Colocar las harinas en un recipiente grande, mezclando bien. Hacer un hueco en el medio donde se agregara la sal, la grasa o manteca y el agua. Es importante que el agua en este paso este caliente, para que derrita la materia grasa.

Ahora llega el momento de amasar. La clave es que quede una masa bien homogenea, y para ello hay que usar energicamente las manos. Una vez la masa este lista, envolverla en un pano y dejarla reposar, como minimo, 15 minutos. Aunque si se puede dejar mas tiempo, mejor.

Una vez este lista la masa, hacer bollitos y achatarlos con la palma de la mano, para darle forma. Pinchar la superficie con un tenedor.

Freirlas enseguida en abundante aceite o grasa caliente, retirar con espumadera y colocar sobre papel blanco cada torta frita terminada para que escurran.

Tips y consejos para mejores tortas fritas

La receta de tortas fritas funciona si se hace completamente con harina 0000 o leudante. En el primer caso, quedaran mucho mas finas y mas bien crocantes y en el segundo todo lo contrario. La mezcla le da una consistencia ideal.

Ya sea que se utilice para freir grasa o aceite, la clave para que queden perfectas es que las tortas fritas no se cocinen a maxima temperatura. La grasa o aceite debe estar lo suficientemente caliente para que cuando coloques la masa, salgan burbujas.

Al final, se les suele echar un poco de azucar. Para darles un toque especial, tambien se les puede poner una pizca de canela y ralladura de limon, naranja o mandarina.

Ahora sabemos como hacer tortas fritas… ¡Solo queda disfrutar!


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Tortas fritas . Gastronomia.com.uy

Tortas fritas - Para aprovechar los días grises o de lluvia, va esta receta de las clásicas tortas fritas. De yapa, tres variantes para los que quieran probar.Tortas fritas - Para aprovechar los dias grises o de lluvia, va esta receta de las clasicas tortas fritas. De yapa, tres variantes para los que quieran probar..
Keyword: Tortas fritas - Dulces, postres y golosinas
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Para aprovechar los dias grises o de lluvia, va esta receta de las clasicas tortas fritas. De yapa, tres variantes para los que quieran probar.

Elaboracion

Mezclar la harina con la grasa y la sal. Anadir la cantidad suficiente de liquido para formar una masa blanda. Dejar descansar la masa una media hora.

Espolvorear harina sobre la mesa de trabajo, y otro poco en el palo de amasar -si se utiliza- para que no se pegue la masa mientras se estira. Amasar, golpear y trabajar mucho la masa.

Estirar luego, dejandola de medio centimetro de espesor. Cortar con cuchillo en forma de cuadrados, triangulos o circulos.
Formar las tortas y hacer un agujerito en el centro.

Poner en aceite o grasa muy caliente aunque se queme la primera. Deben quedar algo doradas y muy tiernas, nunca crocantes ni rigidas. Al darlas vuelta, hacerlo con cuidado para que no salte aceite o grasa, y nunca usar utensilios humedos.

Sacar las tortas con cuidado, dejar escurrir el aceite unos instantes y finalmente dejarlas sobre papel de cocina. Espolvorear con azucar.

Tres variantes para las clasicas tortas fritas

Primera variante: Utilizando la misma receta de las 3 1/2 tazas de harina, sustituir la ½ taza por harina de maiz (si, la vieja y querida "polenta" de nuestras abuelas y mamis). Una vez bien mezclada con la harina de trigo, se procede con la receta tradicional.

Segunda variante: Incorporar a la receta basica una taza de chicharrones. Se mezcla bien con la harina de trigo y se procede con la receta tradicional.

Tercera variante: Se hace un pure de boniato (hervido, pisado y con un poquito de leche, hasta obtener una consistencia tipo crema), se mezcla bien con la harina de trigo y se procede con la receta original.


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Receta de tortas fritas al estilo casero - Cocina Casera

Las tortas fritas son una receta sencilla que requiere muy pocos ingredientes, son tradicionales en la gastronomía de Uruguay y Argentina. Se puede acompañar de ingredientes tanto dulces como salados. Si te gustan las recetas de masas de distintos países, en Cocina Casera te contamos una que te encantará: las …¿Como preparar tortas fritas mas jugosas? Esta receta es muy tradicional en Uruguay y Argentina, los ingredientes y los pasos son realmente muy sencillos..
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Las tortas fritas son una receta sencilla que requiere muy pocos ingredientes, son tradicionales en la gastronomia de Uruguay y Argentina. Se puede acompanar de ingredientes tanto dulces como salados. Si te gustan las recetas de masas de distintos paises, en Cocina Casera te contamos una que te encantara: las tortas fritas.

Cuando llueve: ‘tortas fritas’

Elaborar estas tortas con agua de lluvia recogida era una tradicion que se remontan a la epoca colonial, al llevar agua en su composicion, antiguamente se aprovechaba la que caia del cielo para preparar las tortas. La costumbre de elaborar estas tortas vino con los espanoles que a su vez la adquirieron de los arabes. Tortas fritas

Parece que los primeros en elaborar estas tortas fueron los germanos, en la zona del Volga donde esta receta se llama ‘kreppel’. Como hubo mucha inmigracion alemana en Argentina en el siglo XIX, esta receta, que ya se preparaba en Argentina se popularizo. En Argentina se le llama sopaipilla y se pueden comprar en los puestos de muchas calles. Se consumen dulces con dulce de leche o membrillo o saladas con queso o carne, la bebida que no falta es el mate.

Ingredientes para Tortas fritas para 4 personas Como hacer la receta de Tortas fritas Notas y Consejos

Antiguamente se hacia con harina de trigo como la pan y se mezclaba con harina leudante o con levadura. En la actualidad usar harina de reposteria que ya lleva levadura es mas comodo. Dejar reposar un poco la masa ayuda a lograr una textura mas esponjosa. ¿Te ha gustado la receta? No te pierdas esta de:

Torta de yogur

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TORTAS FRITAS Caseras - Receta Argentina Fácil (Con y Sin ...

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Receta de Tortas fritas faciles

En Argentina es costumbre preparar tortas fritas los dias de lluvia. Es una tradicion que se realizaba para agradecer a la virgen Maria la lluvia que regaba los cultivos. Otros aseguran que se hacia cuando los gauchos juntaban el agua de lluvia para prepararlas. En cualquier caso, hoy en dia se sigue haciendo esta receta y lo cierto es que es toda una delicia.

La masa de la torta frita es basicamente la del pan comun pero con un leudado mas corto, por lo que se compone principalmente de harina de trigo y agua tibia. Hay muchas recetas de tortas fritas, de manera que las encontramos fritas en grasa o en aceite, dulces, saladas o rellenas. En RecetasGratis te ensenamos la receta clasica para que sepas como hacer tortas fritas caseras y faciles, ya sea un dia lluvioso o soleado.

Como hacer Tortas fritas faciles:

El primer paso para hacer las tortas fritas es tamizar la harina y formar un volcan con ella. En el centro, agrega la sal, la grasa o mantequilla y el agua templada. Para elaborar las tortas fritas sin grasa utiliza aceite en su lugar, la cantidad es la misma.

Truco: Si no tienes harina leudante (o de reposteria), puedes hacer tortas fritas con harina comun y una cucharadita de levadura quimica o polvos de hornear.

Receta de Tortas fritas faciles - Paso 1

Pasado el tiempo de reposo, divide la masa en bollos de igual tamano y estira cada uno de ellos con un rodillo hasta que queden finos.

Truco: Puedes hacerles un hueco en el centro para que entre el aceite cuando se frian y se cocinen mucho mas rapido.

Receta de Tortas fritas faciles - Paso 4

Puedes freir las tortas en aceite de girasol o en grasa vacuna (manteca). En cualquier caso, es preciso calentar primero el liquido y freir las tortas una a una hasta que se doren por ambos lados. Para ello, deberas darles la vuelta durante la coccion. Retira la torta frita con una pinza y dejala sobre papel abosrbente para quitar el exceso de aceite.

Truco: Para saber si el aceite esta caliente echa un poquito, si empieza a burbujear ya esta a punto para freir.

Receta de Tortas fritas faciles - Paso 5

Como servir las tortas fritas

Lo mas tipico es servir las tortas fritas dulces, es decir, con azucar comun o azucar impalpable por encima. Sin embargo, tambien pueden degustarse saladas e incluso acompanar cualquier plato, tanto de carne como de pescado.

Por lo general, la forma de las tortas fritas argentinas es circular o en rombo y tiene un pequeno corte en el centro, como si fuera un ombligo. Algunas veces se hace un agujero redondo en el centro, otras veces dos cortes paralelos. Este diseno las caracteriza y su funcion es que no se forme un globo de masa en el centro y facilitar, asi, su coccion.

Asi mismo, como deciamos al inicio, existen variantes con distintos ingredientes agregados, como levadura, huevos, leche, azucar, manteca o grasa. De todas formas quedan exquisitas y son faciles de hacer. Si te ha gustado esta receta de tortas fritas con aceite o grasa, no te pierdas estas otras elaboraciones tipicas de Argentina:

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Cómo hacer unas ricas tortas fritas para acompañar los ...

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Keyword: 25 de Mayo, día de la patria, tortas fritas, 25 de mayo, día de la patria, comidas típicas,
From: www.ciudadanodiario.com.ar

Este lunes 25 de mayo los argentinos celebramos el 210° aniversario del Dia de la Patria y que mejor que rendirle honor con unas ricas tortas fritas caseras (tambien llamadas sopaipillas), ideales para acompanar con el mate en estos dias frescos y sorprender a la familia en la cuarentena.

Antes de comenzar, te contamos cuales son los ingredientes que necesitas para hacer estas delicias. Es una receta facilisima y bien tradicional.

Ingredientes para hacer tortas fritas: Elaboracion paso a paso

A continuacion te dejamos un video de Paulina Cocina, una reconocida youtuber argentina que muestra diferentes opciones para hacer esta comida tipica adaptada a todos los gustos. La idea es jugar un poco con la imaginacion, la cocina y los sabores en esta cuarentena. ¿Te animas a hacerlas?


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Tortas de Masa Frita de mi Abuela Juana o Asopaipas

Cómo se hacen las Tortas de Masa Frita o Asopaipas Cómo preparar la masa de las Asopaipas. La masa es muy sencilla de preparar. Es como masa de pan. Lo primero que vamos a hacer es calentar un poco de agua hasta que esté tibia. Apartamos un poco de agua en un vaso de los 250 mililítros que nos hacen falta y diluimos una cucharada de sal. Y ...Las TORTAS de MASA FRITA es una receta tradicional que he heredado de mi abuela Juana. Una autentica delicia para desayunar y para merendar..
From: recetasfacilesdeirene.com

Tortas de Masa frita de mi Abuela Juana – Asopaipas0 (0)

Las Tortas de Masa Frita me traen unos recuerdos maravillosos de mi infancia de las tardes de invierno con mi querida abuela, preparando estas ricas tortas de masa frita.

A mi madre y a mi nos encanta prepararlas de vez en cuando para acordarnos de nuestros familiares que ya no estan pero que nos han dejado unas recetas riquisimas y simples que poder disfrutar con los nuestros.

A estas tortas de masa frita tambien se las conoce como Asopaipas, Tortas Fritas o incluso los churros de la sierra.

INGREDIENTES (30-40 Unidades):

VIDEO RECETA Tortas de Masa frita

Como se hacen las Tortas de Masa Frita o Asopaipas Como preparar la masa de las Asopaipas

La masa es muy sencilla de preparar. Es como masa de pan.

Lo primero que vamos a hacer es calentar un poco de agua hasta que este tibia. Apartamos un poco de agua en un vaso de los 250 mililitros que nos hacen falta y diluimos una cucharada de sal. Y reservamos.

Ahora, en un recipiente limpio vamos a agregar primero la harina de trigo. Es harina de todo uso.

Anadimos el sobre de levadura en polvo o polvos de hornear. Un sobre pequeno contiene unos 9,5 gramos mas o menos.

Mezclamos ambos ingredientes secos hasta integrar. Y seguidamente anadimos el vaso de agua con la sal diluida. 

Y luego, vamos a ir incorporando poco a poco el resto de agua tibia a la vez que vamos removiendo la masa.

Vamos a ver como se va poniendo cada vez mas espesa hasta que la tendremos que amasar con las manos.

Si ves que se te pega a las manos puedes anadir un poco mas de harina. Yo la he pasado a la mesa de la cocina para que me sea mas facil de amasar. La amasamos de unos 5 a 8 minutos.

Debe de quedar una masa manejable y que no se nos pegue. La dejamos reposar sobre un recipiente cubriendola con un pano de cocina limpio. Si la temperatura en la que estemos trabajando la masa es calida, mejor sera el fermentado.

Yo la he dejado reposar durante una hora mas o menos.

Como hacer las tortas de masa fritas

Una vez que ha pasado el tiempo de fermentacion, vamos a pasar a hacer las tortas.

Para ello, espolvorea un poco de harina en la encimera de la cocina. Cortamos un trozo de la masa de tortas, la ponemos sobre la mesa, aplastamos con la mano y la vamos a amasar con el rodillo de cocina. Si no tienes rodillo, con un vaso de cristal te puede valer.

La vamos a dejar lo mas fina posible. Cuanto mas fina mas crujiente y deliciosa estaran.

Cuando las hayas aplastado a tu gusto, las cortamos en forma rectangular o triangular. Como ves yo las he cortado con un cuchillo en forma rectangular. Los extremos de este trozo de masa los he vuelto amasar otra vez porque no quedan muy bonitos.

Ahora pasamos a freirlas. En una sarten con abundante aceite de oliva, vamos a ir anadiendo las tortas de masa en tandas de dos o tres para que no se nos peguen. El aceite debe de estar muy caliente, pero no humeante.

En cuando anadas la masa veras como empiezan a inflarse. Estas pompitas que le salen es normal y son una autentica delicia para el paladar.

Las dejamos dorar por un par de minutos o tres por cada lado. Cuando empiecen a coger color las sacamos en un plato con papel de cocina para que eliminen el resto de aceite.

Cuando aun esten calientes, les vamos a anadir un poco de azucar por encima.

¡Y listo! Es mejor comerlas recien hechas y calientes porque una vez que enfrien y pase un tiempo se endureceran y no estaran igual de ricas.

Esta es una de las reliquias del legado que mi abuela Juana me ha dejado. ¿Conocias esta receta? ¿A ti tambien te trae recuerdos increibles?

Dejamelo en los comentarios. Me encantara conocer tus recuerdos.

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¡Nos vemos en la siguiente receta!


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