revuelto bacalao
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Revuelto de bacalao. Receta de cocina fácil, sencilla y ...
Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, la elaboracion de la receta de revuelto de bacalao. Ingredientes, tiempo de elaboracion.
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Esta receta de revuelto de bacalao me parecia una opcion estupenda para cenar, pero no estaba segura de que a mis hijos les gustara, por lo de llevar el temido pescado. Estuve muy contenta al ver que me felicitaban por este plato, incluso me dijeron que el pescado no se notaba tanto. Todo un piropo.
Como soy un poco desastre desalando el bacalao, y nunca tengo claro si esta en el punto justo de sal, la proxima vez usare bacalao fresco, sin salar. Para los que seais como yo os aconsejo controlar el punto de sal que anadais. Mejor quedarse corto que pasarse.
Con que acompanar el revuelto de bacalaoOs aconsejo degustar esta receta de revuelto de bacalao recien preparada, caliente, pues si la dejais enfriar perdera parte de su encanto. Por supuesto puede guardarse en la nevera y calentarse despues, pero no sera lo mismo. A mi me gusta cuajar los huevos revolviendo con una cuchara, pero si lo deseais podeis batirlos aparte, como para tortilla.
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El revuelto de bacalao esta entre las recetas de bacalao mas faciles que se puedan preparar. Aprende como hacerlo paso a paso..
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El revuelto de bacalao esta entre las recetas de bacalao mas faciles que puedes preparar. De hecho, es probablemente la mas facil de todas.
Tambien es una de las mas sabrosas. Bueno, finalmente yo no soy demasiado objetiva porque amo todas las recetas con bacalao y todas las recetas con huevos, pero el punto es que con esta preparacion obtendran un plato excelente.
Como hacer revuelto de bacalaoPara comenzar, al igual que con casi todas las recetas de bacalao, hay que prever bastante tiempo para desalar este pescado, salvo si deciden utilizarlo fresco.
Si no saben como hacer este procedimiento, les dejo por aqui el enlace a nuestro articulo: como desalar el bacalao.
Consejos para preparar el revuelto de bacalao
Cómo hacer un revuelto de bacalao - Fácil
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Pasos a seguir:
Para realizar un revuelto de bacalao delicioso es importante que este pescado se encuentre adecuadamente desalado y desmenuzado, de lo contrario el resultado final no sera bueno. Si puedes adquiere el bacalao ya libre de sal y en pequenos trozos, pero si no lo encuentras entonces con un buen lomo de ¼ de kilo aproximadamente te alcanzara.
En nuestro articulo trucos para desalar el bacalao te damos algunas recomendaciones para que lo consigas con exito y sin perder el sabor de este rico pescado. Una vez libre de sal deberas desmenuzarlo para hacer el revuelto.
Pon a calentar aceite de oliva en una sarten preferiblemente antiadherente a fuego bajo, una vez caliente anade la cebolla, remueve y deja pochar durante 5 minutos hasta que comience a dorarse y a estar suave.
En este punto deberas anadir el bacalao desmenuzado, agrega pimienta, remueve y cocina durante 5 minutos mas.
En un recipiente rompe los 6 huevos, remueve hasta que esten bien mezclados y anade una pizca de sal y pimienta. Incorpora los huevos a la sarten y remueve mientras que se van cocinando, tu revuelto de bacalao esta casi a punto, deberas retirarlo del fuego cuando los huevos se encuentren en la coccion que mas te gusta.
Antes de sacarlos del fuego conviene que los pruebes para rectificar la sal y pimienta en el caso de que sea necesario.
Al momento de servir el revuelto de bacalao conviene picar un poco de perejil fresco y espolvorearlo en el plato, pues esto ayudara a resaltar mucho mas el sabor del pescado.
¡Asi de simple! y si esta preparacion te parecio genial entonces no puedes perderte nuestras recetas de revuelto de setas, de gambas o de morcilla, una alternativa para cada estilo culinario.
Revuelto de bacalao. Receta tradicional de revuelto de bacalao
Nov 30, 2020 · Ingredientes: Bacalao: 350 gramos de bacalao desalado y desmigados, podemos utilizar migas de bacalao. Huevo: 4 huevos. Ajo: 2 dientes picados finamente. Queso mascarpone: 1 cucharada, también podemos utilizar en su lugar leche evaporada. Pimienta negra molida: al gusto. Sal: al gusto. Aceite de oliva. Perejil: unas ramitas picadas finamente . …Receta tradicional del revuelto de bacalao. Como hacer revuelto de bacalao en casa. Receta saludable de bacalao con huevo. #especiateconmigo.
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El revuelto de bacalao es de los revueltos mas sencillos, sabrosos y resultones que podemos encontrar.
Con ingredientes bien sencillos y unos pocos minutos, obtenemos un plato rico, saludable y nutritivo.
El revuelto de bacalao es un plato que resulta ideal para servir a la hora cena, por ejemplo, acompanado de una pequena ensalada y un buen tomate maduro. Tambien, es un plato que se presta bien para la hora del almuerzo, este revuelto lo podemos servir como segundo plato y complementar con un entrante que bien podria ser algun caldo, sopa o verdurita.
Con el fin de que el revuelto tenga una cremosidad extra, le voy a agregar una cucharada de queso mascarpone, que le da un toque muy especial. En su lugar, tambien podemos utilizar leche evaporada o, incluso, un poquito de leche normal que aunque no aportara esa cremosidad, si lo hara mas jugoso.
Ingredientes:Bacalao: 350 gramos de bacalao desalado y desmigados, podemos utilizar migas de bacalao
Huevo: 4 huevos
Ajo: 2 dientes picados finamente
Queso mascarpone: 1 cucharada, tambien podemos utilizar en su lugar leche evaporada
Pimienta negra molida: al gusto
Sal: al gusto
Aceite de oliva
Perejil: unas ramitas picadas finamente
Preparamos el revuelto de bacalao: 1.Batir los huevosEn primer lugar batimos los huevos junto con la cucharada de queso mascarpone o de leche evaporado y reservamos.
2.Dorar el bacalaoDespues, ponemos a calentar una sarten sin aceite a fuego medio alto, echamos el bacalao que empezara a soltar su agua y que cocinamos hasta que todo ese agua se evapore. Seguidamente, en un ladito de la sarten, echamos los ajos picados, tambien aceite de oliva y cocinamos asi unos segundos. Seguidamente, anadimos pimienta negra molida y sal y si hiciera falta. A continuacion, removemos y vamos mezclando hasta que el bacalao se vea dorado.
3.Hacer el revueltoUna vez dorado el bacalao, echamos los huevos batidos y removemos durante 1 minuto y retiramos del fuego para que el conjunto quede un revuelto jugoso.
4.ServirPara terminar, servimos el revuelto de bacalao con un poquito de perejil picado por encima.
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El revuelto de bacalao a la portuguesa es una receta deliciosa que te supondra el exito en la mesa. Esta receta tan sencilla de elaborar es tambien una de las que mas suele gustar al ser un plato muy sabroso. Tomar esta receta es toda una explosion de sabores. Ademas, necesitaremos muy pocos ingredientes para cocinar esta receta de bacalao y huevos, por lo que tambien sera bastante economica.
¿Quieres aprender a preparar este plato de revuelto de bacalao a la portuguesa? Pues presta atencion a continuacion ya que te desvelamos el paso a paso para cocinar este pescado tan sano y nutritivo apto para toda la familia.
Ingredientes para el revuelto de bacalao a la portuguesa
Receta revuelto de bacalao a la portuguesa | FACILÍSIMO ...
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El revuelto de bacalao os va a garantizar el exito en vuestra mesa. Nuestros vecinos los portugueses son expertos en la elaboracion de este pescado. Te descubrimos como elaborar este sencillo y rico plato.
La receta de revuelto de bacalao a la portuguesa es un plato tradicional de nuestro pais vecino. Un plato muy rico, muy sencillo y muy sabroso. Es evidente, que si quieres comer en Segovia, encontraras las mejores carnes y asados 😉
Pero hay que reconocer que en Portugal saben bien como tratar el pescado y el marisco. Y, sin duda alguna, son unos expertos en las recetas con el bacalao.
El revuelto de bacalao a la portuguesa es una receta que, a pesar de ser un plato muy sencillo, es todo un lujo. Para empezar necesitamos tener el bacalao previamente desalado. Acompanado con un sofrito de cebolla y ajo, nos va a quedar un plato sencillamente perfecto. Sera muy sabroso y saludable.
Esta receta puede tener muchas variaciones, ya que podemos anadir otros sanos ingredientes. Ya sean gambas, trigueros, olivas negras, alcachofas, etc. Pero, por ello, os vamos a mostrar la receta de bacalao basica y que nos ha dado tantos exitos, ¡incluso como tapa! en la que el ingrediente principal sea en bacalao. Ya sabeis que este pescado tiene unos valores nutricionales espectaculares. Originario de los mares del norte, os garantiza el exito en vuestra mesa. Un plato perfecto para cenar.
¡Contadnos que tal se os ha dado!
Preparacion del revuelto de bacalao a la portuguesa Ingredientes: Modo de preparacion:Podeis desalar el bacalao vosotros si os apetece. Para ello debeis cubrirlo con abundante agua. Debe permanecer asi durante 48 horas
Teneis que cambiar el agua cada 6 u 8 horas y dejarlo en el frigorifico, si no quereis que se os fermente.
Ponemos en la sarten u olla el aceite de oliva.
Ahora vamos a sofreir los ajos a un fuego muy lento para que se vayan dorando.
Cuando esten medio doraditos, vamos a ir anadiendo los pimientos del piquillo y la cebolla cortados en juliana. Seguimos a fuego lento para que no se nos queme nada.
Cuando nuestro sofrito este preparado, anadimos el bacalao y lo removemos un par de veces para que nos quede muy jugoso.
Batimos los huevos. Salpimentamos para dejarlo a nuestro punto. Recuerda que el bacalao, aunque este desalado, sigue conservando sal y lo habra soltado.
Anadimos los huevos a la sarten y damos unas vueltas para cuajar el revuelto. Ya sabes que lo ideal es que quede jugoso, por lo que ten en cuenta esto para controlar el fuego y el tiempo.
Servimos en nuestro plato espolvoreando el perejil.
A continuacion, os dejamos la receta de revuelto de bacalao a la portuguesa para que podais imprimirla. ¡Un lujazo!
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Revuelto de bacalao
Si quieres un revuelto jugoso, retira la sarten del fuego antes de que los huevos se cuajen demasiado.
Los revueltos suelen tener gran aceptacion, sobre todo si se elaboran con ingredientes tradicionales como en este caso: patatas y bacalao. Limpiamos el bacalao quitandole la piel y las espinas y lo desmigamos en un bol.Pelamos las patatas, las cebollas y el ajo y los cortamos en trozos pequenos.En una sarten ponemos a freir las patatas junto con la cebolla y el ajo, a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Cuando las patatas empiecen a estar blanditas, anadimos el bacalao desmigado y sazonamos si es necesario.Cuando el bacalao cambie su color a amarillo, le quitamos la mayor parte del aceite, pero dejando el contenido en la sarten en que las estamos cocinando.Abrimos los huevos y vamos echandolos a la sarten, moviendo el revuelto para que el huevo cuaje, sin importarnos romper las patatas al removerlo.Espolvoreamos con perejil picado y servimos. Si quieres un revuelto jugoso, retira la sarten del fuego antes de que los huevos se cuajen demasiado. El bacalao es un pescado blanco, rico en proteinas y muy bajo en grasas. Por este motivo es un alimento recomendado en dietas de adelgazamiento o control del peso. Por el contrario, es una fuente importante de vitaminas, minerales y proteinas de un alto valor biologico.En dietas deportivas o de crecimiento muscular, el bacalao es un alimento recomendado, asi como en dietas infantiles, debido a su alto contenido en proteinas de gran valor biologico, es decir, son facilmente asimilables por el organismo y destacan por su pureza y calidad. Es uno de los pescados que mas cantidad de proteinas contiene.Es rico, asimismo, en vitamina B1, B2, B6 y B9, importantes en la asimilacion de los hidratos de carbono, proteinas y las grasas, ademas de intervenir en procesos organicos como la formacion de globulos rojos, el correcto funcionamiento nervioso, sintesis del material genetico…En relacion con los minerales, destaca la presencia de potasio y fosforo. El potasio es un mineral necesario para el buen funcionamiento del sistema nervioso y la actividad muscular e interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la celula, mientras que el fosforo esta presente en huesos y dientes. Interviene en el sistema nervioso y en la actividad muscular y participa en procesos de obtencion de energia.Por encima de todos los minerales destaca su alto contenido en sodio. Este mineral se encuentra en el bacalao crudo, concretamente en el salado. Nos ayuda a mantener el equilibrio corporal, asi el buen funcionamiento del organismo y las glandulas. Pero no es nada aconsejable en personas que sufren hipertension o problemas de retencion de liquidos.
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Ponemos aceite en una cazuela si es de barro mejor.
Picamos la cebolla y el ajo.
Sofreimos en el aceite el ajo y despues anadimos la cebolla picada muy fina y una pizca de sal y lo dejamos pochar.
Anadimos el bacalao y le damos a todo una vuelta, se hace en un minuto.
Anadimos los pimientos picados finos y los huevos. Yo los anado sin batir y los revuelvo un minuto, pero es cuestion de gustos, los puedes anadir ligeramente batidos.
Se quita la cazuela del fuego y a la mesa calentito, una cena o una comida ideal, acompanada de una ensalada.
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