mermelada casera de naranja

Receta de mermelada casera de naranja. Os presento una de las recetas de mermelada que mas me gusta, una opcion estrella en los desayunos de nuestro pais. Es fiel acompanante de tostadas o galletas, un toque interesante para una rebanada de pan con queso o mantequilla e incluso utilizada como toque de color y dulzor en reposteria. Lo primero que voy a aclararos es la diferencia entre mermelada y confitura que tantas veces nos hemos preguntado. La mermelada se elabora con piezas de fruta entera, troceada o triturada, mientras que la confitura se elabora con la pulpa o pure de la fruta. En este caso me he decantado por una mermelada.

Para prepararlas se deben seguir unas sencillas normas. La fruta debe estar madura y en excelentes condiciones, bien lavada, pelada y despepitada. Como pauta general, las frutas mas acidas, como es este caso, necesitan anadir su peso en azucar, mientras que las mas dulces necesitan menos cantidad. La fruta no debe cocerse en exceso porque podria perder el sabor e incluso dejar un regusto a quemado. Tampoco hay que cocerla poco, pues podria dar lugar a una fermentacion perjudicial.

Elaborar mermeladas caseras tanto si son dulces, como la presente mermelada de naranja, como la mermelada de higos como si es salada, como la mermelada de tomate son una fantastica opcion para comer sano ya que no llevan ningun aditivo. En caso de que tengamos la suerte de disponer de frutas de temporada de casa podemos elaborar una amplia variedad. Evitaremos asi tirar un monton de fruta, ya que se recoge toda junta y podremos conservarla durante un tiempo mas o menos prolongado, ademas de ser un fantastico regalo para amigos y vecinos.

Os aconsejo que si queremos que la mermelada nos dure muchos meses debemos realizar el proceso de esterilizacion; primero de los botes vacios y despues una segunda esterilizacion con la conserva ya preparada. Pero con los pasos indicados en la preparacion sera suficiente para asegurar una buena conservacion.

No dejeis de disfrutar de todos los dulces de rechupete en nuestras recetas de postres, os aseguro que encontrareis un monton de ideas para hacer mucho mas felices a los vuestros.

Podeis ver todas las fotos del paso a paso de esta receta de mermelada de naranja, no os perdais detalle para que os salgan perfectas.

Lava y pela las naranjas. Quita toda la parte blanca, trocea la pulpa y quita las pepitas, si las tiene. Corta la piel en tiras finas y anadela a la pulpa.

Pon la pulpa y la piel a cocer en una cazuela durante 40 minutos a fuego lento, removiendolo para que no se pegue.

Anade el azucar y el zumo de limon y dejalo cocer 10 minutos mas.

Deja enfriar y estara lista para comer, sobre una tosta de pan o como acompanamiento de platos de carne.

Si quieres envasarlo al vacio, rellena los botes de cristal poco a poco y esterilizalos al bano maria durante 30 minutos. Guardalos en un lugar seco, fresco y alejado de la luz.

Consejo:

Si te gusta la mermelada amarga, deja la parte blanca de la naranja.

Para hacer mermelada de naranja sin azucar, apta para diabeticos, vamos a utilizar los mismos ingredientes. Tan solo sustituiremos el azucar por estevia. Un edulcorante con una mejor composicion que el azucar blanco refinado y que pueden consumir diabeticos.

Hacer mermelada de naranja casera es muy facil y lo mejor de todo es que es un tipo de conserva muy versatil, ya que los puedes usar para miles de platos, bien sea postres, ensaladas o incluso carnes, dependiendo de la fruta protagonista de nuestra mermelada.

En RecetasGratis.net podras encontrar muchas recetas de mermelada, y en este caso haremos una de las mas populares, la mermelada de naranja casera facil. Una preparacion de sabor ligeramente fuerte que podras usar para acompanar bizcochos, decorar galletas o comer con tostadas en el desayuno.

¿Has elaborado mermelada de naranjas?, es la epoca ideal para ello y asi poder disfrutar de una rica mermelada casera durante el desayuno. La preparacion es bien sencilla y debes tener en cuenta las reglas basicaspara elaborarlas.

Utilizaremos para hacer nuestra mermelada un par de kilos de naranjas y un limon. Al limon y a la mitad de las naranjas, le quitaremos la corteza, seguidamente esta corteza la cortaremos en juliana y las introduciremos en una olla con ½ litro de agua hirviendo.

Deberas dejar cocer la piel de las naranjas y el limon unos 10 minutos, entonces lo retiras y vacias el agua, vuelve a introducir agua en la olla y vuelve a cocer con la piel de los citricos unos minutos mas, despues, las escurres y reservas para su posterior uso. Ahora pelaremos todas las naranjas eliminando toda parte blanca existente y las cortamos a gajos. Haz esta operacion dentro de un bol ya que asi recogeras todo el zumo que suelten. Introduce en una olla ¾ de litro de agua y llevalo a ebullicion, anade al agua un kilo y medio de azucar, la piel en juliana que reservaste, los gajos de naranja y su zumo, y cuece todo el compuesto a medio fuego removiendo de vez en cuando durante 1 hora y media.

Finalmente, ya tenemos casi a punto la mermelada, nos hacen falta los botes y llenarlos siguiendo las reglas basicas del vinculo superior. ¡Que la disfruteis!

En la entrada de hoy os vamos a mostrar como hacer una autentica Mermelada de naranja, un ingrediente perfecto para acompanar multitud de platos y por supuesto para untar en una rebanada de pan. Su color es calido y brillante y su sabor muy suave, por lo que apetece a cualquier hora del dia. Solo tiene un problema y es que cuando pruebes una mermelada casera ya no querras comer ninguna otra. ¡Vamos a la cocina!

La Mermelada de naranja es perfecta para desayunos, meriendas, entrantes y todo tipo de postres, siendo un ingrediente habitual en multitud de recetas. Puedes rellenar crepes, tortitas, tostadas y tartas, pero tambien utilizarla por ejemplo para preparar salsas para carnes, ya que su sabor dulce y su textura producen un contraste que resulta espectacular para el paladar. Lo mejor es que experimentes, vayas anadiendo esta mermelada artesanal a tus platos y juzgues por ti [email protected]

En cuanto a la conservacion, se puede guardar sin problemas la mermelada a temperatura ambiente. Solo tenemos que tener cuidado de que el lugar elegido sea seco y no este en contacto directo con el sol. Cualquier alacena o mueble de cocina te vendra de perlas.

¿Habias escuchado de las naranjas amargas? Pues con la siguiente receta haremos mermelada de naranjas amargas. Estas naranjas provienen de un arbol diferente a las naranjas dulces.

Las naranjas amargas, son amargas como su nombre lo indica por un compuesto llamado neohesperidina. Este compuesto organico se extrae y puede usarse como edulcorante, mucho mas dulce que la sacarosa, pero en la proporcion de esta variedad de naranja (la amarga) es menor y le da ese amargor caracteristico.

La forma mas comun de utilizar o aprovechar las naranjas amargas es haciendo una mermelada. Y es que las mermeladas son geniales.

Con respecto al origen, hay una historia detras curiosa.

Es hora de guardar tu mermelada de naranja amarga, hazlo en frascos de vidrio previamente esterilizados, para ello ponlos a hervir en una cacerola con agua durante 20min.

Si quieres que se conserve por meses, deja un espacio de 1cm entre la tapa y la mermelada, cierra bien y dejalo reposar por 24 horas con la tapa hacia abajo.

Puedes disfrutar la mermelada de naranja amarga comiendola como un clasico desayuno ingles o puedes usarlo para glasear pescados, aves u otras carnes a cocinar en el horno.

La mermelada es originalmente una conserva de frutas con azucar, pero, como siempre, todo puede variar, por eso te presento esta grandiosa mermelada de naranjas sin azucar.

La mermelada de naranja sin azucar, ademas de ser apta para diabeticos, todos podemos comerla la cantidad de veces que deseemos porque es muy baja en calorias.

Ademas es una deliciosa manera de estar sano, ya que la naranja nos ofrece gran cantidad de vitamina C, flavonoides y aceites esenciales.

Es una de las frutas mas cultivadas y por ende muy consumida ¿sabias que la media mundial de consumo de naranjas es 12 kg por persona al ano? Si todos conocieran esta receta para mermelada sin azucar seguramente esa cifra aumentaria.

Nada mas, solo un tarro hermetico o cerrado para conservarla.

Recuerda que debes remover la preparacion constantemente para que no se pegue ni se queme.

Para guardar tu fantastica mermelada casera, escoge uno o dos frascos de vidrio, colocalos en una olla con agua y llevalo a hervir por 20 minutos. Asi se eliminan todos los agentes contaminantes que puedan estar presentes.

El tiempo maximo de conservacion de la mermelada de naranja sin azucar es de 8 dias. Ingierela durante ese tiempo.

Si no sabes con que acompanar tu deliciosa mermelada casera de naranja sin azucar, las clasicas galletas y tostadas siempre son una buena opcion, lo importante es que disfrutes de tu obra maestra.

Una de las mermeladas mas ricas, clasicas y mas consumidas, es la de naranja. Esta deliciosa receta combina lo acido de este refrescante citrico con el tipico dulzor de una mermelada. La receta de mermelada de naranja Thermomix es la mas sencilla y deliciosa de todas sus presentaciones.

Sabemos que la naranja tiene exclusivas propiedades nutricionales, como lo son su alto contenido en vitamina C, que favorece el sistema inmunologico y ayuda a la cicatrizacion. Asimismo, posee calcio, magnesio, potasio, beta caroteno, fosforo, zinc, acido folico, y otra grandiosa cantidad de sustancias beneficiosas para nuestro cuerpo y su optimo funcionamiento.

El procedimiento para realizar la mermelada de naranja Thermomix, te lo explicamos paso a paso a continuacion.

MERMELADA DE NARANJA CASERA. Receta muy facil y natural. Aprovechando la temporada de naranjas ya que estan en su mejor momento de sabor y de precio vamos a preparar esta riquisima mermelada, a la que le vamos anadir menos cantidad de azucar de lo habitual y ya vais a ver que estupenda queda, os la recomiendo esta riquisima y es muy facil de hacer.

Ver el video de esta receta

1 Preparamos los tarros de cristal ya que es necesario para una correcta conservacion del producto que los recipientes donde se va a conservar la mermelada esten esterilizados, para ello ponemos una olla con abundante agua e introducimos en el agua los tarros y sus tapaderas.

2 Ponemos la olla al fuego y cuando comience el agua a hervir los dejamos hirviendo un par de minutos, despues los retiramos del agua y los dejamos sobre una bandeja con papel de cocina boca para abajo (las tapaderas tambien) hasta que los vayamos a utilizar (Foto 1).

3 Lavamos y cepillamos bien bajo el chorro de agua fria todas las naranjas, ya que la piel tambien la vamos a utilizar, seguidamente con un pelador de patatas retiramos toda la parte de color naranja con cuidado de no llevarnos parte blanca, asi haremos con todas las naranjas y despues con un cuchillo cortamos en pequenas tiras todas la pieles (Foto 2), la reservamos para mas adelante.

4 Pelamos las naranjas de toda la parte blanca que les queda es conveniente hacerlo con cuchillo para que la piel fina que cubre cada gajo tambien la retiremos por el contorno de cada naranja (Foto 3), una vez peladas las pesamos para saber la cantidad de azucar que necesitamos, sera la mitad de lo que pesen todas las naranjas.

5 Seguidamente cortamos todas las naranjas en trozos ni muy grandes ni muy pequenos, es mejor cortarlas directamente sobre la olla donde la vamos a cocer para aprovechar todo el jugo que vaya callando (Foto 4), le anadimos el azucar mezclamos bien y lo reservamos hasta que lo vayamos a cocinar.

6 Antes de cocinar las naranjas preparamos las pieles cortadas para que no amarguen mucho, para ello ponemos una olla con agua a calentar y cuando comience a hervir anadimos las pieles de naranja, cocemos durante 5 minutos y despues las retiramos con una espumadera a un bol con agua fria.

7 Tiramos el agua de la coccion y limpiamos un poco la olla, le volvemos a poner agua y llevamos de nuevo al fuego hasta que hierva, entonces anadimos las pieles escurridas y cuando comiencen a hervir las dejamos cocer otros 5 minutos mas, cuando esten listas las retiramos con una espumadera y las anadimos a la olla con las naranjas y el azucar (Foto 5).

8 Ponemos la olla al fuego a temperatura media alta, anadimos la canela y mezclamos bien y una vez que comence a hervir vamos a cocer la mermelada durante 50 a 60 minutos a temperatura media, los primeros 30 minutos de coccion no es necesarios remover mucho.

9 Despues de los 30 minutos retiramos la canela y seguimos cocinando a la misma temperatura todo el tiempo, durante los ultimos 15 minutos de coccion hay que remover sin parar y cuando hayan pasado los 50 a 60 minutos hacemos la prueba para saber si ya esta lista.

10 Para saber si ya tenemos la mermelada en su punto cogemos una cucharada de mermelada, la ponemos en un plato esperamos unos segundos y con la cuchara hacemos una raya el centro, si se queda ligeramente separada esta en su punto (Foto 6), es conveniente que no quede muy espesa ya que cuando enfria espesa mas.

11 Enseguida que ya tenemos en el punto que nos gusta la mermelada la vertemos en los tarros de cristal con cuidado de no quemarnos ya que esta muy caliente, colocamos las tapaderas cerrando bien y le damos la vuelta a cada tarro de modo que queden las tapaderas abajo (Foto 7), si dejamos 24 horas despues ya podemos girar los tarros y guardarlos en la despenda.

12 Si hemos seguido bien todos los pasos podemos conservar nuestra mermelada hasta un ano a temperatura ambiente, cuando abramos un tarro para consumirlo hay que conservarlo en la nevera hasta que lo terminemos; No dejeis de probar esta mermelada porque como siempre os digo.

¡¡Probadlos os van a encantar!!

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MERMELADA DE NARANJA CASERA. Receta muy facil y natural

Relacionado

Naranjas

Azucar (La mitad del peso de las naranjas peladas)

Ramitas de canela (Opcional)

Tarros de cristal con tapaderas que cierren bien

Elaboracion
Preparamos los tarros de cristal ya que es necesario para una correcta conservacion del producto que los recipientes donde se va a conservar la mermelada esten esterilizados, para ello ponemos una olla con abundante agua e introducimos en el agua los tarros y sus tapaderas.

Ponemos la olla al fuego y cuando comience el agua a hervir los dejamos hirviendo un par de minutos, despues los retiramos del agua y los dejamos sobre una bandeja con papel de cocina boca para abajo (las tapaderas tambien) hasta que los vayamos a utilizar.

Lavamos y cepillamos bien bajo el chorro de agua fria todas las naranjas, ya que la piel tambien la vamos a utilizar, seguidamente con un pelador de patatas retiramos toda la parte de color naranja con cuidado de no llevarnos parte blanca, asi haremos con todas las naranjas y despues con un cuchillo cortamos en pequenas tiras todas la pieles, la reservamos para mas adelante.

Pelamos las naranjas de toda la parte blanca que les queda es conveniente hacerlo con cuchillo para que la piel fina que cubre cada gajo tambien la retiremos por el contorno de cada naranja, una vez peladas las pesamos para saber la cantidad de azucar que necesitamos, sera la mitad de lo que pesen todas las naranjas.

Seguidamente cortamos todas las naranjas en trozos ni muy grandes ni muy pequenos, es mejor cortarlas directamente sobre la olla donde la vamos a cocer para aprovechar todo el jugo que vaya callando (Foto 4), le anadimos el azucar mezclamos bien y lo reservamos hasta que lo vayamos a cocinar.

Antes de cocinar las naranjas preparamos las pieles cortadas para que no amarguen mucho, para ello ponemos una olla con agua a calentar y cuando comience a hervir anadimos las pieles de naranja, cocemos durante 5 minutos y despues las retiramos con una espumadera a un bol con agua fria.

Tiramos el agua de la coccion y limpiamos un poco la olla, le volvemos a poner agua y llevamos de nuevo al fuego hasta que hierva, entonces anadimos las pieles escurridas y cuando comiencen a hervir las dejamos cocer otros 5 minutos mas, cuando esten listas las retiramos con una espumadera y las anadimos a la olla con las naranjas y el azucar.

Ponemos la olla al fuego a temperatura media alta, anadimos la canela y mezclamos bien y una vez que comence a hervir vamos a cocer la mermelada durante 50 a 60 minutos a temperatura media, los primeros 30 minutos de coccion no es necesarios remover mucho.

Despues de los 30 minutos retiramos la canela y seguimos cocinando a la misma temperatura todo el tiempo, durante los ultimos 15 minutos de coccion hay que remover sin parar y cuando hayan pasado los 50 a 60 minutos hacemos la prueba para saber si ya esta lista.

Para saber si ya tenemos la mermelada en su punto cogemos una cucharada de mermelada, la ponemos en un plato esperamos unos segundos y con la cuchara hacemos una raya el centro, si se queda ligeramente separada esta en su punto, es conveniente que no quede muy espesa ya que cuando enfria espesa mas.

Enseguida que ya tenemos en el punto que nos gusta la mermelada la vertemos en los tarros de cristal con cuidado de no quemarnos ya que esta muy caliente, colocamos las tapaderas cerrando bien y le damos la vuelta a cada tarro de modo que queden las tapaderas abajo, si dejamos 24 horas despues ya podemos girar los tarros y guardarlos en la despenda.

Si hemos seguido bien todos los pasos podemos conservar nuestra mermelada hasta un ano a temperatura ambiente, cuando abramos un tarro para consumirlo hay que conservarlo en la nevera hasta que lo terminemos; No dejeis de probar esta mermelada porque como siempre os digo.

¡¡Probadlos os van a encantar!!

La mermelada o confitura es un dulce muy antiguo que, a pesar de sus anos, continua siendo muy popular. Este se puede untar tanto en tostadas como en galletas o utilizarse como relleno para tortas y bizcochos. Una de las ventajas de la jalea es que existen diversos sabores. Por lo tanto, puedes decantarte siempre con el que vaya mas con tus gustos. Aunque las que venden en los supermercados estan muy buenas, las que se elaboran de manera tradicional se llevan la palma. Por ello, si a tu paladar le agrada el deje de los citricos, nada mejor que aprender a hacer una mermelada de naranja casera.

La mermelada de naranja casera es realmente facil de preparar. Es mas, si sigues la receta presentada por Cien radios, tan solo vas a necesitar tres ingredientes, los cuales son faciles de encontrar y, probablemente, incluso tengas en casa.

Ingredientes

Modo de preparacion

1. En primer lugar, retira la parte blanca de los gajos de las naranjas despues de haberlas pelado.

2. A seguir, ayudandote con la punta de un cuchillo, saca todo el excedente para evitar que la mermelada quede con un sabor un poco amargo.

3. Luego, introduce la naranja ya pelada y en gajos con la piel, solo la parte de color y el azucar en el vaso de la licuadora o en una multiprocesadora por unos segundos. El tiempo dependera de lo liquida que desees que quede la textura de tu confitura.

4. Lo ultimo que debes hacer es anadir el zumo del limon, y llevar los ingredientes a fuego lento en una olla durante 40 minutos. Es importante que estes removiendo en todo momento para que no se pegue en el fondo. En el momento en el que te des cuenta que la mermelada ya no esta liquida, apaga el fuego, retira la olla y espera a que se enfrie.

Mientras que se enfria, el dulce agarrara consistencia. Ten en cuenta que se aconseja que guardes la mermelada en frascos de cristal para que se conserve por mas tiempo.

Lee tambien: Como hacer mermelada de jengibre: 5 recetas simples y aromaticas

Para finalizar, en el siguiente video tendras la posibilidad de aprender a hacer otro tipo de mermelada. En este caso sera la de fresa. Otra autentica exquisitez.

Estamos ya de vuelta despues de un tiempo. La ultima receta que les puse fue la delbizcocho de yogur de limon, una receta que la verdad que es excelente. Pero bueno, vamos a ver la de hoy. La receta que vamos a ver hoy tratara sobre como hacer una mermelada casera con sabor a naranja. La verdad es que yo no la he probado pero estoy deseando hacerla y comentaros como me fue. Segun los libros de recetas que tengo, el tiempo para preparar la mermelada de naranja puede ser desde una hora y media hasta cerca de las dos horas. Tambien dicen que es muy facil de preparar y que con los ingredientes que les voy a dar pueden comer cerca de 4 personas. El precio delos ingredientes no tiene porque superar los 5 euros. Como veis es una receta bastante economica ya que apenas tiene muchos ingredientes. Para confirmar que tiene pocos ingredientes voy a dejaros la pequena lista de ingredientes para hacer la mermelada de naranja:

Lista de ingredientes que necesitamos

– 1 Kilo de naranjas, estas naranjas no pueden estar ni bastante maduras ni tampoco que esten verdes.
– 1 Limon
– Azucar

Con esto ya hemos terminado de decir los ingredientes. Como veis ya dije antes que estalista de ingredientes necesarios era bastante corta. Ahora que ya conocemos los ingredientes solo nos queda salir a comprarlos o si los tenemos en casa mejor que mejor. Cuando los tengamos tenemos que seguir leyendo esta guia para que consigais hacer la mermelada casera de naranja paso a paso.

Como hacer mermelada de naranja paso por paso

Lo primero que tenemos que hacer es lavar bien las naranjas para que se queden bien limpias. Una vez que ya esten limpias tenemos que pelarlas y guardarnos las cascaras de dos de las naranjas que vamos a utilizar. Es importante que las cascaras esten finas para que tengan lo mas minimo posible de la parte blanca.

Ahora tenemos que pelar la mitad del limon de igual forma que con las naranjas para que nos quede lo minimo posible de la parte blanca. El resto de las naranjas las tenemos que pelar lo mas limpias posibles y eliminando todo lo posible de los restos de la monda.

Las cascaras que nos hemos guardado tenemos que cortarlas en tiras bastante finas. Ahora tenemos que buscarnos un cazo en el que vamos a echar agua y lo metemos al fuego hasta que llegue a su punto de ebullicion. A continuacion echamos las tiras de naranjas y del limon. Dejamos que se cuezan durante unos 4 minutos mas o menos. Acto seguido tenemos que sacar las tiras y las guardamos para despues.

Ahora tenemos que cortar las naranjas en finas rodajas y tambien hay que quitarles las pepitas. Lo mejor que se puede hacer es cortarlas en un plato para que no se desperdicie para nada de zumo. Las ponemos en una cazuela y le anadimos azucar. El azucar tiene que ser los mismos gramos que el peso de las rodajas.

Ahora tenemos que ponerlo a fuego medio y lo empezamos a cocer a un fuego lento. No se necesita anadir agua, lo importante es que lo estemos removiendo durante una hora mas o menos hasta que el azucar empiece un poco a hilarse.

Despues de que hayamos removido durante una hora solo nos queda anadirle las finas tiras de limon y de las naranjas. Por ultimo solo tenemos que seguir removiendolo durante unos 15 minutos mas.

Con esto ya hemos acabado la receta. Espero que les haya gustado y ya saben… si tienen alguna duda no duden en preguntarme lo que sea y yo con mucho gusto les respondere en la mayor brevedad posible.