salsas para fingers de pollo

Prepara en casa unos ricos fingers de pollo con una salsa casera de mango. Estan muy buenos y son muy sencillos de preparar.

Prepara estos deliciosos fingers de pollo en casa y acompanalos de una salsa de mango casera. ¡Te van a encantar seguro!

Cualquier receta con pollo es siempre un acierto y estos fingers de pollo van a gustar tanto a mayores como a pequenos. Os enseno a preparar una deliciosa salsa de mango para acompanarlos pero podeis usar cualquier otra salsa de vuestra eleccion.

El pollo es una carne rica, barata y facil de encontrar en practicamente cualquier sitio del mundo y por eso creo que es un plato que siempre suele triunfar.  El pollo es una carne muy versatil y hay muchisimas formas de prepararlo: al estilo KFC

, a la italiana

, de relleno para una lasana, en ensalada… Y esta receta que os traigo yo quizas es de las mas faciles de preparar y esta buenisima. Los fingers de pollo son ideales para servir en una cena informal o a los ninos.

Si la carne de pollo esta muy presente en tu dieta, pero ya te aburren los mismos sabores y no cuentas con mucho tiempo para cocinar, recurre al mejor de los acompanantes: las salsas. Si, este tipo de preparacion le da estilo a tu plato sin robarle protagonismo, por eso en RecetasGratis hemos compilado para ti nuestras mejores salsas para pollo. ¡Un verdadero deleite gastronomico!

Eso si, antes de comenzar con nuestra lista, te daremos unos tips esenciales sobre este tema. Primero, elige la salsa correcta, aquella que acompane tu comida y, a su vez, potencie su sabor sin enmascararlo. Segundo, no escatimes en los ingredientes, usa productos frescos y de calidad. Tercero, evita excederte en la cantidad de salsa que agregas en tus platos, pues, como ya sabes, la idea es resaltar el sabor original de los alimentos y no ocultarlo. Cuarto, no temas combinar una salsa dulce con un plato salado, este tipo de combinaciones, si se hace adecuadamente, pueden dar un resultado epico. Dicho todo esto, sigue leyendo y descubre las recetas de salsas de pollo que compartimos a continuacion.

La carne de pollo es tan cotidiana que solemos infravalorarla un poco y sin embargo estara presente en muchos de nuestros menus navidenos. Con ejemplares de buena calidad y una receta algo especial se convierte en un platazo que no falla, por ejemplo con pollo asado y relleno. Para triunfar de verdad no podemos olvidarnos del acompanamiento, y las salsas juegan un papel crucial.

Una salsera elegante en la mesa es el mejor complemento para un buen pollo relleno. La salsa pone el broche de oro, evita que la carne resulte seca, la complementa y equilibra. Podemos sorprender con propuestas originales o ir a lo seguro con las mas tradicionales, y como sobre gustos no hay nada escrito, aqui tenemos 13 ideas diferentes de salsas para acompanar el pollo relleno.

Es mi complemento favorito para el pollo al horno. En Suiza es muy habitual acompanar diferentes platos con pure de manzana y con las carnes combina especialmente bien. Una opcion es asar varias manzanas junto con el pollo y despues triturarlas sin piel con los jugos del asado, pero si la preferis mas suave y ligera, esta receta de pure de manzana con romero es ideal. Y os dejamos aqui mismo la receta completa.

Esta magnifica receta de salsa multiusos de mi companero Pakus es de lo mas versatil y merece la pena preparar una buena cantidad para tener sobras en la nevera. Muy buena con carnes y tambien con verduras y ensaladas.

Se prepara reduciendo primero 100 ml de tomate triturado con tres cucharadas de azucar moreno y cociendo aparte 100 ml de zumo de naranja con 60 g de salsa de soja y dos cucharadas de miel. Despues incorporamos la especie de mermelada rapida de tomate a esta segunda mezcla y cocemos a fuego lento hasta que reduzca.

El chimichurri es una salsa tipica argentina -tambien en otros paises latinoamericanos- imprescindible para acompanar parrilladas y barbacoas. Hay diferentes versiones y quiza es mas conocida cuando predomina el color verde del perejil, pero esta receta de salsa chimichurri os hara la boca agua y queda de miedo con el pollo relleno.

Para prepararla necesitamos triturar o picar muy bien 30 ml de vinagre, 40 ml de zumo de limon, 60 g de cebolla morada, 6 g de pimenton picante, 1 diente de ajo, 3 g de pimienta negra, un poco de laurel molido y sal al gusto. Despues anadimos 90 ml de aceite de oliva, 20 g de perejil fresco y unos 5 g de oregano seco, picamos de nuevo y ajustamos el punto de sal.

La combinacion de setas con una base lactea siempre funciona bien para acompanar carnes, mucho mejor si podemos usar hongos de buena calidad. En esta ocasion combinaremos boletus de temporada con algunos champinones, pero podeis animaros a anadir las setas silvestres que encontreis disponibles.

Si queremos emplear la receta de la salsa con la que Pakus acompano una presa iberica, solo necesitamos saltear un par de boletus con cuatro champinones cuarteados, anadir los jugos del pollo cocinado y ligar el conjunto con una o dos cucharadas de nata liquida.

Una buena salsa barbacoa es el comodin perfecto para todo tipo de carnes, no solo las tipicas costillas. Para esta version casera empezaremos triturando cuatro dientes de ajo con dos cucharadas de miel, dos cucharadas de salsa de tomate, 50 ml de zumo de naranja, 50 ml de vinagre, una cucharadita de sal y una cucharadita de pimenton. Despues hay que cocerla diez minutos sin dejar de remover hasta que espese.

Dos ingredientes imprescindibles en cualquier despensa que combinan de maravilla cuando se juntan para ensalzar carnes y verduras. Esta salsa es muy sencilla; empezamos cocinando 125 ml de miel con 30 ml de salsa de soja y cuatro dientes de ajo picados. Aparte ligamos una cucharada de maizena con 75 ml de agua fria, lo incorporamos y cocemos hasta que espese, removiendo sin cesar.

Es, en mi opinion, una de las joyas de nuestra gastronomia, una absoluta perdicion para mojar pan sin cesar cuando se prepara bien. Y conseguir una buena salsa romesco es muy sencillo, aunque es una elaboracion que requiere algo mas de tiempo porque hay que acordarse de rehidratar las noras y los tomates se deben asar, como su propio nombre indica.

La noche antes hidratamos en agua dos noras, las escurrimos y las picaos sin las pepitas. Asamos dos o tres tomates y 1 una cabeza de ajos por separado a 200oC durante unos 15 minutos y los pelamos. Ya solo queda batirlos con las noras, 15 g de avellanas y 15 g de almendras tostadas, 1 rebanada de pan tostado, 250 g de aceite de oliva, 100 g de vinagre, una guindilla, pimenton dulce y sal al gusto. Aqui teneis la version para Thermomix.

Para servir el pollo relleno con esta salsa sriracha picante podemos hacer como en la receta original, anadiendola a la coccion de la carne, o reducirla aparte. En cualquier caso necesitaremos 80 g de ketchup, 80 g de miel, 30 g de salsa sriracha, 30 g de mostaza de Dijon, 2 cucharadas de whisky, un poco de sal y pimienta negra molida. Tambien quedara estupenda si la cocemos un poco con los jugos del pollo hasta que espese.

La salsa a la pimienta es una de las clasicas de la cocina, normalmente usada para acompanar carnes rojas nobles pero tambien deliciosa para el pollo. Adaptando esta version de Pakus la tendremos lista en poco tiempo, y para ello necesitamos reducir 200 ml de nata liquida con jugos del pollo. A continuacion anaimos 50 granos de pimienta machacados y una cucharadita de Bovril, mezclando bien.

Como alternativa algo mas completa y elaborada tenemos esta version con conac y oporto, muy aromatica. Desglasamos los jugos del pollo en una sarten con 100 ml de brandy y 100 ml de oporto, y flambeamos. Cuando haya reducido a la mitad anadimos 400 ml de nata y 40 g de Bovril. Finalmente incorporamos granos de pimienta negra y verde y cocemos unos minutos mas.

Las castanas con la miel siempre hacen buena pareja y ademas pueden combinarse con todo tipo de carnes. Para acompanar esta salsa con el pollo asado cocinaremos primero unas seis cebollitas pequenas hasta dorarlas, y a continuacion anadimos 12 castanas peladas, 330 ml de cerveza, una cucharada de miel, una cucharadita de azucar moreno, media cucharadita de salsa Worcestershire y una pizca de nuez moscada. Cuando reduzca podemos incorporar jugos del pollo y servir con tomillo fresco.

Me suele horrorizar ver en la peliculas y series americanas como echan ketchup a casi todo, aunque tambien en nuestro pais hay mucha gente casi adicta a esta salsa tan famosa. Sin embargo, preparando nuestra version casera mas saludable tendremos una alternativa muy original que encantara a los mas pequenos en casa.

Teneis la version para Thermomix pero se puede hacer tambien en modo tradicional. Necesitamos cocer primero 750 g de tomates pera pelados, 50 g de pimiento rojo, 35 g de cebolla y un diente de ajo picados con un poco de sal, duante unos 20 minutos. Despues trituramos y anadimos una rama de canela, un clavo, 20 g de azucar moreno, 20 g de miel y 40 g de vino blanco. Cocemos 40 minutos, retiramos las especias y dejamos reposar de un dia para otro.

Finalmente os proponemos darle un toque oriental a la mesa con la salsa teriyaki casera. Lo unico que hay que hacer es triturar 75 ml de salsa de soja, 30 ml de vinagre de arroz, dos cucharadas de azucar moreno, dos dientes de ajo, dos cucharaditas de jengibre molido, una cucharada de maizena, 30 ml de agua y 5 ml de aceite de sesamo. Si nos gusta mas espesa la podemos cocer hasta reducir.

En el caso de que no tengais ninguna salsa preparada ni ganas de complicaros demasiado, anadid unas verduras de raiz al pollo mientras se cocina y triturarlas con los jugos y un poco de zumo de naranja o nata para aligerarla. En cualquier caso, espero que estas recetas de salsas os hayan inspirado si pensais preparar pollo relleno.

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Esta receta de fingers de pollo crujientes tienen una pequena historia, muy pequena. Todo empezo hace unos meses cuando mi mujer me dijo que estaba embarazada. Si, a partir de ahi vienen los famosos antojos. Algunas veces son leyenda, otras veces son realidad, y otras veces exageraciones, sea como sea no os la jugueis ante uno de ellos. Es mi consejo.

Ella queria unos fingers especiales de un restaurante americano, y nada, no soy capaz de encontrar la receta. Asi que consegui esta otra buceando en epicurious. Y la verdad que es muy curiosa y original. Espero que os guste.

Ingredientes

Cortamos las pechugas a lo largo, dejando trozos alargados y gruesos.

Por otro lado derretimos la mantequilla y le anadimos sal y pimienta.

Ponemos los trozos de pollo junto con la mantequilla y mojamos bien. Pasamos a una bandeja para rebozar con los cereales ligeramente rotos.

Horneamos a 180 oC durante 25 minutos hasta que el pollo este cocinado. Sacamos y dejamos que se enfrien ligeramente sobre una rejilla para que los cereales se endurezcan un poco, ya que estaran blanditos al salir del horno.

Tiempo de elaboracion | 40 minutos
Dificultad | Facil

Para acompanar con los fingers de pollo crujientes, las salsas de siempre: mostaza, mayonesa, alioli, ketchup o si os gusta innovar con las salsas lo mismo podeis dejarme alguna sugerencia.

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Secar las pechugas con papel de cocina, retirar los posibles excesos de grasa y cortar en tiras de un dedo de grosor. Batir el huevo y mezclar en un recipiente o plato hondo con la leche, la mostaza, la harissa, un poco de aceite de oliva y el pimenton. Introducir el pollo y procurar que se cubra bien. Tapar con plastico film y dejar reposar, como minimo, 30 minutos.

Precalentar el horno a 200oC y preparar una bandeja o fuente engrasandola con aceite de oliva. Rallar el pan o triturarlo con un procesador de alimentos, o usar directamente pan que ya tengamos en casa. Prefiero aprovechar para hacerlo casero reservando un buen pan dejando que se seque, o lo tuesto. Mejor si tenemos una textura irregular y algo gruesa.

Combinar con los copos de avena y la harina de maiz. Usar solo copos de avena si no tenemos harina de maiz, o tambien es posible emplear una polenta bien fina. Salpimentar y mezclar muy bien. Hay que procurar, eso si, que los copos de avena sean finos. Se pueden triturar un poco con el pan si hiciera falta.

Escurrir cada tira de pollo y rebozar con la mezcla de pan y cereales. Dejar sobre la bandeja preparada. Pulverizar con un poco de aceite de oliva, o pintar con suavidad usando un pincel de cocina. Hornear durante unos 18-20 minutos, hasta que se haya dorado bien.

Para la salsa, simplemente batir bien todos los ingredientes hasta tener una combinacion homogenea. Probar para ajustar al gusto los ingredientes y poner al punto de sal.

Estos fingers de pollo crujientes al horno se pueden compartir como picoteo o primer plato de cualquier menu, aunque tambien se pueden simplemente tomar para cenar acompanados de una buena ensalada o verduras asadas, ya que tenemos el horno encendido. Es preferible que no haya sobras porque el rebozado dejara de estar tan crujiente.

Fingers o tiras crujientes de pollo.

Ya os hable de la aficion que tenemos en casa a las recetas con pollo, sobre todo alas alitas de pollo, ya sean crujientes o con salsa barbacoa en las sesiones de cine o futbol con los amigos.

Hoy os traigo otra de nuestras opciones recurrentes, una receta super facil de preparar con una salsa para chuparse los dedos: fingers o tiras de pollo crujientes con una salsa Cesar de rechupete.

Cada vez que preparo estos fingers de pollo no puedo evitar pensar lo mucho que nos hemos americanizado en los ultimos anos gastronomicamente hablando: las hamburguesas, los hot dogs, la ensalada Cesar, los muffins, la tarta Red Velvet, la tarta New York cheese cake, los donuts o rosquillas… todas estas recetas estan ya totalmente integradas en nuestros habitos cotidianos.

No me entendais mal, no es que tenga nada en contra, opino que todo lo que se pueda aprender e importar de otros paises siempre que sean ideas nuevas y de calidad, bienvenidas sean.

Incluso si a todo eso nuevo que aprendemos, somos capaces de darle una vuelta de tuerca mas y adaptarlo a lo propio, mejor que mejor.

He optado por cocinar las tiras al horno, reduciendo asi la cantidad de grasa sin menguar en absoluto su sabor.

Y como acompanamiento la salsa Cesar, tan famosa en Estados Unidos. Os aseguro que os sorprendera aun mas, ya me contareis.

Colocamos nuestras tiras de pollo en un recipiente para compartir con los amigotes y la salsa Cesar para untar al lado.

Ya vereis como vuelan, en unos minutos desaparecen como por arte de magia. ¡Simplemente de rechupete!

Si quereis ver mas a fondo esta receta, os dejo con el paso a paso de los fingers de pollo.

Los fingers de pollo caseros, son otra forma de preparacion tipica de comida rapida. Me recuerdan vagamente a las nuggets de pollo aunque, en este caso, el pollo no esta picado y tiene un sencillo adobo previo. Es este adobo el que realmente le da ese toque distintivo. A continuacion, la receta para hacer unos fingers de pollo caseros.

1.- Cortamos las pechugas en tiras no demasiado gruesas. Del tamano aproximado de un dedo (finger) de grosor. Las salpimentamos y reservamos.

2.- Preparamos un majao, que sera la esencia del adobo. En un mortero ponemos los ajos troceados, el perejil, el pimenton, una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva y lo aplastamos bien con el mortero. Hasta que quede todo bien picado y los ingredientes bien integrados.

3.- Ponemos los huevos en un bol. Anadimos el majao y lo batimos todo bien.

4.- Anadimos aqui las tiras y las cubrimos bien del huevo batido con el majao. Despues lo tapamos y dejamos que macere durante una o dos horas en el frigorifico.

5.- Pasado el tiempo, cogemos las tiras de pollo una a una y las pasamos por pan rallado. Finalmente las freimos en abundante aceite de oliva y antes de consumir, colocamos nuestros fingers de pollo caseros sobre papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite.

Y con esto, ya tendremos listos nuestros fingers de pollo. Muy facil de hacer. Como ultimo consejo, si tienes peques en casa, no hagas el majao de ajo y especias. Probablemente les guste mas sin el.

Fingers de pollo

Hoy vamos a ensenaros a preparar fingers de pollo, una receta muy crujiente y sabrosa que a nosotras nos vuelve locas, aunque no sea la mas sana. Los finger de pollo pueden ir acompanados de multitud de salsas, se suelen servir con Ketchup y mostaza, pero nosotras os retamos a preparar vuestra propia salsa de mostaza casera

, para darle un toque personal. Este aperitivo es muy comun en la cocina americana, y para que vamos a enganarnos, intentamos aprovechar cualquier excusa para hacerlos. Nosotras cada vez que tenemos una comida o cena informal los hacemos ¡y la verdad es que vuelan!

[blockquote]Puedes comprar el pan rallado o hacerlo en casa, tambien le puedes dar un toque anadiendole perejil[/blockquote]   Os aconsejamos, para no malgastar el aceite, que lo guardeis para reutilizarlo la proxima vez que hagais unos fingers. Despues de este entrante os sugerimos que prepareis unas deliciosas hamburguesas rellenas de queso

. Un plan ideal para el fin de semana sin tener que salir de casa. Esperamos que os haya gustado nuestra receta, podeis compartir con nosotras como os han salido a traves del hashtag #crujienteyaldente.

Los fingers de pollo han conquistado el paladar de todos los espanoles, quienes no somos los unicos, pues este snack se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Es el preferido en terrazas y restaurantes de los Estados Unidos, Canada, Europa, Australia y en algunos paises de America del sur. Su textura exterior crujiente y la jugosidad de la carne interior, gustara a todos en casa. Un plato sencillo, rapido de hacer, y muy bien acogido en toda clase de reuniones y celebraciones.

Los fingers, (dedos en espanol), son tambien llamados tenders, (tiernos), son palitos de pollo rebozado frito, sin piel ni huesos. Generalmente se le acompana con diferentes salsas agridulces, o rancheras con queso azul. A los ninos les encantan y para ellos no hay una salsa que prefieran mas que la salsa ketchup, en donde mojan los palitos. Si tus hijos todavia no han probado los deditos, sorprendelos con esta receta.

Ingredientes:

1) Lo primero que haremos sera cortar la pechuga de pollo por la mitad para obtener dos filetes. A continuacion, cortamos cada filete en tiras de tamano similar al de un dedo, las colocamos en un bol, las salpimentamos y reservamos.

2) Lo siguiente sera hacer el alino donde maceraremos las tiras de pollo. Para ello anadimos en un recipiente la salsa de soja, la miel, el zumo de limon, el jengibre rallado y mezclamos todo con la ayuda de unas varillas.

3) Cuando tengamos el alino preparado, anadimos las tiras de pollo, removemos y las dejamos reposar como minimo una hora en la nevera.

4) Mientras tanto vamos a ir preparando el empanado. Para ello vamos a utilizar harina, un huevo batido y pan rallado grueso (crujiente) o panko (pan rallado japones) al que anadiremos semillas de sesamo o ajonjoli.

5) Sacamos el pollo de la nevera y lo escurrimos bien del alino para pasar a empanarlo. Primero lo pasamos por harina, despues por huevo batido y por ultimo por el pan rallado con sesamo. Repetimos la operacion con todas las tiras y reservamos.

6) Por ultimo solo faltaria freir. En una olla pequena anadimos el suficiente aceite para sumergir el pollo, ponemos a fuego fuerte y cuando este el aceite bien caliente introducimos las tiras de pollo. Lo haremos en varias tandadas para que el aceite no baje mucho de temperatura y el pollo quede bien crujiente.
En el momento en que las tiras tengan un color doradito, las sacamos del fuego escurriendolas bien del aceite y las colocamos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa.