muffin en taza

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Muffins de Café | Madeleine Cocina

Aug 21, 2007 · Muffins de Café 12 muffins. 2 y 1/3 tazas de harina 2 cditas. de polvo para hornear 1 cdita. de bicarbonato de sodio 1 pizca de sal 1 taza de azúcar ½ taza de mantequilla 1 taza de leche 2 huevos 2 cdas. de café instantáneo. Cobertura de café: 150 gr. de queso crema 7 cdas. de azúcar glass 2 cdas. de café instantáneo 1 cda. de aguaHonor a quien honor merece: esta receta la vi en el blog La maleta de Boston. Le cambie algunas cositas y aqui pongo las cantidades en tazas, para los que no tienen una bascula en casa. Quedaron muy ricos... para los que nos gusta el cafe, estan de lujo!!! (diria Borja Blazquez) y de la cobertur.
From: www.madeleinecocina.com

Muffins de Cafe

Honor a quien honor merece: esta receta la vi en el blog La maleta de Boston. Le cambie algunas cositas y aqui pongo las cantidades en tazas, para los que no tienen una bascula en casa.

Quedaron muy ricos… para los que nos gusta el cafe, estan de lujo!!! (diria Borja Blazquez) y de la cobertura, ni hablar… super deliciosa…

Si estan a dieta, mejor no sigan!! 🙂

Muffins de Cafe 12 muffins

2 y 1/3 tazas de harina 2 cditas. de polvo para hornear 1 cdita. de bicarbonato de sodio 1 pizca de sal 1 taza de azucar ½ taza de mantequilla 1 taza de leche 2 huevos 2 cdas. de cafe instantaneo

Cobertura de cafe: 150 gr. de queso crema 7 cdas. de azucar glass 2 cdas. de cafe instantaneo 1 cda. de agua

En un recipiente se ciernen la harina, polvo para hornear, bicarbonato y sal.

La mantequilla se derrite. En la leche disolvemos las 2 cdas. de cafe instantaneo, agregamos la mantequilla derretida, huevos y azucar, mezclando todo bien.

Incorporamos esta mezcla a la harina, y batimos lo necesario para que los ingredientes se mezclen (no sobrebatir).

Rellenamos los moldes para muffin hasta ¾ partes de su capacidad.

Metemos en el horno precalentado a 200oC por 25 minutos. Hacer la prueba del palillo.

Sacar y dejar enfriar por completo.

Para la cobertura, disolvemos el cafe en la cucharada de agua; con una batidora electrica o un procesador de alimentos mezclar el cafe disuelto, queso crema y azucar glass hasta tener un betun de consistencia suave.

Con este betun cubrir los muffins y se puede decorar con un grano de cafe, o con chocolate rallado.

Son deliciosos!!!!


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Nuestros consejos para hornear muffins - amantesdelacocina

Aug 04, 2012 · – HORNEÁNDOLOS EN TAZAS DE CAFÉ: Los muffins también los puedes hornear en tazas de café. Es una forma muy original, delicada y preciosa para presentarlos a tus comensales dentro de la misma taza y sin desmoldarlos. Eso sí, antes de hornear los muffins debes engrasar y enharinar las tazas para que no se te peguen.Te vamos a mostrar algunos consejos y trucos para garantizarte el exito cuando hornees muffins..
From: amantesdelacocina.com

Estos ponquesitos o quequitos o cupcakes o muffins o magdalenas como les llamamos a esta delicia culinaria, han pasado a ser una de las piezas favoritas de todos los amantes de la cocina y es que no es de extranar, ya que se hornean de manera muy rapida y lo podemos degustar mas rapido aun.

Se pueden preparar dulces o salados y no hay limite a la imaginacion para que cada quien encuentre su combinacion favorita.

Te vamos a mostrar lo que se necesitas saber para garantizarte el exito cuando los prepares.

– HORNEANDOLOS EN LOS MOLDES DE PAPEL: Utilizando los moldes de papel que encuentras en varios tamanos, en multiples colores y estampados y en cualquier supermercado o tienda especializada en menaje y utensilios de cocina, puedes hornear los tipicos muffins. No necesitas engrasar previamente los moldes de metal y cuando ya esten horneados y listos, los desmoldas sin hacer el menor esfuerzo, estando siempre seguro(a) que estaran tal y como los suenas.

– HORNEANDOLOS EN MOLDES DE METAL ENGRASADOS: Utiliza los moldes de metal especiales para muffins y para que no se te peguen al momento de hornearlos, engrasalos con mantequilla, margarina o aceite, todo dependiendo de la receta que estes preparando y luego espolvoreas un poco de harina de trigo, chocolate, pan rallado, coco rallado, ajonjoli, azucar, en fin depende tambien de tu receta.

– HORNEANDOLOS EN MOLDES DE SILICONA O MOLDES ANTIADHERENTES: Este tipo de moldes no necesitan estar engrasados y enharinados para hornear. Cuando tus cupcakes o muffins esten listos, sacalos del horno y los dejas enfriar completamente para luego desmoldar. Esto pasara en pocos minutos, ya que el material se enfria rapidamente.

– HORNEANDOLOS EN TAZAS DE CAFE: Los muffins tambien los puedes hornear en tazas de cafe. Es una forma muy original, delicada y preciosa para presentarlos a tus comensales dentro de la misma taza y sin desmoldarlos. Eso si, antes de hornear los muffins debes engrasar y enharinar las tazas para que no se te peguen.

– ¿Despues de horneados, congelados?: ¿Horneaste los muffins y te sobraron algunos y no sabes que hacer para no perderlos? Pues no hay problema, ¡congelalos !!! Solo debes refrigerarlos sin la cubierta, ni el decorado y los puedes descongelar en el momento que los quieras comer. Sacalos unas horas antes de servirlos o llevalos unos minutos al microondas utilizando siempre la opcion de “descongelar”.

¡Una vez mas te deseamos un buen provecho y hasta la proxima !!!


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¿Cuál es la diferencia entre entre muffin y cupcake?

Muffin ¿Sabías que el muffin comenzó a popularizarse en Inglaterra en el siglo XVIII?Esto ocurrió luego de que recetarios de la época publicaran la elaboración. La preparación de los muffins suele ser suave y no tan dulce como los cupcakes.Su miga lleva tropiezos de frutos secos (nueces), frutas deshidratadas, fruta fresca, chispas de chocolate e incluso algunos ….
From: gastronomicainternacional.com

Conoce la diferencia entre muffin y cupcake

¿Sabes cual es la diferencia entre muffin y cupcake? En este articulo te daremos las caracteristicas claves, y todo lo que necesitas saber de cada uno para aprender a prepararlos.

¡Aprende reposteria!

¿Sabias que puedes emprender en reposteria? Antes de continuar con nuestra lectura, queremos invitarte a nuestro Diplomado en Reposteria donde aprenderas esta y otras tecnicas para preparar delicias sin salir de casa. Cocinar estas esponjosas recetas y sorprender a tu familia estan a ¡un solo clic de distancia!

La diferencia entre muffin y cupcake

Estas dos preparaciones son muy usuales dentro de la pasteleria y tienen en comun dos cosas:

Si bien estos postres clasicos comparten algunas caracteristicas, es la textura final y decorado de cada uno lo que termina distinguiendolos.

Si tienes dudas aun, no te preocupes, para que puedas entender un poco mejor vamos a explicarte:

Cupcake

Existen dos versiones acerca del nombre de los cupcakes o “pasteles de taza”. La primera es que los pastelillos se horneaban originalmente en tazas, por eso tienen ese tamano pequeno tan peculiar. La otra version es que en la receta original se median todos los ingredientes en una taza.

Existen distintos metodos para prepararlos y en muchos casos las recetas de pasteles suelen colocarse en moldes de cupcakes y hornearse por menos tiempo.

Caracteristicas del Cupcake

Sea cual sea su origen, esta preparacion americana que data del siglo XIX (cuando surgieron las primeras recetas) forma parte de la clasificacion de pasteles esponjosos, ya que para su elaboracion se incorpora aire con el batido, creando una estructura estable a la cual despues se le incorporan los secos de forma envolvente, esto para no perder volumen.

Otra caracteristica del cupcake es que, por lo general es dulce y lleva en la parte superior un decorado a base de cremas, merengues, fondant o algun otro elemento que aporta humedad y sabor a la hora de morder. Suele ir relleno de alguna mermelada, queso o ganache, dando asi mas sabor y textura. Delicioso, ¿verdad?

Deliciosos de cualquier forma

Las posibilidades de decoracion, aunadas a la facilidad de comerlos, pues no necesitan cubiertos para cortarlos o llevarlos a la boca, son las caracteristicas principales que han contribuido a su gran popularidad. Si quieres aprender a preparar uno, entonces puedes checar estas deliciosas recetas:

– Aprende a preparar un cupcake de caramelo salado y platano
– Receta: cupcake de lima limon con menta
– Como preparar cupcake de pina colada

Muffin

¿Sabias que el muffin comenzo a popularizarse en Inglaterra en el siglo XVIII? Esto ocurrio luego de que recetarios de la epoca publicaran la elaboracion.

La preparacion de los muffins suele ser suave y no tan dulce como los cupcakes. Su miga lleva tropiezos de frutos secos (nueces), frutas deshidratadas, fruta fresca, chispas de chocolate e incluso algunos ingredientes salados. Otra de sus peculiaridades es que no lleva decoracion en la parte superior, es decir, es mas sencillo.  

La tecnica de preparacion del muffin

En cuanto a la tecnica para prepararlo, podemos hablar de un batido de la grasa o huevos, al cual se le intercalan la parte de los secos y los liquidos luego. De esta forma se puede obtener una miga mas consistente y densa.

¿Quieres conocer algunas de nuestras preparaciones? A continuacion te compartimos dos recetas para que hagas este delicioso postre:

– Como se prepara el muffin de blueberry con te verde
– muffin de naranja

Como te contabamos anteriormente, los cupcakes son mas dulces, esponjosos y siempre llevan un decorado en la parte superior, mientras que los muffins son mas densos, consistentes y su decorado es sencillo.

Los sabores seran infinitos por lo que puedes experimentar y realizar cuantas combinaciones se te ocurran para encontrar la receta y el sabor original que destacaran dentro de una gran oferta que ya existe.

¡Aprende mas de reposteria!

Si quieres aprender mas del mundo de la reposteria y como emprender tu propio negocio, te invitamos a conocer la oferta educativa que tenemos para ti. Te recomendamos los diplomados online en reposteria y emprendimiento, seguramente te ayudaran a iniciar tu propio negocio de postres caseros.  

Tambien te puede interesar:

– ¿QUE ES POSTRE AL PLATO? RECETAS Y MAS PARA TU RESTAURANTE

– RECETAS PARA EMPEZAR UN NEGOCIO DE POSTRES VEGETARIANOS

– ¿COMO VENDER POSTRES POR INTERNET?

Tu, ¿ya sabias cual era la diferencia entre muffin y cupcake?

Ahora que sabes la diferencia, dinos ¿cual de estas dos preparaciones prefieres? ¿Tienes alguna receta que quieras compartirnos?


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Muffin keto de chocolate en taza - Diet Doctor

Oct 19, 2018 · Agarra tu taza favorita y prepara estos sencillísimos y rápidos muffins keto con un potente sabor a chocolate. Una delicia sin gluten y sin lácteos, ¡y lista en 5 minutos! ¿No tienes microondas? No hay ningún problema, también se pueden hacer en el horno.Agarra tu taza favorita y prepara estos sencillisimos y rapidos muffins keto con un potente sabor a chocolate. Una delicia sin gluten y sin lacteos, ¡y lista en 5 minutos! ¿No tienes microondas? No hay ningun problema, tambien se pueden hacer en el horno..
From: www.dietdoctor.com

Servir con una cucharada de crema de coco batida o crema agria si toleras los lacteos.

Poner en el microondas a maxima potencia durante 1-11⁄2 minutos (700 vatios). Retirar y dejar enfriar un minuto.

Anadir el chocolate picado y echar en dos tazas de cafe o en dos ramequines bien engrasados.

Mezclar los ingredientes secos en un tazon pequeno. Anadir el huevo y el aceite de coco derretido o la mantequilla. Mezclar hasta que quede suave.

Si no quieres usar el microondas, puedes hacerlos en el horno. De hecho, si tienes tiempo, recomendamos que lo hagas. La capacidad de los microondas es diferente y los resultados varian segun el tamano de la taza, etc.

Hornear durante unos 18 minutos o hasta que esten mullidos al tacto al presionar suavemente en el centro.

Colocar los forros en un molde de muffins y rellenarlos hasta la mitad.

Mezclar los ingredientes secos en un tazon pequeno. Anadir los huevos, el aceite de coco derretido o la mantequilla. Mezclar hasta que la masa sea homogenea.

Consejos

Ten en cuenta que el muffin se expandira al principio hasta doblar su tamano mientras se hace en el microondas, luego encogera. Llena la taza hasta un maximo de dos tercios.

¿Una ocasion especial? Prepara un poco de crema keto de mantequilla y ponla en forma de una bonita rosa por encima. Tambien se pueden decorar con bayas con crema batida.


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Receta de muffins de frutos rojos

Dec 17, 2021 · Cómo preparar muffins de frutos rojos: Precalentamos el horno a 200 grados centígrados. En un bol añadimos la harina, el polvo de hornear y la sal, mezclamos todo muy bien. A continuación ...Si te gusta la reposteria casera y te animas a hacer tu propia bolleria, no te pierdas esta receta de muffins de frutos rojos..
From: okdiario.com

Los amantes de estos dulces  no pueden dejar de probar esta receta de muffins de frutos rojos. La textura suave y esponjosa que tienen nos va a encantar, ademas de su delicioso sabor.  Es una buena opcion para prepararlos con los mas pequenos de la casa y asi disfrutar un tiempo en familia. Podemos hacerlos y reservarlos para compartirlos con amigos o para alguna merienda. No necesitaremos tantos ingredientes y la preparacion es muy sencilla. ¿Que tipo de frutos rojos puedes utilizar? No es imprescindible que sean frescos, puede ser deshidratados e hidratados antes de la receta, congelados, en almibar o conserva, etc.

Las frambuesas son frutas muy beneficiosas para la salud. Son ricas en acido folico, por lo que estan recomendadas para las mujeres embarazadas. Aportan calcio, que mantiene los huesos sanos y potasio que es fundamental para el sistema nervioso. Por otro lado, poseen fibra que permite controlar los efectos de la diabetes y mantener estable el azucar en sangre.

Las propiedades y beneficios que posee las fresas son increibles. Son una excelente fuente de antioxidantes que disminuyen los danos que causan los radicales libres. Aportan altos niveles de vitamina C, necesaria para la formacion de los huesos y la absorcion del hierro. Tienen efecto antiinflamatorio y refuerzan el sistema inmune.

Ingredientes:


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5 recetas de sanos y sabrosos muffins - Mejor con Salud

Jul 30, 2018 · 4. Muffins de coco y uvas pasas. El coco es una fruta tropical que, como lo destaca una publicación en Ceylon Medical Journal, aporta más grasas que carbohidratos. Sin embargo, la mayoría de estas grasas son de cadena media, usadas directamente en el cuerpo para producir energía.Por otro lado, hace un ligero aporte de potasio, calcio e hierro y …Al momento de cocinar este postre delicioso, tendras al menos 5 recetas y cumpliran con ser enteramente sanos y sabrosos muffins. Conoce algunos trucos..
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5 recetas de sanos y sabrosos muffins

6 minutos

A veces nos gustaria disfrutar de un rico postre, pero pensamos en esas odiosas calorias y carbohidratos de mas, y decidimos no hacerlo. Por ese motivo, te ensenaremos 5 recetas de sanos y sabrosos muffins que podras disfrutar a cualquier hora del dia.

Segun Wikipedia, los muffins son un producto de reposteria elaborado con pan dulce y otros ingredientes, especialmente dulces. Provienen de en Inglaterra, concretamente en Londres, donde existen referencias en recetarios a partir de 1703.

No obstante, hoy en dia es una preparacion extendida por todo el mundo, la cual se ha adaptado a las tradiciones gastronomicas de cada region. Por eso, inclusive, podemos hacer versiones saludables con ingredientes como frutas y harinas integrales. ¿Te animas a probarlos?

5 recetas de sanos y sabrosos muffins 1. Muffins de chocolate oscuro

Destacamos en esta deliciosa receta de muffins los beneficios que aporta el chocolate amargo. De acuerdo con un estudio publicado en 2017 en la revista Nutrients, este ingrediente es rico en proteinas, lipidos y carbohidratos, ademas de micronutrientes y compuestos bioactivos, como flavanoles, fibra y teobromina.

Por supuesto, debes tener en cuenta que esta receta contiene otros ingredientes que suman calorias. Por tanto, el resultado final debe consumirse con moderacion, preferiblemente de forma ocasional.

Ingredientes Preparacion 2. Muffins sin gluten

Este es el postre ideal para las personas que padecen de celiaquia. Puedes elegir entre distintos sustitutos para el gluten, como la harina de arroz, trigo de sarraceno o harina de maiz sin gluten.

Ingredientes Preparacion 3. Muffins de frutas

¿Que mejor ingrediente para un postre saludable que las frutas? Puedes utilizar cualquiera que desees, pero te recomendamos las mas dulces para que no uses mucho edulcorante en tu receta.

Ingredientes Preparacion 4. Muffins de coco y uvas pasas

El coco es una fruta tropical que, como lo destaca una publicacion en Ceylon Medical Journal, aporta mas grasas que carbohidratos. Sin embargo, la mayoria de estas grasas son de cadena media, usadas directamente en el cuerpo para producir energia. Por otro lado, hace un ligero aporte de potasio, calcio e hierro y vitaminas B3 y C.

En este caso, combinamos sus propiedades con ingredientes como las uvas pasas y las nueces, que, ademas de sabor, tambien hacen un aporte moderado de nutrientes y energia.

Ingredientes Preparacion 5. Muffins de fresa

Esta receta es ideal para los mas pequenos de la casa. Hasta podras realizarla junto con ellos, es sumamente colorida y deliciosa. Ademas, esta hecha con ingredientes saludables que le daran un sabor mas especial.

Ingredientes  Preparacion

¿Cual de estas recetas de sanos y sabrosos muffins te ha tentado mas? Seguramente te sea dificil elegir porque ¡son todos deliciosos! Animate y prueba todas estas ideas.

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