receta de arroz con pollo

Comenzamos preparando un sofrito en la paella con un poco de aceite de oliva, agregando el diente de ajo y el pimiento muy picados. Cuando empiezan a dorarse, anadimos una cucharada de salsa de tomate o un tomate muy picado, y seguidamente los hongos, mezclando bien todo. Cuando se hayan cocinado un par de minutos, anadimos el vino blanco y dejamos cocer hasta que se evapore.

Cuando casi nos quedamos sin liquido incorporamos el arroz y lo rehogamos un par de minutos. Si queremos, tambien podemos anadir unas judias verdes y un poco de garrofo, opcionalmente. Mientras, en un cazo habremos calentado el caldo de verduras y en el habremos disuelto el azafran. Asi lo tenemos a punto para incorporar a la paella donde tenemos el arroz y los hongos con el sofrito.

Echamos el caldo en la paella y lo llevamos a ebullicion dejando que cueza ocho minutos a fuego fuerte y otros ocho a fuego lento. Transcurrido ese tiempo, tapamos la paella con un pano y dejamos reposar otros ocho minutos antes de servir, decorando la paella con unas ramitas de tomillo fresco.

Todos los trucos y secretos para triunfar con tus recetas de arroz. El arroz en la cocina ofrece miles de posibilidades ya que es un cereal que combina a la perfeccion con carnes, pescados, verduras e incluso con ingredientes dulces para preparar postres como el arroz con leche. 

En cuando a las tecnicas para cocinarlo, el arroz se puede saltear, cocinar en caldo al modo tradicional, se puede hacer al vapor, al horno o cocido. Aqui encontraras recetas muy variadas de arroces para prepararlo siempre a tu gusto.

Te proponemos platos con todas las variedades de arroz, de grano corto, de grano largo, redondo, salvaje, basmati o integral, y cocinados tanto en en preparaciones frias, como ensaladas, como en los grandes clasicos arroceros de la cocina espanola, o bien formando parte de rellenos de verduras, o salteados en nuevas propuestas de otras cocinas del mundo. Hay pocos ingredientes en la cocina internacional tan versatiles como el arroz.

Te dejamos una seleccion de cinco recetas:

Arroz salteado vegano

Ensaladas de arroz

Arroz con langostinos

Arroz con carne

Arroz con tomate

Lo bueno de cocinar con productos de temporada es que salen unos platos espectaculares. En febrero por ejemplo podemos disfrutar de deliciosos puerros para distintas recetas como una deliciosa vichyssoise o unos innovadores canelones de brocoli y puerro, aprovechando tambien que es temporada de brocoli.

Buscando esos platos con productos de temporada, hoy nos lanzamos con el arroz con niscalos. Esta es una receta tradicional que se suele preparar en Otono, porque es cuando encontramos estas setas en el campo. Ya sabeis que no hay nada como un buen arroz para juntar a los amigos y disfrutar juntos. Platos como el arroz con bacalao fresco y espinacas o el delicioso arroz con pollo al estilo cubano son prueba de ello. Es lo bueno del arroz, que nos permite innovar y crear toda clase de platos con el.

Esta receta de arroz con niscalos no os decepcionara. Tiene un sabor tradicional, de guiso de la abuela, que siempre nos lleva a recuerdos de la infancia, cuando pasabamos los veranos y los otonos en el pueblo con los abuelos. La receta es de lo mas sencilla, y el unico ingrediente un poco complicado de encontrar es el niscalo por su temporalidad. Pero si lo veis en el supermercado o sois aficionados a recoger setas, entonces atreveos con esta receta, porque seguro que os encantara.

El arroz caldoso de conejo es una receta tradicional de toda la geografia espanola, aunque dependiendo la zona donde nos encontremos, se cocinara de una forma u otra. Hoy vamos a cocinarlo de una forma tradicional, con su toque de tomillo, que combina muy bien con este plato de campo. Tambien os vamos a dar un truco para saber cuando echar el arroz para trabar un poco el caldo y que quede con ese espesor lleno de sabor, tan bueno en boca. ¿Nos acompanais?

Vamos a empezar incorporando a nuestra cazuela los 100 ml de aceite de oliva virgen extra y, a fuego medio, sofreimos el kilo de conejo troceado. Lo doraremos muy bien, ya que ese dorado que se nos quedara en el fondo de la cazuela aportara un sabor intenso a este plato. Cuando lo tengamos dorado, retiramos el conejo de la olla y reservamos.

Continuamos con el pimiento verde italiano y la cebolla picada finamente, y cocinaremos a fuego lento. Veremos como los restos dorados del conejo se desprenden de la olla y todo el conjunto adquiere un tono oscuro.

Cuando tengamos el pimiento y la cebolla bien tiernos, sera el momento de incorporar los 200 g de champinones que habremos troceado, y los rehogaremos junto con las verduras durante unos 5 minutos.

Ahora introducimos los 2 dientes de ajo picados, el pimenton dulce al gusto y, acto seguido, los 200 g de tomate triturado para cortar la coccion del pimenton y que asi no se nos queme. Dejaremos cocinar a fuego lento hasta que el agua del tomate se haya evaporado.

Incorporamos la carne de conejo que habiamos reservado y le damos unas vueltas, junto con el sofrito, para quede bien impregnado de todos los sabores.

Es el turno de poner el agua. Una buena manera para saber cuando echar el arroz, es poner el agua que necesitamos para la coccion del arroz. Pondremos dos litros de agua, que son cinco partes de agua por una de arroz y, en este momento, tomaremos este nivel de referencia con una paleta o cucharon, por ejemplo. Pondremos un litro mas para cocer todo el conjunto y anadimos tambien una ramita de tomillo fresco. Dejaremos cocer a fuego medio durante unos 40 minutos o hasta que el caldo llegue a la marca que habiamos hecho.

Una vez el nivel del liquido llegue a la marca que habiamos hecho, rectificamos de sal y ponemos las 28 hebras de azafran. Introducimos nuestros 400 g de arroz y dejamos cocinar durante 18 minutos a fuego medio. Si queremos que el caldo se trabe un poco, lo removemos sin miedo para que el arroz vaya soltando almidon. Al ser un arroz bomba, que es un arroz duro, no se nos rompera el grano. Eso si, no hay que moverlo mucho ya que lo queremos caldoso. A Los 18 minutos retiramos del fuego y, con el reposo, se terminara de cocer el grano.

El Arroz con Cebolla y Bacon (tocineta) es una receta que refleja el espectacular sazon de la comida puertorriquena ya contiene una mezcla de sabores que te hara saborear cada bocado. Esta receta es ideal para acompanar carnes o pollo y seguramente quedar satisfecho con el sabor que proporciona.

La receta que compartimos hoy tiene el toque especial de la french onion y el caldo de res, aunque puedes darle tu toque personal agregando o quitando ingredientes segun tu gusto. Asi que en Recetas Boricuas te compartimos la mezcla de sabores que contiene este delicioso platillo, ¡empezamos!.

Finalmente, nuestra Receta de Arroz con Bacon esta lista para servirse y la podemos acompanar de unos tostones, mofongo, chuleta frita, carne o pollo y queda espectacular.

Si desear ver como hacer arroz con cebolla paso a paso te invito a ver el siguiente video. No olvides visitar nuestra seccion de recetas con arroz para mas opciones como esta.

For recipe press here 

El arroz con gandules no puede faltar en la dieta del puertorriqueno. Ademas de considerarlo un plato tipicamente navideno, la verdad es que se acostumbra comerlo durante todo el ano, pero en la epoca navidena se consume con mayor frecuencia en las fiestas y reuniones familiares. Casi siempre acompanado del sabroso lechon asado a la barita, pasteles o guineitos en escabeche. ¡Hoy comparto mi receta con mucha sazon boricua! Espero les guste…

2 tazas de arroz grano largo o el grano de tu preferencia

2 latas de gandules verdes o 2 libras de gandules, ablandados (no escurrirlos)

3 cucharadas de aceite de achiote o aceite de maiz

½ taza de jamon de cocinar (jamon york) cortado en cubitos

1 taza de masitas de cerdo, opcional

3 cucharadas de sofrito

½ cucharadita de oregano fresco, molido

½ cucharadita de comino en polvo

¼ taza de aceitunas

¼ taza de salsa de tomate

2 tazas de agua o menos dependiendo el tipo de grano de arroz que uses

Sal y pimienta a gusto

1 pimiento morron

Cilantro o culantro al gusto

½ cucharadita de sazon con culantro y achiote, opcional

Sofrie las masitas de carne de cerdo por aproximadamente 7 minutos o hasta que se tornen rosadita, agrega el jamon y doralo.

Agrega el sofrito, las aceitunas, la salsa de tomate, el culantro y el cilatrillo , el sobre de sazon, el comino, el oregano, los gandules, el liquido, tapalo y cuecelo por unos minutos.

Incorpora el arroz sazonalo a tu gusto, dejalo cocinar sin tapa hasta que comience a evaporarse el liquido, muevelo y mezclalo bien. Agregale el pimiento morron cortado en tiritas sobre el arroz y no lo muevas mas, tapalo.Deja cocinar por 15 minutos aproximadamente o hasta que el grano este completamente cocido.

Nota: Si deseas darle un toque o gustito apastelado al arroz con gandules puedes rallar ½ platano o guineo verde y agregaselo al guiso antes de incorporar el arroz, tambien puedes colocar una hoja de platano bien limpia sobre el arroz, despues de moverlo. Pero antes deberas limpiarla bien y pasarla por la hornilla o una superficie caliente para amortiguarla o sellarla.

Salchicha china arroz frito o Fanatico de Rob Zhang Zhou Es una receta rapida y facil de arroz frito que es perfecta para cenas entre semana.

Recuerdo este arroz frito con salchicha china como una receta que mis hermanas y yo soliamos hacer para nuestra mama cuando sabiamos que habia estado trabajando todo el dia y tenia hambre y no estaba de humor para cocinar. Arroz frito con tocino y huevo es otro arroz frito rapido, ¡pero este arroz frito con salchicha china es definitivamente dos de mis favoritos!

Pronunciacion de salchicha china luobuxiang o luo chang cantones. cortar ni significa «guardar» y Hoja Significa «salchicha».Escrito como salchicha, pronunciacion Aburrido Usa mandarin.

Dicho esto, la mayoria de los hablantes de mandarin se refieren a las salchichas chinas como salchichas o El municipio es aburrido, entonces arroz frito con salchicha china, o Fanatico de Rob Zhang Zhou en mandarin es mejor conocido como Salchicha Arroz Frito Xiangcang chaofanLo tengo, ¿donde estan todos tus hijos de ABC y Canto?

Una cosa mas que tengo que abordar para usted es el tipo de salchicha china. Solia ​​haber un solo barrio chino en la ciudad de Nueva York (Flushing y barrio chino de Brooklyn desarrollado mas tarde), la mayoria de los chinos son cantoneses, principalmente de Hong Kong.

En ese entonces, es posible que solo veas dos tipos de salchichas chinas, una salchicha dulce hecha de carne de cerdo grasosa (que usamos aqui) y una gong xiang O salchicha de higado hecha de manteca de cerdo e higado de pato.

Mas recientemente, con la afluencia de personas de toda China, es mas comun que estos platos cantoneses, junto con las salchichas chinas picantes hechas con granos de pimienta de Sichuan y otros tipos de cerdo curado, se usen en recetas de manera similar.Puede leer mas sobre estas diferentes razas en nuestro pagina de adobo seco.

Cuando eramos ninos, soliamos usar salchichas chinas y cebollas en el arroz frito hasta que nuestra mama nos dijo que debiamos agregar huevos revueltos para darle mas variedad y algunos guisantes congelados para hacerlo mas saludable.

Desde entonces, tambien hemos comenzado a usar brotes de frijol mungo cuando los tenemos. Al crecer en un pequeno pueblo en el norte del estado de Nueva York, brotes de judias verdes No se encuentra en ninguna parte a menos que conduzcamos largas distancias hasta el barrio chino de Nueva York.

Otras recetas que usan salchicha china dulce incluyen bollos de salchicha – ¿Cuantos anos tienes? y Arroz frito con salchicha china, una receta un poco similar pero con arroz glutinoso. ¡Ambos son comida reconfortante para los ninos que crecieron en hogares de habla cantonesa!

¡Asi que toma algunas salchichas chinas hoy y prueba este rapido y facil arroz frito con salchichas chinas por ti mismo!

Primero, prepare sus salchichas chinas, cebollas y arroz (o saque un poco de arroz sobrante del refrigerador o haga un lote).

En un tazon pequeno, agregue ¾ de cucharadita de sal, ¼ de cucharadita de azucar, 2 cucharaditas de agua caliente, 1/4 de cucharadita aceite de sesamo, 1 cucharadita a menudo soy sauce, ½ cucharadita salsa de soja antigua y ⅛ de cucharadita pimienta blanca molida. En espera.

Caliente un wok a fuego medio-alto y cubra el perimetro del wok con 2 cucharadas de aceite vegetal.A continuacion, anade al aceite los 2 huevos batidos, revuelvelos y utiliza tu espatula hasta que este hecho. Volvemos a ponerlas en el bol que usamos para batirlas y reservamos.

Caliente un wok a fuego medio y cubra 1 cucharada de aceite alrededor del wok.anadir Salchicha china (luobuxiang), saltear durante 20 segundos. Puede cocinar al vapor o hervir la salchicha china antes de cortarla para obtener una textura mas suave.

Anadir cebolla picada…

Revuelva freir durante otros 1-2 minutos hasta que este transparente.

Sube el fuego a alto y agrega el arroz.

usa tu espatula metalica Aplane y rompa los grumos. Si usa arroz blanco sobrante, tendra que cocinar y freir el arroz por mas tiempo para calentarlo.

Despues de calentar el arroz, vierta la mezcla de salsa previamente preparada de manera uniforme sobre el arroz.

mezcla luobuxiang Saque el arroz frito con una espatula durante 1-2 minutos, hasta que el arroz este cubierto uniformemente con la salsa. En esta etapa, no deberia haber mas grumos de arroz, y deberia estar muy caliente mientras la salsa se distribuye y se cocina.

Agregue huevos duros, ⅔ taza de guisantes congelados y 1 taza brotes de judias verdesSofreir el arroz durante un minuto mas.

agregue los chalotes, luego1 cucharadita precargada vino Shaoxing alrededor del wok.

Freir durante otros 20 segundos.Este paso proporciona informacion adicional trabajar alli El sabor que obtienes cuando obtienes arroz frito de un buen restaurante chino.

¡Placa tu arroz frito con salchicha china y sirvelo como comida o guarnicion!