paella para 6 personas

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Paella para 6 personas - Blog Paelleros y Paelleras ...

Paella para 6 personas • 600 gr. de arroz de Valencia (recomendado variedad arroz redondo “Senia” o “Bomba”). • 800 gr. de pollo troceado. • 400 gr. de conejo troceado. • 350 gr. de "bajoqueta" verde “ferraura”. • 150 gr. judías sin vaina o con vaina. • …Receta de paella para 6 personas raciones con los autenticos ingredientes y proceso de elaboracion. Con video explicativo y profesional. Paella valenciana..
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Paella para 6 personas • 1 hora y 20 minutos.

INGREDIENTES PAELLA VALENCIANA.

• 600 gr. de arroz de Valencia (recomendado variedad arroz redondo “Senia” o “Bomba”).
• 800 gr. de pollo troceado.
• 400 gr. de conejo troceado.
• 350 gr. de "bajoqueta" verde “ferraura”.
• 150 gr. judias sin vaina o con vaina.
• 250 gr. de "garrofo" fresco sin la vaina.
• 100 gr. de tomate natural troceado.
•18 caracoles especie vaqueta.
•1 cucharada de pimenton dulce.
•Unas briznas de azafran natural.
•Sal.
•150 cc. de aceite de oliva Valenciano variedad autoctona blanqueta.
•1 ramita de romero.

A la paella valenciana con aceite bastante caliente anadir el pollo y conejo troceados y sazonados removiendolos hasta que esten muy cocidos y dorados por fuera.
Una vez sofrito retiramos la carne a las orillas del recipiente, donde debe estar sin fuego, dejamos un hueco en el centro para poder sofreir las verduras lentamente hasta que pierden toda el agua y aporten todo lo se sabor al sofrito, base del gusto de una paella valenciana.
Una vez rehogada la verdura se deja un hueco en el centro de la paellera y se anade el tomate troceado que se sofreira hasta que pierda todo el agua.
Removemos todos los ingredientes mezclandolos con el tomate y anadimos la pimenton dulce en polvo (opcional). Removemos unos instantes para evitar que se queme y anadimos a continuacion el agua e incorporamos las briznas de azafran y la sal.
Avivamos el fuego durante los primeros 5 minutos y vamos aminorandolo segun la necesidad del arroz que estara cocido en 15-18 minutos.

Los ultimos minutos tenemos que acabar a fuego lento mientras observamos que el agua ha acabado de absorverse y comenzamos a escuchar el caracteristico sonido que provoca el aceite friendo el arroz, senal de que el preciado socarrat esta casi apunto. Debemos estar alerta para que no se queme. Para ello cogeremos una cuchara en vertical i comprobaremos que la capa de arroz del fondo del recipiente ya ha cogido, esta pegada. Es hora de dejar reposar nuestra paella para 6 personas unos 2 minutos.

Cómo preparar una exquisita paella de mariscos - Alicante

Conoce como hacer una exquisita paella de mariscos con la mejor seleccion de las hierbas, especias y condimentos Alicante. Mas recetas ricas y faciles aqui..
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Tiempo de preparacion: 20 minutos.

Para empezar pica la cebolla, el ajo y los pimientos en cubitos bien pequenos. Cocinalos en un recipiente de 40 cm. de diametro aproximadamente con un poquito de aceite hasta lograr que las verduras tomen color, unos 10 minutos mas o menos.

Corta los calamares en de 1cm. de espesor y anadilos a la paella, cocinalos por unos 5 minutos. Agrega el vino y el tomate en cubos previamente pelado y sin semillas.

Cocina todo a fuego bajo por unos 20 minutos y recien pasado ese tiempo podes agregar el arroz. Junto al arroz incorpora el Caldo de Verduras y el Azafran Molido Alicante (antes de incorporar el caldo y el azafran diluilos en agua para que se integren de manera pareja en la preparacion).

Mezcla todo con ayuda de una cuchara de madera, deja de mezclar y cocina todo 10 minutos. Pasados los 10 minutos incorpora los mariscos y cocina por 5 minutos mas. Condimenta con un poco de Aji Triturado Alicante.

Agrega las arvejas, los pimientos asados (podes usar los que vienen en lata o cortar pimientos en tiritas no muy finas y cocinarlos en una sarten con un poco de aceite unos 15 minutos a fuego medio hasta que se tiernicen) y el Perejil Deshidratado Alicante.

Apaga el fuego y deja reposar la paella unos minutos antes de servirla. Podes de corarla con unas rodajas de limon en el emplatado final.

Paella Valenciana de 34cm para 6 personas. Vaello Campos

La Paella valenciana de 34 cm es ideal para 6 personas. Apta para todo tipo de llama. Paellera fabricada respetando la auténtica tradición paellera valenciana. Proceso de fabricación exclusivo. Diámetro superior: 34 cm. Diámetro de la base: 29 cm. …Venta de Paelleras Valencianas pulidas la ideal para paella valenciana de 6 raciones. Fabricante Vaello Campos. Paellas de acero pulido de 34 cm precio fabrica..
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Fabricada en Valencia, Espana. Gracias a su proceso unico de fabricacion las paellas de Vaello Campos son mas resistentes a la deformacion que otras marcas.

Estas paelleras se han utilizado siempre en la tradicional cocina valenciana para preparar sus paellas y diversos guisos. Aunque es una paella delicada los profesionales de la cocina valenciana la utilizan porque guarda todo el sabor y la textura adecuada de la autentica paella.

Precauciones:
No poner nunca el recipiente vacio al fuego ni a maxima temperatura. Utilizar temperaturas medias.
Para sofreir utilizar solo los fuegos interiores que tengan liquido, cuando anada agua encienda tambien los aros exteriores. No nos hacemos cargo de un mal uso del producto.

Seleccion Original:
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Comprar Paelleras esmaltadas de 34cm para paellas de 6 ...

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Fabricada en Valencia, Espana. Gracias a su proceso unico de fabricacion las paellas de Vaello Campos son mas resistentes a la deformacion que otras marcas.

Estas paelleras vitrificadas se han convertido en tradicionales para la cocina valenciana para preparar paellas, diversos guisos como fideua, y arroces secos. Se consigue un buen resultado y tienen la ventaja de no necesitar mantenimiento por su capa de esmalte vitrificado de alta calidad y gran durabilidad.

Se pueden utilizar en gas, lena y horno.

Mantenimiento:
La capa de esmalta de alta calidad vitrificada a altas temperaturas facilita el mantenimiento y limpieza de estas paellas tradicionales valencianas. No requiere especial mantenimiento. Limpiar con detergente y guardar.

Antes del primer uso:
Hervir agua en el recipiente y lavarlo con agua y detergente. Evite golpes contundentes. Otra version muy utilizada es, sofreir un poco de cebolla y hervir con el agua. Cuando levante el hervor retirar y limpiar.
Precauciones durante su uso:Nunca ponga el recipiente vacio al fuego. Evite sobrecalentamientos y cambios bruscos de temperatura. Evite golpes contundentes. No usar nunca en microondas. Durante su uso todas las partes estaran calientes, protejase y mantengalo lejos del alcance de los ninos.

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Paella10 - Calculadora paellas sin errores de tus paellas ...

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