¿que es mejor los copos de avena o el salvado

La avena, es uno de los alimentos que esta mas de moda en las dietas de hoy en dia. No solo para bajar de peso, tambien para ganar musculos, pero no todo el mundo sabe que tipo de avena comprar. ¿Te gustaria resolver esta duda? Mira el video en el que te mostramos como.

La avena es un alimento con un gran potencial mineral y bajo en grasa. Proporciona a nuestro organismo vitaminas, mucha fibra y minerales, que son como gasolina para nuestro cuerpo.

Sin embargo, segun el objetivo que te hayas marcado con este cereal, deberas ingerir: copos de avena o salvado, pero ¿cual es el mejor tipo para nuestra tipo de dieta?

Lo primero que has de tener en cuenta es que los copos de avena y el salvado de avena no son lo mismo.

El salvado de avena es la capa externa del grano de avena, es el producto que obtenemos tras refinar los granos de avena. Su principal diferencia con los copos de avena es que contiene mayor cantidad de fibra y menos carbohidratos. El salvado de avena te puede venir genial para regular el transito intestinal sin danar las mucosas.

Por otro lado, los copos de avena son el producto resultante del refinado, la molienda y el procesado de los granos de avena. Te puede beneficiar a la hora de calmar tu estomago, ya que te sacia aportando la energia que necesitas durante un tiempo determinas. Esto sucede porque la absorcion de los hidratos se hace forma mas lenta, lo que hace que la energia del alimento de libere poco a poco y tengas sensacion de haber saciado tu apetito.

El uso de estos dos producto es similar, ya que podemos utilizarlos como condimentos en cualquiera de nuestros platos: ensaladas, postres, pasta, yogures…

Debes tener en cuenta que la avena contiene mucha fibra, por este motivo durante su consumo deberas hidratarte e ingerir un tipo u otro segun el objetivo que quieras conseguir con el cereal.

Echa un vistazo al video en el que te mostramos cual de los dos productos te resultara mas beneficioso segun tu objetivo.

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¿Que se echa antes la leche o los cereales?

Para aprovechar sus beneficios bastara con que incluyas este salvado en tu dieta aunque, eso si, no se recomienda sobrepasar la dosis diaria de 30 gramos porque podria producir efectos secundarios (gases, dolores en el abdomen, diarrea, etcetera).

Para saber si es mejor el salvado de trigo o el de avena es importante que, antes de nada, nos detengamos a conocer los beneficios que cada uno de ellos nos aporta al organismo. Comenzaremos hablando de las propiedades que el salvado de trigo nos ofrece para conocer los usos que podemos darle y en que nos beneficia.

En este otro articulo de unCOMO te descubrimos los beneficios del salvado de avena para que los conozcas de forma concisa.

Para aprovechar todos estos beneficios bastara con que incluyas el salvado de avena en tu rutina diaria: puede formar parte de tu batidos o mezclarlo en leche, zumos, yogures, etcetera.

Ahora vamos a detenernos un momento en conocer los beneficios del salvado de avena para entender en que nos beneficia y, asi, poder responder a tu pregunta de cual de los dos salvados es mejor. Aqui tienes los principales aportes que disfrutamos cuando introducimos este salvado a nuestra dieta:

Ahora que ya conocemos los beneficios de ambos alimentos vamos a descubrir cual es mejor si el salvado de avena o el de trigo. Para poder responder a esta pregunta vamos a analizar de forma detallada algunos de los aspectos que creemos que son mas importantes de comparar para poder darte una respuesta.

Si quieres bajar de peso debes saber que el salvado de avena es un producto de mayor peso que el de trigo, es decir, en un vaso caben unos 90 gramos y, en cambio, en el mismo vaso podrian cabrian 58 gramos pues es mas ligero de peso. Igualmente, el salvado de avena es mas calorico que el trigo pues por cada 90 gramos consumimos unas 250 calorias y, sin embargo, el de trigo nos aporta una media de 200 calorias.

Como hemos podido ver en los apartados anteriores, el salvado de trigo y de avena son ricos en fibra pero ¿cual es mas beneficiosa? Debes saber que el de trigo nos aporta una cantidad mayor de fibra pero la que nos aporta es diferente: mas del 90% de la de trigo es fibra insoluble mientras que el 60% de la de avena es insoluble. Recordemos que la fibra insoluble es la que aumenta volumen sin absorber agua y, por tanto, nos aportara una mayor sensacion de saciedad.

Como hemos podido ver anteriormente, el salvado de trigo es muy rico en hierro; sin embargo, el de avena es muy alto en fosforo. En este sentido, no podemos contestar a tu pregunta de cual de los dos es mejor pues todo dependera de las necesidades nutricionales de cada persona. Eso si: los dos son libres de sodio.

Resumiendo, para poder saber cual es mejor si el salvado de trigo o de avena tenemos que saber que el de trigo es beneficioso para temas digestivos gracias a sus propiedades y beneficios mientras que el salvado de avena es ideal para mejorar los niveles de azucar en la sangre, reducir el colesterol y ayudarnos, por tanto, a estar en nuestro peso ideal.

Llevo unos dias intentado resolverle a una amiga unas dudas sobre la avena y el salvado de avena, asi que aprovecho para hablar sobre sus propiedades y explicar un poco las principales diferencias.

Las flores de la avena son espigas similares a las del trigo, sus semillas son un cereal muy apreciado por sus propiedades nutritivas.

La avena la podemos encontrar en los comercios en distintos formatos como:

Hoy me centrare en los copos de avena y el salvado de avena.

Los copos de avena se obtienen descascarillando, moliendo y prensando los granos de avena.

Entre los componentes de la avena encontramos:

El salvado es el producto que queda al refinar las capas externas de la flor de avena, esta formada principalmente por la cascarilla y algunos trozos del grano.

Contiene mayor cantidad de fibras y menor cantidad de carbohidratos.

Algunas propiedades:

La avena y, de hecho, una excelente cereal. Para tener una idea de su maquillaje encontrado proteinas, carbohidratos, vitaminas, hierro, fibra y calcio. El numero de personas que llegan a conocer sus beneficios y que incluyen este alimento en las comidas, especialmente el desayuno, esta creciendo cada dia. Y no es para menos, ya que hasta la harina de avena es uno de los mejores alimentos para combatir el colesterol malo.

Pero la avena y un alimento sin las calorias? Nao. Esto debe ser clara y se destaco como estamos viendo cada una de sus clases. Ella tiene calorias. Pero entonces ¿por que es tan adecuado para quien esta a dieta? Resulta que este cereal se ha demostrado para reducir el colesterol en la sangre, ayuda a controlar la presion arterial, regula la flora intestinal y en la parte superior y uno de los mejores alimentos cuando se trata de aumentar la sensacion de saciedad. En otro articulo hablamos de todos los beneficios de la avena, tanto en la masa muscular, y para aquellos que quieren perder peso. Vale la pena leer para tener mas en duda.

Sin embargo, aquellos que buscan su no encontrara un producto simplemente diciendo “avena”, pero, al menos tres tipos diferentes, a saber, el salvado, la harina y copos, sin contar algunas de ellas con sabores. Cada tipo tiene caracteristicas que hacen diferencia en el resultado final. Entonces, ¿cual es la mejor opcion para hacer para obtener los mejores beneficios de este cereal? Y lo veremos.

Cuando se trata de avena, copos son la opcion mas completa que podemos encontrar. Y esta evaluacion y lo suficientemente simple para ser concebidos, ya que es el grano de avena totalmente presionado. Por lo tanto, no pierde las fibras, y mucho menos sus nutrientes. Mas adelante en este mismo texto, vamos a dar dos ideas deliciosas y faciles de incluir en su dieta escamas.

Copos de avena se venden en dos tipos diferentes: finos u ordinarios. Sin embargo, la diferencia entre ellos esta basicamente en apariencia, puesto que son identicas a las propiedades. Usted puede tener un lado negativo, puede ser la falta de versatilidad en su uso en recetas mas complejas, tales como masas, despues de todo son escamas. Pero caen bien en jugos naturales y leche descremada, al igual que con algo de fruta deliciosa.

El salvado de avena y es ideal para su uso en la composicion de la masa, tales como galletas, pan, pasteles, tartas y una infinidad. Despues de las escamas y la opcion que ofrece mas fibras, esto porque el salvado y se retira de la capa externa del grano, es decir, el mismo shell. Y debido a esta gran concentracion de fibras, combinada con su versatilidad en la cocina, en referencia al sabor y textura, que puede ser facilmente mezclado en las comidas como el cafe por la manana o por la tarde, asi como el almuerzo, cena y hasta el postre.

Un gran ejemplo y su utilizacion en zumos de frutas mixtas, el aumento de fibra y mejorar, en consecuencia de esto, el transito intestinal. Despues de todo, durante el proceso de fabricacion de los jugos, la fibra natural de la fruta a menudo pierden una cantidad considerable. Por lo tanto, salvado de avena y un gran socio en la dieta, proporcionando excelentes resultados si se administra bien en las comidas.

La harina de avena desde y tambien muy beneficioso, pero deben usarse con un poco de atencion. Para empezar, se trata desde el interior del grano, por lo que sus fibras se descartan. Por lo tanto, su uso debe ser restringido. Engana a muchos de los que piensa que esta disfrutando de la fibra de avena por el consumo de un alimento que contiene solo la harina de avena. Por otro lado, es un excelente sustituto de la harina de trigo.

Se puede utilizar en pasteles, pan, tortitas, etc. Lo que gano en los alimentos los beneficios de los antioxidantes, vitaminas, hidratos de carbono, etc. contenida en la avena y le dara un poco mas de los ingresos. Y, por supuesto, si tambien esta tomando ventaja de fibras de cereales, puede sumar el salvado de avena, como vimos justo por encima, se comporta muy bien en muchos tipos diferentes de pasta.

La avena con sabor puede ser realmente delicioso, asi como la hojarasca y la canela, la miel y la basura, ciruela, entre muchos otros. Pero, ¿quien Pretender corto el azucar tanto como sea posible de la dieta, estas incluiran como ultima opcion, debido a la presencia de azucar en este tipo de avena y mucho mas alto. Para entender mejor, tenemos que tener en cuenta que las propias avena ya tiene sus propios carbohidratos. Si, es un alimento a un cierto punto y cualquier otro azucar calorico que se anade aumenta aun mas su indice glucemico.

Esos avena contiene los frutos secos en la formula son buenas opciones si vemos el lado de los beneficios de fructosa. Asi que la fructosa y azucar, y tambien influyen bastante en el indice glucemico final. Este seguro, al menos, su absorcion por el cuerpo, para ser mas lento que el del azucar blanco, y mejor, pero por lo que en este punto.

El consumo de este tipo de postre de avena forma esporadica hasta que no es una mala idea. El problema es que muchas personas creen que cualquier cosa hecha de harina de avena y algo dietetico, pero no es asi. Esto debe tenerse en cuenta especialmente cuando los consumen galletas de avena o barras de cereales, por ejemplo.

La avena y muy bueno, todo el mundo sabe, sin embargo, como con cualquier alimento, no se debe consumir en exceso. Si es asi, su efecto puede ser todo lo que se quiere evitar. El consumo excesivo de avena puede colgar el transito intestinal debido a una excesiva acumulacion de fibras. La avena y un alimento completo, no se olvide, que incluso tiene hidratos de carbono y en algun lugar alrededor de 395 kcal por 100 g, por lo que no pase los limites.

El indicado y tres cucharadas por dia, o 30 gramos, como usted prefiera. Algo que va a ser capaz de ser dosificado entre las comidas. Y, por supuesto, el calculo aqui estaria tomando una base a partir de copos, que son completissimos, sino tambien utilizar la harina y salvado, ya que la peor y pasar la factura. Ademas de ser comun a los dos mezclar la composicion de algunos productos.

Lea tambien: engorde avena o ayudar a perder peso?

Por encima se abordaron ejemplos bastante simples de combinacion, que todo el mundo ya sabe, la manera de combinar con frutas o leche descremada. Pero no podemos terminar sin antes sobre algunas ideas simples, pero tambien son deliciosos con la harina de avena, formando asi un alimento completo, facil y rapido de hacer. Las escamas pueden mezclarse con la leche de soja tipico sabor de vainilla o cualquier otra, y tambien con el jugo de soja. Una mezcla con fruta congelada corta en trozos en un plato, cubierto con crema agria y la soja rociado sobre generosamente con una o dos cucharadas de copos y algo delicioso y cae muy bien en el verano. Ver el jugo y fruta juntos ya puede formar su cafe de la manana.

Estos son solo ejemplos para que veas que ponen la avena en su vida diaria y en efecto una experiencia agradable y deliciosa. Sin embargo, por supuesto, si se consume solo leche desnatada o un yogur natural sin sabor todos los dias, asi, ah, si que no tendra ese sabor memorable, sin contar que se causar mareos y poner en riesgo la dieta.

Al elegir la mejor opcion entre los tipos de avena, en teoria, elegimos a los copos de avena, y porque conserva mas de sus nutrientes y fibra despues de ser procesados. Sin embargo, no podemos olvidar que hay harina, que usted sera capaz de utilizar en las recetas mediante la sustitucion de la harina de trigo y el salvado de avena se OTIMO en la complementacion de las masas.

"En tiempos de griegos y romanos se consideraba una mala hierba o una forma enfermiza del trigo", dice Harold McGee de la avena. Y en el Diccionario del literato y ensayista Samuel Johnson (XVIII) se la define como "un grano que en Inglaterra se suele dar de comer a los caballos, pero que en Escocia alimenta a la gente". Precisamente de las tierras del tartan, donde este cereal amigo del clima humedo se cultiva desde 600 a.D., nos llega el famoso porridge, o gachas, cada dia mas de moda entre nosotros, como las galletas o la leche de avena.

Porque cada dia la avena se cuela mas en nuestra dieta. "Hace unos anos solamente cocinabamos avena los veganos y vegetarianos, pero ahora el interes se va generalizando", apunta la experta en cocina vegana Miriam Faba, con casi 80.000 seguidores en su Instagram, Veganeando. A su favor, cuenta ser un cereal rico en hidratos de carbono, minerales y algunas vitaminas. Ademas de ser muy saciante y energetico, posee saludables compuestos antioxidantesy tambien fenolicos, que ayudan a reducir el nivel de colesterol en sangre.

Podemos darle distintos usos en la cocina, pero hemos de prestar atencion a sus particularidades, por ejemplo, a la falta de gluten de este cereal, "algo que impide panificarlo de forma sencilla", apunta el panadero Daniel Jorda.

1. Elegir una forma de avena inadecuada

A los granos de avena se les retira su cubierta externa (gluma) para hacerlos aptos para el consumo. A partir de aqui, podemos encontrar este cereal en diferentes formatos. Esto es importante saberlo porque cada uno es adecuado para un tipo de elaboracion. Si compramos avena en grano, "su uso ideal es el de acompanar un plato, como si fuera arroz, pero no nos ira bien para cocinar unas gachas", explica Faba, la chef de cocina vegana y crudivegana, tambien autora del libro Veganeando. En ese caso elegiremos la avena en copos -particulas obtenidas del procesado del grano- aunque los hay grandes y pequenos. "Yo prefiero los pequenos porque se hacen mas rapido y el resultado es mas cremoso", dice Faba. Los copos tambien nos sirven para hacer tortitas, crumbles…

La avena en grano es ideal para acompanar platos, como si fuera arroz

Si compramos la avena en un formato instantaneo (copos troceados), como ha pasado por un proceso previo de coccion, necesitara menos cocinado. "Hasta podemos elaborar unas gachas sin cocinar". La harina molida de avena funciona muy bien para hacer bollos, tartaletas, rosquillas, bizcochos… El salvado de avena -las capas externas del grano- tambien se usa en reposteria, o se toma con leche o yogur. Como es tan rico en fibra, si se consume de forma moderada mejora el transito intestinal y tiene una gran capacidad saciante.

2. Siempre hay que hacer gachas de avena con leche

El popular desayuno britanico llamado porridge, que aqui llamamos gachas, es un plato que tomado en el desayuno "te aporta energia toda la manana", cuenta la cocinera vegana. Es habitual que encontremos recetas elaboradas con leche, pero eso no significa que sea un ingrediente imprescindible en la elaboracion. Aunque la leche animal o vegetalaporta mas nutrientes y proteinas al plato que el agua, esta se puede utilizar sin problemas. La autora de Veganeando prefiere la bebida de soja a la de avena "por ser mas rica en proteinas y mas baja en azucares".

"Para que no queden sosas es interesante anadirles alguna fruta dulce, como un platano troceado o una manzana", explica Faba, que las introduce cuando queda poco para terminar. Una vez finalizadas, decora sus gachas con trocitos de kiwi: "No lo incorporo a la mezcla para que no quede demasiado acida".

3. Que te queden las gachas como una piedra

Es facil que se te empasten las gachas si no vas con cuidado y te quedas corto de liquido. Otra cosa es lavar la avena antes de utilizarla: "No es para nada aconsejable porque se nos ablandara y no quedara bien". Ya sea leche animal, vegetal o agua, Miriam nos recomienda usar unos 250 ml de liquido por 30-40 gramos de avena. Si cuidamos la proporcion de liquido y solido durante la coccion, nos espesara lo justo porque, aunque la textura final siempre es al gusto del consumidor, lo ideal es que queden cremosas: "es ideal que la gires y se caiga, como una crema de verduras un poco espesa, que no quede nunca como una piedra".

No es aconsejable lavar la avena antes de utilizarla porque puede ablandarse

Si tenemos suficiente liquido tambien evitaremos que se enganchen a la cazuela. En ese sentido es importante no dejar de removerlas. Como se hacen enseguida, hemos de estar pendientes durante todo el cocinado, a fuego medio-bajo para que no se nos quemen. Si hemos elegido copos grandes, tardaran algo mas en cocinarse y deberemos estar mas atentos a que no se acabe el liquido. Tambien hay que usar un recipiente que sea suficientemente amplio para que la avena se pueda expandir con tranquilidad.

4. Tardar en comer las gachas

Las gachas han de comerse enseguida, "o nos quedaran enganchadas, como un flan", apunta Faba. Ahora bien, tambien se pueden preparar con antelacion si, por ejemplo, te las quieres llevar al trabajo. "En ese caso, deberemos llevarnos tambien un poco del liquido utilizado y anadirle un poco antes de tomarlas, lo removeremos y asi recuperaremos la textura". En el frigorifico resisten bien un dia o dos.

5. Hacer pan sin mezclarla con harina de trigo

Harold McGee deja claro, en su libro La cocina y los alimentos, que la avena ha mantenido una posicion relativamente secundaria ante el trigo porque no posee proteinas productoras de gluten, "lo que significa que no se puede utilizar para panes ligeros y esponjosos". Aunque hoy en dia en el desarrollo de procesado de la avena suele adquirir algunas trazas de gluten, su presencia es tan solo residual. "Que no tenga gluten nos condiciona mucho, hace que no podamos panificarla de manera normal. Lo aconsejable es unirla al 50% con harina de trigo para que el pan nos quede bien aireado", explica Daniel Jorda, fundador del obrador Panes Creativos, que esta Navidad ha conseguido 6.000 euros para el hospital Sant Joan de Deu con sus roscones solidarios.

La avena no lleva gluten, lo que significa que no se puede utilizar para panes ligeros y esponjosos

El panadero realiza el pan de avena con bebida de avena que elabora el mismo porque de esta manera consigue mas sabor. "La avena, que le da un sabor a cereal suave al pan, se pide mas ahora que antes, que estaba mas de moda la soja, aunque para panes se usa mucho mas la harina de arroz o el trigo sarraceno”.

6. Hacer galletas como si fuesen de harina de trigo

Para hacer galletas de avena, Faba nos aconseja utilizar la harina, aunque si queremos que nos queden rusticas, van mejor los copos. Es importante tener en cuenta que no hablamos de harina de trigo, "esta pesa mas y esta menos refinada con lo que deberemos tener en cuenta que necesitara algo mas de levadura o bicarbonato para que sufle", dice Faba.

La formulacion es distinta tambien en porcentajes de partes liquida y solida "porque la harina de avena absorbe los liquidos de manera distinta a la de trigo", apunta la pastelera y propietaria de Wonder Cookies, Betina Montagne. "Hemos de controlar muy bien cuanto azucar le anadimos para que nos quede suficientemente dulce pero sin pasarnos".

7. Que se nos quemen las galletas

Faba, que no utiliza huevo, elabora sus galletas de avena con yogur de soja, datileso siropes. Una vez elaborada la masa, se introduce en el horno a 180 °C en el centro con calor arriba y abajo. "No les va bien el ventilador", apunta Montagne. Hemos de tener presente que se hacen bastante rapido, tardan algo menos que las convencionales. 

Para las galletas de avena, debemos introducir la masa al horno a 180 °C

En unos diez minutos ya las tendremos, por lo que deberemos estar pendientes del horno para evitar que se nos deshidraten e incluso que se nos quemen... Les podemos anadir chips de chocolate, nuecespicadas, pasas… Y se guardan bien un tiempo en recipientes bien cerrados.

8. Leche de avena: No remojar los copos ni colarlos

La bebida de avena, tambien conocida como agua de avena o leche de avena, es muy simple de elaborar, aunque es imprescindible seguir los pasos basicos. El primero es remojar los copos unas dos horas en agua, colarlos "y descartar ese agua", explica Faba. Despues, les anadimos nuevamente agua, trituramos la mezcla -en ese momento le podemos incluir algun endulzante como datiles o miel- y la filtramos por un colador de malla fina para obtener una bebida que es una de las alternativas vegetales a la leche animal. Tambien se le puede anadir vainilla en esencia o canela en polvo. Dependiendo de si la queremos mas o menos espesa le pondremos mas o menos cantidad de agua.

9. Desconocer que los copos crudos pueden ser indigestos

La avena en crudo conserva todos sus nutrientes intactos pero no tiene un sabor tan agradable y puede ser dificil de digerir e incluso provocar gases o flatulencias por ser rica en fibra no solo soluble sino tambien insoluble. Si se tienenenfermedades digestivas, es mejor no tomarla cruda para evitar que se irrite el tracto digestivo.

Es conveniente evitar la avena en crudo si se tienen enfermedades digestivas

Miriam Faba nos advierte de este problema si queremos hacer, por ejemplo, un batido con avena en copos, que no se cocinan previamente. Puede quedar muy rico triturar 4 cucharadas de copos con un platano, miel y bebida de soja, pero tambien nos puede resultar de dificil digestion. Para conseguir una textura mas cremosa se puede hidratar previamente la avena o molerla.

10. Pensar que solo se pueden hacer gachas o galletas

La avena puede tener multiples aplicaciones culinarias. Hemos repasado las gachas, las galletas, la leche, el pan y los batidos pero un pellizco de este cereal puede tambien anadirse a sopas para darles espesor o textura, formar parte de rebozos empanados o del mueslidel desayuno. La harina de avena es un ingrediente habitual de barritas energeticas y tambien de productos de reposteria diversos, como tartaletas, bollos, pastas… En su libro, Miriam utiliza la bebida de avena en multiples recetas, que incluyen la bechamel de sus macarrones, el pan de platano, la curcuma latte…

Hasta existe una bebida escocesa llamada Atholl Brose, que tiene su propia leyenda. Se cuenta que la creo el conde de Atholl en el siglo XV para capturar a un lider rebelde de las Highlands. Lleno el pozo de agua donde este acostumbraba a pararse a beber de avena, miel y whisky, y cuando su enemigo se deleitaba con esa crema de licor, lo capturo.

En los ultimos meses todas las tendencias de salud y nutricion hablan sobre la importancia de integrar alimentos de alta calidad en nuestra dieta. Con base en ello mucho se ha hablado sobre los famosos super-alimentos, es cierto que el termino puede asustar a muchos ya que suelen relacionarlos con productos caros y poco accesibles. Lo primero que debes de saber es que es una percepcion falsa y simplemente se trata de los alimentos mas densos en nutrientes del planeta. Sin lugar a dudas la avena ha tomado un lugar muy especial, se trata de uno de los alimentos mas populares y saludables del planeta. Es un producto basico, accesible, versatil, extremadamente nutritivo y por su larga lista de propiedades terapeuticas, ha sido clasificada como “la reina de los cereales”. 

Se cuenta con numerosas referencias cientificas que avalan sus beneficios medicinales. Tal es el caso de este estudio encabezado por la Universidad de Harvard, en el cual se avalan sus poderosas bondades para la salud. Entre las cuales se destacan sus cualidades para proteger la salud cardiovascular y disminuir el riesgo de padecer accidentes cerebrovasculares, tambien su consumo es de gran ayuda para regular la glucosa en sangre y asi prevenir la diabetes. Ademas la avena actua de manera muy positiva en el sistema digestivo y es un alimento fundamental en la perdida de peso. 

La larga lista de bondades entorno al consumo de avena continua y es cierto, que cada dia estamos mas familiarizados con sus cualidades. Sin embargo en muchas ocasiones no sabemos cual es la mejor opcion de avena para nuestra salud, lo cierto es que hay muchos tipos bastante populares. Esta la avena cortada en rollos clasica, la avena rapida e incluso la avena cortada en acero. Si bien todos estos tipos de avena son excelentes adiciones en la rutina de desayuno y en la dieta diaria, en realidad no se consideran la mejor avena para comer. No queremos que se malinterprete este punto, la avena sigue siendo un alimento increible, poderoso y extremadamente saludable para ti. Pero, gracias al trabajo de los expertos en nutricion al evaluar los beneficios nutricionales de todas las variantes de avena, la mejor avena para comer es en realidad: la avena. Con base en ello se cuenta con numerosas referencias que nos explican por que los granos de avena son la mejor avena para comer y tambien es importante saber como prepararlas de forma correcta para asi obtener sus inmensas propiedades. 

Primero lo primero. Los granos de avena, son el producto que se obtiene antes de que la avena natural se enrolle o triture en copos planos que se conviertan en la avena tipica que conocemos y que puede permanecer facilmente durante largos periodos de tiempo en la despensa. En realidad la avena proviene de un grano de avena integral llamado Avena sativa, que es un tipo de grano de cereal de la familia de plantas de la hierba Poaceae. La avena se cultiva en un grano y, cuando esta lista para cosechar, se limpia y se procesa minimamente para eliminar las cascaras no comestibles alrededor de los granos de avena. La avena que queda se conoce como avena.

Los granos de avena son la forma mas saludable de comer avena. Para ser mas claros aun, la avena rapida, los copos de avena y la avena cortada con acero comienzan como granos de avena. Por lo tanto los granos de avena son granos de avena enteros que se han limpiado y tratado con calor y humedad. Este proceso se realiza con el objetivo de aumentar la vida util, el desarrollo del sabor, el contenido fenolico y la actividad antioxidante. La diferencia es que en  la produccion de granos de avena, solo se eliminan las cascaras sueltas.

Los granos todavia contienen el germen, el endospermo y el salvado intactos. Estos tres elementos nos permiten obtener el total de sus beneficios nutricionales, de hecho le brindan al cuerpo una gran variedad de nutrientes que incluyen fibra, selenio, potasio, magnesio, vitaminas B, antioxidantes y hierro. En particular, el salvado de avena es el elemento que contiene fibra dietetica, es bien sabido el papel que juega la fibra en la alimentacion y es el complemento nutricional esencial que deben contener las comidas para bajar de peso.  Otro dato genial sobre la avena integral, es que tambien es conocida por contener avenantramidas, que es un tipo de antioxidante que se asocia con beneficios para proteger al cuerpo contra las enfermedades cardiacas. 

¿Padeces de estrenimiento? Entonces, el salvado de avena es un buen ingrediente que puedes incorporar en tu rutina alimentaria para conseguir eliminar el estrenimiento y reducir las molestias y la hinchazon. El motivo es que este producto tiene un gran aporte de fibra soluble que contribuye a mejorar nuestro transito intestinal, ademas de ayudarnos a eliminar el colesterol malo de la sangre. En este articulo de unComo te contamos como tomar salvado de avena para el estrenimiento y conseguir una mejor salud intestinal.

Pasos a seguir:

Cuando hablamos de salvado de avena nos referimos a la capa externa el grano del cereal, por lo tanto, un ingrediente que contiene una gran cantidad de nutrientes como fibra, minerales, proteinas, vitaminas, enzimas y grasas. Como ya hemos dicho, tiene un alto contenido en fibra soluble, un nutriente que consigue que el agua que ingerimos se convierta en un gel que consigue absorber las toxinas y el exceso de colesterol malo. Ademas, tambien contribuye a aumentar la velocidad del transito intestinal consiguiendo, asi, aminorar los efectos del estrenimiento.

Como ves, se puede tomar salvado de avena para el estrenimiento y conseguir, asi, eliminar la hinchazon y mejorar tu transito intestinal. La dosis recomendada, a nivel general, son tres cucharadas grandes al dia antes de cada comida; sin embargo, debes saber que existen algunos riesgos a la hora de consumir este producto por lo tanto es importante que consultes con un especialista para que te asesore.

Se tienen que tener en consideracion algunas precauciones con el consumo del salvado de avena como las que te comentamos a continuacion:

El salvado de avena es un alimento que ha sido muy importante para nuestra salud a lo largo de los anos. Principalmente por tantas cosas increibles que proporciona a todo nuestro organismo, a nuestro cuerpo en general. 

La avena siempre ha sido una de los primero alimentos protagonistas en todas las dietas que hay actualmente ademas de las dietas antiguas. Para bajar de peso la avena es un alimento especial, te ayuda de manera rapida. Pero en caso de que quieras subir de peso la avena tambien beneficioso para usar como suplemento, sobre todo si vas al gimnasio. 

Tambien es un producto que aporta indudables beneficios al estomago, principalmente porque es una fuente de nutrientes basicos, fibra y vitamina b6 (esencial para el sistema nervioso). Esas fibras te ayudara a mantener una buena digestion y te ayudara a eliminar el estrenimiento. 

El salvado de la avena es algo que te hara la vida mejor, ya que no tiene efectos secundarios y hay muchas manera de incluirlo en tus comidas. Aca te explicare y te dare informacion de como puedes tomarlo para que tu organismo lo agradezca.

Antes de hablar sobre como tomarlo es importante que sepas lo que es. El salvado de avena es aquello que obtenemos o lo que queda cuando refinamos el grano de la avena. 

La harina, los copos y el salvado de avena estan hechos del mismo grano, pero vienen en diferentes formas. La avena se puede encontrar como copos de avena o avena dependiendo de su textura exterior, mientras que esto no es cierto para la mayoria de los otros granos como el trigo o la cebada.

La diferencia entre estos dos tipos de cereales va mas alla de como se cocinan: la harina de avena proviene de la parte interna del grano, que tiene una consistencia mas suave. El salvado de avena, rico en fibra, se forma alrededor del exterior con fibras mas rigidas necesarias para ayudar a limpiar el sistema digestivo.

La avena cuenta con diferentes capas, tiene capas externas que se llaman pericarpio y de ellas salen 3 subcapas. Esas 3 subcapas son conocidas mejormente con el nombre de epicarpio, mesocarpio y endocarpio. Cuando refinas el grano de avena tienes la capacidad de ingerir los maravillosos beneficios de cada capa. 

Estas capas son sin duda una gran fuente de minerales y mucha fibra, contienen nutrientes como las enzimas y muchas vitamina b6. Cuando refinas el grano de la avena tambien obtienes los beneficios de la capa mas interna y es ahi donde estan las proteinas y grasas saludables. 

La realidad es que puedes hacerlo tu mismo o simplemente puedes comprarlo, es como lo prefieras tu. Pero debes tener en cuenta que consumir productos integrales proporcionan mayor valor nutricional. Cuando un articulo dice que es de avena integral significa que en el se incluye el salvado de avena. 

Debes evitar aquellos derivados que dicen ser de avena refinada, principalmente porque alli no incluyen todos los beneficios. En los supermercados puedes encontrar el salvado de avena de manera separada. Si lo compras ya hecho, podras anadirlo a los productos que tu quieras, sera mucho mejor. 

Hay muchas maneras de poder tomar el salvado de avena pero una de las mejores es echar el salvado directo a la leche o al yogur. Son dos opciones altamente recomendadas para tener un gran desayuno nutritivo o merienda antes de entrenar. 

Solo debes echar en un vaso la leche o el yogurt que vas a ingerir y alli aplicarle una cucharada de salvado de avena. Debes mezclarlos hasta que se integren bien y se vuelvan uno solo. Una sola cucharada de es mas que suficiente.

¿Como tomar salvado de una manera sencilla? Una gran manera de tomarlo es combinandolo con cualquier tipo de jugo y hasta con cualquier batido. Son una gran combinacion principalmente porque los jugos, batidos o merengadas los podemos preparar tranquilamente en casa. 

Ademas de que los jugos y batidos o merengadas ya cuenta con un alto valor nutricional para nuestro cuerpo. Si una bebida ya cuenta con alto valor nutricional y le aplicas una cucharadita de este cereal tendras una bebida sumamente especial para tu organismo. 

Un gran jugo que puedes usar es el jugo de pepino y limon, ya cuenta con muchas propiedades beneficiosas para tu cuerpo. Cuando tengas listo el jugo debes aplicarle una cucharadita de salvado de avena y mezclar o en todo caso puedes usar la licuadora. 

En el caso de los batidos, puedes prepararlo con una proteina y anadir una dosis de una o dos cucharadas de este. En el caso de los batidos ya es imprescindible usar una licuadora para que queden bien mezclados. 

¿Como tomar salvado con cereales? Este es especial para mezclarlo de gran manera con cualquier tipo de cereal. Es el menu perfecto para los desayunos, meriendas o cenas gracias a sus nutrientes. 

Lo mejor para esto que sea cereales integrales, ya que se complementaran mucho mejor. Solo debes echar el cereal en un recipiente o taza y echarle una o dos cucharadas de salvado de avena.

Cuando hagas esto, tambien puedes agregarle un punado de frutos secos. El cereal y los frutos secos son una magnifica combinacion que te dejaran sin hambre por muchas horas. 

El salvado de avena mezcla perfectamente con cualquier tipo de ensaladas y hasta es perfecto para mezclarlo con cualquier pure porque le dara una textura mas espesa.

Un plato basico en nuestras comidas es la ensalada, son muy variadas y permiten anadir ingredientes como el salvado. Solo tienes que echar una cucharadita de salvado sobre la ensalada de tu preferencia y luego mezclarlos bien. En el caso del pure es exactamente igual, haces el pure, hechas sobre el la cucharada de este superalimento y los mezclas bien. 

¿Como tomar salvado de avena? Tomarlo es facil y delicioso si se mezcla con las frutas. Si lo haces tendras una gran merienda, ademas de nutritiva.

Lo unico que debes hacer es cortar la fruta en trozos y echarla en una taza. En la taza donde tienes las frutas vas a echarle una cucharadita de salvado de avena y los mezclas bien. 

El salvado de avena contiene maravillosas propiedades que sin duda alguna seran de sumo beneficio para todo tu organismo en general. En el encontramos los imprescindibles betaglucanos. Los betaglucanos son unos acidos que ayudan a regular indudablemente muchas cosas de nuestro organismo como el medio intestinal. 

De la misma manera es capaz de de modular la composicion microbiana intestinal. Los betaglucanos son beneficiosos para nuestro estomago ya que de producen H2O, CO2 y CH4, ademas de acidos grasos. 

El salvado de la avena, tanto en copos como en otra forma, tiene un gran aporte nutricional le proporciona a tu cuerpo y organismo en general. Su gran aporte nutricional lo hace especial ante los requerimientos proteicos, energeticos y de vitaminas que necesitas diariamente. Si eres una persona que ha sufrido una enfermedad y necesita un alimento que lo ayude y no sea pesado, el salvado de avena es el indicado.

Es por esta razon que el salvado de la avena es sumamente especial para bajar de peso en cualquier dieta que quieras hacer. Ademas que tambien puede ser imprescindible a la hora de querer subir de peso, te aporta mucha energia y vitaminas.

El salvado de avena es fantasticos cuando buscamos ingerir grasas saludables. Su contenido de grasas malas es casi inexistente, sin duda alguna es como si no tuviese grasas daninas para el organismo. 

Las grasas que se encuentran en el salvado de avena se consideran grasas saludables porque son practicamente poli saturadas y contribuyen a acelerar el metabolismo. Ademas, no contiene nada de colesterol, lo que es sumamente beneficiario para todo tu organismo y evitar enfermedades. 

El salvado de avena es una fuente de los carbohidratos que tanto necesita nuestro organismo. Debes saber que presenta mucho mas cantidad de hidratos de absorcion lenta que cualquier otro salvado que exista actualmente. 

Los carbohidratos que proporciona este alimento son los de asimilacion o absorcion lenta. Que sean de asimilacion lenta es beneficioso porque permiten tener una sensacion de saciedad mucho mas larga. 

Se puede decir que el salvado de avena nos hace sentir sumamente llenos por un tiempo bastante largo, bueno si hacemos alguna dieta. Ademas de que los carbohidratos pueden controlar mejor los niveles de azucar en la sangre. Si eres una persona diabetica, este es un alimento que deberias incluir en tus comidas por lo menos una vez al dia. 

El salvado de avena es uno de los alimentos que le aportan al cuerpo mayor cantidad de proteinas imprescindibles para el organismo. Inclusive su aportacion proteica es muy superior a las de cualquiera de los otros salvados que puedan existir. 

Esto se debe a que este tiene un gran aporte de proteinas. El salvado de avena te aporta cada 100 gramos una cantidad de 14 gramos de proteinas. Son estos numeros lo que hacen que sea imprescindible en ocasiones para las personas fitness por su cantidad de proteinas para el organismo. 

Tomar salvado de avena recomendable porque es una fuente de vitaminas y minerales para el organismo. Es muy rico en todas las vitaminas del grupo B. Entre las vitaminas que contiene se encuentra la increible vitamina B1, sumamente beneficiosa para nuestro cuerpo. 

Referente a los minerales que aporta el salvado de avena, es fuente de uno de los mas importantes es el hierro. El hierro es uno de los mas importante para nuestro organismo y nuestros huesos. Aunque tambien podemos encontrar algunos como el zinc, calcio y el maravilloso magnesio. Otro mineral que podemos encontrar en este alimento es el manganeso. 

Es uno de los complementos alimenticios mas utilizados para mejorar nuestra salud ya que mejora el sistema cardiovascular y la asimilacion de la glucosa. Este proceso sucede principalmente por su gran contenido en betaglucanos. 

Un estudio de 2011 demostro que el salvado de avena es tan beneficioso ya que ayuda a regular los altos niveles de colesterol gracias a su gran contenido en fibra soluble.

 El uso de fibra soluble nivela en gran parte los altos niveles de azucar en la sangre al reducir de gran manera los niveles de azucares en el intestino. Es un ingrediente que puede prevenir enfermedades como la diabetes y los problemas del corazon. 

Tomar salvado de avena es recomendable por sus propiedades para mejorar la flora y el transito intestinal, ademas de reducir problemas como la inflamacion del vientre y el colesterol. Esto se debe principalmente su gran contenido de fibra soluble. 

La fibra soluble incrementa el tamano del bolo fecal de tu organismo, esto ayuda a reducir el riesgo de cancer de colon. Solo de esta manera es que mejora el flujo intestinal eliminando de gran manera el estrenimiento. 

Tambien puede ayudar a prevenir las hemorroides y la diverculitis. Principalmente porque las hemorroides aparecen cuando hay un exceso de presion sobre las venas del recto. Mejorando el flujo intestinal te podras olvidar de esa presion en las venas del recto. 

Tomar salvado de avena es bueno por su funcion y propiedades para aportar mayor sensacion de saciedad a tu estomago y a tu mente. Es por esta razon que es estupendo para incluirlo en las dietas para adelgazar.

Cuando se mezcla con agua aumenta de gran manera su volumen lo que provoca el llenado del estomago durante mucho mas tiempo. Contiene una capacidad o efecto saciante que no tiene comparacion con ningun otro complemento alimenticio. 

Para quienes buscan perder peso con la dieta Dukan, el salvado de avena es una gran opcion. Una cucharada de el puede absorber 25 veces su volumen y generar esa sensacion de saciedad en minutos despues de comerlo!

Su consumo afecta al estomago generando efectos de saciedad en apenas unos instantes cuando se come una porcion (1 o 2 cucharadas). La razon de este rapido resultado puede deberse a que la saliva penetra en cada pieza tan pronto como se ingiere

En resumen el salvado de avena puedes tomarlo preferiblemente en jugos o batidos, ya que de esta manera permite mezclarse bien y casi no lo sentiras. Tambien es algo muy comun mezclarlo con la leche y el yogurt, son un perfecto desayuno.

Finalmente contiene mucha fibra soluble y es capaz de crear una sensacion de saciedad. Te mantendra completamente llena por muchas horas o hasta la siguiente comida.

De la misma manera tambien es un perfecto ingrediente para las ensaladas y hasta con fruta en trozos. Espero que este articulo y toda esta informacion te haya ayudado.

La avena es un alimento tan nutritivo como maravilloso. Desde un punto de vista nutricional, de hecho, es ampliamente considerada como uno de los granos mas saludables que podriamos anadir a nuestra dieta, gracias a que esta repleta de fibra, vitaminas, minerales y otros nutrientes esenciales para la salud.

Los granos de la avena, procedentes de la Avena sativa, son cosechados y procesados con el fin de retirar la cascara exterior no comestible, quedando finalmente avena. Sin embargo, el salvado de avena es la capa externa, que encontramos justo debajo de la cascara (no comestible).

Aunque los granos de avena, y los copos en si, contienen salvado de manera completamente natural, es comun encontrar salvado de avena por separado como un producto individual, de manera que podemos comprarlo facilmente en el supermercado, herbolarios y tiendas de dietetica especializadas.