recetas con remolacha

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15 Recetas con Remolacha Fáciles y Saludables - Delicias ...

Dec 03, 2021 · Yo uso remolacha cruda, pero puedes usarla cocida. Batido de remolacha y agua de coco Este batido de remolacha y agua de coco me trajo muchas alegrías cuando …15 recetas con remolacha faciles y saludables. Ensaladas, cremas, zumos y jugos, batidos, trufas, smoothies y hasta un helado! Deliciosas!.
From: deliciaskitchen.com

La remolacha o betabel es una de mis hortalizas preferidas. Esta disponible todo el ano, y aqui te contare como escogerla, almacenarla, y te dare 15 deliciosas recetas sanas con remolacha para disfrutarla de todas las formas posibles.

Su sabor terroso e intenso color purpura da alegria a muchos platos, tanto en recetas dulces como saladas de sopas, cremas, ensaladas, zumos, batidos, aperitivos como hummus de remolacha, o hasta ricos helados caseros.

Y por si no conoces los beneficios de la remolacha para la salud, es una bomba de vitaminas, minerales, antioxidantes ¡y sobre todo de hierro! tan importante para nosotras las mujeres.

Recetas con remolacha

Aqui te dejo mi seleccion de recetas de comida con remolacha. Espero te gusten tanto como a mi. Para acceder a ellas tan solo haz click en el titulo. ¡¡Que las disfrutes!!

1Ensalada de remolacha

Esta ensalada de remolacha es la unica ensalada de esta seleccion de recetas, aunque uso remolacha en casi todas mis ensaladas. La manzana, con propiedades digestivas y depurativas, y el toque de mandarina, mostaza y aceite de oliva virgen, hacen de esta ensalada de remolacha un plato delicioso para cualquier momento del ano.

INGREDIENTES (Para 1 personas)

: Ensalada: ½ remolacha cruda en laminas (tipo carpaccio); ½ manzana; 2 rabanitos; un punado de nueces; eneldo fresco al gusto (o ramitas de hinojo fresco); Alino: 1 cucharada de zumo de mandarina; 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita de vinagre de arroz; ½ cucharadita de mostaza antigua (la de granitos); ½ cucharadita de sirope de agave crudo (u otro endulzante liquido); una pizca de sal; una pizca de jengibre rallado (opcional).

ELABORACION PASO A PASO (Tiempo total: 10 minutos)

: Para hacer esta ensalada de remolacha pondremos primero las laminas de remolacha en un plato, y encima, las de manzana, los rabanitos y las nueces. Echaremos eneldo fresco al gusto y el alino por encima. Para prepararlo, mezclaremos bien todos los ingredientes hasta que se integren.

2Jugo de remolacha, limon y jengibre

¡Este delicioso jugo de remolacha con limon te cargara las pilas! Tomado como desayuno, o merienda es super refrescante, aunque el mejor momento de tomarlo es en ayunas, para ayudar mejor a tu cuerpo a depurar toxinas, y a facilitar la eliminacion de metales pesados.

INGREDIENTES (Para 1 personas)

: ½ remolacha mediana o 1 muy pequena; 2 hojas verdes de remolacha; ½ limon pequeno sin la piel; 1 rodajita de jengibre de 1 cm aproximadamente; 1 zanahoria; 1 manzana Royal Gala o Fuji madura; ½ pepino (opcional, para hacerlo un poco mas liquido).

ELABORACION PASO A PASO (Tiempo total: 5 minutos)

: Primero lavaremos los ingredientes y pelaremos la remolacha. La zanahoria y la manzana, si son ecologicas no hace falta pelarlas. Pelaremos tambien el jengibre y echaremos la pulpa del medio limon. Pondremos todos los ingredientes cortados en la licuadora para obtener un delicioso y nutritivo zumo natural.

3Hummus de remolacha

Este hummus de remolacha es mi debilidad. Me encanta hacer hummus casero, porque asi puedo escoger cada ingrediente y asegurar su calidad. El ingrediente principal son los garbanzos, una legumbre rica en calcio, proteinas y fibra, y que aporta los 9 aminoacidos esenciales.

INGREDIENTES (Para 4 personas)

: 1 ½ taza de remolacha cocida (cortada a cubitos); 1 ½ taza de garbanzos cocidos; 1 cucharada de tahini; ½ limon en zumo; 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 1 diente de ajo; ¾ de cucharadita de cafe de sal (si los garbanzos cocidos no llevan sal anade mas).

ELABORACION PASO A PASO (Tiempo total: 5 minutos)

: Coceremos la remolacha, previamente lavada, en abundante agua unos 30-40 minutos, escurriremos y dejaremos enfriar. Una vez fria, pelaremos la remolacha. Coceremos los garbanzos durante una hora aproximadamente, pero puedes utilizarlos de bote. Terminada la coccion, echaremos todos los ingredientes en el robot de cocina, y trituraremos hasta obtener un hummus de remolacha de textura fina.

4Crema de remolacha e hinojo

Esta crema de remolacha e hinojo, es un plato ideal para dietas detox, o personas que quieran ayudar a su higado a eliminar toxinas. Tambien lleva cebolla y apio, otra hortaliza con propiedades diureticas y desintoxicantes como la remolacha, usada habitualmente en batidos para bajar de peso.

INGREDIENTES (Para 2 personas)

: 3 remolachas medianas; 1 rama pequena de apio; 1 cebolla grande; 1–2 tallos del bulbo del hinojo (dependiendo del tamano); 500ml de agua; sal al gusto; pistachos crudos para decorar (o cualquier fruto seco, semilla, brotes…).

ELABORACION PASO A PASO (Tiempo total: 20 minutos)

: Lavaremos muy bien las remolachas si son ecologicas, y si no lo son las pelaremos y trocearemos junto al resto de hortalizas. Las pondremos todas en una olla junto con el agua y llevaremos a ebullicion.

Luego bajaremos el fuego y las dejaremos cocer hasta que esten al dente. Anadiremos la sal casi al final de la coccion. Lo batiremos todo muy bien en una batidora de alta potencia y decoraremos con algun fruto seco crudo, semillas, o lo que nos apetezca.

5Zumo de remolacha, naranja y curcuma

Este zumo de remolacha con naranja y curcuma es super refrescante, y perfecto para el verano o cuando hace calor. Es riquisimo, remineralizante y antiinflamatorio. Ademas, la vitamina C de la naranja potencia la absorcion del hierro vegetal o «no hemo» de la remolacha. ¡Super saludable!

INGREDIENTES (Para 1 personas)

: 1 remolacha pequena fresca; 1 naranja; 1 manzana royal gala o fuji (si no lo quieres tan dulce, utiliza una manzana acida o verde); 1 rodajita de jengibre; ¼ cucharadita de curcuma (o mas a tu gusto); una pizca de pimienta negra.

ELABORACION PASO A PASO (Tiempo total: 5 minutos)

: Pelaremos la naranja. Si la manzana y la remolacha son ecologicas solo las lavaremos, sino las cortaremos tambien. Echaremos todo junto con el jengibre en el extractor de zumos lento. Anadiremos la curcuma y pimienta removiendo bien. Serviremos y tomaremos muy fresquito.

6Tortitas de remolacha y garbanzos

Unas tortitas de remolacha perfectas para introducir verdura en la dieta de los peques de la casa. Una receta saludable, rica en proteina vegetal y sin gluten, que podras rellenar con hummus, tahini, alguna hortaliza (acelgas, zanahorias, espinacas), yogur o lo que te apetezca. ¡Exito asegurado!

INGREDIENTES (Para 4 personas)

: MASA: 100g de harina de garbanzos; 250ml de agua; 50g de remolacha pelada; 60g de manzana pelada; ½ cucharadita de sal; ½ cucharadita de comino; RELLENO: (Se pueden rellenar con lo que se prefiera); 500g de champinones; 3–4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 2 dientes de ajo; sal al gusto; 2 aguacates grandes; sal; un poco de zumo de limon; hojas verdes como rucula, canonigos o germinados.

ELABORACION PASO A PASO (Tiempo total: 5 minutos)

: Primero batiremos la remolacha cruda y resto de ingredientes en una batidora. Dejaremos reposar unos 30 minutos y haremos el relleno mientras tanto. Calentaremos aceite en una sarten, y coceremos a fuego medio los champinones limpios y laminados. Cuando casi no quede liquido anadiremos los ajos prensados, y cuando empiecen a dorarse la sal.

Pasado el tiempo de reposo de la mezcla de la remolacha, engrasaremos una sarten anti-adherente con aceite de oliva virgen para hacer las tortitas. Podremos 1/8 parte de la mezcla con una espatula o cuchara, y la repartiremos de manera uniforme para que quede finita.

Haremos las tortitas vuelta y vuelta, y repetiremos el proceso con el resto. Las rellenaremos con aguacate machacado, champinones salteados y algunas hojas verdes o brotes, y aderezaremos con comino o especias al gusto.

7Batido de remolacha, fresas y maca

Un delicioso batido de remolacha con fresas y maca. Su aporte de vitamina C lo hace ideal para beneficiarnos del beneficioso hierro de la remolacha. Las fresas son tambien una fruta muy diuretica y depurativa que aporta antocianinas, unos flavonoides que evitan la produccion de radicales libres.

INGREDIENTES (Para 1 personas)

: 1 taza de fresas cortadas en cubitos; ½ remolacha cruda cortada en cubitos; 1 punado de arandanos; 2 cm de raiz de jengibre; 1 taza de agua; 1–2 cucharaditas de zumo de limon; 1 cucharada de semillas de lino; 1 cucharadita de maca; ½ cucharadita de canela en polvo; 1 cucharadita de aceite de coco; 1 datil medjool deshuesado.

ELABORACION PASO A PASO (Tiempo total: 5 minutos)

: Echaremos la remolacha y resto de los ingredientes en la batidora de vaso, si es para una persona, o en una batidora grande si es para mas. Trituraremos todo hasta que quede bien batido. Serviremos frio.

8Trufas saludables rellenas de remolacha

Con esta receta de trufas rellenas de remolacha triunfaras. No se nota nada el sabor a remolacha, su sabor es a intenso chocolate ¡son extra deliciosas! Son trufas saludables y un dulce vegano sin azucar muy facil de preparar. 30 minutos y ¡Listas!

INGREDIENTES (Para 15 personas)

: 100g de harina de almendra o almendra molida; 60g de remolacha cruda; 3 cucharadas de coco rallado; 5 datiles Medjoul; 125g de pulpa de boniato horneado o al vapor; Piel de ½ limon ecologico; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 1 cucharada de sirope de arce o de agave crudo si se quieren bien dulces (opcional); 100g de chocolate negro 85%; 1 cucharadita de aceite de coco virgen.

ELABORACION PASO A PASO (Tiempo total: 30 minutos)

: Trituraremos bien todos los ingredientes menos la harina de almendra, el chocolate y el aceite de coco. Mezclaremos el resultado con la harina de almendra hasta dejar una masa homogenea, y la pondremos en la nevera un ratito para que endurezca y sea mas facil de manejar (mejor de un dia para otro).

Derretiremos el chocolate troceado al bano Maria junto con el aceite de coco hasta que quede una mezcla liquida. Daremos forma a las bolitas, las banaremos en el chocolate derretido, y las dejaremos enfriar en la nevera para que se solidifiquen. Las guardaremos dentro hasta el momento de servir.

9Helado de remolacha y banana

Este helado de remolacha es ademas de buenisimo, una forma super original de tomar remolacha. En verano no paro de hacermelo todos los dias, ¡jajaja! Remolacha, arandanos y banana combinan a la perfeccion. Y queda un helado cremoso, totalmente vegano y saludable. ¡Te va a encantar!

INGREDIENTES (Para 2 personas)

: 4 bananas congeladas; 80g de remolacha cocida; 30g de arandanos congelados; ¼ cucharadita de vainilla.

ELABORACION PASO A PASO (Tiempo total: 5 minutos)

: Primero partiremos los platanos. Yo los congelo enteros, y al sacarlos los troceo sin esfuerzo con las manos. Batiremos todo en modo manual durante durante unos 40-50 segundos, o mas en funcion de la potencia de la batidora, removiendo con el piston todo el tiempo hasta conseguir una mezcla homogenea.

Cuando este, serviremos inmediatamente, o si se ha derretido un poco la meteremos en el congelador un rato para obtener una consistencia mas firme. Serviremos en bols, cuencos o tarros, y decoraremos con los toppings que mas nos guste.

10Smoothie bowl de coliflor y remolacha

Este smoothie bowl de coliflor y remolacha es un batido dulce, repleto de nutrientes y sin azucares anadidos. Su color es fascinante y vibrante, y es perfecto para tomar en el desayuno, a media manana o como merienda.

INGREDIENTES (Para 1 personas)

: ⅓ taza leche de almendras casera; ¼ taza remolacha cruda; ½ taza coliflor (1 punado); 1 platano maduro; 1 C coco rallado; ½ cucharadita de canela molida; un poco ralladura de naranja; Toppings: Semillas de granada; Mini kiwis; Coco en laminas; Trigo sarraceno caramelizado (o granola); Ralladura de naranja al gusto por encima.

ELABORACION PASO A PASO (Tiempo total: 7 minutos)

: Echaremos todos los ingredientes en la batidora y batiremos hasta conseguir una textura de smoothie. Serviremos con frutos secos, brotes o los toppings que te gusten por encima.

11Sopa fria de remolacha y menta

Esta receta de sopa fria de remolacha es un plato perfecto para tomar en verano. Ademas de muy rica, el color rojo de la remolacha y el toque de menta la hace super apetecible y refrescante. Lleva garbanzos y leche de almendras, lo que la hace mas nutritiva, dulce y cremosa.

INGREDIENTES (Para 2 personas)

: SOPA: ¼ de taza de remolacha cruda cortada en cubitos; ½ taza de pepino pelado cortado en cubitos; ¼ de zanahoria; ½ taza de leche de almendras; ½ cucharadita de semillas de alcaravea; 1 ½ cucharada de menta fresca; 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra; ½ cucharadita de vinagre de manzana; ¼ cucharadita de sal marina; ½ taza de garbanzos cocidos; TOPPINGS: semillas de calabaza; brotes de alfalfa o lo que prefiera.

ELABORACION PASO A PASO (Tiempo total: 10 minutos)

: Echaremos todos los ingredientes en la batidora y trituraremos bien hasta que quede una textura fina y homogenea. Rectificaremos si es necesario de sal o vinagre, y dejaremos enfriar en la nevera hasta la hora de servir (puedes anadirle algun hielo tambien). Serviremos con semillas de calabaza, brotes o lo que nos apetezca. Yo uso remolacha cruda, pero puedes usarla cocida.

12Batido de remolacha y agua de coco

Este batido de remolacha y agua de coco me trajo muchas alegrias cuando empezaba, porque me lo publicaron en «feedfeed», un sitio web muy importantes en gastronomia a nivel mundial. Es un batido muy sencillo y rapido de hacer, hecho con las frutas tipicas del verano.

INGREDIENTES (Para 1 personas)

: 1 naranja (la pulpa entera); ⅓ de taza de remolacha cortada en trocitos; ¾ de taza de agua de coco; 1 cucharadita de zumo de limon; 1 punadito de frambuesas; 1 pizca de cascara de limon (sin la parte blanca).

ELABORACION PASO A PASO (Tiempo total: 5 minutos)

: Echaremos todos los ingredientes en una batidora potente, y batiremos muy bien hasta conseguir una textura fina y homogenea. Serviremos frio. Si utilizamos una batidora menos potente, podriamos necesitar colar la mezcla si no queda suficientemente fina.

13Smoothie bowl de remolacha y manzana

Este smoothie bowl de remolacha y manzana me trae buenos recuerdos, porque cuando lo publique mi blog cumplia un anito. Es el unico smoothie bowl o «batido de cuchara» de la recopilacion, y le puedes anadir todo tipo de toppings encima como: frutos secos, semillas, fruta cortada, etc….

INGREDIENTES (Para 1 personas)

: SMOOTHIE: 1 remolacha pequena troceada (⅓ de taza aprox); 1 manzana acida; 2 platanos (congelados si lo quieres bien fresquito y con mas textura); 1 taza de leche de arroz; 1 cucharadita de jugo de limon; 1 ½ cucharada de semillas de lino doradas; 1 cucharadita de aceite de coco virgen; TOPPINGS: Trigo sarraceno deshidratado y caramelizado con azucar de coco (opcional); Higos; Arandanos.

ELABORACION PASO A PASO (Tiempo total: 5 minutos)

: Echaremos todos los ingredientes en la batidora y trituraremos bien hasta conseguir una textura fina y homogenea. Serviremos con los toppings que prefiramos, granola, frutas, etc..

14Rollitos de remolacha y patata estilo asiatico

Estos rollitos de remolacha y patata son la oportunidad perfecta para usar la remolacha bicolor o «beet candy» en ingles. Solo necesitaras 30 minutos para prepararlos, y son un aperitivo rico y vistoso, con un sabroso toque asiatico. ¡Un plato perfecto para sorprender a tus invitados!

INGREDIENTES (Para 2 personas)

: 1 remolacha bicolor; 1 taza de patata ya hervida y sin piel; 2 cucharadas de aceite de sesamo tostado; Alino; 3 cucharadas de vinagre de arroz; 3 cucharadas de azucar de coco; 1 cucharadita de tamari; ½ cucharadita de jengibre molido o fresco exprimido al gusto.

ELABORACION PASO A PASO (Tiempo total: 6 minutos)

: Primero herviremos las patatas con piel en abundante agua y un poco de sal hasta que queden tiernas. Dejaremos enfriar y guardaremos en la nevera. Luego las pelaremos, y llenaremos una taza con patata cocida. Luego en un bol las aplastaremos bien y anadiremos el aceite. Rectificaremos de sal, mezclaremos todo bien y reservaremos.

Haremos el alino mezclando bien todos los ingredientes y reservaremos. Cortaremos la remolacha en lonchas muy finas con una mandolina, y rellenaremos cada lamina con un poco del pure de patatas. Serviremos en un bol pequeno con el alino e iremos untando cada rollito en el para comerlos.

15Batido de brotes de remolacha y pina

Este batido de brotes de remolacha y pina es la ultima receta de la seleccion, y una opcion diferente donde no uso el tuberculo sino sus brotes o germinados, un alimento predigerido que facilita las digestiones. Ademas lleva pina, super hidratante y que aporta vitamina C, minerales y fibra.

INGREDIENTES (Para 1 personas)

: 2 rodajas de pina natural; 150–180ml de agua de coco (dependiendo de lo espeso que lo quieras); 1 punado de brotes de remolacha; una rodajita de jengibre fresco.

ELABORACION PASO A PASO (Tiempo total: 5 minutos)

: En una batidora de vaso echaremos todos los ingredientes y trituraremos todo muy bien. Colaremos el resultado para eliminar las semillas de los brotes que no se trituran, y no son agradables de encontrar. Serviremos.

Acerca de la remolacha o beteraba

Se ha usado desde la antiguedad por sus propiedades curativas. Su nombre cientifico es beta vulgaris, y se la conoce por muchos nombres: remolacha, betabel, betarraga, beterraga, acelga blanca, beterrada, beteraba o betarava.

La remolacha es una hortaliza baja en grasas y rica en fibra y carbohidratos, y aporta un alto contenido en vitaminas del grupo B, y tambien vitaminas A y C. Aporta carotenoides y minerales como: calcio, magnesio, fosforo, potasio, sodio, zinc y cobre.

Destaca por sus altos contenidos en hierro, nitratos y flavonoides, unos potentes antioxidantes que refuerzan nuestro sistema inmunitario y que podrian tener propiedades anticancerigenas.

Como escoger remolachas frescas

Escoge manojos de remolachas tamano pequeno (mas dulces y tiernas), con su raiz principal intacta, y hojas sin marchitar color verde brillante pegadas aun al bulbo. Su piel debera ser color granate oscuro, lisa, sin manchas ni golpes, y lo mas IMPORTANTE, firme al tacto.

Como almacenarlas y congelarlas

Guarda las remolachas bien secas con sus hojas verdes cortadas 5cms por encima de la raiz. Manten separados bulbos y hojas en la nevera, y NUNCA uses bolsas de plastico. Envuelvelas en papel o dejalas sueltas en el cajon de verduras. Duraran 2-3 semanas y sus hojas 1-2 dias.

No te recomiendo congelar remolachas frescas, al descongelarse quedan muy blandas, sin embargo cocidas se congelan bien. Cuece las remolachas, pelalas, y luego hazlas trozos y guardalas en un recipiente hermetico. Duraran de 6 a 8 meses, o mas tiempo si las guardas al vacio.

Pues hasta aqui esta fantastico recopilatorio de recetas y platos con mi querida remolacha. ¿Cual te ha gustado mas de todas ellas?

¡Espero que todas! Y por supuesto, si haces alguna de las recetas, no te olvides de contarmelo debajo en los comentarios o hacerlo en redes, porque me encantara saber como te ha quedado.

¡Que tengas un muy feliz dia!


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12 recetas con remolacha FÁCILES y muy sanas | PequeRecetas

Preparación: Cortamos la remolacha cocida en cuadraditos y la cebolla en juliana. Lavamos y escurrimos las alubias blancas. Lavamos y escurrimos las alubias blancas. Ponemos los ingredientes en una ensaladera, regamos con aceite de oliva, vinagre, sal y cominos y revolvemos para que se integre bien.Recetas con remolacha faciles de hacer y muy sanas, que te sorprenderan. Aperitivos, remolacha al horno, ensaladas con remolacha, incluso tartas ¡mira!.
From: www.pequerecetas.com

Estas recetas con remolacha te van a gustar mucho, porque esta hortaliza esta llena de vitaminas y minerales, es rica en hierro y antioxidantes, y son ideales como desintoxicantes. Ademas nos enamora su color rojo pasion que llenara de alegria todos los platos que preparemos con ella.

La remolacha se conoce con muchos nombres (betarraga, beterraga, betabel, acelga blanca, beterrada…). Su nombre cientifico es Beta vulgaris, y es originaria del sur de Europa. Aunque solemos comer la raiz o bulbo tambien las hojas de remolacha son comestibles, con un sabor parecido al de la acelga.

En Espana se consume la remolacha roja que se produce durante el invierno en el norte, centro y levante, mientras que en primavera y verano su produccion se centra en la zona de Andalucia.

Las recetas de comida con remolacha pueden ser dulces o saladas, nos permite hacer aperitivos, sopas y cremas, ensaladas, e incluso tartas con remolacha. ¿Quieres ver nuestras propuestas?

Hummus de remolacha

Seguro que conoces el hummus de garbanzos pero ¿sabias que tambien se puede hacer hummus con remolacha? ¡mira que delicia!

Ingredientes: 1 bote de garbanzos cocidos (400 g); Zumo de 1 limon; 1 cucharada de tahini (puedes comprar aqui ); 1 diente de ajo; 2 cucharaditas de comino; 200 g de remolacha cocida; Aceite de oliva virgen extra; ½ cucharadita de sal

Preparacion: En una batidora de vaso como esta anadimos 4 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra, el zumo de ½ limon, 1 cucharada de tahini o pasta de sesamo, 1 diente de ajo, ½ cucharadita de sal, 2 cucharaditas de comino y 200 g de remolacha cocida troceada. Trituramos. Anadimos 400 g de garbanzos cocidos y trituramos de nuevo ligeramente. Ponemos un hilo de aceite de oliva por encima y decoramos con perejil o cilantro y garbanzos cocidos y salteados con pimenton dulce. Ponemos nachos o crudites de verduras para mojar este hummus de remolacha.

Sopa Borsch de remolacha

El borsch (o borscht) es una sopa comun en Europa del Este y Asia del Norte, aunque la mas conocida es la sopa de origen ucraniano, con remolacha como uno de los ingredientes principales, lo que le da al plato un llamativo color rojo.

Ingredientes: 1 cebolla mediana; 1 zanahoria; ; 500 g de remolacha fresca; 2 tomates; 1,5 cucharadas de tomate concentrado; 500 ml de agua; 200 g de repollo; 100 g de judias verdes; 1 patata grande; 2 litros de caldo de pollo; ½ cucharada de vinagre; 1 diente de ajo; 3 cucharaditas de azucar; pimienta negra molida; sal; perejil y eneldo fresco; aceite de girasol

Remolacha asada al horno

Si quieres disfrutar de la remolacha fresca de una forma sencilla, prueba a comerla asada al horno con ajo y romero ¡saludable y rica!

Ingredientes: 500 g de remolachas crudas; 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra; romero fresco; ½ cucharadita de ajo en polvo; sal; pimienta negra molida

Preparacion: Precalentamos el horno a 200oC. Lavamos, pelamos y troceamos las remolachas. Ponemos en un bol y removemos hasta que las remolachas queden bien mezcladas.
Ponemos las remolachas en una bandeja para horno y horneamos 30-40 minutos hasta que veamos que estan doradas y tiernas. Servimos inmediatamente.

Recetas de ensaladas con remolacha Ensalada de alubias y remolacha

Las ensaladas con remolacha son una opcion estupenda para el verano. Combinala con legumbres, tofu, o con tu ingrediente favorito, como esta ensalada de alubias con remolacha.

Ingredientes: 1 bote de alubias blancas cocidas; 2 remolachas cocidas; ½ cebolla; cominos ; aceite de oliva virgen extra; vinagre de Jerez y sal gruesa.

Preparacion: Cortamos la remolacha cocida en cuadraditos y la cebolla en juliana. Lavamos y escurrimos las alubias blancas. Ponemos los ingredientes en una ensaladera, regamos con aceite de oliva, vinagre, sal y cominos y revolvemos para que se integre bien.

Vinaigrette, ensalada de remolacha rusa

Ingredientes (4 personas): 2 remolachas; 2 zanahorias; 1 patata; 150 g pepinos encurtidos; 1 cebolla; el zumo de medio limon; sal; 4-5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Como hacer ensalada rusa tradicional Vinegret

Lavamos bien las remolachas, las zanahorias y la patata y las hervimos con piel durante unos 40 minutos, o hasta que esten tiernas. Las zanahorias estaran listas antes, llevaran unos 25 minutos. Dejamos enfriar, pelamos y cortamos en cubos. Picamos la cebolla y los pepinos, mezclamos con las remolachas, patatas y zanahorias. Aderezamos con zumo de limon, sal y aceite, mezclamos bien y dejamos reposar en la nevera por 2 o 3 horas antes de servir.

Ensalada de remolacha con tofu

Ingredientes para el tofu: 400g de tofu firme; 6 cucharadas de aceite de oliva; 3 cucharadas de miel o sirope de agave; 3 cucharadas de salsa de soja; 1 diente de ajo; un chorrito de vinagre de manzana; el zumo de 1 limon; 2 remolachas; 

Para la remolacha: 3 remolachas crudas; 2 dientes de ajo picados; 1 y ½ cucharada de vinagre balsamico; 1 cucharada de miel; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de pimienta negra molida

Preparacion: Empezamos con la remolacha que vamos a asar. Lavamos y pelamos las remolachas. Cortamos en trozos, salpimentamos y anadimos un poco de aceite de oliva. Mezclamos bien y meter al horno a 180o durante ½ hora. Sacamos del horno y mezclamos en un bol con el resto de ingredientes para marinarlas. Metemos al frigorifico durante 30 minutos.

Sacamos el tofu y lo dejamos en un colador, presionandolo un poco para que suelte el liquido. Mientras, en un bol de cristal con tapa, ponemos el ajo picado, el aceite de oliva, la miel, la salsa de soja, el vinagre de manzana y el zumo de 1 limon. Mezclamos bien. Cortamos el tofu en filetes y los ponemos en el bol, asegurandonos que quedan cubiertos con el marinado lo mas posible. Dejamos marinando en la nevera al menos 15-30 minutos, aunque si podeis dejarlos toda la noche cogeran mas sabor. Cuando vayamos a preparar la ensalada calentamos la plancha o parrilla (no es necesario echar aceite porque el tofu lleva), y cocinamos a fuego medio hasta que esten doraditos.

Para montar la ensalada anadimos la remolacha escurrida a un bol junto al tofu caliente y espolvoreamos con perejil y si queremos con sesamo tostado o alguna semilla de nuestra eleccion.

Cenas faciles con remolacha Brazo de gitano salado de remolacha

Prueba a hacer este brazo de gitano que preparamos con remolacha y rellenamos con queso crema, y mira que original queda.

Ingredientes: 150 g de remolacha cocida; 100 ml de leche; 1 huevo; 90 g de harina; 1 pizca de sal; 1 ajo Para el relleno: 200 g de queso crema a temperatura ambiente

Elaboracion tradicional: Con una batidora electrica, batimos todos los ingredientes de la tortita: la remolacha, el ajo, la sal, la leche, harina y el huevo hasta obtener una pasta fina.

Pincelamos una sarten de 24 cm con aceite, la ponemos a fuego medio y vertemos la masa, con lo que se formara una gran tortita del tamano de la sarten. Cuando empiecen a salir burbujitas por un lado de la tortita, le damos la vuelta. Cocemos un minuto por el otro lado y reservamos la tortita de remolacha hasta que se enfrie.

Una vez fria, extendemos sobre la tortita el queso crema, y enrollamos como si fuera un brazo de gitano.

Envolvemos en papel film, y llevamos al frigorifico o al congelador para que al cortar logremos un corte limpio.
Cortamos en porciones de un dedo de ancho, descartamos los bordes, y servimos.

Elaboracion en Thermomix: Ponemos la remolacha en trozos, el huevo, el ajo, y la leche en el vaso, y programamos 20 segundos vel. 6. Agregamos la harina, y mezclamos 15 segundos vel. 4. El resto igual que la elaboracion tradicional.

Tortitas de remolacha y espinacas

Estas tortitas de remolacha y espinacas son perfectas para una cena rapida y sana. Las tendras listas en pocos minutos, te dejamos la receta:

Tortitas de remolacha y espinacas

Hamburguesa de remolacha con quinoa

Y si quieres disfrutar de una cena original te recomendamos esta hamburguesa de remolacha con quinoa y garbanzos ¡te va a enamorar!

Ingredientes: ½ taza de garbanzos remojados 8 horas o toda la noche (o un bote de 400g de garbanzos cocidos, escurridos y enjuagados); 1 hoja de laurel; 1/2 taza de quinua; 3 remolachas rojas medianas (aproximadamente 280 g); 1 cucharada de aceite de oliva; 1 cebolla mediana amarilla, finamente picada; 2 dientes de ajo picados; 2 cucharadas de vinagre de manzana; 2-4 cucharadas de perejil finamente picado; ralladura de 1/2 limon; zumo de 1 limon mediano; 1 huevo grande; 1/2 taza de copos de avena; sal

Receta: Cuece los garbanzos o si quieres ir mas rapido escurre un bote de garbanzos ya cocidos. Cuece la quinoa segun las instrucciones del fabricante (abajo te damos las instrucciones para ello). Pela las remolachas con un pelador, luego utiliza un rallador de caja en la parte de los agujeros grandes para rallarlas. Las remolachas manchan mucho por lo que te recomendamos utilizar un delantal y mantener el area de trabajo despejada para no manchar. Calienta el aceite en una sarten ancha. Agrega la cebolla y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esten tiernos, 5-10 minutos. Agrega el ajo, las remolachas ralladas, y una pizca grande de sal. Revuelve, cubre la sarten y deja que la mezcla se cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la remolacha este tierna, aproximadamente 5 minutos. Retira del fuego y desglasa agregando el vinagre y rascando el fondo de la sarten.

En un bol grande, combina la mezcla de garbanzos cocidos, quinoa y remolacha, y tritura con un machacador de patatas para romper los garbanzos ligeramente. Agrega el perejil, la ralladura y el zumo de limon, el huevo, la avena y 1/4 de cucharadita de sal hasta que se combinen. Divide la mezcla en 6 porciones iguales y forma las hamburguesas con las manos, haciendo primero una bola y aplastandolas despues. Si ves que no quedan compactas puedes anadir a la mezcla un huevo adicional o mas avena.

Cubre el fondo de una sarten ancha con aceite. Agrega con cuidado las hamburguesas. Cocina 2-3 minutos por cada lado hasta que este dorada y seca, reduciendo el calor si la hamburguesa se dora demasiado rapido. Retiramos y servimos caliente sobre el pan de hamburguesa.

Pizza con base de remolacha

Esta pizza con base de remolacha nos ha parecido una idea mas que buena para disfrutar de una opcion mas ligera que la tradicional masa de pizza casera. En este video, aunque esta en ingles veras el proceso muy facilmente.

Ingredientes: 1 cucharada de azucar moreno, 1 taza de agua templada, 2 cucharaditas de levadura seca activa, 1 taza de pure de remolacha asada, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharaditas de sal y 5 tazas de harina. 

Preparacion: Ponemos el azucar moreno en un bol y echamos la mitad del agua templada. Removemos hasta que se disuelva. Echamos en ese mismo bol la levadura seca activa y reservamos. En otro bol mas grande ponemos el pure de berenjenas asada, la sal, el aceite de oliva y 2 tazas de harina. Agregamos la mezcla de azucar y levadura, y el resto del agua templada. Amasamos en el bol y cuando se haya mezclado anadimos otras 3 tazas de harina, y seguimos amasando. Pasamos a una superficie enharinada y amasamos como si fuera pan, formando una bola al final. Ponemos 1 cucharada de aceite en un bol y metemos la masa dentro dejando tapada durante 1 hora a temperatura ambiente. Engrasamos una fuente de horno con 1 ½ cucharadas de aceite. Sacamos la masa del bol y de nuevo amasamos sobre una superficie enharinada. Cortamos la masa en dos partes y utilizamos una de ellas (la otra puede aguantar refrigerada hasta 2 semanas en el frigorifico). Amasamos con un rodillo y extendemos sobre la placa de horno. Luego ponemos por encima nuestros ingredientes favoritos para la pizza, que en este caso son verduras de diferentes colores que forman un bonito arcoiris.

Recetas dulces con remolacha

Pues si, con remolacha tambien podeis preparar postres y recetas dulces. Como mejor ejemplo esta tarta Red Velvet, cuyo color se lo da la remolacha.

Tarta Red Velvet Cake con remolacha

Si alguna vez has visto la tarta Red Velvet Cake seguro que te ha sorprendido su color rojo, pero ¿sabias que ese color se lo da la remolacha?

No te pierdas la receta de esta tarta clasica y deliciosa:

Y finalmente una receta sana y versatil, unos crepes de remolacha que podemos hacer tanto dulces como salados.

Ingredientes para crepes de remolacha salados: 60 g de remolacha cocida; 1 huevo; 1 cucharadita de azucar; 300 ml de leche; 200 g harina; mantequilla o aceite (Si los quieres salados sustituye la cucharadita de azucar por 1 cucharadita de sal)

Preparacion: Ponemos todos los ingredientes en una batidora y los batimos hasta que veamos que la remolacha se ha triturado bien. Untamos una sarten con un poco de mantequilla o aceite y cuando este caliente echamos un cucharon de la masa. Vamos girando la sarten hasta que cubra toda la base. Cuando empiecen a salir burbujitas, le damos la vuelta y lo dejamos cocinar un minuto mas por el otro lado. Continuamos hasta terminar toda la masa. Rellenamos con lo que mas nos guste, queso crema, mermelada…

Como elegir y conservar las remolachas

Las remolachas se venden en manojos y debemos escogerlas con un tamano similar para que se cocinen de manera uniforme. Su piel debe estar lisa y sin magulladuras, la raiz o bulbo firme y con un color intenso. Si el manojo presenta hojas verdes (aunque esten mustias) significa que la planta es joven. Lo importante es que la raiz sea firme al tacto.

Podemos conservarlas en la nevera, dentro de una bolsa de plastico, por dos o tres semanas. Si queremos consumir las hojas, debemos separarlas y guardarlas en otra bolsa de plastico; se conservaran pocos dias. Si quereis congelarlas, debeis cocerlas primero en agua salada, luego pelarlas, cortarlas y disponerlas en un recipiente hermetico.

Propiedades de la remolacha

La remolacha tiene un buen contenido de fibra y su aporte calorico es moderado, ya que ademas de agua contiene hidratos de carbono, ya que es una de las hortalizas mas ricas en azucares.

Es rica en folatos que intervienen en la formacion de los globulos rojos y blancos, ayudan al sistema inmunologico a crear anticuerpos, y participan en la sintesis del material genetico, por lo que su consumo esta muy aconsejado durante el embarazo, y tambien durante la infancia y para madres en lactancia, ya que tambien tiene gran cantidad de hierro

Tambien posee gran cantidad de antioxidantes que ayudan al higado a desintoxicarse. Un zumo de remolacha fresco se aconseja para el tratamiento natural del colesterol, higado graso, hepatitis o cirrosis. Ademas gracias a su alto contenido de fibras, la remolacha tiene un efecto laxante que combate el estrenimiento y ayuda a mantener un buen transito intestinal. Por otro lado, por su riqueza en rubidio, incrementa los jugos gastricos, facilitando la digestion de otros alimentos.

Con todo esto que os hemos contado y las recetas con remolacha tan ricas que os hemos propuesto ¿quien se resiste a probarla?

Algunos enlaces aqui publicados son de afiliados. No obstante los articulos recomendados responden a una decision de criterio del equipo de Pequerecetas, no existiendo ningun incentivo por parte de las marcas.


9 Recetas con Remolacha | Recetas Gallina Blanca

Oct 20, 2018 · 9 Recetas. La remolacha es una hortaliza con infinidad de utilidades, en muchas culturas sirve más que para ser cocinada, pues tiene muchas propiedades medicinales. Es un alimento versátil como ya se ha dicho y es por eso por lo que nos encanta, puedes disfrutar cocinando con ella dado sus múltiples posibilidades en la cocina.La remolacha es un ingrediente muy curioso que puedes incorporar a platos como ensaladas y otras recetas..
From: www.gallinablanca.es

Para seguir te proponemos que pruebes con algunas de las recetas de ensalada que puedes hacer incorporando remolacha la primera que te proponemos es muy sencilla.

Primero pela unas manzanas, partirlas por la mitad, retirarles el corazon y cortarlas en laminas. Hervir las remolachas en Caldo Casero de Verduras 100% Natural para que queden mas sabrosas, escurrirlas y cortarlas en dados. Lavar los canonigos Preparar la vinagreta en un bol mezclando todos los ingredientes, todo sazonado con Avecrem Caldo de Pollo, hasta que queden bien integrados. Introducir las manzanas, las remolachas y los canonigos en una ensaladera. Servir la ensalada con la vinagreta aparte.

Si quieres anadir un toque exotico a tu ensalada te recomendamos que optes por esta de pina y remolacha. Empieza por partir la lechuga y la endivia a trocitos pequenos y reservar. Trocea la pina y la remolacha escurriendolas bien y secandolas con una servilleta de papel (muy importante que esten bien secas), mezclarlas con las lechugas y anadir las pasas y las nueces terminar mezclandolo bien con mayonesa.
Si quieres la receta mas sencilla del mundo puedes hacer esta remolacha alinada con cebolla. Si las remolachas que has comprado son frescas, cocinalas en agua hirviendo con la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo con las hojas por fuera de la olla, pero sin cortarlas porque se desangrarian y perderian el color. Una vez que esten tiernas, se pasan a escurrir y se dejan enfriar.

Pela las remolachas y se cortan en rodajas como de 1/2 cm. y se le anade la cebolla cortada en juliana, se revuelve y se le anade una vinagreta hecha con el aceite, el vinagre y la sal bien batidos. Se mezcla todo muy bien procurando que no se rompan las remolachas y se sirven bien fresquitas. Si quieres mas receta de ensaladas o recetas con zanahorias pincha aqui.


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Recetas con Remolacha: Más de 40 recetas Fáciles

Las recetas con remolacha nos gustan no sólo por su delicioso sabor, que parece condensar lo mejor de la tierra húmeda y profunda, sino porque nos permiten obtener juegos de color increíbles en nuestros platos. Sólo tienes que ver el color de esta receta de salmorejo de remolacha para darte cuenta de lo lejos que puedes llegar usando esta verdura en tus cremas y salsas.¿Buscas Recetas con Remolacha? Tenemos 40 recetas con remolach faciles: remolacha alinada, recetas con remolacha cruda, recetas con remolacha agridulce....
From: recetascomidas.com

Las recetas con remolacha nos gustan no solo por su delicioso sabor, que parece condensar lo mejor de la tierra humeda y profunda, sino porque nos permiten obtener juegos de color increibles en nuestros platos. Solo tienes que ver el color de esta receta de salmorejo de remolacha para darte cuenta de lo lejos que puedes llegar usando esta verdura en tus cremas y salsas.

Puedes haber llegado hasta aqui haciendote la pregunta de "como cocer la remolacha" y vas a encontrar una solucion, pero puede que tus pretensiones vayan mas alla y lo que estes buscando sean recetas con remolacha originales que te permitan sacar el mejor partido de esta bella y rica verdura. Si quieres una ensalada, por ejemplo, se nos ocurren multitud de recetas con remolacha cruda, aunque siempre es mejor darle un poco de "vidilla" al ingrediente principal. ¿Que te parece remolacha alinada de primero?

Si la compras ya cocida, tambien tenemos ejemplos de recetas con remolacha cocida (mas facil y rapido), y si lo tuyo son los vegetales definitivamente y has llegado a nuestra seccion de recetas con remolacha precisamente por ese motivo, tampoco puedes dejar de visitar nuestras secciones de recetas para vegetarianos y recetas para veganos.


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Doce recetas con remolacha | Gastronomía & Cía

Mar 18, 2012 · De momento, esperamos que os guste probar algunas de estas propuestas, ya sabéis que a continuación podéis acceder a las recetas con remolacha (pulsando sobre el nombre de la que queráis elaborar)...Cuando os explicabamos como asar remolacha, hablabamos de las distintas presentaciones con las que encontramos esta raiz en fruterias y supermercados, siendo los tarros o conservas de remolacha cocida, cortada en rodajas, en dados, rallada, en salmuera, en vinagre… los formatos que mas se consumen. Como siempre, recomendamos que en temporada se disfruten de las […].
From: gastronomiaycia.republica.com

Cuando os explicabamos como asar remolacha, hablabamos de las distintas presentaciones con las que encontramos esta raiz en fruterias y supermercados, siendo los tarros o conservas de remolacha cocida, cortada en rodajas, en dados, rallada, en salmuera, en vinagre… los formatos que mas se consumen. Como siempre, recomendamos que en temporada se disfruten de las remolachas frescas y cocinadas al gusto, pero en cualquiera de los casos, tendreis el producto protagonista para hacer una de estas Doce recetas con remolacha.

Esta particular hortaliza, de la que tambien se pueden disfrutar sus hojas, es muy interesante por su versatilidad culinaria, particularidad organoleptica y por sus nutrientes, en breve os hablaremos de ello, seguramente a muchos de vosotros os animara a introducirla mas a menudo en vuestra dieta, pero de momento vamos con el recopilatorio dominical, con las recetas con remolacha.

Con la remolacha y algunos condimentos podemos elaborar un sabroso entrante, tambien se puede incluir en guisos, arroces, ensaladas, hacer salsas… y como vereis, incluso postres. Como continuaremos haciendo recetas con remolacha, vamos a incluir algunos platos dulces mas, y tambien algunas bebidas reconfortantes y refrescantes, y de cara al buen tiempo, no faltaran los helados.

De momento, esperamos que os guste probar algunas de estas propuestas, ya sabeis que a continuacion podeis acceder a las recetas con remolacha (pulsando sobre el nombre de la que querais elaborar) que se identifican con la fotografia superior en el orden habitual, de izquierda a derecha:

Gazpacho de remolacha: Todos disfrutamos del gazpacho en los meses mas calurosos del ano, anadiendo remolacha a la receta tradicional vais a sorprender a vuestros comensales, y no olvideis enriquecer mas este primer plato con el pincho de gamba, bacon y pan crujiente.

Salmorejo de remolacha: Del mismo modo que podemos anadir la remolacha al gazpacho, podemos elaborar un salmorejo, y lo bien que le sienta el queso…

Hummus de remolacha con bocaditos de soja: Este es un plato muy completo, una receta vegetariana que alegrara cualquier mesa y hara que muchas personas descubran nuevas formas de tomar garbanzos, remolacha, soja… no dejeis de probarla.

Ensalada de remolacha, oregano y salsa harissa: Unas remolachas asadas en el horno, simplemente aderezadas con especias variadas, hierbas aromaticas, aceite de oliva virgen extra y un punto picante de salsa harissa (opcional), pueden resultar adictivas.

Ensalada de remolacha asada y queso San Simon: Son muchas las ensaladas en las que podemos incluir la remolacha, esta en particular es muy recomendable, es una ensalada tibia, con la remolacha pasada por la parrilla antes de servir, el queso aporta un toque ahumado al sabor a tierra, exquisita.

Risotto de remolacha: Y el color que la remolacha aporta a nuestros platos… en este risotto aprovechamos el dulzor de la raiz para combinarlo con frutos secos salados, esta delicioso.

Sepia con habas y emulsion de remolacha ahumada: En este plato, una salsa de remolacha aporta color, textura y por supuesto sabor, es una salsa muy facil y rapida de hacer una vez que la remolacha esta cocida, ademas se puede servir con pescados, carnes…

Bacalao con remolacha y fresas: Un plato atrevido, lleno de contrastes y de sorpresas para el paladar. El bacalao es un pescado que agradece ser acompanado de ingredientes dulzones, tambien le van bien los acidos, ¿os animais a probarlo?

Solomillo con remolacha: De nuevo la remolacha ofrece su color y sabor a un plato principal sabroso y especiado, como vereis, la pasta esta tenida con el agua de coccion de la raiz, la salsa vuelve a ser facil de hacer, y el solomillo en este caso se cocina rapidamente en una sarten o cazuela.

Huevos purpura: Esto son Pickled red beet eggs, es decir, Huevos en escabeche de remolacha, no os los perdais.

Chips de remolacha: Un aperitivo que engancha como las patatas chips, pero es mucho mas saludable.

Tarta de queso y remolacha: La tarta de queso es un postre que suele gustar a todo el mundo, pero hay que darle de vez en cuando un toque de color, ¿verdad?

¡Feliz Semana!


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12 recetas con remolacha, deliciosos platos para hacer con ...

Feb 23, 2020 · Entrantes. 12 recetas con remolacha, deliciosos platos para hacer con remolacha cocida o asada. Si queréis preparar deliciosos platos con remolacha cocida o asada, aquí vais a encontrar varias ideas, pues hemos reunido doce recetas con remolacha fáciles de hacer y con posibilidad de elegir entre aperitivos, primeros y segundos platos, e incluso desayunos o postres.Si quereis preparar deliciosos platos con remolacha cocida o asada, aqui vais a encontrar varias ideas, pues hemos reunido doce recetas con remolacha faciles de hacer y con posibilidad de elegir entre aperitivos, primeros y segundos platos, e incluso desayunos o postres..
From: gastronomiaycia.republica.com

En casa nos gusta mas la remolacha asada que cocida, nosotros la hacemos al horno, como os mostramos en este post, pero debemos reconocer que de vez en cuando compramos la remolacha ya cocinada, siempre entera y envasada al vacio, pues tambien nos gusta mas que la que venden cortada en rodajas o rallada, y da mucho mas juego a la hora de incorporarla a una receta. Y esta seria nuestra recomendacion si en lugar de comprar la remolacha fresca y asarla al horno o cocerla en agua o al vapor, preferis comprar la remolacha cocida. Dicho esto, vamos a dar paso al recopilatorio dominical, y es que hemos reunido aqui 12 recetas con remolacha, deliciosos platos para hacer con remolacha cocida o asada.

La raiz de remolacha (Beta vulgaris) o betabel es una hortaliza gruesa, carnosa y roja que ofrece un sabor muy particular, con notas terrosas y dulzonas, y resulta muy versatil a la hora de combinarla con otros alimentos, por eso puede formar parte de aperitivos, entrantes, platos principales con carne y con pescado, e incluso de postres (la tarta de queso con remolacha queda deliciosa). No solo conquista por su sabor, tambien lo hace por su color, pocos alimentos ofrecen la posibilidad de crear platos tan llamativos.

Salsas para mojar, hummus, cremas, noquis, arroces, sandwiches, tortitas, guarniciones… bajo estas lineas teneis la docena de recetas con remolacha que os proponemos probar y estamos seguros de que os van a encantar. Como todas nuestras propuestas culinarias, son faciles de hacer y encontrareis tanto platos para preparar entre semana, como algunos ideales para el fin de semana o una ocasion especial. Ya sabeis que a continuacion podreis ver el nombre de las recetas y la foto de presentacion, y para ver la explicacion paso a paso, simplemente tendreis que pulsar en el nombre del plato, ya sabeis que hay desayunos, aperitivos, entrantes y platos principales con los que conquistar a toda la familia.

Chrain de remolacha, una salsa o guarnicion tradicional en Pascua Skordalia de remolacha Crema de remolacha y queso de cabra suave Ravioli de remolacha con yogur y avellanas Noquis de remolacha con salsa de queso Hummus de remolacha con bocaditos de soja Hamburguesa vegana con remolacha, aguacate y Sriracha mayo Arroz cremoso con remolacha y parmesano Bacalao con remolacha y fresas Solomillo con remolacha Sandwich de pan de centeno con huevo duro y remolacha Tortitas de avena, frambuesa y remolacha ¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!

Foto | Cuscus de anchoas con remolacha y queso feta


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4 recetas con remolacha para llenarte de vitalidad ...

May 29, 2018 · A mí la remolacha me gusta cruda, más que cocida, y como además la remolacha cruda es comida viva, pues más puntos a su favor. En cualquier caso, si tu tono digestivo no es muy fuerte, puedes darle una cocción suave como por ejemplo al vapor, y seguir las recetas igualmente (excepto para el zumo, que no es necesario cocinar la remolacha en ...Recetas con remolacha faciles de preparar, para aprovechar la vitalidad y beneficios de la remolacha como antioxidante, depurativo y nutrientes como acido folico, vitamina C, hierro, potasio, magnesio, fosforo: crema de remolacha, zumo de remolacha y hamburguesa vegana..
From: viviendoconsciente.com

«4 recetas con remolacha que te sorprenderan» jejeje, parece el tipico clickbait. 😛

Pero es que te confieso que despues de que descubri estas recetas con remolacha, es una verdura que esta siempre presente en mi cocina.

Y te aseguro que esto no siempre fue asi. Para nada.

A mi antes no me gustaba la remolacha, o eso creia. Pero es que claro, lo que yo conocia es la remolacha de bote del supermercado. Y esa me sigue dando arcadas, que quieres que te diga. 😕

Asi que no hay nada mejor que aprender nuevas maneras de preparar comida real, la remolacha que nace en la tierra, y poder asi aprovechar sus beneficios, que ya veras que son una pasada.

Propiedades de la remolacha

La remolacha tiene propiedades muy potentes. Te voy a resumir aqui lo mas importante desde 2 perspectivas complementarias: la occidental y la oriental.

Nutrientes

La remolacha es muy rica en acido folico, vitamina C, potasio, magnesio, fosforo, hierro, yodo y vitaminas del grupo B.

El color rojo se lo da un flavonoide llamado betaina, que es un potente antioxidante.

Ayuda tambien a controlar la tension arterial.

Vision oriental

Segun la tradicion china, la remolacha tiene una energia bastante yin, de expansion.

Tambien ayuda a refrescar la sangre y tonificar el plexo cardiaco.

Estos beneficios en la regeneracion de la sangre ayudan en procesos de menstruacion, postparto, menopausia, y tambien en la irrigacion de tendones, musculos y el aparato ocular. Por lo que es tambien beneficiosa para la vista, el estrenimiento o personas con poco desarrollo muscular o que no hacen ejercicio.

Indicaciones para hacer las recetas con remolacha

Por su sabor dulce y un toque terroso, la remolacha en recetas combina bien con la cebolla, los citricos y los condimentos fuertes.

Asi que ya tienes una pista si quieres hacer tus propias recetas o modificar las que te propongo.

Si quieres tomar remolacha cocida, es mejor hervirla con la cascara, y ya luego pelarla y trocearla. Asi conserva mucho mejor el pigmento y aroma.

A mi la remolacha me gusta cruda, mas que cocida, y como ademas la remolacha cruda es comida viva, pues mas puntos a su favor.
En cualquier caso, si tu tono digestivo no es muy fuerte, puedes darle una coccion suave como por ejemplo al vapor, y seguir las recetas igualmente (excepto para el zumo, que no es necesario cocinar la remolacha en ningun caso).

Y nada mas. Alla vamos con las recetas de remolacha.

Crema de remolacha

Lo puedes llamar crema o sopa de remolacha.

Yo lo hago en crudo, pero si, como digo mas arriba, necesitas guisarlo un poco, puedes darle un vapor o ligero salteado.

La receta es muy simple:

Ingredientes

Las cantidades son aproximadas, al gusto de cada persona:

Preparacion

Mezcla todos los ingredientes en una batidora y bate hasta que tengas la textura que te guste.

Aqui es importante tener una buena batidora para que la crema quede muy suave. La mia es esta, por si te interesa.

La cantidad de agua depende de si lo quieres mas o menos espeso.

Sirve con un punadito de germinados.

Zumo depurativo de remolacha

La remolacha en zumo es muy depurativa.

Si ademas lo combinas con hoja verde, reduces su indice glucemico, asi que este zumo te da toda la energia directa a la sangre, y a un ritmo mas moderado, mejor para ti.

Asi que la receta es hacer un licuado (ojo, con el extractor de zumos. No es un batido) con remolacha y unas hojas de lechuga.

Puedes anadir tambien pepino y/o un chorrito de limon.

Truco: en vez de hojas de lechuga puedes usar las propias hojas de la remolacha, que tambien se comen! 🙂

Hamburguesa con la pulpa del zumo de remolacha

Aqui no se tira nada.

Si te haces un zumo depurativo, puedes reutilizar la pulpa restante preparando una rica hamburguesa vegana.

Hay mil formas de hacerlo, pero te pongo una receta de ejemplo:

Ingredientes Preparacion

Puedes hacer bastante cantidad y congelar para tener a mano para una cenita rapida.

Pate de remolacha

En este articulo de recetas con remolacha no podia fatal este pate. Es total. A todo el que lo prueba le encanta.

La receta es del libro Espiritual Chef, de Javier Medvedovsky, uno de mis profes del master de Ana Moreno.
Javier es un chef profesional especializado en cocina viva (raw food), y este libro es un reflejo de su filosofia de alimentacion como camino espiritual, donde comparte recetas de los alimentos esenciales para el alma.

Todas las recetas del libro que he probado salen riquisimas, asi que si ya te has iniciado en la alimentacion crudivegana, te lo recomiendo. Es un libro bello por dentro y por fuera.

Ingredientes Preparacion

Mezcla todos los ingredientes y bate hasta tener una textura suave.
Si no tienes una batidora muy potente, ralla previamente la remolacha para que sea mas facil conseguir una buena textura.

Te va a sorprender lo bueno que queda.

Espero que estas recetas con remolacha te sirvan como ideas para incorporar la remolacha de forma habitual en tu alimentacion y darle a tu cuerpo esta vitalidad de color rojo.

Ya me contaras 😉


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Remolacha: 20 recetas de cocina de lujo - Amigastronomicas

Mar 25, 2021 · Remolacha: 20 recetas de cocina de lujo. Hoy nos hemos decidido a poner color a este día lluvioso con nuestro recopilatorioderecetas con remolacha, esa hortaliza que la puedes agregar tanto a platos dulces como salados y con la que obtienes sabores diferentes en cada ocasión. Laremolacha o betabeles la raíz profunda, grande y carnosa que crece en la planta del …¿Te gusta la remolacha? Descubre las 20 recetas que te traemos en un recopilatorio de lujo. Platos para todos los gustos..
From: www.amigastronomicas.com

Hoy nos hemos decidido a poner color a este dia lluvioso con nuestro recopilatorio derecetas con remolacha, esa hortaliza que la puedes agregar tanto a platos dulces como salados y con la que obtienes sabores diferentes en cada ocasion.

La remolacha o betabel es la raiz profunda, grande y carnosa que crece en la planta del mismo nombre. Se encuentra cultivada en zonas de costa y terrenos salinos templados. La puedes encontrar en los mercados durante todo el ano.

Su color es variable, desde rosaceo a violaceo y anaranjado rojizo hasta el marron. La pulpa suele ser de color rojo oscuro y en ocasiones puedes encontrar circulos concentricos de color blanco.

Se trata de una raiz en la que se acumulan gran cantidad de azucares, su sabor es dulce, con lo cual, es muy comun utilizarla en reposteria.

¡Empezamos con una buena dosis para el mes de Marzo!

Ensalada de remolacha y zanahoria de Una colombiana en California Pan de Cocina casera Panecillos de Merceditas Bakery Crema de remolacha  y boniato de VeggieBoggie Mousse con crema de queso azul de Cocina con poco Ensalada iluminada de hojas de Kijimuna’s Kitchen  Chips de Maria Lunarillos Risotto de remolacha de Claudia & Julia Hamburguesa de remolacha de Recetas americanas Tartaleta con mousse de aguacate de Cuerpo Mente Hummus de Delicias Kitchen Pasta casera sin huevo de Cilantro & Citronella Espaguetti con pesto rojo de El Saber Culinario Quinoa con tofu braseado de Mireia Anglada Brownies de remolacha de Sabrina’s sea of Colors Pastel de chocolate de Bake Street Tarta Tatin de Pemberley Cup & Cakes Bolitas de remolacha y coco de Siente Marruecos Bizcocho de remolacha y chocolate de Bizcochos y  Sancochos Galletas crudiveganas  de jengibre y glaseado rosa de HazteVeg

¿Te has quedado con ganas de mas?. No te pierdas esta receta de Gazpacho que te ha preparado nuestra chef y estilista gastronomica Nuria Ortinez.


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Recetas fáciles para hacer con remolacha, cruda o cocida ...

Esta receta presenta un arroz cremoso con remolacha, queso mascarpone y puerro, que es puro color y sabor. Esta creación del cocinero rosarino Lucio Marini es ideal para acompañar pescados, una ...Cinco ideas para usar remolachas es preparaciones dulces y saladas, tanto para entradas, principales, guarniciones y hasta portes. - LA NACION.
From: www.lanacion.com.ar

LA NACION

Las remolachas se pueden usar en muchas preparaciones, y no son solamente privilegio de las ensaladas. Como guarnicion, en salsas y en las famosas sopas de remolacha, se las puede incluir tanto crudas como cocidas.

Por su color rojo violaceo la remolacha es una verdura que le da mucha presencia a las comidas. Tiene una gran cantidad de propiedades de sabor y textura que la hacen ideal para endulzar preparaciones; ademas, es saludable y facilmente digestible. Aunque es realmente sencillo cocinar una remolacha hay quienes la evitan en su lista de vegetales porque piensan que es complicado, que ensucia y que cuesta ablandarlas. Pero se equivocan, porque la remolacha, ademas de hervida y blanda, se puede comer simplemente pelandola y rallandola. Cruda va bien en ensaladas como cualquier otra raiz, como los rabanitos, la zanahoria o el rabano. Es riquisima.

Tips para cocinar la remolacha en poco tiempo

La remolacha cocida y ablandada se usa en recetas calientes o frias; por eso, conviene tenerla hervida y guardada en un recipiente hermetico para que cuando quiera usarse se ahorre tiempo.

Receta de hummus de remolacha

Es mas colorido que el hummus tradicional de garbanzos, y esta version con remolachas lleva todas las de ganar. Ideal para picar a cualquier hora con bastoncitos de apio, zanahorias y distintas “crudites” este dip de remolacha es una preparacion bien primaveral. Esta receta de hummus de remolacha se puede hacer mas suave o mas espeso, a gusto de cada quien. Funciona tambien como una mayonesa para untar panes; levantar el sabor de una hamburguesas de lentejas, o como pasta bien consistente para una entrada.

Receta de arroz cremoso con remolacha, mascarpone y puerro grillados

Esta receta presenta un arroz cremoso con remolacha, queso mascarpone y puerro, que es puro color y sabor. Esta creacion del cocinero rosarino Lucio Marinies ideal para acompanar pescados, una de las especialidades del chef, como para carnes o, si no hay mucho hambre, como un plato principal. Las remolachas le dan un color impresionante, un sabor dulce y suave. Esta receta de arroz cremoso con remolacha, mascarpone y puerro grillados esta elaborada con arroz doble carolina.

Receta de borsch, sopa fria rusa de remolacha y repollo

El sabroso y aromatico borsch es la tarjeta de presentacion de la cocina rusa y, tambien, de la ucraniana. Aunque esta especie de sopa fria es un plato dificil de preparar, no vas a encontrar una sola familia rusa, ucraniana, croata o de los Balcanes, que no sepa cocinarla. La receta de borsch tiene muchas versiones y distintos ingredientes, segun cada region, familia, uso y costumbre. No te vamos a mentir, es un poco complicada pero vale el esfuerzo.

Receta de torta de chocolate y remolacha

Las tortas con vegetales dulces como la zanahoria, el zapallo o la remolacha estan de moda. Es algo que siempre se utilizo en reposterias pero que no se lo destacaba al contar. Sin embargo, desde que la tendencia healthy empezo a revalorizar los ingredientes alternativos, como el uso de azucares naturales y no refinados, muchos repostero se dan cuenta que es hora de poner en valor a las nobles hortalizas. Esta receta de torta de chocolate y remolachaes un encanto y sorprende por su sabor.

Receta de ensalada de repollo y remolachas

Riquisima, fresca, con todo crudo y muy crujiente, esta ensalada de repollo y remolacha, es una fiesta de colores en la mesa. El secreto es el aderezo que le suma sabor y acidez. Facil, rapida y sencilla, esta receta de ensalada de repollo y remolachas se puede servir tal cual; usar como relleno para sandwiches o para tacos en una comida rapida al aire libre.


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9 Recetas de Zumos de Remolacha para MEJORAR tu Salud y ...

Dec 08, 2016 · 2 9 recetas de zumo de remolacha. 2.1 1. Zumo de remolacha, naranja y zanahoria. 2.2 2. Zumo de remolacha con limón. 2.3 3. Zumo de remolacha con naranja. 2.4 4. Zumo de remolacha con jengibre.Mejora tu salud con estas RECETAS de zumo de remolacha, aprende que tipos de ingredientes puedes anadir, ademas de los BENEFICIOS y FUNCIONES del mismo..
From: unisima.com

La remolacha, ademas de ser utilizada en ensaladas, se puede preparar en zumo. El zumo de remolacha es laxante y ayuda en la recuperacion de las emociones mas fuertes (panico, miedo e ira). Purifica la sangre, fortalece las glandulas del corazon, higado, vesicula biliar y sistema endocrino; lucha contra la anemia, la diabetes, la obesidad y los tumores en general.

¿Sufres de presion arterial alta? Los investigadores han descubierto que el zumo de remolacha reduce la presion arterial durante 24 horas, minimizando asi el riesgo de enfermedades del corazon y accidentes cerebrovasculares (ACV). Los cientificos concluyeron que el nitrato que se encuentra naturalmente en la remolacha es la causa de este efecto beneficioso.

Ademas, el zumo de remolacha aumenta la resistencia y permite a los atletas ejercitarse un 16% mas (de acuerdo con un estudio realizado por la Universidad de Exeter en Gran Bretana). El nitrato de la remolacha ayuda a reducir el consumo de oxigeno, lo que aumenta el esfuerzo necesario para que las personas lleguen al agotamiento. Este descubrimiento beneficia a las personas con enfermedades respiratorias y metabolicas, asi como a los atletas de deportes de resistencia.

Los cientificos todavia no saben a ciencia cierta como el zumo de remolacha ayuda a aumentar la disposicion fisica, pero sospechan que el nitrato se transforma en oxido nitrico en el cuerpo, lo que reduce la cantidad de oxigeno consumido durante el ejercicio.

Funciones y Beneficios del Zumo de Remolacha y algunos ingredientes combinatorios Remolacha

Cuando se utiliza en zumos naturales, proporciona una buena cantidad de antioxidantes y carotenoides, que son responsables del color rojo y ayudan a prevenir el colesterol malo que se acumula en las paredes de las arterias.

Las remolachas crudas tambien son una excelente fuente de acido folico, una vitamina del grupo B necesaria para mujeres embarazadas o que buscan quedarse en estado. Esta vitamina es importante para evitar un tipo de anemia y disminuye significativamente el riesgo de desarrollar una malformacion de la medula espinal del feto.

Naranja

Excelente fuente de vitamina C y antioxidantes, protege las celulas contra el dano causado por los radicales libres (que se producen en el cuerpo por el oxigeno oxidado). Una naranja de tamano mediano contiene aproximadamente 70 mg de esta vitamina. Tambien tiene pequenas cantidades de otras vitaminas y minerales, como betacaroteno, tiamina, fosfato y potasio.

Zanahoria

Las zanahorias son una excelente fuente de vitamina A, cuyas necesidades diarias pueden ser satisfechas con tan solo unos 100 gramos de esta verdura. Esta vitamina contribuye al buen estado de la vista, la piel y las membranas mucosas. Ademas, contiene muchos minerales como el fosforo, cloruro de potasio, calcio y sodio, necesarios para el equilibrio apropiado del cuerpo. Tambien contiene vitaminas del grupo B, que ayudan a regular el sistema nervioso y la funcion del tracto digestivo.

9 recetas de zumo de remolacha 1. Zumo de remolacha, naranja y zanahoria

Esta receta es conocida por muchos… ¿Pero conoces los beneficios reales de este zumo? La naranja es rica en vitamina C, que ayuda en la absorcion del hierro presente en la remolacha. Las zanahorias contienen betacaroteno, un antioxidante que ayuda a proteger las celulas del cuerpo.

Ingredientes

Preparacion

2. Zumo de remolacha con limon

Ingredientes:

Modo de preparacion:

Bate todos los ingredientes en una batidora hasta que el zumo quede homogeneo. Agrega miel al gusto, cubitos de hielo y bebe sin colar.

3. Zumo de remolacha con naranja

Ingredientes:

Modo de preparacion:

Bate todos los ingredientes en la batidora hasta que quede homogenea. La textura es cremosa. Sirve inmediatamente. Si lo deseas, endulza con miel. No hay necesidad de colar.

4. Zumo de remolacha con jengibre

Ingredientes:

Modo de preparacion:

Bate todos los ingredientes para formar una mezcla homogenea. Sirve inmediatamente con cubitos de hielo. Endulza con miel al gusto.

5. Zumo de remolacha con arandanos y semillas de lino

Ingredientes:

Modo de preparacion:

Bate todos los ingredientes en una batidora hasta que quede homogenea. Bebe sin colar, acompanado de cubitos de hielo. Si es necesario, anade un poco de miel.

6. Zumo de remolacha y manzana

Ingredientes:

Modo de preparacion:

Lava la remolacha y el limon y cortalos en trozos. Tritura todos los ingredientes en la y usa un tamiz o colador para separar el zumo de la parte solida, finalmente usa la batidora para batir de nuevo el liquido. Anade hielo y sirve inmediatamente.

7. Zumo de remolacha, manzana y zanahoria

Ingredientes:

Modo de preparacion:

Cuece las remolachas hasta que esten ligeramente suave, dejalas enfriar y pelalas. Lava la manzana verde, desecha las semillas pero manten la piel, porque es rica en pectina, una sustancia que lucha contra la grasa. Pela las zanahorias y cortala en cuadraditos. Introduce todos los ingredientes (menos el zumo de limon) en la batidora con agua y mezcla hasta que quede homogeneo. Anade el zumo de limon, mezcla bien y sirve inmediatamente. Endulza con miel si lo deseas.

8. Zumo de remolacha con sandia

Ingredientes:

Modo de preparacion:

Bate todos los ingredientes en una batidora, incluyendo el hielo (si tu batidora lo soporta). Sirve de inmediato y sin colar. La miel es opcional porque la sandia ya tiene un sabor dulce.

9. Zumo de remolacha con zanahoria

Ingredientes:

Modo de preparacion:

Bate todos los ingredientes en una batidora hasta lograr un zumo homogeneo. Agrega cubos de hielo y bebe sin colar. Si lo deseas, endulza con miel.


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Recetas con remolacha - Mejor con Salud

Hummus de remolacha. En vez de usar garbanzos (la receta original), en esta otra de las recetas con remolacha los sustituiremos por este ingrediente. Es igualmente deliciosa. ¡Compruébalo tú mismo! Ingredientes para 6 porciones. 200 gramos de remolacha. 150 gramos de nueces peladas. 15 gramos de pan. 1 cucharada de semillas de comino.¿Quieres preparar platos mas sabrosos? ¿Introducir nuevos alimentos? Hoy descubriras algunas recetas con remolacha que te van a encantar..
From: mejorconsalud.as.com

Recetas con remolacha

5 minutos

¿Quieres introducir alimentos nuevos en tu dieta? ¿Estas cansado de comer siempre lo mismo? Si es asi, te animamos a que pruebes estas recetas con remolacha. ¡Te van a encantar!

Cuando pensamos en remolacha, no se nos vienen a la mente demasiadas opciones para consumirla, mas alla de una ensalada o una tarta.

Sin embargo, este vegetal que llama la atencion por su color morado y que tine todo a su paso, permite una serie de platillos para chuparse los dedos. Conoce las mas deliciosas recetas con remolacha. ¡Las querras probar todas!

Crema fria de remolacha Ingredientes para 3 comensales Preparacion Remolachas en vinagre Ingredientes para 4 comensales Preparacion Hummus de remolacha

En vez de usar garbanzos (la receta original), en esta otra de las recetas con remolacha los sustituiremos por este ingrediente. Es igualmente deliciosa. ¡Compruebalo tu mismo!

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¿Has probado alguna vez estas recetas con remolacha? Te animamos a que lo hagas porque descubriras nuevos sabores que, seguro, te van a encantar.

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Tallo de remolacha - 322 recetas caseras- Cookpad

pencas de remolacha (yo usé dos, que tenía en el freezer, con una sale más pequeña, pero sale) • Cebolla y ajo salteados • harina de garbanzo • agua (Según que espesor quieras darle al “huevo de garbanzo” más seco, tortilla más firme • vinagre de manzana (apaga el amargor del garbanzo) • ….
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Hojas de remolacha - 852 recetas caseras- Cookpad

Tortilla fit de hojas de remolacha. remolacha de una planta como la venden en la verdulería • huevos o solo tres puñados de avena • ajo picado • cebolla • Aceite para saltear la cebolla y el sartén • Sal y pimienta blanca a gusto • Todo lo que se te ocurra agregar desde zanahoria rallada • Queso rallado... etcétera. 25 minutos..
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Seguidamente las machacamos con un tenedor y añadimos un poco de ajo, pimienta, sal y la remolacha troceada o al gusto. A la hora de servir ponemos las patatas al fondo y sobre éstas la cebolla y la remolacha. Por último añadimos el zumo de limón de las cebollas u otra vinagreta que nos guste. Este plato se puede comer templado o frío.Recetas con remolacha sabrosisimas y sanas. Echa un vistazo a las siguientes ideas con este producto tan peculiar que tanto nos gusta..
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