recetas de merluza

Karlos Arguinano sabe como sacar partido a este pescado tan rico y barato. No te pierdas el video con la receta completa en solo 2 minutos, y anota la que mas te guste para empezar a disfrutar de un plato incomparable.

Merluza rellena de gambas

Una receta perfecta para cualquier ocasion festiva. Dejaras a todos los comensales sorprendidos con este plato.

Merluza asada con champinones

Si buscas una receta saludable y con extra de sabor, la merluza asada con champinones cumple todas las expectativas.

Merluza rellena de setas y pistachos

Por alguna razon Karlos Arguinano lo llama "pescado rey", y es que son muchas las posibilidades que nos ofrece la merluza al cocinar. Aqui tienes la receta completa.

Merluza bunker

Un plato rico en hierro y perfecto para las personas que tienen anemia. Y para completar el aporte de hidratos de esta receta, podemos acompanarla de un trozo de pan.

Las mejores recetas de merluza, faciles, rapidas y sencillas. Ocho recetas de merluza con las que podras preparar un pescado delicioso con pocos ingredientes y un gran resultado, sin necesidad de que tengas una gran experiencia en la cocina.

Tenemos tantas recetas de merluza en nuestro blog que hemos pensado que lo mas sencillo para que podais encontrar diferentes formas de prepararlas es esto, crear un articulo donde os compartamos las mas vistas y faciles de hacer para que podais guardar las recetas que mas os gusten.

La merluza en papillote es una de las recetas mas sanas, rapidas y faciles que vais a poder preparar. El papillote es una tecnica culinaria muy sencilla donde se envuelven los ingredientes en papel con un cierre hermetico, se meten en el horno durante un tiempo estimado de 10 a 15 minutos y se obtiene un plato bajo en grasa junto con sabores potenciados.

Si pinchas aqui podras ver la receta al completo, los ingredientes con el paso a paso «Merluza en papillote«.

La merluza en salsa de vino blanco es otra de las grandes oportunidades para preparar una receta sencilla y llena de sabor. El vino blanco va de maravilla con este tipo de pescado, tanto para su cocinado como su maridaje.

Como veis en la fotografia, tambien lo hemos acompanado de un huevo duro y unos esparragos. Combinaciones facilonas y que quedan de lujo.

Para ver el paso a paso con los ingredientes detallados, solo tienes que pinchar aqui: Merluza al vino blanco.

La merluza al horno es un plato que puedes preparar con facilidad y que no requiere de grandes complicaciones en la cocina, pues uno solo tiene que disponer de todos los ingredientes en una fuente apta para el horno y listo.

El resultado, como siempre, es un pescado sano, nutritivo y al tener el acompanamiento de verduras resulta muchisimo mas llamativo en todos los sentidos.

A continuacion, os contamos como prepararlo paso a paso: Merluza al horno con verduras.

Esta receta no la cocine yo si no que la preparo un amigo en una reunion y el resultado fue sencillamente impresionante. Vi todo el paso a paso, la falta de complejidad para preparar dicho plato y me quede absolutamente anonadada cuando probe el resultado final.

Uno de los ingredientes mas interesantes y que me sorprendieron mucho fueron las aceitunas, pues le dan un toque tremendo a la merluza. Podeis ver el resto de ingredientes y la preparacion aqui «Merluza a la cazuela facil»

Esta receta surgio de una colaboracion y creo que ha sido uno de los platos de merluza con los que mas he disfrutado. La preparacion es absolutamente sencilla pero hacemos dos pasos distintos, por un lado la merluza al horno y, por otro lado, hacemos unas angurinas con gambas al ajillo, para finalizar lo presentamos todo junto ¡y vais a flipar!

La merluza que tiene un sabor suave combina de maravilla con las angurinas y las gambas al ajillo. 100% recomendable este plato y podeis ver su preparacion «Merluza con angurinas y gambas al ajillo»

No me canso de deciros lo mismo en todas las recetas pero es una gran realidad, esta receta tambien es muy sencilla de preparar.

Los champinones le dan un punto muy interesante a la merluza y la salsa de vino es clave, una de las basicas pero que cambian por completo el panorama del plato.

A continuacion, podeis ver todos los pasos «Merluza en salsa de vino con champinones»

Otra receta de merluza a la cazuela con la que disfrutar muchisimo y en la que utilizamos ingredientes diferentes a la merluza a la cazuela que os mostrabamos anteriormente. La realidad es que sigue siendo igual de facil y rapida que la anterior, puesto que hablamos de ingredientes tan estupendos y faciles de cocinar como unas gambas y almejas.

Podeis ver el resto de ingredientes y el paso a paso de esta receta aqui «Merluza a la cazuela con almejas»

La salsa de piquillo se puede preparar facilmente y con muy poquitos ingredientes, queda sensacional con la merluza y es completamente opcional el acompanado del revuelto de alcachofas porque solo con la salsa de piquillo ya es un plato excelente en sabores.

Aqui os cuento mas detalles de la receta «Merluza con salsa de piquillo y revuelto de alcachofas»

La merluza a la gallega es uno de mis platos preferidos, por su sencillez y porque es de los que la buena materia prima es lo que le da la calidad a este plato.

Es un plato realmente sencillo de hacer, por ello recomiendo usar una buena merluza gallega o merluza de pincho de calidad. Con esto tendremos un plato de 10. Respecto a las patatas que sean «nuevas» y si pueden ser de origen gallego mejor.  Al ser otro de los ingredientes principales debemos comprarlas buenas.

Y en lo que respecta a al pimenton no hace falta que diga que tiene que ser de la Vera, eso por descontado.

Ademas si evitamos ponerle la ajada, conseguimos el tipico pescado de enfermo, que personalmente me encanta. Muchas veces evito hacerla ya que ahora estoy en proceso de cuidar la linea y… ese aceite aporta bastantes grasas. Eso si, al quitar la ajada con el pimenton de la Vera deja de ser una merluza a la gallega. Vayamos con la receta de merluza a la gallega.

Y muchas mas….

1.- Lo primero sera poner a cocer las patatas. Muchas personas las chascan pero a mi me gustan en rodajas gordas, por comodidad a la hora de emplatar. Las ponemos a cocer con las cebollas peladas, las hojas de laurel y un par de ajos en caldo de pescado o en agua con sal, depende de lo que tengamos. Las tendremos como 15 minutos, depende del corte que le hayamos dado.

2.- Cuando le queden 5 minutos mas o menos a las patatas, incorporamos a la coccion los lomos de merluza. Siempre salpimentados. En mi caso en 6 minutos estaban, pero dependera tambien del grosor que os guste y que os lo haya cortado el pescadero.

3.- Por otra parte haremos la ajada. Ponemos a dorar los ajos muy lentos en una buena cantidad de aceite. Una vez dorados agregamos un cucharada de pimenton de la Vera, freimos unos segundos con cuidado de que no se queme el pimenton. Servimos una cama de patatas, el pescado hervido y la ajada por encima.

La receta de pate de merluza es una forma de que los pequenos de la casa coman pescado sin protestar, algo que en ocasiones resulta toda una odisea. Ademas, comprobaras al saber como hacer esta comida que se puede servir de tapa. En CurioSfera-Recetas.com, te explicamos como preparar ensalada de lentejas.

No te pierdas la ensalada de lentejas

En caso de duda, puedes ver la equivalencia de tazas a gramos de diversos ingredientes en nuestro articulo cuanto es una taza en gramos.

Verter esta masa en un bol y cubrirla con un papel film transparente, dejandola en la nevera al menos un par de horas, hasta que coja consistencia como para poder untarse sobre rebanadas de pan tostado.

El fuego de coccion del pescado debe ser lento, asi el vapor que se condensa en el interior de la tapa evita que se seque y se agarre al fondo. Para enriquecer el pate, se pueden anadir, justo antes de triturar la mezcla con la batidora, unas lonchas de salmon o de bacalao ahumado, que aportan un toque aun mas sabroso.

Para finalizar, no te pierdas la receta de bacalao a la Vizcaina

Desde CurioSfera-Recetas.com, esperamos que hayas disfrutado. Recuerda que puedes encontrar la forma de preparar otros platos en nuestra categoria de recetas.

Ademas, puedes ver consejos interesantes sobre alimentacion en nuestra categoria de alimentos.

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En una cazuela amplia ponemos a cocer la cebolla con el laurel y un vaso de agua. Cuando lleven cinco minutos en ebullicion, anadimos las patatas peladas y cortadas en trozos irregulares, dejando que se cocinen durante unos 12 a 15 minutos, hasta que esten tiernas, pero sin que se deshagan.

Limpiamos bien el pescado y lo salamos con un punadito de sal gorda, dejando que la sal este en contacto con las rodajas durante una hora. Despues lavamos las rodajas para retirar la sal y reservamos.

Metemos las rodajas de merluza a la cazuela y las cocemos durante cinco minutos, -segun el grosor pueden ser necesarios uno o dos minutos mas- y cortamos la coccion anadiendo medio vaso de agua fria, para que no se nos sobrecocinen. Retiramos del fuego y dejamos reposar cinco minutos.

Mientras tanto preparamos la ajada con el aceite de oliva virgen extra y los ajos laminados. Cuando estos tomen color, apagamos el fuego y anadimos el pimenton, removiendo ligeramente y dejando que impregne bien el aceite y los ajos. Anadimos medio cucharon del caldo de cocer patatas y pescado, esperamos un minuto para que los posos se asienten y servimos la ajada sobre las rodajas de merluza.

Cocina una receta de merluza con patatas y puerro, un plato rico y saludable.

Hoy te traigo un plato exquisito y perfecto para los dias mas frescos. Con la llegada del frio que cada vez aprieta mas y esta mas cerca, lo unico que nos apetece son comer platos calentitos que nos asienten el cuerpo. Un buen plato de cocido, de lentejas, de judias blancas o pintas… Aquello que quiza a los peques les guste menos pero que es imprescindible y necesario que incluir en sus comidas diarias.

El plato de hoy es la merluza ajada, un alimento que debemos incluir en nuestra receta por los beneficios y las propiedades que nos aportan. Los ingredientes son muy faciles de conseguir y hacerte con ellos, solo necesitaras como alimento principal, 4 rodajas de merluza de 250 gramos cada una. Para no comernosla sola, hemos decidido anadir 3 patatas, 1 cebolla , 1 puerro, 2 cucharadas de aceite, 2 hojas de laurel, una pizquita de sal y pimienta.

En cuanto a la ajada necesitaras 6 cucharadas de aceite, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de pimenton, mitad dulce y mitad picante, y por ultimo, 2 cucharadas de vinagre.

La merluza contiene una gran fuente de vitaminas, entre ellas la vitamina del tipo B y destaca tambien, los minerales que estan muy presentes. Ademas, este tipo de pescado es perfecto para reducir la presion arterial y disminuir el perimetro graso de la cintura, por lo que si tu objetivo es adelgazas y perder peso, no dudes en incluirlo en tu receta.

En la patata tambien encontramos beneficios como la capacidad de saciarte, gracias a su elevado contenido en hidratos de carbono. Por otro lado, controla el azucar, fortalecen el sistema inmunitario y son ricas en fibras.

Como ves, la combinacion de ambas en un plato principal lo convierten en el ideal para comenzar cualquier dia con energia y positividad. ¡A por ello con una receta mas!

Muchas veces los pescados blancos pecan de poder ser un poco sosos, por eso acompanarlo con salsas es la mejor idea. ¡La merluza en salsa ademas esta de rechupete! Aqui descubriras muchas opciones para que elijas cual te apetece probar hoy: ¿eres de salsa verde? ¿te gustaria mas una salsa de gulas? ¡Lo tenemos todo!  

Tienes que saber que los filetes de merluza en salsa verde es un plato tipico de la gastronomia vasca y lo cierto es que es de esos platos que resultan perfectos para comidas con invitados. Si la haces vas a quedar como un autentico chef.   No puede tener ingredientes mas sencillos: se elabora con aceite, ajos, perejil y harina y no solo puede acompanar a la merluza, tambien a otros pescados como el rape o el bacalao e incluso platos de pasta.  

Lo primero es freir el ajo en una sarten y si quieres puedes anadir un poco de guindilla fresca picada para darle un toque diferente. Cuando veas que ajo empieza a dorarse anade la harina, remueve y vierte el vino y el caldo. Agrega despues el perejil picado y rectifica de sal. Deja cocer a fuego vivo unos 10 minutos sin parar de remover para que no se formen grupos. Y si lo ves necesario agrega mas caldo y te quedaras mas ligera.  

Esta salsa es ideal para celebraciones como las de Navidad porque te permiten quedar bien y disfrutar de la compania de tus familiares o amigos. Ahora bien, ten en cuenta que por esas fechas la merluza se encarece, asi que te recomendamos comprarla antes y congelarla. 

¡Vamos a preparar una receta de merluza en salsa verde!, la receta tradicional tal y como la hacian nuestras abuelas. Este es uno de esos platos que ha ido pasando de generacion en generacion y que cobra mayor importancia en fechas senaladas como Semana Santa. Sin embargo, podemos disfrutar de su exquisito sabor en cualquier momento del ano.

La protagonista indiscutible de esta receta es la merluza, por ello es recomendable que sea una de buena calidad, ya sea fresca o congelada. Aunque actualmente existen muchas variantes de este popular plato, en esta ocasion aprenderemos a cocinar la receta base, sobre la cual podras agregar otros ingredientes si asi lo deseas. La original es una receta de merluza en salsa verde facil y rapida, ya que apenas requiere ingredientes y la salsa no es nada complicada. Asi pues, en unos minutos tendras listo este exquisito plato que puedes acompanar con almejas, mejillones, gambas o verduras. Descubre de la mano de RecetasGratis como hacer merluza en salsa verde de la abuela y ponte manos a la obra.

Como hacer Merluza en salsa verde:

Antes de que los ajos se doren mucho, agrega la harina y cocinala durante un minuto.

Truco: si la merluza en salsa verde la comera alguna persona con alergia o intolerancia al gluten, puedes utilizar maicena en lugar de harina de trigo.

Vierte el vino blanco, deja que se evapore el alcohol, anade el caldo de pescado y remueve para que se mezclen todos los sabores y la salsa se espese un poco. Cocina durante unos 10 minutos. Incorpora el perejil picado a la salsa.

El caldo de pescado se puede hacer con algunas espinas de la merluza, como la cabeza y la cola. Ahora bien, si buscas una receta de merluza en salsa verde facil y rapida, y no quieres hacer el caldo, puedes comprarlo ya hecho.

Sala los trozos de merluza, anadelos a la salsa y cocina a fuego medio; el pescado tiene que quedar cubierto por la salsa. Cocina la merluza en salsa verde durante unos 7 minutos o hasta que veas que esta bien cocinada, ya que el tiempo de coccion puede variar segun el grosor de la merluza. Ve moviendo la cazuela para que se vaya espesando la salsa.

Truco: si quieres mas salsa, se puede anadir mas caldo o agua.

La merluza es un pescado gadiforme bastante facil de encontrar, economico, rico, saludable, y que aporta una enorme versatilidad en la cocina. No todos los pescados admiten prepararse de cualquier forma, pero ese no es el caso de este producto. Con el podras hacer recetas tan sencillas (en salsa verde, a la romana, a la gallega,…) y tan extremadamente deliciosas como esta receta.

Se trata de una merluza con una salsa al cava que tendras lista en instantes, sin demasiadas complicaciones, pero cuyo resultado merece mucho la pena.