pollo al curry con leche de coco

Hoy vamos a preparar un pollo al curry con leche de coco, muy sabroso y facil de hacer. El pollo al curry es una receta tipica de la cocina asiatica que se ha extendido por todo el mundo por su gran sabor y su sencilla elaboracion. Para su elaboracion, vamos a usar leche de coco, que es facil de encontrar y le dara un toque aun mas especial a la receta sin complicarla. En tan solo 20 minutos podras disfrutar de un delicioso pollo al curry con leche de coco que podras acompanar como guarnicion de un buen arroz blanco para conseguir un plato completo, nutritivo y delicioso.

1.- En una sarten a fuego fuerte ponemos a calentar un poco de aceite de coco. Si no tienes, puedes utilizar simplemente de oliva. Cuando este caliente, anadimos las pechugas cortadas en cubos de tamano de bocado. Las sellamos en este aceite, es decir, dejamos que cojan color en su parte mas externa, dejandolo crudo en su interior.

2.- Cuando el pollo haya obtenido color, lo retiramos y lo reservamos en un plato. Ahora, bajamos la potencia del fuego y anadimos un poco mas de aceite -de nuevo, de coco o de oliva -. Despues ponemos la cebolla y los dientes de ajo bien picados. Salpimentamos y removemos con frecuencia mientras dejamos cocinar 10 minutos.

3.- Pasado el tiempo, anadimos el tomate triturado y el curry. Mezclamos y dejamos cocinar 5 minutos mas.

4.- Es el turno de devolver el pollo que habiamos reservado antes. Mezclamos un poco, lo suficiente para que se impregne y se integre bien del resto de ingredientes.

5.- Finalmente anadimos la leche de coco y volvemos a mezclar todo. Dejamos reducir 5 minutos mas, a fuego suave y ya estara preparado. Puedes espolvorear con un poco de perejil picado para darle color.

Y listo para servir nuestro pollo al curry con leche de coco. muy sabroso y ¡listo en un tiempo record!

MAS EN COCINA CASERA Y FACIL

Pollo al curry

Pollo con almendras

Arroz caldoso de marisco

El polvo de curry se anade a este estofado solo durante el ultimo minuto de coccion, aportando un toque brillante de especias ademas del pimenton y la curcuma suavizados en el pollo cocinado a fuego lento. Este plato, extraido de «Burma Superstar», de Desmond Tan y Kate Leahy (Ten Speed Press, 2017), necesita tiempo de coccion, pero no mucha atencion, y mejora aun mas despues de reposar en la nevera, lo que lo convierte en una comida ideal para la semana que puede durar dias. Hay mucho caldo de leche de coco para servir sobre el arroz o los fideos. En su restaurante, Burma Superstar en Oakland, California, el Sr. Tan tambien sirve este plato con platha, un pan plano birmano mantecoso y escamoso, para mojar. -Genevieve Ko

El polvo de curry se anade a este estofado solo durante el ultimo minuto de coccion, aportando un toque brillante de especias ademas del pimenton y la curcuma que se han suavizado en el pollo cocinado a fuego lento. Este plato, extraido de «Burma Superstar», de Desmond Tan y Kate Leahy (Ten Speed Press, 2017), necesita tiempo de coccion, pero no mucha atencion, y mejora aun mas despues de reposar en la nevera, lo que lo convierte en una comida ideal para la semana que puede durar dias. Hay mucho caldo de leche de coco para servir sobre el arroz o los fideos. En su restaurante, Burma Superstar en Oakland, California, el Sr. Tan tambien sirve este plato con platha, un pan plano birmano mantecoso y escamoso, para mojar. -Genevieve Ko

Sabemos que tenemos un ganador cuando la madre de Diane devora un plato. Ella siempre es una comedora graciosa, pero suele probar como un colibri. Pequenos sorbos y mordiscos. Sin embargo, estos muslos de pollo con leche de coco al curry se ganaron una comida abundante y un par de dias de cumplidos.

Comenzo como una combinacion de dos de nuestros favoritos, un buen curry casero y nuestros muslos de pollo con leche al horno. El curry siempre es estupendo y se presta muy bien a estos muslos de pollo con leche de coco al curry. Parece que cada cultura asiatica tiene su propia vision del curry. Las especias, el grosor y las texturas varian. No hay una forma correcta o incorrecta de hacer curry, siempre y cuando te gusten los sabores y las texturas.

El curry es una combinacion de las especias que te gustan. Solemos empezar por dorar ligeramente los aromas, como el ajo y a veces la cebolla o las chalotas, en aceite o mantequilla. Luego anadimos nuestra mezcla de curry favorita y otras especias individuales.  Si nos sentimos ambiciosos, mezclaremos combinaciones de especias individuales favoritas, las tostaremos y crearemos una mezcla muy original desde cero. Pero normalmente disfrutamos de la simplicidad de una mezcla de curry favorita para la mezcla de especias, anadiendo una o dos especias adicionales para un sabor personalizado o un calor adicional.

Sabemos que tenemos un ganador cuando la madre de Diane devora un plato. Ella siempre es una comedora graciosa, pero normalmente prueba como un colibri. Pequenos sorbos y mordiscos. Sin embargo, estos muslos de pollo con leche de coco al curry se ganaron una comida abundante y un par de dias de cumplidos.

Comenzo como una combinacion de dos de nuestros favoritos, un buen curry casero y nuestros muslos de pollo con leche al horno. El curry siempre es estupendo y se presta muy bien a estos muslos de pollo con leche de coco al curry. Parece que cada cultura asiatica tiene su propia vision del curry. Las especias, el grosor y las texturas varian. No hay una forma correcta o incorrecta de hacer curry, siempre y cuando te gusten los sabores y las texturas.

El curry es una combinacion de las especias que te gustan. Solemos empezar por dorar ligeramente los aromas, como el ajo y a veces la cebolla o las chalotas, en aceite o mantequilla. Luego anadimos nuestra mezcla de curry favorita y otras especias individuales.  Si nos sentimos ambiciosos, mezclaremos combinaciones de especias individuales favoritas, las tostaremos y crearemos una mezcla muy original desde cero. Pero normalmente disfrutamos de la simplicidad de una mezcla de curry favorita para la mezcla de especias, anadiendo una o dos especias adicionales para un sabor personalizado o un calor adicional.

Todavia hay algunos que le temen al curry como si de un condimento maldito se tratara. Como decia aquel sabio, el secreto esta en la dosis. En esta receta de curry de pollo con leche de coco hay un gran equilibrio entre los ingredientes usados y ninguno nos resulta excesivo. Si nunca has cocinado con curry, debes saber que el secreto es ir de menos a mas para acostumbrar nuestro paladar y asi, poco a poco, encontrar la medida perfecta para el.

Cocinar con leche de coco anade algunas calorias a nuestros platos, pero si no estas siguiendo un regimen de adelgazamiento estricto, no debe suponer un problema para ti hacer algun plato que la incluya, y no vamos a negar que un poco de esta leche convierte una salsa corriente en una super creamy salsa. Si a este extra de cremosidad le sumamos el sabor tan especial del curry, el espectaculo esta servido en tu paladar. Ademas, es una opcion perfecta para aquellos que no pueden incluir nata en sus recetas por ser intolerantes a la lactosa.

Como es natural tratandose de una de las recetas mas famosas a nivel mundial, el curry de pollo con leche de coco tiene muchas variantes dependiendo de donde y de quien lo cocine. Evidentemente, hay ingredientes imprescindibles para su preparacion, pero algunos podemos usarlo si nos gustan y si no, podemos cambiarlos por otros que nos agraden mas. Por ejemplo yo le pongo manzana, pero hay muchas personas que no lo hacen.

Lo mas importante es conseguir esa mezcla de sabores dulce, sabroso, picante, especiado que te haga vibrar a cada bocado. Es lo que tiene la cocina india, es una continua fiesta en tu boca y nunca, nunca te deja indiferente.

El nivel de dificultad de esta receta es igual al del pollo guisado que hacia tu madre.

Toca enumerar los ingredientes que vamos a necesitar para 2 raciones:

¿Ya tienes todo lo necesario? Pues lavate las manos que empezamos:

Sugerencias

Esta receta de curry de pollo con leche de coco es la que suelo preparar habitualmente porque es la que mas me gusta. He probado con mas cantidad de unas especias que de otras y tambien lo he hecho con y sin manzana hasta que al final he descubierto que esta es mi receta perfecta.

Cuando digo que es una receta especial, me refiero a que no es la tipica receta con curry como unico sazonador. El ras el Hanout viene a ser como el curry, pero es de origen marroqui. Es una mezcla de especias con la esencia de esa gastronomia, todo un espectaculo para el paladar. Ademas, tambien anado curcuma, que junto con el jengibre fresco y la miel hacen de este plato una verdadera delicia. Lo de ponerle un poco de parmesano laminado cuando lo emplato es una mania mia, porque adoro este queso, aunque reconozco que es un extra de sabor que no hace falta, no le queda nada mal.

Como siempre al final de cada post, te dejo con otra receta que creo que te puede gustar: Arroz con pollo tikka masala

La cocina India se caracteriza por el uso de una gran variedad de especias entre las que podemos nombrar el comino, la curcuma, el jengibre, el coriandro o cilantro, el cardamomo y la canela, entre otros, esta mezcla es lo que comunmente conocemos como curry, es por ello que sus platos tienen fama de ser muy condimentados comparado con el de otros paises, pero hay que destacar que estas especias aportan un gran sabor a su gastronomia, convirtiendola asi en una de las favoritas de muchos.

Existen otros tipos de mezclas famosas en la cocina India como el garam masala que consiste en la mezcla de 5 especias o mas, o como el tandoori masala, que tambien es muy utilizado en la elaboracion de algunos platos.

Hoy te ensenaremos a preparar uno de nuestros platos preferidos, se trata del  pollo al curry con leche de coco, un plato lleno de autenticos sabores indios que encantara a todos, ademas este pollo al curry es una receta que no tiene complicacion alguna y adicionalmente se prepara en pocos minutos.

En cuanto al curry, utilizaremos el que comunmente venden listo en supermercados, aunque tambien podemos preparar nuestro propio curry en casa, tambien vamos a utilizar leche de coco para esta receta, hay quienes lo preparan con nata o crema de leche, es una opcion valida, pero te recomendamos hacerlo con leche de coco, el resultado es mucho mas delicioso.

Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso, donde te ensenaremos como hacer pollo al curry con leche de coco!! Y si tienes alguna pregunta, no dudes en dejarnos tu comentario!!

Y si como a nosotros te encanta la leche de coco, prueba a preparar deliciosos platos como este arroz con leche de coco, delicioso y super cremoso! O esta moqueca de pescado con leche de coco, una sopa Brasilena de pescado que esta de 10!! Y si buscas una receta diferente pero deliciosa, prueba con estos canelones de gambas y bechamel de coco.

Te recomendamos tambien probar este curry de pollo, donde te ensenaremos al detalle como preparar tu propio curry casero, utilizando una variedad de especias que puedes encontrar en cualquier supermercado, otras de nuestras recetas favoritas son estas albondigas de pollo al curry o estos langostinos al curry y leche de coco! Y si buscas una aperitivo facil y delicioso, estas empanadillas de pollo al curry te van a encantar.

Dejar que el pollo se atempere un poco y quemar los posibles restos de plumas. Cortar las cebollas en juliana o cubos, el pimiento en rodajas finas y laminar el ajo. Machacar el lemongrass -hierba limon, opcional- y rallar el jengibre pelado. Lavar y picar el perejil o cilantro.

Salpimentar los muslitos de pollo y cocinar en una sarten o cazuela con un poco de aceite, a fuego medio-ato, hasta que esten dorados por todas partes pero sin cocinar del todo -8-10 minutos-. Retirar y reservar.

En la misma cazuela cocinar la cebolla con una pizca de sal a fuego suave, hasta que se reblandezca. Incorporar el ajo, el pimiento, el lemongrass, las cayenas, la mezcla de curry y el jengibre. Remover bien hasta que se liberen todos los aromas.

Agregar el caldo, la leche de coco y un chorrito de zumo de lima o limon, mezclando con suavidad. Devolver el pollo, tapar y dejar cocinar unos 40-45 minutos, a fuego suave. Girar el pollo de vez en cuando y comprobar que la salsa no reduce demasiado, anadiendo mas caldo o agua si fuera necesario.

Servir con perejil o cilantro fresco al gusto, un golpe extra de pimienta negra y otro chorrito de zumo de lima.

Como cualquier plato de pollo en salsa, estos muslitos de pollo al curry con leche de coco admiten muchas guarniciones de sabor neutro. Arroz o fideos de arroz son una apuesta segura, aunque tampoco estarian nada mal con patatas nuevas cocidas, quinoa o cuscus. Yo no olvidaria el pan en la mesa, aunque podemos acompanarlo de algun pan plato estilo naan o roti indio, mas acorde con la receta.

En Directo al Paladar | Jamoncitos de pollo picantes al horno
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Hoy os voy a mostrar como hacer un delicioso Pollo al Curry con leche de coco, una receta de restaurante a la que vuestros invitados no podran resistirse.

Claro que a un buen curry no le puede faltar como acompanante Arroz Basmati y pan Naan que he tostado ligeramente en la sarten.

Espero que os guste la receta, esta deliciosa Os animais a hacerla!

Lo mezclamos todo bien, cubrimos el cuenco con papel film y lo dejamos marinar entre 20 y 30  minutos en la nevera.

A continuacion, encenderemos el horno que alcance una temperatura de 215*C.

Lo mezclamos todo unos minutos hasta que la cebolla haya cogido un poco de color.

Anadimos un poco de aceite vegetal y a fuego bajo dejamos que se tuesten las especias unos 3/4 minutos.

Ponemos el pollo en el horno a 215* C durante 25/30 minutos. Pasados 15 minutos daremos la vuelta a la carne para que coja color por el otro lado.

¿Has probado el pollo al curry con leche de coco? Es una receta de pollo que destaca por su textura cremosa y su sabor intenso, se prepara en la India y tambien en Reino Unido donde el uso del curry es muy popular. En Cocina-casera te contamos como hacer pollo al curry con leche de coco.

El curry es una mezcla de especias tradicional en la India desde hace miles de anos. Entre estas especias esta la curcuma, la pimienta, el jengibre, la canela, el cardamomo, la nuez moscada, el comino o la mostaza. Las investigaciones sobre esta mezcla de especias han revelado que hace unos 4.000 anos ya se consumia una mezcla de especias, a base de jengibre,curcuma y ajo que pudo ser el antecesor del curry. La leche de coco tiene una textura cremosa superior a la leche convencional, al cocinar el pollo con esta leche se logra una textura mas cremosa y un delicado aroma.

La leche de coco la puedes encontrar en grandes superficies y su precio ronda 1,20 euros. Viene en lata no en brick, esta leche tiene una cualidad que a distingue de la leche de vaca, a temperaturas por debajo de 20 grados tiende a solidificar, y si a tienes a menos de 10 grados se hace mas solida como si fuera una especie de mantequilla blanca. Esta caracteristica es la que aporta textura y un sabor delicado tanto a recetas de reposteria como a otras de pollo o ternera. La leche de coco se usa en paises como Brasil, la India, Birmania, Hawai, Sri Lanka, Filipinas o Tailandia,

Esta receta esta aun mas deliciosa si la preparas de un dia para otro o con varias horas de antelacion, ¿te ha gustado la receta? Tal vez te guste echar un vistazo a esta otra de

Salsa de yogur a curry

Si te ha gustado esta receta de Pollo al curry con leche de coco te aconsejamos no te pierdas mas Recetas de Pollo

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En RecetasGratis te vamos a ensenar como hacer pollo al curry light, sin nata y sin leche de coco, con ingredientes saludables y ligeros. Y al final, te explicaremos como acompanar la receta para mantener la linea. ¡Sigue leyendo!

El pollo al curry es un plato tradicional de la cocina india, hecho tradicionalmente a base de leche de coco y curry. Sin embargo, la leche de coco es una de las bebidas vegetales con un mayor numero de calorias, lo que hace que muchas personas no puedan consumirla a menudo si estan llevando a cabo una dieta para perder peso. Por ello, es normal que decidamos buscar alternativas mas ligeras pero que nos permitan elaborar un plato igual de sabroso que el original.

Como hacer Pollo al curry light:

Empezamos la receta de pollo al curry light pelando y picando finamente los dientes de ajo y la cebolla. La cantidad de estos ingredientes depende mucho de la cantidad de pollo utilizada y de nuestro gusto, por lo que podemos modificarla si lo vemos necesario.

Cortamos las pechugas de pollo en cubos o tiras, ¡como mas nos guste! Nosotros nos hemos decantado por esta parte, pero lo cierto es que el pollo al curry sin nata tambien se puede hacer con muslos e, incluso, con las alitas.

Ponemos una sarten con unas dos o tres cucharadas de aceite de oliva a calentar. Cuando este caliente, sofreimos la cebolla y el ajo, removiendo con una cuchara de madera para evitar que se quemen.

Cuando la cebolla se vuelva transparente, incorporamos el pollo y salteamos todo junto. En este punto, salpimentamos al gusto.

Truco: Empieza anadiendo poca cantidad de curry, ya que si consideras que falta siempre puedes agregar mas, pero si te pasas no podras corregirlo.

Ahora, tenemos dos opciones: la primera, hacer la salsa curry light aparte y, al final, mezclarlo todo; la segunda, hacer la salsa en la misma sarten en la que tenemos la carne. Si escogemos la primera, reservamos el pollo, y si escogemos la segunda, anadimos el curry y mezclamos.

Agregamos el tomate natural e integramos. La receta de pollo al curry hindu original utiliza tomate natural picado, de manera que puedes hacerlo asi tambien o, en su lugar, anadir la cucharada de tomate tamizado como hemos hecho nosotros. Eso si, al tratarse de una receta ligera evita utilizar tomate frito.

Vertemos la leche y el caldo de pollo o el agua y mezclamos. Bajamos la temperatura para que el pollo al curry light se cocine a fuego lento y la leche no llegue a hervir. Como se trata de una receta sin nata y, ademas, ligera, en caso de no querer utilizar leche desnatada, podemos sustituirla por leche de almendras sin azucar, leche de soja sin azucar o leche de arroz tambien sin azucar. La leche de coco es de las mas caloricas que existen, es por ello por lo que no aconsejamos utilizarla para este plato.

Si consideramos que la salsa no esta lo suficientemente espesa, podemos anadir una cuchara de harina y mezclar. Asi mismo, probamos el sabor y decidimos si es necesario anadir mas curry. Cuando este, paramos el fuego y servimos.

Podemos acompanar la receta de pollo al curry light con arroz blanco hervido con aceite de coco si queremos notar ese sabor tan especial y propio de la cocina india. Y para conocer otros acompanamientos y recomendaciones sobre la receta, sigue leyendo.

Si te ha gustado la receta de Pollo al curry light, te sugerimos que entres en nuestra categoria de Recetas de Pollo.

Pollo al curry sin nata - Consejos y acompanamientos

El pollo al curry sin nata se puede hacer de multiples formas. Nosotros hemos compartido una receta ligera que nos permite incluirla en dietas para perder peso o mantener la linea. No obstante, como decimos, existen otras opciones como las siguientes:

Si no queremos usar leche de origen animal, en lugar de leche desnatada, como hemos dicho, podemos preparar la salsa curry light con leche de almendras (si es sin azucar, 100 ml contienen unas 25 calorias), leche de soja sin azucar (100 ml tienen alrededor de 45 kcal) o leche de arroz sin azucar, puesto que presenta las mismas calorias que la leche desnatada. La leche de coco y la leche de avena son de las mas caloricas, teniendo la de coco unas 80 calorias cada 100 ml y la de avena las mismas que la leche de vaca.

Ahora bien, si no queremos emplear ningun tipo de leche para preparar la receta de pollo al curry light, otra forma de hacer la salsa es con yema de huevo y caldo de pollo, o solo caldo de pollo. Recordemos que el caldo de pollo debe ser bajo en grasa, lo que se consigue haciendo el caldo casero. Para ello, recomendamos esta receta de caldo de pollo basico.

Por otro lado, podemos hacer la salsa con agua, siguiendo esta receta de salsa de curry light.

Otra opcion totalmente valida es preparar pollo al curry con yogur, que es una receta sin nata aunque, dependiendo del yogur, no ligera. Si usamos un yogur natural sin azucar, el plato seguira siendo bajo en calorias. Ahora bien, si empleamos, por ejemplo, un yogur azucarado o griego, las calorias aumentan y, por ende, no podremos catalogar la receta como light.

Para aprender a preparar la salsa de curry con yogur griego, recomendamos revisar esta receta de salsa de curry sin nata.

Dado que lo que buscamos es un plato ligero pero completo y sabroso, los mejores acompanamiento para la receta de pollo al curry light son los siguientes:

Al utilizar uno de estos ingredientes, ya conseguimos tener en un mismo plato la cantidad ideal de proteina y de carbohidratos, tan necesarios para proporcionar al organismo la energia que necesita. A pesar de que existen muchas dietas para perder peso que retiran los hidratos de carbono del menu, lo cierto es que esto es algo realmente negativo para el cuerpo, ya que sin esta sustancia el cerebro no recibe la cantidad de glucosa que necesita para funcionar correctamente, entre otras cosas. Por ello, es importante mantener los carbohidratos, siempre en su justa medida, puesto que un exceso tambien puede ser contraproducente. Asi mismo, los nutricionistas recomiendan consumirlos durante el dia, por lo que este plato no seria adecuado para cenar.

El pollo al curry es una receta asiatica que ha calado profundamente en el mudo occidental gracias a su rico sabor y lo facil de su elaboracion, hoy lo vamos a preparar dandole un toque especial agregandole leche de coco, que le dara un rico sabor sin incrementar el trabajo ni los tiempos de coccion.

Como es costumbre en la preparacion de las comidas de origen asiatico nuestra recomendacion es utilizar un wok para optimos resultados y poder mantener su naturaleza oriental, pero si en tu caso no puedes tener el wok no te preocupes utiliza tu sarten preferida o una olla que igual te resultara para chuparte los dedos.

Te presentamos la receta para la preparacion de dos platos, ideal para compartir en pareja si quieres mayor cantidad de platos solo tienes que aumentar en proporcion la cantidad de los ingredientes. Te mostramos como hacer esta delicioso pollo al curry con verduras y leche de coco.

Asi de facil y rapido tienes una comida saludable y de talla internacional en la comodidad de tu cocina.

Ahora solo queda disfrutarla.

Un pollo al curry y leche de coco es lo que nos falta por descubrir en nuestra cocina. Para todos esos aficionados del pollo como yo, os traigo esta increible receta que ademas combina otro ingrediente que adoro, si senoras y senores hablo del coco.

Esta fruta que seguro os encanta y si aun no la habiais probado pues este es el momento perfecto para hacerlo.

Asi que por favor os animo a darle una oportunidad a esta ricura que seguro no defrauda a nadie y sorprende a mas de uno. Os dejo la receta a continuacion:

El coco no es una fruta que pase desapercibida ni en este mundo ni en ningun otro, tiene un sabor dulce y carnoso que encanta a cualquiera.

No solo es utilizado como ingrediente para postres, comidas, bebidas sino que ademas es muy popular en el mundo de la cosmetica.

Todos en algun momento hemos utilizado el aceite de coco para tratar cualquier problema tanto en la piel como el cabello, yo por ejemplo lo utilizo con bastante frecuencia para mis puntas resecas.

Tambien por las noches como balsamo para los labios resecos y para hidratar mis manos, entre muchas otras utilidades que tendra ya que contiene numerosos beneficios.

Pero si de comida se trata no solo aporta buenos factores a nuestra salud sino tambien un sabor exquisito por no decir unico

Como se que os animareis a disfrutar este manjar no me queda mucho mas que desear un muy buen provecho a todos.

Esta es una receta tipica del sudeste asiatico. La original se prepara con mas especias, pero para adaptarla al gusto local se han suprimido algunas de ellas y se ha convertido en una elaboracion muy popular. Se puede preparar tambien con nata liquida, pero en esta receta os proponemos emplear leche de coco que le aporta una textura y un sabor distintos. En cuanto a la guarnicion de arroz, es un acompanamiento perfecto pero tambien puedes optar por el cuscus o la quinoa.

Pollo al curry Ingredientes

> 4 pechugas de pollo

> 1 calabacin

> 1 pimientorojo

> 2 zanahorias

> 1 cebolla

> 1 diente de ajo

> 200 ml deleche de coco

> 2 cucharaditas de curry

> 1 cucharadita de curcuma

> 1 cucharadita de comino

> Aceite de oliva virgen extra

> Arroz blanco cocido (para acompanar)

La receta Elaboracion

1. Corta toda la verdura en juliana. Rehoga la cebolla y la zanahoria en una cazuela grande con aceite de oliva virgen extra. Cuando esten blandas, anade el pimiento rojo y el calabacin junto con el ajo picado.

2. A continuacion, baja el fuego y anade dos cucharaditas de curry, una de curcuma y otra de comino.

3. Vierte la leche de coco, remueve y cocina a fuego lento hasta que la salsa empiece a espesar, unos 12 minutos.

4. Corta las pechugas de pollo en dados regulares, salpimientalas y cocinalas en una sarten con aceite de oliva.

5. Anadelas a la salsa y cocina todo junto unos minutos mas.

6. Sirve el pollo con la salsa de curry. Acompana con arroz blanco.

Ficha tecnica

Dificultad: media

Tiempo: 45 minutos

Raciones: 4

Aporte calorico: 320 cal