mijo con leche

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Receta : Mijo con Leche | Not Stranger

Apr 06, 2015 · El mijo con leche lo podéis comer cuando queráis, tanto en el desayuno como de postre. Tiene muchísimas propiedades nutricionales ya que el mijo es un cereal completísimo y que te aportará muchísima energía para comenzar el día. O para seguirlo 🙂 ¡Ah! Y no contiene gluten. Hoy os traigo la receta del Mijo con Leche.Soy una loca de los desayunos. Siempre intento que sea rico, saludable y ademas ir variando. Ya sea anadiendo o quitando cosas. Si me seguis en mis redes.
Keyword: alimentación saludable, desayunos, receta, veggie
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Soy una loca de los desayunos. Siempre intento que sea rico, saludable y ademas ir variando. Ya sea anadiendo o quitando cosas.
Si me seguis en mis redes sociales, seguro que os habreis dado cuenta que me gusta la alimentacion saludable y que soy vegetariana, que no vegana.

Por accidente o casualidad, un domingo por la noche haciendo mijo para el dia siguiente no resulto con la textura que esperaba y decidi anadirle leche, canela y ralladura de limon
¡Me encanto el resultado!
Ademas, me recordo muchisimo al arroz con leche que hacia mi abuela cuando mi hermano y yo eramos pequenos.
El mijo con leche lo podeis comer cuando querais, tanto en el desayuno como de postre.
Tiene muchisimas propiedades nutricionales ya que el mijo es un cereal completisimo y que te aportara muchisima energia para comenzar el dia. O para seguirlo 🙂
¡Ah! Y no contiene gluten.

Hoy os traigo la receta del Mijo con Leche.

Cualquier duda que tengais, decidme.
¡Espero que os guste!

Un abrazo,
Virginia


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Hoy Cocinas Tú: Dulce de mijo con leche | Gastronomía & Cía

Hace unos dias os hablabamos del Mijo, y hoy Margot quiere compartir con nosotros, en vuestra seccion de recetas Hoy Cocinas Tu, una sugerente receta dulce con este ingrediente, Dulce de mijo con leche. Este postre, desayuno o merienda es muy saludable, guarda cierta relacion con el arroz con leche, pero incluye otros alimentos que […].
From: gastronomiaycia.republica.com

Hace unos dias os hablabamos del Mijo, y hoy Margot quiere compartir con nosotros, en vuestra seccion de recetas Hoy Cocinas Tu, una sugerente receta dulce con este ingrediente, Dulce de mijo con leche.

Este postre, desayuno o merienda es muy saludable, guarda cierta relacion con el arroz con leche, pero incluye otros alimentos que lo hacen muy apetecible, como la leche de avena y especias tan sabrosas como el cardamomo o la vainilla. Si quieres sorprender a tus invitados con un postre rico, seguro que disfrutan con este Dulce de mijo.

Ingredientes Elaboracion

Ponemos a hervir en un recipiente la leche de vaca junto con la leche de avena y anadimos la piel de limon, la vaina de vainilla (abrimos la vaina la raspamos y la ponemos en la leche junto la vaina), el cardomomo (triturado en el mortero) y dejamos hervir 10 minutos.

Dejamos 10 minutos que repose, mientras la leche se va infusionando. Cuando haya pasado el tiempo lo colamos y lo ponemos al fuego de nuevo, cuando comience a hervir anadimos el mijo pelado y lo cocinamos 15 minutos a fuego suave.

Pasado este tiempo le anadimos el azucar y lo dejamos 15 minutos mas hirviendo sin dejar de mover para que no se pegue. Si es necesario anadimos mas leche. Desleimos con un poco de leche fria la maicena y la anadimos al mijo para que quede cremoso y cocemos 5 minutos mas.

Emplatado

Servimos en un plato el Dulce de mijo con leche, en un lado ponemos canela en polvo, en el otro lado coco rallado, y en el medio la vaina de vainilla para decorar.


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Cómo preparar leche de mijo - plantasParaCurar.com

Jun 27, 2017 · También puede hacerse con el mijo cocido. Ahora, a la leche, le agregarás una pizca de sal, que siempre viene bien para realzar sabores. Posteriormente, si quieres que la leche de mijo sea dulce, la endulzas con alguno de los productos propuestos en los ingredientes (pasa del azúcar blanco)¿Quieres saber como cocinar mijo? ¿Pues has probado alguna vez la leche de mijo? Puede llegar a ser genial para muchas cosas, como por ejemplo....
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Aprovecha las propiedades del mijo en esta receta

¿Quieres saber como cocinar mijo? ¿Pues has probado alguna vez la leche de mijo? Puede llegar a ser genial para muchas cosas, como por ejemplo perder peso, bajar el colesterol o recargar dosis de hierro. No tienes mas que seguir esta receta para prepararla en tu hogar.

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Que es el mijo y para que sirve

El mijo es un cereal que realmente es super nutritivo. Muy empleado en todo el mundo y considerado de gran forma hasta por la Medicina Tradicional China, este alimento puede hacerse presente en las comidas habituales de cualquier persona sin problema alguno.

Sus variantes a la hora de incorporarlo son realmente muchas. Una buena opcion, que no suele fallar y que lo permite tomar de una forma sencilla, es a traves de esta leche casera de mijo. Como si se tratara de una leche de avena o algun otro cereal, puedes llegar a conseguir muy buenos resultados en unos pocos minutos. No tienes mas que seguir los pasos que se proponen y la tendras en tu mesa.

En definitivas cuentas, el mijo cuenta con grandes propiedades y pocas contraindicaciones. ¡No hay razon para no usarlo!

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Como preparar mijo

Si quieres saber como se cocina el mijo de forma sencilla y con una receta practica, de uso diario, entonces no te pierdas esta leche de mijo por nada del mundo.

Ingredientes Preparacion

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Otras leches vegetales caseras

Ya sabes como se prepara el mijo… ¿Te gustaria descubrir alguna otra leche vegetal para preparar en casa? Pues entonces no te pierdas por nada del mundo estas opciones.


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Leche de mijo para adelgazar rápido y de forma natural

Mar 16, 2018 · La leche de mijo puede ser consumirla como la leche de vaca tradicional, de distintas maneras: Puedes licuar la leche de mijo junto con algunas frutas para obtener un licuado nutritivo y delicioso. O bien, simplemente puedes …La leche de mijo contiene grandes beneficios para bajar de peso. Estudios demuestran la efectividad de la leche de mijo para adelgazar, mira como prepararla.
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Uno de los cereales mas complejos es el mijo. Este es usado desde la antiguedad por culturas chinas y es considerada un alimento sagrado por sus distintos beneficios entre los que destaca la propiedad de la leche de mijo para adelgazar de manera natural y en poco tiempo. Mira como puedes beneficiarte.

A partir de las semillas de mijo se puede obtener la leche de mijo que nos servira para perder peso, gracias a sus diversas propiedades. Proporcionandonos una sensacion de saciedad por mas tiempo, ademas de ser diuretico y depurativo lo que nos ayuda a adelgazar de forma sencilla y rapida. ¡Toma nota  y empecemos a consumir leche de mijo!.

¿Que es la leche de mijo?

La leche de mijo se obtiene a partir de las semillas de este cereal y obtenerla es muy sencillo.

El mijo es uno de los cereales que posee mayor cantidad de hierro y magnesio que son vitales para el funcionamiento correcto del organismo, formacion de huesos y produccion de hormonas entre otras funciones. Es un excelente  remedio casero para fortalecer la piel, cabello, dientes o combatir alguna enfermedad cutanea. Ademas es un alimento libre de gluten por lo que es ideal para la dieta de personas celiacas.

En Asia es uno de los cereales mas consumidos por la manana, antes de iniciar las actividades diarias, por las grandes energias que aporta. Gracias a los carbohidratos complejos que posee, que hace que nos sintamos con energia por mas tiempo. A continuacion te exponemos las caracteristicas adelgazantes de la leche de mijo.

Ver tambien: Mijo Propiedades y contradicciones que debes de conocer.

Propiedades de la leche de mijo para perder peso

Este cereal tambien contiene propiedades que mejoran la absorcion de nutrientes, nos proporciona una sensacion de saciedad por mas tiempo, mejora las actividades del sistema digestivo, disminuyendo los gases y la inflamacion, quema la grasa del abdomen es un alimento depurativo y diuretico. Todas estas caracteristicas en su conjunto provocan que al consumirlo bajemos de peso. A continuacion te desglosamos las caracteristicas que posee la leche de mijo para adelgazar.

Mejora la absorcion de nutrientes. Su alto porcentaje de fibra hace que las semillas de mijo mejoren las funciones abdominales y estomacales, lo que provoca que se optimice la absorcion de nutrientes en el tracto digestivo.

Quema grasa abdominal. Es un excelente complemento para ayudar a quemar la grasa del abdomen y lucirlo plano y bonito. El mijo y con una dieta balanceada rica en frutas y bajo en grasas hacen mas facil quemar la grasa abdominal. Pero eso si no pretendas tener un vientre plano si no dejas las gaseosas y la comida con exceso de grasa.

Ver tambien: Como desinflamar mi vientre y quemar grasa naturalmente

Desinflama el estomago. Es un excelente remedio para los sintomas de la colitis y desinflamar el abdomen. Sus propiedades inducen a reducir los gases que provocan la inflamacion.

Es depurativo. Gracias a los beneficios que nos aportan la fibra y el potasio que contiene el mijo, induce a mejorar el funcionamiento en el estomago depurando el cuerpo de toxinas.

Nos proporciona una sensacion de saciedad. una de las propiedades mas importantes de la leche de mijo para adelgazar ademas de mejorar la absorcion de nutrientes y ser un depurativo natural, es su capacidad saciante lo que provoca que podamos comer menos y llenarnos mas rapido. Para mejorar este efecto es mejor consumir las semillas de mijo cocidas y complementarlo con su leche.

Es un alimento diuretico. La leche de mijo evita la retencion de liquidos en el cuerpo y facilita la eliminacion de toxinas del organismo.

¿Como hacer leche de mijo?

A continuacion te damos dos maneras distintas de obtener leche de mijo de sus semillas o si prefieres mira el video que se encuentra en la parte de abajo.

Receta 1:

Ingredientes:

Instrucciones:

Anade la taza de mijo crudo en una licuadora junto con una taza de agua. Colocas la licuadora a alta velocidad por 30 segundos. Luego cuando el mijo este bien licuado anade las otras 4 tazas de agua caliente a la licuadora (junto con la mezcla) y licua por otros 30 segundos.

Despues con la ayuda colador separa el contenido como si fuera una masa. Y coloca el jugo en un vaso aparte. La masa sobrante del mijo colocalo de nuevo a la licuadora y repite el proceso con otras dos tazas de agua caliente.

Por ultimo anade sal al gusto y 4 cucharadas de azucar o de miel. Queda listo para tomarlo y puedes colocar lo sobrante en el refrigerador hasta por tres dias.

Ver tambien: Causas por las que no logras bajar y como corregirlas.

Receta 2:

Ingredientes:

Instrucciones:

Coloca el mijo en una cacerola y anade 4 tazas de agua y una cucharada de sal. Deja que se hidrate el cereal por 15 minutos. Y luego colocas la cacerola en la estufa a fuego fuerte por 15 minutos mas anadiendo una cucharada de aceite de oliva. Pasado los 15 minutos hirviendo, sacas la mezcla y con la ayuda de la batidora tritura (si no tienes batidora puedes realizarlo en la licuadora). Finalmente con la ayuda de un colador separa la mezcla de los trozos mas grandes y esta listo para consumirla.

Recetas con Leche de mijo para bajar de peso

La leche de mijo puede ser consumirla como la leche de vaca tradicional, de distintas maneras:

Disfrutala y baja de peso de manera rapida. En pocas semanas podras reducir tallas. Mucha suerte.

Video sugerido: preparacion de Leche de mijo.


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Cómo se come el mijo, el cereal con múltiples beneficios ...

Aug 30, 2021 · Es muy común consumir el mijo en el desayuno ya que es una buena fuente de energía; en copos es muy fácil de mezclar con yogur o leche. Media taza de mijo aporta 102 kcal, 3 g de grasa, 54 mg de potasio y 146 mg de sodio, aproximadamente, todo depende del tamaño de la taza. Receta básica para preparar mijoEs muy comun consumir el mijo en el desayuno ya que es una buena fuente de energia; en copos es muy facil de mezclar con yogur o leche.
Keyword: Alimentación, salud
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El mijo es considerado un superalimento por sus multiples beneficios para la salud. Es rico en proteinas y grasas saludables, ideal para todas las personas, incluyendo a los celiacos, es decir, a las personas que son intolerantes al gluten. Es una buena fuente de energia debido a su contenido de carbohidratos de lenta absorcion y su alta cantidad de fibra soluble e insoluble.

¿Cuales son los beneficios de comer mijo? Es un alimento ideal para las personas diabeticas debido a su bajo indice glucemico, regula y mantiene estables los niveles de azucar en la sangre; tambien es ideal para prevenir enfermedades cardiovasculares gracias a su contenido de omega tres y otras grasas saludables que ayudan a controlar el colesterol malo.

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Previene la diarrea y evita el estrenimiento ya que aporta grandes cantidades de fibra soluble e insoluble, por lo tanto, consumirlo de manera regular ayuda a un buen transito intestinal. Al mijo se le reconocen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, es de facil digestion por lo que es apropiado para personas sensibles a medicamentos y a otros alimentos.

Fortalece el sistema inmunologico, previene enfermedades como la anemia, es una buena fuente de energia, por lo tanto, es un alimento consumido por los deportistas de alto rendimiento, evita los calambres y los dolores musculares; el mijo es un alimento ideal en las dietas para bajar de peso ya que mantiene la saciedad por mas tiempo, evitando el consumo de alimentos poco saludables entre comidas.

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¿Como se come el mijo? Nunca debe consumirse crudo ya que puede resultar toxico. De acuerdo con los nutriologos se debe lavar y cocerse durante 45 minutos. Es un alimento con el que se puede sustituir al arroz, se mezcla con legumbres, cereales o granos; tambien se hacen sopas, ensaladas, agua o cremas, incluso tambien es muy utilizado en la reposteria.

Es muy comun consumir el mijo en el desayuno ya que es una buena fuente de energia; en copos es muy facil de mezclar con yogur o leche.  Media taza de mijo aporta 102 kcal, 3 g de grasa, 54 mg de potasio y 146 mg de sodio, aproximadamente, todo depende del tamano de la taza.

Receta basica para preparar mijo

Ingredientes

Preparacion

Como se come el mijo, el cereal con multiples beneficios para la salud. l INSTAGRAM


Propiedades y Contraindicaciones del Mijo

Sep 18, 2018 · Como aporta muchos más nutrientes que otros cereales al organismo, el mijo es un excelente acompañante de dietas veganas, ya que en estas se sustituyen todos los alimentos de origen animal (carnes, leche, huevos, derivados lácteos, etc.) por cereales y granos, los cuales aportan las proteínas y carbohidratos que estos productos contienen.El mijo (Panicum miliaceum segun su taxonomia cientifica) es un cereal que sorprende por todas las propiedades unicas que le confieren sus caracteristicas.
From: superalimentosmil.com

El mijo (Panicum miliaceum segun su taxonomia cientifica) es un cereal que sorprende por todas las propiedades unicas que le confieren sus caracteristicas nutricionales. Aunque no es tan conocido como otros cereales de su tipo, comienza a adquirir popularidad como un  “superalimento” capaz de alcalinizar al cuerpo, proteger como ningun otro el sistema digestivo y proporcionar la cantidad necesaria de energia para que el cuerpo funcione correctamente.

Este cereal tambien comienza a adquirir gran importancia debido a su resistencia innata a todo tipo de condiciones adversas para su crecimiento, lo cual esta siendo altamente valorado por los agricultores de todo el mundo gracias a que se preve que para las proximas decadas el cambio climatico va a causar problemas a los cultivos tradicionales, obligando a la industria alimenticia a cambiar de rubros para garantizar a la poblacion mundial la alimentacion que necesita para sobrevivir.

Propiedades del Mijo

A continuacion, se presentan sus propiedades mas importantes, capaces de favorecer a la salud del ser humano de distintas formas:

Ideal para Celiacos

Este cereal no contiene gluten, lo cual lo hace ideal para personas celiacas. La celiaquia es una reaccion autoinmune que se sucede cuando el gluten entra en contacto con el tracto intestinal, lo cual puede llegar a ser nocivo para la salud, ya que las defensas del cuerpo atacan el tejido intestinal, danandolo severamente.

Cuando la reaccion es muy grave, el dano puede extenderse a otros tejidos, causando mayores problemas. Por lo tanto, las personas que sufren de celiaquia no deben consumir cereales como el trigo, el maiz o la avena, ya que estos pueden ocasionar reacciones adversas. El mijo es un excelente sustituto de estos cereales al no contener gluten en su composicion nutricional.

Protector intestinal

Sus propiedades antiinflamatorias ayudan a la salud del intestino, reduciendo la hinchazon que pueda existir en el. Ademas, protege las mucosas del aparato digestivo, previniendo problemas como las ulceras, la acidez y el reflujo gastrico. Estas propiedades le hacen excelente aditivo para prevenir enfermedades como la colitis ulcerosa y la enfermedad de Crohn.

Excelente digestivo

Muchos cereales son eficaces digestivos gracias a la enorme cantidad de fibra que contienen. El mijo no es la excepcion, por lo tanto consumirlo favorece la digestion ya que la fibra estimula el movimiento intestinal favoreciendo la evacuacion. De esta forma, se previenen problemas como el estrenimiento y regula trastornos como la diarrea.

Excelente para diabeticos

El contenido alto en fibras y su contenido en carbohidratos de lenta absorcion hacen del mijo un excelente elemento a incorporar en caso de sufrir de trastornos diabeticos. Estas propiedades ayudan a regular los niveles de glucosa en la sangre.

Alcalinizante

El mijo es capaz de alcalinizar el organismo, en comparacion con otros cereales acidificantes, equilibrando el PH de quien lo consuma, ayudando ademas a compensar los efectos acidificantes de realizar una mala dieta.

Previene enfermedades cardiovasculares

El mijo puede ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares como los paros cardiacos, la arteriosclerosis y la hipertension arterial gracias al alto contenido en fitoesteroles y la lecitina, los cuales ayudan a regular los niveles de trigliceridos y colesterol en la sangre. La fibra tambien ayuda a arrastrar el exceso de colesterol en las arterias, favoreciendo la salud cardiovascular.

Anemia y Astenia

Su alto contenido en minerales como el hierro beneficia grandemente el transito del oxigeno a traves de la sangre. Cuando la hemoglobina no transporta correctamente el oxigeno por el cuerpo, se conoce como anemia. El hierro fortalece a la hemoglobina y mejora este problema, el cual puede ocasionar decaimiento y debilidad y desmayos en algunos casos extremos.

Cuando se sufre de astenia (producida por el estres, la depresion, el decaimiento, fatiga, dolores musculares)  el mijo es un excelente acompanante de la dieta debido al alto contenido en magnesio y vitaminas pertenecientes al complejo B, los cuales al ser absorbidos le proporcionan al cuerpo energia, fortalecen los musculos y estimulan el metabolismo, sin contar las propiedades regenerativas a tejidos como las unas y el cabello que proporciona la vitamina B.

Estimula y regula el sistema inmunologico

Su contenido en selenio y zinc le dan propiedades antioxidantes y inmunomoduladoras.

De esta forma, el sistema inmunologico funciona correctamente, eliminando todo tipo de agentes patogenos como virus, bacterias y microbios causantes de enfermedades como la gripe, infecciones, etc. Tener un sistema inmunologico sano permite al organismo defenderse mejor de enfermedades graves como las de transmision sexual, la tuberculosis o el ebola, por ejemplo.

Favorece la perdida de peso en dietas para quemar grasa

El mijo contiene grandes cantidades de fibra soluble e insoluble de alta calidad, lo cual hace que al entrar en contacto con el agua en el estomago, se hinche causando la sensacion de sentirse satisfecho en quien lo consume. Asimismo, es capaz de mantener estables los niveles de glucemia.

La obesidad y el sobrepeso son causantes de todo tipo de enfermedades como la diabetes, problemas cardiovasculares, entre otras dolencias.

Excelente aditivo a la dieta deportiva

Su alto contenido en minerales como el magnesio favorece la recuperacion despues de jornadas de entrenamiento fisico de alto rendimiento, evitando calambres y dolores musculares.  Debido a que contiene hidratos de lenta absorcion, provee a quien lo consuma de energia suficiente para toda la jornada de ejercicios.

Gran adicion a la dieta vegana

Como aporta muchos mas nutrientes que otros cereales al organismo, el mijo es un excelente acompanante de dietas veganas, ya que en estas se sustituyen todos los alimentos de origen animal (carnes, leche, huevos, derivados lacteos, etc.) por cereales y granos, los cuales aportan las proteinas y carbohidratos que estos productos contienen.

Contraindicaciones del mijo

El mijo contiene muchas propiedades beneficiosas siempre y cuando se consuma con moderacion y se tomen algunas precauciones antes de comerlo en materia de su manipulacion:

Si se consume crudo puede ser potencialmente toxico

Este cereal puede ser altamente nocivo para la salud si se consume crudo. Para poder comerlo, lo mas recomendable es lavarlo y cocerlo al menos por 45 minutos.

Los expertos recomiendan comprar mijo procesado, de manera que pueda evitarse cualquier tipo de reacciones adversas por no lavarlo o cocinarlo bien.

Este cereal puede ser usado como guarnicion de platos fuertes, de manera similar al arroz.

No es recomendable para personas con trastornos de tiroides

Consumir Mijo puede ser danino para el metabolismo de la tiroides y el yodo, lo cual puede desarrollar el bocio. De esta forma puede causar problemas como el hipotiroidismo.

Si quien desee consumirla tiene problemas con la glandula tiroides, debe evitar consumirlo o en su defecto consultar con un experto antes de iniciar su consumo.

Si se esta bajo tratamiento de medicamentos para la tiroides, consumir mijo puede entrar en contacto con ellos causando efectos secundarios.

Referencias:


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Cómo Cocinar Mijo - Danza de Fogones

Sep 07, 2016 · El mijo se puede usar como el arroz o la quinoa para hacer ensaladas, con verduras salteadas o al vapor, para hacer gachas, postres, etc. Lo probé por primera vez en …Cocinar mijo es muy facil y solo necesitas agua, mijo y tamari, salsa de soja o sal. Puedes anadir tus condimentos preferidos para que tenga aun mas sabor..
From: danzadefogones.com

Como ya os comente en la entrada anterior, estoy experimentando con otros cereales a parte del arroz y la pasta, que nunca han faltado en casa. Hoy os quiero ensenar como cocinar mijo, es muy sencillo, pero merece la pena seguir los pasos porque os quedara mucho mas rico que si simplemente echais agua a ojo en un cazo, lo hervis y luego lo colais.

El mijo se puede usar como el arroz o la quinoa para hacer ensaladas, con verduras salteadas o al vapor, para hacer gachas, postres, etc. Lo probe por primera vez en Colonia en un restaurante que lo servia en un bol con otras verduras crudas y cocinadas y nos encanto, por eso corrimos a comprarlo al supermercado. Como al principio no teniamos mucha idea de como prepararlo no nos termino de convencer, pero desde que lo preparo asi, ¡nos encanta!

Consejos:

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El mijo: beneficios, propiedades y contraindicaciones. Y ...

El mijo, un cereal sin gluten, apto para celiacos y diabeticos, con muchos beneficios, pero tambien con contraindicaciones. Te ensenamos como cocinarlo..
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Mijo: Propiedades, Beneficios, Contraindicaciones y Muchas Recetas ¿Que es el mijo?

El mijo es uno de los cereales mas antiguos que se conocen. En China, se encontro un recipiente de mas de 5000 anos de antiguedad con restos de cerveza, entre cuyos ingredientes estaba el mijo, tuberculos, lagrimas de Job y cebada.

Actualmente se usa fundamentalmente para alimentacion humana, y en mucha menor medida, como pienso para animales y para la fabricacion de bebidas alcoholicas. En Asia y en Africa es un alimento basico para millones de personas, sin embargo en Europa, America de Norte y Japon, aunque hay un reciente interes en su incorporacion a dietas saludables, lo cierto es que la mayor parte del mijo que se consume se utiliza como alimento para pajaros

El mijo no contiene gluten por lo que se considera un cereal apto para una dieta celiaca.

Existen varios tipos de mijo, aunque se pueden agrupar en dos grandes categorias:

De entre todos ellos, el mas cultivado es el mijo perla, y en menor medida el mijo coracan y el mijo comun.

MIJO COMUN

MIJO PERLA

Propiedades del mijo

El contenido de proteina en el mijo es muy similar al del trigo y el maiz. El mijo es rico en vitaminas B, especialmente niacina, B6 y acido folico, calcio, hierro, potasio, magnesio y zinc. Tiene un bajo contenido en grasa. Es fuente de hierro, ademas de ser rico en silicio y fosforo. El mijo coracan destaca por contener la maxima cantidad de calcio de todos los cerales. Mientras que el mijo de los arrozales es conocido por tener bajo contenido en carbohidratos y un alto valor energetico

Contenido de nutrientes del grano entero:

Composicion de aminoacidos esenciales (mg/g) Mijo Comun:

Composicion de aminoacidos esenciales (mg/g) Mijo Perla:

La calidad de la proteina del mijo perla es muy alta, en comparacion con otros cereales

Beneficios del mijo Contraindicaciones del mijo

El mijo perla puede contener algunas sustancias toxicas (polifenoles, hemaglutininas, taninos, e inhibidores de tripsina) que en algunos paises como Sudan, Asia, India y Mexico se han asociado al desarrollo del bocio.

¿Como es la planta del mijo?

La planta del mijo comun tiene raices supeficiales, con una altura entre 30cm y 1m. Se cultiva en climas templados y terrenos aridos y tiene un ciclo de maduracion breve

La planta del mijo perla puede llegar a ser mas alta que la del mijo comun, pudiente variar de 0,5-4m.

Los granos, al igual que el sorgo, muestran una gran diversidad de color y tamano. La gama de colores que puede adoptar este grano va desde blanco, amarillo suave, ocre, gris, morado, o azul intenso. La forma del grano suele ser ovalada, de unos 3-4mm de largo. El grano del mijo es muy pequeno, 000 semillas pesan entre 2,5-14g.

Cultivo del mijo

En 2016 se produjeron 57,15M toneladas de mijo perla. Los 5 primeros paises productores son: India (36,3%), Niger (13,7%), China (7%), Mali (6,4%) y Nigeria (5,2%)

El cultivo del mijo, al igual que el del sorgo, es muy pequeno si lo comparamos con otros cereales. El motivo es, al igual que pasa con el sorgo, su baja productividad.

El mijo que mas rapidamente crece entre todas las variedades que existen, es el mijo de los arrozales. Se cultiva en India, Japon y China y en solo seis semanas se puede cosechar, dando unas 8 cosechas al ano. Se utiliza como sustituto del arroz y como forraje.

El precio del mijo en el ultimo ano se ha incrementando en 9,3%, situandose en 0,3$/kg.

¿Como se cocina el mijo?

El mijo se puede utilizar para hacer gachas, tortitas y panes planos y tambien se puede utilizar en ensaladas.

Mijo en ensalada

El mijo se puede utilizar como sustituto del arroz para ensaladas. Ponemos dos vasos de mijo en la sarten sin nada de aceite, y se tuesta 5min para evitar que se apelmace. En cuando empieza a cambiar de color, echamos dos tazas de agua por cada taza de mijo y sal. Cuando el mijo empiece a hervir, se pone el fuego al minimo durante 10-15min y se tapa. De esta manera conseguimos un mijo hervido y separado que lo podemos utilizar para preparar ensaladas, tabule, o simplemente con aceite, vinagre y sal. Una vez cocinado, se puede congelar

Harina de mijo

Al igual que la harina de sorgo, la harina de mijo, si se almacena tiende a volverse rancia, especialmente la del mijo perla, por su elevado contenido en grasa, por lo que se recomienda, almacenar el grano y hacer la harina conforme se necesita.


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Porridge de Mijo con Zanahoria y Especias - Delicias Kitchen

May 07, 2021 · Lavar y escurrir el mijo: En primer lugar, lavamos el mijo, lo escurrimos bien y lo ponemos a cocer junto con la leche que hayamos elegido y las especias, y vamos …Este porridge de mijo, zanahoria y especias es un desayuno sin gluten, muy saludable y muy reconfortante en otono e invierno!.
From: deliciaskitchen.com

Este porridge de mijo, zanahoria y especias es un desayuno perfecto para dias en los dispongas de mas tiempo, para poder prepararlo y tomarlo con tranquilidad.

El porridge son nuestras clasicas gachas, las que tomaban antiguamente nuestros mayores, aunque con mas ingredientes y mucho mas sabor. Un desayuno es ideal para esos dias frios en los que te apetece algo especial, reconfortante y muy saludable.

Estas gachas de mijo tienen un ligero sabor a mi tarta favorita de todos los tiempos, la “Carrot Cake”, pero en una version mas suave, con grano cocido, sana y muy nutritiva.

Como hacer porridge de mijo – Paso a paso

Hacer porridge de mijo te llevara menos de 30 minutos. Es muy facil de hacer aunque seas principiante, y no hay manera de que te pueda salir mal, siempre salen ricos y deliciosos.

Tambien puedes prepararlo con antelacion la noche anterior. En ese caso, guardalo sin los toppings en la nevera, y cuando lo saques, anade algo mas de la leche para aligerarlo, calientalo un poco, remueve bien, y anade las nueces y el coco rallado por encima. Ahora el paso a paso:

1Primero, lava el mijo, escurrelo bien y ponlo a cocer junto con la leche que hayas elegido y las especias. Ve removiendo de vez en cuando.

2Mientras tanto pela la zanahoria y rallala fina. Reserva.

3Cuando el mijo este cocido y haya absorbido gran parte de la leche (unos 15 min. aproximadamente), anade la zanahoria rallada, las pasas y el sirope de agave. Remueve bien, apaga el fuego y tapa.

4Mientras, parte la mitad de las nueces en trocitos y la otra mitad dejalas enteras para decorar (aunque si quieres, las puedes trocear todas).

5Incorpora las nueces partidas al porridge, remueve bien y sirve templado (o como prefieras), anadiendo coco rallado y las nueces a mitades encima.

Ingredientes del porridge de mijo

Todos los ingredientes que necesitas para este porridge son faciles de conseguir, y muy economicos. El mijo es uno de los cereales que mas incluyo en mis comidas (sobretodo en otono e invierno), si no tienes, buscalo en tiendas ecologicas o a granel.

Segun la medicina tradicional china, el mijo es un alimento de naturaleza caliente, como la canela y el jengibre seco de la receta. Por tanto ingredientes todos muy apropiados para calentar el cuerpo en los dias frios de invierno.

Informacion nutricional Mijo:

es el cereal mas alcalinizante de todos (regulador del PH), y uno de los granos mas ricos en hierro y magnesio. Por su aporte de fibra y carbohidratos complejos, es considerado un superalimento muy energetico. No contiene gluten, y es rico en vitaminas del grupo B, incluyendo acido folico.

Tambien aporta otros minerales como calcio, fosforo, potasio, zinc y silicio, importante para la piel, el pelo y las unas. Su aporte de proteinas es bajo y no contienen todos los aminoacidos esenciales, por lo que es habitual combinarlas con legumbres para obtener proteinas completas.

Zanahoria:

es la hortaliza que mayor cantidad de betacarotenos (provitaminaA) aporta a la dieta, unos potentes antioxidantes que favorecen la produccion de melanina, y son fantasticos aliados para la salud de la vista y piel. Ademas, una leve coccion aumenta su biodisponibilidad y se aprovechan mejor.

Es muy baja en calorias, y aporta minerales como hierro, magnesio, yodo y zinc, destacando en potasio y fosforo. Contiene vitaminas C y E (antioxidantes), y acido folico (B9). Su aporte de hidratos de carbono, proteinas y grasas es muy bajo.

Otros porridges y recetas con mijo

Si quieres probar otros porridges deliciosos, te recomiendo este porridge de quinoa y calabaza, o el mas tipico, el original, estas gachas de avena o porridge con curcuma. Y si buscas otro desayuno nutritivo, sin duda prueba la avena remojada, ¡Deliciosa y super facil de hacer!.

Pero tambien, por si te has quedado con ganas de probar mas recetas con mijo para poder aprovechar sus maravillosas propiedades, aqui debajo te dejo algunas mas, tanto dulces como saladas, todas ellas reconfortantes y muy nutritivas.

Receta de porridge de mijo

Pues espero que te guste esta dulce y reconfortante receta de porridge de mijo, y si la haces, espero que puedas pasarte por aqui a dejarme un comentario o hacerlo en redes, que me encanta saber como os han quedado las recetas.

¡Que tengas un feliz dia!

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Dónde Comprar Mijo - Tienda Online de Productos Naturales

Dónde Comprar Mijo. Cada vez mas, todo el mundo intenta tener una base de alimentación más natural con productos poco o nada manufacturados que nos aporten ese extra de energía y de calidad alimenticia que parece estamos perdiendo cada vez mas. Hoy en donde-comprar.online hablaremos del mijo, un «super-producto» con cada vez más demanda ...Despues de comprobar una eficacia mas que demostrada en sus efectos tanto internos como externos en el cuerpo nos hemos decidido a incluir el mijo en nuestra tienda online dentro de la seccion de los productos naturales. Aprovecha nuestra oferta de hoy en nuestras semillas de mijo y obten todos sus beneficios!!!.
From: donde-comprar.online

Cada vez mas, todo el mundo intenta tener una base de alimentacion mas natural con productos poco o nada manufacturados que nos aporten ese extra de energia y de calidad alimenticia que parece estamos perdiendo cada vez mas. Hoy en donde-comprar.online hablaremos del mijo, un «super-producto» con cada vez mas demanda debido a sus cualidades, vamos a conocer un poco mas sobre sus beneficios y a comprar para aprovecharlos!

¿Que son las semillas de Mijo y de donde provienen?

Las semillas de mijo son granos muy pequenos que se han  cultivado principalmente en zonas secas de Africa y en Asia. Es un alimento muy energetico y nutritivo. Sin embargo, no pueden almacenarse durante largos periodos de tiempo. Las pequenas semillas amarillas de mijo son conocidas por su riqueza en silice, manganeso, fosforo, hierro… Contienen ciertas vitaminas del grupo B y tambien del grupo E. Su alto contenido en magnesio (125 ml de mijo cocido cubre aproximadamente el 10% de nuestras necesidades diarias) lo convierten en un alimento muy util para prevenir la osteoporosis y la caries, ademas de ayudar notablemente en todos lo procesos metabolicos del cuerpo humano.

Las personas con sensibilidad al gluten pueden comerlo, por ejemplo, para alternar con arroz. Sin embargo, las semillas de mijo no se recomiendan para aquellos con enfermedad celiaca a no ser que este especificamente indicado en el envase. Este cereal natural sin gluten ofrece recetas faciles de digerir. Tienen muchas utilidades, por ejemplo para hacer un tipo de yogur a base de bolitas de mijo. Pero no solo eso, a continuacion detallamos algunos consejos para aprovechar todos lo beneficios del mijo. Se trata absolutamente de un producto muy interesante como complemento de la comida en lugar de los alimentos ricos en almidon.

Entonces si, un complemento perfecto pero…¿Como prepararlo?

La coccion del mijo debe iniciarse en agua hirviendo. Cuenta una parte de mijo para dos partes de agua y un tiempo de coccion de unos 20 minutos a fuego muy lento. Cuando toda el agua este absorbida, deja que este se infle antes de cubrirlo. Si no se sala el agua de coccion, esta puede ser una base para hacer mas cantidad de la necesaria y poder usarla en varias recetas, tanto dulces como saladas. A continuacion damos algunos ejemplos de recetas donde se puede anadir el mijo:

Un acompanamiento a los platos con salsa:

Al ser un cereal sin gluten es una buena alternativa a la semola de trigo en los platos de cuscus porque absorbe facilmente las salsas. El sabor dulce del mijo va bien con las verduras de verano: berenjenas, calabacines, pimientos rojos o judias verdes cocidas en salsa de tomate, moussaka, ratatouille, etc…

En ensalada para una comida para llevar:

Si el mijo esta un poco seco para comer tal como esta originalmente, ofrece en cambio la ventaja de mantenerse bien en todas las composiciones de ensaladas mixtas. Recubierto con un buen aceite de oliva, mezclado con tomate, judias verdes, aceitunas negras, tofu picado con hierbas o albahaca, el mijo se convierte en una excelente comida para llevar.

Semillas para preparar galletas, tortilla, souffle o pizza:

Usa un resto de mijo en una tortilla (una o dos cucharadas de semillas pequenas cocidas) o prepara las empanadillas de verduras anadiendo una verdura cruda rallada, preferiblemente jugosa (calabacin, zanahoria…), perejil y semillas, ligando todo con huevo. Puedes preparar tambien croquetas y freirlas en la sarten.

Incluso se pueden hacer tostadas como un aperitivo como una mini-pizza (sin harina) haciendo una masa de pastel de mijo mezclando el cereal cocido con huevo, un poco de crema vegetal liquida, queso parmesano o queso seco de cabra rallado, verter en cacerolas de tartaleta y hornear en el horno. A la mitad de la coccion, extender una salsa de tomate, anadir el relleno que se prefiera y poner en el horno brevemente.

Asimismo, la receta del souffle se adapta bien a las semillas de mijo, se puede anadir este cereal previamente cocido para hacer una variacion del original ya conocido. Se puede preparar muesli de mijo, dulces postres al estilo «arroz con leche»… Se puede usar como complemento o sustituto de otros alimentos en muchisimos platos tanto para desayuno como para comida, merienda o cena.

En definitiva estamos frente a un alimento altamente saludable el cual nos ofrece un abanico de beneficios y posibilidades verdaderamente elevado para el cuerpo humano. Tiene un valor un gran nutritivo y es especialmente interesante porque no contienen gluten. Puede tener un efecto reductor del colesterol y otros efectos positivos para nuestro cuerpo, pero como ya hemos dicho, no existe el alimento milagroso pero si los buenos y sanos alimentos que todos unidos nos ayudan a llevar una vida equilibrada en muchos aspectos.

Hoy en dia, el mijo esta volviendo a usarse como producto de belleza natural. Los estudios cientificos demuestran que los componentes del mijo no solo son beneficiosos para la salud, sino que tambien confieren una belleza natural que proviene de su interior.

Tienen, de hecho, una influencia muy positiva en todo ello proporcionando a la piel una porcion extra de nutrientes porque es un cereal que contiene muchos minerales y oligoelementos ademas de ser muy rico en hierro.
Varios estudios esteticos de alta eficacia muestran un aumento del brillo y grosor del cabello despues de tres meses consumiendo mijo.

Esta bien comprobado que consumir mijo te ayuda a estar mejor por dentro y por fuera, aprovecha sus beneficios!


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Mijo con Verduras y Aliño de Cúrcuma - Delicias Kitchen

May 11, 2021 · Cómo cocinar el mijo. Antes de empezar con la receta te cuento lo fácil que es cocinar el mijo. 1 En primer lugar, hay que lavarlo en un bol, después aclararlo bajo el grifo y luego colarlo y escurrirlo bien.. 2 A continuación y de manera opcional (no es estrictamente necesario), lo tostaremos ligeramente en una sartén para que coja más sabor. Cuando lo …Receta de mijo con verduras y alino de curcuma. Aprende como cocinar mijo, sus propiedades, y como combinarlo con ricas hortalizas..
From: deliciaskitchen.com

Que es el mijo

El mijo es un cereal sin gluten, similar al cuscus o la quinoa, de sabor suave y dulce, y que lleva con nosotros miles de anos. Es el cereal mas alcalinizante de todos, y uno de los mas ricos en hierro y magnesio. Ademas aporta proteinas (6%), grasas (2%), y es uno de los granos mas energeticos que existen.

Es una alternativa perfecta a la pasta y al arroz, con el triple de vitaminas B1, B2 y B9 que el resto de cereales, y que podras incluir en ensaladas, hamburguesas, cremas y sopas, combinado con legumbres como lentejas o garbanzos, con tofu o tempeh, tambien en galletas y dulces, o con verduras como en esta receta.

Como cocinar el mijo

Antes de empezar con la receta te cuento lo facil que es cocinar el mijo.

1En primer lugar, hay que lavarlo en un bol, despues aclararlo bajo el grifo y luego colarlo y escurrirlo bien.

2A continuacion y de manera opcional (no es estrictamente necesario), lo tostaremos ligeramente en una sarten para que coja mas sabor. Cuando lo veas seco y notes un ligero olor a nuez, ¡ya lo tienes!

3Momento de ponerlo a cocer. Anade 3 tazas de agua por cada taza de mijo y cuece durante unos 20 minutos con una pizca de sal o hasta que veas que no queda nada de liquido. De esta manera queda totalmente cocido, pero si lo quieres algo mas suelto anade solo 2 tazas y media de agua por cada taza de mijo, y cuece de la misma manera. Con esta proporcion los granos se pueden cocer de modo desigual, y unos quedan mas crujientes y otros totalmente cocidos y abiertos.

Como hacer mijo con verduras – Paso a paso

1En primer lugar, trocearemos todas las verduras en trocitos de tamano similar, las pondremos en bandejas y echaremos un poco de aceite de oliva virgen extra por encima.

2A continuacion, hornearemos todo a 180oC de 35 a 45 minutos, dependiendo del horno y del tamano de las verduras.

3Si no has cocido previamente el mijo, es momento de hacerlo mientras se hornean las verduras. Sigue las instrucciones de como cocinar el mijo arriba. Cuando acabe de cocerse, lo reservaremos tapado.

4Mientras el mijo se cuece y las verduras se hornean haremos el alino, picando bien fino el romero y mezclando bien todos los ingredientes, hasta conseguir una mezcla homogenea.

5Una vez cocido el mijo, horneadas las verduras y listo el alino, pasaremos a emplatar.

6Repartiremos el mijo cocido en dos platos, haremos los mismo con las verduras, y echaremos alino por encima de todo.

Ingredientes mijo con verduras

Me encanta hornear diferentes hortalizas a la vez, en diferentes bandejas de horno, para despues poder utilizarlas en diferentes elaboraciones. Ahora lo llaman Batch Cooking, pero es algo que he hecho siempre porque ahorras un monton de tiempo y energia!

En esta receta con mijo uso varias de ellas, aparte del cereal ya cocido. El resto de ingredientes que veras los necesitaras para hacer el riquisimo alino de curcuma.

Trucos y consejos para el mejor mijo con verduras Informacion nutricional

Aunque el mijo aporta algo de proteina, esta no es completa, porque como el resto de cereales es deficitario en lisina, un aminoacido esencial que nuestro organismo necesita obtener a traves de la dieta. Por ello, trata de combinar el mijo con alimentos ricos en este aminoacido para que el aporte de proteina sea completo.

Las propiedades antioxidantes y antiinflamatorias de la curcuma y sus potentes efectos anticancerigenos, ayudan a reforzar el organismo, y favorecen la eliminacion de carcinogenos a nivel hepatico. Para facilitar la absorcion de su principio activo, la curcumina, habremos de acompanar la curcuma con un poco de pimienta negra y un poquito de aceite.

FAQs o Preguntas frecuentes Otras recetas de guisos saludables

Aqui te dejo algunas de mis recetas favoritas de guisos, para que tengas mas ideas de platos saludables y reconfortantes. ¡Espero que te gusten!

Receta de mijo con verduras y alino de curcuma

Espero que te parezca interesante y te animes a preparar esta combinacion de mijo con verduras y alino de curcuma, es realmente sencilla y como habras visto en las fotos, ¡alegra cualquier mesa!

Ah, y si la preparas, porfi, cuentamelo mas abajo en los comentarios, o en redes… ¡que ya sabes que me encanta leerte!

¡Que tengas un feliz dia!

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Cómo cocinar mijo

Mucha gente piensa que el mijo es una comida para pajaros, pero tambien es una gran comida para personas. Muchas culturas y paises usan el mijo como una fuente de fibras y proteinas. Sin embargo, puede ser dificultoso encontrar mijo puro en la tienda de comestibles, pero la mayoria de las tiendas naturistas tienen ....
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Gachas De Mijo Con Leche - food-and-recipes.com

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El mijo libre de gluten (insistimos que, al igual que otros cereales como el arroz), está indicado en estos casos: Cerebro y sistema nervioso: Puesto que contiene algunos aminoácidos esenciales, magnesio y vitaminas del grupo B, este cereal está indicado en caso de ansiedad, depresión, nerviosismo, insomnio, problemas de memoria, hiperactividad, etc.[short-description] Esta bebida vegetal es libre de gluten como la mayoria de las que ofrecemos, y ademas te aporta muchisimos beneficios para tu salud, es deliciosa, y puedes endulzarla con lo que te guste, acompanar tus bebidas preferidas, jugos, cafe, chocolate. Recuerda que no contiene conservantes, ni espesantes,.
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Mijo ¡Beneficios, propiedades y cómo consumirlo!

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MIJO CON LECHE DE COCO. ... Este postre es una imitación del "arroz con leche", pero adaptado para gente que tenga alergia al arroz y que le guste el sabor del coco, aunque se podría hacer con leche normal. Espero que os guste, porque a mí me parece super rico!! INGREDIENTES: 1 litro de Leche de Coco (o cualquier otra leche).Y utilizo el mijo como sucedaneo de arroz, ya que este me provoca Intolerancia Alimentaria... Ademas, desde que lo he descubierto, me encant....
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