recetas de ensalada de pasta

En esta epoca del ano, el cuerpo nos pide platos frescos, ligeros, y que no nos hagan pasar horas y horas en la cocina. Uno de los mas sencillos es la ensalada de pasta, un plato perfecto para comer en la playa debajo de la sombrilla o para llevartela en un tupper a la oficina.

Es un plato muy economico, y ademas puedes combinar ingredientes de todo tipo a tu gusto. Si buscas alguna idea, aqui te traemos 5 recetas de refrescantes ensaladas de pasta para que llenes tu verano de platos diferentes e irresistibles.

¿Hay un plato de verano mas por excelencia que una ensalada de pasta? Esta ensalada fresca es perfecta para los picnics y las comidas ligeras, en la temporada estival.  En verano salimos a la piscina a la playa o al campo; las ensaladas de pasta siempre son un avio y se preparan en pocos minutos.

La ensalada de pasta es realmente tan facil como hervir agua y mezclar algunos ingredientes . Simplemente siga esta sencilla formula, enfrie la pasta correctamente y anada un   aderezo sabroso . Aqui tiene  la receta de una ensalada de pasta con esparragos. ¡Espero que os guste!

Hay muchas ensaladas de pasta. Esta es una receta  que puedes adaptar facilmente a tus sabores  favoritos. ¿No me gustan las aceitunas? Agregue  alcaparras…Use feta en lugar de mozzarella… La receta de ensalada de pasta es facilmente personalizable para el gusto de cada familia e incluso para la epoca del ano  en que nos encontremos.

Personalmente esta ensalada es mi  favorita,  porque sus ingredientes  pueden ser adaptados a los productos de temporada  en que nos encontremos, al tipo de pasta que mas nos guste y sobre todo porque desde el comienzo hasta el final, esta receta completa solo tarda 30 minutos en  hacerse. Es perfecta para  para un almuerzo rapido o en reuniones  de ultima hora con amigos o familiares en casa.

Aqui hay una manera facil de asegurarse de que su ensalada de pasta se sienta robusta en lugar de escasa en las mezclas: por cada 250 gr   de pasta seca , planifique aproximadamente 450 gr  de otros ingredientes, con al menos la mitad de queso, carne , u otras mezclas sabrosas. Recuerde que la pasta aumenta mientras se cocina. Le quedara una  ensalada  que tendra   una combinacion generosa de pasta y vegetales en cada bocado. Aline esta cantidad de pasta y complementos con aproximadamente 3/4 de taza de aderezo

●  Todos los complementos deben tener aproximadamente el mismo tamano. Los huevos, los tomates e incluso la mozzarella se deben picar de alguna manera antes de anadirse a la ensalada, porque el objetivo es hacer que este plato sea tan facil de comer como de preparar.

●  Marinar las cebollas rojas en el aderezo. Vamos a evitar agregar cebollas rojas crudas directamente en esta ensalada, principalmente porque su mordida puede robar el espectaculo de otros sabores mas suaves que contiene esta ensalada. Una manera simple de combatir esto es mezclar primero el aderezo y agregar las cebollas rojas picadas al aderezo antes de hacer cualquier otra cosa. Las cebollas rojas agregaran sabor al aderezo, pero tambien se suavizaran y se convertiran en una especie de pepinillo rapido mientras se sumergen en la vinagreta.

● Enfriar rapidamente la pasta. A diferencia de la ensalada campera, que adora estar «abrigada», la pasta absorbera todo el aderezo y se volvera seca y pegajosa si le echas  el aderezo mientras esta caliente. Pero tambien si la pasta no se enfria , potencialmente,  podria adherirse a si misma. La solucion es simple:  Despues de escurrir, moje el colador de pasta en un bano de hielo (partes iguales de hielo y agua en un tazon grande) y ¡la pasta tomara frio rapidamente!

● Mezcle y enfrie antes de servir. La ensalada de pasta mejora cuando reposa un rato. Asi que para obtener la mejor ensalada de pasta, todo lo que tienes que hacer es mezclar y enfriar la  durante al menos 30 minutos. Es por eso que la ensalada de pasta esta aun mejor al dia siguiente.

● Si  la ensalada de pasta esta demasiado fria , puede saborear un poco menos de su sabor (el frio entorpece un poco  nuestro sentido del gusto), asi que debemos asegurarnos  de probar la ensalada y sazonarla justo antes de servirla. La ensalada de pasta se conserva bien en la nevera durante aproximadamente cinco dias, por lo que se puede preparar  con antelacion.

●  1/2 taza aceite de oliva virgen extra
●  1/4 taza vinagre de vino tinto
●  1 diente ajo, picado
●  1/2 cucharadita sal
●  1/4 cucharadita pimienta negra recien molida

●  1/2 cebolla roja mediana, finamente picada
●  250 gr de pasta corta seca, (como los macarrones o espirales)
●  250 gr  tomates cherry, partidos por la mitad o en cuartos
●  125 gr  de mozzarella, escurridas y partidas en cubos
●  3 huevos cocidos y partidos por la mitad o a cuartos
●  1/4 taza hojas de perejil fresco picado grueso
● Esparragos frescos (en conserva pueden ser una alternativa segun la epoca del ano)
● 1/2 Pimiento rojo

●   Tazas y cucharas
●  Cuchillo y tabla de cortar
●  Olla de 4 cuartos
●  Colador
●  Cuencos grandes y pequenos
●  Batidor
● Espatula

Hacer el aderezo: Coloque todos los ingredientes del aderezo en un tazon pequeno y bata para combinar y mezclar todo homogeneamente.

Suavice la cebolla roja en el aderezo. Agregue la cebolla roja y el pimiento, finamente picada y revuelva para combinar. Dejelo a un lado para que se ablande mientras prepara el resto de la ensalada.

Cocine la pasta Ponga a hervir  agua con sal en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue la pasta y cocine hasta que este al dente, suave con un poco de masticacion, aproximadamente 8 minutos o segun las instrucciones del paquete. Mientras tanto, prepara un bano de hielo en un tazon grande.

Enfrie rapidamente la pasta. Escurrir la pasta en un colador y ponerla bajo agua fria. Moje el colador en el bano de hielo y dejelo enfriar durante 5 minutos.

Coloque los ingredientes de la ensalada de pasta en un tazon. Escurra bien la pasta. Pasela  a una ensaladera grande. Agregue los tomates, el pimiento, los esparragos, la mozzarella y el perejil.

Mezcle la pasta con el alino que ha preparado. Agreguelo, incluidas las cebollas, a la pasta y mezcle hasta que esten uniformemente combinados.

Enfriar durante 30 minutos antes de servir. Refrigere la ensalada de pasta durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen antes de servir.

Uno que siempre llamo a las variantes como encurtidos, da igual lo que fuesen, que siempre serian encurtidos. Pues no, o pues si. El caso es que todavia no he conseguido saber que diferencia tienen unos y otros. Hoy he hecho la version de la ensaladilla que mas me gusta, pero con pasta en lugar de patata. Una ensaladilla de pasta con variantes.

Lo mas sencillo, llegado el caso, es comprar un bote de variantes, los venden tal cual e incluso muchas veces las venden ya picadas. Esos son ideales para las ensaladillas, ademas de que nos quitamos mucho trabajo innecesario. Si no lo encontramos, bastara con tener pepinillos, aceitunas, zanahoria, cebollitas y coliflor encurtidos.

Cocemos la pasta en agua con sal el tiempo que indique el fabricante. Despues enfriamos y reservamos.

Por otro lado cocemos los huevos durante 10 minutos en agua hirviendo. Los refrescamos, pelamos y reservamos.

En un bol mezclaremos los variantes bien picados, con el atun, el huevo, bien picados tambien. Anadimos la pasta y la mayonesa y mezclamos de nuevo.

Tiempo de elaboracion | 30 minutos Dificultad | Facil

Serviremos la ensaladilla de pasta con variantes bien fria. Si teneis suerte de tener un dia primaveral como hoy mucho mejor. Por cierto, no he renunciado a la clasica con patata chafada, como veis en la foto.

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La ensalada de pasta se trata de una variante de ensalada (generalmente servida como primer plato) cuyo ingrediente principal es la pasta cocida. En la mayoria de ocasiones suele ir acompanada de otros ingredientes, mayormente salados, como verduras, bonito, atun o caballa, y condimentada con aceite de oliva, vinagreta, mayonesa o salsas similares.

Es una opcion estupenda para los meses calurosos de verano, ya que es un plato fresco que aporta la energia suficiente para sobrellevar un dia ajetreado.

La cocina italiana incluye multitud de recetas de este tipo de ensaladas, siendo la propia pasta uno de los alimentos mas representativos en sus tradiciones culinarias.

¿Tienes planeado hacer un picnic con el familion? ¿O quizas algo mas intimo entre tus amistades? ¿O tienes una fiesta de potluck en tu trabajo? Cualquier ocasion para eso existe la ensalada de pasta. Lo bueno de este tipo de pasta es que puede ser facil o puedes elaborarla a tu manera y a tu gusto.

La ensalada de pasta se puede servir como un aperitivo, un entremes, o como el mismo plato principal. El tipo de pasta que se usa es normalmente la pasta de tornillo pero de verdad se puede usar cualquier tipo. De hecho variaciones existen usando coditos.

Este tipo de ensalada se sirve al estilo frio y puede incluir diferentes vegetales como tomates, brocoli, aceitunas negras, pepinos y mucho mas!

Suele el aderezo que se usa es el aderezo italiano ya que esta pasta tambien se refiere como una ensalada italiana.

Con esta ensalada existen muchas variaciones. No te sientas restringido en seguir la receta clasica de ensalada de pasta que se encuentra al final de esta pagina. Sientase libre de modificar la receta a tu manera y con los ingredientes que deseas. Incluso puedes aderezarla con otras salsas. La siguiente lista son algunas variaciones de la ensalada de pasta.

A pesar de la asociacion que tiene la pasta con el paisaje culinario de Italia, las raices de la ensalada de pasta crecen en terreno americano, no italiano.

Y a pesar de la pasta ser una comida que se encuentra por todo Italia, y de hecho es italiana, la pasta proviene de fideos asiaticos. Se cree que el explorador famoso Marco Polo trajo esta comida a Italia de China donde primero fue introducido a esta comida elaborada de una planta que producia harina. Pero este cuento ha sido disputado.

Es importante tener en mente los siguientes consejos para asegurar que el plato te salga como si lo hubiese hecho un cocinero profesional.

Es importante echar un poco de sal al agua en la olla para darle mas sabor a la pasta.

Vamos a cocinar la pasta al dente. No dejes que se suavicen demasiado. Queremos que mantengan su forma al punto de mezclar y servir. El tiempo promedio de cocinar la pasta es alrededor de 9 minutos para lograr la consistencia al dente.

Cuando se termine de cocinar la pasta la vamos a drenar el agua caliente y enjuagar la pasta con agua fria para detener el proceso de coccion de inmediato. Esto asegura que la pasta no se peguen o se marchiten.

Recetas de ensalada de pasta. Las ensaladas de pasta son muy socorridas, completas y saludables. Sin duda son el plato veraniego por excelencia. Ademas ofrecen un monton de posibilidades a la hora de combinar distintos ingredientes, alinos y un sin fin de tipos de pasta diferentes. Resultan ideales para llevar en un tupper al trabajo o a la playa y se preparan en un momento.

Y aunque son muy sencillas de elaborar, no hay que caer en el topico de que una pasta fredda (asi las llaman en italia ) solo es poner un punado de ingredientes en un bol, mezclar y lista para comer. Si queremos disfrutar de una buena ensalada, hay algunas pautas importantes que debemos tener en cuenta y las vamos a ver a continuacion.

Como denominador comun para las distintas recetas de ensaladas de pasta que podemos elaborar, partimos de la base de usar siempre pastas cortas. Pueden ser macarrones, espirales, pajaritas, plumas, coditos, etc.. Antes de elegir el tipo de pasta que debemos usar hay una cosa fundamental que siempre debemos contemplar, esta es el tipo de ensalada que vamos a hacer, si sera una ensalada en la que agreguemos ingredientes cortados en cubos como tomates, zanahoria, queso, jamon, etc.. o por el contrario nos vamos a decantar por una ensalada que tenga la filosofia de un pesto rojo o verde tradicional y pocos ingredientes mas.

Si usamos alinos como el pesto, la eleccion ideal es una pasta estriada para que esta “retenga” el ingrediente fundamental, el alino y quede bien impregnada. Por el contrario si se trata de una ensalada con ingredientes cortados en cubos podemos usar pastas lisas sin estrias.

Si elegir la variedad de pasta correcta es importante, la coccion de esta es determinante, ya que puede marcar la diferencia entre un plato exquisito y un monton de ingredientes en un plato sin mas. Por eso hay algunas pautas a la hora de cocer la pasta que debemos tener en cuenta.

Lo ideal para una racion de pasta por persona son 80 gramos, ya que ademas de la pasta debemos tener en cuenta que las receta de ensaladas de pasta llevan mas ingredientes. Si sois de comer mas cantidad podeis anadir 90 gramos por persona, pero mas es una racion excesiva y poco recomendada para una alimentacion equilibrada.

Ahora con lo que ya sabemos vamos a preparar unas cuantas recetas de ensalada de pasta, mi sugerencia es que comencemos con esta. Es muy sencilla, completa y el secreto esta en su alino. Una forma saludable de alinar una ensalada, muy ligera y rapida, que le aporta un sabor increible.

Ver la receta de ensalada de pasta con atun

Cuando probeis esta ensalada de pasta con pollo vais a querer repetirla muchas veces. De nuevo, la salsa que la acompana es el complemento perfecto, ya que tiene un monton de matices, que hacen que esta ensalada de pasta fria sea toda una experiencia gastronomica y un placer al paladar.

Ver la receta la ensalada de pasta con pollo

Con ingredientes tan sencillos como jamon de york, queso, pasta, huevo y algun ingrediente mas que seguro teneis en casa se puede conseguir una deliciosa ensalada de pasta. Igual que la ensalada de pollo, esta sigue la filosofia de servirla con una rica salsa, lo que la hace perfecta para disfrutarla cualquier epoca del ano, ya que las ensaladas con alinos dan la sensacion de ser mas frescas, con lo cual apetecen mas en verano.

Receta de ensalada de pasta fria

Aunque estas opciones que os muestro son todas deliciosas, no son las unicas y estoy segura de que todos vosotros teneis vuestras propias recetas de ensalada de pasta favoritas, asi es que si pensais que hay alguna que deberia formar parte de este recopilatorio de ensaladas de pasta, os invito a dejar vuestras recetas en la Fanpage de facebook de La cocina de Lila o a enviarmelas por DM a mi perfil de Instagram.