receta alitas de pollo barbacoa

Comenzaremos precalentando el horno a 200 grados con calor abajo y grill por arriba. Limpiamos las alitas y las colocamos en una bandeja refractaria impregnadas con el aceite y sal. Asamos la alitas hasta que esten doradas, como unos 40 minutos aproximadamente.

Mientras tanto en un bol pelamos los dientes de ajo, anadimos la miel, la salsa de tomate, el zumo de naranja, el vinagre blanco, la sal y el pimenton. Con una batidora trituramos todo hasta que no se vean grumos.

Pasamos la mezcla a un cacito que pondremos al fuego medio, entonces coceremos la salsa durante diez minutos sin tapar para que se reduzca removiendo frecuentemente. Una vez pasado el tiempo, pasar a un cuenco y servir con las alitas horneadas.

A toda la familia les encantaran estas alitas de pollo con salsa barbacoa, acompanadas de una ensalada verde o de tomate. Ademas, la salsa barbacoa puedes tenerla preparada con antelacion en un recipiente hermetico en la nevera. Se conserva durante dos semanas perfectamente en frio gracias a que lleva el vinagre.

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Para la salsa barbacoa

Para la salsa: Ponemos al fuego el vino o whisky y el vinagre y cuando rompan a hervir anadimos el resto de los ingredientes y el liquido sobrante de marinar las alitas (si lo hay) y dejamos que reduzca todo un poco al fuego. Probamos de sal y ajustamos.

Al horno (foto superior): Horneamos a 190 grados unos 30 min dandoles la vuelta a mitad de coccion. Hay que tener cuidado con el horno porque pueden dorarse en exceso, tapa con papel aluminio si ves que es necesario. Puedes servir calientes acompanadas con la salsa o pincelar las alitas con ella antes de hornear, y luego volver a pincelar a mitad de coccion. Aprovecha los jugos de la bandeja a la hora de servir para rociar y empapar las alitas.

Fritas (en la foto inferior): Se pasan las alitas por harina (una vez que esten bien escurridas) y se frien en aceite caliente hasta que esten bien doradas. Se sirven calientes acompanadas de la salsa.

Para servir estas alitas de pollo barbacoa puedes colocarlas en un bol una vez fritas u horneadas, regar con unas cucharadas de la salsa y mezclar bien para que se impregnen todas las alitas. No te pases con la salsa, una fina capa que les de brillo y sabor sera suficiente. El resto de salsa la sirves en salsera.

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Alitas de pollo barbacoa crujientes, una receta propia de la cocina mas informal y gamberra a la cual daremos un par de toques diferentes para intentar lograr la receta definitiva de las alitas asadas con salsa barbacoa: para nada grasientas, tiernas, muy sabrosas e irresistiblemente crujientes.

Toma nota de lo que viene a continuacion porque te va a encantar:

Cogemos las alitas y retiramos los restos de plumas tirando de ellos con un trozo de papel de cocina o pasando ligeramente el soplete para chamuscar esos pelillos y que no resulten molestos al comer las alitas.

Como a mi me gusta preparar las alitas cortadas por la mitad en vez de enteras las corto pasando el cuchillo justo por la articulacion que une las dos partes de la alita. De este modo cortaremos la alita limpiamente sin romper ni astillar los huesos y sin necesidad de un machete ni nada por el estilo.

Para que queden mas sabrosas, vamos a introducir previamente las alitas en una salmuera muy condimentada para que abosrban todos los sabores y aromas.

Para preparar la salmuera, mezclamos bien todos los ingredientes de la misma prestando especial atencion a que el azucar y la sal se disuelvan completamente en el agua.

Introducimos las alitas ya cortadas en el interior de la salmuera y removemos brevemente la carne con el resto de los ingredientes. 

Lo ideal es dejar las alitas en el interior de la salmuera de un dia para otro, introduciendolas en el frigorifico y dejandolas ahi toda la noche. Sin embargo, si no nos ha dado tiempo, con tener las alitas de pollo en la salmuera al menos un par de horas sera suficiente para que la carne se ablande y se empape e impregne de todos los sabores y coja ademas el punto de sal perfecto.

Precalentamos el horno a 170oC.

Sacamos las alitas de pollo de la salmuera y las secamos muy bien con papel absorbente.

Colocamos una lamina de papel de horno sobre una placa o bandeja de hornear. Tras secar bien las alitas las posamos esparcidas por toda la placa, de modo que no se toquen unas con otras.

Como las alitas han cogido la sal y el sabor necesario al estar sumergidas en el interior de la salmuera no debemos anadirles ni sal ni nada mas. Tampoco aceite, ya que las alitas de pollo tienen mucha grasa ya de por si, sobre todo en la piel, y con la grasa que suelten sera mas que suficiente para que se asen sin quemarse. Es mas, asi conseguiremos desgrasarlas en buena medida y que queden mas crujientes una vez cocinadas.

Introducimos las alitas en el horno y las asamos durante 40 minutos a 170oC en esta primera etapa de la coccion, para que se cocinen bien y esten lo suficientemente tiernas antes de hacer crujiente su exterior.

Tras estos 40 primeros minutos de coccion, la carne estara ya practicamente tierna y solo nos quedara lograr que la piel quede crujiente.

Para lograr este efecto, ademas de subir la temperatura del asado vamos a pincelar nuestras alitas de pollo con una sencilla mezcla que lograra que las alitas queden lacadas con la salsa barbacoa.

Mezclamos el almidon de maiz con unas gotas de agua fria y lo mezclamos con una cuchara hasta que se disuelva completamente en el liquido. Anadimos entonces la salsa de soja y unas 4-5 cucharadas de salsa barbacoa. Mezclamos hasta que la laca este bien mezclada y su aspecto sea uniforme.

Sacamos las alitas del horno y subimos entonces la temperatura a 220o C, encendiendo el grill para que las alitas se doren por la parte superior. Pincelamos ligeramente las alitas con nuestra laca de salsa barbacoa y las introducimos en el horno para que terminen de hacerse y queden muy crujientes.

Asamos las alitas unos 20 minutos mas, sacando y pincelando cada alita con una capa ligera de laca cada 5 minutos hasta acabar con su asado.

Servimos nuestras alitas de pollo barbacoa crujientes con unas buenas patatas fritas de guarnicion y bien de salsa barbacoa al lado para asi poder mojar y gozar aun mas de la receta.

Las alitas de pollo son una perdicion… ¡Que ricas estan! Unas alitas de pollo bien hechas con su salsita al lado y con unas buenas patatas fritas es de esos platos hipersencillos y baratos con los que te quedas como un rey, lastima que al no ser precisamente recetas saludables debamos limitar su ingesta a muy de vez en cuando.

La verdad es dificil que unas alitas asadas o fritas no queden ricas, a no ser que la liemos parda a la hora de prepararlas. Eso si, si quereis obtener un resultado aun mas delicioso os invito a seguir los trucos que os apunto en la receta. 

En primer lugar, el hecho de macerar previamente las alitas en una salmuera para que cojan todo el sabor, giro que aprendi viendo al chef David de Jorge durante una de sus recetas en su anorado programa de cocina.

Por ultimo, esa laca tan singular como efectiva con la que pincelar las alitas al final de su coccion para que cojan un color mas apetitoso y queden tremendamente crujientes.

Como preparar alitas de pollo a la barbacoa. Muchas veces me preguntais alguna comida o cena, que sean recetas sencillas y baratas, pues esta es una de ellas.

Una receta de pollo por la que tenemos debilidad en casa, las alitas de pollo. 

Nos parecen una delicatessen al alcance de cualquiera que no esta lo suficiente valorada. Ademas aceptan muchas preparaciones, yo las suelo cocinar fritas, maceradas en alguna especia y con vino blanco para darles un toque delicioso.

En casa de la abuela Pilar las comemos alitas al ajillo y desde hace poco tambien al horno con un ligero rebozado. Como en los restaurantes Tex-Mex suelo pedir las Buffalo Wings (o alitas en salsa BBQ) me propuse aprender a hacerlas en casa.

Y es que en el blog teneis un monton de recetas de pollo, soy el fan numero uno de este tipo de recetas, la mayoria son muy sencillas y sobre todo baratas.

El secreto de esta receta esta en la salsa barbacoa casera. Inventada en 1829 con el fin de darle sabor a cualquier tipo de carne asada, actualmente los alimentos que mas emplean en esta salsa son las costillas de cerdo y el pollo asado.

Este tipo de salsa combina el sabor acido con el dulce. Ademas podemos anadir nuestras especias preferidas y darle un toque unico.

Aunque siempre respetando su base, debe llevar si o si: salsa de tomate, ketchup, mostaza (o algun vinagre), soja y miel. A estos ingredientes he anadido el toque rechupete para que todo el mundo se chupe los dedos hasta dejar vacio el plato.

La receta es tan sencilla que no os lo vais a creer. No utilizamos la sarten en ningun momento asi que no hay que freir, trabaja el horno por vosotros. Si quereis hacerlo aun mas facil sin preparar vuestra salsa casera teneis varias opciones para comprar.

De una manera u otra esta es una receta que gustara a toda la familia ya sean grandes y pequenos, son muy divertidas de comer ya que no hacen falta cubiertos ¡directamente con las manos!

Las servimos en una bandeja bien calientes y nos las comemos con las manos. Podemos acompanarlas con una buena ensalada, patatas fritas, patatas asadas, patatas al micro o solas.

Aqui teneis un paso a paso en fotos donde muestro como preparar esta receta de alitas al horno con salsa barbacoa. No os perdais detalle para que os salga perfecta.

Hoy vamos a preparar alitas de pollo a la barbacoa. Lo bueno de esta receta es que estan hechas al horno y podemos cuidarnos un poquito ya que si estuvieran fritas cogen bastantes calorias. Soy amante de las recetas de pollo por lo que no podian faltar estas alitas a la barbacoa. En otras ocasiones he hecho otras recetas de alitas, como esta de alitas a las finas hierbas y esta otra de alitas asadas al curry.

Creo que son como las pipas… cuando las pido o las hago no queda ni una porque son un vicio. Os aseguro que esta receta es impresionante porque si las maceramos bien durante horas cogen un sabor a barbacoa increible.

La salsa barbacoa que he usado es de bote ya que hacerla casera es un poco pesado y siempre tengo en la nevera porque me gusta bastante con la carne. Si quereis hacerla casera y teneis tiempo, en unas semanas subire la receta casera de la salsa barbacoa, a ver que tal me sale.

Estas alitas de pollo con salsa barbacoa tienen todo su sabor integrado gracias al macerado ya que creo que el sabor es mucho mas suave que luego mojarlas mucho en salsa barbacoa. Aun asi, creo que si quereis a parte mojarlas en salsa barbacoa es cuestion de gustos.

1.- Lo primero que haremos sera cortar las alitas ya que seguramente vengan enteras. Separamos la parte del muslito del ala.  La punta yo la tiro porque no me gusta nada. Quitamos los excesos de grasa y salpimentamos.

2.- Las ponemos en un bol y las embadurnamos bien de salsa barbacoa. Cubrimos con papel film y las introducimos en la nevera durante toda la noche. Cuanto mas tiempo esten en el frigorifico mas sabor cogeran.

3.- Al dia siguiente las sacamos un rato antes de la nevera, para no meterlas directamente frias en el horno. Precalentamos el horno 180o por arriba y por abajo y las introducimos durante unos 30 minutos en el. A los 15 minutos le damos la vuelta para que se hagan bien por el otro lado y se doren un poco.

¡Nos encanta el sabor a barbacoa! Y si lo conseguimos con una receta tan sencilla como esta, todavia nos gusta mas. Si, aunque no lo parezca, preparar estas alitas de pollo barbacoa es muy, muy facil. Ademas, como requieren de un tiempo de reposo de unas dos horas, podemos aprovechar ese rato para preparar un postre rapido, como tiramisu de frambuesa o coulant de chocolate, o charlar con amigos. Sigue leyendo y descubre el paso a paso para aprender a cocinar estas irresistibles alitas barbacoa al horno.

Como hacer Alitas de pollo barbacoa al horno:

Lo primero que debemos hacer para poder empezar a preparar estas increibles alitas barbacoa es dejar listos todos los ingredientes. Para indicadas en los ingredientes con tazas y tazas pequenas, hemos utilizado una taza de largo para las grandes y una de cafe corto para las pequenas. Puedes apreciar la diferencia en la fotografia.

Una vez aclarado el tema de las medidas, ¡empezamos! Pelamos y picamos la cebolla. Cogemos una sarten honda, anadimos tres o cuatro cucharadas de aceite de oliva y dejamos que se caliente. Una vez caliente el aceite, anadimos la cebolla y la pochamos a fuego medio, sin prisa.

Cuando veamos que la cebolla empieza a cambiar de color, ya podemos ir anadiendo el resto de ingredientes, menos las alitas. Los vamos anadiendo poco a poco, removiendo durante uno o dos minutos y dejando que se integren antes de incorporar el siguiente.

Truco: ¡Ojo! Cuando la salsa se cocina se potencia sus sabor, por lo que te recomiendo que la vayas probando para anadir las cantidades adecuadas.

Como hacer las alitas de pollo con salsa barbacoa al horno. Buenisimas y perfectas como plato con patatas fritas o para compartir. Receta facil paso a paso.

No creo haberlas visto en Espana, pero en los supermercados franceses venden en bolsas alitas de pollo marinadas y horneadas, listas para ser recalentadas y servir. Estan muy bien expuestas, como un arco iris, con un color diferente para cada tipo de marinado. Son muy practicas, es verdad, pero siempre avanzo un poco mas, me alejo de estos productos envasados ​​y le pido al pollero mi medio kilo de alitas. No sabeis el placer que da servir estas alitas de pollo con salsa barbacoa hechas por uno mismo. ¡Estan buenismias!

La receta de alitas de pollo con salsa barbacoa (las “BBQ chicken wings» en ingles) es muy facil de hacer. No deberia causarnos ningun quebradero de cabeza si nos acordamos del tiempo que necesitan para marinar. Por otra parte, cuando cocino pollo, considero importante ser un poco meticuloso y quitarle las posibles plumas que le puedan quedar. Se pueden quitar simplemente tirando de ellas con unas pinzas y si es necesario quemandolas con un pequeno soplete de cocina. Una vez limpias, lo unico que nos queda es marinar y hornear. Mi consejo: vigilar de cerca el horneado los ultimos minutos para conseguir unas alitas bien jugosas y con una piel crujiente. ¡Y a chuparse los dedos!

Aqui esta la receta:

¿Te ha gustado la receta?

¡Hasta pronto!

Debo confesar que soy fanatica del futbol y siempre he pensado que una de las comidas preferidas para verlo es algo rapido y sencillo. En este sentido, nada mejor que realizar unas deliciosas alitas de pollo en salsa barbacoa y miel, una receta muy sencilla que puedes realizar con anticipacion para atender a tus invitados o sorprender a tus familiares. Quedate en RecetasGratis.net y descubre como hacer alitas de pollo a la barbacoa.

Como hacer Alitas de pollo con salsa barbacoa y miel:

Para poder hacer la receta de alitas de pollo tienes la opcion de comprar la salsa barbacoa o realizarla en casa siguiendo las instrucciones de la receta de salsa barbacoa. Dicho esto, en un tazon hondo adiciona la salsa barbacoa, la miel, la salsa de tomate y la salsa de picante; mezcla bien los ingredientes de la salsa base.

Truco: Puedes usar la salsa picante que mas te guste y anadir la cantidad que desees.

Las alitas de pollo es una de las recetas mas jugosas y ricas que podemos comer en una buena barbacoa. Este alimento se puede preparar de millones de formas que siempre estara muy bueno, ademas es un alimento que contiene poca grasa por lo que no engordara casi nada.

Se puede preparar de millones de formas: Al horno, frito, guisado o en el microondas, pero en este articulo nos vamos a centrar en todo lo que necesitas para preparar tus alitas en la barbacoa y asi sorprender a tus invitados.

La verdad que para preparar esta receta tan sencilla y sabrosa se necesitan pocos ingredientes. A continuacion vamos a enumerar los ingredientes que se necesitan para preparar esta receta para 4 personas:

Para proceder a prepararlas en la barbacoa necesitamos seguir una serie de pasos:

Una vez se hayan terminado de cocinar en la barbacoa las debemos retirar y colocar en una bandeja amplia. Esta receta es ideal para acompanarla de patatas fritas o una buena ensalada con tomate y cebolla.

A continuacion os vamos a dejar un video de otra forma de preparar unas buenas alitas en la parrilla:

¡Esperamos que so haya gustado esta receta tan saludable y rica!

Hoy vamos a preparar unas deliciosas alitas de pollo que seguro te van a encantar, sobre todo si te gusta el sabor intenso a barbacoa en tu paladar. El truco principal de esta receta es tener las alitas macerando con salsa de barbacoa durante unas horas.

Ademas en esta ocasion vamos a evitar freirlas en aceite y las haremos en el horno para evitar sobrecargarlas de calorias, por lo que no tendremos el peligro de que nos queden muy aceitosas.

En esta receta he utilizado salsa barbacoa casera pero tambien puedes utilizar la que venden en los supermercados, eso ya lo dejaremos a eleccion de cada uno.

Rinde para 4 personas:

Casi siempre acompano estas alitas con una buena ensalada, pero tambien puedes ponerlas solas porque igualmente estan riquisimas.

Sirve con salsa barbacoa en un recipiente aparte, asi cada comensal podra ponerse la cantidad de salsa que desee.

Y si ahora no te apetecen a la barbacoa puedes cocinarlas de otras formas, personalmente a mi me gustan mucho las alitas de pollo caramelizadas, las cuales se preparan con una salsa espesa de miel, vinagre y azucar. Quedan super ricas y seguro que te vas a chupar los dedos.

Tambien puedo recomendarte unas alitas de pollo con salsa de soja, miel y jugo de limon, una receta muy sencilla de hacer y que ademas puedes complementar con una racion de arroz cocido.

Otra opcion que se me ocurre ahora mismo son las famosas alitas de pollo agridulces, las cuales quedan espectaculares si las asamos en el horno despues de haberlas marinado durante unas horas con una mezcla especial de soja, miel y ketchup.