receta salsa rosa para cóctel de marisco

Ideal para ensaladas o pastas, la salsa rosa es otra salsa clasica que no podia faltar entre mis recetas. Estamos acostumbrados a comprar salsa rosa de bote (la tipica salsa rosa cocktail que venden) pero os aconsejo la hagais casera ya que seguramente tengamos todos los ingredientes en la nevera.

La salsa rosa casera es muy facil de hacer, vamos en menos de 5 minutos la tendras. Respecto a los ingredientes, no es solo mayonesa y ketchup. como muchos creiamos. Lleva otros ingredientes como brandy o whisky, salsa perrins o zumo de limon o naranja. Cada persona que le ponga lo que tenga a mano, tampoco hace falta que compreis un botella de brandy para hacer la salsa. La salsa perrins le da un toque genial, simplemente un par de gotas.

Esta salsa cocktail rosa va genial para cualquier tipo de marisco, por ejemplo para hacer el famosos cocktail de marisco lo mejor es hacer una salsa rosa casera para sorprender a nuestros invitados.

A parte de esta receta de salsa rosa, en otras ocasiones he preparada salsa muy importantes en nuestra cocina espanola o internacional. Todas las recetas de salsas os aseguro que son muy faciles de hacer y seguramente las disfruteis mas si las haceis en casa para vuestros invitados en vez de comprarlas de bote. Por ejemplo para una deliciosa carne os puedo ofrecer la grandiosa salsa chimichurrio esta salsa de foieque hice hace tiempo y que es espectacular.

Para el pollo le va genial la salsa de mostaza y miel y para la pasta la famosa salsa de pesto. Y no podemos dejar de citar mi preferida, la salsa bravapara hacer patatas bravas.

La receta del coctel de mariscos fue muy popular en los eventos o celebraciones durante los anos 90. Era un plato resulton y elegante que funcionaba muy bien como entrante y tenia una presentacion muy curiosa, en copa de coctel. Por eso se le llamo coctel de mariscos. Es una receta que se popularizo y no podia faltar en las cenas de Navidad y en muchas bodas. Hoy en dia podemos prepararlo de muchas formas y con muchos ingredientes pero el original se hacia solo con gambas sobre una cama de lechuga, tomate, aguacate y pina. En este caso lo vamos a preparar con tres ingredientes principales: los camarones, la carne de centollo y el rape. Ademas prepararemos la mejor salsa rosa o salsa de coctel del mundo. Intensa, sabrosa, potente y con un pelin de picante que hace que sea adictiva.

Para el coctel:

Para la salsa rosa:

El coctel de mariscos podemos hacerlo de dos formas: comprando todos los mariscos cocidos y unicamente cociendo el rape, o comprarlos frescos y cocerlos en el momento. Es preferible que si lo vamos a hacer en el dia compremos los ingredientes frescos en el caso de los mariscos. La cola de rape podemos comprarla congelada o bien comprarla tres dias antes y congelar por el tema del anisakis. Hay que recordar que cualquier pescado salvo que vayamos a someterlo a altas temperaturas por encima de los 100 oC es necesario congelarlo y aun sometiendolo a altas temperaturas tambien es aconsejable hacerlo.

En el caso de comprar los mariscos frescos el centollo habria que cocerlo si esta vivo introduciendolo en agua fria con abundante sal y poniendolo al fuego para matarlo y cuando empiece a hervir contar 17 minutos de 500 g hasta 1 kilo de peso. Si el centollo esta muerto lo meteremos al agua una vez hirviendo y contaremos 17 minutos de 500 g hasta 1 kilo de peso. Una vez cocido de deja enfriar y se le saca toda la carne para hacer el coctel.

Los camarones se cuecen tambien en abundante agua con sal. Cuando el agua hierva, se meten hasta que empiecen a flotar y se sacan a un bol con hielo para cortar la coccion y enfriar. Despues se pelan para utilizarlos al montar el coctel. Algunos los cortaremos en trocitos y los que mejor queden los dejaremos para decorar.

La cola de rape no la utilizaremos toda. Cortamos un trozo de aproximadamente 250 g y lo coceremos en agua con un poco de sal de 5 a 10 minutos. Cuando lo tengamos lo troceamos en dados pequenos para incorporar al coctel y dejamos enfriar.

Para la salsa rosa ponemos en un bol la mahonesa, el ketchup, la sriracha, la salsa de soja, el brandy, el zumo de naranja y la piel de medio limon rayada. Lo mezclamos bien y reservamos en el frigorifico.

En cuanto a los vegetales, la lechuga la lavamos bien y la picamos bien fina.

Los tomates cherry los cortamos en cuartos.

El rabanito lo hacemos finas laminas que aporten un toque crujiente y picante a la vez.

La manzana la descorazonamos y cortamos en trozos pequenos. Normalmente se utiliza pina, pero agua demasiado el coctel y la salsa por lo que tambien se puede utilizar manzana.

Para montar y presentar el coctel de mariscos en un bol mezclamos todos los ingredientes vegetales con ayuda de una cuchara.

En la copa de coctel ponemos una base de los vegetales.

Sobre la base de vegetales colocamos los camarones, la carne de centollo y los trocitos de rape cocido.

Sacamos la salsa rosa de la nevera y la ponemos sobre el marisco sin remover, queremos que se diferencien los ingredientes y no queden invadidos por la salsa rosa. Asi es que le ponemos dos o tres cucharadas y servimos bien frio. Decoramos con tres camarones enteros pelados.

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Este Cocktail de Marisco con Salsa Rosa es siempre bienvenido en casa por Navidad. Tambien lo hago en verano, porque es muy fresquito y agradable de tomar. La receta, bueno, es de una mami, de un cole donde fue los primeros anos mi hijo mayor. Su hijo iba a la misma clase, y se querian mucho. De hecho, se siguen considerando como amigos. Los caminos a veces se bifurcan, y aunque la vida no nos da para mas, ella y yo tambien nos llevamos en el corazon. Es una andaluza con una alegria y una fuerza brutal, y una vez que mi hijo se quedo a dormir en su casa, lo preparo, y vino encantado de la vida, pidiendome que lo hiciera pronto.

Gracias Isabel, por todo lo bueno que me diste, y por todo lo que me cuidaste. Y la salsa rosa, siempre la compraba, pero un dia no tenia, con todo ya preparado, confiada en que tenia un frasco de reserva en la despensa. Y me acorde de que mi amiga Sylvi, tenia la receta en su blog, y fui corriendo a buscar su Salsa Rosa. Y vaya tela, vamos que ya no la compro mas.

Sin mas, vamos con el video de este Cocktail de Marisco con Salsa Rosa Casera y Pina Natural, que es un regalo para nuestros sentidos.

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En un bol de cristal ,mezclamos la lechuga lavada, escurrida y partida en juliana (finita), los langostinos cocidos, partidos en trocitos, sin el hilo negro central, el maiz lavado y escurrido, los tronquitos de mar partidos en rodajitas finas, la pina (es mejor la natural), partida a daditos. Salpimentaremos.

A esta mezcla le anadimos la salsa rosa y rellenamos las copas que nos gusten o tengamos en casa. Encima anadimos una cucharada de las de postre, de huevas de lumpo y repartimos cebollino picado por encima.

Guardamos en la nevera hasta el momento de servir.

Asi de facil este Cocktail de Marisco, asi de rico.

Hasta la proxima receta 😀 

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Tiempo de preparacion: 5 minutos

Te traigo una receta muy sencilla para preparar una salsa rosa o salsa coctel. La salsa rosa es un basico en la cocina ya que sirve para acompanar muchisimos platos. Con solo tres ingredientes, y siguiendo el paso a paso, puedes preparar esta salsa rosa para condimentar pescados, marisco o elaborar un coctel de gambas o pastel de pescado.

1.- Introduce tres cucharadas soperas de mayonesa en un cuenco. Es mejor si usas mayonesa industrial porque te aseguras de que no pueda estar contaminada.

2.- Anade una cucharada sopera de ketchup. Mezcla todo hasta que las dos salsas te queden completamente integradas en una.

3.- Anade una cucharada de postre de brandy y vuelve a mezclar. Cuando este completamente mezclado, ya tienes la salsa rosa lista para condimentar tus platos.

Con esta salsa rosa, podras preparar un rico coctel de gambas estas Navidades.

La salsa rosa, salsa rosada o salsa coctel se elabora con mahonesa, ketchup y otros ingredientes que le aportan mas sabor, como en este caso la salsa inglesa, el whisky o el zumo de naranja.

La salsa rosa se sirve fria y sirve para acompanar tanto un coctel de gambas como hamburguesas, sandwiches, huevos rellenos o pastel de pescado.

En primer lugar, debes preparar una mahonesa casera. Para ello, pon el huevo en el vaso de la batidora, anade unas gotas de vinagre, sal y 150 ml de aceite de oliva. Introduce el brazo de la batidora hasta el fondo y sin moverlo, bate la mezcla. Cuando empiece a emulsionar, realiza movimientos ascendentes y descendentes muy suavemente, hasta que la mahonesa quede bien ligada.

Anade el ketchup, el whisky, la mostaza, la salsa picante, la salsa inglesa y el zumo de naranja. Mezcla todo bien con la ayuda de una espatula hasta que quede una salsa ligera.

La salsa rosa ya esta lista para servir.

Ver recetas con salsa rosa

Esta semana os traemos esta receta de salsas para marisco. Son unas recetas sencillas y rapidas para acompanar el marisco cocido o a la plancha. En Saborea Huelva servimos un marisco salvaje con un sabor muy intenso, pero para los amantes de mojar gambas y tambien para que los pequenos aprendan a comer marisco, aqui teneis.

La receta de salsa tartara es la mas conocida y popular en restaurantes para acompanar pescado y marisco, es suave y tiene ese punto amargo. Para hacerla vamos a necesitar:

Tiempo estimado: 30 minutos

En un recipiente amplio ponemos la salsa ketchup anadimos la salsa picante y 4 cucharadas de zumo de naranja, mezclamos muy bien y probamos de sabor.

Rectificamos de algun ingrediente si es necesario hasta que este a nuestro gusto, la conservamos bien tapada en la nevera hasta el momento de servir. ¡Listas para disfrutar!

¡Probad estas receta de salsas para marisco con nuestrasgambas blancas, gambas rojasolangostinos nacionales os van a encantar! Los langostinos tigre de Sanlucar tienen demasiado sabor para comer con salsa y seria un desperdicio de producto. Pero si teneis un evento con muchas personas, estas salsas os pueden ayudar para el entrante si hay personas que no tienen mucho gusto por el marisco de calidad.

Para las ocasiones mas especiales, los pescados y mariscos son una de las estrellas. Tanto por su aporte nutricional como por su increible sabor pero tambien por lo sencillisimos que son de preparar, son una opcion perfecta para dias senalados o fiestas como la Navidad. Al horno, a la plancha, al vapor… ¡de cualquier forma estan riquisimos! Y ademas admiten una gran cantidad de variaciones, pero eso si, sin necesidad de complicarse nada de nada.

Este coctel de marisco tropical con pina y salsa rosa casera es un clasicazo, sobre todo en Navidad, pero soy de la opinion de que bien presentado y con buenos ingredientes tiene cabida en cualquier mesa. Te enseno en la receta a cocer los langostinos en casa, con el plus de jugosidad y sabor que se consigue, y el acompanamiento a base de frutas y con salsa rosa casera combina a la perfeccion.

Si te gustan los langostinos tienes que consultar nuestra receta para saber como cocer langostinos en su punto y jugosos, ya sean frescos o congelados. Una vez que los tengas cocidos puedes utilizarlos en recetas como el salpicon de marisco o la ensaladilla de marisco con mayonesa ligera, ambas recetas ideales para los menus navidenos. Otras recetas navidenas con langostinos que te recomiendo son la crema de marisco y la sopa de marisco, riquisimas y elaboradas con un caldo de pescado o fumet casero cuya preparacion tambien esta incluida en las recetas.

Ademas puedes coger un monton de ideas de nuestros aperitivos a base de mariscos como nuestras brochetas de langostinos a la plancha y angurinas salteadas con salsa de soja, un entrante de lujo para las ocasiones mas especiales, o las conocidisimas gambas al ajillo, que suelen gustar a todo el mundo, y los sencillos y resultones langostinos o gambones a la plancha con limon y sal.

Si prefieres recetas elaboradas al vapor, prueba estos mejillones al vapor o los mejillones a la marinera, e igualmente ricos estan nuestros berberechos en salsa verde, o el pastel de puerros y gambas.

Monta las copas justo antes de servirlas (aunque puedes tener los ingredientes preparados con antelacion en la nevera). Te recomiendo elegir unas copas similares a las que yo he utilizado con esa forma piramidal ya que resulta mas facil comer en ellas que si fueran redondas.

Es una receta muy sencilla y con un contraste de sabores muy interesante. Todo un clasico de las ocasiones especiales como la Navidad y que, bien presentado, queda de… ¡escandalo!

Puedes utilizar el marisco que prefieras, ya sean gambas, mejillones, pulpo, carne de cangrejo… a tu eleccion.

Tambien puedes modificar las frutas utilizadas, por ejemplo mango o papaya tambien le quedan genial, e incluso la salsa utilizada puede ser simplemente una mayonesa suavecita o una riquisima salsa tartara casera.

Si vas a cocer los langostinos en casa, recuerda prepararlos en tandas de docena y despues utiliza una buena cantidad de hielos para asegurarte que el agua esta bien fria y de esa forma cortar la coccion rapidamente.

Puedes tener listos todos los ingredientes para montar las copas en el ultimo momento. Guardalos en recipientes cerrados o tapados con papel film en la nevera, y al aguacate y a la manzana es conveniente que les eches un poco de zumo de limon para evitar que se oxiden.

Como preparar el mejor coctel de marisco en Navidad o para un dia especial. Un entrante o primer plato perfecto, con el que siempre quedaras de lujo.

" es de las recetas mas populares y que mas gustan a todos. Para celebraciones especiales como Navidad, reuniones familiares o dias senalados, siempre es uno de los platos que ademas de ser super sencillo y rapido de preparar, esta realmente delicioso.

Ademas. admite una gran cantidad de variaciones y prepararlos a nuestro gusto o con los ingredientes que tengamos en ese momento. Por ejemplo, si le anades unos daditos de jamon o de pavo queda espectacular.

El coctel de marisco con pina, langostinos y salsa rosa, es uno de los mas clasicos en Navidad, con unos buenos ingredientes y bien presentado es una maravilla de receta. Tambien en el blog, os publique el "Coctel de marisco en Pina natural

" otra forma super original de presentar esta receta.

Como hacer coctel de marisco con fotos del paso a paso. Con este Coctel de marisco tendremos un entrante perfecto para un dia especial o para una comida de Navidad.

1) Lo primero que haremos sera preparar la salsa rosa o salsa coctel (receta en ingredientes) y la reservamos en la nevera.

2) Lavamos la lechuga, la escurrimos bien de agua, la cortamos en juliana y la vamos colocando de base del recipiente donde sirvamos el coctel de marisco.

3) A continuacion, pelamos los langostinos cocidos y cortamos cada colita en tres trozos. Picamos el surimi o palitos de cangrejo y colocamos todo en un bol.

4) Limpiamos la pina, la cortamos en cuadraditos y la incorporamos al bol. Hacemos lo mismo con la manzana.

5) Para finalizar, removemos bien para mezclar los sabores, salpimentamos, colocamos el coctel sobre la lechuga y alinamos con la salsa rosa.

6) Para decorar las copas reservaremos dos colitas de langostino y podemos anadir pimienta recien molida.
¿QUE OPINAS DE ESTA RECETA DE COCTEL DE MARISCO?
Puedes dejar un comentario mas abajo, compartir la receta o puntuarla.
Y si te animas a preparar esta receta tradicional, me encantaria saber que tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Podriamos asegurar que la salsa rosa es, despues de la salsa mayonesa, uno de los aderezos mas populares para anadir a infinidad de platos frios. Para elaborarla hay que partir de la propia salsa mayonesa, y para darle el color que le da nombre se anade salsa ketchup en cantidades variables dependiendo de nuestro gusto. Ademas, esta salsa contiene entre sus ingredientes una pequena proporcion de alcohol, que puede variar entre conac o brandy: si la van a consumir los mas pequenos lo mejor es omitirlo.

Lo que esta claro es que al hacer salsa rosa casera la podemos personalizar variando las proporciones de sus ingredientes como mas nos guste. Es una salsa que nunca falla y siempre sale bien. Hoy os voy a dar la que es para mi la combinacion de ingredientes y proporciones perfecta.

Es tan sencillo como echar la mahonesa en un recipiente e ir anadiendo los demas ingredientes.

Mezclamos bien hasta obtener una salsa homogenea y la probamos para constatar que este de nuestro agrado, rectificando punto de sal si fuera necesario o ajustando cualquier ingrediente hasta hacerla nuestra.

Una vez hecha la salsa rosa la refrigeraremos hasta su consumo. Con esto conseguiremos que la textura adquiera una mayor consistencia y los sabores se asienten.

Como hacer coctel de marisco con fotos del paso a paso. Con este Coctel de marisco tendremos un entrante perfecto para un dia especial o para una comida de Navidad.

1) Lo primero que haremos sera preparar la salsa rosa o salsa coctel (receta en ingredientes) y la reservamos en la nevera.

2) Lavamos la lechuga, la escurrimos bien de agua, la cortamos en juliana y la vamos colocando de base del recipiente donde sirvamos el coctel de marisco.

3) A continuacion, pelamos los langostinos cocidos y cortamos cada colita en tres trozos. Picamos el surimi o palitos de cangrejo y colocamos todo en un bol.

4) Limpiamos la pina, la cortamos en cuadraditos y la incorporamos al bol. Hacemos lo mismo con la manzana.

5) Para finalizar, removemos bien para mezclar los sabores, salpimentamos, colocamos el coctel sobre la lechuga y alinamos con la salsa rosa.

6) Para decorar las copas reservaremos dos colitas de langostino y podemos anadir pimienta recien molida.
¿QUE OPINAS DE ESTA RECETA DE COCTEL DE MARISCO?
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Y si te animas a preparar esta receta tradicional, me encantaria saber que tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.