recetas de pollo broaster

Tienes antojo de un pollito crocante y te preguntas como hacer un pollo broaster jugoso y crocante, nosotros te ensenaremos a prepararlo con esta receta rapida y facil para que puedas prepararlo en casa y comerte todos lo que quieras.

Receta de Pollo Broaster

Normalmente el pollo no se hace completo sino en trozos, por partes o al menos en sus cuatro partes principales los cortes proceden e la parte delantera pecho y alitas luego cadera y patas.

El pollo broaster puede marinarse en distintas mezcla de ingredientes donde suele usar leche, harina de trigo, huevo, maicena, en otras preparaciones tambien se utiliza ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta cayena, etc.

¿Como preparar Pollo Broaster?

Existen diferentes tecnicas para freir el pollo como en profundidad, sarten o a presion, la fritura en sarten no se necesita que el aceite cubra el pollo y normalmente se deja calentar el aceite y se usa para sellar por ambos lados el pollo.

La fritura en profundidad necesita una freidora o un utensilio en donde los trozos de pollo puedan sumergirse en aceite caliente, aqui el pollo se rebosa en huevo, harina o levadura, el aceite se calienta hasta la temperatura deseada y se mantiene durante todo el proceso.

La fritura a presion acelera el proceso de coccion ya que al mantenerse encerrado el vapor ayuda a cocinar la carne pero la sigue manteniendo jugosa y tierna mientras la capa de encima se mantiene crujiente.

Ingredientes Preparacion Tips para preparar pollo broaster

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El pollo broaster, tambien llamado pollo frito crujiente, es uno de los favoritos de todas las culturas. Y para que puedas disfrutar de este delicioso platillo, te ensenamos una facil receta que puedas hacer en casa para acompanar con arroz y una fresca ensalada.

Ingredientes

Este platillo no requiere ingredientes muy complejos, por lo que seguro puede prepararlo con lo que ya tiene en su cocina. Y lo que se necesita es lo siguiente:

Pasos

Para tener las mejores piezas de pollo broaster, crujientes, jugosas y deliciosas, primero debe recolectar y organizar todos los ingredientes. Luego, debe seguir los pasos explicados detalladamente a continuacion:

Paso 1

Lavar y secar bien las piezas de pollo. Luego, se condimentan con un poco de sal y pimienta.

Paso 2

En una olla grande, colocar las piezas de pollo y llenarla de agua hasta que se cubran a la mitad. Luego, colocarla a fuego lento por 10 minutos con la tapa de la olla puesta.

Paso 3

Mientras se cocina, preparar 2 tazones grandes. En el primero se colocaran la harina, la maicena, el ajo molido y el sazonador y revolver bien. En el otro, se colocaran los huevos, la leche, la mostaza, sal y pimienta y se debe revolver muy bien con un tenedor.

Paso 4

Una vez pasado el tiempo de coccion, se debe retirar el pollo del agua y secarlo bien. Hecho esto, pase cada pieza de pollo por la harina, luego por el huevo y nuevamente por la harina, asegurando que quede muy bien cubierto, y llevelas al refrigerador por un par de minutos.

Paso 5

Mientras tanto, caliente en una olla o sarten alta, suficiente aceite para sumergir el pollo a fuego medio.

Paso 6

Una vez este bien caliente. Saque el pollo del refrigerador y sumerja de 2 a 3 piezas en el aceite, friendolas hasta que queden bien doradas por todos los lados, pero sin que se queme el pollo ni el aceite.

Paso 7

Una vez fritas, dejar reposando las piezas de pollo en un plato con papel absorbente para que se elimine el exceso de aceite.

Asi pues, habra terminado de preparar su delicioso pollo broaster, que quedara bien cocido y crocante en pocos minutos. Este es un platillo que puede comerse en cualquier ocasion, como almuerzo o cena, y acompanado de papas, arroz, ensaladas y mas. Aproveche esta sencilla y deliciosa receta.

El pollo broaster, pollo frito crocante o pollo crispy es una comida rapida que se puede preparar en solo unos minutos. Seguro te preguntas como hacer un pollo broaster casero? Esta es una receta rapida y facil de hacer si no cuentas con mucho tiempo para algo mas elaborado o simplemente si quieres darte un antojo.

El pollo es uno de los ingredientes principales en muchas recetas y esta es una de las manera de cocinar el pollo mas sabrosas que puede haber. Hoy en dia muchos restaurantes cuentan con este plato ya que es muy popular por el simple hecho de que siempre ha sido un secreto como lograr ese crocante en el pollo y que muchas veces en casa no logramos obtener.

Pero hoy te ensenaremos nuestra receta casera de pollo broaster para que puedas prepararlo desde la comodidad de tu cocina.

Receta de Pollo Broaster

Preparar esta receta es muy accesible ya que se utiliza una de las carnes mas economicas como lo es el pollo, tambien necesitaremos de unos ingredientes como la harina y la avena que ayudaran a darle ese crocante que lo caracteriza. Debemos freirlo en una buena cantidad de aceite para asi lograr una fritura perfecta por ambos lados y cuidar de no quemar el aceite, asi que te recomendamos cocinarlo a fuego medio.

Ingredientes para hacer pollo broaster ¿Como Hacer Pollo Broaster? Tips para preparar pollo broaster crocante

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Muchas personas son fanaticas del famoso pollo broaster peruano tambien llamado Pollo Crujiente. Esta exquisita comida rapida generalmente se prepara en maquinas freidoras especiales de los grandes restaurantes fast food. Los mismos que emplean varios litros de aceite para que el pollo se cocine bien por dentro. Pues bien, en este post de Peru En Videos, aprenderas a como hacerlo pero con los recursos que tenemos en casa.

Recuerda que esta es una preparacion casera y tan solo basta tener la cantidad suficiente de aceite. Ademas, con un poco de paciencia y mucho carino, lo dejaremos a buen punto de sazon. Con los sabores tradicionales americanos, y con un peculiar estilo y sabor peruano.

Recomendamos leer: Receta de pollo a la brasa peruano casero

¿Como hacer el pollo broaster peruano?

Con esta preparacion no es necesario comprar una maquina para pollo broaster para que quede espectacular.

Solo necesitas una sarten con aceite caliente y en la cantidad necesaria para que cubra al menos la mitad de las presas. Esto con el objeto de facilitar las vueltas a las presas cada cierto tiempo.

Ademas, es una comida rapida de fin de semana para salir de lo tradicional y engreir a tu familia. Entonces, vamos al punto con los ingredientes para esta receta casera para 5 personas. A razon de 2 piezas de pollo por plato.

Ingredientes para 5 personas

Recomendamos leer: ¿Como hacer el chimichurri?

Preparacion del riquisimo pollo broaster peruano en PV

💡 Tip: Si consideras que tu sarten es poco profunda para la cantidad de aceite que necesitas para freir las presas de pollo. Entonces, lo que puedes hacer es utilizar una olla mediana y verter en ella una buena cantidad de aceite donde las piezas de pollo queden sumergidas. Asi parecera un poco el procedimiento que se hace en una tipica freidora de pollo broaster.

😍 ¡Tambien lo puedes acompanar con pure de papas amarillas!

Video: Como hacer pollo Kentucky crujiente

En el siguiente video muestran como preparar el pollo broaster crujiente al estilo Kentucky Fried Chicken, de una manera facil y rapida.

Aprovechamos en agradecer al canal de YouTube «Cocina con David» por la publicacion de su genial video que compartimos en este post.

¿Te provoca esta receta para tu almuerzo de fin de semana? ¿Tienes algunos consejos que no hemos explicado? ¿Te gusto la receta del pollo broaster peruano? Deja tu pensamientos ya que nos gusta que los usuarios se expresen.

Una cosa mas. Te invito a leer este post con la receta del pollo al horno peruano. Esta de rechupete!!

¡Buen provecho! 😊

El pollo broaster o, tambien conocido como pollo crujiente, es un plato que, a pesar de ser muy conocido a nivel mundial, en el pais le tenemos especial gusto; tanto es asi, que es el tercer plato mas consumido. Y no es para menos, si su estupendo sabor y textura crujiente envuelven el paladar de cualquier comensal. Aprende con nosotros a prepararlo.

Receta del pollo broaster

Prepara esta facil receta de pollo crujiente que hoy hemos traido para ti, te garantizamos te quedara igual que los elaborados en cualquier restaurante especialista; todos tus familiares y amigos no podran creerlo que fue hecho en casa. Vamos por el paso a paso.

Categoria: Platos
Raciones: 5 personas
Calorias: 650 kcal
Tiempo de preparacion: 30 minutos
Tiempo de coccion: 15 minutos
Total: 45 minutos

Ingredientes Preparacion Tips o secretos para preparar pollo broaster Articulos relacionados

Ingredientes: Preparacion:

En un recipiente anadir 600 gramos de harina, 300 gramos de maicena, 2 cucharadas de aji en polvo, sal y pimienta. Remover bien los ingredientes anadir a esta mezcla agua fria, batir suavemente hasta lograr una crema suelta, y reservar.
En otro recipiente condimentar el pollo con el resto de aji molido ,ajo molido , pimienta, vinagre ,comino y salsa soya (opcional) drjando reposar por unas horas .
Para que salga mas crocante mezclarlos el resto de harina, aji molido, sal mezclar todo sin agua Remover y reservar.

Previamente calentar el aceite en una cacerola u olla

Pasar las piezas de pollo condimentado por la primera preparacion liquida escurriendo un poco inmediatamente pasarlas por la segunda mezcla seca y freir por unos minutos dependiendo el tamano de cada presa de pollo dando vuelta para que se dora por cada lado ( fuego medio) Repetir la operacion con cada pieza de pollo y listo!
Acompanar con papas fritas , yuca frita , arroz , etc.

El pollo broaster es uno de los antojos que  sus ganas de satisfacer pues nadie absolutamente nadie puede resistir a comer este exquisito manjar.

Este platillo es uno de los manjares culinarios mas deliciosos que puedes comer en cualquier ocasion pues no hay ninguna perfecta para poder degustar de esta obra maestra junto con sus deliciosas papas y cremas de todo tipo pues la combinacion de estas son perfectas. Ahora ven y acompaname a descubrir esta fabulosa receta de pollo broaster pues ya no es necesario que vayas a la calle a comprar mas si no lo puedes hacer desde la comodidad de tu casa asi que  ¡EMPECEMOS!

Historia del Pollo broaster

La historia del pollo broaster en el peru se remonta a los primeros dias del mes de enero del ano 1950 en Santa Clara Chaclacayo en donde se dio origen a este exquisito platillo.

Valor nutricional del Pollo broaster

El pollo aporta altos niveles de proteina que es importante para mejorar nuestro estado de animo e incrementar nuestros niveles de serotonina en el cuerpo. Tambien es rico en fosforo que es ideal para nutrir los dientes y los huesos asi como los rinones y el higado. Al freirla a altas temperaturas la piel del pollo concentra grandes cantidades de grasas saturadas por lo que se recomienda no exceder en su consumo.

Ingredientes: Como preparar el Pollo broaster Sugerencia

Se puede quitar la piel al pollo para reducir la grasa.

Otras recetas que te encantaran:

La receta que os vamos a compartir a continuacion es la receta peruana del pollo broster o pollo frito al estilo broaster y es del canal de kevo vargas. El pollo debe freirse sumergido en aceite muy caliente.

Pollo Broaster

Como en cualquier otra receta con pollo en primer lugar limpiamos los trozos de pollo seleccionados para hacer pollo broaster peruano y retiramos las posibles plumas restos de ternilla y exceso de grasa que pueda tener con la ayuda de un cuchillo.

Recetas de pollo broaster. Se recomienda dar unos pequenos cortes al pollo para que se fria mejor. Por eso en aprendete queremos ensenarte a preparar la receta de pollo a la broaster. Freir las piezas de pollo en el aceite bien caliente por aproximadamente 15 minutos dar vuelta constantemente.

Vereis que es una. Mira el contenido del canal. Hoy haremos un rico pollo broaster paso a paso y les quedara super delicioso y se chuparan los dedos de lo rico que les saldra.

El pollo a la broaster es una de las comidas favoritas de muchas personas desde los mas pequenos de la casa hasta los mas mayores. Coloca las piezas en una olla de poco fondo o sarten grande y echa suficiente agua para cubrirlas hasta la mitad. Tapa la olla y deja que se cocinen en su jugo casi al vapor por unos 10 minutos.

La receta de pollo broaster es una forma deliciosa y diferente de cocinar un delicioso pollo para el almuerzo o alguna cena especial. Acompanar con papas fritas y ensalada. Hasta que tome el color especial del pollo broaster.

Video de como hacer pollo broster. De hecho esta forma de preparar el pollo deleitara tu paladar y te hara agua la bocaesta receta se caracteriza por la crujiente textura que se forman encima de la cubierta del pollo y su picoso sabor. En nuestra busqueda de informacion no hemos encontrado registro del origen del pollo broaster pero basados en algunos datos historicos calculamos que se hizo popular hace aproximadamente unos 30 anos tampoco se menciona quien fue el autor de la receta pero ya sabemos que a nuestros genios culinarios peruanos les sobra la inspiracion.

Las 8 mejores recetas de alitas de pollo. Comencemos con la receta. Instrucciones para la preparacion de pollo broaster primeros pasos.

Y una de nuestras recetas mas populares es la del pollo con salsa de coca cola. Lava las piezas de pollo y condimenta con un poco de sal.

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Ya que tenemos nuestros ingredientes  para nuestro pollo Broaster ¡comencemos!

Preparacion pollo broaster Paso 1:

Ya teniendo el pollo trozado, procedemos a condimentarlo. En un recipiente mezclamos  nuestras especias.

Paso 2:

En el momento que ya tenemos nuestra mezcla de especias, tomaremos nuestras piezas  de pollo y las vamos a cubrir totalmente de nuestra mezcla, lo que nos deberia tomar de 10 a 15 min

Paso 3:

En otro recipiente batimos los huevos y en otro recipiente colocaremos la harina. En el momento que tengamos nuestro pollo adobado con nuestra mezcla de especias lo sumergimos en el huevo y lo cubriremos completamente de harina

“Recomendamos el uso del delicioso Apanado Pollo y/o pescado Zafran que ya contiene especias y el Batido Pollo Zafran Pescado evitando la utilizacion de Huevo y Harina que lo pueden encontrar en nuestra tienda virtual. “

Paso 4: 

Debemos pre calentar 100 ml de aceite en una olla onda (varia el tamano dependiendo de la cantidad de pollo a freir), el aceite a una temperatura de no menos de 150 o C y no mas de 190 o C para tener una pollo broaster perfecto.

Paso 5:

Al tener el aceite en su punto y realizando los pasos anteriores procedemos a sumergir el pollo en el aceite caliente por aproximados 3 min permitiendo que se cocine totalmente por dentro y tome el apanado perfecto en su exterior.  

Y listo para Servir!

TIEMPO DE PREPARACION : 15 minutos

TIEMPO DE COCCION: 5 Minutos por pieza

TIEMPO TOTAL: 20 Minutos

Como ya lo habiamos mencionado en otras recetas de pollo, este otorga a nuestro organismo una variedad de beneficios, ya que contiene un alto porcentaje de proteina y selenio, un mineral esencial en el rendimiento metabolico de nuestro cuerpo, tambien otorga vitamina B1, B3 y Vitamina E, minerales como el hierro, el potasio y el fosforo. Asi mismo, funciona como antidepresivo natural. 

Existen varios tipos de receta de Pollo broaster como por  pollo a la broaster tipo peruano, pollo broaster tipo copacabana y por ultimo el pollo broaster casero, donde varian algunos ingredientes.Por ejemplo, La cantidad de aceite que se utiliza en el casero es menor, los ingredientes que se utilizan para adobar el pollo  son solo sal, pimienta, harina, huevo, ocasionando un cambio en el sabor y crocancia.

Historia del Pollo a la Broaster 

me gustaria hablarles un poco sobre su historia. La preparacion  del pollo broaster, se origina desde utilizacion de la fritura en diferentes culturas como la romana, la egipcia, la china y la europea, mas especificamente en la edad Media.

Con el pasar de los anos y la migracion de escoceses que se estaban asentando en a los Estados Unidos con el fin de buscar de un mejor futuro, empezo a impulsarse la tradicion escocesa de freir el pollo, a diferencia de los ingleses que lo horneaban o lo hervian.

El pollo broster fue introducido en la cultura del sur de los Estados Unidos en el siglo XVIII. Con el pasar de los anos se convirtio en una comida basica surena, pero su verdadero sabor llego con la llegada de los esclavos africanos que trabajaban en las plantaciones surenas en el siglo XIX, ellos empezaron a incorporar en la receta tradicional escocesa condimentos y especias mejorando el sabor tradicional del pollo Broaster.