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29 Recetas con Sepia | Recetas Gallina Blanca

Sepia al horno. 20-40 min. Fácil. Recetas con Sepia. Sepia con Patatas. 20-40 min. Media. Recetas con Sepia. Sopa de sepia al vino blanco. 20-40 min. Fácil. La salsa verde es una de las preparaciones más extendidas a nivel mundial. Sin embargo, cada maestrillo tiene su librillo, y en cada gastronomía se prepara de una manera diferente.La sepia es un alimento muy saludable, ven a ver algunas recetas con ella..
From: www.gallinablanca.es

La combinacion de sabores de mar y montana es especialmente sabrosa con estas tradicionales albondigas con sepia y guisantes. Te explicamos como prepararlas paso a paso para que no te pierdas ni un detalle.
Prepara todas las verduritas que acompanan las albondigas. Primero, pica los dientes de ajo que vamos a usar para las diferentes elaboraciones, dos para las albondigas, dos mas para el guiso y otro para la picada. Luego ralla los tomates y reservalos. Pela los guisantes frescos y hiervelos un par de minutos, reserva tambien.

Mezcla el pan con la leche, te recomendamos escoger un pan que tenga mucha miga para que le de mas consistencia al guiso de albondigas. Mientras, ve mezclando los dos tipos de carne y anade la sal, la pimienta, el perejil y el ajo picados. Incorpora tambien la miga deshecha en leche y el huevo. Amasa todo hasta formar una masa homogenea y anade pan rallado si la consistencia no es suficientemente densa todavia.

Con esta mezcla, forma pedacitos de carne de unos 40 gramos cada uno y enharinalos. Frie ligeramente las albondigas por tandas en la misma cazuela donde luego elaboraremos el guiso. Reserva las albondigas fritas.
Nos ponemos con la sepia, corta la sepia a cuadraditos y preparate para cocinarla en la misma cazuela. Retira parte del aceite, sofrie la sepia hasta que pierda toda el agua y retira. Anade a la cazuela los ajos picaditos y la cebolla, sofrie todo un 20 minuto. Ahora anade el tomate rallado y sofrie hasta que quede bien reducido. Anade la sepia y cocina 10 minutos mas, luego moja todo con el vino y deja reducir.
Anade el caldo y cuece 10 minutitos antes de anadir las albondigas y los guisantes y cocer todo 10 minutos mas.

Mientras se va cociendo el guiso, prepara la picada mezclando las almendras, un ajo, las hojitas de perejil y el chocolate en un mortero y picando todos los ingredientes hasta formar una pasta granulosa. Incorpora la picada al guiso y cuece un poquito mas hasta terminar la coccion.


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Sepia - Directo al Paladar

Sep 04, 2021 · Elaboración de la sepia al horno con patatas. Pelamos y troceamos las patatas, troceamos la sepia (que suponemos limpia) y lo colocamos todo en una fuente de horno.Sepia al horno con patatas. Receta Hoy os presento esta receta de sepia al horno con patatas, que es perfecta para esas veces que comemos solos,....
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Noticias de Sepia en Directo al Paladar

Hoy os presento esta receta de sepia al horno con patatas, que es perfecta para esas veces que comemos solos, no tenemos mucho tiempo o ganas de enfangarnos en la cocina, o simplemente queremos darnos un banquete con muy poco gasto y menos esfuerzo.

Asi que os cuento como ha sido mi comida de hoy, con una sepia que tenia congelada, un par bolsitas de tinta tambien guardadas en el arcon y un par de ingredientes mas, de los que siempre suele haber en la cocina. Os cuento.

Ingredientes para 2 comensales

1 sepia hermosa, 2 patatas grandes, 4 ramas de perejil, 12-14 granos de pimienta negra, 3 dientes de ajo, 1 vaso de vino fino, un espolvoreo de curcuma, 2 bolsitas de tinta de calamar, AOVE (aceite de oliva virgen extra) y sal.

Elaboracion de la sepia al horno con patatas

Pelamos y troceamos las patatas, troceamos la sepia (que suponemos limpia) y lo colocamos todo en una fuente de horno.

Hacemos un majao con el perejil picado, los ajos, un pellizco de sal gorda y la pimienta. Anadimos en el mismo mortero la tinta, el vino y el AOVE, mezclamos y regamos con ello las patatas y la sepia. Movemos para mezclar bien, tapamos con papel de horno y horneamos 30 minutos a 180o. Destapamos, gratinamos 2 o 3 minutos mas y a comer.

Tiempo de elaboracion | 5 minutos mas 30 de horno Dificultad | Facil

Degustacion

Para acompanar esta receta de sepia al horno con patatas podemos tomar el mismo vino con el que la hemos alinado, en mi caso un Tio Pepe, fresquito. Y claro esta, un trocito de pan para mojar. Una ensalada de tomate terminara por completar esta comida tan saludable y equilibrada, tipica de nuestra Dieta Mediterranea.

En Directo al Paladar | Arroz caldoso con sepia y langostinos. Receta En Directo al Paladar | Sepias en salsa. Receta


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7 recetas con SEPIA (fáciles y tradicionales) | PequeRecetas

Oct 14, 2021 · Sepia con patatas. La sepia con patatas o papas con choco, como se le conoce a esta receta en algunos lugares de España, es un guiso marinero que se toma tanto en invierno como en verano. La combinación de sepia, patatas y verduras, con el caldo de pescado y unas hebras de azafrán, te va a conquistar, te lo prometemos.Sepia a la plancha, sepia con patatas, arroz con sepia (2 recetas), fideua, albondigas con sepia y sepia con guisantes: las mejores recetas con sepia..
From: www.pequerecetas.com

Te traemos las recetas con sepia mas faciles y populares, esas que no pueden faltar en tu recetario. La sepia es un molusco del grupo de cefalopodos, como el pulpo o el calamar. Tienen muchisimas ventajas: podemos encontrarlas tanto frescas como congeladas durante todo el ano, y con muy pocas calorias (75 Kcal cada 100g) son una fuente de proteinas muy interesante tanto para adultos como para ninos.

La sepia, choco o jibia -se la conoce con todos estos nombres- aporta tambien minerales como el calcio, sodio y hierro, una opcion sin duda saludable para tu menu. Hemos reunido fantasticas recetas con choco o sepia que sabemos que te van a conquistar: sepia a la plancha, ligera y facil; sepia con patatas, un guiso tradicional; dos recetas de arroz con sepia, el arroz del senoret alicantino y el arroz negro con alioli; la fideua con sepia y marisco, un plato dominguero; albondigas con sepia, clasico plato mar-montana; y unas ricas sepias con guisantes.

Al final de las recetas te dejamos algunos consejos para comprar las mejores sepias y limpiarlas, y te contamos mas sobre las propiedades nutricionales de la sepia.

Receta de sepia a la plancha

Una de las maneras mas faciles, saludables y rapidas de preparar una receta con sepia es la sepia a la plancha. En pocos minutos tendras listo un aperitivo o una cena rapida y deliciosa, el alino de ajo y perejil le sienta muy bien a esta sepia y te prometemos que conquistara a todos:

Sepia con patatas

La sepia con patatas o papas con choco, como se le conoce a esta receta en algunos lugares de Espana, es un guiso marinero que se toma tanto en invierno como en verano. La combinacion de sepia, patatas y verduras, con el caldo de pescado y unas hebras de azafran, te va a conquistar, te lo prometemos.

Recetas de arroz con sepia

Arroz con sepia, ¡combinacion ganadora! Existen varias recetas con sepia y arroz, nosotros te dejamos nuestras favoritas:

Arroz del senoret (arros del Senyoret)

Este arroz de origen alicantino se llama asi, «arroz del senorito», porque era el arroz que preparaba la servidumbre para los «senoritos» de las casas pudientes, con todos los ingredientes listos para comer, sin tener que pelar el marisco. No dejes de probar la receta del arroz del senoret porque es realmente deliciosa, con un intenso sabor a mar, y perfecta para que los peques puedan comerlo sin ayuda.

Arroz negro con sepia y alioli

Una receta muy tradicional, el arroz negro es muy vistoso pero tambien muy rico, y su color se debe, como seguro sabes, la tinta de calamar. Se suele acompanar con salsa alioli:

Fideua con marisco y sepia

A la par de la paella, la fideua de marisco es un tradicional plato de domingo u ocasiones especiales. Se dice que a unos pescadores se les olvido el arroz y decidieron poner en la paella unos fideos, y asi nacio la fideua. Cualquiera sea su origen, lo que es seguro es que nos encanta:

Albondigas con sepia

Un clasico mar y montana, las albondigas con sepia se elaboran combinando las albondigas de carne picada de ternera y cerdo con una salsa que lleva, ademas de sepias, tomate, caldo de pescado, y un majado de almendras, ajo y pan frito. ¿Te imaginas lo buenas que estan?

Sepia con guisantes

Otro rico guisado, en este caso con guisantes y tomates, que cumple lo que promete.

Ingredientes (4 personas): 1 kg de sepias pequenas limpias; 500 g de guisantes; 4 tomates maduros; 1 zanahoria grande; 3 dientes de ajo; 200 ml de vino blanco (o caldo); perejil picado; pimienta negra; sal; aceite de oliva virgen extra.

Calentamos 3 o 4 cucharadas de aceite en una sarten y doramos los ajos picaditos sin que se quemen. Incorporamos las sepias bien escurridas y las salteamos 3 minutos. Anadimos el vino y dejamos que reduzca a fuego vivo 1 minuto. Incorporamos la zanahoria cortada en cubos muy pequenos, los guisantes y los tomates troceados, sin semillas. Cocinamos durante unos 15 minutos, con la sarten tapada, removiendo de vez en cuando. Salpimentamos, anadimos perejil picado, removemos 1 minuto y servimos.

Consejos para recetas con sepia perfectas Diferencia entre sepia, calamar y chipirones

A veces estos cefalopodos nos confunden, porque es que se parecen un poco. Lo primero que hay que decir es que calamares y chipirones son el mismo animal, del orden de los teutidos, los chipirones son simplemente los calamares pequenos. En cambio la sepia pertenece al orden de los sepiidos.

Otra aclaracion que hay que hacer es que sepia, choco o jibia son en realidad lo mismo, a los ejemplares mas pequenos normalmente se les denomina choco y a los mas grandes sepia, pero sobre todo depende del sitio de Espana en el que os encontreis: en algunas partes de Andalucia se le denomina choco, en otras regiones como Cantabria se llama jibia y en el resto es conocida como sepia.

Como limpiar una sepia

Si no has comprado la sepia ya limpia, te contamos que es muy facil de limpiar, solo sigue estas instrucciones:

¿Mejor sepia fresca o congelada?

La sepia tiene una consistencia dura y firme, que con el congelado se pierde un poco. Es decir que para platos simples, como por ejemplo la sepia a la plancha, donde la textura de la sepia es importante, lo mejor es usar sepias frescas. Pero en platos mas elaborados, como por ejemplo los guisados, para abaratar el costo podemos usar sepia congelada y no se notara tanto la diferencia.

Como escoger sepias frescas

Para saber si una sepia esta fresca, su carne debe estar firme, y su piel brillante, humeda y suave al tacto.

Por que debes incluir recetas con sepia en tu menu

¿Cual de estas recetas con sepias prepararas primero?


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Sepia Al Horno Con Patatas y Verduras - Receta FÁCIL y RÁPIDA

Jan 27, 2021 · Es por eso que te traemos esta increíble receta de sepia al horno con patatas y verduras súper cómoda de preparar. Todo se cocinará en el horno, pero si quieres acelerar el proceso, puedes meter las patatas y verduras previamente en el microondas durante unos minutos, o saltearlas en la sartén.Sepia Al Horno. Prepara una cena facil y unica con esta receta de sepia al horno con patatas y verduras. Disfruta de su sabor junto a una exquisita salsa de vino blanco..
From: www.recetasgratis.net

Aprende como hacer sepia al horno en RecetasGratis y disfruta de una exquisita combinacion de sabores auspiciada por este clasico de los mariscos. Y si te animas a descubrir mas recetas con sepia, entra en nuestra receta de sepia en salsa.

Si estas buscando un plato facil y delicioso que te salve la cena en poco tiempo, la sepia siempre es una excelente opcion. Es por eso que te traemos esta increible receta de sepia al horno con patatas y verduras super comoda de preparar. Todo se cocinara en el horno, pero si quieres acelerar el proceso, puedes meter las patatas y verduras previamente en el microondas durante unos minutos, o saltearlas en la sarten.

Como hacer Sepia al horno:

Ponemos las patatas y la cebolla cortadas finas en una bandeja para horno. Anadimos un poco de sal y aceite, lo introducimos al horno y lo dejamos cocinar hasta que quede cocido.

Ahora, picamos el ajo y la perejil, y agregamos el vino para hacer una deliciosa salsa acompanante. Cuando lo saquemos del horno, podemos anadir un poco mas de la salsa de ajo y perejil.

Ahora revisamos que las patatas y cebollas del horno esten a medio cocinar. Si es asi, procedemos a poner la sepia por encima y banarla en la salsa que hemos preparado. Volvemos a introducir la bandeja en el horno a 180 oC y la dejamos hasta que la sepia quede tierna.

Comprobamos que la sepia este tierna y sacamos todo del horno. ¡Estara listo para servir! Ya ves lo facil y rapido que es cocinar sepia al horno. No puedes perderte mas de nuestras recetas de sepia, sobre todo esta excelente receta de sepia al ajillo.

Si te ha gustado la receta de Sepia al horno, te sugerimos que entres en nuestra categoria de Recetas de Sepia.

Sepia al horno - Propiedades y recetas

No tienes por que limitarte a usar solo cebolla y patatas con este plato tan versatil. Agregar un coctel de diferentes verduras es una excelente alternativa a nuestra receta. Entre los vegetales que mejor acompanan a la receta de sepia con patatas, puedes elegir agregar pimenton, alcachofas, tomates maduros y tambien guisantes. Si te animas, ¡cuentanos que tal te va con estas opciones!

Propiedades de la sepia

Tradicionales de la cocina mediterranea, la sepia, tambien conocida como jibia o choco, es un plato cargado de nutrientes. Contiene yodo, especialmente necesario para el desarrollo de los ninos, pero tambien para mejorar el cuidado del cabello.

Asimismo, la sepia, sea cocinada al vapor, al horno a la plancha, nos aporta vitamina E, ayudandonos a proteger el sistema inmunitario. Su contenido en selenio tambien previene la aparicion de enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, es importante destacar que la sepia es un marisco con un nivel alto de colesterol, por lo que se recomienda consumirlo de forma medida.

Valor nutricional de la sepia

Cada 100 gramos de sepia nos aportan un total de 75,30 calorias, asi como 0,70 gramos de hidratos de carbono. Al consumirla, estaremos ingiriendo 16,10 gramos de proteinas y 0,90 gramos de grasas. Como dijimos, tiene un contenido alto de colesterol, con 110 mg por cada 100 gramos. Posee 25 mg de calcio, 64 de yodo, 30 de magnesio, 273 de potasio y, finalmente, 387 mg de sodio.


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Receta de Sepia en salsa muy fácil - Mis cosillas de Cocina

Feb 14, 2018 · Receta de Sepia en salsa. Esta receta es sencillísima no tiene ninguna complicación, pones todos los ingredientes juntos y se va haciendo sola. Para hacer esta receta he utilizado sepias pequeñas congeladas, salen muy bien y ya vienen limpias, puedes utilizar sepia fresca o congelada más grande cortada en trozos.Receta de Sepia en salsa. Esta receta es sencillisima no tiene ninguna complicacion, pones todos los ingredientes juntos y se va haciendo sola..
From: www.miscosillasdecocina.com

Receta de Sepia en salsa.

Esta receta es sencillisima no tiene ninguna complicacion, pones todos los ingredientes juntos y se va haciendo sola.

Para hacer esta receta he utilizado sepias pequenas congeladas, salen muy bien y ya vienen limpias, puedes utilizar sepia fresca o congelada mas grande cortada en trozos. A gusto de cada uno, queda igual de rico.

Ingredientes para 4 personas: Preparacion de la sepia en salsa:

Limpiamos la sepia, lavamos y si es grande la cortamos en trozos regulares

Hervimos los guisantes en agua con sal 10 minutos, escurrimos y reservamos

Pelamos y picamos la cebolla y los dientes de ajo junto con un poco de perejil

En una cazuela ponemos la cebolla y los ajos picado, anadimos el tomate, el vino, la hoja de laurel, sal, pimienta y un chorro de aceite de oliva, removemos para que se mezcle todo. Anadimos la sepia y llevamos al fuego.

Cuando empiece a hervir, bajamos el fuego, tapamos y dejamos hasta que la sepia este tierna removiendo de vez en cuando, unos 45 minutos.

Unos 5 minutos antes de apagar el fuego anadimos los guisantes.

Si vemos que hay mucho liquido dejamos unos minutos destapado el guiso para que evapore.

Y ya lo tenemos listo. facil y queda muy rica.

Otra receta que tambien te puede gustar es este Guiso de patatas con sepia, un clasico que queda de rechupete

Espero que te gusten estas recetas con sepia y nos vemos en la proxima receta 🙂


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Sepia al horno: receta ligera y fácil de preparar

May 19, 2020 · Receta ligera, sepia al horno rica en proteínas y yodo.Se prepara fácil aromatizada con limón, ajos y perejil. En otro artículo de Okdiario …¿Una receta ligera y facil? Prueba nuestra sepia al horno aromatizada con limon y perejil. ¡Aprende a prepararla!.
From: okdiario.com

Receta ligera, sepia al horno rica en proteinas y yodo. Se prepara facil aromatizada con limon, ajos y perejil. En otro articulo de Okdiario-recetas hicimos calamares encebollados, hoy te ensenamos a preparar una rica sepia al horno.

Nutrientes que aporta la sepia

Tambien se le llama jibia o choco y es un cefalopodo muy apreciado en Espana. Habita en zonas costeras y a diferencia de la tinta negra del calamar la de la sepia tiene un color marron pardo tan caracteristico que lleva el nombre de este molusco.

La sepia tiene 75 calorias por racion, 16 gramos de proteinas y menos de 1% de grasa. Tiene vitamina A 25 ug, y 6.53 mg de vitamina B3. Este molusco aporta casi 30 mg de calcio y 273 mg de potasio. Es rico en sodio 387 mg y tambien contiene yodo 64 mg y fosforo 143 mg. Este alimento no contiene purinas un dato relevante para personas que tienen alto el acido urico y evitan alimentos ricos en purinas.

Receta de sepia al horno Ingredientes


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Recetas de sepia - Hogarmania

Recetas de sepia. Sepia en su tinta con arroz blanco. Receta de Karlos Arguiñano de sepia en su tinta cocinada en la olla rápida acompañada de arroz blanco. Guiso de sepia con patatas. Bruno Oteiza elabora una receta de sepia guisada en la olla rápida acompañada de patatas cocidas. Sepia con albóndigas.Recetas de sepia, el mejor momento para tomar sepia fresca y de calidad a buen precio es el verano, los meses de mas calor..
Keyword: sepia, calamar, pescados y mariscos, especial recetas de sepia, como se prepara la sepia, ideas para cocinar la sepia, platos con sepia, pescados, mariscos, recetas, cocina
From: www.hogarmania.com

La sepia habita sobre todo en aguas del Mar Mediterraneo y del Oceano Atlantico. Este molusco blando, no tiene una temporalidad marcada aunque en verano la podemos encontrar fresca y de calidad a buen precio. Su carne es sabrosa, dura y bastante apreciada en la cocina.

Normalmente, se comercializa fresca y en menor medida congelada. A la hora de comprarla tenemos que prestar atencion a la apariencia y consistencia de su carne. Esta tiene que mostrarse brillante, suave al tacto, humeda y firme.Existen diferentes variedades de sepia, aunque la que mas se comercializa es la comun ya que su uso es el que esta mas extendido.

En relacion a las propiedades nutritivas su composicion es muy similar a la del calamar, aunque con niveles mas bajos de colesterol. Entre los minerales que aporta citamos el fosforo, potasio, magnesio, calcio y hierro.

La carne de la sepia es rica en proteinas de alto valor biologico que junto al agua y las grasas son los nutrientes que mas abundantes. En relacion a las vitaminas, podemos encontrar la B3, la B12 y D.

Recetas de sepia

Sepia en su tinta con arroz blancoSepia en su tinta con arroz blanco
Receta de Karlos Arguinano de sepia en su tinta cocinada en la olla rapida acompanada de arroz blanco.

Guiso de sepia con patatasGuiso de sepia con patatas
Bruno Oteiza elabora una receta de sepia guisada en la olla rapida acompanada de patatas cocidas.

Sepia con albondigasSepia con albondigas
Karlos Arguinano nos deleita con una exquisita preparacion culinaria: Sepia con albondigas.

Sepia en salsa con cous-cousSepia en salsa con cous-cous
Sepia en salsa de cous-cous, una receta de Karlos Arguinano que tienes que probar.

Ceviche de sepiaCeviche de sepia
Receta de sepia macerada en zumo de naranja, acompanada de boniato.

Sepia con guisantes y champinonesSepia con guisantes y champinones
El cocinero Karlos Arguinano elabora un delicioso plato de sepia acompanado de guisantes y champinones.

Sepia a la plancha con vinagreta de tomate
Sepia a la plancha con vinagreta de tomate
Receta de sepia salteada a la plancha acompanada de una vinagreta con tomate y vinagre de Modena y una fritada de verduras: cebolleta, pimiento verde...

Sepia con arroz negroSepia con arroz negro
Arroz negro y sepia, una combinacion exquisita que nos presenta Karlos Arguinano en esta receta: Sepia con arroz negro.

Sepia a la plancha con tomate y aceitunasSepia a la plancha con tomate y aceitunas
Receta de Sepia a la plancha con tomate y aceitunas. Un plato de sepia a la plancha elaborado por Bruno Oteiza. Nuestro cocinero le da su toque personal al incluir una vinagreta de tomate y aceitunas.

Sepia con salsa de tomateSepia con salsa de tomate
Karlos Arguinano nos deleita con una deliciosa sepia con salsa de tomate.


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10 recetas con sepia fáciles, exquisitas e ideales para ...

Sep 16, 2021 · Pinchos y Tapas. 10 recetas con sepia fáciles, exquisitas e ideales para servir como tapa este fin de semana. Si quieres planificar algunos de los platos que quieres cocinar este fin de semana, puedes empezar por los aperitivos y tomar nota de estas diez recetas con sepia fáciles, exquisitas e ideales para servir como tapa.Si quieres planificar algunos de los platos que quieres cocinar este fin de semana, puedes empezar por los aperitivos y tomar nota de estas diez recetas con sepia faciles, exquisitas e ideales para servir como tapa. Ademas de sorprender a tus comensales con un platillo delicioso, estaras agasajandoles y disfrutando de un picoteo saludable y nutritivo..
From: gastronomiaycia.republica.com

Entera o troceada, a la plancha o guisada, con salsas o vinagretas, o simplemente con aceite, ajo y perejil… la sepia, jibia, choco o cachon es un alimento delicioso. Este molusco cefalopodo que habita en el Mediterraneo y el Atlantico ofrece una carne tersa, tierna y sabrosa, nutricionalmente hablando es tambien muy interesante, y podemos disfrutar de el practicamente todo el ano. Ahora bien, aunque los pescados y mariscos congelados son tan saludables y nutritivos como los frescos, la ‘sepia bruta’ o sepia sucia fresca no tiene rival.

Luego es cuestion de gustos si se eligen sepias grandes o pequenas, nosotros si podemos elegimos las pequenas, tanto si las vamos a cocinar enteras como si las queremos trocear. Otra cosa son lo que se conoce como ‘sepionets’, que son bastante mas pequenos que las sepias que se suelen servirse como ‘enteritas’, al menos en nuestra area del Mediterraneo. La cuestion es que os traemos ideas para que disfruteis de la cocina casera preparando alguna de estas 10 recetas con sepia faciles, exquisitas e ideales para servir como tapa este fin de semana.

Hay combinaciones clasicas que sabeis que os van a gustar, como la sepia con patatas, con limon, con setas, con salsa romesco… pero en todos los casos tienen un toque particular, no son recetas tradicionales. Y lo que mas vais a encontrar son recetas con sepia originales que nos gustan y que siempre han triunfado con nuestros invitados, como la sepia con jengibre y leche de coco, la coca sepia, berenjena y ajo asado o el tajin de sepia al limon.

En todos los casos os animamos a que las probeis, porque a veces el simple hecho de cocinar un plato nuevo, hace que sea un dia especial. Y no dejeis de compartir este recetario con vuestra gente, porque las cosas buenas si se comparten, son doblemente buenas. Ya sabeis que bajo estas lineas teneis la presentacion de las tapas o platillos y que para ver la elaboracion paso a paso simplemente teneis que pulsar en el nombre que esta sobre la foto. ¿Por cual de estas recetas vais a empezar?

Patatas confitadas con sepia Coca de berenjena con ajo asado y sepionets Sepia con jengibre y leche de coco Pincho de esparragos y carpaccio de sepia con parmesano Brochetas de sepia con salsa romesco Tallarines de sepia con shiitake y parmesano Salteado de garbanzos con sepia Cazuelita de sepia con setas Sepia con calabacin encurtido Tajine de sepia al limon ¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!


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3 recetas deliciosas con sepia - Mejor con Salud

Oct 26, 2021 · Los beneficios nutricionales de la sepia se derivan, en gran medida, de sus compuestos minerales. También cabe la opción de preparar estofado con sepia. Es una alternativa muy nutritiva a los clásicos guisos de carne. Además, suele aportar menos calorías, por lo que será óptima para su inclusión en el contexto de una dieta hipoenergética.Te vamos a mostrar una serie de recetas con sepia para que disfrutes al maximo de este alimento con elevada densidad nutricional..
From: mejorconsalud.as.com

3 recetas deliciosas con sepia

La sepia es un molusco cefalopodo de la familia de los calamares que destaca por su versatilidad a nivel culinario y por su elevada densidad nutricional. Por ello, se puede introducir en multitud de platos distintos.

Su consumo contribuye a mejorar el aporte de proteinas, vitaminas y minerales de los mismos. Asimismo, se suele utilizar su tinta para aportar color en preparaciones de pastas y arroces.

Te vamos a ensenar una serie de recetas para sacarle el maximo partido a la sepia, pero antes es necesario enfatizar la necesidad de incluir alimentos procedentes del mar en la dieta de forma regular.

De hecho, una buena costumbre es consumir mas cantidad de pescado que de carne. Esta ultima resulta muy beneficiosa, pero los peces cuentan con un valor energetico inferior y con un contenido en proteinas muy similar.

Beneficios de la sepia

El consumo regular de sepia puede aportar diferentes beneficios al organismo. No obstante, para disfrutar de todos los efectos positivos es preciso incluir el alimento en el contexto de una pauta variada y equilibrada. Sera determinante asegurar que no existe ningun deficit de micronutrientes esenciales.

Mejora la salud muscular

La sepia es fuente de proteinas. Estos nutrientes son necesarios para la construccion de masa magra y para la recuperacion tras una sesion de entrenamiento.

De hecho, es necesario asegurar un aporte de al menos 0,8 gramos de proteina por kilo de peso corporal al dia en personas sedentarias. Asi lo afirma una investigacion publicada en Annals of Nutrition & Metabolism. 

Al menos la mitad de estas proteinas han de ser de alto valor biologico, como las que aporta la sepia. Se caracterizan por concentrar todos los aminoacidos esenciales y por presentar una buena puntuacion en cuanto a digestibilidad. No obstante, en personas deportistas todas estas necesidades pueden doblarse o triplicarse facilmente.

Previene problemas de tiroides

Uno de los minerales que contiene en abundancia la sepia es el yodo. Este elemento es clave para asegurar la conversion de T4 en T3 en la glandula tiroides, lo que facilita la funcion metabolica.

Si se experimenta un deficit del nutriente se podria originar una situacion de hipotiroidismo que condicione el estado de composicion corporal, segun un estudio publicado en Biological Trace Element Research.

De todos modos, no es el unico micronutriente determinante para asegurar que la tiroides se desempena de forma optima. Los niveles de hierro y de selenio han de ser tambien los adecuados. Ahora bien, en personas que ya han desarrollado hipotiroidismo un deficit de yodo podria generar bocio, un agrandamiento significativo de la glandula.

Contribuye a perder peso

Comer sepia no te hara perder peso asi como asi. Sin embargo, es un alimento con una densidad energetica bastante baja. Esto quiere decir que se puede incluir en el contexto de una dieta hipocalorica con el objetivo de perder peso.

Ademas, al concentrar proteinas ayudara a incrementar la sensacion de saciedad y, siempre que se preparare por medio de metodos poco grasos, resultara adecuada para un plan con objetivo de mejorar la composicion corporal.

De acuerdo con un estudio publicado en Clinical Nutrition ESPEN, el consumo de proteina consigue estimular la supresion del apetito. Si bien es cierto que la mayor parte de las investigaciones estan realizadas a partir del uso de proteina de suero de leche, la presente en los alimentos de origen acuatico cuenta con un efecto muy similar.

Al igual que las grasas, las proteinas retrasan el vaciado gastrico, lo que impide que el cerebro mande senales conforme es necesario comer mas en el corto plazo. Si dicha estrategia dietetica se complementa con un aporte adecuado de fibra, resultara mucho mas sencillo plantear un regimen que genere adherencia y que permita la perdida de peso eficiente.

Sepia al ajillo

La sepia al ajillo es un plato poco energetico y cargado de nutrientes y de antioxidantes. Es adecuado para incluir casi en cualquier dieta, aunque si el objetivo es perder peso, resultara importante evitar anadirle salsas.

Ingredientes

Para la preparacion de sepia al ajillo seran necesarios los siguientes ingredientes:

Paso a paso Estofado de sepia y patatas

Tambien cabe la opcion de preparar estofado con sepia. Es una alternativa muy nutritiva a los clasicos guisos de carne. Ademas, suele aportar menos calorias, por lo que sera optima para su inclusion en el contexto de una dieta hipoenergetica.

Ingredientes

Para preparar el estofado de sepia y patatas se necesitaran los siguientes ingredientes:

Paso a paso Arroz meloso de sepia y chipirones

Esta preparacion es un poco mas compleja, pues hacer bien un arroz requiere su tecnica. Es importante que el grano quede en el punto perfecto de coccion para que se disfrute al maximo.

Ingredientes

Para el caldo:

Paso a paso Prepara platos con sepia

Como has visto, la sepia es un alimento que cuenta con una elevada densidad a nivel nutricional. Es capaz de mejorar el estado de salud cuando se introduce en una dieta variada.

Por ello, es bueno que conozcas diferentes alternativas de preparacion para disfrutarla al maximo. De todos modos, no olvides que siempre se puede cocinar a la plancha con un poco de sal y pimienta, y acompanarla de cualquier guarnicion.

Por ultimo, ten en cuenta que para garantizar un buen estado de salud a medio y a largo plazo sera preciso poner en marcha buenos habitos de vida. No solo es necesario comer bien, sino que habra que asegurar la practica de ejercicio fisico de forma regular.

Dormir al menos 7 horas cada noche tambien conseguira marcar la diferencia al conseguir que los procesos de recuperacion se lleven a cabo de forma optima.

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Estofado de sepia y patatas: una receta clásica y riquísima

Aug 18, 2020 · Receta de estofado de sepia y patatas Ingredientes: 2 sepias grandes limpias. 1 vaso de vino blanco. 4 patatas grandes. 200 g de guisantes. 1 cebolla. 2 dientes de ajo. 2 cucharadas de tomate. 1 ...Conoce la receta de estofado de sepia y patatas con un delicioso sabor a mar.
Keyword: receta, como, hacer, estofado, sepia, patatas
From: www.lavanguardia.com

Si compras la sepia entera, guarda la melsa para anadirla al sofrito, ya que aportara un delicioso sabor a mar. Anade una picada de almendras, ajo y perejil, y conseguiras una salsa mas sabrosa. 

Receta de estofado de sepia y patatas Ingredientes:

Elaboracion:

1. Corta la sepia en cuadraditos.

2. Pela y pica finamente los dientes de ajo, la cebolla y el perejil.

3. Rehoga la cebolla y el ajo en una cazuela con aceite caliente un par de minutos.

4. Cuando la cebolla este transparente, anade la sepia, salpimienta y rehoga unos minutos mas removiendo de vez en cuando.

5. Agrega el vaso de vino. Anade el tomate y las patatas troceadas.

6. Vierte agua hasta cubrir y cuece lentamente 40 minutos. Cuando falten unos 5 minutos, incorpora los guisantes y el perejil picado. Sirve caliente o tibio.


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Sepia con langostinos a la marinera - Anna Recetas Fáciles

Jun 14, 2021 · Sepia con langostinos a la marinera. Cargando... Descubre mi primer libro de recetas: Cocina para triunfar. No te pierdas ninguna de las recetas que he preparado para ti porque incluye poquito de todo (entrantes, primeros platos, segundos platos, postres y …Exito asegurado! Cocina Sepia con langostinos a la marinera con esta receta paso a paso y sorprende a tu familia. Recetas faciles para cocinar rico y variado con poco dinero..
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Sepia con langostinos a la marinera: presentacion

La sepia con langostinos a la marinera es el tipico guiso que nunca falla. Hay que cocinarlo despacio, con mucho carino, pero merece la pena porque el resultado es una autentica pasada. Te sirve bien para diario como para una ocasion especial. Es un guiso de pescado y marisco apto para los paladares mas exigentes. Puedes quitar o anadir ingredientes a tu gusto. Te animo a que lo prepares y disfrutes tanto en la cocina como en la mesa rodeado de los tuyos. Seguro que se convierte en el tipico guiso al que recurriras muchas veces porque triunfara seguro.

Ingredientes Sepia con langostinos a la marinera: preparacion de la receta

1.- Prepara los ingredientes. Corta la cebolla bien fina y la sepia a tiras. Las cabezas de las sepias puedes guardarlas en el congelador para hacer caldo.

2.- En una sarten al fuego, pon un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y anade la sepia cortada a tiras. Intenta que si la sepia hace un poco de agua no caiga en la sarten. Mueve la sepia de vez en cuando y dejala que se fria. Retira la sepia de la sarten cuando veas que cambia de color.

3.- Saltea los langostinos. En el mismo aceite, anade los langostinos y saltealos ligeramente solo hasta que cambien de color. Anade un poco de sal al gusto. Retiralos del fuego en cuanto cambien de color.

4.- Sofrie la cebolla en el mismo aceite. No dudes en anadir un poco mas de aceite si queda poco en la sarten. Baja el fuego para que la cebolla se vaya pochando lentamente. Anade el ajo y el perejil picado cuando veas que la cebolla empieza a dorarse. Pasados unos minutos, cuando la cebolla ya este pochada, anade aproximadamente cuatro cucharadas soperas de salsa de tomate. Mueve durante dos minutos para que se concentre el sabor.

5.- Anade la sepia al sofrito. Anade tambien los guisantes. Vierte un vasito de vino blanco y anade sal al gusto o un poco de pastilla de concentrado de caldo. Anade un vaso de agua cuando haya reducido el vino y espese la salsa. Tapa la sarten y deja que se cocine durante 10 o 15 minutos hasta que la sepia se ponga blandita.

6.- Anade los langostinos. Cuando el agua haya reducido, anade los langostinos y dejalos un minuto en la sarten para que la salsa coja el sabor de los langostinos.

7.- Coloca los mejillones por encima y tapa la sarten hasta que se abran. Pasados 3 o 4 minutos, los mejillones se habran abierto y se han cocido al vapor. Rectifica de sal si es necesario.

Mi consejo para preparar sepia con langostinos a la marinera:

Pon cuidado de que no te caiga el agua que suelta la sepia en la sarten.

Puedes utilizar salsa de tomate, casera o comprada, o, si lo prefieres, un tomate natural. Te dejo la receta de la salsa de tomate casera que es la tipica salsa que no puede faltar en tu cocina. Prepararla es muy rapida y sencilla y esta buenisima.

Si quieres preparar un plato unico muy completo, anade unas patatas cuando anadas los guisantes.

Mi recomendacion:

Si te gustan los guisos, no te pierdas estas recomendaciones. Son platos sencillos de preparar, cocinados a fuego lento y con carino, que siempre resultan.

Patatas a la importancia. Receta tradicional

Fricando o ternera guisada. El fricando es un plato tradicional de la cocina catalana que te enamorara. Es un segundo plato muy facilito de preparar que puedes dejar preparado con antelacion y esta igual de rico.

Te dejo esta otra version de Fricando de ternera con setas. Se suele preparar con setas que se recogen en el bosque o, si no es temporada de setas, con setas de cultivo o en conserva.


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Es por eso que te traemos esta increíble receta de sepia al horno con patatas y verduras súper cómoda de preparar. Todo se cocinará en el horno, pero …Las mejores recetas de Sepia. La sepia es un marisco para todo el ano, muy nutritivo, facil de digerir y con muchas posibilidades en la cocina. Al igual que el calamar y similares, lo comun es cocinar la sepia en su....
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Sepia al horno con patatas y cebolla sepias (o una sola si es grande) • patatas grandes • cebolla dulce • vino blanco • agua • Sal • Aceite de oliva virgen extra • Pimentón dulce 2 raciones.
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