recetas de mejillones en salsa

Hay muchas formas de preparar mejillones en salsa, todas ellas deliciosas. Y es que los mejillones, este marisco tan nutritivo, se llevan bien con casi todo. Las recetas de mejillones en salsa que os traemos son un aperitivo perfecto para cualquier ocasion: los mejillones se consiguen a buen precio por lo que ademas es un plato asequible, que nos permitira presentar un aperitivo o entrante de primer nivel con un gasto moderado.

Los mejillones son un alimento altamente nutritivo: son uno de los alimentos mas ricos en hierro que existen, por lo que son muy recomendables para prevenir o tratar la anemia; aportan proteinas de gran calidad y grasas «buenas» como el omega-3, pero por el contrario pocas grasas «malas». Tambien son ricos en vitaminas, como la A, que estimula la produccion de globulos blancos y mejora la vista; la vitamina C, que tiene propiedades antioxidantes, ayuda a controlar las infecciones y fortalece los huesos; o la vitamina B12, combate los estados de fatiga. Y estos son solo algunos de los beneficios de los mejillones, una razon mas para probar estas fabulosas recetas que veremos a continuacion, comenzando por la receta de mejillones en salsa picante.

Ingredientes: 1 kg de mejillones; 1 cebolla; 3 dientes de ajo; 1 cucharada de harina; 1/2 cucharada de pimenton dulce; 1 vaso del caldo d los mejillones; 1/2 vaso de vino blanco; una pizca de sal; aceite de oliva virgen extra.

Podeis ver como hacer mejillones en salsa marinera en el siguiente enlace:

Ingredientes: 1 kg de mejillones; 250 ml de nata liquida (crema de leche); 200 ml de vino blanco; 1 cebolla; 1 ramita de apio; 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta negra;

Preparacion: Limpiamos los mejillones eliminando las barbas y los restos que puedan tener las conchas y reservamos. En una cazuela grande donde nos entren todos los mejillones, rehogamos la cebolla y el apio picados bien pequenos. Cuando esten cocidos, salpimentamos, anadimos el vino y la nata y llevamos a ebullicion a fuego fuerte. Cuando comienza a hervir ponemos el fuego bajo y dejamos reducir unos 10 minutos. Anadimos los mejillones y esperamos que se abran (unos 4 minutos), cuando las conchas estan abiertas servimos en cuencos o platos hondos con bastante salsa.

Ingredientes: 1 kg de mejillones; 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharada sopera de harina; 1 cebolleta; 2 dientes de ajo picado; 1 ramillete de perejil picado; 1 vaso (200 ml) de vino blanco; sal

Preparacion: Limpiamos los mejillones raspandolos con un estropajo hasta quitar todas las barbas y suciedad. Reservamos. En una cazuela amplia ponemos el aceite y rehogamos la cebolleta picada fina junto con los ajos picados. Cuando se comiencen a dorar, anadimos la harina y una pizca de sal, removemos bien e incorporamos el vino. Incorporamos los mejillones, tapamos la cazuela y dejamos que se abran (unos 4-5 minutos) Pasamos los mejillones a una fuente, anadimos el perejil picado a la salsa y dejamos que de un hervor.

Quitamos una concha a los mejillones y los servimos con la salsa verde.

Ingredientes: 1 kg de mejillones; 1/2 cebolla; 1 diente de ajo; 1 cucharada de harina; 300 g de tomate triturado; 1 vaso de vino blanco; aceite de oliva; sal y pimienta.

Preparacion: Limpiamos los mejillones raspandolos con un estropajo hasta quitar todas las barbas y suciedad. Ponemos los mejillones en una cazuela con 1 dedo de agua, tapamos y los llevamos a fuego fuerte, en unos minutos se abriran. Retiramos del fuego y reservamos.

En una cazuela amplia rehogamos a fuego suave la cebolla y el ajo picados pequenos. Salpimentamos y dejamos cocinar unos 10 minutos, hasta que la cebolla este bien cocida. Anadimos la harina y removemos, dejamos tostar unos 2 minutos e incorporamos el vino, mezclamos bien y dejamos que evapore el alcohol. Anadimos el caldo de coccion de los mejillones, el tomate, sal y pimienta y removemos. Subimos el fuego y dejamos llevamos a ebullicion. Mientras tanto quitamos una de las conchas a los mejillones. Cuando la salsa esta hirviendo, apagamos el fuego, metemos las conchas con la pieza dentro de la cazuela, tapamos y dejamos reposar 2 o 3 minutos antes de servir.

Ingredientes: 1 kg de mejillones; 100 g de tomate triturado; 1 hoja de laurel; 1/2 cebolla; 2 dientes de ajo; 50 ml de brandy; 50 ml de vino blanco; 200 ml del caldo de los mejillones; aceite de oliva; pimienta negra; sal

Preparacion: Limpiamos los mejillones raspandolos con un estropajo hasta quitar todas las barbas y suciedad. Ponemos los mejillones en una cazuela con 1 dedo de agua y una hoja de laurel, tapamos y los llevamos a fuego fuerte, en unos minutos se abriran. Retiramos del fuego y reservamos.

En una cazuela amplia rehogamos a fuego suave la cebolla y el ajo picados pequenos. Salpimentamos (apenas una pizca de sal o nada, el caldo de los mejillones ya es salado), y dejamos que se cocine unos minutos. Cuando la cebolla esta cocida incorporamos el vino blanco y el brandy, subimos el fuego y dejamos que evapore el alcohol, unos 2-3 minutos. Incorporamos el tomate, bajamos el fuego y dejamos cocinar 5 minutos. Anadimos el caldo de los mejillones, cuando rompa a hervir bajamos el fuego y dejamos cocinar unos 15 minutos.

Trituramos la salsa con un batidor hasta que quede homogenea, volvemos a ponerla en la cazuela, probamos de sal y la llevamos al fuego. Quitamos una de las conchas a los mejillones, vamos poniendo las conchas con pieza en la cazuela, removemos y dejamos que coja todo sabor 5 minutos.

Ingredientes: 1 kg de mejillones; 2 cebolletas; 100 ml de vino blanco seco; 1 diente de ajo; 20 g de mantequilla; 100 g de queso azul; 150 ml de nata; sal y pimienta; 1 yema de huevo; perejil picado; queso rallado.

Preparacion: Limpiamos los mejillones raspandolos con un estropajo hasta quitar todas las barbas y suciedad. Picamos las cebolletas y los ajos y los rehogamos en una cazuela con la mantequilla. Cuando comienzan a dorarse, anadimos el vino blanco, los mejillones, tapamos y ponemos el fuego fuerte, en unos minutos los mejillones se abriran. Retiramos los mejillones, quitamos una concha y reservamos las conchas con la pieza.

Al jugo de la coccion lo volvemos a poner al fuego, anadimos la nata y dejamos que reduzca 3-4 minutos. Retiramos del fuego e inmediatamente incorporamos el queso azul, mezclamos hasta que se disuelva, anadimos la yema y volvemos a mezclar. Probamos y corregimos de sal y pimienta. Salseamos los mejillones con esta salsa, espolvoreamos con un poco de perejil y queso rallado y servimos.

Ingredientes: 1 kg de mejillones; 2 cebolletas; 2 dientes de ajo; 1 limon; 2 cucharadas de mostaza de Dijon; 200 ml de vino blanco; 1 cucharada de harina; 1 cucharadita de cominos molidos; perejil picado; aceite de oliva virgen extra.

Limpiamos los mejillones raspandolos con un estropajo hasta quitar todas las barbas y suciedad. Picamos las cebolletas y los ajos y los rehogamos en una cazuela con aceite. Cuando comienzan a dorarse, anadimos la ralladura y el zumo del limon y el comino. Incorporamos la harina y sin dejar de remover doramos 1 minuto. Anadimos el vino blanco, sin dejar de remover dejamos evaporar el alcohol. Incorporamos la mostaza, removemos y dejamos cocinar 2 minutos. Incorporamos los mejillones, tapamos la cazuela y dejamos que se abran, unos 4-5 minutos. Servimos retirando una de las conchas.

Ingredientes: 1 kg de mejillones; 1/2 cebolla; 3 dientes de ajo; 200 ml de vino blanco; 1 cucharada de harina; pimienta; perejil picado; aceite de oliva virgen extra.

Preparacion: Limpiamos los mejillones raspandolos con un estropajo hasta quitar todas las barbas y suciedad. Ponemos los mejillones en una cazuela con 1 dedo de agua, tapamos y los llevamos a fuego fuerte, en unos minutos se abriran. Retiramos del fuego y reservamos.

En una cazuela amplia rehogamos a fuego suave la cebolla y el ajo picados pequenos con un poco de aceite. Salpimentamos (apenas una pizca de sal o nada, el caldo de los mejillones ya es salado), y dejamos que se cocine unos minutos. Cuando la cebolla esta cocida incorporamos la harina y removiendo siempre dejamos cocinar 1 minuto. Anadimos el vino blanco y el caldo , subimos el fuego y dejamos que evapore el alcohol durante 2-3 minutos. Incorporamos los mejillones, dejamos hervir 3-4 minutos y servimos espolvoreando con perejil.

Ingredientes: 1 kg de mejillones; 1 cebolla pequena; 1 diente de ajo; 200 ml de vino blanco; 1 cucharadita de pimenton; 200 g de tomate triturado; 100 g de chorizo picante; perejil picado; 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

Preparacion: Calentamos el aceite en una cazuela y rehogamos a fuego suave la cebolla picada y el ajo en laminas durante unos 5 minutos. Anadimos el pimenton, removemos e incorporamos el vino. Subimos el fuego, dejamos evaporar el alcohol e incorporamos el tomate y el chorizo cortado en taquitos. Bajamos el fuego y dejamos cocinar unos 15 minutos. Incorporamos los mejillones (ya limpios), tapamos y dejamos cocinar unos 5 minutos, hasta que los mejillones se abran. Servimos con perejil picado.

¿Os han gustado nuestras recetas de mejillones en salsa? Prueba otros marisco de concha delicioso, lasvieiras a la plancha.

Si eres una persona a la cual le gustan los mejillones y estas buscando una receta para preparar un exquisito plato con ellos has llegado al lugar indicado. Esta deliciosa receta de mejillones en salsa picante es un pincho o tapa de lujo para picar o servir como entrante a tus invitados. Como podras ver una vez los hayas comido esta es una de las mejores formas de cocinarlos.

Un dato curioso acerca de los mejillones es que la mayor parte de los que se consumen en Espana son provenientes del cultivo en bateas, frecuentemente de Galicia. No obstante, es posible que en ocasiones encontremos mejillones salvajes en ciertas zonas costeras. Sin embargo, este tipo de mejillon tiene normalmente un precio mucho mas elevado ya que es mas escaso.

En la actualidad podemos adquirir mejillon de muchas maneras: frescos, envasados al vacio, en salmuera, cocidos, congelados…

Nota: Aunque el anadir el caldo de los mejillones es opcional, es muy recomendable. Si anadimos el caldo de los mejillones a nuestra salsa conseguiremos tener un sabor mucho mas intenso y sabroso. De modo que lo que conseguimos es mejorar infinitamente el sabor de nuestra receta.

Los mejillones estan caracterizados por pertenecer a la familia de las almejas y moluscos tanto de habitats de agua salada como de agua dulce. Se puede llegar a decir que son como los hermanos pobres de otros grandes mariscos. Este tipo de moluscos se pueden comer de una infinidad de formas. Podemos ingerirlos cocidos, ahumados, fritos, a la parrilla, al vapor y con muchisimas salsas de todo tipo de sabores. Estos son bastantes populares en los paises de Europa y el Pacifico.

En Espana tenemos una gran cantidad de zonas naturales protegidas y organicas que les otorgan una gran cantidad concentrada de valor nutricional. Eso es asi ya que tienen un alto contenido en vitaminas, aminoacidos y minerales. Por ese motivo son un alimento muy beneficioso para la salud y muy interesante de incorporar en nuestra dieta diaria.

Gracias a que hay mucha demanda de este tipo de ingrediente y que se pueden producir con una relativa facilidad podemos consumir mejillon todo el ano. Podemos encontrar en nuestras cocinas durante todo el ano el mejillon a un precio muy asequible. Eso es desde luego una ventaja ya que es un alimento muy bueno y con muchas propiedades beneficiosas.

Mejillones en salsa

Puede que todos hayais probado los mejillones en salsa, pero es probable que nunca hayais tenido el placer de degustar una salsa que vaya tan acorde con este molusco. Para mi gusto es la mejor manera de disfrutar de este marisco. Aunque mas que mejillones en salsa podriamos llamarlo sopa de mejillones.  El mejillon es un molusco que contiene proteinas, vitaminas y minerales. Tambien es un maravilloso alimento para ayudar a bajar el colesterol, y prevenir enfermedades cardiovasculares. Ahora os daremos las claves para cocinar nuestra deliciosa receta de mejillones.

Que no os quepa duda que dejareis boquiabiertos a mas de uno, con esta increible receta de mejillones en salsa. Esperamos que os haya gustado muchisimo nuestra receta, si quereis podeis compartir con nosotras como os han salido. Os invitamos a que nos dejeis comentarios o subir fotos a las redes sociales con el hashtag #crujienteyaldente

La salsa americana clasica le va de maravilla a casi todos los pescados y mariscos. Nosotros la hemos preparado mas a la espanola, sustituyendo la mantequilla por aceite de oliva y dandole algun otro toque a nuestro estilo.

Para empezar limpiamos bien los mejillones y retiramos todas las barbas. Los ponemos en una cazuela, anadimos la copa de vino blanco o conac, tapamos y los abrimos al vapor. Si quieres mas detalles sobre este proceso puedes ver nuestra receta de mejillones al vapor.

Una vez abiertos, sacamos los mejillones a una fuente y colamos muy bien el caldo. 

Mientras se han estado abriendo los mejillones vamos picando la cebolla y ajos. Los ponemos a pochar en aceite y cuando empiecen a tomar color incorporamos el tomate y la cayena.  Tenemos que dejar que el tomate reduzca un poco y oscurezca, unos 5 minutos. Entonces anadimos el caldo colado de los mejillones y dejamos que reduzca toda la salsa. Son necesarios otros 5 minutos. Despues lo trituramos con la batidora electrica.

Puedes aprovechar el tiempo mientras reduce la salsa para ir retirando las valvas vacias de los mejillones. Los dejamos solo con una valva que nos sirve de base y los colocamos en una bandeja.

Ya solo nos queda regar los mejillones con la salsa caliente. Si tienes un poco de paciencia, puedes poner una cucharada de salsa sobre cada mejillon, como lo hemos presentado en las fotos. Si los sirves de aperitivo es mas facil de comer y mas vistoso.

Este plato se puede servir al momento, recien hecho, pero esta tambien muy rico si lo sirves frio.

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Como cocinar mejillones en salsa de ajo con vino blanco

Si buscas una comida con mariscos satisfactoria que sea rapida y facil de hacer, no busques mas, elige mejillones. Cuando los combinas con una salsa de ajo y vino blanco, los puedes servir sobre pan crujiente o sobre la pasta. La mayoria de las personas no saben que solo necesitas unos minutos para cocinar los mejillones , por lo que puedes preparar unos moluscos sabrosos esta noche.

Coloca los mejillones en un colador grande en la pileta. Enjuagalos bien, teniendo cuidado de eliminar cualquier crecimiento de pelos, arena y otra suciedad. Tal vez necesites frotarlos con un cepillo duro para eliminar los residuos. Desecha los mejillones que estan abiertos antes de cocinarlos, ya que esto es una senal de que se encuentran en mal estado. Los mejores mejillones para cocinar son los que aun estan vivos o los que fueron congelados vivos.

Pica el ajo y la cebolla para los mejillones. El ajo fresco te dara los mejores resultados pero si tienes ajo picado en un frasco tambien funcionara bien. Coloca ambos en una cacerola grande con aproximadamente 1 cucharada de mantequilla a fuego medio alto. Saltealos hasta que la cebolla este translucida, revolviendo con frecuencia. Anade unas pizcas de pimienta de cayena o unas hojuelas de pimiento rojo picado.

Anade el vino a la cacerola y revuelve bien. El Chardonnay es un bien vino para usar en esta receta ya que los sabores combinan bien juntos. Si bien un vino de buena cosecha te dara excelentes resultados, cualquier vino blanco decente, excluyendo los mas dulces como el Riesling, funcionaran bien. Deja que la mezcla se caliente durante unos pocos minutos para que los sabores se incorporen en forma adecuada.

Agrega los mejillones a la salsa de ajo con vino blanco, revuelvelos para cubrirlos bien y deja que se cocinen al vapor durante 5 minutos. Quita la tapa y vuelve a revolverlos. Repite este proceso hasta que la mayoria de los mejillones se hayan abierto. Cualquier mejillon cocido que no se abre esta en mal estado por lo que debes desecharlo. Deberas cocer los mejillones durante 10 a 15 minutos en total.

Coloca los mejillones con cascara y todo en un tazon o sobre el pan o pasta para servirlos. Vierte varias cucharadas de la salsa de ajo con vino sobre los mejillones y la pasta. Decora los mejillones con perejil picado fresco. Puedes usar tenedores de aperitivo o solo tus dedos para despegar la carne de la cascara y un buen pan crujiente para asegurarte de no desperdiciar una gota de la salsa de vino y ajo.

Los mejillones a la escocesa es una receta de mejillones en salsa de tomate, cebolla y ajo, entre otros ingredientes. Los que conocemos el bar llamado «la mejillonera», conocemos esta famosa receta. Esta es la tapa, junto a sus patatas bravas, la que ha hecho famosa a esta cadena de bares que se encuentra en media Espana. Y no es para menos. La salsa es de lo mejorcito. Sin mas dilacion que, estaras [email protected] ya por ver la receta, veamos como hacer unos mejillones a la escocesa.

1.- Primero de todo, lavamos y limpiamos los mejillones, eliminandoles sus barbas. Despues los ponemos en un recipiente amplio y los cocinamos al vapor. Es decir, sin echar ni una sola gota de liquido. Tapamos el recipiente y los cocinamos a fuego fuerte. Los mejillones sueltan mucho jugo. Aprovecharemos parte de este jugo despues.

2.- Preparamos la salsa escocesa. Ponemos en un chorro de aceite de oliva la cebolla y el ajo picados. Salpimentamos y dejamos pochar a fuego suave durante unos 10 minutos. Hasta que se haya ablandado.

3.- Pasado el tiempo, anadimos la harina y dejamos rehogar tres minutos. Para eliminar su sabor a crudo. Despues, anadimos el tomate y el pimenton. Si el tomate es acido, podemos anadir una pizca de azucar. Dejamos que se cocine otros 5 minutos mas.

4.- Es el turno del vino. Subimos el fuego un poco y lo anadimos. Dejamos que se cocine un par de minutos, para que se evapore el alcohol y despues anadimos el jugo de los mejillones yel agua.

5.- Lo pasamos por el pasapures. Se puede batir tambien con una batidora o turmix pero, por el pasapures, tendremos una salsa mas fina.

6.- Finalmente, servimos los mejillones con unas cucharadas de la salsa escocesa por encima. ¡No va a sobrar ni uno!

Y con esto, ¡nuestros mejillones a la escocesa estaran listos! . Debe quedarnos una salsa muy fina, mas bien licuada (con un poquito de cuerpo que, le habra dado la harina). Una vez que la hayas triturado, si queda muy densa, puedes rectificarla echando mas jugo de los mejillones. El jugo que sobre, ¡no lo tires! ¡Haz con el otra elaboracion! Prueba a cocer con el un arroz… Una receta que podemos encontrar dentro de nuestra seleccion de recetas de verano faciles de hacer.

En verano el mejillon es un producto que visita muy a menudo nuestras mesas, como ejemplo podemos encontrar un buen numero de recetas de mejillones en Directo al Paladar, muchas de ellas como ingrediente principal y otras muchas como ingrediente segundario, unas veces en frio y otras en caliente.

La mayoria de las veces lo comemos cocidos simplemente, cocinados a la marinera o con picadillo. Esta receta de mejillones en salsa blanca que presentamos hoy es una forma quizas menos utilizada en nuestra gastronomia, aunque si muy sabrosa.

2 kilos de mejillones de roca, 200 gramos de champinones, 2 yemas de huevo, 2 zanahorias, 1 cebolla, 1/2 vaso de nata, 1 limon, tomillo, laurel, clavo de especia, aceite, agua y sal.

Ponemos los mejillones limpios en un cazo al fuego con 2 vasos de agua, la cebolla con un clavo de especia pinchado, tomillo, laurel, las zanahorias en rodajas y un poco de sal.

Cuando los mejillones esten abiertos, los retiramos y seguimos cociendo el caldo hasta que se reduzca a la mitad, y la pasamos por un colador fino.

Rehogamos los champinones cortados en trocitos en un chorrito de aceite, anadimos el caldo y un chorrito de zumo de limon y lo dejamos cocer durante 10 minutos.

Agregamos los mejillones y la nata mezclada con las yemas y cocemos, a fuego muy suave durante unos minutos.

Tiempo de preparacion | 30 minutos Tiempo de coccion| 30 minutos Dificultad | Facil

Esta receta de mejillones en salsa blanca la serviremos caliente.

Nos puede servir tanto de aperitivo, como de primer plato.

Debemos tener en cuenta que los mejillones, solo han de cocer el tiempo justo para que se abran, desechando aquellos que no lo hagan.

Es preciso sazonar con cuidado ya que los mejillones aportan bastante sal.

En Directo al Paladar | Mejillones con picadillo a la vinagreta En Directo al Paladar | Receta de arroz caldoso con habas

Como hacer mejillones a feira con cachelos o a la gallega. 

Una tapa super sencilla y simple de preparar, tan facil que es imposible que no te salga bien a la primera.

Es una preparacion muy agradecida, con ese sabor a mar que nos dan los mejillones gallegos, es muy importante que sean de calidad y a mi parecer los de mi tierra son los mejores.

No dejeis de consumirlos pues es un marisco barato y lleno de posibilidades ya que se pueden preparar de muchas maneras: Mejillones en salsa rabiosa, Tigres o croquetas de mejillones, Mejillones a la vinagreta, Empanada de mejillones, ensalada de marisco, pasta con mejillones y setas, Fideos caldosos con almejas y mejillones, Bacalao con crema de mejillones… y muchas recetas mas que os presentare en el blog.

Los mejillones al estilo gallego se preparan simplemente con cachelos o patatas gallegas (yo uso las del huerto de mi padre, llenas de sabor), un buen aceite de oliva virgen extra, pimenton de la Vera y un vino blanco bien afrutado.

Os dejo con una receta sencilla para disfrutar de este barato y sabroso molusco estilo «a feira».

Espero que os gusten y os animeis a prepararlos, no os olvideis de acompanarlos con el mismo vino con el que hemos preparado la salsa o una cerveza bien fresquita.

Os animo a que visiteis mas recetas de tapas, aperitivos y pinchos perfectos para una velada inolvidable con los vuestros.

Esta receta de mejillones al vino blanco es deliciosa y muy facil de preparar, los mejillones se cocinan al vapor en salsa de vino blanco con mantequilla, ajo, chalotes, perejil, tomillo y laurel. Receta y texto de Nicolas Pujol.

English version

Este platillo clasico se llama moules mariniere en frances, lo cual se traduce con mejillones a la marinera. Uno de mis recuerdos favoritos en torno a esta receta de mejillones era cuando yo era un nino y mi padre me llevo a una comida con un socio de negocios (que mas tarde se convertiria en un gran amigo de la familia). Compartimos una olla grande de mejillones al vino blanco, y a pesar de ser el nino en un almuerzo de negocios, me senti incluido y parte de la reunion gracias al aspecto social de compartir el mismo plato con los adultos.

Hay ciertos ingredientes, ya sean mariscos/carne/pollo/etc, que se prestan para preparar platillos comunales/sociables. Las ostras por ejemplo se puede preparar para una fiesta con muchas personas – o simplemente para una o dos personas, especialmente considerando el trabajo de abrir cada ostra. En cambio los mejillones normalmente se venden en cantidades grandes y es facil prepararlas en una olla grande para un grupo de personas. En Francia, es comun encontrar en el menu de los restaurantes o brasseries que los mejillones se sirven como minimo para 2 a 4 personas.

Los mejillones a la marinera son muy deliciosos por si solos, pero una de las mejores partes de este platillo es el caldito o la salsa porque combina el sabor de los mejillones con el sabor del vino, el ajo, y las hierbas. Los mejillones al vino blanco se sirven acompanados de papas fritas y/o un buen trozo de pan. Nos encantan las papas fritas, pero la ventaja del pan es que se puede remojar en la salsa de los mejillones y absorbe todos esos exquisitos sabores.

Relacionado

A los mejillones se les suele llamar "el marisco de los pobres", un calificativo quiza un poco injusto teniendo en cuenta que se trata de un alimento con unas propiedades nutricionales fabulosas, pues tienen gran cantidad de proteinas, acidos grasos omega-3 y fibra. Como si no fuera bastante, son muy versatiles en la cocina y permiten preparar suculentas recetas como estos mejillones en salsa marinera.

Los pasos que debes seguir para cocinar en casa estos mejillones en salsa marinera son los siguientes, toma nota de ellos y no volveras a querer comprar ni una lata mas.

Los mejillones pueden traer restos de cuerda, algas y diversas conchas de adheridas, por eso lo primero que debemos hacer es limpiarlos bien. 

Para ello los ponemos en el fregadero limpio, les vamos rascando la concha y los enjuagamos bien bajo el chorro de agua fria. Si alguno tiene la concha rota o esta abierto, lo tiramos.

Ponemos a calentar una olla, preferiblemente de hierro y, cuando este tan caliente que veamos que empieza a echar humo. En ese momento, echamos los mejillones y tapamos la olla. La humedad de los mejillones hara que se genere vapor y con el se coceran.

Los dejamos cocer un par de minutos hasta que se abran y, cuando lo hagan, los sacamos de la olla y reservamos por un lado los mejillones y, por el otro, el caldo que quedara en la olla que no es mas que el agua que han soltado los mejillones. Puro sabor a mar.

En una sarten o cazuela baja -queda genial en una cazuela de barro- ponemos a calentar el aceite de oliva virgen extra en el que empezaremos por sofreir los dientes de ajo pelados y bien picados hasta que empiecen a bailar y a desprender todos sus aromas.

A continuacion anadimos las cebollas picadas muy finas y las dejamos sofreir hasta que esten doradas.

Cuando la cebolla este dorada anadimos el perejil picado y la harina, que cocinaremos durante un par de minutos para que pierda el sabor a crudo.

Anadimos el vino blanco y dejamos hervir hasta que evapore el alcohol.

Anadimos el caldo que teniamos reservado de los mejillones y, si la cantidad de este ultimo no es suficiente, podemos anadir un poco de agua o caldo de pescado.

Anadimos tambien la salsa de tomate y mezclamos todo bien.

Incorporamos el pimenton y dejamos cocer a fuego medio bajo durante unos cinco minutos removiendo de vez en cuando para que nuestra salsa marinera para mejillones no se agarre al fondo.

Finalmente, anadimos los mejillones que tenemos reservados y dejamos cocinar un par de minutos para que tomen temperatura.

Antes de servir nuestros mejillones en salsa marinera los dejamos reposar unos minutos en la cazuela para que se asienten bien los sabores. Podemos presentarlos en la mesa en la propia cazuela como entrante para que cada uno se sirva a gusto o bien podemos emplatarlos acompanados de una racion de arroz blanco o de patatas cocidas para tener un plato unico la mar de sencillo y delicioso.

Si quieres darle aun mas chispa a la receta puedes poner una parte de pimenton picante o anadir alguna guindilla o cayena al sofrito. Pues el picante le va genial a este molusco.

Si estas preparando la receta en una sarten o en una cazuela que no sea muy amplia, una vez cocidos los mejillones puedes retirar las conchas vacias y dejar solo las que contienen la carne, asi te resultara mas facil remover cuando los incorpores a la salsa.

Esta misma salsa marinera tambien es un escandalo si en vez de mejillones utilizas unas buenas almejas. En ambos casos, prepara el pan para mojar la salsa, o escondelo bien si no quieres caer en esa tentacion.

Y ya sabes, cuando te animes a preparar la receta en tu casa, no seas perezoso, hazle una foto y ensenanosla en redes sociales subiendo la foto y etiquetandonos en Facebook o en Instagram. 

¿Como preparar mejillones con salsa de whisky?

Para preparar mejillones con salsa de whisky se tendran que seguir los siguientes pasos:

Cocinar mejillones con salsa de whisky es algo muy simple. Ademas, se trata de un plato sofisticado y muy gustoso. Estamos seguros de que luego de conocer esta deliciosa receta, saldras de inmediato a comprar tus mejillones. Todos tus invitados quedaran encantados con esta idea.

¿Has preparado alguna otra receta con mejillones antes? Este molusco puede traer grandes beneficios a tu salud. Ademas, sabe muy bien en cualquiera de sus formas de preparacion. A partir de ahora puedes agregar mejillones a tus platos de rutina.