pollo relleno al horno con patatas

Limpia el pollo.

Prepara un sofrito con la cebolleta picada y los champinones, con aceite y sal.

Mezcla en un bol la carne picada, el sofrito, los orejones, las pasas y los pistachos picados con sal y pimienta.

Rellena el pollo, colocalo en una bandeja de horno, salpimientalo, rocia con el vino y hornea con una rama de romero a 230oC, 45 minutos.

Pela las patatas y cuecelas con agua. Pasalas por el pasapures y adereza con leche, mantequilla, nuez moscada y sal.

Las patatas asadas al horno rellenas de pollo son una de las opciones que tenemos para todos los amantes de la patata. Si las acompanamos de una rica ensalada, se convierten en una buena idea para servir en cualquier almuerzo o cena.

En esta ocasion vamos a rellenar estas patatas con una mezcla de carne de pollo, pimiento, cebolla, ajo y una capa de queso fundido. Toda una delicia que no te puedes perder.

Con estas cantidades tendremos para 4 personas:

Una receta facil para hacer patatas al horno y que me gusta mucho son las papas al ajo y limon, las cuales suelo preparar para acompanar otros platos de carnes y pescados. Estan deliciosas!!

Tambien te puedo recomendar las clasicas patatas deluxe o patatas gajo al horno. Puedes hacerlas para servir un estupendo aperitivo si las acompanas de tus salsas preferidas o bien, asarlas en el horno mientras cocinas el plato principal.

Y por ultimo, te voy a recomendar unas patatas que a mi personalmente me encantan, sera porque soy muy quesero, son las patatas al horno con queso roquefort, un entrante delicioso que no te puedes perder.

Si te gusto nuestra receta de pollo al horno con patatas, no puedes perderte la elaboracion que te traemos hoy. En esta ocasion, hemos ido un paso mas alla elaborando un pollo relleno de diversos ingredientes, entre los que destacan; carne picada, manzana, nueces y datiles. El conjunto se hornea durante un tiempo prolongado a una temperatura de 200oC, dando lugar a una carne muy jugosa. Ademas, y con el fin de aumentar el sabor de este plato, hemos barnizado el exterior del pollo con un alino en el que el romero es el ingrediente destacado. Enriquecer las elaboraciones de pollo con especias y hierbas aromaticas es una tecnica infalible para lograr platos sabrosos. Como ejemplo de esto os invito a que echeis un vistazo a nuestras recetas de alitas de pollo al horno con salsa barbacoa, o nuestros muslos de pollo al horno.

No os dejeis impresionar por la larga lista de ingredientes o el extenso paso a paso que se muestra a continuacion, este plato es poco laborioso. Se tarda posiblemente mas en la puesta en escena de los ingredientes que en la elaboracion de la receta. Para que no tengais ninguna duda a la hora de preparar este plato, os invitamos a que, antes de meteros en faena, os senteis comodamente a ver el video que tambien os compartimos, en el que os mostramos en detalle todo el proceso.

Sentios libres de hacer todos los cambios que querais en los ingredientes, podeis rellenar el pollo con multitud de productos, como carne, verduras, frutos secos, frutas diversas (manzana, ciruelas, orejones, etc) e incluso con una mezcla de pescado y marisco, como pueden ser merluza y gambas. Experimentando conseguireis platos unicos.

Os sugiero que, antes de comenzar, os tomeis un poco de tiempo para preparar todos los ingredientes, ya que es la mejor manera de que no surjan imprevistos durante la elaboracion. Es lo que en frances se denomina como mise en place, y consiste en tener preparados y pesados todos los ingredientes, asi como los utensilios que vamos a necesitar.

El tiempo de horneado dependera, fundamentalmente, del tipo de horno, del tamano de la pieza y de la temperatura de horneado. Si el pollo es muy grande, debemos bajar la temperatura del horno y prolongar la coccion. Es posible que tengais que tapar el pollo hacia el final del horneado si observais que esta cogiendo mucho color.

Si te ha gustado esta receta de Pollo relleno al horno te aconsejamos no te pierdas mas Recetas de Pollo

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Si os gustan las recetas donde el pollo es el rey y que ademas sean navidenas, hoy os traigo una de esas que quitan el sentido. No os asusteis con lo del pollo relleno porque la receta que os traigo hoy es de lo mas sencilla. Un pollo relleno al horno de esos que con solo oler como se hornea estareis deseando probar. ¿Os imaginais lo deliciosa que queda la salsa? Os aseguro que el exito de este pollo relleno es el sabor de su deliciosa salsa, a parte del relleno por supuesto. En casa como somos muy panarras y nos gusta mucho untar en las salsas somos generosos con el aceite de oliva virgen extra y el brandy.

Un plato que sera rememorado por vuestros invitados estas navidades como el pollo relleno al horno con esa salsa tan exquisita. Si quereis quedar bien y complicaros poco la vida, este sin duda es el pollo relleno que estabais esperando a hacer. Ah, no dudeis que os pediran la receta tantas veces como a mi me la han pedido.

En una fuente apta para el horno, disponemos el pollo y lo cubrimos bien con el aceite de oliva. Opcionalmente podeis echar tambien unos pinones. Horneamos con el horno precalentado a 180oC con calor arriba y abajo durante 1 h 40 m. Iremos dandole la vuelta con cuidado de vez en cuando para que vaya dorandose por igual. A media coccion con mucho cuidado, echaremos por encima el brandy de Jerez y dejaremos asar por completo. Una vez horneado, lo dejaremos enfriar bien ya que si intentasemos cortarlo en rodajas tan caliente se romperia el relleno. Lo ideal es asarlo de buena manana si deseamos degustarlo en la comida o incluso el dia anterior por la noche y refrigerarlo bien tapado.

Separamos la salsa y con unas varillas removemos bien para que liguen todos los jugos. A continuacion, cortamos el pollo en rodajas y calentamos junto con la salsa que tenemos ligeramente emulsionada. Servimos a continuacion con la salsita cubriendolo bien y acompanandolo de una buena barra de pan. Necesita poco mas este delicioso pollo relleno al horno, aunque servido con un poco de pure de patata o unas patatas asadas seguro que el resultado sera inmejorable.

Un delicioso pollo relleno al horno que como podeis ver no es sencillo sino lo siguiente a sencillo. Como habreis podido comprobar no es necesario complicarse demasiado la vida para disfrutar de un buen pollo relleno. No, no necesita de una salsa cargada de grasa animal o que haya tenido que espesar. Los propios jugos del pollo al asarse junto con el aceite de oliva virgen extra y el vaso de brandy de Jerez, formaran una salsa para chuparse los dedos. Como os he dicho, tan solo debeis emulsionar con unas varillas para que liguen bien y ya teneis una salsita deliciosa sin necesidad de mas ingredientes y/o artilugios que utilizar. Os aseguro que dejaran el plato limpio tras rebanarlo con un buen chusco de pan o ¡dos! y del pollo ni hablar porque no dejaran ni un trozo.

Otra opcion para hacer el pollo relleno es rustirlo en una cazuela donde quepa bien. En este caso, el procedimiento es ir rustiendolo a fuego medio dandole la vuelta de vez en cuando para que se vaya dorando por igual. Lo unico que cambiara es el momento en el que echemos el brandy. Para ello lo que debemos hacer es flambearlo cuando lo echemos en la cazuela con cuidado como siempre que flambeamos alguna preparacion. Ademas, os comento tambien que el tiempo de horneado se da a modo orientativo. Siempre dependera del tipo de horno, de lo grande que sea el pollo, etc. Si veis que a media coccion el pollo empieza a dorarse en exceso por todos los lados, debeis acabar la coccion tapandolo con un poco de papel de aluminio.

El pollo relleno al horno es una preparacion que admite muchas variantes. Es decir, nos permite jugar con los ingredientes en cierta manera. Podeis poner en el interior unas rodajas de manzana, nueces picadas o datiles entre otros. La diversidad del relleno va un poco al gusto del consumidor. Lo que si os recomiendo es utilizar siempre ingredientes de primera calidad. Ya que como veis no lleva demasiados ingredientes a mi siempre me gusta que el aceite sea del bueno, las pasas en caso de llevarlas tambien, etc. Ademas podeis aromatizarlo con vuestras hierbas preferidas; romero, tomillo, un poco de laurel o la especia que mas os guste.

Como hacer un pollo de corral relleno para Navidad.

La cena de Navidad es uno de esos momentos perfectos para sacar la artilleria y lucirse en la cocina.

Cocinar platos que por falta de tiempo no hariamos el resto del ano, que haran disfrutar a los nuestros, son premisas a la hora de elegir el menu de una fecha tan especial.

Dentro de los clasicos que nunca fallan estan las aves rellenas, son el capon, el arrollado de pollo al estilo argentino, el pavo rellenoo la pularda y por supuesto un sabroso pollo de corral de los buenos.

El pollo relleno de Navidad, podemos rellenarlo de muchas maneras. Frutos secos, frutas deshidratadas, carnes picadas de cerdo o ternera, verduras o frutas, son ingredientes a los que podemos recurrir para su elaboracion.

Al tratarse de una receta laboriosa (pero muy facil de preparar) la mejor opcion para que no estemos todo el dia en la cocina es disponer de un pollo de calidad ya deshuesado, nos ayudara a conseguir un resultado final mas logrado, como un autentico chef en nuestra casa.

En este caso la recomendacion de Galicia Calidade nos lo pone muy facil, nos hemos decidido por el pollo de corral de Coren ya deshuesado previamente, se compra ya asi, de la familia La Camiseria.

Con este tipo de pollos ya deshuesados, la presentacion del plato es mas sencilla y vistosa. Podremos cortar las porciones de carne con relleno se forma sencilla y servirlo sin problemas. El resultado es jugoso y aromatico, gracias en parte al vino de jerez que ayudara a dar mas sabor y potencia a esta estupenda carne.

Para emplatar ponemos un trozo de pollo relleno que hemos preparado y la guarnicion con patatas.

No dejeis de disfrutar de todas las recetas que os ofrecemos en el especial recetas de Navidad.

Aqui teneis un paso a paso en fotos donde muestro como preparar esta receta del pollo relleno de Navidad. No os perdais detalle para que os salgan de rechupete.

En Espana, una de las recetas navidenas mas tradicionales es el pollo relleno, asi como tambien lo es el pavo al horno. Aqui te dejo una receta de pollo relleno facil de hacer en casa ideal para incluirlo en tu cena de fin de ano.

Para elaborarla solo tienes que comprar el pollo deshuesado por completo (patas y alas incluidas). Esto hace que cortarlo sea mucho mas sencillo, pasando el cuchillo de un lado a otro sin toparnos con ningun obstaculo. Si te preguntas con que rellenar un pollo en Navidad, queremos presentaros nuestra version con el paso a paso para aprender como hacer pollo relleno para Navidad. ¡Esperamos que os guste!

Una excelente propuesta de RecetasGratis para ocasiones especiales es esta receta de pollo relleno al horno. Es un plato que resulta exquisito porque la carne del pollo queda blanca, suave y jugosa. Ademas, sera un plato de aromas exquisitos gracias a la concentracion de los sabores.

Lo mejor, es que el pollo relleno al horno navideno casi siempre resulta mas economico que otras carnes festivas, por lo que se ajusta muy bien a los presupuestos mas pequenos. En realidad, el relleno puede variar de una receta a otra. En este caso, el relleno que te proponemos es bastante facil de conseguir, asi que no hay excusas para perderse esta maravillosa receta. ¡Sigue leyendo y descubre como hacer pollo relleno al horno paso a paso!

ver el programa

INGREDIENTES:

Rulos de Pollo:

Salsa de Mango:

Guarnicion:

PROCESO DE COCINA

Cortar las pechugas de pollo en filetes gruesos. Espalmar, salpimentar y disponer encima el jamon cocido y el queso.

Cerrar haciendo un rulo compacto y fijar con un palillo de dientes para evitar que se abra durante la coccion.

Para la salsa de mango, pelar los mangos y trocearlos.

Disponerlos en una jarra y agregar 1 diente de ajo, hojas de perejil fresco, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa barbacoa, 1 cucharada de vinagre, 1/2 cucharada de pimenton y una pizca de comino molido. Triturar bien.

Comenzar a cocinar los rulos de pechuga de pollo, a fuego medio-alto, en una sarten con unas cucharadas de virgen extra.

Cuando esten dorados por fuera, anadir un poco de salsa de mango por encima y dejar que se terminen de cocinar a fuego medio.

Como guarnicion, picar una cebolla y comenzar a sofreirla con un poco de aceite. Agregar las patatas, peladas y cortadas en dados, salpimentar y dejar cocinar.

SUGERENCIA DE PRESENTACION: Retirar el palillo a los rulitos de pollo y presentarlos con los dados fritos de patatas y salsa de mango por encima. De forma opcional, podemos terminar anadiendo un poco de sesamo o ajonjoli por encima del pollo en salsa.

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Lo siento pero no me ha gustado. Decidi hacer esto mientras estaba de viaje. Como no tenia mi receta, utilice esta que se parecia mucho. Con mi receta mezclo el pollo y las patatas juntos. Las cocino al mismo tiempo. Al poner el pollo encima de las patatas despues de que las patatas estuvieran cocidas, dejaba el pollo sin sabor. No uso tanto aceite de oliva, lo que tambien dejo mucho aceite en la cazuela una vez terminada, haciendo que la cazuela quedara muy grasienta y se deshiciera.

¡Me encanto esto y mi familia tambien! ¡¡Incluso a mi quisquillosa comedora!! Utilice pechugas sin piel y anadi 1/4 de taza de cebolla amarilla y roja. Anadi crema agria a la mia. Deliciosa y definitivamente la volvere a hacer.

Reduje la cantidad de patatas y cocine el pollo durante unos minutos, lo corte en trozos y lo anadi encima de las patatas asadas. Luego lo cubri con tocino de pavo, queso rallado y cebolla verde picada. No me gustaba la idea de que el pollo estuviera crudo encima de las patatas. A la familia le encanto y lo pidieron para esta noche.

Mientras visitaba a mi hermana Jenny hace varios anos, nos preparo estas patatas rellenas de pollo a la barbacoa. Perfectamente simples, llenadoras y tan faciles como se puede imaginar, las comimos con entusiasmo. Supe enseguida que anadiria el Pollo a la Barbacoa a mi lista de recetas de patatas rellenas para hacer.

Ya sea un uso de ultima hora para las sobras de pollo, o la razon por la que pasamos por Costco para recoger un pollo asado para la cena, estas patatas rellenas de pollo a la barbacoa son una comida que comemos felizmente al menos un par de veces al mes.

Con los anos he aprendido que no todas las patatas al horno son iguales. He tenido patatas al horno que me han dejado boquiabierta y patatas al horno que han dejado algo que desear. Estas patatas al horno rellenas son definitivamente las primeras.

Cuando estes listo para comer, calienta el pollo con tu salsa barbacoa favorita, abre las patatas, pon el pollo salseado sobre ellas y come. Una vez que la patata se acabe, acabaras raspando el bocado para conseguir hasta el ultimo trozo de sabor a barbacoa.

Para una comida ultrarrapida y facil, utiliza salsa barbacoa comprada en la tienda y coge un pollo asado ya preparado en el supermercado. Yo he hecho muchas veces las patatas rellenas de pollo a la barbacoa de esta manera y siempre estan deliciosas.

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El pollo al horno con patatas es como una cazuela de patatas con ajo y aceite de oliva, horneada hasta que se dore y cubierta con queso fundido y elastico. Es mi receta de cabecera para cuando necesito ideas de cenas rapidas, economicas y sin complicaciones.

Bueno, creo que se trata de un fenomeno similar al que hace que Cosa 1 y Cosa 2 entren en nuestra cocina totalmente abastecida, busquen en la despensa y la nevera y declaren que no hay nada que comer.

Siempre que tengo ese «bloqueo» en la planificacion de comidas, o como quieras llamarlo, saco uno o dos de mis platos favoritos, los pongo en el planificador de comidas y, de alguna manera, eso hace que mi cerebro se ponga en marcha y pueda terminar todo el plan de comidas.

Para las patatas, puedes elegir entre patatas russet, patatas rojas o patatas blancas. No es necesario pelarlas. Solo hay que lavarlas y cortarlas en cubos de ¾ de pulgada. Yo mantengo la piel porque anade textura y tambien contiene gran parte de los nutrientes.

Las patatas mezcladas con ajo y aceite de oliva y horneadas hasta que se doren en el mismo plato con muslos de pollo tiernos y jugosos garantizan una comida exitosa en todo momento. El queso mozzarella derretido por encima cierra el trato.

Si el pollo al horno ya es una receta maravillosa, contundente y que le gusta a todo el mundo, el pollo relleno es todo eso y mas, y me refiero a mas en forma de relleno 😛

Nada mejor que un pollo relleno jugoso, con una piel dorada al exterior y carne jugosa en el interior. Pero la mejor parte viene todavia mas adentro, cuando se acaba la parte jugosa de la carne y comienza el relleno. Es como encontrarse un tesoro.

El punto de esa sorpresa es que cada quien la hace de manera diferente, asi que hoy haremos una preparacion sencilla muy deliciosa y luego revisaremos otras variaciones.

El punto de partida necesario para esta receta, es un pollo deshuesado. Si pueden conseguirlo directamente con el carnicero o vendedor, tendran una vida mucho mas facil. Si ese no es el caso, al fin de esta nota encontraran un video para aprender como deshuesar el pollo.

La idea es que quede un pollo sin huesos pero con la forma. Digamos que al rellenarlo, el guiso tomara el lugar de los huesos.

Aprende como deshuesar un pollo

Como prometido al principio de la receta, por aca les dejo un video para aprender como deshuesar el pollo, en caso de que lo necesiten.

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Y por supuesto, puedes ver todas nuestras recetas de pollo caseras.