masa pizza espelta integral thermomix

Masa de pizza integral (de espelta) – receta con thermomix 

A quien no les gusta una buena pizza? creo que en esto coincidimos tanto peques como mayores y es que una pizza le gusta a cualquiera pero ocurre que a veces nos sentimos «culpables» y no queremos tomarla porque pensamos que vamos a engordar o que puede resultarnos un plato super pesado y lleno de grasas o aditivos… pero y si hacemos nosotros nuestra propia pizza integral de espelta?

Opino que no tenemos que renunciar a nuestros caprichos por esos prejuicios y que el quick de la cuestion consiste en elaborar nuestras recetas en sus vertientes saludables. Eso al menos es lo que yo siempre intento….y la verdad es que no me pribo de nada… (Aunque si la quereis aun mas ligera ya os he publicado recetas como la pizza de brocoli y avena o la pizza a base de coliflor que podeis ir practicando tambien en casa!!!

Esta receta de masa de pizza integral de espelta no lleva aditivos innecesarios y ademas al hacerla nosotros  en casa podemos dejar la masa bien finita (al menos asi es como a mi me gusta) con lo que resultara un plato ligero y que podemos tomar de vez en cuando sin malas vibras… por cierto, si teneis peques en casa puede ser un ratito divertido hacerla juntos … les encanta el rodillo y ayudar a estirar la masa! Teneis que hacerlo juntos!

Os ha gustado? Si? Pues no olvideis dejarme un mensajito para que lo sepa y si es asi podeis compartir en vuestras redes sociales para que mas personas conozcan elblogdelacarmela.com…

Un besazo y gracias porque sois mi inspiracion… la Carmela😙

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Hello!!!!

Soy Nuria Ibanez agente comercial de Thermomix® Esplugues. Estoy enamorada de alguien que nos ayuda con las tareas de casa, que me regala tiempo libre para mi y para compartir con los mios, que no me da trabajo, que me ayuda a seguir una dieta saludable y hasta hacerme mis propios cosmeticos naturales. Me habla claro y con mucho respeto, es un companero fantastico. Desde que lo conozco no puedo vivir sin el. Vigilad es adictivo!! Se llama Thermomix® TM6

Soc la Nuria Ibanez agent comercial de Thermomix® Esplugues. Estic enamorada d'algu que ens ajuda a fer les feines de casa, que em regala temps lliure per a mi i per compartir amb els meus, que no em dona feina, que m'ajuda a fer una dieta saludable i fer els cosmetics naturals.  Em parla clar i amb molt de respecte, es un company fantastic!! Des que el conec no puc viure sense ell. Vigileu, es adictiu!!!. Es diu Thermomix® TM6

Llega el fin de semana y... apetece una pizza no??? Pues os traigo una con una masa espectacular. Con una harina especial, la espelta. Es mas facil de digerir que el trigo, sus nutrientes principales son los carbohidratos aunque aporta menos calorias que el trigo. Destaca su alto contenido en proteinas de alto valor biologico.

INGREDIENTES:

PREPARACION:

La foto que os pongo lleva: tomate frito Thermomix® , cebolla cortada muy muy fina con una mandolina, pimiento verde cortado fino tambien, salmon ahumado, queso emmental rallado, queso mozarella y oregano.

Al anadirle un poco de harina de espelta, la masa queda super crujiente. Probadla no os arrepentireis.

Si hoy tienes ganas de comida italiana, y te apetece una pizza mas saludable, tardaras menos de 10 minutos en preparar esta masa de pizza integral para rellenarla despues con lo que mas te guste (te doy varias ideas debajo).

La harina de espelta, o harina de escanda es una harina integral de alto contenido nutritivo, perfecta para sustituir la harina de trigo comun, que apenas contiene nutrientes, porque estos se han eliminado casi todos en el proceso de refinado del grano.

Ademas, si no sois muchos para comer, puedes congelar la parte de masa que te sobre para disfrutar mas adelante de sus beneficios.

Para hacer esta masa de pizza necesitaras usar harina de espelta integral. Si puedes encontrarla, te aseguro que merece la pena, el sabor es espectacular! Y no solo para hacer una pizza de espelta. Utilizada en galletas, bizcochos o cualquier otra receta horneada tambien queda deliciosa!

Si nunca has hecho masa de pizza casera desde cero… no sabes lo que te estas perdiendo!!!! Te va a quedar tan bien y es tan rapido hacerla, que no volveras a comprar bases de pizza, ni pizzas ya preparadas en el super nunca mas!!!!

1 Despues mezclamos los ingredientes en un bol y hacemos una bola.

2 A continuacion hacemos una bola con la mas, y la introducimos en un bol.

3 Tapamos el bol, y buscaremos un rincon calido y sin corrientes de aire donde dejar reposar la bola durante al menos 1 hora y media, o hasta que doble su volumen.

4 Por ultimo divide la masa en dos partes iguales y forma dos bolas mas pequenas. Si no vas a usar las dos bolas, guarda una de ellas en el congelador tapada con un film o en un tupper. Estira con un rodillo las bolas hasta que te queden bien finitas.

Como ves, los cuatro ingredientes son muy basicos y los tienes ya seguro en tu despensa o nevera. Veras lo facil que es juntarlos y conseguir una masa harina de espelta integral ecologica, saludable y riquisima!

La espelta o escanda es un cereal muy antiguo, se cultiva desde hace 7.000 anos, y es considerado el origen de todas las variedades del trigo actual. Contiene un 15% de proteinas respecto al 10% del trigo comun, que aportan los 9 aminoacidos esenciales.

Ademas, la espelta tiene mayor contenido en fibra, en su mayor parte soluble, y aporta mas minerales y vitaminas que el trigo comun, entre ellas vitamina A y E y del grupo B, como la B1 (tiamina), B2 (rivoflabina) o B3 (niacina).

En el proceso de refinado de los cereales se eliminan casi todas las vitaminas y minerales que contiene el grano, la parte mas importante y la que mas nos interesa de cara a la nutricion.

Es muy importante que todos los cereales y harinas integrales que compremos sean ecologicos, ya que es justo en la cascara donde estan presentes todos los beneficios que nos pueden aportar.

Pero es aun mas importante si cabe, si nos queremos librar de los restos de pesticidas, fertilizantes y demas productos nocivos y toxicos que se utilizan en la agricultura convencional, ya que es justo en la cascara donde mas se acumulan.

En la receta te propongo dos tipos distintos de levadura, por si no quieres usar levadura fresca de panaderia que seria mi primera opcion. Te cuento los tres tipos de levadura que puedes usar:

La respuesta es Si, la espelta contiene gluten. Cuando hablamos de espelta no hay que olvidar que seguimos hablando de trigo, y el trigo contiene gluten. Por lo que la espelta no es apta para celiacos, ni personas con intolerancia al gluten.

No obstante, el contenido en gluten es menor en el caso de la espelta, por lo que es mejor tolerada por el organismo que el trigo comun, e incluso personas que son alergicas a el, a veces no tienen problemas con la espelta.

Cuando nos proponemos hacer pizza en casa, siempre nos vienen a la cabeza cuanto tiempo se ha dejar reposar la masa para que la masa nos salga perfecta. La harina de espelta sigue siendo trigo, por lo que los consejos de cara al reposo no varian mucho.

Procura dejar reposar la masa bien tapada, en un ambiente mas bien calido, sin corrientes y alejada del frio, hasta que doble su tamano. Este proceso en mi caso no me lleva mas de dos horas, y ya la tendras lista para amasar, darle forma, rellenar y meterla al horno.

IMPORTANTE: cuanto mayor sea el reposo de la masa, mas habra fermentado esta y nuestro estomago lo tendra mas facil para digerirla.

Dependiendo de la cantidad de masa que hagas es posible que te sobre, y por si te lo preguntas… Si, se puede congelar si no necesitas hacer dos pizzas. Yo siempre hago el doble de la cantidad que te pongo en la receta, y congelo dos de las cuatro bolas que salen.

Para congelar las bolas, simplemente las guardas en el congelador en un recipiente hermetico, o envueltas en film transparente hasta que las necesites de nuevo. Las bolas se descongelaran en una media hora o poco mas, y ya las tendras listas para empezar a hacer una maravillosa pizza casera que disfrutar con la familia.

Espero que te guste esta receta de masa integral y con ella hagas deliciosas pizzas saludables! En este blog tienes unas cuantas pizzas hechas con esta masa de espelta.

Y si las preparas desde cero, me encantara que me cuentes en los comentarios el resultado y si te ha gustado la experiencia!

Que tengas un feliz dia!

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Hola [email protected]! Hoy Nos vamos a ir hasta Italia y vamos a hacer una pizza casera

Ingredientes:

220 gr de agua a temperatura ambiente 

20 gr levadura fresca

200 gr harina de espelta o harina integral de espelta

200 gr harina de trigo

Una cucharadita de azucar 

Una cucharadita de sal

50 gr de aceite

Queso para pizza

Tomate frito

3-4 lonchas de Bacon

Champinones

Pimiento verde y amarillo

Una lata de anchoas 

Preparacion:

Poner en el vaso el agua, la levadura y el azucar y mezclar 20 segundos a velocidad 2.

Anadir la harina el aceite y la sal y amasar durante 2 minutos. Formar una bola , ponerla en un bol y cubrir con film o un pano humedo y dejar reposar minimo una hora.

Una vez reposada la masa Extenderla encima de un banco con las manos desde el centro hacia fuera y cubrir la base con tomate frito,seguidamente echaremos el queso, las lonchas de bacon que previamente habremos troceado los champinones troceados la cebolla cortada en aros finos,El pimiento y la culminaremos con las anchoas y un extra de queso por encima. 

Para los amantes del queso podeis ponerle queso gorgonzola, roquefort, cabrales...que anaden un toque  saladito muy sabroso a las pizzas.

Una vez Preparada la introduciremos en el horno previamente calentado a 230° y hornearemos durante 20 minutos.

Casi todos los sabados cenamos pizza y ayer, como no, tambien. Pero esta vez en vez de hacer la masa tipica la he hecho integral (para cuidarnos un poco aunque a las ninas se las hice normales) y ¡nos ha gustado mucho!.

Me encantan los sabados porque preparas la cena sin prisa, sin pensar en el madrugon del dia siguiente, no hay cole, …, y ya tenemos por costumbre hacer unas pizzas y comerlas mientras vemos una pelicula.

A quien mas las gusta hacerlas es a las ninas porque lo de amasar, como dicen ellas: «mola». Ellas se hacen sus propias pizzas minis con distintas formas, como la cabeza de Micky Mousse y ¡quedan preciosas!.

Las he hecho con queso mozzarella, tomate, anchoas, champinones y albahaca, pero tambien quedan muy ricas con calabacin, pimiento, pavo, jamon york, …

Dentro de poco pondre recetas de masas para pizzas normales, pero me apetecia empezar con esta integral, tal vez porque se acerca el verano y hay que cuidarse.

¡Espero que os guste!.

* Para la masa:

– 200 gr. de agua

– 50 gr. de aceite de oliva

– 20 gr. de levadura prensada fresca de panaderia o 1 sobre de levadura seca de panaderia

– 370 gr. de harina integral

– 1 cucharadita de sal

* Para el relleno:

– salsa de tomate casera o 1 bote de salsa de tomate casera Orlando

– 3 tomates cortados en rodajas finas

– 300 gr. de queso mozzarella, en lonchas

– 1 lata de anchoas

– 1 lata de champinones laminados

– 2 cucharaditas de oregano

– hojas de albahaca

Vertemos el agua, el aceite y la levadura en el vaso de la Thermomix. Programamos 30 segundos, temperatura 37o y velocidad 2.

Incorporamos la harina integral y la sal. Programamos 1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga (la cantidad de harina puede variar segun la marca; para saber si ha quedado bien, la masa tiene que despegarse del vaso con facilidad y al sacarla, el vaso tiene que quedar limpio).

Retiramos la masa del vaso, hacemos una bola (con las manos engrasadas con un poco de aceite) y la metemos en una bolsa para congelar. Dejamos que repose durante ¾ hora, en un sitio libre de corrientes y a temperatura ambiente (por ejemplo, dentro de el microondas).

Precalentamos el horno a 220o.

Enharinamos la superficie donde vamos a extender la masa.

Sacamos la masa de la bolsa, la dividimos en tres partes iguales y las estiramos con ayuda de un rodillo hasta que queden muy finas y con forma redonda.

Untamos la bandeja con un poco de aceite, colocamos una de las masas encima y cortamos los bordes de la masa con un cuchillo, justo por el borde de la bandeja.

Echamos 3 o 4 cucharadas de tomate y lo extendemos con una cuchara. Encima colocamos unas rodajas de queso mozzarella, de tomate natural y anchoas. Espolvoreamos un poco de oregano y horneamos durante 20-25 minutos, a 220o.

Hacemos otra exactamente igual pero sustituimos las anchoas por champinones laminados. Y la tercera podemos hacerla mezclando anchoas y champinones o podemos hacerla con rodajas de calabacin, trozos de pimiento rojo y trocitos de pavo o jamon de york.

Cuando sacamos las pizzas del horno, las adornamos con unas hojas de albahaca.

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Retiramos la masa para pizzas del vaso con las manos aceitadas y la extendemos sobre una bandeja de horno engrasada con aceite. Estiramos con las manos hasta que quede muy fina. Puedes usar queso mozzarella y si no comes queso puedes espolvorear un poco de levadura de cerveza. Retire a un bol cubra con film y deje reposar 40 min. Ponga los ingredientes deseados y hornee. Hola, estoy haciendo tu receta, pero el problema es que no tengo levadura seca ni fresca ¿Se puede hacer la masa igualmente sin levadura?

Muchas gracias por compartir, espero tu respuesta, besos y saludos. Si no utilizamos toda la masa, podemos congelar la bola que nos sobra y cuando la queramos utilizar solamente tenemos que sacarla una media hora antes. Dependiendo de la cantidad de masa que hagas es posible que te sobre, y por si te lo preguntas… Si, se puede congelar si no necesitas hacer dos pizzas. Yo siempre hago el doble de la cantidad que te pongo en la receta, y congelo dos de las cuatro bolas que salen. Tapamos el bol, y buscaremos un rincon calido y sin corrientes de aire donde dejar reposar la bola durante al menos 1 hora y media, o hasta que doble su volumen. Sencilla y rapida masa para pizza de espelta integral.

[email protected] a Melon Sin Jamon, un blog de recetas veganas sanas, rapidas, economicas y saludables. Anade la levadura, y programa 5 segundos a velocidad 4. Amasamos y dividimos la masa en dos, salen dos pizzas como la de la foto. Anadimos la levadura y seleccionamos 5 segundos velocidad 5. Agregamos a la Thermomix el agua y seleccionamos 30 segundos 37 grados, velocidad 2. Una masa que requiere un pelin de mas tiempo de horneado pero tampoco mucho mas.

Anadimos la levadura y mezclamos 5 segundos, velocidad 4. 4- Rellenar a gustos, bajar el horno a 220o, y hornear otros minutos. Esta web utiliza cookies propias y de terceros para el correcto funcionamiento del sitio y generar estadisticas de uso.

Saca la masa del vaso y envuelvela en un film transparente. Deja reposar media hora en el frigorifico. Mientras, precalienta el horno a 200°C y prepara una bandeja con papel para hornear o engrasando la superficie con aceite.

Trataremos tus datos para gestionar tu registro y participacion en el taller virtual de Thermomix®. Puedes ejercer los derechos reconocidos por la normativa de proteccion de datos escribiendonos a Mas informacion en la politica de privacidad. Aprende como hacer una masa de pizza integral casera con harina de espelta o escanda. Una alternativa fantastica para hacer pizzas en casa, mas nutritivas y saludables, sin usar una de esas masas industriales hechas con harina de trigo refinado. Anada 220 g de agua, el aceite de oliva, la harina de espelta, la sal y amase 1 min 30 seg.

La espelta es un tipo de trigo que tiene algunas diferencias con el trigo comun, y que nuestro organismo tolera mejor. Esta receta hara que tus pizzas sean mas ligeras, sanas y sabrosas. Vierte en el vaso el agua y el aceite. Programa 30 segundos, 37o, velocidad 1. Agregamos la harina integral, el aceite y la sal. Rica, sencilla de hacer y amasada en la Thermomix, muy rapida de elaborar.

Con esta receta conseguiremos unos 600 g de masa para pizzas. Anadir el resto de harina, la sal y el aceite. Tapar y darle a la tecla AMASAR o programar 90 segundos, velocidad espiga sin temperatura.

El siguiente paso es poner, sobre la base cruda, una buena capa de tomate frito. Si es hecho en casa como el que puse yo, muchisisiismo mejor. Separamos esa porcion y la tiramos con fuerza una y otra vez sobre la mesa de trabajo con un poco de harina para que no se pegue.

Cuando termina dejar la masa descansar en el vaso tapado como minimo media hora antes de sacarla. Cuando nos proponemos hacer pizza en casa, siempre nos vienen a la cabeza cuanto tiempo se ha dejar reposar la masa para que la masa nos salga perfecta. La harina de espelta sigue siendo trigo, por lo que los consejos de cara al reposo no varian mucho.

El metodo que se presenta a continuacion supone que se amasa a mano, pero si tienes una thermomix, Kitchen Aid u otro tipo de batidora o procesador de alimentos con gancho de amasar, echa los ingredientes ahi y deja que tu maquina haga el trabajo por ti.
*
2 tazas de harina de espelta integral, 3/4 de taza de harina de trigo sarraceno y 1/4 de taza de harina de arroz integral hacen una pizza baja en gluten. Puede que necesites un poco menos de agua, asi que empieza con 3/4 de taza de agua caliente y anade mas segun sea necesario, solo una pizca cada vez.
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*El agua debe estar mas caliente que la tibia pero no hirviendo, porque si esta demasiado caliente, la levadura morira, y si esta demasiado fria, la levadura no se activara, y tu masa no subira en ninguno de los dos casos.
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*A mi me gusta dejar reposar la masa en un bol grande con una capa de papel de cocina y un pano de cocina encima. El papel de aluminio evita que la masa se seque, mientras que el pano de cocina actua como agente de oscurecimiento. Si no tienes acceso a un lugar calido (como el sol o un calefactor), coloca el bol encima de otro bol con unos centimetros de agua caliente en el fondo. El calor del bol inferior subira, calentando la base del bol que contiene tu masa, asegurando que suba rapidamente.

Me gustaria compartir nuestra receta de base de pizza, que llevamos haciendo desde hace anos. Esta es la formula para ti si te gustan las bases finas y crujientes y odias las bases gruesas y pastosas. No es una receta sin gluten, pero he utilizado harina de espelta en lugar de harina de trigo estandar porque es un grano mas antiguo con mas nutrientes y es mas facil de digerir. He anadido una mezcla de frutos secos para minimizar el contenido de harina y, al mismo tiempo, anadir una textura crujiente de frutos secos para que estas bases sean mas sanas y saciantes.
Las bases sin cocinar se conservan bien en el congelador. Si quieres congelarlas por separado, divide cada base con papel de horno para evitar que se peguen. Aunque las bases congeladas todavia estan congeladas, se pueden cubrir y freir. Tambien puede congelarlas en una sola bola y extenderlas despues de descongelarlas.
Las nueces son opcionales y se pueden sustituir por 40 g mas de almendras (u otro tipo de fruto seco o semilla). Yo solia hacer estas bases con 80g de almendras, pero recientemente he descubierto que las nueces les dan una textura extra crujiente y un buen sabor a nuez.

Aunque el «antiguo grano» de la espelta es similar al trigo moderno, es una especie completamente diferente. Es mas facil de digerir, mas rica en proteinas y fibra, y tiene mucho mejor sabor y textura que otras harinas integrales, segun he oido. Anade a la punta tus ingredientes favoritos para la pizza.
Como regla general, no te pases con la cantidad de masa que utilices para cada pizza individual. Es una buena idea extender la masa de forma fina despues de que haya subido un poco, para que acabe siendo una pizza mas ligera. Si utilizas el grosor de una pizza normal/de comida rapida, quedara muy dura. Tambien puedes comer tercios o mitades de pizzas individuales o hacer pequenos bolsillos de pizza.
Esta masa fue sencilla de hacer y quedo muy bien. Tiene un sabor agradable y una textura crujiente y masticable. Cometi el error de calentarla en una sarten de hierro fundido antes de hornearla, como se sugiere en el video. Los fondos de las cortezas se quemaron, lo que no era necesario ya que se horneaban suficientemente crujientes a 475 grados. Voy a intentar hacerlas en una sarten para pizza la proxima vez para ver si quedan un poco mas masticables.

Todo el mundo, en mi opinion, deberia tener una despensa realmente impresionante y digna de Pinterest. Si, ¡tu tambien! Puedes hacer que tu despensa sea organizada, funcional y sin desperdicios, sin importar el espacio que tengas. Comparto algunos de mis trucos de despensa favoritos para aprovechar al maximo tu espacio y mantener tu despensa organizada.
¿Que podria ser mas divertido esta Pascua que tenir tus propios huevos con los ninos? No puede ser mas sencillo, y el resultado final es simplemente impresionante. Ademas, los tintes son totalmente naturales y se elaboran con restos de verduras y sobras que de otro modo se desecharian. Estos preciosos huevos son un regalo precioso…
Esta es la tarta para ti si buscas algo sabroso, humedo y totalmente delicioso. Tiene todo lo que un pastel perfecto debe tener: una textura encantadora, sabores increibles y un jarabe que se puede rociar por todas partes. Gracias a la polenta, esta tarta no contiene gluten y tiene una deliciosa textura humeda.
¿Hay que decir algo mas? No hay nada como un brownie de chocolate clasico, y esta es mi receta preferida. Es un bizcocho de chocolate, sin gluten. A mi me gusta usar nueces pecanas en mis brownies para obtener una textura dulce y crujiente, pero puedes experimentar…

Al pensar en alimentos saludables, a menudo no se piensa en pizza. La verdad es que, en realidad comer pizza conlleva algunos beneficios para la salud, siempre y cuando mantengamos una dieta equilibrada. Muchas personas consideran a la pizza como comida rapida y la asocian con hamburguesas y patatas fritas, sin embargo, la pizza tiene bastantes ventajas sobre otros alimentos para llevar y es una de las opciones mas saludables que se pueden considerar al comer fuera. Siempre dependera de los ingredientes que elijamos. No es lo mismo una pizza comercial que una casera.

En cualquier supermercado podemos encontrar decenas de variedades de pizzas refrigeradas y congeladas muy baratas. No es que sea mejor la casera por ser “casera” si no porque podemos elegir ingredientes mas saludables y controlar en todo momento lo que queremos que lleven o no.

En casa podemos hacer pizzas que jamas encontrareis en el supermercado: con chips de kale, con salsa de tomate casera, con base integral de cereales y legumbres, con queso vegano, con frutos secos.

Elige mejor harinas de cereales integrales para hacer una masa casera. Harina de trigo integral. Tambien podemos combinar con otras como harina de maiz, harina de quinoa, de espelta, de trigo sarraceno, etc., harinas de legumbres como la harina de garbanzos, anadir proteina de soja o de guisante en polvo, o incluso poner semillas en la masa. En fin tenemos un monton de opciones.

Aqui os deja esta receta con masa integral.

Asi que animeros y sin remordimientos. Feliz fin de semana.

Para mas informacion sobre productos de Tupperawe (pincha aqui).

La pizza es algo que siempre me viene a la mente cuando pienso en comida. La comemos al menos una vez (a veces dos) a la semana desde hace 13 anos. A estas alturas se ha convertido en una especie de tradicion. Por supuesto, se sirve con una gran ensalada verde.
Todo empezo con las pizzas congeladas de Amy en su dia. Durante mucho tiempo, preferimos la de brocoli al pesto, pero luego nos decantamos por la version de salchicha italiana. No podia creer lo mucho que esperaba esas pizzas congeladas cada semana.
Las cosas se complicaron un poco cuando decidimos que no queriamos seguir comiendo lacteos.
Para abreviar la historia, descubri que tendria que hacer mi propia pizza vegana si queria una decente. No habra mas productos envasados. Admito que hacerla uno mismo lleva un poco mas de tiempo, pero si tienes la masa y el parmesano de anacardo a mano, se hace rapidamente. Ademas, sabe mejor cuando se hace desde cero.
En lugar de harina de trigo integral, prefiero la harina de espelta porque es menos terrosa y tiene una textura mas ligera. Como la espelta es un grano antiguo, puede ser tolerada por las personas que tienen intolerancia al gluten (pero no alergias).

Todo el mundo, en mi opinion, deberia tener una despensa realmente impresionante, digna de Pinterest. Si, ¡tu tambien! Puedes hacer que tu despensa sea organizada, funcional y sin desperdicios, sin importar el espacio que tengas. Comparto algunos de mis trucos de despensa favoritos para aprovechar al maximo tu espacio y mantener tu despensa organizada.
¿Que podria ser mas divertido esta Pascua que tenir tus propios huevos con los ninos? No puede ser mas sencillo, y el resultado final es simplemente impresionante. Ademas, los tintes son totalmente naturales y se elaboran con restos de verduras y sobras que de otro modo se desecharian. Estos preciosos huevos son un regalo precioso…
Esta es la tarta para ti si buscas algo sabroso, humedo y totalmente delicioso. Tiene todo lo que un pastel perfecto debe tener: una textura encantadora, sabores increibles y un jarabe que se puede rociar por todas partes. Gracias a la polenta, esta tarta no contiene gluten y tiene una deliciosa textura humeda.
¿Hay que decir algo mas? No hay nada como un brownie de chocolate clasico, y esta es mi receta preferida. Es un bizcocho de chocolate, sin gluten. A mi me gusta usar nueces pecanas en mis brownies para obtener una textura dulce y crujiente, pero puedes experimentar…

La semana pasada pase unas horas en casa de una amiga haciendo delicias: chocolate, pan, pesto, sopa de verduras y un pan desmontable muy chulo.

Hicimos una sencilla masa de pizza de espelta para el pull apart, y me di cuenta de que la unica receta de masa de pizza que tengo en el blog es la de mi masa de pizza verde (¡que es fantastica! ), asi que pense que seria una buena idea compartir tambien una receta de bases simples.

Hicimos unas mini pizzas con parte de la masa que nos sobro, como se ve arriba.

Esta masa es ideal para hacer pizzas de tamano familiar o mini pizzas, pan de molde (vease la foto de abajo), rollos de pizza y bolsillos de pizza.

Actualizacion: He anadido una receta de masa de pizza rosa a la mezcla.
Estoy especializada en deliciosas recetas vegetarianas para Thermomix y puedo adaptarme a una gran variedad de requisitos dieteticos. Me gusta compartir mis buenas y sabrosas recetas (¡junto con algun que otro capricho!) aqui y en mis libros de cocina. Si estas tratando de reavivar tu mojo termo o simplemente quieres probar algunas recetas frescas y deliciosas para la familia, aqui hay algo para todos.

Se me ocurrio esto combinando unas cuantas recetas de masa diferentes.

Hoy en dia, opto por utilizar harina de espelta, y me parece que es muy pegajosa de tratar, debido a que absorbe el agua de forma diferente a la harina de trigo moderna. Esta receta es preciosa para trabajar porque se separa facilmente de la jarra y la masa tiene una textura maravillosa. Normalmente la hago, la enrollo y la congelo enseguida. Saco las bases congeladas del congelador cuando estan listas para usar, las cubro y las horneo en el horno para pizzas. Esto me llena mas debido a las almendras. Normalmente, podria comerme una pizza entera yo sola, pero me parece que dos porciones son suficientes. 2 pizzas medianas (aproximadamente) (tamano perfecto para el horno electrico para pizzas) 80 gramos de almendras crudas (con piel) y 200 gramos de harina de espelta blanca organica (yo compro la mia en Woollies) – 1 cucharada de levadura – 1 cucharada de sal – 20 gramos de aceite de oliva – 100 mL de agua caliente Anada las almendras a la TMX y mezcle hasta que quede suave (tapese los oidos) – encienda la velocidad 9 hasta que la harina este bien molida (unos 10 seg) – Mezcle el resto de los ingredientes. – 6 seg., velocidad 4 para combinar – cierre el bol y amase durante 2 min. – vierta en un bloc, amase suavemente y corte por la mitad – extienda 2 bases entre papel sulfurizado hasta alcanzar el tamano y el grosor deseados (tratelo como una masa normal) – Utilicela de inmediato o guardela en una bolsa de congelacion con papel sulfurizado entre las capas.