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Recetas con boniato - Hogarmania

Recetas con boniato. El boniato es un tubérculo muy similar a la patata. Se diferencia de esta, principalmente, en su sabor dulce. En los últimos años, se ha popularizado su consumo debido a sus propiedades nutricionales, beneficios para la salud y sabor.Recetas con boniato. Listado de recetas de verduras cuyo ingrediente principal es el boniato..
Keyword: Recetas con boniato, boniato
From: www.hogarmania.com

El boniato es un tuberculo muy similar a la patata. Se diferencia de esta, principalmente, en su sabor dulce. En los ultimos anos, se ha popularizado su consumo debido a sus propiedades nutricionales, beneficios para la salud y sabor. 

Propiedades nutricionales del boniato 

El boniato es un alimento nutritivo, bajo en calorias y saciante. Destaca su contenido en hidratos de carbono, fibra, proteinas, vitaminas (A, C, B5, B6, B2, y B1) y minerales (magnesio, hierro, potasio y cobre. Es un potente antioxidante que ayuda a luchar contra los radicales libre y refuerza el sistema inmunitario. 

Tiene, aproximadamente, el doble de fibra que la patata, esto lo convierte en un alimento muy bueno para evitar el estrenimiento. Tambien se recomienda su consumo en mujeres embarazadas, gracias a su contenido en acido folico. Tambien destacan sus beneficios sobre la piel, las unas, el cabello o la vista. 

Un alimento muy versatil 

El boniato es muy versatil. Se emplea para preparar diferentes recetas, tanto dulces como saladas. Os dejamos, una seleccion de las mejores recetas de boniato que querras incorporar si o si a tu recetario: 


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Boniato cocido o patata: 7 platos saludables para no tener ...

Mar 26, 2018 · A continuación te dejamos unas recetas con boniato super sencillas: - Puré de boniato Incorporamos el boniato cocido a la batidora y agregamos una nuez de mantequilla o un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto y batimos.Analizamos para ti el boniato cocido como sustituto de la patata en nuestros platos. Esto es lo que hemos descubierto: 7 + 1 recetas saludables para preparar ambos tuberculos sin tener que preocuparte por elegir. Si buscas alternativas saludables a la patata, esto no te lo puedes perder..
From: www.huercasa.com

En la entrada de hoy ponemos en la palestra a una de las reinas de nuestra cocina, la patata, junto a un gran desconocido, el boniato cocido. 

Un tuberculo saludable para incluir en tu dieta, facil de cocinar y que ademas esta riquisimo.

Pero ademas, analizamos cual es la mejor opcion para el organismo y te mostramos como emplear ambos alimentos de manera correcta.

¿Como? Muy facil. En las siguientes lineas te proponemos hasta 7 recetas saludables para preparar ambos tuberculos sin tener que preocuparte por cual elegir.

Asi que ya sabes, sigue leyendo para descubrir nuestras propuestas.

Propiedades del boniato: un tuberculo muy especial

El boniato o camote, tambien conocido como batata, patata dulce o chaco. Es una planta de origen sudamericano que se cultiva en la mayor parte del mundo debido a su raiz comestible.

¿La mejor parte?

La raiz contiene grandes cantidades de almidon, vitaminas y minerales, destacando entre estos el contenido de potasio.

En valor energetico supera a la patata y en vitaminas se destaca la vitamina A.

Cuanto mas amarillenta es su raiz, mas betacaroteno posee, como deciamos en el articulo anterior, lo que le confiere el poder antioxidante tan beneficioso para nuestra salud, previniendo, introducido siempre en una dieta equilibrada, enfermedades cardiovasculares o diabetes.

Ademas es bajo en grasa, posee bastante cantidad de fibra lo que hace que favorezca nuestro transito intestinal.

Produce sensacion de saciedad, por lo que es indicado en regimenes de adelgazamiento ya que ademas, como comentamos, apenas tiene grasa.

Gracias a su sabor dulce, lo podemos usar tanto en platos salados como en recetas dulces, ya que nos encontramos tambien ante una potente fuente de sacarosa, glucosa y fructosa.

La patata: el tuberculo que salvo del hambre a los europeos

Patata, planta de origen americano introducida en Europa por conquistadores espanoles que la traen a la peninsula inicialmente sin darle valor como alimento.

Pero... ¿por que es tan importante?

Su consumo fue creciendo con el tiempo hasta convertirse a dia de hoy en una de las reinas de la cocina de todas las partes del mundo.

Cocida, frita o asada es uno de los ingredientes omnipresentes en casi todos los fogones de occidente.

A nivel nutricional, siempre se ha pensado que la patata engorda.

Pues os gustara saber que esto no es del todo cierto. Puesto que estamos ante un alimento que apenas contiene grasa, con un aporte de fibra considerable, muy saciante y que en su mayoria esta compuesto de agua.

Aproximadamente un 80 por ciento.

De indice glucemico elevado por la cantidad de hidratos que contiene, asi como su alto contenido en potasio, tambien magnesio, fosforo y vitaminas del grupo B.

A diferencia con el boniato, la patata solemos consumirla unicamente en recetas o platos salados.

Beneficios del boniato frente a la patata:

Sin duda destacar el poder antioxidante del boniato frente a la patata, asi como su uso tanto en platos dulces como salados, lo que le confiere mayor versatilidad a la hora de cocinar.

Esta es la verdad sobre el boniato cocido:

Si nos referimos a las calorias, el boniato cocido tiene mas calorias que la patata.

Valores caloricos de ambos alimentos

Aunque este en su valor nutricional sale ganando, como ya hemos dicho, por su contenido en:

El boniato cocido ronda las 115 calorias por cada 100 gramos y su competidora, la patata cocida ronda las 75 calorias por cada 100 gramos.

Pero no todo son las calorias.

Esto es lo que debes saber sobre los valores nutricionales del boniato

En cuanto a los valores nutricionales, los del boniato cocido son similares a los de la patata cocida con alguna diferencia a tener en cuenta, como:

Ambos abundan en el boniato, teniendo tambien de este modo mayor cantidad de hidratos de carbono.

El boniato aparte nos aporta mas cantidad de calcio, mucha mas vitamina E y algo mas de sodio.

A la hora de cocinar y comer, ¿Cuando elegir boniato cocido o patata cocida?

Si bien aqui el gusto es el que manda, podemos tener en consideracion algunos puntos a la hora de decantarnos por uno u otro ingrediente.

En dietas de adelgazamiento o restrictivas

Optaremos por la patata cocida.

Ya que aunque ambos tuberculos son bajos en grasa, el boniato cocido tiene casi el doble de calorias que la patata, asi como mayor cantidad de azucares y de hidratos de carbono.

Dietas para deportistas

En caso de que nos encontremos en situacion de necesitar un extra de energia o seamos deportistas, por ejemplo, optaremos por el boniato, en cuyo caso este nos aportara mayor energia que la patata.

Si lo que importa es el sabor...

Dependera de las recetas que queramos elaborar.

Ya que como hemos explicado mas arriba, el boniato tiene un sabor mucho mas dulce que la patata, lo que lo hace ideal para realizar reposteria o cocina con un toque mas dulzon.

Si los platos a cocinar son mas bien de sabores fuertes, salseados o en los que queremos dar el protagonismo a otro ingrediente, en este caso optaremos por cocinar usando la patata.

Puesto que apenas confiere sabor y no se apoderaria tanto del protagonismo del plato.

Si nos decantamos por el boniato, ¿Como lo preparamos para comer?

Una vez tenemos claro que queremos cocinar con boniato, deberemos primeramente elegir en el mercado un boniato firme, de piel tersa, buen aspecto y tacto nada blando.

Lo conservaremos en un lugar seco y sin humedad hasta que vayamos a darle uso.

Podemos cocinarlo de diferentes formas, las mas basicas:

- Boniato al horno: una de las formas mas sencillas de cocinar este tuberculo.

Si te estas preguntando como cocinar batatas al horno, ahora mismo te lo explicamos.

Esto es lo que debes hacer:

Precalentaremos el horno a unos 180 grados, lavamos el boniato y lo cepillamos para eliminar posibles restos de tierra.

Una vez limpios los envolvemos cada batata en papel de aluminio una a una. Y despues, los metemos en el horno, en unos 40 minutos dependiendo de cada horno y del tamano de los boniatos, estarian listos.

Antes de comerlos, quitamos el papel de aluminio y la piel, ya que esta no es recomendable consumirla por las ceras y sustancias que suele tener.

- Boniato frito: una manera deliciosa de introducirlo en nuestros platos

Algo mas laborioso, puesto que tenemos que pelar y cortar el boniato, lo que puede hacerse algo tedioso.

Una vez tenemos la pieza pelada, la cortaremos en bastones para posteriormente freirlos en una sarten con abundante aceite, mejor si este es de oliva

Consejo: el aceite sobrante lo podemos guardar en un recipiente adecuado y reservarlo para otras frituras.

Cuando veamos los bastoncillos dorados por todas sus partes los sacamos a una fuente con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Salamos al gusto y listos para servir.

¡Perfecto! Ahora ya sabes como preparar batatas fritas. ¡Bon appetit!

- Boniato cocido: sin duda la forma mas versatil

No te vamos a mentir.

Lo engorroso aqui, una vez mas, sera pelar y cortar el boniato.

Pero afortunadamente, te podemos ayudar con esto. En Huercasa, el boniato cocido, lo ofrecemos ya listo para consumir, cocido, sin aditivos y totalmente natural.

De este modo puedes, en un corto espacio de tiempo, disponer del boniato listo para usar en diferentes preparaciones.

Desde cremas hasta guarniciones o ensaladas.

Si optas por comprarlo en el mercado deberas:

Un consejo, para conseguir un buen boniato hervido, cortalo en en dados muy pequenos. A menor tamano de corte, menor tiempo de coccion y por tanto tambien menos gasto energetico.

Al final introducelo en abundante agua hirviendo y en unos 10 minutos, dependiendo del tamano estara listo. Escurre, pasalo por agua fria para cortar la coccion y listo para consumir en tus platos preferidos.

Tanto el boniato como la patata admiten otros tipos de cocinado mas elaborados, en forma de mousse, espuma, chips, cremas… imaginacion al poder.

¡Hasta en los platos mas gourmet caben estos dos magnificos ingredientes!

Ideas para incluir el boniato en tu dieta diaria:

En sustitucion de la patata funciona de manera excelente. ¿Has probado a preparar pure de boniato?

Se realiza de forma identica al de patata y el sabor te sorprendera. A continuacion te dejamos unas recetas con boniato super sencillas:

- Pure de boniato

Incorporamos el boniato cocido a la batidora y agregamos una nuez de mantequilla o un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto y batimos.

Como extra, si le anades un toque de alguna hierba seca como romero o tomillo queda un pure para guarnicion delicioso.

Otra forma de incluir el boniato cocido en tu dieta es tener siempre un tupper con boniato cocido del que puedas echar mano a la hora de preparar tu ensalada diaria.

Otra buena opcion sera incluirlo en el desayuno, aportandonos ese extra de energia que nos ofrece este super alimento.

- Tostadas de boniato:

Este tipo de preparacion esta arrasando entre las redes sociales de las foodies mas reconocidas.

Se trata de sustituir tus tostadas tradicionales de pan por laminas de boniato que meteremos en la tostadora, como si del pan se tratara.

Una vez cocinado puedes poner sobre la tostada de boniato lo que prefieras, ya sabes que combina genial tanto con dulce como con salado, asi que el resultado sera espectacular para todos los gustos.

- Crema dulce de boniato:

Si la opcion anterior te parece demasiado atrevida, no dejes de probar la version dulce de esta rica crema de boniato.

Partiendo del boniato cocido o asado, machacalo con un tenedor hasta tener una textura suave, agrega cacao en polvo, azucar integral o algun otro endulzante. Si eres muy goloso e incorpora fruta fresca a modo de topping.

Nutritivo y energetico desayuno para empezar la manana.

Dale protagonismo en tus guarniciones, ya sabes, tanto al horno, frito como cocido o al vapor es una guarnicion exquisita que combina genial con carnes, pescados, cereales y verduras de todo tipo.

¿Te das cuenta?, es sencillisimo incorporar el boniato a nuestra dieta diaria, ademas de una delicia.

Si nos decantamos por la patata, ¿Como la preparamos para comer?

En caso de optar por la patata, las formas de cocinado son similares a las del boniato, por lo que lo descrito mas arriba para el boniato es aplicable a la patata, siendo esta mas sencilla de pelar y de manipular.

Horno, freidora, vaporera…la patata tradicionalmente puede definirse como la reina de nuestras cocinas y de la gastronomia de practicamente todo el mundo.

Pues bien, esto que te vamos a contar es la clave de todo:

Te recomendamos cocerla y dejarla enfriar o enfriarla adrede antes de comerla para asi beneficiarte de sus efectos prebioticos

¿Que no sabes de lo que hablamos?

Pues el simple calentamiento-enfriamiento de la patata genera almidon resistente que actua como una fibra dietetica y es lo que hace de prebiotico, ademas estariamos tambien reduciendo las calorias consumidas.

Para beneficiarte de esta propiedad es fundamental consumir la patata fria.

Asi que una buena forma es tomarla en ensaladas o platos templados (la tortilla de patata del dia anterior no me diras que no es una delicia).

Pues a comerla sin miedo. Que ademas te aporta menos calorias y una buena dosis de prebioticos ricos para nuestro organismo.

Podeis leer mas al respecto pinchando en el siguiente link.

Algunos platos saludables con patata en tu dia a dia:

Al igual que con el boniato, os recomendamos tener un tupper con patata cocida, siempre lista en la nevera (patata prebiotica).

Teniendola ya cocinada es sencillo incorporarla a salteados, guisos, revueltos, ensaladas…

Te dejamos algunas ideas saludables y sencillas para que pruebes lo facil que es cocinar con patata cocida.

- Tortitas de patata al horno:

Partiendo de la receta del pure de patata que podeis hacer cada uno, es tan sencillo como anadir un huevo entero por cada medio kilo de patatas cocidas. Mezclar toda la masa, salpimentar y condimentar al gusto (en este paso podeis ademas anadir queso, aceitunas sin hueso, zanahoria rallada, champinones en laminas…) y formar tortitas ayudandonos de un poco de maicena en las manos.

Precalentar el horno a 180 grados y cocinarlas en una fuente sobre papel vegetal hasta que esten doraditas.

Quedan deliciosas y ademas podeis involucrar a los mas pequenos de la casa en la cocina, con lo que el disfrute sera doble.

Otra receta sana y deliciosa con patata cocida, son las patatas de la abuela que podeis encontrar en este enlace.

Y para las cenas, una forma rapida es hacer un revuelto usando ademas de huevo la patata previamente cocida. Puedes anadir esparragos trigueros, setas de temporada, atun, pollo deshilachado… al gusto, para hacer una cena nutritiva y completa.

La patata en sopa es tambien una opcion excelente. Os proponemos una receta muy rapida.

- Sopa rapida de patata:

En una cazuela rehogamos en aceite de oliva un par de ajos y media cebolla. Anadimos las patatas cocidas chascadas en trocitos de bocado y agregamos caldo de verdura o pollo hasta cubrir.

Dejamos que hierva un par de minutos y tenemos una rica sopa rapida y saludable para cenar ligero. Podeis agregar en el mismo momento que la patata otras verduras que tengais ya cocidas.

Alguna legumbre o cereal como por ejemplo, un punado de arroz integral. Convirtiendo la sopa en una comida completa y nutritiva.

La organizacion en la cocina es clave.

Si partimos de ingredientes saludables cocidos previamente nos evitamos caer en la tentacion de comer rapido y mal.

Aqui te dejamos otras recetas con patata.

Boniato o patata siempre segun las circunstancias

Ambos ingredientes, boniato y patata, son extraordinariamente saludables, nutritivos y versatiles a la hora de cocinar.

Para un plus de energia o recetas dulces, dale paso al boniato o batata en tu cocina, te sorprenderan. Y si te animas con las tan de moda tostadas, no dejes de etiquetarnos en las fotos de tus redes sociales. Nos encantara verlas.

En dietas de adelgazamiento o hipocaloricas, tira de patata. Ya sabes que lo de que engorda no es mas que un mito.

Si no tienes tiempo, prueba nuestro boniato cocido aqui o patata cocida dependiendo de tu dieta.

Consejo: hay algo mas importante que las calorias que aportan los alimentos, y esto es el alimento en si mismo. Sus nutrientes valen mas que todas las calorias. Asi que dejemos de contar calorias y demos prioridad a los alimentos saludables y nutritivos.

El boniato y la patata, lo son. Demostrado.


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Cinco recetas para sacarle el máximo partido al boniato

Oct 24, 2021 · Puré de boniato. Para preparar el puré de boniato para dos personas necesitaremos 500 gramos de boniato, 20 gramos de mantequilla, un chorro de leche entera, sal y pimienta negra. Además ...Esta fruta de temporada otonal es perfecta para primeros platos y postres.
From: www.mundodeportivo.com

El boniato, tambien conocido como batata o camote es un tuberculo muy tipico del otono que sirve para endulzar nuestros platos o postres.

Se trata de una raiz que por dentro es anaranjada y que se puede incluir en cualquier preparacion. Ademas, puedes cocinarlo de diferentes formas, siendo las mas comunes al horno o a la sarten.

Este alimento se caracteriza por su bajo indice glucemico, lo que hace que sea perfecto para el consumo en personas que padecen diabetes tipo II. Otro de los beneficios del boniato es alto contenido en antioxidantes, que son fundamentales para mantener saludable y evitar el dano oxidativo.

Por otro lado, la batata es muy nutritiva, pues es una fuente muy buena de macronutrientes como carbohidratos, grasas y proteinas. Al ser un alimento muy bajo en calorias y rico en fibra, el boniato es perfecto para adelgazar de forma saciante, asi como para facilitar la digestion y el transito intestinal.

No olvidemos uno de los grandes beneficios del boniato, pues es un alimento indispensable para la vision, asi como es bueno para favorecer la funcion cerebral y fortalecer las diferentes funciones cognitivas.

Sin embargo, una de las contraindicaciones del boniato es que no es un alimento recomendado para personas que padecen problemas renales, ya que tiene un alto contenido en oxalatos.

¿Como cocinar boniato?

El boniato es un alimento muy versatil, pues se puede anadir como ingrediente en multiples platos, asi como tomar solo a modo de snack.

Ademas, esta raiz puede incluirse como primer o segundo plato, asi como tambien acompanar un buen postre bajo en grasas, ya que es muy dulce de sabor.

Este tuberculo puede cocinarse de muchas formas, siendo al horno, al vapor o frito en la sarten las mas comunes.

A continuacion, te proponemos cinco recetas para que disfrutes del boniato a lo largo de la temporada de otono.

Tortitas de boniato

Para preparar las tortitas de boniato necesitamos dos o tres boniatos, una cucharada de harina y una pizca de sal. Ademas, podemos seleccionar algun ingrediente para acompanar la tortita, como salmon o aguacate si la queremos salada, o fruta y chocolate negro si la queremos dulce.

En primer lugar, lavamos los boniatos, los hervimos durante unos 20 minutos y los pelamos. Tambien podemos cocinarlos en el microondas. Seguido, cogemos un tenedor y aplastamos el boniato con la harina y la sal, haciendo que se convierta en una pequena masa. A continuacion, le damos la forma de la tortita, del grosor y tamano que queramos. Posteriormente lo salteamos unos minutos en la sarten, volteandolo por los dos lados. Finalmente, servimos en el plato con el condimento que hayamos escogido.

Consejo: una tortita salada con aguacate, pavo y burrata, puede quedar muy sabrosa. 

Gofres de boniato

Para hacer los gofres de boniato necesitaremos 200 gramos de boniato, 30 gramos de harina de almendras, 2 gramos de cacao puro en polvo, 3 huevos y sal. Ademas, para escoger los alimentos que acompanaran la masa de nuestro gofre podemos optar por yogur, mermelada, crema de cacahuete, chocolate 85% para fundir, o cualquier otro aderezzo. Encima de esta base cremosa, podemos anadir frutas como moras, platanos, fresas o arandanos, asi como algun fruto seco.

En primer lugar, lavamos el boniato, lo pelamos y lo cocinamos unos 7 minutos en el microondas. Una vez listo, lo trituramos junto con los huevos, el cacao y la harina, anadiendole una pizca de sal. Despues, ponemos la masa en una gofrera y cocinamos lo que sera la base de nuestro gofre. Una vez hecho, lo ponemos en el plato y lo condimentamos con la crema que hayamos escogido o con el yogur. Por ultimo, anadimos la fruta y los frutos secos y ¡a disfrutarlo!

Consejo: una receta muy exquisita puede ser combinar el gofre con yogur, arandanos y nueces.

Pure de boniato

Para preparar el pure de boniato para dos personas necesitaremos 500 gramos de boniato, 20 gramos de mantequilla, un chorro de leche entera, sal y pimienta negra. Ademas, podemos acompanarlo con unos pinones tostados o unos picatostes de pan.

Para prepararlo, debemos limpiar bien los boniatos con agua. Posteriormente, los hervimos hasta que esten blandos, aproximadamente unos 20 o 30 minutos. A continuacion, pelamos los boniatos, los cortamos en trozos y los trituramos en el pasapures. Una vez lo tengamos, anadimos el pure en una olla junto con la mantequilla y la leche. Entonces lo salpimentamos y lo cocemos durante 5 minutos a fuego lento, removiendo para que no se pegue. 

Consejo: cuando este listo, podemos servirlo en un plato o bol junto con los pinones o picatostes y un chorrito de aceite de oliva.

Boniato relleno

Para preparar el boniato relleno necesitamos un boniato para cada persona, burrata, copos de maiz y salmon.

En primer lugar, lavamos el boniato y lo partimos por la mitad. Despues, lo metemos en el horno hasta que este cocido, unos 20 minutos a 180o. A continuacion, cocinamos los ingredientes que queremos anadir, si lo requieren, y, por ultimo, con el boniato fuera del horno, lo rellenamos con pequenos trozos de cada ingrediente seleccionado. El toque final puede ser un chorrito de aceite y ya estara listo para disfrutar.

Consejo: tambien se puede realizar la receta con otros ingredientes, como pollo, aguacate y otro tipo de queso, por ejemplo.

Brownie de boniato

La ultima receta que os proponemos es un brownie de boniato, de la mano de Realfooding. En este caso un postre rico, sano y facil, perfecto para sorprender a la familia o amigos con un toque dulzon.

Para prepararlo necesitaremos 300 gramos de boniato, 1 huevo, 80 gramos de crema de almendras, datiles, una cucharadita de esencia de vainilla y 40 gramos de cacao en polvo.

En primer lugar, debemos lavar los boniatos, pelarlos y cocinarlos en el microondas. Mientras, podemos preparar el horno a 180o grados para cocinar el brownie. Cuando tengamos los boniatos cocidos, los trituramos hasta que adquieran textura cremosa. Seguidamente, anadimos la crema de almendras, la pasta del datil y el huevo. Una vez tengamos los ingredientes mezclados y triturados, debemos verter la mezcla en un molde e introducirlo en el horno, previamente precalentado. Lo dejamos durante unos 20 o 30 minutos con calor arriba y abajo. Tras pasar el tiempo, lo sacamos y podemos espolvorear cacao puro encima, siempre al gusto. 

Consejo: este postre puede acompanarse con una bola de helado de nata o vainilla, asi como de chocolate negro, y ya estara listo para servir.


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Recetas con Boniato: Más de 20 recetas Fáciles

Recetas con Boniato. Batata, camote, boniato o papa dulce, son formas diferentes de llamar a este tubérculo. De corte blanco o amarillo, el boniato recuerda a la patata, y de hecho, las recetas con boniato son, en muchos casos, paralelas a las recetas con papa... La batata frita en forma de bastones o chips son un ejemplo, pues recuerdan a las ...¿Buscas recetas con Boniato? En RecetasComidas.com tenemos 20 recetas faciles con boniato, batata, camote o papa dulce: boniato cocido, asado, etc..
From: recetascomidas.com

Batata, camote, boniato o papa dulce, son formas diferentes de llamar a este tuberculo. De corte blanco o amarillo, el boniato recuerda a la patata, y de hecho, las recetas con boniato son, en muchos casos, paralelas a las recetas con papa... La batata frita en forma de bastones o chips son un ejemplo, pues recuerdan a las patatas fritas y a las patatas chips. El boniato al horno es igualmente parecido a las patatas al horno.

Pero puede que lo recuerden en su forma y apariencia, pues lo cierto es que al ser la batata dulce (o ligeramente dulce) el sabor es distinto y por eso unico. Ademas, gracias a dulzor del boniato, los dulces con boniato son mucho mas frecuentes que los dulces con patata.

Uses el tipo de batata que uses, el dulce batata o dulce de camote puede ser uno de tus postres favoritos, el pan de batata puede convertirse en el pan que lleves todos los dias a tu mesa y asi aprovechar todas las propiedades de la batata o del boniato, o el pure de boniato puede pasar a ser todo un clasico en tu cocina.. Comidas con batata de todo tipo, es lo que encontraras en este espacio de recetas con boniato.


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3 recetas con boniato: saludables, deliciosas y fáciles

Feb 18, 2021 · Boniato al horno, crema de batata y calabaza o ensalada con boniato: 3 recetas con batata que te harán la boca agua.Boniato al horno, crema de batata y calabaza o ensalada con boniato: 3 recetas con batata que te haran la boca agua..
From: www.runtastic.com

3 recetas con boniato • saludables y faciles

Ademas de ser increiblemente deliciosos, los boniatos (tambien conocidos como batatas), son muy saludables y deberian estar en cualquier lista de la compra saludable. Descubre los beneficios para la salud de este tuberculo y prueba estas tres riquisimas recetas.

¿Por que son tan saludables las batatas?

Hay muchas razones por las que los boniatos son beneficiosos para tu salud. Aqui tienes los puntos mas importantes:

  • Los boniatos o batatas estan repletos de vitaminas y minerales. Son especialmente ricos en betacaroteno (un antioxidante que se transforma en vitamina A), vitamina E y potasio. 

  • Son ricos en antioxidantes que protegen el cuerpo de radicales

    libres.(1)

    Se ha probado que estos antioxidantes contrarrestan el proceso de envejecimiento y las enfermedades cronicas como el cancer.

    (2)
  • Este tuberculo tan dulce es rico en fibra, un elemento esencial para una buena digestion.

    (3)

    La Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutricion y Dietetica de los Estados Unidos) recomienda una ingesta diaria de 30 g de fibra.

    (4)
  • Puedes comerlos para desayunar, como snack, en una sopa, como acompanamiento, plato principal o postre. Los boniatos son muy versatiles, estan riquisimos hervidos, en pure, fritos, al vapor o al horno. ¡Incluso puedes usarlos en brownies!
3 recetas irresistibles con batata

¿Se te hace la boca agua con tan solo pensarlo? Prueba estas tres recetas saludables y deliciosas.

1. Boniato al horno con huevos

INGREDIENTES (1 racion):

INSTRUCCIONES:

2. Crema vegana de caLAbaza, boniato y coco

INGREDIENTES (4 raciones):

INSTRUCCIONES:

3. ENSALADA DE BONIATOs CON ALINO DE MIEL Y MOSTAZA

INGREDIENTES (6 raciones):

INSTRUCCIONES:

Esperamos que te gusten nuestras recetas con batata. ¡Buen provecho!


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Boniato picante, receta de Pakistán

Dec 10, 2021 · Pastel de boniato. El boniato picante es un excelente aperitivo para aguantar el apetito. Esta es una receta originaria de Pakistán y destaca por su sencillez a la hora de ser …Algunas recetas nos sorprenden por sus toques orientales, diferentes. Prueba en casa esta receta de boniato picante..
From: okdiario.com

El boniato picante es un excelente aperitivo para aguantar el apetito. Esta es una receta originaria de Pakistan y destaca por su sencillez a la hora de ser preparada. Podria considerarse casi un snack tradicional, o una comida rapida en dicho pais. El uso de la especia llamada chaat masala en su preparacion asi lo dejan entrever. Precisamente, su sabor combina bastante con el de los boniatos, resaltando acidez y tambien un ligero toque de dulzor. No obstante, lo que caracteriza este plato es su ligero toque picante, algo casi impensable para preparar boniatos en la cocina occidental.

El boniato picante no es tan fuerte como otros platos propios de la comida pakistani. Sus ingredientes son muy naturales y no ignoran los sabores dulces y acidos. Para comenzar, la salsa de la receta esta compuesta por dos frutas citricas que son la naranja y el limon. Esto resalta el picor, pero de una forma muy natural y no tan escandalosa. Basicamente, el pimiento picante y el chaat masala.

Los boniatos picantes forman un aperitivo bastante saludable y nutritivo. Todos sus componentes son naturales y aportan sustancias positivas al organismo. Este tipo de receta contribuye a mantener el sistema inmune fuerte y tambien tienen un impacto positivo en el metabolismo y la digestion. Su composicion le convierte en un alimento ideal para dietas fitness y personas con regimen vegano. A continuacion, veras lo sencillo y rapido que se prepara esta receta… ¡Continua leyendo!

Ingredientes:


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Boniato: propiedades, beneficios y recetas - Hogarmania

Boniato: propiedades, beneficios y recetas. El boniato es un tubérculo muy saludable, nutritivo y bajo en calorías. Repasamos sus propiedades nutricionales y os …El boniato es un tuberculo muy saludable, nutritivo y bajo en calorias. Repasamos sus propiedades nutricionales y os proponemos 8 recetas deliciosas..
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El boniato es un tuberculo similar a la patata. Se diferencia de esta ultima, principalmente, en su sabor dulce. Una caracteristica muy apreciada en la cocina que permite preparar distintos platos. Ademas, es un alimento saludable, rico en nutrientes. Repasamos sus propiedades nutricionales y os proponemos algunas recetas deliciosas de boniato:

Propiedades nutricionales

Las propiedades nutricionales del boniato, sus beneficios para la salud y su sabor lo han convertido en uno de los productos mas de moda en los ultimos anos. Es rico en hidratos de carbono, proteinas y aminoacidos esenciales, como la metionina.

Destaca su contenido en vitamina A, en forma de betacaroteno. Una vitamina esencial para la salud de la piel, la vista y los huesos. Tambien es rico en vitaminas C, B6, B5, B1 y B2, y minerales como el hierro, magnesio, potasio y cobre.

Contiene casi el doble de fibra dietetica que otros tipos de patata, que ayuda a limpiar el aparato digestivo. Ademas, es de los pocos vegetales con un indice glucemico medio, pese a su sabor dulce. Asi, evita los picos de insulina, regula los niveles de glucosa y previene la diabetes tipo 2.

Beneficios saludables del boniato

Las propiedades nutricionales del boniato lo convierten en un alimento muy beneficioso para la salud en general. Repasamos sus beneficios mas destacados:

8 recetas de boniato

El boniato es muy versatil. Se puede incluir en infinidad de recetas dulces o saladas. Os dejamos algunas de ellas:

Arroz integral con boniato y manzana
Karlos Arguinano elabora la receta de Arroz integral con boniato y manzana en su programa de television Karlos Arguinano en tu cocina ¡saludable y nutritiva!

Crema de boniato, brocoli y coliflor
Como preparar, paso a paso esta deliciosa y nutritiva receta apta para vegetarianos que ha preparado hoy Karlos Arguinano en su programa de television.

Ensalada de escarola, boniato y maiz
Karlos Arguinano prepara una ensalada de escarola con zanahoria rallada, boniato cocido y maiz frito.

Bunuelos de boniato
Receta de Eva Arguinano de bunuelos de boniato espolvoreados con canela y miel, un dulce tradicional muy facil de preparar.

Magret de pato con boniato y salsa de oporto
Receta de magret de pato con boniato y salsa de oporto, Karlos Arguinano prepara un delicioso plato de magret de pato con guarnicion de boniato, ciruelas y pasas.

Sopa fria de aguacate con boniato
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Receta de panellets de boniato - Recetas de cocina fáciles

Como hacer panellets de boniato. Receta facil paso a paso. Aprende a preparar estos dulces del dia de todos los santos. Con el toque dulce del boniato..
Keyword: receta, cocina, fáciles, recetas
From: estoyhechouncocinillas.com

Como hacer panellets de boniato. Receta facil paso a paso. Aprende a realizar estos dulces tipicos del dia de todos los santos. Con boniato, que le da un toque dulce. ¡Estan riquisimos!

¡Hola, cocinillas! Si alguna vez has hablado con alguien sobre como se hacen los panellets, seguro que habras podido comprobar que hay tres vertientes principales a la hora de hacer la masa. Los que prefieren los panellets solo con almendra, los de patata y los panellets de boniato. Para mi, lo cierto es que cada uno tiene su encanto. Si bien es cierto que la patata tiene un sabor algo neutro, al usar boniato se le da un toque diferente, algo mas dulzon, que queda muy rico.

¿Quieres saber como hacer panellets de boniato?

Preparar unos panellets de boniato es bastante sencillo. Aunque pueda parecer lo contrario no comporta mucha complicacion. No por tener un precio desorbitado en las pastelerias tiene por que ser dificil.

Yo he partido de la materia prima y he hecho la harina de almendra, o almendra en polvo en casa, no obstante, no tengo un robot lo bastante potente como para hacerla mas fina. Aunque el resultado esta bien rico. Asi que a ti te toca decidir como lo haces.

Aqui tienes la receta:

Ahora ya sabes como hacer panellets de boniato

¿Te ha gustado la receta?

No dudes en dejarme un comentario contandome que te han parecido. ¿A ti cuales te gustan mas? ¿Solo con almendra? ¿Con patata? ¿Con boniato? ¡Cuentanoslo!

Por ultimo, te invito a que le des al boton de « me gusta » y compartas estos ricos panellets de boniato en tus redes sociales.

¡Hasta pronto!

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Recetas con boniato, batata, papa dulce o camote Boniatos hervidos o al vapor, como si fuese patata

El boniato se puede utilizar como sustituto de la patata, hervido, al vapor o en cremas de verduras. El vapor es la mejor opcion porque es el metodo de coccion que conserva mejor los nutrientes. Si se opta por el hervido, se recomienda cortarlo a trozos grandes, ya que cuanto mas pequeno se trocee, mayores seran las perdidas de minerales como el potasio y de vitaminas hidrosolubles.

Todas estas posibles preparaciones son excelentes, ya que son todas muy ligeras (el boniato y las verduras son bajas en grasas), nutritivas, y ademas con mucho colorido.

Boniatos asados al horno

Los boniatos asados al horno son la preparacion mas tipica del otono y del invierno. Resulta muy reconfortante comer un boniato dulce y caliente para recuperarse de la sensacion de frio. Una coccion mas suave durante mas tiempo producira boniatos mas dulces.

Receta y propiedades del boniato asado

¿Es bueno envolver con papel de aluminio?

La ventaja de utilizar papel de aluminio es que la coccion se produce a menor temperatura (no deja escapar tanto el vapor de agua) y por lo tanto los boniatos quedan mas dulces, se cuecen de forma mas lenta y se hace mas almibar.

Sin embargo, tampoco es imprescindible utilizar papel de aluminio para cocer los boniatos, pero en caso de piezas grandes, si no se utiliza papel de aluminio, se recomienda mover los tuberculos a media coccion para que se cuezan uniformemente por todos los lados.

Enchiladas con camote o batata

En el continente americano es comun que el boniato, mas conocido alli como camote, batata o kumara, se consuma en forma de enchiladas. Las enchiladas se elaboran con tortilla de masa de maiz, y se banan en alguna salsa picante (con chile en su preparacion). En el interior puede contener queso, carne o camote.

Boniatos para sustituir el pan

Muchas personas utilizan los boniatos en sustitucion del pan. Se recomienda esta practica especialmente en aquellos casos en los que resulta interesante disminuir el consumo de cereales y harinas, como puede ser una dieta para la diabetes, para la obesidad, en caso de celiaquia, intolerancia al gluten, en enfermedades autoinmunes y/o alteraciones intestinales (hiperpermeabilidad intestinal, colon irritable, Crohn, etc.)

El boniato tambien puede servir para preparar ricas recetas, como pasteles, postres o meriendas naturalmente dulces, sin necesidad de anadirles azucar. Un boniato al asado, partido por la mitad y con un poco de chocolate dentro, que se derrita lentamente, puede ser un sustituto natural a los bollos de chocolate industriales. Eso si, con un poco de imaginacion y voluntad para acostumbrarse a los sabores naturales y comer mas saludable.

En definitiva, el dulce boniato resulta una alternativa mas saludable a los productos industriales (o incluso los caseros), que normalmente estan repletos de grasas malas, harina y azucares.

Chips de verduras con boniato

Los chips de boniato son una receta cada vez mas popular debido al auge de este tuberculo. Se trata simplemente de cortar a laminas muy finas el boniato y freirlo. De ese modo se obtienen unos chips crujientes y sabrosos. Se pueden condimentar con sal y pimienta, o experimentar con hierbas aromaticas y especias.

Se puede combinar con otros chips vegetales, como los de remolacha o los chips de chirivia … ¡Un entrante original y delicioso!

Por supuesto, se recomienda utilizar un aceite adecuado para la fritura y no abusar de este tipo de recetas fritas. Otra opcion es elaborar los chips de boniato al horno, o incluso hay quienes los hacen al microondas.

* Vease la receta de Chips fritas de boniato

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Recetas dulces y sanas con boniatos / Como cocinar el boniato

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