pan de avena

La avena es un cereal que recomendamos que incorpores en tu dieta. Tiene una gran cantidad de fibra en su composicion, es por eso que mejora el transito intestinal y favorece el desarrollo de bacterias intestinales que mejoran la salud, y ademas, la avena tambien ayuda a regular el colesterol y tiene un bajo indice glucemico. Estos beneficios hacen de la avena un cereal ideal para quienes tienen diabetes, buscan bajar de peso o tienen como objetivo comer de forma saludable. Destacamos tambien que en ocasiones es apta para celiacos, pero siempre asegurate de encontrar en el paquete el logo que lo verifica.

¿Quieres saber como hacer pan de avena? En RecetasGratis te ensenamos a preparar un pan de avena delicioso y humedo. Puedes tostarlo y comertelo en los desayunos o agregarle unas pasas y disfrutarlo como postre. ¡No te pierdas esta receta!

Como hacer Pan de avena:

Para empezar a preparar la receta de pan de avena, primero mezcla la harina con los copos.

Truco: si no tienes harina de avena, puedes procesar los copos hasta obtener la consistencia de la harina.

A continuacion, prepara un molde con aceite o rocio vegetal y harina. Si lo deseas, puedes usar un molde de silicona o antiadherente y solo necesitaras anadirle aceite. Tambien podrias reemplazarlo por papel manteca. En este caso, es un molde savarin de 16 cm de diametro. Y si quieres realizar un pan de avena del tamano molde, triplica las cantidades y vuelca la preparacion de tu pan de avena, tapalo. Dejalo reposar unos 30 minutos o 1 hora hasta que leude.

Truco: si quieres, puedes agregar a la mezcla unas pasas de uva o chips de chocolate.

Hoy les traigo la receta de un pan casero muy sencillo de hacer. Solo se necesita mezclar los ingredientes liquidos y los secos por separado y luego unirlos para finalmente llevar la masa al horno.

En esta receta de pan de avena fitness he usado harina de kiwicha que es un grano similar a la quinua que abunda en los paises andinos y que tiene muchos nutrientes. Pero si no puedes conseguirla no te preocupes, no es un ingrediente imprescindible y puedes sustituirlo por cualquier otra harina.

Vamos entonces con la receta paso a paso del pan de avena y no olvides que puedes visitar mi blog Dulce Isis para encontrar mas recetas tan originales como esta.

La elaboracion de este pan de avena en el microondas no requiere mas de un par de minutos por lo que constituye un buen recurso para preparar un pan saludable cuando queremos por ejemplo acompanar la comida, o preparar un bocadillo. La avena es un ingrediente saludable muy completo.  

Es muy rico en fibra por lo que ademas ayuda a regular el transito intestinal y el colesterol sanguineo. Una de las ventajas de este pan de avena ademas de ser super rapido de preparar es que resulta muy saciante y muy nutritivo.

Pan de avena rapido sin harina

Como hacer un pan de avena facil y delicioso, sin harina de trigo, sin levadura y sin amasado.

Hace unas semanas compre un pequeno libro para aprender a hacer la masa madre.

Queria adentrarme a esta tecnica de elaboracion de panes que da ese aspecto rustico y te pone en la categoria de panadero artesanal y casi profesional.

A medida que leia todo aquello de la hidratacion y la alimentacion de la masa, me aburrio y decidi que no era algo para mi; al menos no en este momento. Ya saben que no tengo mucha paciencia y me gustan las elaboraciones practicas y rapidas, por lo que esto de esperar dias que ese prefermento tome forma, no es mi tipo.

Se que en algun momento lo intentare porque la cosa tampoco es tan dificil; por ahora, le doy una pausa a la idea.

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En cambio, cuando encontre esta receta de pan de avena tan facil, me lance de cabeza a prepararlo y de hecho ya lo he preparado varias veces y ahora mi esposo dice que es el unico pan que quiere que haga, jaja!

Este pan se hace exclusivamente con hojuelas de avena

, no lleva nada de harina, tampoco lleva levadura y no necesita tiempos de espera de leudar, lo que lo hace muy rapido y facil de preparar y tampoco lleva azucar; digamos, es un pan "sin"

Los ingredientes son bastante disponibles: yogurt, avena

, bicarbonato, huevo y linaza (semillas de lino) molida.

Su elaboracion es parecida al pan de soda irlandes

, (de hecho tiene igual origen) mezclar ingredientes secos y liquidos en un tazon y luego llevarlo a hornear; incluso este es mas facil, ya que no requiere ningun otro esfuerzo de boleado, sino colocar la mezcla en un molde como si de un bizcocho se tratara.

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Les digo que el aroma mientras se hornea es delicioso; me hizo recordar unas acemas venezolanas, aunque este pan no es dulce.

Mi recomendacion para consumir y mantener este pan, es cortarlo en porciones y colocarlo en una bolsa o contenedor apto para el congelador. Cuando vamos a consumirlo, sacar las porciones que vamos a necesitar y tostarlo.

Debido al contenido de yogurt

, creo que no es bueno dejarlo a temperatura ambiente, especialmente con el calor aca en el tropico y ademas, el interior tiende a ser algo humedo, me gusta mucho mas tanto el sabor como la textura cuando esta tostado, pero que cada uno lo coma a su gusto pues de eso se trata esto de cocinar y comer: el disfrutar.

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Cuando publique esta receta, dije que al no llevar harina, el pan seria sin gluten y muchas personas escribieron en los comentarios que no era asi, que para los celiacos, la avena no es un alimento recomendado.

El asunto es que aunque en su composicion natural la avena no tiene gluten, puede contaminarse durante el proceso de manejo, empaquetado e incluso la siembra con otros cereales que si lo contienen.

Entonces lo recomendado es usar una avena cuyo empaque este certificado como un producto sin gluten.

Vamos con la receta

Buen provecho y ¡que tengas lindo dia!

Angelica.

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La avena (Avena sativa) es el cereal con mayor proporcion de grasa vegetal. Tambien tiene un 65% de grasas no saturadas, 35% de acido linoleico, carbohidratos de facil absorcion, minerales, fibra y es baja en calorias.

Todas estas propiedades la convierten en un miembro indiscutidos de los desayunos. Pero comerlas con leche, frutas y frutos secos, cereales, en galletas o batidos no es la unica forma de incorporarla en la dieta.

Tambien puedes preparar pan de avena, ideal para reemplazar los panificados y la bolleria tradicional por algo mas saludable y nutritivo. Aqui te mostramos la receta para que lo prepares en casa, y te contamos todos sus beneficios:

A medida que practiques y perfecciones la preparacion del pan de avena, encontraras las medidas adecuadas para lograr la cantidad y consistencia deseada. Incluso puedes sustituir muchos de los ingredientes.

Por ejemplo, algunas personas deciden hacerlo sin harina, reemplazando las cantidades que detallamos por avena instantanea. Tambien hay quienes eliminan el agua, y usan yogur o leche, o anaden melaza y linaza molida. ¡Prueba las combinaciones que mas te gusten!

Incorporar avena regularmente, ya sea en forma de pan como en cualquiera de sus otras presentaciones, se ha vinculado con ciertos beneficios para la salud:

La avena es uno de los cereales mas conocidos, consumidos y saludables. Es rica en vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Tambien se destaca por su versatilidad, ya que no solo puedes comerla con leche y frutos o frutas secas o en batidos, sino tambien preparandola en pan.

Este es mas nutritivo y saludable que otros panificados, y consumiendolo regularmente puedes obtener muchos beneficios, incluido un mejor control del colesterol y la glucosa en sangre, controlar el peso, y estimular las defensas. ¿Que esperas para prepararlo?

Fuentes consultadas: Asociacion Estadounidense del Corazon, Base Exhaustiva de Datos de Medicamentos Naturales, Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., Departamento de Agricultura de EE. UU.

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Da clic en el enlace para ver la receta completa. 

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PREPARACION

IStock/Arx0nt

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¿Que version prepararas primero?

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En esta ocasion, Carolina Baez facilita su receta de pan de avena saludable y sin harina para que intentes una alimentacion mas sana. Obtendras una miga suave y densa, pero de corteza firme y un tanto quebradiza.

Sin embargo, como podras darte cuenta, seguir un estilo de vida un poco mas ligero no significa que obligatoriamente te quites alimentos.

Al contrario, puedes elaborar recetas sin harina, como esta propuesta de pan de avena saludable, y vigilar tu bienestar sin llegar a los extremos.

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Por lo general, las recetas fitness contienen menos ingredientes que las tradicionales, y esta no es una excepcion.

Para hornear el pan de avena debes contar con los siguientes ingredientes:

– 1 y 3/4 taza de avena en hojuelas. ⁣

– 1 taza de linaza molida.  ⁣

– 2 huevos (si eres vegano radical usa huevo de linaza en el pan de avena).

– 2 tazas de leche de la marca de tu eleccion.

– 1 cucharadita de polvo para hornear.

– Perejil.

Con esta lista de ingredientes compruebas que esta opcion de pan de avena es baja en carbohidratos y tambien en grasas saludables.

Es decir, la receta no contiene ningun tipo de harina, pero es alta en fibra gracias a las hojuelas, por lo que es fabulosa especialmente para el desayuno, la merienda y la cena.

Incluso, ni siquiera sera necesario que agregues harina de almendras, o de frutos secos. Los copos de avena haran todo el trabajo y eso es lo mas increible de esta version.

En este sentido, podras hornear y compartir tu receta de pan de avena con tus amigos vegetarianos o veganos flexibles (que consumen huevos).

De igual manera, recuerda que puedes consumirlo cuando necesites picar en el dia, te ayudara a sentirte mas lleno en el estomago.

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Desde hace algunos meses ya no compro pan, nunca, porque me he aficionado a preparar mi propio pan en casa y estoy en pleno proceso de experimentacion con distintas recetas y tecnicas y los resultados estan siendo increiblemente buenos. Se que no todo el mundo puede sacar un momento para preparar pan, aunque es algo que merece la pena y cuando lo pruebas no puedes dejar de experimentar y hornear.

Esta receta de pan casero de avena en molde es ideal para elaborar un pan que nos puede servir como tostadas o para sandwiches, pues lo bueno de hornearlo en molde es que tendremos rebanadas del mismo tamano y que son ideales para ese tipo de preparaciones. La receta es del famoso libro de Jeffrey Hamelman «El pan» y me ha encantado prepararla y anadirla a mi recetario habitual, ya que es rara la semana que no preparo este pan para tomarlo en el desayuno principalmente.

Como decia al principio, no todo el mundo tiene un hueco para poder hacer pan y ademas al ritmo que se va consumiendo, aunque lo realmente bueno de los panes de molde es que puedes hornear 3 o incluso 4 panes a la vez, asi que a quien no tenga tiempo le recomiendo que multiplique los ingredientes por 2, 3 o 4 y se compre unos economicos moldes rectangulares para poder elaborar pan para mucho tiempo, ya que ademas congela estupendamente. Cuidado con esta receta, ¡hacer pan en casa engancha!

Si os gusta preparar pan en casa, tenemos en el blog algunas recetas como el clasico pan de molde casero o el pan de molde integral con semillas y frutos secos 100% casero. Si lo que buscas es un pan mas rustico y con una buena corteza pero que sea igual o mas sencillo de preparar que estos panes de molde, te va a encantar nuestro pan casero en cazuela, es una autentica delicia.

Ademas puedes ver en nuestra seccion de masas caseras los distintos tipos que hemos ido preparando, desde la clasica masa de pizza, tanto la version finita como la gruesa, pasando por las italianas focaccias, el socorrido pan de hamburguesa casero, o el exotico pan de pita casero.

Dejalo reposar al menos 30 minutos, para que se enfrie completamente. Corta las rebanadas con un cuchillo bien afilado para evitar que se desmigue, y deleitate con este pan que ya de por si tiene muchisimo sabor y esta increible. Tus desayunos, almuerzos y meriendas no volveran a ser lo mismo 😉

Veras que no tiene absolutamente nada que ver con los panes industriales, y su ligero aroma a avena y mantequilla es un autentico espectaculo en la boca. Sigue nuestros pasos y te quedara de… ¡escandalo!

Esta receta admite una flexibilidad increible porque puedes incluir todo tipo de semillas y frutos secos. Nueces, avellanas, almendras, pinones, pistachos triturados… ¡las posibilidades son infinitas! Eso si, deberas incorporarlos casi al final, despues de que la masa haya realizado el primer reposo a temperatura ambiente o en nevera, justo antes de darle la forma cilindrica.

Y si te apetece puedes prepararlo con un toque aromatico, por ejemplo una cucharada de canela, vainilla o jengibre. Unas pasas sultanas le quedaran genial, y para rizar el rizo… ¡virutas de chocolate!

Vigila el pan en el horno, que no se queme la corteza ni se haga en exceso porque perderia esponjosidad.

Truco! A la hora de amasar, si la masa esta demasiado pegajosa, dejala reposar 5 o 10 minutos y despues vuelve a trabajarla. Repite este paso las veces que sean necesarias hasta que consigas una masa que no se pegue a los dedos y sea facil de manipular. No caigas en el error de anadir mas harina para poder trabajarla cuanto antes sin que se pegue, ya que el exceso de harina hace que el resultado sea menos esponjoso y ligero.

Para conservarlo, guardalo en una bolsa de plastico bien cerrada, te aguantara perfectamente 4-5 dias o incluso mas. Tambien puedes congelarlo como el resto de panes, e incluso si lo has congelado ya cortado en rodajas puedes descongelarlo poniendo la rebanada directamente en la tostadora.

Desayunar con pan de avena es una manera nutritiva de comenzar el dia. Es un pan muy facil de elaborar en casa, y constituye una opcion la mar de saludable, pues se utilizara harina integral y avena, tan socorrida y perfecta tanto para cuidar la salud como el peso. El pan de avena hecho al horno es el desayuno casero ideal para toda la familia.

Al usar harina integral los panes aumentan sus propiedades nutricionales, puesto que el grano esta intacto, incluidos el germen, el endospermo y el salvado, que es una fuente increible de fibra. Tambien se puede enriquecer con harina de centeno. La avena es rica en fibra soluble e insoluble, y especialmente en fibra beta-glucano, ideal para reducir los niveles de colesterol LDL (el malo). Tambien es rica en minerales como magnesio, hierro, fosforo, cobre, zinc, calcio, potasio o manganeso y en vitaminas del grupo B, concretamente B1 y B5.

Ingredientes:

Si te apasiona la idea de elaborar tus propios panes en casa, lo cierto es que se trata de una opcion tan unica como deliciosa. Y, a diferencia de lo que puedas pensar en un principio, hacer pan casero es simple y sencillo. Y es que aun cuando una panificadora puede facilitar enormemente el proceso de elaboracion, la realidad es que no tiene por que ser imprescindible o necesario. Al contrario, solo necesitas una fuente de calor que ofrezca la posibilidad de cocer el pan, como ocurre con el horno.

De hecho, es bastante probable que el pan que elaboremos en casa sea mas saludable y nutritivo que la mayoria que puedes encontrar en los supermercados, en especial si optas por ingredientes con mayor contenido en fibra, y por tanto, con una mayor riqueza nutricional.

Los panes o pasteles de avena por lo general, quedan con texturas secas y se desmoronan facilmente. Este tipo de panes necesitan la ayuda de otra harina para tener una textura compacta. En esta ocasion, este rico pan de avena con queda con un miga esponjosa y suave. El secreto, es la maicena la cual, le ayuda a mantener su forma.

El sabor de este pan de avena queda buenisimo ya que, lleva manzana licuada en la mezcla y ademas, tambien lleva trocitos de manzana endulzados con un poco de azucar refinada.

Este pan es ideal para disfrutar como desayuno, postre o colacion. Es un pan alto en fibra y no lleva lacteo.

Preparacion

La avena es considerada un super alimento ya que, ademas que mejora la digestion y acelera el metabolismo, aporta otras propiedades beneficas a nuestra salud.

Aqui te comparto los beneficios de incluir la avena en tu dieta diaria.

1. Contiene aminoacidos esenciales que ayudan a la produccion de lecitina en el higado, esta depura los compuestos pesados del organismo.

2. La fibra soluble de la avena favorece la digestion del almidon estabilizando los niveles de azucar, sobre todo despues de comer.

3. Facilita el transito intestinal y evita el estrenimiento; la fibra insoluble reduce los acidos biliares y disminuye su capacidad toxica.

4. Ayuda a la produccion y desarrollo de tejido nuevo en el organismo ya que, es el cereal que contiene mas proteinas.

5. Contiene sustancias fotoquimicas de origen vegetal que ayudan a prevenir el riesgo de cancer.

6. Posee carbohidratos de absorcion lenta, lo que permite un efecto de saciedad mas prolongado y un mayor control de los niveles de azucar en la sangre.

7. Es una buena fuente de grasas insaturadas omega 6, lo que ayuda a disminuir el colesterol malo. 

8. Contiene vitaminas del complejo B, los cuales ayudan en el desarrollo y buen funcionamiento del sistema nervioso central.

9. Previene el hipotiroidismo, ya que contiene yodo, mineral que hace funcionar de forma correcta la tiroides.

10. Tiene los niveles necesarios de calcio para prevenir la desmineralizacion osea.

Fuentes: Medicalnewstoday, Lifehack, food.ndtv.com.

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