receta pechuga de pollo

Las pechugas de pollo son uno de los cortes de carne que se pueden disfrutar en ricas y diversas presentaciones culinarias ademas de que su modo de preparacion es sumamente facil pues en cuestion de minutos puedes tener un platillo completo para la hora de la comida sin gastar tanto.

En esta ocasion hemos decidido que unas pechugas de pollo son perfectas para acompanarse con brocoli asado y hacer una receta ligera y hasta cierto punto saludable. Tan solo esta verdura verde es popular por tener muchas vitaminas y propiedades al ser una fuente notable de calcio, potasio, fosforo, hierro, vitaminas B1, B2 y B6 y tambien aporta dosis sustanciosas de yodo, zinc y cobre.

Con la siguiente receta podras disfrutar de esos beneficios del brocoli al agregarlo como guarnicion de estas pechugas de pollo que te aseguramos que con muy pocos ingredientes quedaran deliciosas, ahora es momento de animarte a prepararlas siguiendo la serie de pasos que a continuacion te compartimos.

Ingredientes: Preparacion 

En un sarten con un chorrito de aceite de oliva frie la pechuga y anade la pizca de sal, pimienta y un poco del ajo en polvo para darle sazon a cada una de las pechugas, deja cocer durante aproximadamente tres minutos de cada lado. Coloca la proteina en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Vacia el tazon con brocoli y salpimenta al gusto, cocina por unos cinco minutos o hasta que la verdura este suave y su color ya no sea verde intenso sino un verde opaco.

En un plato extendido coloca las pechuga de pollo y anade un poco de salsa verde para elevar el sabor sino sabes que tipo de salsa realizar con esta receta tus dudas se despejaran, coloca la guarnicion de brocoli a un lado y disfruta de un rico platillo completo perfecto para la hora de la comida. ¡Buen provecho!

Pechuga de pollo rellena. Con muy poco trabajo podemos preparar este delicioso plato de pollo relleno y huir de las pechugas a la plancha que tanto nos aburren. Una receta de pollo deliciosa y vistosa, que no dejara indiferente a nadie en la mesa. Pero lo mas importante, es que esta deliciosa y es muy facil de hacer, toma nota.

Las pechugas de pollo rellenas de esta receta las puedes rellenar a tu gusto. Puedes seguir la receta tal cual y hacer le pechuga rellena como yo la hice, o puedes darle tu toque personal con lo que mas te guste o tengas en ese momento en casa.

Ingredientes para hacer la pechuga de pollo rellena

1 pechuga de pollo (abierta para rellenar)

1 cebolla

2 huevos cocidos

4 lonchas de panceta fresca (bacon)

2 lonchas de jamon york

2 lonchas de queso

1 vaso de vino blanco

aceite de oliva

Como hacer la pechuga de pollo rellena

Ponemos la pechuga de pollo abierta sobre la tabla. Colocamos encima las lonchas de panceta fresca procurando que tapen lo mas posible la pechuga.

Ponemos encima las lonchas de queso y las lonchas de jamon york.

Por ultimo ponemos los dos huevos cocidos en un extremo, uno seguido del otro y enrollamos dando vueltas por el lado mas estrecho de la pechuga.

Ya enrollada la pechuga la atamos con hilo bramante.

Cortamos la cebolla en tiras y hacemos con ella una cama para colocar la pechuga rellena. Anadimos el vino blanco y horneamos.

Como hornear la pechuga de pollo rellena

Horno 190o  55 minutos

(farenheit 375 – gas 5)

Ya fuera del horno cortamos el hilo con cuidado.

Como hacer la salsa para acompanar las pechugas rellenas

Con la cebolla y el vino blanco haremos la salsa. Para ello ponemos la cebolla y el vino en un baso de la batidora y batimos bien.

Conviene reservar un poco del vino por si la salsa nos queda muy liquida. Podemos poner un poco de agua en el caso contrario, asi, dejaremos la salsa a nuestro gusto.

Cortamos la pechuga con un cuchillo bien afilado en ruedas de unos 2 centimetros. Las presentamos en una fuente con la salsa a los lados o en el fondo, a tu gusto.

Receta de la pechuga de pollo rellena en video

Ya ves que rico plato para la comida de un domingo por ejemplo.

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Deseo que te guste esta receta de pechuga de pollo rellena tanto como a mi y la hagas en casa en cualquier ocasion. Ya me contaras que te parece.

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Sin duda te sorprendera esta receta de pechuga de Pollo con especias! Si crees que no hay forma de hacer una pechuga de pollo y que quede jugosa, quedate y escucha porque sin duda es una de las mejores formas.

El truco es que conserva sus jugos dentro de la pieza y las especias le aportan un sabor lleno de matices. Al igual que la propuesta que vende MAGGI de “jugoso a la sarten” pero con al diferencia de que nosotros haremos la receta de pechuga de pollo con especias casera.

Me encanta esta receta porque cuando la hacemos en casa siempre guardamos en un tuppery cortamos la pechuga a modo de fiambre para cualquier sandwich o simplemente con un tomate con sal o una buena ensalada.

Tambien es muy socorrida para esas personas que tienen entreno y su dieta mas proteica, es un plato fit muy rico y te saca de la rutina.

La pechuga de pollo es muy versatil y por ello existen infinidad de formas de cocinarlo, por esa razon esta presente en muchos platos y preparaciones de todo el mundo. Un ejemplo seria el pollo a la Toscana o este delicioso Kebab de pollo. Tambien tenemos alguna version en ensalada que nunca deja indiferente Ensalada Cesar.

Ingredientes para 2 personas: ¿Preparacion de la receta pechuga de pollo? Trucos para pechuga de pollo jugosa

Cuando hablamos de pechuga de pollo en la mayoria de los casos pensamos en una porcion muy saludable, pero a la vez de poco sabor y seca.

Seguramente a ti tambien te ha pasado, ¿no? Pero la buena noticia es que no es asi, porque te aseguramos que puedes obtener platillos bien deliciosos y jugosos.

Todo depende de como la vayas a preparar ya que existe gran variedad de recetas de pechuga de pollo.

En Cuba y el resto del mundo es muy comun consumir pollo y por supuesto, las pechugas entran dentro de esta lista.

Al ser una carne magra es muy baja en calorias y muy rica en proteinas, es ideal para mantener una alimentacion sana.

Una porcion de 100g de pechuga de pollo tiene 165 calorias, 31 gramos de proteina, 3.6 gramos de grasas totales, ademas de vitaminas y minerales esenciales.

Hoy te proponemos una receta de pechuga de pollo super facil, el resultado es irresistible porque quedaran muy jugosas y llenas de sabor.

¿Como hacer pechuga de pollo?

Si te has preguntado una y mil veces por que siempre te quedan secas, muy duras y sin sabor, hoy te ensenamos los mejores trucos de como hacer pechuga de pollo jugosa y sabrosa.

Con certeza de ahora en adelante amaras cocinarlas mas a menudo y como es una carne tan versatil la podras preparar de muchas formas sin cansarte de degustarla.

Entonces vamos a lo que interesa, para que no quede seca el primer truco es ponerlas en una superficie plana y darle golpes.

Puedes utilizar cualquier herramienta para aplanarla, un cucharon, un rodillo, un martillo para carnes, el fondo de un vaso, en fin, lo que puedas.

Asi vamos a ir rompiendo el tejido y al estar mas fina se cocina de forma pareja y en menos tiempo, evitando que se seque demasiado.

El segundo truco es dejarla marinada de 15 a 30 minutos, en este caso preferimos utilizar aceite de oliva, ajo y otras especias al gusto, sin ponerle sal porque la deshidrata, corriendo un alto riesgo de que quede seca.

La Coccion es clave para que queden jugosas si el filete es muy fino bastara con 1 minuto y medio de cada lado y si es mas grueso de 3 a 4 minutos por cada lado para que se selle bien y conserve su jugosidad en el interior.

Si haces Pechuga de pollo a la plancha, el calor de la plancha debe estar medio alto, no demasiado alto, para evitar que se queme.

Por el contrario, si haces pechuga de pollo cocida y esta es de tamano grande el tiempo adecuado de coccion es de 20 o 25 minutos, si mantiene los huesos y la piel entonces estara lista en 30 minutos.

Ten en cuenta que si divides la porcion de pechuga en trozos o en dos mitades el tiempo de coccion se reduce un 50 por ciento.

Para hacer Pechugas de pollo al horno utiliza 200 grados de temperatura con calor arriba y abajo sin ventilacion y estaran listas en alrededor 20 minutos con el horno precalentado.

Si las horneas envuelta en papel de aluminio, pasados los 20 minutos retirales el papel y colocalas en el horno por otros 10 minutos para que se doren por fuera.

En estos tres modos de coccion anteriores puedes hacer pechugas rellenas, empanizadas, en salsa y otra gran variedad de recetas.

Unos las aman, porque es una carne facil de comer y no tiene nada de grasa, otros no las aman tanto porque les parece una carne seca e insipida. Pero con la tecnica que os voy a contar hoy para conseguir pechugas de pollo jugosas siempre y de forma muy facil, todos las vais a disfrutar muchisimo.

Ya vimos hace tiempo la tecnica del marinado para dar sabor a las carnes que no tienen demasiado sabor como puede ser el caso de las pechugas de pollo de granja y tambien hablamos de las bondades de marinar las carnes con cerveza.

El truco para conseguir siempre pechugas de pollo jugosas

Aunque al final del post os recordare unas cuantas recetas de pechugas de pollo muy ricas y faciles que se que muchos ya habeis probado y os encantan, voy a empezar por contaros el truco basico con el que conseguir unas pechugas de pollo jugosas simplemente cocinandolas a la plancha.

Para ello necesitamos:

Y tenemos que hacer lo siguiente:

Podeis ver todo el proceso en el video que os dejo a continuacion:

Otras recetas de pechugas de pollo jugosas

Y para los que no os conformeis con una simple pechuga de pollo a la plancha, aqui os dejo un recordatorio de otras recetas que podeis ver pinchando en el nombre de cada una de ellas.

Y recordad, que me encanta que tambien me conteis cuales son vuestras recetas favoritas. ¿Teneis algun otro truco para que las pechugas de pollo os queden jugosas?

Video |The Kitchn

La pechuga de pollo ademas de ser un alimento muy saludable, es de los mas versatiles en la cocina. Seguramente, si sigues una dieta de adelgazamiento o llevas a cabo una dieta saludable, estaras cansado de la pechuga de pollo a la plancha.

Pechuga de pollo, saludable y versatil

Existen formas infinitas de incorporar la pechuga en tus platos. Puedes anadirla en ensaladas, pure, como relleno de wraps o crepes, con arroz o con verduras. Hay tantas posibilidades como se te ocurran. 

No te preocupes, si necesitas inspiracion para incorporar la pechuga a tus platos y conseguir preparaciones novedosas, sabrosas y saludables, nuestros cocineros favoritos te ensenaran muchas recetas con las que lograrlo. Juan Mari Arzak, Eva Arguinano, Bruno Oteiza o Karlos Arguinano te presentan este listado de platos que tienen como ingrediente principal la pechuga de pollo:

¿Quieres ideas creativas de recetas con pechugas de pollo? Estas en en lugar correcto.

Justamente, pensando en la comunidad de fans del pollo, organice esta lista para que encuentres una preparacion a tu medida: pechugas de pollo en salsa, pechugas de pollo con nata, pechugas de pollo al limon, con frutas, al horno, fritas, al curry, con especias, con hierbas, con lo que se te ocurra.

Recetas con pechuga de pollo

Cierto, ya dijimos que en esta lista vienen montones de ideas, para que encuentres una receta de pechuga de pollo ideal para ti (o varias). Pero lo que no dijimos, es que estan escogidas segun la filosofia de Comedera: son recetas faciles y rapidas para que no te compliques la vida en la cocina, pero que al mismo tiempo tu plato quede riquisimo.

Pechugas de pollo al curry: con nuestra receta de pollo al curry, puedes preparar unas pechugas de pollo dignas de una cena con la realeza de Prusia. Ademas, la salsa de curry de Comedera es de las mejores del mundo.

Pechugas de pollo en salsa de mani: Daniel tuvo un momento de inspiracion profunda cuando escribio esta receta con salsa de cacahuate y leche de coco. Tiene sabores orientales y una combinacion de ingredientes que son tan ricos cuando se comen solos, que parece casi imposible que sean todavia mas ricos cuando se combinan.

Arroz caldoso con pollo: lo ideal para este plato es utilizar unas buenas pechugas de pollo, de las cuales sacar las tiras que vendran en el arroz.

Milanesas de pollo: tan buenas o mejores que la receta de tu madre. Este plato es obligado si estas aprendiendo como hacer pechugas de pollo.

Aji de gallina: este clasico de la cocina peruana se prepara a partir de pechugas de pollo, y es la prueba de que esa gastronomia es verdaderamente de las mejores del mundo.

Chupe de pollo: unas buenas pechugas de pollo preparadas en sopa, nunca quedaran mejores que con esta receta de chupe. Nada mas eficaz para un domingo despues de una noche de fiesta.

Crema de maiz y pollo: la unica receta que puede competir con la anterior es esta sopa cremosa de maiz con cuadritos de pechuga de pollo. Sublime.

Croquetas de pollo: lo mejor que puede pasarle a una buena pechuga de pollo es terminar convertida en croquetas preparadas de esta forma. Ademas, teniamos que incluir una receta de tapas en esta lista.

Ensalada de pollo: con esta receta tendras pollo en una de sus preparaciones mas sanas, saludables y ligeras, pero con un toque picante, para no perder la diversion.

Tostadas de pollo: en esta receta, las tostadas tienen la suerte de venir cubiertas de pollo. Quedan  buenisimas.

Tamales de pollo: nos pusimos muy mexicanos y no solo convertimos las pechugas de pollo en guiso para tostadas, sino tambien en relleno para tamales.

Pollo con naranja al horno: tambien puedes utilizar pechugas para preparar la receta de pollo en naranja de Comedera. El resultado esta garantizado.

Pollo Tikka Masala: esta receta es una super consentida de muchas culturas que no tienen nada de hindues, aunque la preparacion es de origen absolutamente hindu. Esa popularidad no es de gratis.

Pechugas de pollo al limon: esta receta me encanta porque es bastante mas ligera que otras preparaciones de pechugas que vienen desbordadas de (deliciosas) salsas. Ademas al estilo chino es un punto extra.

Pechugas rellenas de jamon y queso: el nombre explica de que va la receta. Una delicia que no puede faltar en tu menu de la semana.