potaje garbanzos y bacalao

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Potaje de garbanzos con bacalao (la mejor receta)

Remojo y cocción de los garbanzos. La noche anterior, ponemos los garbanzos en una olla, los cubrimos con agua y añadimos una cucharadita de sal. Tienen que estar en remojo por lo menos 12 horas. Luego los enjuagamos, los ponemos en la olla express con 2 litro de agua, 1 diente de ajo pelado y la hoja de laurel.Como hacer potaje de garbanzos con bacalao paso a paso. Aprende a hacer unos garbanzos con espinacas y bacalao de antologia..
From: www.pequeocio.com

Pocas recetas hay mas representativas de la Cuaresma que el potaje de garbanzos con bacalao, ¿no os parece?.

Como toda receta tradicional, puede presentar algunas variantes de una zona a otra o incluso de una familia a otra, pero podemos asegurar que la base son siempre tres ingredientes simples: los garbanzos, el bacalao y las espinacas.

Garbanzos con bacalao, un guiso tradicional

Incluso en el nombre podemos encontrar variantes: hay quienes le llaman potaje de Vigilia o Potaje de Cuaresma, o simplemente potaje de garbanzos con espinaca y bacalao.

No importa como le llames, lo cierto es que este guiso tan caracteristico nace, como tantas otras recetas, de la tradicion: antiguamente la costumbre de no comer carne se extendia a toda la Cuaresma y a todos los viernes, de alli que el ingenio popular diera origen a recetas nutritivas sin carne y con un pescado que se podia conseguir facilmente tambien lejos de las zonas costeras, como nuestro potaje de garbanzos con bacalao.

Potaje facil de garbanzos con bacalao

La verdad es que la receta de garbanzos con bacalao es muy sencilla, no tiene ninguna complicacion.

Lo unico que lleva tiempo es la coccion de los garbanzos, por lo que si quereis preparar una variante rapida y facil podeis hacer un potaje con garbanzos de bote.

Eso si, el gusto y la consistencia del plato pierden un poco, nosotros os aconsejamos tomaros el tiempo para hervir los garbanzos en casa -que con la olla express son solo 20 minutos- y disfrutar de un plato sin igual.

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Consejos para hacer garbanzos con bacalao y espinacas ¡de libro!


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Potaje de vigilia. Garbanzos con espinacas y bacalao

Mar 23, 2021 · Antes de cocinar. Bacalao, garbanzos y espinacas. Uno de los pasos importantes es la elección de los garbanzos, los tienes como legumbre seca o ya cocida y …Como hacer un potaje de vigilia. Receta tradicional de Semana Santa, el potaje de vigilia o Cuaresma. Garbanzos acompanados de espinacas y bacalao..
From: www.recetasderechupete.com

Seguro que alguna vez habeis escuchado el dicho de “pasado el tiempo de Don Carnal, llega el de Dona Cuaresma”, es decir, los 40 dias que hay entre Carnavales y Semana Santa.

Somos un pais de tradiciones que influyen directamente en nuestras costumbres y por supuesto en los platos que preparamos en nuestras casas. En epoca de Cuaresma la tradicion religiosa dictaba la “vigilia” o prohibicion de comer carne, que ademas de estos 40 dias tambien se extendia a todos los viernes del ano.

Estemos de acuerdo o no con estos dictamenes, hemos de reconocer que gracias a ellos han surgido recetas impresionantes, combinando ingredientes diferentes a la carne. Una de las recetas de guisos con legumbres mas tipicas de estos dias es este potaje de garbanzos, que se acompana de las espinacas (verdura en temporada) y el bacalao. Aunque para aquellos que el tema de la prohibicion de comer carne los viernes haya quedado atras. Os dejo con una adaptacion de este potaje con chorizo igual de bueno.

Antes de cocinar. Bacalao, garbanzos y espinacas Coccion de los garbanzos Preparacion del sofrito y los huevos cocidos Coccion del potaje de vigilia y presentacion final

Si os gusta esta receta no dejeis de acompanarla con algo dulce, podeis visitar nuestro especial de postres y dulces de Semana Santa y Pascua. No os perdais el paso a paso de este potaje de vigilia en el siguiente album. Asi te saldra perfecto.

Consejos para un potaje de vigilia de rechupete


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Garbanzos con bacalao. Potaje de vigilia - La Cocina de ...

En epoca de fuerte tradicion religiosa en “Semana santa” se prohibia comer carne, algo que tambien se extendia a  todos los viernes del ano. Fruto de esa prohibicion surgieron en el recetario popular recetas impresionantes que a dia de hoy seguimos manteniendo por lo deliciosas que estan, manteniendo las  tradiciones tambien en la cocina. El potaje […].
From: lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es

En epoca de fuerte tradicion religiosa en “Semana santa” se prohibia comer carne, algo que tambien se extendia a  todos los viernes del ano. Fruto de esa prohibicion surgieron en el recetario popular recetas impresionantes que a dia de hoy seguimos manteniendo por lo deliciosas que estan, manteniendo las  tradiciones tambien en la cocina.

El potaje de vigilia auna  ingredientes  muy faciles de conseguir, las espinacas, el bacalao y los garbanzos. Todo ello bien guisado constituye un plato exquisito que te invito a hacer en casa. Te aseguro que aunque en tu casa no sean muy amigos del pescado, este potaje les encantara.

La salsa queda impresionante

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A disfrutar


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Potaje de garbanzos, bacalao y espinacas para Semana Santa ...

Aunque no se pueda dedicar el tiempo que se necesita para hacer un buen guiso tradicional, se puede hacer una version rapida e igualmente sabrosa, tomad nota de este Potaje de garbanzos, bacalao y espinacas para Semana Santa, es una receta para quien tiene poco tiempo para cocinar y disfruta de los platos de cuchara..
From: gastronomiaycia.republica.com

Potaje de vigilia, de Cuaresma, de Semana Santa… El potaje de garbanzos, bacalao y espinacas con huevo duro es un plato tradicional de estas fechas que recibe varios nombres, y como sucede con todas las recetas que hemos heredado de nuestros mayores, hay muchas variantes a la hora de cocinarlas, pues se van adaptando a los gustos del cocinero y a los nuevos tiempos. Con la cocina lenta sucede que muchas personas no la pueden practicar por falta de tiempo para cocinar, pero esto no debe impedir disfrutar de los buenos platos de cuchara.

Es por ello que hoy os traemos la version de la receta para quien tiene poco tiempo para cocinar, con este potaje de garbanzos, bacalao y espinacas para Semana Santa, os vais a chupar los dedos. Vereis que es una receta muy sencilla y que la podeis hacer en 20 minutos. El problema de estos guisos es el tiempo de coccion que necesitan las legumbres, pero por lo demas, poco hay que cocinar. Asi que si sois de los que coceis garbanzos en abundancia para guardarlos en el congelador o si las consumis normalmente en conserva, aqui teneis la formula para saborear un Potaje de vigilia como ninguno.

Ingredientes (4 comensales) Elaboracion

Pela la cebolla y picala en brunoise, pela los dientes de ajo y cortalos en laminas. Pela el tomate y picalo sin desperdiciar sus jugos. Pon la olla a calentar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y pocha a fuego medio-bajo la cebolla y el ajo, y anade una pizca de sal. En un cazo pequeno, pon agua a hervir para hacer los huevos, cuecelos unos 8 minutos desde agua hirviendo.

Cuando la cebolla este pochada, anade el tomate y la pulpa de pimiento choricero (hace que quede mas sabroso), mientras se evapora el agua del tomate, corta el bacalao en dados, sin retirar la piel para aprovechar su gelatina y ligar el guiso.

Incorpora el bacalao y la hoja de laurel, sube el fuego y cocina un minuto dando alguna vuelta al bacalao, a continuacion anade los garbanzos cocidos, el pimenton de la Vera, el comino y segun gustos, anade un poco de sal, pero puede no ser necesario.

Anade el agua y lleva a ebullicion, cuando rompa a hervir anade las espinacas, enseguida perderan volumen y se mezclaran con los garbanzos y el bacalao. Apaga el fuego y deja reposar unos minutos.

Acabado y presentacion

Sirve el potaje de vigilia en platos hondos, pela los huevos duros y cortalos en cuartos, en mitades o picalos en dados y repartelos en los platos. Puedes terminar con un poco de pimenton de la Vera y un hilo de aceite de oliva virgen extra. ¡Buen provecho!

Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de cafe
c/n = Cantidad necesaria


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Garbanzos con Bacalao - Receta de DIVINA COCINA

Este guiso de garbanzos con bacalao e s un plato tradicional de la cocina andaluza que se suele servir en Cuaresma junto con los potajes de vigilia y otros platos de bacalao.. Este gran clásico no tiene más secretos que la calidad de sus ingredientes. Un buen bacalao bien desalado (aquí puedes ver nuestros consejos para desalar bien el bacalao) y unos garbanzos tiernos y lechosos.Este guiso de garbanzos con bacalao es un plato tradicional de la cocina andaluza que se suele servir en Cuaresma..
From: www.divinacocina.es

Este guiso de garbanzos con bacalao es un plato tradicional de la cocina andaluza que se suele servir en Cuaresma junto con los potajes de vigilia y otros platos de bacalao.

Este gran clasico no tiene mas secretos que la calidad de sus ingredientes. Un buen bacalao bien desalado (aqui puedes ver nuestros consejos para desalar bien el bacalao) y unos garbanzos tiernos y lechosos. Hemos elegido un aceite de oliva virgen extra ecologico 100% de Coosur, una marca de confianza, para redondear los sabores de sur y asegurarnos el triunfo y ¡¡prueba superada!!

INGREDIENTES para 6 personas ELABORACION de los Garbanzos con Bacalao CONSEJOS Y COMENTARIOS

Hay recetas tradicionales en las que los garbanzos y el bacalao se cuecen y cocinan sobre el sofrito de verduras anadiendo agua. Personalmente no encuentro diferencias en el sabor pero con esta receta que os dejamos, anadiendo el garbanzo ya cocido, la textura de las verduras se respeta mucho mas y punto de coccion del bacalao se controla mejor para que no se deshaga.

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Potaje de garbanzos: la auténtica receta perfecta para ...

Nov 20, 2021 · Para elaborar nuestro potaje de garbanzos vamos a necesitar unos dientes de ajo, una cebolla, un par de tomates (o tomate en lata o frito), una …Con acelgas o espinacas, con chorizo o bacalao, con panecillos o sin ellos, el potaje de garbanzos es un plato rapido, sencillo, nutritivo y agradecido....
From: www.cope.es

El diccionario de la Real Academia Espanola define al potaje como “Caldo de olla u otro guisado. Guiso hecho con legumbres, verduras y otros ingredientes que se come especialmente en los dias de abstinencia”.

La palabra potaje proviene de la palabra francesa potage y las variantes de este plato, elaborado principalmente a base de verduras y legumbres son innumerables y dependen fundamentalmente de la zona geografica en la que se cocina uno de los platos de cuchara mas conocidos de la gastronomia tradicional espanola.

Con acelgas o espinacas, con chorizo o bacalao, con panecillos o sin ellos, el potaje de garbanzos es un plato rapido, sencillo, muy nutritivo y “agradecido” ahora que llega el frio invierno.

Ingredientes

Para elaborar nuestro potaje de garbanzos vamos a necesitar unos dientes de ajo, una cebolla, un par de tomates (o tomate en lata o frito), una bolsa de espinacas frescas o 100 g. de las congeladas (medio bloque) una nora o pimiento choricero, pimenton dulce, vinagre, cominos, unas rebanadas de pan, vinagre, agua, sal, aceite de oliva virgen extra, dos huevos (AOVE) y por supuesto, garbanzos.

A cocinar se ha dicho

Lo primero que haremos sera cocer en agua los garbanzos que la noche anterior habremos puesto en remojo para que se pongan tiernos. Tambien podemos utilizar un bote de garbanzos ya cocidos. Cocemos tambien en un cazo a parte los huevos y reservamos.

En una sarten con un chorro de AOVE sofreimos los ajos con mucho cuidado de que no se nos tuesten ya que ni nos pasamos daran un desagradable sabor amargo a nuestro potaje. Reservamos. En el mismo aceite freimos la nora y el pan y lo reservamos junto con los ajos.

Si el pan ha consumido mucho AOVE anadimos un chorro mas y en el freimos ahora la cebolla pien picadita, pochamos un poco y anadimos el tomate tambien bien picado y sofreimos todo el conjunto. Anadimos el sofrito a la oya donde se estan cociendo los garbanzos.

Ahora vamos a hacer un majado con los ajos, la nora, los cominos y el pan con un buen chorro de vinagre y anadimos una cucharadita de pimenton. Este majado lo vamos anadir tambien a la oya, junto con la bolsa de espinacas. Le ponemos sal al gusto y dejamos cocer unos cinco minutos y ya tendremos un espectacular potaje de garbanzos con espinacas que finalmente decoraremos con los huevos cocidos cortados en cuatro partes cada uno de ellos.

Si quieres darle tu toque personal, prueba a cambiar las espinacas por patatas o zanahorias y anadele chorizo y jamon iberico, o simplemente metele un buen bacalao desalado o unos panecillos. El espectaculo gastronomico esta servido en tu mesa.

¡Ea, salud!


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Garbanzos con bacalao - Karlos Arguiñano

Elaboración de la receta de Garbanzos con bacalao: Pon los garbanzos a remojo de víspera. Pon agua a calentar en la olla rápida y añade los garbanzos escurridos. Limpia el puerro y córtalo en dos. Pela la zanahoria y trocéala en tres. Añade el puerro y …Karlos Arguinano elabora una receta de garbanzos con bacalao, espinacas y huevo cocido, un plato recomendado para personas con colesterol o estrenimiento..
Keyword: garbanzos, bacalao, karlos arguiñano, primer plato, primavera, garbanzos con bacalao, potaje de garbanzos, karlos arguiñano en tu cocina, KARL59670317, colesterol, estreñimiento, legumbres, recetas, cocina
From: www.hogarmania.com

Ingredientes (4 personas): Elaboracion de la receta de Garbanzos con bacalao:

Pon los garbanzos a remojo de vispera. Pon agua a calentar en laolla rapida y anade los garbanzos escurridos. Limpia el puerro y cortalo en dos. Pela la zanahoria y troceala en tres. Anade el puerro y la zanahoria junto con la hoja de laurel. Sazona. Cuecelos durante 30 minutos a partir de que comience a salir el vapor.

Pon agua a calentar en otra cazuela. Cuando empiece a hervir, agrega las hojas de espinacaspicaditas, sazona y cuecelas durante 4-5 minutos. Retira y escurrelas bien.

Pela los ajos, lamina y rehogalos en una cazuela con aceite. Cuando se empiecen a dorar, anade una cucharada de harina y rehogala un poco. Incorpora un cacillo de caldo de los garbanzos, el pimenton, el bacalaocortado en dados, los garbanzos y las espinacas. Cocina conjuntamente durante 15 minutos.

Pon los huevos a cocer en un cazo con agua y una pizca de sal. A los 10 minutos, retira, refresca y picalos en dados. Incorporalos al guiso de garbanzosy mezcla bien. Sirve.

Informacion nutricional de la receta:

La gran variedad de ingredientes de esta receta lo convierten en un plato muy nutritivo, ya que aporta proteinas, hidratos de carbono, grasas saludables, vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra.

Es un plato recomendado para todos, ya que todos sus ingredientes nos aportan nutrientes necesarios para nuestra salud.

Plato recomendado para regular los niveles de colesteroly para prevenir el estrenimiento.

Los garbanzos cocinados como en esta receta, con poca grasa, con laurel y pimenton y en compania de una buena cantidad de espinacas, no daran problemas de digestion a las personas que tengan estomagos delicados. Los garbanzos aportan hidratos de carbono y sus proteinas se complementan con las proteinas del bacalao y del huevo.

La ensalada acompanante es rica en vitamina C, que mejora la asimilacion del hierro de los garbanzos.

Buena eleccion la del bacalao sustituyendo al clasico embutido acompanando a los garbanzos. Es otra manera diferente de introducir pescado en nuestra dieta y de controlar mejor el colesterol y el sobrepeso.

Las espinacas son ricas en acido folico (alimento recomendado para las embarazadas y los ninos) y betacaroteno de efecto antioxidante. Ademas su fibra, junto a la fibra de los garbanzos, nos ayuda a no estar estrenidos.

En resumen, es una receta muy nutritiva con poco aporte calorico y graso.

De postre comeremos una fruta y un yogur.

EL MENU DE LA NUTRICIONISTA Consejo de la Doctora Telleria:

Siempre se recomienda una ensalada con las legumbres y un trozo de pan o un punado de arroz.


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Potaje con bacalao. Receta de Semana Santa - Recetas de ...

2 dientes de ajo. 2 huevos. 1 rebanada de pan. 1 cucharadita (tipo postre) de pimentón dulce. 1 hoja de laurel. Aceite de oliva virgen extra. Sal (al gusto) Cómo preparar un potaje con bacalao. Ya estamos en el reinado de Doña Cuaresma, dejamos a Don Carnal descansar, que seguro lo dio todo en este Carnaval y nos ponemos con el chip Semana ...Como hacer potaje de bacalao. Receta express del clasico potaje de vigilia, en tan solo 30 minutos tendremos un potaje de Semana Santa delicioso. Paso a paso con fotos..
From: www.recetasderechupete.com

Como preparar un potaje con bacalao. Ya estamos en el reinado de Dona Cuaresma, dejamos a Don Carnal descansar, que seguro lo dio todo en este Carnaval y nos ponemos con el chip Semana Santa.

Si hablamos de una receta de potaje en estos dias, el potaje de vigilia os vendra a la mente seguro, pero aunque es una receta triunfadora, hoy os presento un potaje mas sencillo, rapido (menos de media hora) y lleno de sabor, el potaje con bacalao.

Su sabor es muy similar, pero hay alguna sutileza que lo hace distinto, es una receta de legumbres con una base de garbanzos (que ya hemos comprado cocidos para hacer el plato en poco tiempo), con las espinacas y anadimos el bacalao ya desalado y un buen caldo de pescado para darle ese toque a mar a nuestra receta. Espero que os guste este potaje express que os aseguro tiene mucho sabor a mar y triunfa en casa siempre que lo preparo.

Antes de cocinar. Preparacion del bacalao Preparacion del potaje de bacalao Coccion del potaje y presentacion final Presentacion del potaje de bacalao

Si os gusta esta receta no dejeis de acompanarla con algo dulce, podeis visitar nuestro especial de postres y dulces de Semana Santa y Pascua. No os perdais el paso a paso de este potaje con bacalao en el siguiente album. Asi te saldra perfecto.


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Potaje de garbanzos y bacalao - Recetas con fotos El ...

Mar 10, 2016 · Como ya he dicho: usar garbanzos y bacalao de calidad. Hacer el sofrito con cariño, dejando la cebolla bien blandita. Poner tomate natural, aunque sea de lata, a mí personalmente me gusta más que usar salsa de tomate comercial. A no ser que la salsa de tomate sea casera o uséis un puré de tomate casero.Potaje de garbanzos con bacalao y espinacas, receta tradicional de potaje de vigilia para Semana Santa. Elaboracion paso a paso con fotos.
From: invitadoinvierno.com

Es lo que toca, potaje de garbanzos y bacalao o potaje de vigilia ahora que se acerca la Semana Santa. Aunque ya no sigamos los preceptos de no comer carne y esas cosas, nos apetece igual una receta de pescado porque si la hacemos bien, estara excelentemente rica.

El potaje de garbanzos y bacalao, y su devenir

Y si la receta ademas lleva legumbres y poca grasa, pues sera saludable y no tendreis excusa para no comerla. Ya sabeis, el potaje de vigilia tradicional suele llevar garbanzos, bacalao y espinacas. Que dice nuestra inclita Academia de la Lengua:

Hala, ya os habeis enterao. Se respira sapiencia en este blog. O quiza se transpira, que se yo.

Para hacer la receta me he documentado en varios sitios, pero grosso modo he seguido la de este senor, que siempre da algun consejo original. Aunque despotrique como si no hubiera un manana. Y dice:

La receta del potaje de garbanzos de vigilia

Pues eso. Y ahora dejemonos de zarandajas y vayamos al grano de la receta, que es sencilla a mas no poder y como todos los platos simples su bondad reside en la calidad de los ingredientes. La diferencia entre unos garbanzos buenos y unos mediocres es abismal. Y con el bacalao ocurre tres cuartos de lo mismo.

Consejos para un potaje de garbanzos feten

Os dire que cuando era yo pequena me daban potaje y lo odiaba con todas mis fuerzas. Y ahora este potaje con pescadito y esas cosas verdes flotando me parece delicioso. Como he mejorado con los anos. Cuanto mas vieja, mas mejoro en todos los aspectos. No os riais, repampanos.

La chefa recomienda

Mas platillos aptos para la Semana Santa:

En este plato de legumbres todo es barato menos un buen bacalao, pero la cantidad necesaria no es mucha, pues da mucho sabor y cunde mucho. Parezco una abuela con estos comentarios.

Pero es que las abuelas saben mucho de llenar andorgas, asi que os recomiendo este potaje de garbanzos con bacalao y espinacas porque os gustara.


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Potaje de garbanzos con bacalao y espinacas o potaje de ...

Mar 01, 2018 · Preparación, cómo hacer potaje de garbanzos con bacalao y espinacas o potaje de vigilia: Pon a remojo los garbanzos en un bol con agua (deben estar totalmente cubiertos) durante una noche entera (al menos 10-12 horas).; En la olla que vayas a utilizar pon 1 litro de agua (la idea es que después los garbanzos queden cubiertos y sobren 2-3 cm por encima de …Este potaje esta de autentico... ¡escandalo! Con espinacas y bacalao y con el truco que te doy para que el caldo este cremoso, vas a triunfar elaborando esta receta. Ademas te enseno a prepararlo en olla normal y tambien en olla express. Elabora una gran cantidad y congelalo ;).
From: www.recetasdeescandalo.com

Los platos con legumbres me encantan porque suelen ser muy completos, sencillos de preparar y suelen incorporar ingredientes economicos. Ademas un potaje hecho de un dia para otro esta incluso mejor y ademas congelan fenomenal, por lo que puedes preparar una gran cantidad y guardarla en raciones para cuando no tienes tiempo de cocinar.

Este potaje de garbanzos con bacalao y espinacas, tambien llamado potaje de vigilia, se suele tomar entre Carnaval y Semana Santa y forma parte de nuestra tradicion gastronomica. Es un potaje clasico, repleto de ingredientes riquisimos y con el sabroso puntito del bacalao. Se sirve bien caliente y resulta de lo mas reconfortante en estas fechas en las que todavia se nota el invierno. Ademas te voy a ensenar a prepararlo en olla normal y tambien en olla a presion, obteniendo en ambas un resultado espectacular pero ahorrando mucho tiempo y energia con la olla rapida.

Me sorprende recordar que a mi no me gustaba nada comer lentejas y sin embargo ahora me encantan y disfruto de ellas de muchas formas, por ejemplo preparando las lentejas estofadas mas tradicionales con su choricito o las lentejas estofadas con verduras, pero tambien esta riquisima esta ensalada de lentejas con salmon y aguacate, ideal para seguir tomando legumbres en los meses mas calurosos.

Por eso me gusta destacar, dentro de nuestra seccion de recetas con legumbres, platos tan tradicionales como los garbanzos con espinacas o el potaje de garbanzos con espinacas y chorizo, muy similar al de la receta de esta entrada. Tambien me gusta destacar las riquisimas fabes con almejas o la famosafabada asturiana.

Pero ademas podemos comer legumbres en forma de hummus de garbanzos o la version de hummus de garbanzos y remolacha. Los garbanzos tambien son los protagonistas del exotico falafel al horno con salsa de yogur y de esta buenisima ensalada de garbanzos y atun con vinagreta de mostaza y pimiento.

Ingredientes para la receta de potaje de garbanzos con bacalao y espinacas (4 raciones abundantes): Preparacion, como hacer potaje de garbanzos con bacalao y espinacas o potaje de vigilia: Tiempo: 2 horas (son en torno a 1 hora y media de coccion a fuego lento) en olla normal, o 1 hora utilizando olla a presion, y ademas remojo de los garbanzos la noche anterior Dificultad: facil Sirve y degusta:

Como toda buena receta de cuchara, sirvela bien caliente, aunque eso no quita que la puedas preparar de un dia para otro porque se potencian aun mas los sabores y simplemente tendras que calentarla de nuevo justo antes de servirla.

Corta los huevos en cuartos y, cuando hayas servido el potaje en los platos de los comensales, coloca en cada plato un par de cuartos de huevo duro encima. Si te gusta acompanar con pan sirve unas buenas rodajas al centro de la mesa, y a disfrutar de este potaje de autentico… ¡escandalo!

Variantes de la receta de potaje de garbanzos y espinacas con bacalao:

El potaje de garbanzos admite muchas variaciones ya que se pueden sustituir las espinacas por acelgas o el bacalao por embutidos como chorizo, panceta o morcilla. En caso de que quieras anadir embutidos deberas cocerlos junto con los garbanzos.

Consejos:

Como los garbanzos congelan genial, te animo a que prepares el doble de cantidad si tu olla te lo permite y despues puedes congelar el potaje de garbanzos en porciones que te vendran genial para los dias que no tengas tiempo de cocinar pero te apetezca un plato de cuchara riquisimo y reconfortante. Tambien te recomiendo cocinarlo de un dia para otro porque los  sabores seran aun mas potentes.

Si te interesa preparar un potaje de garbanzos lo mas saludable posible e incluso vegetariano y vegano, no anadas el bacalao. Es cierto que le aportan mucho sabor pero un potaje de garbanzos con espinacas es de por si muy sabroso. En ese caso si que te recomiendo que espeses un poco el caldo triturando unos garbanzos porque le va a dar una cremosidad muy apetecible.

Utensilios y menaje de cocina utilizados:


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Potaje de Garbanzos con Acelgas y Bacalao - ¡Sano y Delicioso!

Potaje de garbanzos con acelgas y bacalao. Descubre como hacer garbanzos con bacalao y acelgas con esta sencilla y rica receta. Primero, picamos todas las verduras y rehogamos el ajo hasta....
From: www.recetasgratis.net

En todos los casos anteriores, estamos ante platos llenos de sabor y tradicion, que nos permitiran disfrutar de una comida nutritiva y completa. Para aprender a preparar esta particular receta de potaje de garbanzos con bacalao y acelgas, no te pierdas el paso a paso compartido en RecetasGratis.

El potaje de vigilia acostumbra a prepararse a base de garbanzos, bacalao y espinacas. No obstante, en esta ocasion sustituiremos las espinacas por pencas de acelgas, que tambien ofrecen un toque de sabor increible. De esta forma, vemos como, hoy en dia, son muchas las recetas que existen alrededor de este plato tan tradicional, ya que podemos encontrar el potaje de garbanzos con bacalao andaluz, que suele hacerse con pimientos choriceros y patata, el potaje de acelgas con bacalao murciano e, incluso, el potaje de vigilia sin bacalao, destinado para aquellas personas que no consumen pescado.

Como hacer Potaje de garbanzos con acelgas y bacalao:

Picamos todas las verduras a dados pequenos y los ajos a laminas. Yo utilice las hojas de las acelgas para hacerlas hervidas y los tallos para este plato, de esta forma se aprovecha todo el producto.

Precalentamos el aceite en una olla adecuada y ponemos los ajos hasta que "bailen" o cambien ligeramente de color.

En este punto, anadimos la cebolla y el pimiento y rehogamos durante un par de minutos.

Incorporaramos el tomate y rehogamos un minuto mas para seguir con la receta de garbanzos con bacalao y acelgas.

Anadimos las pencas y seguimos rehogando todos los ingredientes. Si queremos, podemos agregar tambien las hojas de las acelgas.

Anadimos el laurel para potenciar el sabor del potaje de garbanzos con acelgas y bacalao y removemos.

Ponemos el pimenton, removemos y enseguida incorporamos en vino blanco y dejamos la preparacion hasta que evapore el alcohol.

Anadimos el caldo, tapamos y dejamos cocinando el potaje de garbanzos con bacalao y acelgas a fuego medio durante 15 minutos. En caso de utilizar garbanzos de bote, en lugar de usar el caldo de la coccion puedes utilizar otros caldos como el caldo de ave, de pescado o de verduras.

Anadimos el bacalao, removemos con cuidado y dejamos al fuego 5 minutos mas. Si quieres anadir sal, ten cuidado porque el bacalao ya contiene sal.

Y ya tenemos nuestro plato terminado. Dejaremos reposar para que sienten bien los sabores y serviremos la receta de potaje de garbanzos con bacalao y acelgas. ¡Buen provecho!

Si te ha gustado la receta de Potaje de garbanzos con acelgas y bacalao, te sugerimos que entres en nuestra categoria de Recetas de Potajes. Tambien puedes visitar una seleccion de las mejores recetas espanolas.

Potaje de garbanzos con bacalao y acelgas - Valor nutricional

Hemos dicho al principio de la receta que el potaje de garbanzos y acelgas con bacalao es un plato muy completo y nutritivo pero, ¿que nutrientes aporta exactamente? Los garbanzos son ricos en proteina vegetal, fibra, vitaminas y minerales como el calcio, el magnesio, el hierro y el potasio. Son una excelente fuente de hidratos de carbono, por lo que este plato nos proporciona la energia que necesitamos para mantener sano nuestro cuerpo.

Por su parte, las acelgas tambien ofrecen proteina vegetal, fibra, potasio, fosforo, magnesio, calcio y sodio, principalmente. Asi mismo, son ricas en vitmaina C, A, E y algunas del grupo B, aunque cabe destacar que la vitamina C se pierde en su mayoria con el calor, por lo que este plato no es rico en esta vitamina. Al estar compuesta principalmente por agua, aporta muy pocas calorias, proporcionando unas 20 kcal por cada 100 gramos de acelgas.

Por ultimo, el bacalao proporciona proteinas de origen animal, acidos grasos omega 3, vitaminas del complejo B, D, A y E, minerales como el sodio, el fosforo y el potasio.

Por todo ello, este plato de garbanzos con bacalao y acelgas es muy saludable e ideal para dietas de adelgazamiento, siempre que se reduzca para estos casos la cantidad de vino blanco.

Si te interesa aprender a preparar el potaje de vigilia tradicional, no te pierdas esta otra receta de potaje de garbanzos con bacalao y espinacas.


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Garbanzos con bacalao y espinacas: receta de Semana Santa

Nov 27, 2008 · Para hacer el guiso de garbanzos con bacalao y espinacas, saltea un ajo y una cebolla bien picados y cuando se dore, añade un toque de pimentón y una cucharada sopera …Te explicamos paso a paso de manera sencilla la receta de Garbanzos con bacalao y espinacas. Ingredientes, tiempo de elaboracion, trucos y consejos para....
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Potaje de garbanzos y verduras con bacalao al horno ...

Receta de potaje de garbanzos y verduras con bacalao al horno, un plato de legumbres caldoso con verduras y acompanado de bacalao asado. Receta de Bruno Oteiza..
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Receta de Potaje de garbanzos y bacalao - Okdiario

Feb 15, 2019 · Remover y añadir esta mezcla a la cacerola para que espese junto con el comino, el pimentón y el azafrán. Por último, añadir los trozos de bacalao y la espinaca. Remover todo y cocer durante ...Entre los platos de cuchara que podemos disfrutar en cualquier dia del ano, destaca este potaje de garbanzos y bacalao. Apunta su receta..
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POTAJE DE GARBANZOS Y BACALAO - Historias entre Fogones

Jun 26, 2019 · Por tanto, en esta elaboración no tiene mucho sentido utilizar el bacalao desalado en casa, ya que necesitarás mínimo una hora de cocción para el pescado. ( A no ser que te hayas olvidado poner los garbanzos en remojo la noche anterior y …Potaje de garbanzos y bacalao, en sus dos versiones; express y tradicional. Es un plato exquisito, no solo en Semana Santa. Prueba hacerlo..
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Potaje de garbanzos con bacalao. Receta para Crock Pot

El potaje de garbanzos con bacalao y espinacas es una de las recetas de vigilia más conocidas y cocinadas durante la Cuaresma y la Semana Santa. Tanto, que muchas veces se le despoja de sus nobles apellidos para llamarle sencillamente potaje de vigilia, que es como llamar «La Duquesa» a la finada María del Rosario Cayetana Fitz-James Stuart y Silva.Como hacer potaje de garbanzos con bacalao de vigilia en Crock Pot. Receta paso a paso. Recetas de Semana Santa y Cuaresma en slow cooker..
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Potaje de garbanzos con bacalao - Koldo Royo - Receta ...

Potaje de garbanzos con bacalao de Koldo Royo del programa de television Cocina vasca T2. Antes de elaborar la receta debemos poner los garbanzos en remojo durante 12 horas.  En una olla, ponemos una zanahoria, una cebolla con los clavos clavados, las hojas de laurel, el hueso de jamon y los garbanzos con el agua del remojo.  Ponemos a cocer durante una hora o hasta que los garbanzos esten tiernos. Reservamos. Despues, en una cazuela con aceite, anadimos la cebollita picada y dejamos....
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Potaje de garbanzos con bacalao - Recetas EASYChef

Receta de Potaje de garbanzos con bacalao Tradicional receta de potaje de garbanzos con bacalao. Perfecta para preparar en cualquier época del año, especialmente en Semana Santa y los meses de más frío. A la hora de presentarlo podemos hacerlo con unos trozos de bacalao frito y huevos cocidos partidos por la mitad, el resultado es espectacular.Tradicional receta de potaje de garbanzos con bacalao, repleto de ingredientes riquisimos y con el sabroso puntito del bacalao. Kuken.es.
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Potaje de Garbanzos, Judías y Bacalao y Torrijas de Leche

Mar 28, 2015 · Potaje. Ingredientes para 3 Personas: 150g de Garbanzos, 150g de Judías Blancas, 250g de Bacalao Desalado, 75g de Espinacas Frescas, 1 Huevo duro, 2 Hojas de Laurel, 1 Cebolla, 2 Ajos, Perejil, Pimentón Dulce, Aceite, Agua y Sal. La noche del día de antes de preparar nuestro potaje, ponemos en remojo las judías y los garbanzos (de 12 a 15 ...PARA SEMANA SANTA Potaje Ingredientes para 3 Personas:  150g de Garbanzos, 150g de Judias Blancas, 250g de Bacalao Desalado, 75g de ....
From: www.recetasparatres.com


Potaje de garbanzos con bacalao - 178 recetas caseras- Cookpad

Potaje de garbanzos, bacalao, judía blanca y espinacas en olla exprés garbanzos • judía blanca • migas de bacalao • ajo entera • cebolla grandecita • espinacas frescas (También pueden ser congeladas) • huevos • pimentón dulce.
From: cookpad.com


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llll Garbanzos con bacalao Mambo - Elrobotdecocina.net

Como preparar Garbanzos con bacalao Mambo. Limpiamos la cebolla y el ajo. Los ponemos en la jarra del robot y los trituramos a golpe de turbo. Los ingredientes que quedan en las paredes de la jarra los bajamos con la ayuda de una espátula. Añadimos el aceite de oliva y lo vamos a sofreír a velocidad 1, durante 7 minutos a 100ºC, potencia 7 ...llll➤ Un plato contundente de garbanzos con bacalao ✅ Una receta facil de preparar y que la hemos hecho con la ayuda de Mambo Cecotec..
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Garbanzos con Bacalao - Spanish Recipes

This recipe takes two days to prepare, but the result is an authentic taste of Spain!.
Keyword: cod, main dish, spanish, make ahead, main course, spanish food
From: www.delish.com


Receta de Potaje de Garbanzos con Bacalao en Olla Rápida ...

Un potaje de legumbres y pescado que te va sorprender.Cocina tradicional fácil y rápida para toda la familia. Ingredientes:-Garbanzos Hidratados 300 grs-Bac....
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Potaje de garbanzos y bacalao | La cocina de Masito

Feb 10, 2015 · Salamos y pochamos durante unos 10 minutos, aproximadamente, a fuego medio para nuestro potaje de garbanzos con bacalao y espinacas. 3. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos la cuchara de pimentón dulce y apartamos la sartén del fuego (no queremos que se nos queme).Este potaje de garbanzos con bacalao es muy facil de preparar y queda delicioso. La combinacion de ingredientes le aporta un sabor espectacular a este sabroso.
From: lacocinademasito.com


Potaje de garbanzos y bacalao - YouTube

Potaje de garbanzos y bacalao: https://www.pescanova.es/recetas/potaje-de-bacalaoEl que no se enamore de esta receta de potaje de garbanzos con bacalao es qu....
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Potaje de garbanzos y bacalao - YouTube

Os traigo un rico potaje de garbanzos y bacalao que está riquísimo!!Ingredientes utilizados:400g garbanzos230g bacalaomedia cebolla2 dientes de ajo50ml aceit....
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GARBANZOS con BACALAO y ESPINACA - Javi Recetas

Mar 23, 2012 · Garbanzos con Bacalao y Espinacas.Ya está cerca la Semana Santa y este potaje de vigilia sin nada de carne viene genial para la Cuaresma.. Hay quien prefiere tomar los garbanzos con bacalao sin espinacas y también hay quien prescinde del bacalao y prepara el potaje solo con espinacas o con acelgas (en Cádiz son más típicos los garbanzos con …PRUEBA estos GARBANZOS con BACALAO y ESPINACAS que estan muy sabrosos. Estupendo potaje de vigilia pero ideal para degustar todo el ano..
From: www.javirecetas.com


---POTAJE DE GARBANZOS CON BACALAO---

por la noche dejar los garbanzos en remojo. Para empezar poner los garbanzos a cocer en agua con tres cucharadas de aceite (cuando rompa a hervir, bajar el fuego). En una olla aparte blanquear las espinacas (agua hirviendo con sal y bicarbonato, y meter y sacar la verdura) para quitarles un poco el amargor..
From: www.comunidad.madrid


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Potaje de garbanzos con bacalao - lococinare.comlococinare.com

Instrucciones  La noche anterior poner los garbanzos a remojo en agua fria. Al dia siguiente, reune los ingredientes de la receta. Pela la zanahoria y los ajos. Poner en la olla expres los garbanzos, 1 litro de agua (4 vasos) situandose el agua al menos 3 dedos por encima del nivel de los garbanzos, la ….
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