remolacha cocida

En el articulo de hoy vamos a aprender como cocer remolacha paso a paso. Cuando charlamos de hortalizas ricas y nutritivas, la remolacha sale a resplandecer ya que aparte de tener un delicioso sabor tambien aporta muchas vitaminas y minerales y sobre todo tiene un buen contenido de potasio y es sumamente buena para progresar la circulacion de la sangre, sirve para hidratarnos y se puede agregar a muchas comidas de recetas de alimentos cocidos.

En suma, la remolacha nos ayuda a estar saludables y en forma, igual que la receta de la semana pasada de como cocer pollo. Conque saber como cocer remolachas en casa habria de ser una prioridad, y en este articulo te vamos a ensenar algunos de los metodos mas empleados para hacerlo en la web de como hacer recetas de cocina.

Si quieres ver mi video de YouTube en donde explico como cocer remolachas paso a paso, podeis hacerlo pinchando aqui, o en la foto de abajo en donde sale la remolacha cocida. Si quereis aprender como cocer necoras tambien podeis hacerlo aqui.

Estos son los tiempos de coccion de las diferentes remolachas que hay:

Para cocer la remolacha roja existen varios metodos de coccion, lo que habla realmente bien de su utilidad en la cocina, con lo que si queremos saber cuanto tiempo vamos a tardar preparandola debemos tener claro que este dependera de diversas variables, las cuales te mostraremos ahora

Entonces metemos nuestro recipiente tapado al microondas y lo dejaremos cocer por un tiempo aproximado de 10 -15 minutos y a maxima potencia. Pasado ese tiempo podemos revisar que ya esten listas para consumir puyando las remolachas con un tenedor, si ya estan en su punto las pelamos para servirlas y gozar de su exquisito sabor.

En el mercado podemos conseguir la remolacha roja en diferentes presentaciones, desde las congeladas hasta las pre-cocidas, mas claramente las frescas son la opcion mejor para gozar de su calidad. Las remolachas rojas frescas son ideales para ensaladas, para cocer brocoli, o bien incluso para comer solas como merienda.

Para cocerlas deberas tomar una olla normal y le agregar agua suficiente para cubrir las remolachas rojas, anade entonces un punado de sal si bien tambien le podemos anadir un toque de azucar. Pon a hervir el agua con las remolachas a fuego alto y cuando haga ebullicion baja el fuego a nivel medio por un lapso de veinte – veinticinco minutos. De todas y cada una maneras es conveniente ir pinchandolas con un tenedor durante el proceso puesto que podrian tardar mas o menos en dependencia de su tamano.

Al cocinar nuestras remolachas en la olla rapida estaran listas en solo la mitad del tiempo, empleando un procedimiento facil y rapido, lo primero que vamos a hacer va a ser lavarlas adecuadamente, una vez listas, las metemos en nuestra olla expres con agua suficiente para cubrirlas y para finalizar se anade una cucharada de sal y media de azucar.

Tapamos nuestra olla y la montamos a fuego alto, una vez empiece a hervir le bajamos un poco la llama a fuego medio y la dejamos cocer a lo largo de unos 12 minutos mas o menos, luego solo quitaria esperar para pelarlas y saborear de nuestras exquisitas remolacha hervidas.

El Thermomix es un enorme aliado en la cocina, producto del gran desarrollo tecnologico que existe hoy dia y nos facilitara mucho el proceso de coccion de nuestras remolachas. Para su preparacion agregamos un litro de agua en su vaso y ponemos el cestillo en situacion con las remolachas ya limpias, pero sin mondar.

Seguido de esto, programamosel tiempo que puede cambiar conforme el tamano de las remolachas (veinticinco minutos las pequenas y cuarenta minutos las grandes), temperatura varoma y una velocidad de 2.4. Al finalizar el proceso verificamos que tengan la textura ideal, y si ya estan en su punto las sacamos para pelarlas y servirlas.

El microondas tambien es otro aliado en la cocina que nos ayudara a preparar nuestras remolachas en muy poco tiempo y sin tantas dificultades. Para ello lo fundamental es contar con un recipiente o bien plato capaz para el microondas, al que le anadiremos una pequena cantidad de agua con un toque de sal y/o azucar al gusto, mas nuestras remolachas ya limpias y en una capa.

Podemos destacar que cuando se pretender cocer algun vegetal en microondas, realmente lo que ocurre es que estas se cuecen al vapor pues las ondas calientan las particulas de agua haciendo que se puedan cocer de adentro para fuera y el resultado es una remolacha bastante suave que conserva la mayor parte de sus propiedades y nutrientes. Desactualizado

Como el Thermomix, la olla GM tambien es una evidencia de lo simple que es cocinar remolachas con ayuda de la tecnologia, lo primero es cortarles los tallos de manera cuidadosa para que no pierdan el color, entonces las lavamos bien, quitandole cualquier rastro de suciedad y las metemos en la cubeta cubiertas de agua y con un tanto de sal.

Tapamos bien nuestra olla y programamos el menu “guiso” con una temperatura de 120 grados con valvula cerrada y para finalizar se programa una presion alta con un tiempo de veinticinco minutos, es importante tomar en consideracion que el tamano siempre y en todo momento afecta la duracion de la coccion conque si son grandes tardaran mas en estar listas. Al concluir las sacamos y dejamos descansar para proceder a pelarlas, servirlas y gozarlas.

Ya sabes como cocer muy bien las remolachas ahora todo depende de ti para que comiences a aplicar estos conocimientos en la preparacion de platillos sanos y exquisitos donde la remolacha sea ese complemento ideal.

Esta hortaliza tiene el color mas llamativo y peculiar de todas las que hay en el mundo de la cocina ¿Porque? Porque es MORADA. Exacto, estamos hablando de la REMOLACHA. Aunque yo siempre recomiendo cocer la remolacha en casa, tambien podeis ir a un supermercado y comprar la remolacha hervida, tambien esta rica y os ahorrais bastante tiempo, y trabajo. Eso si, el sabor no es igual de bueno. Si finalmente os animais a cocer vosotros mismos la remolacha, quedaros conmigo. Os lo cuento todo a continuacion, vereis lo facil que es esta receta ¡Vamos alla Deliciosos!

Si quieres comprar las ollas que usamos para cocer las remolachas sin que pierdan ninguna de sus propiedades podeis hacerlo al mejor precio desde casa pinchando gratis aqui, o en la foto de abajo.

Si quieres ver mi video de YouTube en donde explico como cocer remolachas paso a paso, podeis hacerlo pinchando aqui, o en la foto de abajo en donde sale la remolacha cocida.

Los ingredientes para cocer y hervir este alimento, son muy sencillos como podeis ver abajo. En cualquier fruteria podeis comprarlas. Siempre recomiendo que cojais productos de calidad, ya que sino por muy bien los cocinemos no saldran ricos. Vamos alla:

En este apartado os doy los consejos y pasos para cocer la remolacha y que quede de la mejor forma. Si os surge cualquier duda podeis dejarmela abajo en comentarios y os respondere lo antes posible. Al final el recetario esta para eso, para que colaboremos todos juntos:

Llega el momento que todos esperabamos ¿Como se cuece una remolacha? Pues es muy sencillo, vamos con el procedimiento paso a paso:

Otro punto importante una vez cocidas las remolachas, es quitarle la piel. La piel suele ser rugosa por lo que no es recomendable comerla. Asi que os voy a explicar los pasos de como dejarla limpia para consumirla.

Muchos me preguntasteis porque es tan bueno comer este tipo de vegetal, pues bien os explico tambien las propiedades beneficiosas de comer este rico alimento:

Y poco mas deliciosos. Mi truco final es que la useis para la ensalada que os recomiendo en el video, estoy segura que triunfareis como la Coca-Cola. Es una combinacion de colores y sabores muy peculiares y que no abundan en los recetarios de la gente. Cocer Remolacha para este tipo de platos es una GOZADA.

Si os ha gustado la receta os pido un favor, compartirla con vuestros amigos y dejarme un comentario abajo o en mis redes sociales, me hace un monton de ilusion ver la cantidad de fotos y platos que me mandais ¡Gracias por tanto mis Deliciosos!

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Incluso si no es alli muy fan del sabor de la remolacha tiene que admitir que ella es muy saludable. La remolacha lleva aproximadamente 58,5 calorias en cada porcion de una taza y sirve como una fuente de varios nutrientes importantes para el buen funcionamiento de nuestro organismo.

El 87% de la composicion del vegetal corresponde a agua, sin embargo, el tambien lleva fibras, potasio, calcio, hierro, magnesio, fosforo, zinc, cobre, manganeso, selenio, vitamina A, vitaminas del complejo B, vitamina C, vitamina E y vitamina K.

Ademas, el alimento esta asociado a una serie de beneficios como ayuda al control de la presion arterial, la contribucion a la salud del sistema digestivo, el suministro de efecto antioxidante y ayuda a la performance atletica, ademas de poder ofrecer soporte a la salud del cerebro.

Para aprovechar al maximo el potencial del vegetal, obteniendo sus beneficios y nutrientes, vale la pena saber si es mas saludable consumir la remolacha cruda o cocida, ¿no es asi?

Es importante evitar hervir las remolachas, porque esto puede minimizar el contenido de nitrato del alimento, debido al hecho de que la sustancia es soluble en agua.

Son los nitratos del vegetal que estan asociados a los beneficios de la disminucion de la presion arterial, a la ayuda al rendimiento deportivo y el apoyo a la salud del cerebro.

Otro argumento a favor del consumo de la remolacha cruda, es que, cuando el alimento es cocido pierde mas del 25% de su contenido de folato, mientras que comer la verdura cruda conserva este importante compuesto.

Tambien llamado vitamina B9 o acido folico, el folato es esencial para la funcion cerebral adecuada, necesario para la salud mental y emocional y para la produccion de ADN y ARN (el material genetico del organismo) y, especialmente importante para periodos como la infancia, la adolescencia y el embarazo. Las informaciones son del Centro Medico de la Universidad de Maryland.

De acuerdo con el organo, al lado de la vitamina B12, el acido folico todavia actua en la produccion de globulos rojos y ayuda al hierro a ser utilizado correctamente por el cuerpo.

Ademas, cuando las dos vitaminas se juntan con la vitamina B6 y otros nutrientes, ayudan a controlar los niveles sanguineos de homocisteina, un aminoacido cuyos niveles elevados estan asociados con la enfermedad en el corazon, informo el centro medico.

El Nutritional Sciences for Human Health (Ciencias Nutricionales para la Salud Humana, traduccion libre) informo que cuando la remolacha pasa por el proceso de coccion, el contenido de betalainas tambien sufre una disminucion de mas de un argumento que corrobora con la decision entre comer remolacha cruda o cocida.

De acuerdo con el tiempo de coccion y la temperatura aumenta, las cantidades de betalainas de vitamina C de las remolachas son disminuyen de manera progresiva. Las betalainas son potencialmente dotadas de propiedades anti-inflamatorias. Sin embargo, la mayor parte de las investigaciones en relacion al tema se han realizado en ratones.

A su vez, la vitamina C es conocida por actuar en el crecimiento y reparacion de tejidos en todo el cuerpo, en la produccion de colageno (proteina necesaria para la formacion de la piel, los cartilagos, los tendones, los ligamentos y los vasos sanguineos), en el proceso de curacion de heridas, en la reparacion y mantenimiento de dientes y huesos y la absorcion de hierro. Las informaciones son del Centro Medico de la Universidad de Maryland.

Una tercera alternativa ademas de la remolacha cruda o cocida es preparar un jugo a partir del alimento. Para adquirir el llamado efecto ergogenico (relacionado a la mejora de la performance corporal) es necesario consumir 500 ml de jugo de remolacha preparado a partir de las remolachas crudas.

Mientras que esa cantidad de la bebida proporciona el contenido requerido de nitrato para adquirir este efecto, es dificil conseguir ingerir la cantidad necesaria por medio de la remolacha solida.

Por otro lado, aunque las remolachas cocidas sufran una disminucion de los nutrientes en relacion a la version cruda del alimento, proporcionan un contenido mas alto de fibras que el jugo de remolacha.

Las fibras son importantes para el control del apetito, la promocion de movimientos intestinales regulares y la disminucion de los niveles sanguineos de colesterol.

Pulgares de los consejos?

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¿Que es mejor, la remolacha cruda o cocida?

La remolacha se puede consumir tanto cruda como cocida, pero para aprovechar mejor todas sus propiedades nutricionales y medicinales, es mejor comerla cruda.

(mas abajo puedes ver como consumir la remolacha cruda y como consumir la remolacha cocida)

Ingredientes:

Por ejemplo, el zumo hecho de remolacha con pepino, naranja o limon y miel queda bastante espectacular!

Preparacion:

Hay una version de jugo de remolacha con aceite, lo puedes ver en este video:

La raiz de la remolacha cruda se puede consumir de varias maneras, Algunos ejemplos o ideas de consumo crudo de remolacha pueden ser,  rallarla o en trocitos para ensaladas, licuarla para hacer jugo de remolacha etc.

La remolacha se puede consumir perfectamente cruda licuandola para hacer una de las bebidas mas energizantes y naturales que puedes consumir, o sea el jugo de remolacha.

La remolacha cruda tambien se puede consumir en ensaladas troceandola fino o trozos pequenos, y tambien rallandola muy fino sobre la ensalada.

Pero cuidado que puede soltar bastante liquido, ya que donde toca esta bendita hortaliza puede impregnar un rojo intenso dificil de quitar.

Veamos como se cuece la remolacha pero antes de cocerla, hay que tener en cuenta los siguientes puntos.

Para hacer esta ensalada necesitarias:

Para prepararla primero vamos a pelar y rallar la remolacha que vamos a utilizar.

Ahora anadimos la cebolla y alinamos con el resto de ingredientes.

Lo removemos bien todo y listo para consumir. Asi de facil es esta ensalada.

Se puede consumir en el momento o dejar en la nevera para que se integren bien los sabores.

La remolacha se puede aprovechar entera desde las hojas hasta la raiz, esta raiz u hortaliza tiene un sabor muy dulce, se puede utilizar tanto cruda como cocida, y se puede consumir de varias maneras, por ejemplo, con esta hortaliza se pueden hacer una de las mejores bebidas energeticas del mundo.

Hojas de remolacha

Con las hojas se pueden hacer por ejemplo, una rica sopa de verduras, una ensalada de hojas de remolacha, croquetas de hojas de remolacha e incluso tarta de hojas de remolacha.

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La remolacha tiene una gran cantidad de beneficios:

Es un potente anticancerigeno, tambien contiene muchos antioxidantes.

Como puedes ver tiene una gran cantidad de vitaminas y minerales que ayudan a regular el organismo.

Su consumo nos ayuda a regular y disminuir la tension arterial, a veces incluso en cuestion de horas.

Tambien ayuda a mejorar el rendimiento, porque puede funcionar como un suplemento energetico.

Tambien combate la inflamacion, gracias a la betaina, un nutriente que puede proteger las celulas, proteinas y enzimas del estres que sufre el organismo a diario.

En muchos lugares del mundo veras que a la remolacha la llaman de varias maneras, desde beterrada, beteraba, beterraga, betabel etc, asi que cuando oigas hablar de alguno de estos nombres y terminos, que no te extrane y reconoce que estan tratando de la remolacha de toda la vida.

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Sin dudas, la remolacha o betabel es una de las verduras mas coloridas y llamativas. Con variedades rojas, amarillas, naranjas y moradas, es una forma divertida de agregarle color, sabor y equilibrio a las comidas. Sin embargo, las remolachas son ricas en azucar; de hecho, son una de las principales fuentes de sacarosa en la naturaleza, algo que no resulta muy alentador para las personas con diabetes. Muchos se preguntan si, a pesar de ser un carbohidrato complejo, la remolacha se considera un alimento seguro para los diabeticos.

Antes de llegar a una conclusion acerca de si la remolacha es, o no, una buena opcion, lo primero que debemos considerar es su perfil nutricional.

Para empezar, el betabel es un vegetal moderado en calorias. Una porcion de 100 gramos de remolacha cocida contiene aproximadamente 44 calorias. Es una excelente fuente de como fibra, folatos, vitamina C, cobre, potasio y manganeso, entre otros nutrientes esenciales .

En la siguiente tabla comparativa se puede observar la informacion nutricional mas detallada:

Otros valores muy importantes a tener en cuenta son el indice glucemico y la carga glucemica. Debido a su contenido natural de azucares, la remolacha tiene un indice glucemico Medio (IG=61 a 64); esto significa que su consumo podria elevar la glucosa en sangre relativamente rapido . Sin embargo, el contenido de fibra dietetica juega un papel muy importante en la absorcion de sus carbohidratos, haciendo que 100 gramos de betabel cocido tengan un valor Bajo de carga glucemica (CG=4). 

Una recomendacion adicional para contrarrestar el indice glucemico del betabel siendo diabetico consiste en acompanarla siempre con alimentos de bajo IG, por ejemplo una fuente de grasas o proteinas magras.

A pesar de que la mayor parte de carbohidratos presentes en la remolacha corresponden a su contenido de azucares naturales (sacarosa, glucosa y fructosa), este es un vegetal no almidonado, de ahi que los investigadores, incluyendo la Asociacion Americana para la Diabetes, consideren que es un alimento seguro. Por lo general, su consumo moderado no causa picos de glucosa en sangre ni representa un peligro para las personas con diabetes .

Pero eso no es todo. Al parecer este no es el unico beneficio de la remolacha para los diabeticos. Varias investigaciones han sugerido que las propiedades de esta raiz tuberosa pueden ser utiles en la prevencion y el tratamiento de dicha condicion.

Veamos que tiene que decir la ciencia al respecto y cuales son algunos de sus beneficios demostrados.

Al ser un vegetal rico en compuestos antioxidantes , la remolacha tambien tiene propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y desintoxicantes que protegen al cuerpo contra el desarrollo de enfermedades cronicas, incluyendo el cancer, la enfermedad cardiaca e incluso la propia diabetes.

En adicion, su contenido de fibra dietetica no solo favorece la buena digestion, controla mejor el apetito y ayuda a equilibrar los niveles de glucosa en sangre, sino que tambien ha demostrado tener un papel importante en la prevencion de la pre-diabetes / diabetes .

Por si fuera poco, se sabe que los carotenoides luteina y zeaxantina promueven la buena salud ocular , un beneficio muy especial que ayuda a prevenir los problemas visuales tipicos de las personas diabeticas.

Nota: Ademas de la luteina, la zeaxantina  y muchos nitratos inorganicos, este tuberculo tambien contiene un tipo de fitonutrientes unicos, conocidos como «betalainas«. Ademas de contribuir al poder antioxidante de la remolacha, ellas son las responsables de su color llamativo 14. 

Recomendado: ¿Cual es la Mejor Dieta para Diabeticos? Alimentos Buenos vs Prohibidos

Aunque la remolacha sea segura para las personas diabeticas, su consumo debe hacerse de la manera correcta. Tengamos en cuenta que sigue siendo una verdura rica en azucar, por lo que no se recomienda consumirla en grandes porciones ni con demasiada frecuencia si quieres mantener la glucosa controlada.

Las remolachas son increiblemente versatiles. Pueden aportar color, textura y sabor en numerosas preparaciones, incluyendo ensaladas, guisos, postres saludables y batidos. La forma de consumo mas recomendada es la remolacha cruda, preferiblemente rallada para combinar con otros vegetales. Pero si prefieres comerla cocida, entonces opta por la remolacha al horno (intensifica su sabor dulce natural), o al vapor (ideal como acompanamiento o para hacer pure de remolacha).

Siempre que esten disponibles, no te olvides de aprovechar sus hojas. La hoja de remolacha esta cargada de nutrientes y se puede comer de la misma forma que comemos la col rizada u otros vegetales verdes. Compra remolachas frescas que tengan sus brotes intactos, asegurandote de que sean tuberculos firmes y de un color rojo purpura brillante.

Advertencia: Evita comer las remolachas enlatadas, ya que suelen contener sodio y azucares anadidos. Obviamente esto eleva el indice glucemico del alimento y por tanto, los niveles de glucosa en sangre de la persona que lo come. La recomendacion es clara: si tienes diabetes, elige siempre las remolachas frescas.

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La mayoria de las personas puede comer betabel de forma segura, incluso siendo diabetico; sin embargo, es importante tener en cuenta algunas contraindicaciones, efectos asecundarios y posibles riesgos .

Advertencia: Los nitratos en el jugo de remolacha almacenado de manera inadecuada pueden transformarse en un tipo de sustancia danina para el organismo.

Si. La remolacha es un tuberculo naturalmente dulce, rico en carbohidratos y azucares, pero eso no significa que sea mala para los diabeticos. La clave esta en la moderacion.

Una porcion promedio de 100 gramos de betabel cocido al vapor contiene aproximadamente 10 gramos de carbohidratos, de los cuales 8 gramos corresponden al azucar y 2 gramos a la fibra dietetica. A modo de comparacion, la mitad de 1 manzana mediana tiene la misma cantidad de azucar, pero mucha menos fibra.

La remolacha que encontramos normalmente en el supermercado no debe ser confundida con la remolacha azucarera, una variedad cuyo contenido de azucar es mucho mas alto, de ahi que se cultive especificamente para la extraccion y produccion de azucar refinada.

¿Te preocupa que comer betabel pueda causarte un pico de glucosa? De forma general, el contenido de azucar en la remolacha no se considera una amenaza para la diabetes. Siempre y cuando se consuma de forma moderada, esta puede ser una buena fuente de carbohidratos complejos, rica en fibra y con baja carga glucemica.

El jugo de remolacha es una buena alternativa para consumir la remolacha cruda y aprovechar sus propiedades saludables. Segun expertos en nutricion, al exprimir la remolacha se obtiene la forma mas biodisponible de compuestos beneficiosos como neo-betanina, acido ascorbico, potasio, vitamina E, acidos fenolicos, carotenos y fitoestrogenos, sin dejar de mencionar su aporte de fibra.

En adicion, numerosas investigaciones han sugerido que beber jugo de betabel no solo favorece el control de la glucosa en sangre, sino tambien la prevencion de complicaciones frecuentes en personas con diabetes. Ahora bien, eso no significa que los diabeticos puedan beber este jugo sin tener ningun tipo de precaucion. Controlar el tamano de la porcion y optar por el jugo mas adecuado son dos aspectos fundamentales.

Ten en cuenta lo siguiente:

Espero que la informacion del articulo te haya resultado util. Como ultima recomendacion solo queda sugerirte que midas tus niveles de glucosa en sangre aproximadamente 2 horas despues de consumir remolacha, especialmente si estos se han mantenido inestables. De esa forma puedes asegurarte de que estas comiendo la porcion adecuada. Recuerda siempre consultar a tu medico o nutricionista en caso de tener dudas sobre las remolachas o cualquier otro alimento que quieras incluir en la dieta.

Cuando charlamos de hortalizas ricas y nutritivas, la remolacha sale a resplandecer puesto que aparte de tener un exquisito sabor asimismo aporta muchas vitaminas y minerales y sobre todo tiene un buen contenido de potasio y es sumamente buena para prosperar la circulacion de la sangre, sirve para hidratarnos y se puede anadir a muchas comidas. Por eso a lo largo de este post sobre como cocer remolacha y su tiempo de coccion te daremos toda la informacion para que te quede de rechupete.

Si quieres ver mi video de YouTube en donde explico como cocer remolachas paso a paso, podeis hacerlo pinchando aqui, o en la foto de abajo en donde sale la remolacha cocida.

Para cocer la remolacha roja existen multiples metodos de coccion, lo que habla realmente bien de su utilidad en la cocina, con lo que si deseamos saber cuanto tiempo vamos a tardar preparandola debemos tener claro que este va a depender de diferentes variables, las que te vamos a mostrar ahora

En el mercado podemos lograr la remolacha roja en diferentes presentaciones, desde las congeladas hasta las pre-cocidas, mas claramente las frescas son la opcion mejor para gozar de su calidad. Las remolachas rojas frescas son ideales para ensaladas o bien aun para comer solas como merienda.

Para cocerlas vas a deber tomar una olla normal y le anadir agua suficiente para cubrir las remolachas rojas, anade entonces un punado de sal si bien asimismo le podemos agregar un toque de azucar. Pon a hervir el agua con las remolachas a fuego alto y cuando haga ebullicion baja el fuego a nivel medio por un lapso de veinte – veinticinco minutos. De todas y cada una maneras es conveniente ir pinchandolas con un tenedor a lo largo del proceso en tanto que podrian tardar aproximadamente en dependencia de su tamano.

En la olla veloz nuestras remolachas van a estar listas en solo la mitad del tiempo, empleando un procedimiento facil y veloz, la primera cosa que vamos a hacer va a ser lavarlas apropiadamente, una vez listas, las metemos en nuestra olla expres con agua suficiente para cubrirlas y para finalizar se anade una cucharada de sal y media de azucar.

Tapamos nuestra olla y la montamos a fuego alto, una vez comience a hervir le bajamos un tanto la llama a fuego medio y la dejamos cocer a lo largo de unos doce minutos mas o menos, entonces solo quitaria aguardar para pelarlas y saborear de nuestras exquisitas remolacha hervidas.

El Thermomix es un enorme aliado en la cocina, producto del gran desarrollo tecnologico que existe hoy dia y nos va a facilitar mucho el proceso de coccion de nuestras remolachas. Para su preparacion anadimos un litro de agua en su vaso y ponemos el cestillo en situacion con las remolachas ya limpias, mas sin mondar.

Seguido de esto, programamosel tiempo que puede cambiar conforme el tamano de las remolachas (veinticinco minutos las pequenas y cuarenta minutos las grandes), temperatura varoma y una velocidad de dos.4. Al concluir el proceso verificamos que tengan la textura ideal, y si ya estan en su punto las sacamos para pelarlas y servirlas.

El microondas asimismo es otro aliado en la cocina que nos va a ayudar a preparar nuestras remolachas en poquisimo tiempo y sin tantas dificultades. Para esto lo fundamental es contar con un recipiente o bien plato capaz para el microondas, al que le agregaremos una pequena cantidad de agua con un toque de sal y/o azucar al gusto, mas nuestras remolachas ya limpias y en una capa.

Podemos destacar que cuando se pretender cocer algun vegetal en microondas, verdaderamente lo que sucede es que estas se cuecen al vapor por el hecho de que las ondas calientan las particulas de agua haciendo que se puedan cocer de adentro para fuera y el resultado es una remolacha bastante suave que conserva la mayoria de sus propiedades y nutrientes.

Entonces metemos nuestro recipiente tapado al microondas y lo vamos a dejar cocer por un tiempo aproximado de diez -quince minutos y a maxima potencia. Pasado ese tiempo podemos revisar que esten listas para consumir puyando las remolachas con un tenedor, si ya estan en su punto las pelamos para servirlas y gozar de su exquisito sabor.

De la misma manera que el Thermomix, la olla GM asimismo es una patentiza de lo simple que es cocinar remolachas con ayuda de la tecnologia, lo primero es cortarles los tallos de forma cuidadosa a fin de que no pierdan el color, entonces las lavamos bien, quitandole cualquier indicio de suciedad y las metemos en la cubeta cubiertas de agua y con un tanto de sal.

Tapamos bien nuestra olla y programamos el menu “guiso” con una temperatura de ciento veinte grados con valvula cerrada y finalmente se programa una presion alta con un tiempo de veinticinco minutos, es esencial tener en consideracion que el tamano siempre y en toda circunstancia afecta la duracion de la coccion conque si son grandes tardaran mas en estar listas. Al acabar las sacamos y dejamos descansar para proceder a pelarlas, servirlas y gozarlas.

Bien sabes como cocer realmente bien las remolachas ahora todo depende de ti a fin de que empieces a aplicar estos conocimientos en la preparacion de platillos sanos y exquisitos donde la remolacha sea ese complemento ideal.

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Muchas son las ocasiones en que nos preguntan sobre la remolacha, betabel o betarragas como tambien se les conoce, y las dudas principales rondan en torno a los beneficios y propiedades que tiene, pero ademas sobre las formas en las que se pueden cocinar y consumir.

¿Como cocinar remolacha?. Para ello le traemos todas las opciones que conocemos y que hemos probado en casa. Esperemos que encuentren las preferidas de ustedes y nos dejen saber en los comentarios.

Antes de ver las diferentes formas de cocinar las remolachas, veremos primero como se preparan para su coccion, ya que este es el primer paso para cualquiera de sus posibles cocciones.

Pasos previos a seguir:

Luego de que tenemos preparadas las remolachas, estamos listos para conocer las diferentes formas de cocinar remolachas. Recordar que las hojas de remolacha no son un desecho, sirven tambien como alimentos.

Siempre esta la duda de cuando pelar las remolachas, antes o despues de cocinarlas. Pues aqui esta la respuesta, las remolachas se pelan luego de cocinadas, a continuacion te dejamos los pasos:

De esta pregunta se deriva otra que muchos nos han dejado, como hacer para que la remolacha no pierda el color.

Para lograr que una remolacha no pierda el color, no debes pelarla antes de cocinarla, ahi esta el secreto, si cocinas el vegetal completamente los nutrientes y colores quedaran impregnados.

Otra forma de cocinar la remolacha en una olla a presion, pero esta vez cubriendola de agua completamente, aqui le dejamos el video, esperemos que lo disfrute. En esta variante se demora unos 20 minutos despues que la olla coge presion.

Otra variante donde estan cortadas las remolachas. Tiempo de coccion 10 minutos.

Todos los alimentos necesitan su tiempo prudencial de coccion, y la remolacha no es excepcion de ello. Pero si estas apurada(o) y necesitas tener tus remolachas listas cuanto antes, puedes valorar entre los diferentes tiempos en dependencia de las formas.

Definitivamente la forma mas rapida es al microondas, en caso de no tener un microondas, la olla a presion pasa a hacer la mejor opcion. Por tanto queda clara la duda sobre ¿Cuanto tiempo se cocina la remolacha?

Como ya les comentaba anteriormente, el tiempo de coccion de la remolacha usando una olla de presion es de unos 20 minutos. Aunque siempre ten en cuenta la cantidad de agua que le agregues y la cantidad de remolachas que estes cocinando.

La remolacha se puede pelar antes o despues de hervida. Si la pelas antes, perdera el color caracteristico y algunos nutrientes. Por tanto, lo que se recomienda es que no se pela la remolacha para hervir, sino luego de hervida.

Recuerda que existen otras formas de consumo, y sin dudarlo es la remolacha cruda la forma mas rapida y nutritiva de consumirla. No olvides que se come todo, incluso sus tallos y hojas.

Referencias externas

Esperemos que le haya servido, si conoce alguna otra variante para cocinar las remolachas, dejenos saber en los comentarios.

La remolacha es por sus propiedades un alimento ideal para incluir en cualquier dieta saludable. Aunque sabemos que no a todo el mundo le resulta agradable su sabor.

Por eso, en esta entrada te mostraremos una magnifica y deliciosa variedad de alternativas para tomar crema de remolacha.

Un aliado perfecto para comer sano y facil todo el ano.

Lo que vas a encontrar en esta entrada es un surtido de recetas de cremas de remolacha super sencillas, rapidas y con toque gourmet para que la operacion bikini no sea algo puntual

Y de esta manera cuidar de tu organismo durante todo el ano, de forma facil y rapida.

Ahi reside la clave del exito, en la constancia y la perseverancia de llevar una buena dieta diaria.

Asi que, poder disfrutar de la remolacha durante todo el ano nos parece todo un acierto.

¿Preparados? Pues vamos a ello:

La remolacha, es tambien conocida como betabel, y como ya sabreis, es una hortaliza de la que sobre todo aprovechamos su raiz.

Aunque te recomendamos que si la compras fresca aproveches tambien las hojas (por ejemplo anadiendolas en ensaladas o en la preparacion de tus batidos verdes, solo tienes que lavarlas bien antes).

En el mercado, la remolacha que solemos encontrar es la remolacha roja.

Siendo esta tambien la mas consumida y apreciada por sus flavonoides, responsables de su potente color.

En este otro articulo que publicamos hace unas semanas, ademas os contamos como cocinarla cuando tenemos poco tiempo para cuidar tu salud.

Y es que estamos ante un autentico alimento medicina, asi que no lo desaproveches.

Para cocinar una crema de remolacha lo primero que debemos hacer es cocer nuestra remolacha.

Para ello:

Una vez limpia, la ponemos dentro de una cazuela con abundante agua hirviendo durante unos 15 minutos, dependiendo de la pieza, hasta que esta este tierna.

Podemos comprobar que esta en su punto pinchando la remolacha con una puntilla o cuchillo fino.

Comprobando asi la dureza resultante tras la coccion.

Una vez cocida la pelamos, tiene una piel muy fina que tambien podeis pelar antes de cocer, pero os sera mas costoso de este modo ya que la raiz en crudo es bastante mas dura.

Si no quereis acabar con las manos tenidas de morado os aconsejamos usar guantes de cocina durante todo el proceso.

Sobre todo a la hora de pelarla, ya que su tinte es bastante fuerte y aunque despues te laves las manos este permanecera durante horas.

Otra opcion, rapida y limpia, es comprar la remolacha ya cocida y lista para consumir.

Como la que comercializamos en Huercasa.

Pues bien:

Con la remolacha cocida es hora de ponernos manos a la obra.

¡Preparad las cucharas porque esto promete!

Apuntes antes de comenzar a cocinar y meternos en faena:

¡Que el verano no te pare!

No hay nada tan refrescante como una tacita de crema fresca de remolacha a cualquier hora del dia.

Tomala como tentempie o para reponer fuerzas despues de un dia de piscina o de una jornada de entrenamiento deportivo. Prueba y nos cuentas.

Ahora si, vamos a cocinar.

Necesitaremos:

1.-Una cazuela para tener previamente cocidos los ingredientes principales.

Si quieres ahorrar tiempo, puedes comprar todos los ingredientes ya listos para hacer tus cremas directamente.

2.-Una batidora de cocina, ya sea de tipo americano de vaso o de brazo.

Si la batidora no es demasiado potente y no os deja la crema con textura muy fina podeis usar un “chino” o “pasapures”. En caso de no disponer de ello, es tan sencillo como usar un colador fino e ir pasando la crema por el.

3.-Sarten o plancha si queremos dorar antes los ingredientes y para en la ultima receta hacer el pollo.

4.-Utensilios de cocina tales como: cuchara, cucharita y un cazo para servir.

Ingredientes:

El procedimiento, veras que sera similar en todas las recetas, ya que como te hemos dicho son recetas sencillas y rapidas para tu dia a dia.

Introduce todos los ingredientes en la batidora y bate hasta lograr una textura melosa, agrega caldo de verdura o agua en su defecto hasta lograr la textura que desees.

Calienta o toma a temperatura ambiente, al gusto.

Para ello necesitaras:

Introducir todos los ingredientes en una batidora y batir hasta lograr textura deseada, anadiendo caldo o agua hasta lograrla.

Siempre es mejor opcion el caldo que ademas de sabor nos aporta mas nutrientes.

Aqui tienes un lista de lo necesario para preparar esta crema de remolacha:

Introducir todos los ingredientes, salvo las uvas pasas, en la batidora y batir hasta que quede meloso, agregando caldo al gusto hasta tener el punto deseado.

Poner por encima las uvas pasas a la hora de servir.

En esta video receta vereis lo sencillo y rapido que nuestro chef de Huercasa prepara esta deliciosa crema de remolacha con queso, fresas y ajo negro.

Un autentico plato gourmet que no podeis dejar de preparar este verano.

Esta preparacion es deliciosa. Necesitaras:

Incorporar todos los ingredientes en la batidora y batir hasta que quede al punto, anadiendo mas o menos caldo o agua, al gusto.

Esta crema tomada en frio es deliciosa y muy refrescante.

Para preparar estas receta necesitas lo siguiente:

Batimos todos los ingredientes agregando caldo o agua hasta que la textura sea melosa.

Si reservais un poquito de crema de mascarpone hasta el momento del emplatado podeis hacer dibujos sobre la crema usando un palillo de cocina.

Para terminar, una receta con algo mas de proteina para los que quieren reducir su apetito.

Introducir todos los ingredientes en la batidora, salvo en pollo, que lo trocearemos en cubos y lo anadiremos al final a modo de topping.

Batimos hasta tener textura deseada anadiendo mas o menos caldo/agua y listo.

A la hora de servir poner los trozos de pollo a la plancha por encima de la crema.

Ademas y por si esto fuera poco, queremos compartir con todos vosotros estas opciones “especiales”, para que la crema de remolacha tambien sea la protagonista, sea cuales sean tus gustos o condiciones. Mira, mira...

Esta receta de crema de remolacha para bebes esta recomendada a partir de un ano.

Podeis verla siguiendo el siguiente enlace que te hemos dejado.

Seguro que los mas pequenos de la casa disfrutan muchisimo con el color y el sabor de esta crema.

¡Eso si! Aseguraros de que tienen puesto el babero antes de empezar a comer, ya que las manchas son bastante resistentes.

Para esta receta vegana de remolacha tendras que echar mano de:

Introduciremos todos los ingredientes en la batidora, reservando las almendras tostadas.

Batimos anadiendo caldo o agua hasta tener la textura deseada. Emplatamos poniendo las almendras por encima de la crema.

Una forma diferente de disfrutar de la remolacha es preparando este untable. Un sabroso “hummus” donde la remolacha cobra un protagonismo especial.

Te recomendamos nuestro hummus de remolacha rosa. Esta delicioso.

Ademas no puede ser mas bonito ¿verdad?

Tipico plato Ruso, esta sopa de remolacha tambien llamada Borscht seguro que no os dejara indiferentes. ¡Y que vivan las tradiciones gastronomicas!

[ Haz click aqui para ver como hacer esta sopa ]

Hasta aqui nuestro especial Cremas de Remolacha, aliado perfecto para comer sano y delicioso todo el ano.

En nuestra web ademas podras encontrar diferentes recetas con las que sorprender a los paladares mas exigentes.

Y si esto no te han parecido recetas faciles y rapidas, te lo ponemos mas sencillo aun con la Crema fresca de Remolacha lista para servir que puedes encontrar aqui.

Puedes tomarla tal cual o hacer de ella una comida completa y nutritiva anadiendo por ejemplo:

A nivel nutricional, elijamos la opcion que elijamos, estamos ante un plato equilibrado y completo.

Bajo en grasa, perfecto para cuidar la linea, ya que ademas es bajo es carbohidratos, saciante por la cantidad de agua que contiene y que nos aporta una cantidad estupenda de fibra. ¡La remolacha nos cuida!

Que no se diga, esperamos que disfruteis durante todo el ano de este alimento que ademas de un sabor extraordinario y de un monton de posibilidades, nos brinda multiples propiedades para cuidar de nuestra salud gracias entre otros, como apuntabamos antes, a sus magnificos flavonoides.

Alimento aliado en la prevencion de tumores, para revertir las anemias, como fuente de juventud, ademas de ser idoneo para cuidar nuestra salud cardiovascular, un gran energetico si practicamos deporte, etc.

Por razones no sera, asi que animate a entrar en la cocina, probar nuestras cremas y compartirlas con nosotros en nuestras redes sociales. Nos encanta ver como cocinais con la familia Huercasa.

La remolacha es un alimento muy saludable que deberia estar incluido en nuestra dieta habitual, pues es rica en hierro, vitamina B y C, potasio y carotenos. Aunque la mayoria de ocasiones se tiende a consumir cocida, debes saber que la mejor forma de aprovechar todas las propiedades que ofrece es comer remolacha en crudo; y que mejor forma de hacerlo que elaborando un nutritivo zumo. Toma nota del paso a paso de esta receta de unCOMO y descubre como hacer jugo de remolacha en tan solo unos instantes.

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Pasos a seguir:

La remolacha es una raiz vegetal que aporta muchisimos beneficios a tu salud en el momento de consumirla, y al hacerlo a partir de su jugo podras aprovecharte de las siguientes propiedades:

Lo primero que debes hacer para elaborar este jugo, es preparar las remolachas, limpiandolas y cortandolas de forma adecuada. Empieza por quitarle las hojas que tenga y retirarle la punta de la raiz con la ayuda de un cuchillo. Seguidamente, lavalas bien para dejarlas libres de cualquier resto de suciedad y retira la piel con un cuchillo o un pelador si dispones de el. Toma en cuenta que tambien es posible dejar la piel de la remolacha y no quitarla, pero en este caso el jugo final tendra un sabor mas amargo. Por ultimo, corta la remolacha en piezas alargadas y luego juntalas para cortarlas en cubitos.

Vierte todos los trozos de remolacha en el vaso de la licuadora y anade una taza de agua fria. Ahora es el turno de extraer el zumo del limon, hazlo usando un exprimidor manual o electrico y no olvides colar el liquido obtenido si no quieres notar restos de pulpa al beber el jugo de remolacha.

Anade el jugo de limon exprimido a la licuadora junto a la remolacha y procesa a potencia media todos los ingredientes para que se integren y queden completamente triturados. En el caso de que el jugo de remolacha haya quedado demasiado espeso, entonces anade un poco mas de agua y ¡listo! Pruebalo y agrega la cantidad de azucar o edulcorante al gusto, aunque tambien puedes anadir algun tipo de endulzante como la miel para que tenga un sabor mas agradable.

Aunque puedes preparar el zumo de remolacha unicamente a base de esta hortaliza, tambien puedes anadirle a la preparacion otras frutas y verduras como la manzana o la zanahoria para obtener un licuado mucho mas nutritivo y vitaminico.

En unCOMO tambien puedes ver como preparar otros deliciosos jugos:

Si eres de los que todavia no ha dado el paso en el consumo de remolacha, no sabes lo que te estas perdiendo. Hoy te contamos como cocinar remolacha cuando tienes poco tiempo y quieres cuidar tu salud, beneficiandote de esta manera de sus multiples cualidades entre las que destaca su poder antioxidante.

En la entrada anterior dimos nueve poderosas razones por las que la remolacha es un alimento imprescindible para tu salud.

Alimento "anticancerigeno" debido a sus flavonoides, ideal en casos de deficits de hierro, fuente de la eterna juventud gracias al acido folico, alimento cardiosaludable, rico en fibra, esencial para el buen funcionamiento del higado, adelgazante y estupendo si eres deportista y quieres un plus en tus marcas, pues a todo esto vamos a anadirle su versatilidad en la cocina.

Estaras de acuerdo que en la sociedad en la vivimos damos mucha importancia al tiempo.

Siempre vamos de un lado a otro con el reloj marcandonos los pasos, estamos gobernados por una sociedad estresada que valora el tener un ratito para disfrutar de los pequenos placeres del dia a dia.

Cuidar nuestra alimentacion debe ser uno de esos placeres, porque cuidarse no debe estar renido con la falta de tiempo y porque algo tan importante como nuestra salud bien merece que le prestemos unos minutos diarios para de esta manera evitar caer en la tentacion de la comida rapida ultraprocesada.

Con unas sencillas pautas, unos minimos conocimientos y algo de organizacion, comer saludable no nos llevara apenas tiempo. Invirtamos en salud, nuestra salud.

Hoy la protagonista es la remolacha, asi que ¡manos a la cocina!

Pues, en primer lugar ¡no cocinandola!, si, como lo oyes, la remolacha en crudo es una delicia, asi que aqui el tiempo no es una excusa.

Veras, una vez vuelvas del mercado cargado de remolachas solo tienes que mantenerlas en la nevera para su conservacion.

Una vez llegue el momento de consumirla, solo tienes que sacar la remolacha, limpiarla, quitar las hojas (no las tires que mas adelante te dire como usarlas), pelarla y cortarla, por ejemplo con una mandolina haciendo finas lonchas que nos serviran como base de unos saludables canapes, para hacer tipo pasta, sustituyendo esta por capas de remolacha, o simplemente anadiendola a tu ensalada preferida.

¡Ah! tambien es estupenda para dippear, cambia las tortillas de trigo procesadas por trozos de remolacha en crudo, eso si, usa tenedor o acabaras con los dedillos bien morados.

Te doy los pasos a seguir para este tipo de preparaciones en crudo:

Corta con una mandolina una pieza de remolacha con un corte ancho, tanto para que aguante firme como base de nuestro canape. Extiende las capas sobre una bandeja y dejate llevar por la imaginacion. Puedes poner encima:

Otra opcion para poner sobre tus canapes de remolacha es un pate vegetal con un topping de aceitunas picadas, de frutos secos o de germinados variados. Como ves cualquier cosa nos sirve para dar contundencia a la sabrosura y ligereza de la remolacha.

Crudi-raviolis de remolacha rellenos de crema de anacardos a la mostaza

Para hacer unas 20 unidades (dependiendo del grosor), necesitaremos:

Con la remolacha limpia procedemos a hacer finas laminas usando una mandolina. Para la crema de anacardos tan sencillo como previamente hidratarlos unas horas en agua y despues batirlos anadiendo un par de cucharadas de agua y la mostaza, logrando asi una crema suave.

Montamos los crudi-raviolis colocando remolacha- crema- remolacha y decoramos con el topping de semillas.

Tenemos de este modo un plato saludable al mismo tiempo que bonito, con la ventaja de que tardamos apenas unos minutos en prepararlo y de que podemos incluso dejarlo hecho con anterioridad y se mantiene estupendo.

Puedes acceder a la Receta original aqui. Asi no te perderas a la hora de prepararla.

Esta es una de nuestras preparaciones favoritas. Por lo facil que resulta para comer sano con remolacha.

Paso 1: Usa los ingredientes que mas te gusten y anadelos a un tupper.

Puedes mezclar rucula, cebolla, atun, pepino y unas tiras de remolacha en crudo.

Para cortarla puedes hacer lonchas y estas a su vez cortarlas longitudinalmente para hacer tiras, ¡queda riquisima! y ademas aporta un toque crujiente que va genial en las ensaladas.

Paso 2: prepara una rica vinagreta.

Para culminar tu ensalada de tupper, prepara en un bote de cristal (puedes reciclar los botes de conservas) una vinagreta poniendo 3 partes de aceite de oliva virgen extra por una de vinagre y anade al gusto un complemento de sabor (mostaza, mermelada de fruta, miel, semillas de chia...) asi nunca te parecera aburrido comer una "simple" ensalada.

¿Mas rapido? prepara una buena botella de Gazpacho de Remolacha y ¡listo! (link: https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/ensaladas-verduras/200904/gazpacho-remolacha-1656.html )

Las hojas de la remolacha, como te deciamos mas arriba, las podemos aprovechar.

Son similares a la espinaca y ricas en nutrientes, asi que una vez limpias puedes usarlas para anadir a ensaladas, para hacer un delicioso batido verde o incluso anadirlas a una tortilla, ¿buena idea, verdad?

Quiza, y con el otono por delante, nos apetezca mas comer "platos calientes" asi que otra de las formas de consumir la remolacha es partiendo de la base de la remolacha cocida.

Sin duda la remolacha cocida nos aporta mayor versatilidad a la hora de cocinar y de ahorrarnos tiempo en la cocina sin renunciar a cuidar nuestra salud.

Para cocer la remolacha en casa, ponemos abundante agua a hervir, anadimos la remolacha y dejamos que hierva a fuego medio-lento aproximadamente durante una hora, dependiendo del tamano de la pieza. Podemos aprovechar para cocer varias al mismo tiempo teniendo en cuenta que sean de tamanos parejos, para que el tiempo de coccion sea el mismo. Iremos comprobando la ternura de la remolacha con una puntilla y una vez este a nuestro gusto, mas o menos tierna, las escurrimos y las pasamos por agua fria para cortar la coccion.

Importante, a la hora de cocerlas lo haremos sin quitar las hojas y sin pelarlas, de este modo perderan menos nutrientes durante la coccion.

Para mantenerlas es suficiente con meterlas en un recipiente apto para frio y a la nevera, duraran en estado optimo hasta una semana, asi que para aprovechar el tiempo os recomiendo cocer varias a la vez.

Justo antes de consumir la pelaremos, asi no se oxidaran en la nevera.

Si esto os da mucha pereza una alternativa estupenda es comprar la remolacha ya envasada y cocida, lista para consumir, como esta de Huercasa, evitando asi el pequeno engorro que nos pueda ocasionar el cocerla.

Como veniamos diciendo, con estas temperaturas tal vez te apetezca comer un reconfortante plato de cuchara, nada tan socorrido como preparar de antemano un buen puchero y a ultima hora anadirle unos trozos de remolacha ya cocida.

Calentamos y listo para sucumbir.

Lentejas guisadas, potaje de garbanzos, alubias estofadas...cualquier plato de legumbre nos acepta unos buenos pedazos de remolacha cocida.

Si la cocinamos junto al guiso lo tornara de color oscuro resultando menos agradable a la vista, que no al paladar, asi que aqui vosotros elegis, ambas opciones son rapidas e igual de saludables.

Os propongo varias recetas perfectas para dejar hechas de un dia para otro, nutritivas y llenas de sabor.

Necesitaremos para 4 raciones:

Tal sencillo como pasar todo por la batidora hasta lograr una textura sedosa, calentamos antes de consumir y para completar el plato a la hora de servir podemos poner unos germinados, un topping de semillas de calabaza, o un punado de semillas de chia.

Para 4 raciones:

Una receta que aunque parezca algo mas trabajosa no nos llevara en la cocina mas de media hora, una lasana que de un dia para otro queda estupenda y podemos incluso calentar por porciones en el microondas si comemos de tupper.

Primero ponemos a hidratar la soja texturiza en un recipiente con agua caliente para que se ablande.

Mientras esto sucede vamos a preparar un sofrito con el aceite de oliva, el ajo, la cebolla, el laurel, la sal, la pimienta y el tomillo.

Anadimos la soja texturizada previamente escurrida y la salsa de tomate y mezclamos. Dejamos un par de minutos que se incorporen los sabores.

Encendemos el horno y precalentamos en opcion de gratinador a 180o. En una fuente apta para horno vamos a forrar toda la base con lonchas de remolacha cocida, tras esto ponemos una capa de lonchas de patata cocida y seguidamente una capa de nuestro relleno de soja texturizada, asi sucesivamente, otra capa de remolacha, otra de patata y otra de relleno.

Tapamos la lasana con una bechamel vegetal ligera que haremos rehogando en aceite de oliva la bebida vegetal, salando al gusto y anadiendo poco a poco la harina integral hasta lograr una textura de bechamel ligera, batiendo constantemente para evitar grumos.

Ponemos queso rallado por encima al gusto y gratinamos cinco minutos vigilando siempre que no se nos tueste de mas, ya sabeis que cada horno es un mundo.

¿Que os parece? Una opcion fabulosa y nada aburrida para comer saludable.

Ademas ya que tenemos caliente el horno podemos aprovechar para meter unas verduras que nos sirvan de guarnicion durante la semana o para hornear unas magdalenas para el desayuno familiar.

¿Opciones dulces? si, tambien se puede tomar dulce sin dejar de ser saludable.

Deja a un lado los montones de refinados y azucares de los dulces ultraprocesados y animate a preparar por ejemplo una crema dulce de remolacha, un bizcocho o si quieres pasar un rato mas en la cocina ¿una red velvet?

Sera suficiente con sustituir el azucar por una pasta de datil y las harinas refinadas por harinas integrales.

Si sois de los que sucumbis a los picoteos entre horas o una buena opcion para desayunos y meriendas es dejar preparado un estupendo Hummus de Remolacha, en este video de Huercasa vereis que es muy sencillo de hacer.

Prevision y organizacion son la clave a la hora de comer cuando no tenemos tiempo y queremos cuidarnos, asi que con que un dia a la semana dediques un par de horas a estos menesteres te estaras asegurando comer nutritivo, saludable durante toda la semana y rico, muy rico, que eso tambien es importante.

¡No hay excusa!

Con la remolacha comer sin tiempo y de forma saludable es posible.