patatas cocidas

Una de las grandes dudas de todo cocinero amateur es como cocer patatas correctamente, siguiendo las directrices de los cocineros profesionales se puede llegar a conseguir el punto perfecto. Cuando unas patatas son ‘de verdad’ se notan, nada de congelados o de formas identificas, de esas que se cuecen enteras o se cortan en trocitos irregulares. Cocerlas como un chef pasa por saber determinar el tipo de patata y de coccion que necesita. No todas las patatas son iguales, ni tampoco las formas de cocinarlas para que queden perfectas en todos los sentidos.

La calidad de las patatas es lo que acabara marcando la diferencia, es importante que nos hagamos con una buena materia prima. Las patatas necesitan altura, por eso las mejores siempre tienen una denominacion de origen que denota esta caracteristica. Vamos a cocinarlas con calma y atendiendo en todo momento al proceso que necesitan. Con una simple patata cocida, nuestro oro liquido, aceite de oliva y un poco de sal, disfrutaremos de un placer indescriptible. Por si solas son increibles, pero tambien son la base de una gran variedad de platos impresionantes, la guarnicion por excelencia de casi cualquier primero, nos quedara de restaurante gracias a estos pasos principales.

Cocer patatas de la forma tradicional

En este caso dependiendo del tamano de las patatas suele ser entre 12-25 esta variacion de minutos depende de las medidas. La patata tardara mas o menos en funcion del tamano, podemos cocer unas patatas pequenas de guarnicion en 12 minutos y unas patatas para rellenar en 25 minutos. Es mejor cocer las patatas con su piel ya que la propia piel ayuda a preservar el sabor de la patata, sin embargo, como no siempre es posible si las cueces peladas trata de que tengan todas un tamano similar. Asi evitaras que algunas patatas te queden duras y otras blandas.

Cocer patatas: tiempos recomendados

Coloca las patatas lavadas y con piel a no ser que la receta te indique lo contrario. La piel ademas de servir de proteccion nos asegurara un interior mantecoso que en esencia es lo que buscamos de cualquier patata, una textura suave. Cubre de agua las patatas, agrega media cucharadita de sal y un poco de perejil y enciende el fuego.

Para que no se te pasen las patatas hay un truco efectivo. Cuando lleven diez minutos introduce un palillo (mejor que un tenedor que puede romperlas). Si el palillo entra bastante facil apaga el fuego, y deja reposar en esa agua dos minutos. Luego las sacas. Este truco de cocinero tradicional servira para que queden perfectas y, ademas, te ahorraras unos euros en luz en caso de tener vitroceramica.

Si por el contrario introduces un palillo y estan duras deja que cuezan hasta los 20 minutos y haz lo mismo que si notas que ya estan tiernas, apaga el fuego y deja reposar en el interior del agua cuatro minutos (la coccion de la patata sigue, pero a menor temperatura). Si pasados 20 minutos las patatas no estan tiernas hay que esperar a los 24, introducir el palillo y en este caso dejar solo un minuto a reposo.

La cocina necesita experimentacion, es posible que no te queden perfectas a la primera, pero con un poco de practica se consigue. Conocer el ingrediente principal pasa por usar siempre la misma variedad de patatas para conseguir dominarla por completo.

Cocer patatas en la olla expres

La olla expres acelera el proceso de coccion a la mitad incluso menos, es una buena herramienta que debemos aprovechar siempre que sea posible. Las patatas solo necesitaran unos 6 minutos si las pones enteros, mas el reposo hasta que puedas abrir la olla, siempre dependiendo del tamano que tengan podran estar antes o despues.

Si las patatas las haces cortados en trocitos rebaja el tiempo a 4 minutos y deja luego reposar ya con la olla apagada otro minuto. Es importante respetar los tiempos o se puede pasar la patata o quedar duras.

Las patatas retienen mucho el calor, asi que si por lo que sea nos han quedado un pelin dura, cierra la olla rapida sin encenderla y espera unos cinco minutos aproximadamente. Veras como se quedan tiernas sin que se pasen, listas para cualquier receta.

La olla rapida ahorrara tiempo sin perder de vista la textura que queremos conseguir, unas patatas que se convertiran en el complemento low cost o en la base de deliciosos platos caseros.

No le tendras miedo a cocer patatas, una vez descubras que es mas facil de lo que parece. Evita cocinarlas demasiado o se desharan, es mejor apagar el fuego antes y permitir que se acaben de cocinar con el calor residual. De esta manera tendras unas exquisitas patatas caseras listas para la accion.

Cocer patatas es una de las elaboraciones mas basicas que existen en este apasionante mundo de la cocina. Pero como todo en este mundo, no te resultara nada facil hacer patatas cocidas, si eres [email protected] en la cocina. Y esta pagina web, esta tambien dedicada a los mas iniciados. Para cocer patatas y que queden (casi) perfectas, tan solo hay que seguir unos sencillisimos pasos y tener en cuenta un par de cosas. Todas muy sencillas. Veras como, despues de leer este articulo, comprobaras lo realmente facil que es cocer patatas. A continuacion, unos sencillos truquitos para que nos queden perfectas.

Cantidad de agua a echar. Para cocer patatas, hay que echar suficiente agua como para que cubra POR COMPLETO a las patatas. Y algo mas, incluso. Al cocerse, parte del agua se evaporara y las patatas, deben quedar en todo momento completamente cubiertas por el agua.

¿Y la sal?. Echa un buen punadito de sal al agua de cocer patatas. Que la pruebes y sepa a salada (aunque sin pasarse). Durante la coccion, la patata absorbera parte de esa sal y quedara bien sabrosa. Si las cocemos en agua sin sal o poca sal, la patata quedara insipida en su interior. Aunque despues la troceemos y le echemos sal encima, seguira quedando sosa.

¿La coccion, peladas o sin pelar?. En realidad, no es demasiado importante que peles o no la patata antes de la coccion. Aunque yo prefiero echarlas SIN pelar. Esto es porque la patata perdera parte del almidon (ese ingrediente que hace que por ejemplo, una crema espese). Las patatas que tengan mayor concentracion de almidon, quedaran mas compactas mientras que las que tengan menor cantidad, tenderan a desmenuzarse. Ademas, una vez cocida se puede pelar muy facilmente con las manos.

Para cocer patatas: ¿La olla tapada o sin tapar? Como quieras. Si no las tapas, hazlas a un fuego mas bien fuerte. Si las tapas, bajalas un poco mas ya que, como aumenta ligeramente la presion del interior, el hervor es mas fuerte. Logicamente la ventaja de taparlas, es que ahorramos energia de la cocina. Lo realmente importante es que, el agua debe hervir a borbotones pero, los borbotones no deben ser demasiado fuertes o si no la patata se rompera durante la coccion

El tiempo exacto de cocer patatas, dependera del tamano y variedad. Las mejores patatas cocidas, son las de tamano medio (200g). Pero mas importante que esto, es que sean todas de un tamano similar. Si no, se coceran unas antes que otras y se acabaran deshaciendo. El tiempo de coccion de una papa de 200g viene a ser de unos 30 minutos. ¿Como estar seguros de si esta o no? Les clavamos un cuchillo bien afilado. Si entra y sale sin ninguna dificultad, entonces estaran listas. Es importante que no te pases en su tiempo de coccion o se desharan.

¿Y despues, que? Una vez cocidas tienes dos opciones. Escurre el agua y si tienes prisa, vuelve a meterlas en agua a temperatura ambiente, para que se enfrien rapidamente. Si no tienes prisa (esta segunda opcion es mejor), vuelvelas a meter en la cazuela donde las hayas cocido, ya sin agua, tapalas y dejalas ahi hasta que se enfrien completamente. Asi se compactaran y quedaran mejor.

Y con estos sencillos pasos, ya podremos cocer patatas. Las patatas cocidas es de esas elaboraciones de cocina basicas que debes conocer.

MAS EN COCINA CASERA Y FACIL:

Patatas ali oli

Patatas bravas

Para cocer las patatas en el microondas, vamos a hacerlo sin pelarlas, para que queden enteras y perfectas para cualquier uso que queramos darlas despues. Entonces podremos pelarlas facilmente si queremos, o abrirlas por la mitad, cortarlas en gajos o presentarlas de la forma que consideremos mas conveniente.

Lo primero que haremos sera pincharlas por todas partes, con un palillo o brocheta. Yo suelo utilizar los pinchitos para comer mazorcas que suelen tener dos clavitos y me facilitan mucho la labor. Hay que dedicar un minuto por lo menos a esta tarea para evitar que las patatas puedan estallar dentro del microondas.

Despues tenemos que envolverlas bien con film transparente, dandoles al menos tres vueltas para que el vapor que soltaran durante la coccion no se escape y ayude a una coccion rapida y uniforme del producto.

Para que queden bien, es necesario cocinarlas en el microondas a 700W de potencia, en dos tandas sucesivas de 5 minutos, separadas un minuto entre una y otra. Estos tiempos son para patatas de tamano mediano. Si son mas grandes podeis hacer una ultima tanda de otros 3 minutos. Si son mas pequenas, haremos dos tandas de coccion de 4 minutos cada uno. La experiencia os ayudara a darles el punto exacto.

La patata es un alimento que esta en la mayoria todos los hogares, ya que es un tuberculo que se puede cocinar de muchas maneras, ya sean cocidas, fritas o al horno. Las usamos para hacer tortillas, revueltos, para guarniciones, las cocinamos rellenas o asadas. Hay muchas opciones de recetas con patatas para hacer.

Las primeras patatas (Solanum tuberosum) se cultivaron hace casi 8000 anos en los Andes. Llegaron a Europa de la mano de los conquistadores espanoles y se introdujeron en la gastronomia de todo el continente.

La patata tiene muchas propiedades y beneficios para nuestro organismo. Aportan hidratos de carbono, minerales como el potasio o el calcio. Tambien tienen vitaminas y fibra alimentaria. A estos beneficios se le suman los antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares y respiratorias. Ademas, tienen carotenoides que ayudan a cuidar el sistema inmunitario.

La manera mas saludable de prepararlas es hacerlas asadas, cocidas o hervidas al vapor. Desde Bonduelle hemos escogido cocer las patatas. Te ensenamos como cocer patatas en todas sus variantes. ¡Toma nota!

Esta receta de patatas de la abuela que comparto hoy se han convertido, desde ya, en mi forma favorita de comer patatas cocidas. Las probe en mi reciente viaje a Almagro y quise reproducirlas a mi manera.

Las 'originales' van fritas pero en aras de disminuir calorias decidi que las haria cocidas. Son sencillas y estan demasiado buenas. Lo dicho, las repetire una y otra vez hasta que me convenza otra receta mejor, supongo.

Para degustar las patatas de la abuela es bien sencillo, las napeamos con el aceite de oliva aromatizado y listas. Se pueden consumir tanto en frio como templadas. Ya os he dicho que es una receta muy sencilla. Espero que os gusten.

En Directo al Paladar | Patatas machacadas
En Directo al Paladar | Patatas asadas al curry

Las patatas cocidas o papas cocidas ,son un alimento creado a traves de la coccion una patata en un horno. Papa al horno restaura 6.0 puntos hambre (2,5 todo) y 7,2 puntos de saturacion, lo que equivale al pollo cocido y ligeramente mejor que el pan.

Como la cosecha de la patata no da experiencia, y un pollo cocido produce la misma cantidad de experiencia, el pollo cocido tiene una ligera ventaja sobre patatas cocidas, debido a la bonificacion de experiencia de la cria. Sin embargo, como las patatas solo necesitan ser plantadas, se cosechan rapidamente casi sin dejar residuos, y, a diferencia del trigo y del pollo crudo, actualmente no deseado por los aldeanos en el comercio, las patatas cocidas pueden ser una fuente de alimento mucho mas eficiente que el pollo cocido.

Las patatas cocidas se pueden obtener mediante la coccion de las patatas crudas en un horno con algun tipo de combustible.

Para comerte una patata cocinada, manten pulsado use mientras la tienes seleccionada en la barra de acceso rapido. Al comerte una, recuperaras 5 () de hambre y 6.0 de saturacion de hambre.

Si colocas una patata cocinada en un compostador, habra un 85 % de probabilidades de subir el nivel del compostador en 1. Esta es una manera de subir el nivel mas eficiente que usando patatas crudas.

¡Hola Deliciosos! Ya estamos por aqui de nuevo. Como veis hemos abierto una nueva seccion del blog, orientada a todas las recetas cocidas y hervidas que existen. Sois muchos los que me habeis preguntado cosas tan simples como: Como Cocer una patatas o papas, un huevo o una gamba, pues bien, en este apartado del recetario explicare e intentare disipar todas esas dudas. Sin duda son alimentos faciles de hacer, pero que muchas veces pueden servir como acompanamiento a un plato principal, o incluso como aperitivo, como es el caso de las gambas:

Como vereis a continuacion, cocer una patata no tiene un gran misterio. Pero lo que si es verdad, es que existen ciertos truquitos que pueden hacer que el sabor de la papa mejore notablemente. Si se siguen los tiempos de coccion, y tambien se llevan a cabo las indicaciones que os dare a continuacion, estoy seguro que os quedara una papa cocida riquisima.

Existen dos formas de cocer la patata: Patata Cocida en Olla Express y Papa cocida en Microondas, en este post explicare y dare los tiempos de las dos formas, no os preocupeis. Vamos a ello:

Si quereis ver en video como cocer patatas paso a paso y el tiempo de coccion perfecto, podeis hacerlo gratis pinchando aqui.

Como siempre os doy los ingredientes necesarios para que os quede una patata cocida deliciosa. Si teneis cualquier pregunta sobre el procedimiento o los ingredientes podeis dejarmelos en comentarios y os respondere lo antes posible:

Antes de explicar los pasos a seguir a la hora de cocer una papa, vamos con la eleccion de la patata, y tambien con los tiempos que hay que seguir, en funcion de si elegimos cocerla en olla express o microondas, puesto que el tiempo varia si elegimos un metodo, o otro.

Para cocer la patata en el microondas solo necesitaras 15 minutos, eso si, para mi gusto el sabor es mucho peor que si se hace en una olla express.

Para cocer la patata en el microondas: mete la patata en un bol apto para micro con agua hasta la mitad, luego tapas el bol con un poco de papel fil, le haces un agujeros, y lo metes al microondas a temperatura media durante 15 minutos. Una vez pasado este tiempo, sacas el bol y retiras el papel film. Si el cuchillo entra y sale de la papa facilmente ¡Esta lista para comer!

Para cocer la papa en olla express necesitaras poner la olla con agua hasta la mitad a fuego lento. Dejala hasta la ebullicion, y una vez hervida el agua dejalas 30 minutos. Para comprobar que todo va bien una vez pasado el tiempo puedes pinchar con un cuchillo. Al igual que en el microondas si entra y sale con facilidad la papa esta lista para comer. Dejalas enfriar un poco al aire libre, y estan listas para comer.

La eleccion de un buen tuberculo es indispensable, ya que al fin y al cabo es el alimento que vamos a comer. Por muy bien que cozamos la papa, si es mala, no tendra un buen sabor. Tambien es importante elegir una patata de cocer, tambien existen de freir, asar o preparar al vapor, por eso es importante informarse en el super de cual es la patata de coccion.

Solo en Espana existen mas de 100 tipos de patatas. Las papas de variedad A y B son las que se usan para cocer ya que tienen carne fina y son poco harinosas.

Los nombre comunes de este tipo de papas son Spunta, Kennebec, Baraka o Monalisa. Son patatas viejas, recogidas con 12 meses de antelacion y que son resistentes a las altas temperaturas de la coccion. De no coger esta tipologia, corremos el riesgo de que se nos deshagan en el agua.

Esto es recomendable le ya que de esta forma todas llegaran al punto exacto de preparacion a la vez. Siempre conviene que sean medianas, ya que se hacen mas rapido y suelen ser mas sabrosas. ¿Cocer las patatas enteras o partidas?Si queremos que la patata conserve todo su sabor, es recomendable cocerlas enteras.Para los guisos, el truco esta en pinchar la superficie de la patata con un cuchillo que haga una incision profunda hasta el centro de la papa. Segun los chefs de cocina, el almidon que sale del alimento hace de espesante natural, haciendo que quede en su punto e sabor y textura.

El cocer la papa con la piel hara que no pierda sabor. Eso si, es recomendable lavarlas bien ya que pueden contener trozos de piedras. Como sabeis el tuberculo sale de la tierra, y en muchos casos no se lavan antes de vender.

Cuando el agua esta salada tarda mas en llegar al punto de ebullicion, por lo que hara que la coccion se retrase. Por tanto no es necesario anadir el cloruro de sodio antes de que el agua hierva, sino justo despues, al mismo tiempo que la patata. El caldo de la patata puede usarse para cocer arroces o incluso para alguna salsa.

Para cocer las patatas, como dijimos en los puntos anteriores, hay que hacerlo con piel para que todo el sabor se quede en la patata, y no en el agua en donde se estan cociendo. No obstante os explicaremos tambien como cocer la papa sin piel por si en algun momento quereis vosotros mismo hacerla prueba.

Para cocer la patata con piel en la olla express es necesario realizar estos pasos. Son sencillos pero es la forma mas optima de hacerlo, y muchas personas no lo saben:

Y si un dia quereis hacer la prueba vosotros mismos, y quereis cocer una papa sin piel en la olla express, tan solo tendreis que seguir estos pasos;

Para la gente que se decida a hacer la prueba, el dia que cuezas las patatas sin piel para usarlas de acompanamiento a otro pato, pruebala a escurrirlas bien, ponerlas en la misma olla seca con un chorrito de aceite, y dejarlas que se sofrian un poco. De esta forma les daras una textura y sabor distinto, y quedaran mucho mas ricas que solo cocidas.

Y poco mas deliciosos, como siempre os digo si quereis comentar cualquier cosa teneis abajo los comentarios o mis redes sociales. Espero que os gustara este plato, y que os sirva para vuestros acompanamientos. Nos vemos en las proximas recetas.

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Nuestras mascotas todavia no terminan de creerse que estamos todo el dia a su disposicion, pero a nosotros el confinamiento ya se nos esta haciendo mas largo que un viaje a Marte (a pedales, ida y vuelta). Pronto llegara el momento de ponerse a hacer la comida o la cena; si no llega, mira el reloj o escucha a tu estomago, que a veces en estas circunstancias tan extranas perdemos la nocion del tiempo. Hoy tambien proponemos una tecnica que puede hacerte la vida mas sencilla; tan simple como nuestra protagonista: la patata.

La mejor patata cocida se hace en el micro

Soy consciente de que los haters del microondas se enfurrunaran y desconectaran con esta propuesta, pero es que es la pura realidad: la patata cocinada en este electrodomestico es superior a la cocida, porque concentra su sabor, presenta una textura perfecta… y gastas menos tiempo y energia (ergo dinero). Se pueden hacer en un estuche de silicona o en un simple plato hondo tapado con otro: lo fundamental es elegir una clase adecuada para cocer -monalisa y kennebec, bien; agria, mal- y poner un poco de agua en el fondo para que las patatas se hagan con el vapor y no queden securrias.

¿Como se preparan?

Pelas y cortas las papas en trozos medianos, les echas una pizca de sal por encima y las pones siete u ocho minutos a potencia maxima. Dejas un par de minutos mas de reposo sin destapar y, tal y como las destapes -para que absorban bien el sabor-, las alinas con un buen aceite de oliva virgen extra, pimenton o las especias y hierbas que te de la real gana… y magia.

¿Que puedo cocinar con ellas?

Si mientras se hacen cueces un huevo durante nueve minutos -poniendo el huevo en el momento en el que el agua hierva, para que no se resquebraje es importante que este a temperatura ambiente- y despues lo enfrias, podras preparar preparar unas deliciosas papas alinas, al estilo de Cadiz. Solo tienes que alinarlas, cuando aun esten calientes para que la cebolla pierda fuerza, con cebolla picada en grueso, aceite, vinagre, sal y pimienta; cuando esten a temperatura ambiente, remata con los huevos troceados y abundante perejil. La ensalada de pulpo tambien es una opcion si tienes unas patas de este cefalopodo a mano.

La patata cocida es un lienzo en blanco sobre el que puedes trabajar a capricho: si las doras en una sarten con un poco de aceite, junto con unas setas -champinones, girgolas- un poco de ajo y, finalmente, y un par de huevo revueltos, tendras un plato unico muy interesante (aqui debajo tienes la tecnica mas sencilla para prepararlos perfectos).

Si las doras un poco mas puedes quitarte la morrina de ir de bares, y montarte un estupendo vermut en casa con esta receta de mayonesa tuneada con sriracha y lima, ajo dorado y perejil o naranja y pimenton (o una mezcla de las tres). Tambien puedes convertirlas en pure facilmente: calienta leche en el mismo microondas -la nata, la mantequilla o el aceite de oliva tambien sirven, se trata de aportar un poco de grasa para conseguir una textura mas amorosa- y aplasta con un tenedor y un poco de ganas.

Comparte tu fotos de platos o trucos para comprar y cocinar durante el confinamento con la etiqueta #comidistaconfinado, y descubre mas tecnicas, trucos y menus diarios aqui.

Para que las patatas queden perfectas al cocerlas, es importante elegir una variedad adecuada. Las mejores variedades de patatas para cocer son: monalisa, spunta, red pontiac o kennebec.

Cocer las patatas con piel, hace que estas adquieran una textura y un sabor mucho mas agradable que cuando las patatas son cocidas ya peladas. A la hora de cocer las patatas con piel, es aconsejable que todas las patatas sean mas o menos del mismo tamano, asi evitaremos que una quede mas dura que otra, o que las mas pequenas se cuezan demasiado. Las patatas se ponen a cocer con el agua fria, se anade la sal y, si es posible, una cucharada de vinagre ya que esto hace que no se abran, aunque tambien es importante controlar la temperatura. Las patatas cocidas se pueden utilizar para hacer innumerables recetas o acompanamientos.

Lo primero que hay que hacer para cocer las patatas es lavarlas bien. Aunque las patatas ya vengan lavadas conviene pasarles un agua.

Se ponen las patatas en una olla o cazuela y se cubren con agua. Se anade al agua una cucharadita de vinagre y otra de sal. El agua tiene que cubrir al menos 3 o 4 dedos por encima de las patatas, pues a medida que cuecen ira evaporando parte del agua. Se ponen a fuego maximo y cuando comience a hervir el agua, se baja el fuego a temperatura media. Se mantiene hirviendo a fuego medio durante 30-40 minutos. Es importante que cuezan a una temperatura constante y no muy alta.

Cuando pasen los 30-40 minutos de coccion, para comprobar si estan bien cocidas se pueden pinchar con un alfiler o aguja larga. Si entra suavemente, la patata estara perfectamente cocida. Es preferible pincharla con una aguja o alfiler pues si se pincha con un cuchillo u otro cubierto podria entrar agua en la patata o abrirse la piel y eso es algo que no interesa.

Pasado el tiempo de coccion y una vez se ha comprobado que estan bien cocidas, se sacan las patatas y se dejan templar para no quemarnos al pelarlas.

Las patatas cocidas se pueden utilizar para hacer ensaladilla, ensalada campera, para guarniciones o para disfrutar de ellas tal cual o acompanadas de alguna salsa.

La patata es uno de mis ingredientes favoritos en la cocina por muchas razones pero las principales son su versatilidad y que estan riquisimas preparadas de cualquier forma. Presentas en recetas tradicionales y en otras mas innovadoras, sin duda una de las formas mas populares y sencillas de prepararlas es cocidas.

Aprende como cocer patatas en agua o microondas, enteras o partidas y que te queden perfectas. Lo cierto es que es un proceso muy sencillo y con los tiempos y tecnicas adecuados se consiguen unas patatas tiernas y sabrosas.

Personalmente me he aficionado muchisimo a cocerlas en el microondas sobre todo por el sabor tan autentico que mantienen ya que al no cocerse en agua, este no se diluye. Aun asi, elijo un metodo u otro en funcion de la receta y el numero de comensales (para pocos comensales el microondas es ideal, pero si necesitas cocer muchas patatas lo mas practico es la olla).

Si quieres utilizar las patatas cocidas puedes hacerlo en ensaladas como la ensalada campera de patatas tradicional o la ensalada alemana de patatas cocidas y salmon ahumado con salsa mayonesa «tartara». Si lo que buscas son basicos, prepara un delicioso pure de patatas casero y dale una vuelta como en esta receta de carrilleras de cerdo en salsa con pure de patatas cremoso o el delicioso Aligot, pure de patatas con queso frances.

Descubre todos los trucos para cocinar patatas al microondas y utilizalas en recetas como las patatas con pimenton y gulas o las patatas con curry rojo y yogur. Y yendonos a recetas tradicionales, disfruta de un hervido de judias verdes con patatas y huevos, las patatas revolconas, meneas, machaconas o revueltas, las acelgas rehogadas con patatas y pimenton o las patatas rellenas de carne picada al horno.

Ademas, sorprendete con el truco para preparar la guarnicion de estas albondigas de carne con salsa de tomate casera, donde las patatas quedan tiernas por dentro y crujientes por fuera sin necesidad de freirlas, o atrevete a cocerlas de forma diferente y preparar unas deliciosas papas arrugadas o «arrugas» con mojo picon casero.

Otra opcion, la olla rapida:

Lo ideal es que sean de tamano pequeno, y tienes dos opciones:

Una vez listas de una u otra forma, espera unos minutos sacalas del estuche o retirales el papel film con cuidado de no quemarte con los vapores y pelalas (tambien puedes comerlas con piel si esta es fina y segun la receta). Si estan muy calientes puedes hacerlo con cuchillo y tenedor, y si te esperas a que se enfrien es muy sencillo pelarlas con tus propios dedos.

Recuerda que cuando las cocinas al microondas las habras hecho sin sal, asi que anadesela despues de haberlas cocido.

A las patatas no les sienta muy bien el frio asi que no te recomiendo cocer demasiadas patatas pensando en que te sobren y asi guardarlas en la nevera. Eso si, si van en guisos o mezcladas con otros ingredientes como por ejemplo en ensaladillas, no hay problema en guardar en la nevera unos dias esas preparaciones.

Utiliza las patatas cocidas para todo tipo de platos: ensaladas y ensaladillas, guarniciones, aperitivos… riquisimas y muy versatiles, estan de autentico… ¡escandalo!

Si en vez de cocer las patatas enteras te viene mejor hacerlo a gajos, o incluso para preparar un pure super rapido y riquisimo, puedes pelar las patatas, cortarlas en gajos e introducirlas en un estuche o recipiente con tapadera apto para microondas con un poquito de aceite y sal, y si es para pure con un vasito pequeno de agua. Cocinalas hasta que esten tiernas y si es para pure hasta que puedan deshacerse bien con un tenedor y ¡listas!