receta de porras caseras

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Cómo hacer porras caseras en 10 minutos

May 31, 2021 · Receta casera de porras paso a paso. La fermentación de la masa de las porras comienza cuando la levadura entra en contacto con el agua y la harina. El resultado será una excelente combinación ...Aqui te contamos paso a paso una receta facil y sencilla para elaborar porras en casa. En 10 minutos tendras un desayuno digno de la mejor churreria de Espana. .
Keyword: Recetas, Gastronomía, Dulces, ¿Cómo hacer... ?
From: www.elespanol.com

Las porras, al igual que los churros, son una autentica delicia que muchos toman en el desayuno o la merienda en Espana. Pero no son exactamente iguales, ya que existe una clara diferencia entre ambas elaboraciones: los churros son mas finos, con forma de lazos en muchas ocasiones, y elaborados con una masa de miga cerrada.

En cambio, las porras son mas gruesas, con el interior lleno de agujeritos de distintos tamanos que se generan por los gases que permanecen atrapados durante la fermentacion de la levadura. De tal manera que, ahora que ya sabemos como hacer churros, te contamos como hacer porras caseras en 10 minutos, no te pierdas este articulo.

Receta casera de porras paso a paso

La fermentacion de la masa de las porras comienza cuando la levadura entra en contacto con el agua y la harina. El resultado sera una excelente combinacion de ternura en su interior con un exterior crujiente, lo que hara que te enamores de esta receta tan deliciosa.

Siempre hay quien se decanta mas por una de las dos elaboraciones, churros o porras, pues ambas han formado parte de nuestra vida desde siempre. ¿Quien no recuerda llegar hasta el puesto de venta ambulante de porras y churros y no saber cuales escoger?

Al final, seguro que muchos optasteis por llevaros unos pocos de cada clase, asi hay para todos los gustos. Por ello, para que puedas hacer porras caseras en 10 minutos y rememorar estos momentos tan entranables de tu infancia, aunque solo sea por un momento, te ofrecemos una receta sensacional.

Es muy facil de elaborar, pero has de prestar atencion a las temperaturas, tanto del agua como del aceite en el que vas a freir la masa. Tambien es fundamental que la mezcla fermente a temperatura ambiente el tiempo adecuado.

Si sigues esta receta casera de porras paso a paso, sera dificil que te salgan mal, pero si aun asi sucede, no te desanimes, es solo cuestion de practica cogerle el punto a la masa y a las temperaturas. Y ahora si, vamos a ponernos manos a la obra para elaborar porras que podremos acompanar con una deliciosa taza de chocolate caliente. ¡No te lo pierdas!

Ingredientes para 4 personas:

Como hacer porras caseras en 10 minutos:

1. En primer lugar, pon la harina en un cuenco, anade la levadura y remueve con una cuchara para repartirla por toda la harina. A continuacion, haz lo mismo con la sal. Es muy importante hacerlo asi para que todos los ingredientes se mezclen bien, de lo contrario, la sal inhibira la accion de la levadura.

2. Despues, pon a calentar un cazo con el agua y deja que se caliente hasta que alcance una temperatura entre 30o y 40 oC. Como hemos dicho, es importante que no supere esta temperatura, ya que, si te pasas, acabaras echando a perder la levadura. Si no tienes termometro de cocina, puedes calentar el agua hasta que este un poco caliente. En caso de que tengas dudas, puedes anadir un poco de agua a temperatura ambiente, ya que es preferible que este por debajo de la temperatura indicada que sobrepasarla. Si la temperatura es menor, la mezcla tardara un poco mas en fermentar, pero el resultado seguira siendo bueno. Cuando este en su punto, anade el agua al cuenco con los ingredientes secos.

3. Una vez que la harina absorba toda el agua, tapa el cuenco con film transparente y deja que la masa fermente a temperatura ambiente entre 30 y 60 minutos.

4. Cuando el tiempo de fermentacion vaya a concluir, pon a calentar bastante aceite de oliva en una sarten amplia.

5. A continuacion, introduce la masa en una manga pastelera con una boquilla lo suficientemente grande para las porras. Puedes utilizar una desechable para poder cortar la punta como quieras de ancha, asi podras hacer las porras con un buen grosor.

6. Con el aceite bien caliente, casi a punto de comenzar a humear, pon un poquito de masa en la sarten y cocinala por ambos lados unos segundos hasta que se dore.

7. Por ultimo, retira la masa dorada de la sarten y ponla sobre papel de cocina. Inmediatamente despues, corta las porras del tamano que desees y anadelas a la sarten. Cuando esten doradas retiralas y elimina el exceso de aceite con papel absorbente. ¡Estaran para chuparse los dedos!

Consejos para elaborar tus porras de forma correcta

Si prefieres usar levadura fresca para hacer porras caseras en 10 minutos, debes multiplicar por 3 la cantidad que hemos indicado de levadura seca, ya que la fresca tiene una menor actividad. Ademas, tendras que disolver la levadura fresca en un poquito de agua antes de incorporarla a la masa de las porras con el resto del agua.

Segun el tipo de harina que utilices quizas tengas que disminuir o aumentar la cantidad de agua de esta receta casera de porras paso a paso. Y tambien debes saber que es recomendable incorporar el agua a la masa poco a poco hasta conseguir que tenga la textura adecuada, es decir, ni demasiado liquida ni muy espesa.

Por otro lado, el tiempo que debe fermentar la masa de las porras dependera tanto de la temperatura del agua como de la ambiental. Si el agua esta a 40 oC, sera suficiente con 30 minutos de fermentacion. En cambio, con el agua a 30 oC, tendras que dejarla fermentar un rato mas.

Por ultimo, para que el exterior de las porras quede crujiente, frielas con el aceite bien caliente. De lo contrario, se reblandeceran segun se vayan enfriando. No esperes mas para elaborar esta receta casera de porras paso a paso. ¡Os fascinaran!

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Porras caseras, cómo hacerlas con la receta tradicional

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From: www.bonviveur.es

Las porras son, junto con los churros, uno de los atractivos gastronomicos para el turismo en nuestro pais. En Madrid, existen algunos de los sitios mas antiguos donde se pueden degustar las porras acompanadas de un exquisito chocolate o un cafe con leche. Es un clasico de las fiestas y verbenas.

La masa de las porras es un poco diferente a la de los churros. La principal diferencia es que es una masa mas ligera y se utiliza levadura o bicarbonato para aportar esponjosidad. La proporcion de agua con harina tambien es diferente a la de los churros, lo que hace que sea una masa mas liquida y de miga no tan cerrada como la de los churros. Para hacer unas porras deliciosas en casa solo necesitamos un poco de mana y practicar. El que hace las porras en casa siempre repite.

Informacion de la receta Ingredientes de las porras para 6 personas Como hacer porras

Para hacer las masa de las porras, en un bol mezclamos los 300 g de harina, los 12 g de impulsor quimico y la cucharadita de sal.

El siguiente paso sera anadir los 350 ml de agua tibia y remover bien para que no queden grumos. Se deja reposar la masa unos 10 minutos.

Para que sea mas sencillo repartir la masa a la hora de freirla, se mete en una manga pastelera. Se calienta el aceite en una sarten hasta que llega a los 170 oC. Es importante controlar la temperatura del aceite y que no suba de esa temperatura ya que de lo contrario, se nos quemaran las porras por la parte exterior y quedaran crudas en su interior. Para freirlas, se reparte la masa en forma de espiral en la sarten, se frie por un lado y despues se da la vuelta, con ayuda de un palo o unas pinzas, y se frie por el otro.

Se saca la rosca de porras de la sarten, y se deja enfriar y secar sobre un papel de cocina absorbente. Hacemos el mismo proceso con el resto de la masa hasta que se acabe.

Se cortan las porras con unas tijeras y se sirven acompanadas de un cafe con leche o un chocolate calentito.

Resumen facil de preparacion


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Porras Caseras - Receta Petitchef - Recetas de cocina

Dec 15, 2016 · Porras Caseras; Porras Caseras. Muy buenas mis cocinerillos y cocinerillas del inframundo [email protected] al blog de cocina con Chema, hoy quiero compartir con vosotros una receta que apetece sobre todo en estos inviernos fríos y que apetece tomárselas con chocolate, hablo de las porras, aunque en mi pueblo se le llaman churros, ¿ a quién no le ...Muy buenas mis cocinerillos y cocinerillas del inframundo [email protected] al blog de cocina con Chema, hoy quiero compartir con vosotros una receta que apetece....
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Muy buenas mis cocinerillos y cocinerillas del inframundo [email protected]

al blog de cocina con Chema, hoy quiero compartir con vosotros una receta que apetece sobre todo en estos inviernos frios y que apetece tomarselas con chocolate, hablo de las porras, aunque en mi pueblo se le llaman churros, ¿ a quien no le gusta ese olor a churreria ?

Yo me acuerdo que mi abuela se levantaba todos los dias a las 9 de la manana para ir a comprar los churros (o porras) y cuando yo me levantaba ya los tenian en la mesa calentitos para tomarmelos con mi "colacaito" o con el cafe, calentito tambien.

Yo me los como hasta en verano me encantan las porras, blanditas mojaditas en el cafelito... ¡si es que no hay mayor placer que eso!

¡Por que la felicidad se encuentra en saber apreciar la grandeza de las pequenas cosas!

Yo soy de un pequeno pueblo de la provincia de Badajoz (Extremadura) y por estos ares a las porras se les llama "jeringos", es un nombre muy gracioso. Sin mas dilacion os dejo los ingredientes y la elaboracion.


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Receta de Porras caseras | Recetas del Mundo

Oct 15, 2020 · Ingredientes de las porras caseras. Los ingredientes de las porras caseras que vas a necesitar para cuatro personas son los siguientes:. Aceite de oliva para freír. 350ml de agua. 10 gramos de sal. 3 gramos de levadura seca de panadería. 300 gramos de harina de trigo.¿Quieres aprender a preparar porras caseras? Te contamos como hacerlo paso a paso ✅ Descubre nuestra receta original y disfruta comiendo..
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¿Te gustaria aprender a preparar unas exquisitas porras caseras? Si es asi, aqui te daremos la receta de porras caseras para que aprendas a hacerlas, te lo explicaremos paso a paso y te diremos que ingredientes necesitaras. Sigue leyendo este articulo para mas informacion.

Ingredientes de las porras caseras

Los ingredientes de las porras caseras que vas a necesitar para cuatro personas son los siguientes:

Tan solo tendras que tener preparados estos cinco ingredientes, sigue leyendo ya que en el apartado siguiente te explicaremos el proceso de la elaboracion.

Como hacer porras caseras paso a paso

¿Estas preparado? Pues manos a la obra, presta atencion porque te ensenaremos como hacer unas deliciosas porras caseras. La elaboracion es muy sencilla y no tendras ninguna dificultad, vamos a explicarte todo al detalle paso a paso:

Y listo, ya tendras tus riquisimas porras caseras, ¡disfrutalas!


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Receta para Porras - Blog hosteleria - Secretos de Hostelería

Apr 30, 2020 · Receta para Porras. Churros y Porras. Por expomaquinaria Actualizado en: Abr 30, 2020. Receta para porras profesional para churreria, el secreto de una buena masa de porras es el amasado correcto de la masa y el respeto al tiempo de fermentado, los ingredientes son los mismos de la masa del churro añadiendo levadura, pero la elaboración de la misma es …Receta para porras profesional para churreria, el secreto de una buena masa de porras es el amasado correcto de la masa y el respeto al tiempo de fermentado.
From: www.expomaquinaria.es

Receta para porras profesional para churreria, el secreto de una buena masa de porras es el amasado correcto de la masa y el respeto al tiempo de fermentado, los ingredientes son los mismos de la masa del churro anadiendo levadura, pero la elaboracion de la misma es completamente diferente.

Ingredientes Basicos de la masa de Porras – Maquinaria Necesaria para hacer Porras: – Elaboracion de la Masa de Porras:

A diferencia de los churros que podemos guardar la masa varias horas (hasta un dia entero), la masa de porras debe freirse en un periodo maximo de 1 hora a partir de su elaboracion, esto es debido a que la masa una vez finalizada sigue fermentando por la accion de las levaduras y si nos pasamos de tiempo el churro quedara blanquecino y absorbera mucho aceite.

Con respecto a la adicion de bicarbonato, hemos de tener cuidado ya que aunque quedan mas esponjosos tambien se vuelven muy indigestos.

Actualmente por comodidad y duracion de la masa hay profesionales que la elaboran sin levadura a base de bicarbonato amonico y bicarbonato sodico, este tipo de churros a pesar de tener una presencia y un sabor aceptable no creo personalmente que sean demasiado saludables y completamente alejados de la receta tradicional.

– Como Hacer Porras:

Como en el churro se recomienda  que el aceite de fritura tenga baja acidez y el sabor lo mas neutro posible para que no aporte sabor a la porra, en el caso de la porra dado que se vierte mucha masa al aceite nos interesa tener un buen fogon (Alta potencia) que evite que baje la temperatura del aceite (185o-200o) y se cuezan las porras en vez de freirse.

Para elaborar nuestra receta para porras necesitamos  una boquilla especial para nuestro dosificador (Churrera) mas gruesa que el del churro normal, una vez lleno el envase y colocado en el dosificador se siguen los siguientes pasos:

– Servicio y consumo de las Porras:

Pueden servirse con o sin azucar, y acompanarlos de una bebida caliente (Cafe, Te o Chocolate), aunque personalmente pienso que acompanados de una taza de chocolate es la mejor manera de saborearlos.

El consumo de las porras suele ser en desayuno y merienda, aunque despues de una buena noche de juerga (y alcohol) son ideales para asentar el estomago y irse a descansar.

En nuestra Tienda ONLINE encontraras toda la maquinaria y accesorios necesarios para la elaboracion de las porras, ademas si nos llamas por telefono estaremos encantados de atenderte y resolver personalmente tus dudas.


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PORRAS CASERAS | My Trendy Party

Feb 02, 2017 · Preparar porras caseras es muy fácil, tan solo hay unos trucos que hay que tener en cuenta para que salgan bien. Mezclamos la harina con la sal, y removemos bien, añadimos luego la levadura, la sal y la levadura no pueden añadirse a la vez porque la sal inhibiría la acción de la levadura y la masa no fermentaría, (primer truco).Buenos dias!! hoy vosotros poneis el chocolate y yo pongo las porras ¿os apetece? pues vamos a ello. Con esta receta quedan igual que las de la churrerria y no teneis que salir de casa. INGREDIENTES PORRAS CASERAS 300 gr de harina de trigo 3 gr de levadura de panadero 350 gr de agua aceite de….
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Buenos dias!!

hoy vosotros poneis el chocolate y yo pongo las porras ¿os apetece? pues vamos a ello. Con esta receta quedan igual que las de la churrerria y no teneis que salir de casa.

INGREDIENTES PORRAS CASERAS

PREPARACION PORRAS CASERAS

Preparar porras caseras es muy facil, tan solo hay unos trucos que hay que tener en cuenta para que salgan bien.

Mezclamos la harina con la sal, y removemos bien, anadimos luego la levadura, la sal y la levadura no pueden anadirse a la vez porque la sal inhibiria la accion de la levadura y la masa no fermentaria, (primer truco).

Anadimos el agua al cuenco anterior, pero tiene que estar a una temperatura de 30-40 grados para que se favorezca la fermentacion, si esta mas fria tardaria mas y si esta muy caliente podeis matar a la levadura, cuidado con este paso, es importante. (segundo truco)

Mezclamos bien y dejamos reposar durante 30-45 minutos. Pasado este tiempo lo ponemos en una maquina para hacer porras, como yo no tenia use una manga pastelera con boca ancha.

Para freir las porras hay que asegurarse que el aceite esta bien caliente. Echamos la masa formando una espiral y le damos la vuelta cuando esta dorada.

Escurrimos en papel, anadimos un poco de azucar y cortamos al gusto.

Ya tenemos una deliciosas porras para tomar con un chocolate calentito.

Merendamos??

Feliz semana y gracias por leerme.


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Receta de Porras Caseras o Churros - Yo, yo misma y mis cosas

En mi cocina hoy huele a receta de porras caseras o churros. Una receta muy tradicional y muy rica. Quien no conoce estos ricos churros y disfrutarlos con un buen chocolate caliente. Mmmmm que rico. Os indicare varios trucos para que no os salte la masa a la hora de freír las porras caseras. A continuación os detallo todos sus ingredientes y su elaboración al completo.Voy a preparar en casa esta receta de porras caseras o churros caseros. Una receta muy sencilla, facil y quedan delicosos. ¡Preparad el chocolate!.
From: yoyomismaymiscosas.com

En mi cocina hoy huele a receta de porras caseras o churros. Una receta muy tradicional y muy rica.

Quien no conoce estos ricos churros y disfrutarlos con un buen chocolate caliente. Mmmmm que rico.

Os indicare varios trucos para que no os salte la masa a la hora de freir las porras caseras.

A continuacion os detallo todos sus ingredientes y su elaboracion al completo. Vamos a la cocina a preparar estas porras caseras o churros caseros:

INGREDIENTES:

ELABORACION:

Vamos a calentar el agua un poquito solo. Necesitamos que este el agua templada. Yo la he calentado 30 segundos en el microondas.

En un recipiente vamos a echar la harina de fuerza y la levadura tamizada.

Luego echamos la sal y mezclamos.

Anadimos la cucharadita de aceite de oliva virgen extra. Mezclamos

A continuacion el agua. Pero vamos a echar poco a poco.

Vertemos un poco de agua y mezclamos con la harina. Volvemos a echar mas agua y volvemos a mezclar. Asi hasta que no nos quede mas agua.

Mezclamos nuestra mas muy bien hasta que veamos que no quedan grumos. Que nos queda una masa totalmente homogenea, lisita.

A continuacion vamos a tapar con papel film, un pano de cocina, una tapadera… Y colocamos nuestro recipiente en un lugar donde no le de mucho aire o corriente.

Yo le he puesto dentro del horno. Evidentemente apagado. Tambien os vale un armario o una esquina de la cocina donde quede mas resguardado.

Lo vamos a dejar reposar 30 minutos minimo y como mucho una hora. En ese intervalo.

Al llevar levadura esta masa no se debe dejar mas tiempo porque levaria mas y se producirian muchisimas burbujas en la masa.

Pasado el tiempo colocamos nuestra masa en una manga pastelera o churrera. Con boquilla redonda.

Yo he usado manga pastelera de un solo uso que se le da un corte en el pico, en la punta.

Ponemos abundante aceite de oliva suave o de girasol a calentar.

Una vez caliente le damos el corte a la manga pastelera en la punta si usais la misma que yo use.

Si usais la de boquilla abierta os recomiendo que echeis la masa en el ultimo instante porque es un poco liquida y se os saldra entera. O bien si la echais en la manga pastelera ponerle una pinza para parar la masa y que no baje hasta el fondo. Trucos para que no os mancheis mucho. Jejejeje

Echamos la masa haciendo un caracol, desde el centro hacia fuera. Formando una espiral.

No pongais mucha masa ni muy pegados la espiral. Porque si lo poneis muy unidos se puede unir y formaros una ensaimada en vez de unas porras.

Doramos por ambas caras y aproximadamente unos dos minutos por cada lado. Eso lo ireis viendo. El fuego a fuego medio.

Una vez los tengamos doraditos lo retiramos y lo colocamos en papel absorbente para que absorba todo el aceite sobrante.

Le damos unos cortes a nuestra espiral y listos para comer.

Podeis comeroslo con chocolate caliente. O bien solos con azucar. Mmmmm que ricos

CONSEJOS PARA QUE NO SALTE LA MASA EN EL ACEITE:

Aqui os dejo la video receta en mi canal de Youtube por si quereis ver como prepare esta receta de porras caseras o churros caseros en casa:

Si os ha gustado y quereis ver la siguiente receta que suba al blog, solo teneis que inscribiros en mi pequena gran familia de yo, yo misma y mis cosas.

O bien si quereis estar al dia de cualquier novedad que pueda compartir, puedes seguirme en mi pagina de Facebook yo, yo misma y mis cosas.

Muchas gracias por visitarme y nos vemos en la proxima.


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Como hacer una receta de porras sencilla. Hoy os traemos una receta de porras que facilmente puedes realizar en casa. Ademas, te contaremos cual es la pequena diferencia entre las porras y los churros para que puedas hacer ambas cosas sin problemas.

Si nunca has probado este alimento tipico madrileno, es momento de que prepares tu propia receta. Te aseguramos que te va a encantar el sabor de este postre tipico de la gastronomia espanola. ¡Vamos, adelante!

Receta de porras con pasos sencillos

Solo existen dos diferencias entre la receta de porras y la de los churros. La primera consiste en que las porras necesitan una cucharadita de levadura para hacerse mas gruesas. Mientras que los churros en cambio no. Por otro lado, la masa de las porras tambien necesita una media hora de reposo, precisamente para que haga efecto la levadura. Del mismo modo, la otra masa no necesita reposo.

Asi pues, como vez, la receta de porras te permite tambien cocinar churros aparte si asi lo deseas. Nosotros te recomendamos que pruebes ambas para saber que te gusta mas o para disfrutar sin renunciar a ninguna.

Veamos ahora que ingredientes necesitas.

¿Estas listo para preparar tu receta de porras? ¡Pues adelante!

Como preparar esta receta casera de porras Resumen de los pasos Explicacion de la receta para preparar porras caseras

¡Enhorabuena, ya tienes tu receta de porras hecha!


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Historia de los churros y las porras

El origen de los churros y porras no se conoce con exactitud. Se especula son una receta arabe, ya que esta cultura tiene muchos dulces y masas de sarten comolos pestinos o las torrijas.

Comenzaron a ser populares en el siglo XIX en Cataluna. La masa de churros y porras es la misma, la diferencia es que a los churros o no se les anade levadura o apenas ¼ de bicarbonato y en cambio a las porras se les anade una cucharadita y se deja reposar la masa uno poco.

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Mas de 4 anos he tardado en volver a comer porras, esta vez sin gluten, claro, y por supuesto... gracias a mi consorte, que me ha sorprendido creando el mismo la receta y por supuesto cocinando las porras.

Y como todo hay que decirlo...¡Me han sabido a gloria!

Con un chocolate a la taza bien caliente.. Mmmmm...


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