merluza con arroz

INGREDIENTES (para 4 personas)
-- Para el caldo
   -- cabeza merluza, espinas...
   -- perejil
   -- sal
-- Para el arroz
   -- 4 tacitas de cafe de arroz
   -- 2 lomos de merluza
   -- 16 gambas
   -- 16 almejas
   -- 2 dientes de ajo
   -- 1 cebolla
   -- 1 tomate
   -- azafran
   -- pimienta
   -- sal

PREPARACION
Ponemos en una olla con agua las cabezas o espinas de pescado con el perejil y la sal. Lo tenemos unos 25 minutos hirviendo. Luego lo colamos a una olla limpia y le anadimos las almejas y las gambas, en cuanto esten las sacamos del caldo y las reservamos.

Picamos la cebolla lo mas fino que podamos, lo mismo con el ajo y tambien el tomate, aunque yo aveces lo deshago con el rallador, tambien podeis usar tomate triturado...

Ponemos en una sarten con una gotita de aceite los ajos picados, cuando empiezan a coger color anadimos la cebolla y a fuego medio la vamos dejando que se poche.

Mientras, cogemos los lomos de merluza, les quitamos la piel si la tuvieran y los cortamos en dados del tamano que mas os guste. Salpimentamos la merluza y cuando este la cebolla lista la anadimos. Lo movemos para que se vaya haciendo por todos lados pero con cuidado de no desmenuzarla.

A continuacion anadimos el tomate y lo mezclamos todo. Echamos el arroz y lo rehogamos todo junto.

Anadimos el caldo, la cantidad dependera de si nos gusta el arroz mas seco o mas caldoso, a mi los arroces con pescado me gustan caldosos o melosos, en este caso he echado el doble y un poco mas de caldo que de arroz, anadimos el azafran y lo ponemos a fuego fuerte hasta que rompa a hervir, luego a fuego medio.

Mientras se hace el arroz pelamos las gambas y podemos triturar sus cabezas sobre el arroz, siempre le da un toquecito.

Hemos de probar ahora como esta de sal y rectificarlo si fuese necesario, es importante darle el punto de sal apropiado al principio, mas adelante el arroz no lo cogeria tan bien.

Cuando este el arroz a nuestro gusto lo apartamos del fuego, lo cubrimos con un trapito y lo dejamos reposar los 5 minutos de rigor.

Emplatar y decorar al gusto con las gambas y almejas.

Espero que os guste. Un saludo

Como hacer arroz con merluza. Receta facil paso a paso. Aprende a preparar este rico arroz. La merluza esta cocida al vapor que suelta la paella y queda muy jugosa.

¡Hola, cocinillas! ¿Sueles comer arroz los domingos? Yo hice este arroz con merluza el domingo pasado. La verdad es que es el dia perfecto para hacer arroz, sin prisas, tomando tu tiempo incluso es una comida ideal para invitar porque se puede hacer el sofrito de antemano y mientras estas con el aperitivo, el arroz se esta cociendo sin necesidad que estes delante.

Este arroz con merluza es un plato sencillo donde la parte fuerte es el pescado, ya que este ultimo esta cocinado al vapor que suelta la paella. De esta manera, la merluza muy jugosa y sabrosa.

Para hacer este arroz con merluza lo unico que he hecho ha sido cortar en cuadrados grandes unos filetes de merluza bien frescos que me recomendaron en la pescaderia. Luego, el arroz he seguido mi tecnica de siempre. Un sofrito a base de pimiento, ajo, tomate y nora y, por supuesto un rico caldo de pescado.

El caldo de pescado para este arroz lo he hecho tambien casero, aprovechando que tambien me lleve la cabeza y espinas de la merluza. Bueno, no se si era ciertamente de la misma, pero vamos, que me las traje del mismo sitio. En la receta te cuento todo.

En el blog encontraras mas recetas de arroces ideales para una buena comida de domingo. De una forma parecida, pero con recetas totalmente diferentes, te invito a probar este delicioso arroz con sardinas, este otro arroz con bacalao que hacemos en mi familia o un sencillo arroz con gambas la mar de rico.

¿Te ha gustado la receta? Espero que te animes a probarla. Ya veras que rica y jugosa queda la merluza cocida encima del arroz.

No dudes en dejarme un comentario para contarme tu opinion. Me interesa mucho saber que te ha parecido. Tambien te dejo el mismo espacio para que me hagas llegar tus sugerencias o preguntas sobre la elaboracion.

Para terminar, si eres de quienes no se pierde un arroz en domingo, te invito a dejar tu apoyo al blog simplemente con un click en el boton de «me gusta» y compartiendo este arroz con merluza muy jugosa en tus redes sociales.

¡Hasta pronto!

Pela las alcachofas, cortales la punta, retirales los pelillos del interior y cortalas en trozos de tamano similar. Cocinalas en una cazuela baja con un chorro de aceite de oliva, sal y pimienta. Incorpora las cebolletas finamente picadas y rehoga bien.

Incorpora los ajos frescos picados y las judias verdes en rombitos. Sigue rehogando. Vierte un chorrito mas de aceite, introduce el arroz y la curcuma. Sofrie bien el arroz para que quede suelto.

Mientras tanto, calienta el caldo en una cazuela con las espinas de la merluza y unas ramas de perejil.

Vierte el caldo al arroz (250 ml de caldo por cada 100 g de arroz). Rectifica de sal. Pasa el arroz al horno y hornealo a 220o C durante 10-12 minutos (con el horno previamente caliente).

Corta el lomo de merluza en dos trozos. Pon un trozo de papel de horno sobre una sarten. Mojalo con un chorrito de aceite y coloca encima los lomos de merluza, primero con la parte de la piel hacia abajo. Sazona y cocina el pescado 3 minutos por cada lado.

Coloca los lomos de merluza sobre el arroz. Tapalo con un trapo y deja que repose durante 3-4 minutos.

Emplata el arroz con el pescado. Riega con un chorro de aceite de oliva y sirve.

Preparamos hoy un arroz meloso con merluza y langostinos. El arroz meloso es un punto intermedio entre el caldoso y el seco. Tiene que quedar poco caldo y como trabado. Utilizaremos un arroz tipo bomba que aguanta bien la sobrecoccion. Una receta sencilla y muy sabrosa con la que quedaremos como reyes.

Ingredientes:

250 gr. de arroz (bomba, redondo), 800 gr. de merluza (lomos), 12 langostinos o gambones, 12 mejillones, 2 tomates maduros, 1 cebolleta, 2 dientes de ajo, medio pimiento verde, una cucharadita de pimenton dulce, unas hebras de azafran, sal y aceite, 1250 ml de caldo de pescado.

Elaboracion:

Empezaremos por preparar el caldo de pescado, aunque si lo prefieres puedes utilizar caldo de pescado envasado.

Pelamos los gambones y en una olla con un poco de aceite de oliva, salteamos las cabezas y las cascaras. Vamos chafando las cabezas con una cuchara de madera para que suelten todo el jugo. Cubrimos con agua y cuando empiece a hervir, mantenemos diez minutos. Colamos y reservamos.

Mientras se hace el caldo, vamos preparando el sofrito. Picamos la cebolla bien fina, rallamos los tomates, picamos los dientes de ajo y el pimiento verde.

En una tartera con un poco de aceite, vamos dorando la cebolla, anadimos el ajo picado, el pimiento verde y por ultimo el tomate. Cocinamos a fuego muy lento hasta que quede todo bien pochado. Anadimos el arroz, el pimenton y las hebras de azafran. Mezclamos y salteamos poco mas de un minuto.

Anadimos un litro de caldo (caliente) y cocinamos a fuego vivo unos minutos. Bajamos la temperatura y dejamos cocer. En total, el arroz necesitara entre 15 y 17 minutos. Cinco minutos antes, anadiremos los gambones, la merluza cortada en tacos y por ultimo los mejillones (previamente los hemos abierto al vapor).

Retiramos del fuego y servimos con un poco de perejil picado.

MERLUZA A LA CAZUELA

Croquetas de arroz y merluza

Descongelamos los filetes de merluza, lavamos y secamos, los cortamos en trocitos pequenos

Ponemos una sarten al fuego con un par de cucharadas de aceite y sofreimos los ajos picados, cuando

tomen color anadimos el pescado y sofreimos unos minutos, anadimos el arroz y salteamos todo junto, salpimentamos.

Tiene que quedar sin nada de liquido.

Vertemos en un bol y dejamos enfriar, una vez frio, anadimos el huevo, el queso la maizena y perejil picado, mezclamos bien.

Formamos bolitas y las pasamos por pan rallado, las vamos friendo en aceite  hasta que esten doradas por todas partes.

Las vamos dejando escurrir sobre papel absorbente..

Buen provecho!

La sopa clara de merluza y arroz es un plato bajo en calorias, pero muy nutritivo y lleno de sabor. A pesar de que su preparacion es muy sencilla, es muy alimenticia. La llaman “sopa para convalecientes o enfermos”, pues, actua como un aliciente cuando se “esta mal del estomago” o con un resfriado. Tambien resulta ser muy reconfortante cuando se esta en dias muy frios, aunque se puede consumir durante todo el ano. Su principal aporte nutricional son las proteinas de valor biologico, que contienen todos los aminoacidos esenciales para que el organismo funcione de manera correcta.

El pescado es un alimento muy valioso para mantener una dieta sana, nutritiva y balanceada. La merluza es un pescado blanco utilizado en multiples recetas de todas partes del mundo. Es muy rica en vitaminas y minerales. Hay que resaltar su alto contenido de omega 3, lo que ayuda a disminuir los riesgos de enfermedades cardiovasculares.

En el plato en el que hemos servido los lomos de merluza, echamos tambien el arroz y ponemos un poquito de perejil sobre el pescado. Esta especia le dara un toque de sabor y puede servir tambien a modo decorativo. De manera opcional, tambien podemos anadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra y vegetales para acompanar. Cuando lo tengamos todo listo… ¡a disfrutar de nuestro saludable plato! Una receta facilisima con la que apostar por la comida sana.

Llego el turno del arroz basmati, que es el paso mas facil de nuestra receta de merluza a la plancha. Para hacerlo vamos a pelar un ajo y lo vamos a partir por la mitad. Cogemos la sarten que ya hemos utilizado y echamos un poco de aceite al fuego. Cuando este caliente, ponemos el ajo en la sarten y, tras cocinarlo un poco, echamos uno de nuestros vasitos de arroz Brillante Basmati. Lo calentamos todo junto durante dos minutos en la sarten y ya estara listo nuestro arroz. ¿No es genial?

Cuando la parte exterior de los lomos empiece a ponerse blanca, bajamos el fuego y tapamos para que, con su propio jugo, se cocine bien por dentro. Esto durara un par de minutos. Cuando se haya evaporado su jugo y veamos que la merluza ha tomado color dorado por ambas partes, retiramos del fuego y servimos en el plato.

Arrancamos con nuestro primer paso, que tendra los lomos de merluza a la plancha como principal protagonista. Lo primero es poner una sarten a calentar en el fuego. Cuando coja temperatura, echamos nuestra merluza y cocinamos vuelta y vuelta, a fuego fuerte.

Tras realizar esta riquisima receta de merluza con arroz, recuerda que el envase de nuestros vasitos de arroz Brillante es 100% reciclable. De este modo, con este plato no solo tienes en tu mano cuidar tu salud, sino que tambien podras ayudar a cuidar el medio ambiente. Recicla nuestros vasitos de arroz y disfruta de esta comida sana, rica, sencilla y comprometida con el medio ambiente. Todo son ventajas, ¿no?

Para la elaboracion de esta receta, nos hemos decantado por una de las variedades de arroz mas especiales. Y es que el arroz basmati tiene un aroma y un sabor algo distintos del de los demas arroces. Su nombre, de hecho, proviene de la palabra hindi para referirse a las fragancias. 

Su cultivo es muy comun en las zonas de India y Pakistan, asi como en las colinas del Himalaya, de donde dicen que proviene el mejor arroz Basmati. Se caracteriza tambien por tener una forma mas alargada y delgada que los demas arroces, y sus granos pueden hacerse incluso mas largos durante el tiempo de coccion. Puedes encontrarlo en dos variedades: en blanco o en moreno (integral), y elegir la que mas te guste. 

Este arroz supone la base de muchos platos de la zona asiatica donde se produce. Por ejemplo, es muy comun encontrarlo con pollo Tikka Massala. Su tiempo de coccion suele rondar los 20 minutos, pero con esta receta que te proponemos hoy, y gracias a los vasitos de arroz Brillante, podras disponer de el en tan solo un minuto en el microondas. ¡Llena tu plato de un aroma y sabor caracteristicos con el arroz Basmati!

Esta receta de lomos de merluza a la plancha con arroz basmati se presenta como una opcion ideal para perder peso, ideal para la operacion bikini. ¿Quieres saber por que? La respuesta se encuentra en que es una comida que auna de manera perfecta los beneficios de la merluza y del arroz basmati, un plato bajo en grasa y que, ademas, no tiene gluten, por lo que es ideal para celiacos.

Por un lado, la merluza es un pescado rico en proteinas y cuenta con una gran numero de vitaminas (B1, B2, B3, B9, B12) y minerales. Estas propiedades permiten aprovechar los nutrientes energeticos de este producto de manera ideal. Y, por otro lado, nuestros vasitos de arroz basmati presentan multitud de beneficios. Desde ser una opcion rica en fibra a favorecer la presion arterial debido a su aporte en potasio y su bajo contenido en sodio, pasando por ser una gran fuente de vitaminas y hierro. Ambos ingredientes dejan como resultado un plato muy saludable, rico en proteinas y que te aportara la energia necesaria para comerte el mundo.

Si eres mas de otras carnes que de pescado, no te preocupes. Tenemos una opcion tambien para ti: una receta de filete de pollo con arroz

. El tiempo y la elaboracion no cambian. Solo hay que cambiar nuestros lomos de merluza por unos filetes de pollo y…¡listo!

El pollo tambien presenta multitud de beneficios saludables, siendo un plato rico en proteinas y bajo en calorias. Esto ultimo sera decisivo para que lo incluyamos en nuestra lista de ingredientes imprescindibles para perder peso. Y, recuerda, no hay excusas para seguir una dieta saludable.¡Que nada te pare para conseguirlo!

¡Hola, cocinillas! ¿Te gustan los potajes con arroz? Hoy te propongo para comer un potaje de garbanzos con merluza al que le he puesto un poco de arroz, que hacia tiempo que no mezclaba arroz con legumbres. ¡Me encanta! Te lo cuento ademas para que puedas hacerlo con caldo casero, pero vale tambien si lo usas ya preparado. ¡Ahora solo te queda probarlo!

Para elaborar este rico plato de cuchara de garbanzos con merluza vamos a utilizar garbanzos previamente cocidos. Aunque, al final de la receta, te cuento como puedes hacer para cocer los garbanzos para prepararlos para este guiso. Si deseas preparar un caldo de pescado casero, tambien te dejo como hacerlo. La verdad que no tiene ninguna complicacion y se hace rapidisimo. Ambas preparaciones las encontraras en la seccion de sugerencias y consejos.

La verdad que el potaje de garbanzos con merluza en si es muy facil de preparar. Con el caldo listo y los garbanzos cocidos, lo que vamos a hacer es cocer el arroz en ese caldo para luego echarle los garbanzos y el pescado. El toque de sabor, ademas, lo vamos a conseguir con un sofrito. ¡Ya veras que rico queda!

En el blog encontraras mas recetas de potajes. Para continuar con la misma legumbre, tienes que probar un potaje de garbanzos con marisco que esta para morirse de rico. Aunque tambien tienes un sencillo potaje de garbanzos con chorizo, todo un clasico que gusta a todo el mundo. Si, para terminar con las recomendaciones, buscas una receta vegetariana, tienes que probar esta olla gitana. Un guiso que siempre me sorprendente, porque ademas de garbanzos y verduras lleva pera y hierbabuena. ¡Buenisima!

¿Te ha gustado la receta? Espero que pronto te animes a prepararla. ¡Ya veras que rico queda! El arroz ya sabes que se lo puedes echar o no, dependiendo de tus gustos. Pero yo te recomiendo que especialmente en este plato lo pongas.

No te cortes y dejame un comentario para contarme que te ha parecido, si tienes sugerencias para mejorar o darle un nuevo aire a este rico plato de cuchara o si te han surgido dudas sobre la elaboracion.

Para terminar, si te gustan las recetas con merluza, te animo a dar tu voto de apoyo a la receta con un «me gusta» y compartiendo en redes sociales este deliciosos potaje de garbanzos con merluza y arroz. Te estare muy agradecido si lo haces porque, ademas, ese pequeno gesto es una de las mejoras maneras que tienes de apoyar mi trabajo. ¡Motiva un monton! ¡Mil gracias!

¡Hasta pronto!

La merluza un excelente pescado para introducir en la dieta de nuestro bebe a partir de los 8 meses, ya que tiene un sabor suave y su textura es blandita. Ademas la merluza es un pescado blanco que le aportara a nuestros hijos una excelente cantidad de proteinas bajas en grasas. En esta ocasion vamos a anadir arroz para darle consistencia al plato gracias al aporte de hidratos de carbono complejos y verduras que aportaran gran cantidad de fibra y vitaminas.

60 gr de merluza sin piel ni espinas
1 calabacin pequeno
1 puerro
2 zanahorias
1 tomate
Dos punados de arroz redondo
Aceite de oliva virgen extra

Elaboracion

Picamos el puerro muy finito y los salteamos, a fuego medio, en una cazuela con la dos cucharadas de aceite, hasta que este blandito.

Pelamos y lavamos el calabacin, las zanahorias y el tomate, al cual le quitaremos tambien las semillas. Lo partimos todo en daditos y los anadimos a la cazuela para saltearlo todo junto.

Anadimos el arroz, cubrimos con agua y dejamos cocer unos 20 minutos hasta que todo este blandito. Si hay que anadir mas agua que sea caliente para no romper la coccion.

Una vez cocido anadimos la merluza en trocitos pequenos y dejamos tres minutos mas para que la merluza se cocine.

Trituramos y ¡listo para comer nuestro pure de merluza!

Si queremos que sea para toda la familia no hay mas que anadir un poco de sal y pimienta y ¡sera perfecto!

Los bebes hasta los 3 anos son especialmente vulnerables a las bacterias.

Por eso, cuando el destinatario de la alimentacion es un bebe, la seguridad y calidad de los alimentos es mucho mas importante.

Es una normativa que aplica a la fabricacion de los alimentos infantiles (0-3 anos)

Los alimentos especificos para bebes cumplen con:

Los alimentos generales, no tienen tantas limitaciones, dado que el organismo adulto esta mas desarrollado y no se ve afectado de la misma manera.

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