que comer mañana

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Que pongo para comer manana, seguramente es la frase mas repetida en los hogares de todo el mundo. Cuantas veces te habras hecho esta pregunta ¿verdad?. Yo te traigo unas cuantas ideas a ver si te ayudo, aunque veo todas las recetas tan ricas que casi te meto en un compromiso jajajaja. Te doy una idea, ordenalas ien y veras como casi te estoy dando el menu para toda la semana.

Es importante variar la alimentacion cada dia por varios factores. El primero es que si variamos, no nos aburrimos y el mas importante es que podemos conseguir una alimentacion equilibrada en nutrientes. De esta forma conseguimos una alimentacion mas sana, ¿estas de acuerdo conmigo?.

Las recetas puedes verlas pinchando en cualquier punto del texto o la foto, se abrira la receta completa que quieras ver... Asi no pierdes tiempo.

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Las recetas de espaguetis son muy solicitadas, hoy quiero mostrarte las 12 mejores recetas que tengo en mi recetario. Solo tienes que darle el punto perfecto a la pasta y disfrutar las diferentes salsas. Solo espero que me digas cual es tu favorita...

Para ver las recetas solo tienes que pinchar en cada una de las fotos y se abrira en una ventana nueva. De esta manera solo veras las que tu quieras ver.

Todas las historias relacionadas con la pasta son bastante confusas, evidentemente la carbonara nos viene de Italia, el nombre viene porque  creemos que  se empezo a cocinar por los mineros del “carbon”, pero desde su origen ha variado bastante.

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Una receta de pasta sencilla y rapida de hacer, los espaguetis con chorizo y salsa picante os sacaran de mas de un apuro en el dia a dia. Como cualquier receta de pasta, no tiene mucha dificultad y la hareis en media hora escasa si os sincronizais bien.

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Esta receta de espaguetis con champinon al ajillo y beicon es muy sana y nutritiva, ademas de facil y rapida de cocinar. Lo tiene todo para convertirse en una de vuestras recetas favoritas. Con poner agua en una cazuela para cocer la pasta y preparar un sofrito con los champinones, el ajito y unos trocitos de beicon tenemos el plato perfecto.

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Despues de un tiempo pensando en las recetas de pasta que me faltan en el recetario, se me ocurrio hacer esta con la salsa carusso. Siempre adapto las recetas a mi estilo y esta no es una excepcion. La salsa carusso queda muy suave con el puerro y la nata. Luego otros componentes como el jamon o el pimiento verde le dan la intensidad justa que necesita. Queda un plato muy redondo que sin duda debeis probar, esta delicioso.

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En estas fechas el consumo de salmon ahumado se dispara y lo consumimos mas que en cualquier otra epoca del ano. A mi me encanta, pero solo tengo costumbre de comerlo en epoca navidena, a pesar de que me gusta mucho, aunque lo cierto es que tengo que reconocer que el precio que tiene hace que se convierta en un capricho reservado para ocasiones especiales.

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La receta que reedito hoy es la de os espaguetis con salsa Alfredo, una receta de pasta de las mas conocidas que existen y no me extrana, porque esta deliciosa. Se hizo famosa en el restaurante Alfredo alla Scrofa,  propiedad de Alfredo di Lelio en Roma. Que gran dia aquel en el que el maestro Alfredo descubrio esta salsa con las que comenzo a preparar los Fetuccini.

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Os sigo trayendo recetas para hacer con las verduras de la temporada, para que podamos seguir disfrutando de ellas y, a la vez, beneficiarnos de todas las propiedades que tienen, ideales para este periodo y, sobretodo, para beneficiarnos de lo bien que nos saben las verduras cuando las comemos en el periodo del ano que corresponde.

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La dieta de los griegos se basa en: verduras, ensaladas, pescados y carnes frescas a la parrilla, fruta, yogur, condimentos con aceite de oliva. limon, vino al hierbas aromaticas como el tomillo y el oregano...Lo mas importante es utilizar productos frescos y de temporada, gracias al comercio tan extendido, hoy dia se puede conseguir ingrediente griegos en muchos paises.

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Se dice que las anchoas se anaden porque los marineros pagaban sus servicios con anchoas, se ve que el resto del ano no…., otros ingredientes como la guindilla se le pone porque como trabajaban con poca ropa, pues habia que proporcionar calor en las frias noches de invierno. El resto de ingredientes podemos pensar que si, que como tenian horarios cambiados, cuando salian al mercado pues quedaba lo que quedaba, lo que no queria nadie.(Pincha en la foto para ver la receta completa)

Un buen plato de pasta es increiblemente atractivo y tiene una cosa muy buena, en cualquier dieta de adelgazamiento debemos comer pasta al menos una vez por semana, la diferencia la hace el acompanamiento... Si le ponemos uno ligero, podremos disfrutarla.

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A quien no le gusta un buen plato de pasta, en este caso ademas le sumamos poca grasa por lo que... si me apuras el endocrino te lo va a recomendar en la dieta idonea para que cuides tu peso. Como yo estoy a dieta no solo os publico pasteles y demas postres si no que siguiendo vuestras peticiones, os pongo recetas que sirven para una alimentacion sana.

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Uno de los grandes quebraderos de cabeza y una pregunta recurrente de las personas a las que no les da tiempo a ir a comer a casa es, sin duda: a€œA¿y quA© me llevo maA±ana?a€ Aunque siempre se hace pesado preparar menAos, cuando estos han de ir metidos en el interior de un recipiente de plA¡stico las cosas se complican aAon mA¡s, llevA¡ndonos incluso a dejar de cocinar y acabar comiendo en cualquier lugar cerca de nuestro trabajo. Comer sano y mantener una dieta equilibrada fuera de casa es posible si ponemos un poco de nuestra parte, por eso hoy queremos ofrecerte algunos de los menAos mA¡s sanos y sencillos que podrA¡s llevar en tu tupper a diario a la oficina.

Una de las recetas de tupper mA¡s simples, pero mA¡s completas, es la del salteado de pimientos y pollo. Con poca grasa y mezcla de proteA­nas y verduras no nos dejarA¡ con hambre y podremos llevarlo cA³modamente en el tupper, lo Aonico que tendremos que hacer es calentarlo en el microondas. Si ademA¡s os gusta la comida exA³tica no tenA©is por quA© renunciar a ella solo porque comA¡is a diario en la oficina. Preparar un cuscAos de verduras en ensalada es una comida sana, sencilla en su elaboraciA³n y sobre todo cA³moda a la hora de trasladar y preparar en el trabajo.

Las ensaladas son otro gran clA¡sico en nuestros tuppers, pero si queremos innovar, podemos hacerla de ensalada de patata y huevo. SerA¡ mucho mA¡s sabrosa y conseguiremos mantener la lA­nea prA¡cticamente sin ningAon esfuerzo. Otra buena idea puede ser una ensalada de arroz con gambas y pesto, completa y riquA­sima. Estas recetas acompaA±adas de alguna pieza de fruta serA¡ suficiente para alimentarnos cada dA­a. A Es recomendable que las comidas en la oficina no sean pesadas, ya que no debemos olvidar que una vez que terminemos de comer hemos de seguir trabajando, y si la comida resulta demasiado cargante, el malestar que nos generarA¡ no nos permitirA¡ continuar trabajando con normalidad. El secreto de una alimentaciA³n sana es la planificaciA³n de esta durante toda la semana sin dejar lugar a la improvisaciA³n, que acaba convirtiA©ndose en un menAo de comida rA¡pida, un sA¡ndwich consumido de pie y sobre todo con una gran cantidad de grasas y calorA­as que no nos benefician nada. AsA­ que ya sabA©is, buscad un hueco para cocinar de manera sana, vuestra salud os lo agradecerA¡.

Esta nueva forma de perder peso, ( de 1,5 a 3 kilos por semana), no se basa en seguir una tabla concreta de platos o menus. Se creo en EEUU hace unos anos y desde entonces a dado muy buenos resultados. Ha logrado que personas pierdan peso sin pasar hambre y comiendo de todo.

• El otro punto importante es no mezclar los grupos de alimentos. Sus autores, H y M Diamond, clasificaron los alimentos en:

– No concentrados: son los que tienen un alto contenido en agua y nos permitiran eliminar toxinas y rebajar kilos. En este grupo se encuentran las frutas y verduras.

– Concentrados: los que no contienen agua en su composicion. En este grupo encontramos hidratos de carbono, lacteos y proteinas.

• El porcentaje que usaremos en nuestra dieta sera de un 70% de alimentos no concentrados (fruta y verdura) y un 30% de concentrados.

• No debes mezclar los grupos de alimentos concentrados:

– No combines proteinas con hidratos de carbono: es decir si comes carne (proteinas) la puedes acompanar con ensalada, pero no con arroz, pan o patatas (hidratos).

– No juntes proteinas con proteinas: es decir pollo (proteinas) con huevo (proteinas), o carne con queso, etc.

– No mezcles hidratos con hidratos: arroz con garbanzos, patatas con pan, pan con cereales,…

– No mezcles hidratos con alimentos acidos (como la naranja, el limon, el vinagre, la pina…)

– Puedes usar grasas (aceite, mantequilla) en pocas cantidades pero sin mezclar con azucares (miel, azucar)

Que pedir en un restaurante (para adelgazar)

Jun 10, 2009

Afortunadamente hoy en di­a muchos restaurantes ofrecen opciones saludables y algunos incluso tienen platos especiales para las dietas como Atkins, la dieta de los puntos, la dieta de la zona y Ni Una Dieta Mas.

Comer en restaurantes es parte importante de la vida de casi todos y hacer dietas para bajar de peso no debe prohibirte que disfrutes de este placer.

Asi estes comiendo con tus amigas o en una cena romantica con tu pareja puedes seguir disfrutando de sabrosos platos ricos en proteinas y sin exceso de grasas ni carbohidratos. Solo con un poquito de prevision y planificacion podras disfrutar de alimentos buenos para tu estilo de vida sano.

Aqui tienes algunos consejos que pueden ayudar a las dietas para bajar de peso mientras que gozas de los placeres culinarios.

Dr Salomon Jakubowicz

Ni Una Dieta Mas

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Los carbohidratos: ¿por que evitarlos en la dieta para bajar de peso?

Oct 23, 2008

 Que son los cabohidratos? Es mejor evitarlos en la dieta para bajar de peso? Los carbohidratos son los alimentos que suben el azucar. Por eso tambien los carbohidratos pueden ser llamados «alimentos con azucar»

Cuales alimentos son carbohidratos en la dieta para bajar de peso

Los principales carbohidratos de la dieta son:

LISTA DE CARBOHIDRATOS

Trigo (pan, pan integral, galletas, cereales, pasta), Mai­z (galletas, arepa, cereales), Frutas (jugos), Arroz, Avena, Papa, Miel, Yuca (casabe), Granola, Granos (lentejas, frijoles) y el alcohol

¿Como saber si engorde por culpa de la Fructosa?

Existen pacientes que engordan (aun sin comer mucho) por culpa de la Fructosa. El diagnostico se hace con los sintomas porque los examenes de laboratorio son de poca ayuda. Por eso he preparado esta Calculadora de Carbohidratos para ayudarte a saber si la Fructosa fue la culpable y determinar si puedes participar en este experimento.

Avisame si sospechas que engordas aun sin comer mucho.

Por que los carbohidratos engordan? Deberia evitarlos en la dieta para bajar de peso?

Los carbohidratos son los alimentos que mas engordan porque para ser utilizados necesitan que el cuerpo fabrique una hormona llamada Insulina. Cuando esta hormona aumenta las calulas de grasa empiezan a crecer y se alimentan del azucar que viene de los carbohidratos

Ademas los carbohidratos engordan porque actuan como las drogas: pocos segundos despues de comer carbohidratos causan placer pero despues de unos pocos minutos causan depresion y tristeza.

Existen los adictos a los carbohidratos?

La adiccion a los carbohidratos es la adiccion mas comun de todas y aunque tiene efectos nocivos para la salud es considerada aceptable por la sociedad.

Como es la adiccion a los carbohidratos?

La adiccion a los carbohidratos empieza desde los 2 anos de edad y dura para el resto de la vida. La preferencia por los sabores dulces de los carbohidratos se determina cuando los ninos tienen 2-4 anos de edad y empiezan a conocer las golosinas que los llevan a entrar en el circulo vicioso de placer y depresion. Muchos ninos adictos a los carbohidratos tienen problemas de hiperactividad, deficit de atencion y mala concentracion.

Por que es mejor comer carbohidratos en la manana que en la noche? Cuando es mejor incluir carbohidratos en la dieta para bajar de peso?

En la manana o en la noche los carbohidratos engordan igual pero hay una razon muy importante por la cual es mejor consumir los carbohidratos en la manana:

Alguna vez haz comido chocolate en el desayuno?

El placer que producen los carbohidratos es mayor cuando son consumidos en la tarde que cuando son consumidos al despertar. Si un adicto al chocolate quiere terminar con esta adiccion solo es necesario incluir chocolate en el desayuno. Al sentir menos placer va a poder resistir la tentacion de comerlo sin control durante un ataque de ansiedad en la tarde.

Los carbohidratos causan cai­da del cabello y rai­z grasosa? Como influye la dieta para bajar de peso a las hormonas?

Los carbohidratos estimulan en las mujeres la produccion de hormonas masculinas (testosterona) provocando la aparicion de si­ntomas ti­picos de los hombres: cai­da de cabello de raiz grasosa, pelitos (vellos), acne y ganas de pelear

Dr Salomon Jakubowicz

www.niunadietamas.com

La famosa dieta de South Beach permite perder kilos de forma rapida, ha tenido un gran exito en EEUU donde ha vendido millones de ejemplares de su libro. Fue creada por el cardiologo Arthur Agatston un estadounidense preocupado por el aumento de las complicaciones de los pacientes con cardiopatias con obesidad y diabeticos que acudian a su consulta. Tenia su consulta en South Beach ciudad costera de playa, de ahi el nombre que se le ha dado a la dieta.

Esta dieta se basa en los planteamientos de la dieta del Dr. Atkins, que ya comenzo a investigar y a aconsejar una dieta baja en hidratos de carbono y alta en proteinas. La diferencia de la dieta de south beach es que esta reconoce el valor de algunos hidratos de carbono "buenos" o saludables que incluye en su dieta y sin embargo reconoce los riesgos de algunas grasas como las de los alimentos fritos, las grasas de algunas carnes, mantequillas, natas, etc, por tanto esta dieta pretende ser algo mas equilibrada que la dieta de las proteinas de Atkins.

El libro "The South Beach Diet" esta disponible en espanol con el titulo "La dieta South Beach" y esta consiguiendo grandes records de venta en EEUU y en Espana. Se puede adquirir en cualquier libreria.

La dieta tiene tres fases. Cada fase tiene un objetivo concreto y tiene unas listas de alimentos permitidos que se pueden comer y otros prohibidos que hay que evitar. No hay que seguir unos menus detallados, si no que tu mismo puedes cocinar a tu gusto con los alimentos que tengas a tu alcance, siempre siguiendo las listas de alimentos permitidos.

En la fase uno se pierde peso rapidamente, solo dura dos semanas pero es muy efectiva. Durante la fase dos el peso se va perdiendo poco a poco como debe ser para evitar problemas con el metabolismo y flacidez excesiva.

Se logra perder peso rapidamente solo dura 2 semanas. Durante esta fase no se comen panes, azucar, arroz tampoco se comen frutas o jugos de frutas. Se pueden comer carnes, leche y derivados bajos en grasa y vegetales.

En esta fase los hidratos "buenos" se empiezan a introducir poco a poco nuevamente en la dieta. Los hidratos de carbono buenos son: las frutas, pan integral, pasta de harina entera, arroz entero o arroz integral, etc. Se comienza introduciendo 1 fruta en la merienda y cereales en el desayuno. En esta fase se sigue perdiendo peso de forma mas lenta pero nos ayuda a volver a un habito de alimentacion equilibrado.

Una vez que hemos logrado alcanzar el peso ideal empieza la fase 3. Se asume que ya la persona ya ha aprendido a comer correctamente y por lo tanto la fase tres es en realidad una continuacion de los habitos alimenticios que se han desarrollado. La fase tres debe mantenerse de forma habitual siempre, de por vida.

Si se recupera algo de peso se puede realizar la fase uno durante 1 semana.

Os dejo un enlace donde podeis consultar algunos menus elaborados: Menu South Beach

Hemos acabado la manana concluyendo cosas interesantes con el caso Benihana. Porque franquicia es proceso, que comporta eso y hemos descubierto las claves esenciales del marketing de servicios que nos ayudaran a partir del jueves a ver en clave de franquicia, quien es mi cliente, donde esta, que mensaje le tengo que lanzar y porque me va a comprar a mi….

Al mediodi­a ha venido a vernos, el gran Joan Manel Gili, superviviente de todas las epocas de Cantina Mariachi, hoy en Comess Group, se ha quedado a comer, y a ver a dos de sus chicos que estaban en el curso. Todo un honor.

Por la tarde el Profesor Jordana ha concretado las claves y pasos del proceso de venta moderno, el del vendedor consultor, que gana su legitimidad ante el cliente primero, para luego conseguir su confianza, y en consecuencia la posibilidad de crear la solucion….«venta de soluciones», esa es la clave de la venta moderna.

Luego hemos visto los estilos de influencia en nuestros posibles segmentos de prospectos, activos, pragmaticos, teoricos y afables. Gente diferente que debe ser tratada de forma diferente.

Por el camino han salido cosas, como el video de Smokend de Tele5 en Youtube, la sentencia de Acadomia…cositas del sector . Satisfaccion general y manana mas.

Manana explicare un par de horas los nuevos canales de distribucion y su rentabilidad y luego Magda Galvez explicara PNL y otras cosas de como soy yo y como son mis compradores.

Tags: Benihana of Tokio, Solutions selling, estilos de influencia

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Queria hablar sobre el desayuno italiano para que no los tome desprevenido y sepan donde, como y cuando desayunar en Italia.

Lo primero que tienen que saber es que en Italia se desayuna en el BAR, y no, no estoy hablando de los antros de perdicion donde la gente bebe aguardiente hasta que se cae, en realidad el BAR italiano equivale a nuestras Cafeteri­as. Asi­ que no se asusten si ven escrito por todos lados BAR, BAR, BAR (ya os habAia dicho que estan obsecionados con la comida y el cafe, por ello encontraran BARes por todos lados).

Lo segundo que tienen que saber es que los precios cambian segun se sienten o coman de pie en la barra. Como cultura general los precios de la barra son standard, es decir son iguales (con unos pocos cents de diferencia) en todos los bares/restaurantes/hoteles. Es decir que si uds. entran en un bar super de lujo el cafe en la barra les cuesta igual que en una taguara de mala muerte. (Los precios entre el sur, centro y norte si cambian, pero dentro una misma ciudad no hay grandes diferencias). Desayunar sentados es otra cosa, cada bar puede colocar su propia tarifa. Asi que asegurense de leer bien el precio antes de ordenar no sea que les cueste un ojito de la cara.

Se ven siempre en la lista de precios AL BANCO = quiere decir precio si te lo tomas de pie en la barra, AL TAVOLO = si te lo tomas sentado en las mesas.

Tercero:El desayuno tipico Italiano consiste en un cafe o cappuccino, y una pasta dulce (brioche o cornetto). Se puede agregar una spremuta di agrumi (jugo de fruta). Si el dulce en la manana no es vuestro fuerte, entonces pueden pedir un panino, un toast o un tramezzino (ver foto mas abajo).

Cuarto:En italia no se fuma dentro de los locales, asi­ que encontraran siempre un VIETATO FUMARE = prohibido fumar.

Quinto: ¿Cuando se desayuna? pues en la manana 😛 aunque las brioches y los panini/tramezzini, siempre estan en vista y pueden comerlos cuando lo desen, por la tarde, en la noche.

Y last but not least en italia no se usa dar propina, pero si quieren pueden hacerlo. Pero no se sientan obligados, es algo que casi ningun italiano hace.

El lado mA¡s gastronA³mico de Oarsoaldea y Bidasoa

Oarsoaldea y Bidasoa han sido otras de las comarcas que pudimos visitar en los BlogTrips que Euskadi Gastronomika llevA³ a cabo a finales de septiembre para dar a conocer los atractivos enogastronA³micos de Euskadi, tal y como os comentA© hace unas semanas aquA­.

Sara de El nido de mamA¡ gallina, Gonzalo de Turismo Vasco, Amaia de Sole Silbando y la que suscribe formamos el equipo perfecto para sacarle todo el jugo a estas dos comarcas.

A¿QuerA©is saber quA© ver y dA³nde comer en Oarsoaldea y Bidasoa?

Esta comarca comprende los municipios de Errenteria, Lezo, Oiartzun y Pasaia. Desde el parque natural de Aiako Harria se extiende hasta el mar, y desde la montaA±a mA¡s antigua del territorio hasta la bahA­a de Pasaia. Uno de los puertos naturales mA¡s importantes de la penA­nsula.

El Aoltimo atunero clA¡sico del cantA¡brico construido en madera segAon las tA©cnicas tradicionales. Durante 13 aA±os estuvo faenando utilizando artes de pesca respetuosas con el medio marino (red de cerco y la tA©cnica del cebo vivo), y en 2005 abriA³ sus puertas como museo para mostrar al visitante la cultura y tradiciA³n marA­tima vasca.

Todo esto (y mA¡s) lo cuenta, y muy bien, Izaskun a bordo del Mater. Su historia, las artes de pesca de los arrantzales y algunos secretos mA¡s que no voy a destriparos ahora. Una visita altamente recomendable para niA±os y mayores donde aprenderA©is mucho de este duro pero tan bello oficio.

Si aAon no os habA©is pasado por allA­, en Albaola se estA¡ cociendo algo muy gordo. En esta FactorA­a MarA­tima Vasca se estA¡ construyendo, de manera artesanal, uno de los primeros buques de carga transoceA¡nicos que zarpaban del PaA­s Vasco a Terranova. La nao San Juan.

Si querA©is saber mA¡s sobre este ballenero y ver trabajar a los carpinteros artesanos en riguroso directo, no podA©is dejar de ir. A¡Es todo un espectA¡culo!

Nada de lo que os cuente aquA­ es comparable a lo que se experimenta escuchA¡ndolo de boca de Olga. Momotegi se encuentra ubicado en pleno parque natural de Aiako Harria. En A©l Olga crA­a y ceba patos y ocas para producir productos de primerA­sima calidad. El foie gras de las estrellas michelA­n.

Darse un garbeo por Oiartzun bien merece acercarse a Momotegi para visitar la granja y conocer de primera mano como se elaboran estas exquisiteces que despuA©s podrA©is probar. Olga es amor, y os aseguro que saldrA©is encantados de la experiencia y el buenrollismo que esta mujer desprende.

AdemA¡s de su atractivo paisajA­stico y de ser una de las formaciones mA¡s antiguas del PaA­s Vasco, perteneciente a la Cordillera Pirenaica, el parque natural de Aiako Harria esconde algAon que otro secreto. En sus entraA±as se encuentran las minas de Arditurri, cuya explotaciA³n se remonta a la A©poca del Imperio Romano.

Desde 2008 el coto minero de Arditurri estA¡ abierto al pAoblico, y visitar la galerA­a superior de las minas y conocer mA¡s sobre su historia puede ser el broche de oro para dar por finalizada una jornada de senderismo por el parque natural.

En este caso la experiencia se multiplicA³ por dos, porque pudimos disfrutar de una cena/taller de la mano de Alex y Roca. DespuA©s de enseA±arnos los productos de temporada que A­bamos a preparar nos metimos hasta la cocina, nunca mejor dicho, para cocinar bajo sus A³rdenes lo que despuA©s A­bamos a cenar. MA¡s nos valA­a estar atentos y hacer las cosas bien :)

Yo por lo menos aprendA­ a limpiar chipis como una profesional, y algAon truquito sobre como dejar bien pulidos los mejillones. Troceamos setas y verduras y cocinamos arroz caldoso,A zurrucutuna,A A entre otras cosas.A Toda una aventura, pues mientras nosotros estA¡bamos por allA­ trasteando la cocina sacaba comandas sin parar, pues tenA­an muchas cenas.

Nos trataron genial, lo pasamos pipa y cenamos genial. A¿Lo mejor de todo? que tAo tambiA©n puedes formar parte de esta experiencia si quieres, pues se hacen talleres de pintxos y de cocina tradicional vasca para el que guste :)

Aprovecho este momento para agradecerle (muy mucho) a Amaia que me haya prestado esta foto tan aparente en la que limpio mejillones al mA¡s puro estilo Miss. Proper, nanas en mano. Casualmente esa tarde me quede sin baterA­a en la cA¡mara, pero ahA­ estaba Sole Silbando para sacarme las castaA±itas del fuego. A¡Eskerrik asko majetona!

Situada en Errenteria, la sidrerA­a restaurante Egi-Luze es una muy buena opciA³n para probar un autA©ntico menAo de sidrerA­a. Tortilla de bacalao, bacalao frito con pimientos y chuletA³n a la parrilla regado con rica sidra, la de Egi-Luze por supuesto. Aunque si lo que prefieres es salirte de lo habitual y probar cosas A nuevas, siempre puedes tirar de la carta de su restaurante.

Hotel Gurutze Berri en Oiartzun.

Compuesta por los municipios de Hondarribia e Irun, es la comarca mA¡s pequeA±a de Gipuzkoa y su historia y peculiaridad se encuentran muy marcadas por su situaciA³n fronteriza entre EspaA±a y Francia.

Los sA¡bados por la maA±ana (hasta el mes de octubre), en el barrio de la Marina en Hondarribia, los baserritarras preparan sus puestos y llenan el paseo de color. Productos ecolA³gicos y de temporada se exponen en sus mesas, donde tambiA©n podemos encontrar pan del dA­a, dulces y un puesto de flores, que termina de darle todo el toque al mercado.

Para terminar de redondear la experiencia un par de chefs de la localidad, Gorka Irisarri de la Gastroteka DanontzatA y Gorka Souto del Bar Sardara, elaboraron mA¡s de 200 pintxos en directo para todo aquel que quisiera acercarse a disfrutar del show cooking. Bajo el nombre «Tierra&Mar», los mA¡s curiosos pudieron probar este pintxo a base de productos locales, ecolA³gicos y de temporada, casi todos ellos adquiridos en el mercado esa misma maA±ana. Todo un espectA¡culo para la vista y el paladar :)

La familia Rekalde ha recuperado, a base de mucho esfuerzo y tesA³n, una tradiciA³n centenaria. La elaboraciA³n de txakoli, que tiempo atrA¡s se hacA­a en Hondarribia, la cuna de la Hondarrabi Zuri.

Esta moderna bodega, a las faldas del monte Jaizkibel, ofrece visitas guiadas donde se muestra el proceso de elaboraciA³n del txakoli todos los sA¡bados y domingos. DespuA©s de la teorA­a se pasa a la parte prA¡ctica, la mejor, donde podrA©is probar el txakoli de los Rekalde acompaA±ado de un aperitivo con productos locales. Plan redondo donde los halla.

Voy a volver. No sA© cuando, A¡pero lo harA©! Nunca en mi vida me ha hecho tanta ilusiA³n que me sacaran un bote o una caja de madera. Durante nuestra estancia en Gaztelumendi Antxon FA©lix no nos sacA³ ni un santo plato. Todas sus deliciosas creaciones venA­an en cucharas de palo, vaporeras, espejos, etc. AdemA¡s de comer de muerte lo pasas en grande.

A¡El servicio de 10 y la comida de olA©!. MuchA­simas gracias FA©lix y Angela por la experiencia, fue una muy grata sorpresa.

Si amigos. AdemA¡s de poder visitar la bodega y aprender mucho sobre este vino tan tA­pico del PaA­s Vasco, tambiA©n puedes redondear la estancia si te quedas como comensal.

Decorado con mucho gusto, en el restaurante Hiruzta quieren darle un buen empujA³n a su parrilla, donde han contado con los consejos y experiencia del Restaurante KatxiA±a en Orio, para que os hagA¡is una idea de por donde van los tiros…

Con los postres tampoco se quedan cortos. La tartaleta de manzana ES-PEC-TA-CU-LAR.

El Hotel Jaizkibel, situado en una tranquila zona residencial en Hondarribia, es el campo base perfecto para conocer la comarca del Bidasoa, pues estA¡ a tan solo 5 minutos del aeropuerto y a escasos 10 minutos caminando del centro.

Las habitaciones estA¡n equipadas con todo lo necesario para hacer nuestra estancia lo mA¡s cA³moda posible, y el restaurante del hotel cuenta con una amplia oferta gastronA³mica. A¿Se puede pedir algo mA¡s?

Este ha sido otro fin de semana para el recuerdo, donde hemos conocido a gente muy profesional y aprendido mucho.

Os invito a daros un garbeo por Oarsoaldea y Bidasoa. Estas han sido solo unas pequeA±as pinceladas de todo lo que estas dos comarcas nos pueden ofrecer. A¿Os animA¡is? :)

Nota: Esta experiancia no hubiera sido posible sin el Club de Producto Euskadi Gastronomika.A Blog on Brands, la plataforma que pone en contacto a bloggers y marcas. Las comarcas de OarsoaldeaA y BidasoaA por su implicaciA³n y compromiso, y la atenciA³n y amabilidad de los alojamientos, restaurantes, establecimientos y productores que nos atendieron durante el fin de semana. A¡Eskerrik asko guztiagatik!