solomillos de cerdo a la mostaza

Hoy os voy a ensenar como hacer solomillo a la mostaza, una receta ideal para celebraciones y comidas especiales, ya que es perfecta cuando tenemos invitados y queremos servir algo distinto a lo de siempre, que este rico y que ademas sea sencillo de elaborar y nada ostentoso. 

Todo lo que vamos a necesitar para elaborar este solomillo con salsa de mostaza es un solomillo de cerdo, una mostaza de calidad, miel y muy pocos ingredientes mas, pero que seguro que son cosas que suelen estar presentes en vuestras despensas de forma habitual. 

Evidentemente, esta salsa se puede servir con otras carnes como por ejemplo unas pechugas de pollo, unas chuletas de cerdo o un buen solomillo de ternera. Pero el solomillo de cerdo es ideal para esta receta, ya que hecho en su punto queda jugoso y es un corte economico al alcance de cualquier bolsillo.

Otras buenas opciones si teneis invitados o hay algo que celebrar con una buena comida, son el solomillo a la pimienta verde, el solomillo al Pedro Ximenez o el solomillo al queso cabrales. Tres recetas tan sencillas como este solomillo a la mostaza, que seguro os van ha encantar. 

La carne de solomillo de cerdo es muy tierna y si sabes como cocinarla siempre te quedara bien jugosa por dentro. A mi me encanta prepararla generalmente cortada en medallones, asi solo hara falta darles una breve vuelta y vuelta en la plancha para que esten en su punto.

En esta ocasion vamos a preparar unos deliciosos medallones de solomillo de cerdo con una estupenda salsa de mostaza y miel, dos ingredientes que combinan siempre muy bien con este tipo de carnes. Seguro que te va a encantar!!

Con estas cantidades tendremos para 2-3 personas:

El solomillo de cerdo al ajillo es otra de esas recetas que me gustan hacer con este tipo de carne, pues es poner los platos sobre la mesa y “vuela” muy rapido, asi que es una de las que yo llamo “recetas agradecidas”.

Para una celebracion especial con la familia o amigos te recomiendo el lomo de cerdo con tocino, el cual no te robara mucho tiempo de preparacion en la cocina, ya que solo tienes que estar un poquito pendiente del horno, siendo su resultado espectacular.

Y si hablamos de carne tierna no podian faltar las carrilleras de cerdo en salsa, una receta super sencilla de hacer y que merece la pena, pues es todo un placer esos bocados tan jugosos que se deshacen practicamente solos en la boca.

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Existen muchisimas recetas que podemos elaborar con el solomillo de cerdo, salteado, al vino, en salsas, al horno o simplemente a la plancha, es una carne muy tierna y jugosa que es perfecta para incluir en nuestras comidas.

Hoy te quiero ensenar a preparar un solomillo de cerdo a la miel y mostaza, una receta que tendras lista en solo 10 minutos!! Ademas la salsa de miel y mostaza es perfecta para este solomillo de cerdo, sus sabores te encantaran!! 

Sigue a continuacion nuestros videos paso a paso donde te explicaremos al detalle como preparar solomillo de cerdo a la miel y mostaza!!

Y si eres de los que les encanta el solomillo de cerdo, no te puedes perder este delicioso solomillo de cerdo al vino blanco o este maravilloso solomillo de cerdo a la naranja o este riquisimo solomillo de cerdo al Pedro Ximenez!! y si eres mas de sabores dulces, este solomillo de cerdo en salsa de manzana sera uno de tus favoritos!!

Me gusta preparar solomillos de cerdo ya que admite muchisimos ingredientes y se puede servir tanto para una cena sentados como para una fiesta de picoteo. ¿Y en cuanto al modo de preparacion? ¡Lo mismo! Rellenos al vapor, al horno, grill…

En esta ocasion, vamos a preparar solomillos de cerdo a la mostaza al horno, aunque ya os ire mostrando otras variedades.

Me gustaria decir lo antes posible, para evitar sorpresas, que yo embadurno los solomillos con la salsa de mostaza el dia anterior, o con bastantes horas de antelacion, para que vayan cogiendo los sabores.

Como ya he dicho antes, los solomillos de cerdo admiten muchos tipos de ingredientes, por lo que yo os voy a poner lo que yo puse, pero si se te ocurren otros, no te lo pienses.

Lo primero que debemos hacer es quitar de los solomillos toda la grasa y telillas que podamos con un cuchillo bien afilado.

A continuacion ponemos en un vaso de batidora aquellos ingredientes que vamos a utilizar para preparar un mejunje para cubrir los solomillos: Los ajos, la sal, la pimienta, el perejil, la mostaza, la salsa Perrins y para terminar, para facilitar el picado con la batidora, le anado un chorrito de vino blanco. Picamos todos los ingredientes muy bien y untamos los solomillos con la mezcla, dejandolos bien cubiertos.

Los tapamos y los metemos en la nevera unas cuantas horas. Normalmente, si voy a tener mucho jaleo el dia de la comida, preparo esto la noche anterior.

Pasado este tiempo, precalentamos el horno a 200 grados y mientras tanto, doramos en una sarten con un poco de aceite los solomillos para sellarlos y una vez dorados los ponemos en una fuente apta para horno. La sarten la reservamos para posteriormente hacer la salsa.

Introducimos los solomillos en el horno durante 20 minutos a 200 grados y ¡ya estan listos! (Si lo prefieres puedes terminar de hacer los solomillos en la sarten, dorandolos a fuego medio fuerte por todos los lados del solomillo)

Para la salsa de los solomillos, reservamos los solomillos y desglasamos o lo que es lo mismo, anadimos un buen chorro de vino blanco en la fuente donde se han asado los solomillos y rascamos el fondo de la fuente con una espatula o similar. Esto lo llevamos a la sarten que habiamos reservado a temperatura media-alta y hervimos dejando que reduzca, removiendo de vez en cuando. Y ya tenemos la salsa de los solomillos preparada.

Cortamos los solomillos en medallones, y servimos un par de ellos por plato acompanados con la salsa. En esta ocasion, yo los acompane por unas patatas chips caseras y una guarnicion de manzanas rojas, pero tambien le va el pure de patata, los pimientos rojos asados…

¡Que aproveche!

 Hoy os traigo una receta que hace casi 10 anos que no hacia, y si no llega a ser por que veo los solomillos de cerdo en la carniceria, ni me hubiera acordado de esta rica receta.

     El unico truco que tiene es cogerle el punto para que no se nos quede seca la carne ni por el contrario se nos quede cruda. Si respetamos los tiempos que os pongo aqui, no tiene por que haber problemas.

     Es muy sencilla, tiene pocos ingredientes, es economica y encima muy resultona. ¿A que ya apetece hacerla?

     Pues vamos alla:

INGREDIENTES: (Para dos buenas raciones de plato unico o cuatro justitas como segundo).

-1 Solomillo de cerdo. (1/2 Kgrs.)-1 Nuez de mantequilla y aceite de oliva virgen extra.-1 Cebolla.-2 o 3 dientes de ajo.-Una copa de vino blanco (100cc.).-Mostaza antigua.-Sal, azucar y pimienta.

PREPARACION:

     Salpimentamos el solomillo y en una sarten suficientemente grande para nuestro solomillo, calentamos un par de cucharadas de aceite y la nuez de mantequilla.

     Marcamos la carne por todos los lados a fuego medio alto, hasta que este dorado por todos los lados y reservamos.

     Sofreimos en el mismo aceite la cebolla cortada en brunoise muy fina y los ajos picados.

     Reducimos una copa de vino blanco seco cuando la cebolla ya este pochada.

     Anadimos un par de cucharadas soperas bien colmadas de mostaza antigua, diluimos en el sofrito y anadimos dos o tres cucharaditas de cafe de azucar para matar un poco la acidez.  Dejamos reducir casi toda la salsa a fuego lento.

     Colocamos el solomillo en una fuente para horno y napamos con la salsa obtenida anteriormente. Horneamos durante 20 minutos con el horno precalentado a 180oC.

      Y tan solo nos queda filetear y emplatar. Yo he acompanado este plato con unas patatas Hasselback

, que empece a hornear desde el comienzo del plato.

     Espero que os haya gustado esta entrada y os animo a hacerla, seguro que repetis.

La receta de las patatas Hasselback: https://miabuelareme.blogspot.com.es/2013/03/patatas-hasselback.html

El lomo de cerdo asado, tierno y jugoso, se combina con una cremosa salsa de mostaza para una cena facil y llena de sabor. Lo mejor de todo es que este plato solo requiere 10 minutos de preparacion practica. Te encantara el exterior crujiente del cerdo marinado, que se mantiene humedo y sabroso cuando se asa en un horno muy caliente.

El lomo de cerdo es un elemento basico en muchas cocinas porque es un corte de carne magro y asequible que ofrece una buena alternativa al pollo. Como el solomillo de cerdo se cocina rapidamente, este corte en particular es ideal para las cenas familiares y ocupadas de la semana. Este solomillo de cerdo asado queda muy bien con un chorrito de salsa cremosa de mostaza de Dijon, pero se puede omitir la salsa para los pequenos comedores de la mesa.

Este delicioso plato principal es lo suficientemente rapido como para prepararlo en una noche de semana ocupada, pero tambien lo suficientemente gourmet como para servir a los invitados en una cena. El solomillo de cerdo es un corte de carne increiblemente tierno cuando se cocina correctamente (y no se hace en exceso). Esta receta facil de solomillo de cerdo combina la carne con una marinada dulce y sabrosa, y luego asa el cerdo a una temperatura alta para darle un buen sellado por fuera mientras se mantiene tierno y jugoso por dentro. ¡La perfeccion del cerdo!

Aqui tenemos una de esas joyas de recetas que demuestran que se puede hacer algo realmente increible con muy pocos ingredientes. Se trata de un Solomillo de Cerdo con Salsa de Mostaza que parece y sabe mucho mas que la suma de sus partes: ¡solo 3 ingredientes! Esta es una salsa realmente excelente para los filetes de cerdo. Es lo suficientemente elegante y complaciente para la compania, pero tambien lo suficientemente rapida para la cena familiar de esta noche.

Con una salsa hecha solo con nata, mostaza y una pizca de estragon, esta es una de esas recetas en las que tuve que contenerme para no anadir mas ingredientes. Pense: «Es que parece demasiado simple». Una afirmacion ridicula, lo se. Pero si fuera yo quien leyera esta receta, sospecharia. «¿Como puede una salsa tan sencilla ser tan buena como dice esta senora?», pensaria.

Como guia, un filete de cerdo de 400 g tardara entre 10 y 11 minutos, y un filete de cerdo de 500 g tardara entre 13 y 15 minutos en alcanzar la temperatura interna recomendada de 65 °C/149 °F para una coccion media. «Medio» significa un toque de color rosa en el interior con una jugosidad optima. No se recomienda cocinar la carne de cerdo a una temperatura inferior a la media, por razones de seguridad alimentaria.

El lomo de cerdo asado, tierno y jugoso, se combina con una cremosa salsa de mostaza para una cena facil y llena de sabor. Lo mejor de todo es que este plato solo requiere 10 minutos de preparacion practica. Te encantara el exterior crujiente del cerdo marinado, que se mantiene humedo y sabroso cuando se asa en un horno muy caliente.

El lomo de cerdo es un alimento basico en muchas cocinas porque es un corte de carne magro y asequible que ofrece una buena alternativa al pollo. Como el solomillo de cerdo se cocina rapidamente, este corte en particular es ideal para las cenas familiares y ocupadas de la semana. Este solomillo de cerdo asado queda muy bien con un chorrito de salsa cremosa de mostaza de Dijon, pero se puede omitir la salsa para los pequenos comedores de la mesa.

Este delicioso plato principal es lo suficientemente rapido como para prepararlo en una noche de semana ocupada, pero tambien lo suficientemente gourmet como para servir a los invitados en una cena. El solomillo de cerdo es un corte de carne increiblemente tierno cuando se cocina correctamente (y no se hace en exceso). Esta receta facil de solomillo de cerdo combina la carne con una marinada dulce y sabrosa, y luego asa el cerdo a una temperatura alta para darle un buen sellado por fuera mientras se mantiene tierno y jugoso por dentro. ¡La perfeccion del cerdo!

Aqui tenemos una de esas joyas de recetas que demuestran que se puede hacer algo realmente increible con muy pocos ingredientes. Se trata de un Solomillo de cerdo con salsa de crema de mostaza que parece y sabe mucho mas que la suma de sus partes: ¡solo 3 ingredientes, ¿te lo puedes creer? Esta es una salsa realmente excelente para los filetes de cerdo. Es lo suficientemente elegante y complaciente para la compania, pero tambien lo suficientemente rapida para la cena familiar de esta noche.

Con una salsa hecha solo con nata, mostaza y una pizca de estragon, esta es una de esas recetas en las que tuve que contenerme para no anadir mas ingredientes. Pense: «Es que parece demasiado simple». Una afirmacion ridicula, lo se. Pero si fuera yo quien leyera esta receta, sospecharia. «¿Como puede una salsa tan sencilla ser tan buena como dice esta senora?», pensaria.

Como guia, un filete de cerdo de 400 g tardara entre 10 y 11 minutos, y un filete de cerdo de 500 g tardara entre 13 y 15 minutos en alcanzar la temperatura interna recomendada de 65 °C/149 °F para una coccion media. «Medio» significa un toque de color rosa en el interior con una jugosidad optima. No se recomienda cocinar la carne de cerdo a una temperatura inferior a la media, por razones de seguridad alimentaria.

El solomillo es una pieza de carne que se extrae de entre los rinones y el lomo de la res y del cerdo. Es un tipo de carne suave, de un gran sabor; y muy codiciada a la hora de cocinar segundos platos para deleitar a los comensales que se sienten en la mesa. Justamente por esa razon, estamos convencidos que para estas fechas de celebracion y navidad; conocer como preparar un delicioso solomillo de cerdo a la mostaza, sera una idea sensacional.

Segun la forma en la que se quiera servir, se puede hacer en salsas rojas, con la carne a un termino medio. Nuestra forma favorita de prepararlo es con salsas derivadas de la mostaza… ¡Es una delicia sin igual! El sabor produce una combinacion diferente, innovadora, y digna de restaurantes gourmet.

Se sirve con guarniciones varias, siendo las patatas las mas comunes para acompanar este plato. Le van muy bien hechas al horno, aunque las patatas a lo pobre nos gustan muchisimo para combinar con carnes como estas.

En vista de la versatilidad de este plato, queremos que ustedes tambien aprendan como prepararlo en casa, con tan solo 30 minutos de tiempo y dos tecnicas muy sencillas de emplear… ¡Manos a la obra!

Lo que mas nos gusta del solomillo es lo jugosa que puede quedar por dentro, por lo que al prepararlo en salsas se aumenta la humedad, y es mas facil que capte el sabor. Se puede presentar troceada de manera diferente, pero en medallones queda muy bien y es mas sencillo que se cocine rapidamente.

Aunque se puede acompanar unicamente con mostaza, aplicando los pasos que vamos a explicar previamente, (ignorando la miel); esta combinacion es nuestra favorita. Por lo que les ensenaremos a cocinar el solomillo de cerdo a la mostaza y miel; y ustedes deciden si emplear estos sabores agridulces, o si mejor dejan la preparacion solamente con el sabor de la mostaza ¡Comencemos!

En primer lugar, se rebana el solomillo en medallones o en trozos, como se desee. Seguidamente, se comienzan a coser en un sarten con aceite de oliva, a fuego medio-bajo, por cosa de 5 a 7 minutos, dando vueltas frecuentemente. Es importante dejar que el aceite se caliente antes de colocar el solomillo picado. Tambien, recuerden salpimentar por un lado cuando los viertan, y volver a agregar los condimentos cuando los volteen por primera vez. Despues de hacer esto, solo sigan volteando para asegurar una coccion uniforme.

Al estar dorados, retiren y reserven. Lo siguiente sera colocar en el mismo sarten la cebolla en julianas y el ajo machacado, para que se confiten. Como se utiliza el mismo aceite, no deben agregar mas sal. Pochen por un aproximado de 5 minutos, o hasta que las cebollas cristalicen.

Al estar listos los vegetales, se agrega la mostaza, el vino, y el caldo, para ir conformando el derezo de la salsa. Mantengan el fuego en un nivel bajo y muevan muy bien para que se mezclen con el aceite. Pasados unos 4 minutos mas, ya se habra cocinado todo en conjunto y el alcohol estara evaporado. Esta mezcla la llevan a la batidora, para conseguir liquidez en la misma.

Cuando ya no tenga grumos, coloquenla de nuevo en un sarten a fuego medio, viertan la miel, y rectifiquen la sal. Posteriormente de estar todo unificado, sera momento de colocar el solomillo, y tapar el sarten para que se confundan todos los sabores por promedio de 3 minutos. Cumplido el lapso, retiren de la estufa y dejen enfriar… ¡Disfruten de esta maravilla!

En caso de que no quieran perderse el sabor de esta receta, pero que prefieran experimentar con el horno, les contamos que tienen opciones disponibles para ello. Se utilizaran los mismos ingredientes, solo variara un poco la preparacion ¡Miren esta alternativa!

Realicen la salsa en el sarten, tal como les mencionamos, licuen y vuelvan a coser con la miel. Cuando este lista tomen todo el lomo de solomillo sin picar y empapenlo por ambos lados con este aderezo. Inmediatamente, coloquenlo en una cazuela para horno junto con cebollas, patatas, berenjenas, (todas troceadas), o cualquier otra verdura que gusten. Anadan suficiente salsa en la cazuela, para que se bane con ella todo lo que se encuentre en el refractario.

Horneen a 250°C por 35 minutos, o lo que le tome al solomillo estar cocido. Pasados los 30 minutos abre el horno e introduzcan un cuchillo para ir verificando la coccion y la textura. Al estar listo, piquenlo en la cantidad de trozos que deseen y… ¡Listo! ¿Mucho mas facil, cierto?

He aqui una receta barata, bastante facilita y llena de sabor. Por su simplicidad , por lo rica que esta, y por lo bien que me sienta se ha convertido en una de mis favoritas! La verdad es que es bastante tradicional (raro de mi, que soy de hacer cosas mu modernas…). Pero un plato asi siempre entra bien y es una buena dosis de proteinas que te mantendra [email protected] por unas cuantas horas 🙂

A pesar de lo que pueda parecer, es un plato bastante ligero, ya que la salsa al no llevar nata, ni harina, ni cosas raras no es nada contundente. El toque de la mostaza Dijon y la salsa Perrinsle va a dar un sabor muy intenso que combina a la perfeccion con la carne. Y lo mejor de todo es que se tarda unos 30 minutos en hacerlo. Asi que me dejo de chachara y vamos a por ello!

-Un solomillo de cerdo (450-500 gr.)

-2 cebollas grandes

-80 ml. de vino blanco (2/3 de vaso aprox.)

–Mostaza Dijon, 4 cucharadas de postre

-Salsa inglesa ‘Lea & Perrins’, 1 cucharada de postre [muy recomendable, pero no imprescindible]

1.Picamos el ajo y las cebollas en cubitos pequenos

2. Con ayuda de un cuchillo y/o unas tijeras, quitamos los trozos blancos de grasa del solomillo

3. Salpimentamos y esparcimos una ligera capa de mostaza por encima (aprox. 1 cucharada de postre).

4. En una sarten a fuego alto, doramos el solomillo por todos lados con una cucharada de aceite de oliva. Una vez dorado, lo reservamos.

5. En la misma sarten, echamos el ajo y toda la cebolla con una buena pizca de sal (anadir un poquito mas aceite si es necesario) y la cocinamos a fuego medio hasta que este blandita (unos 7-10 minutos). Pasado este tiempo, anadimos la mostaza, la salsa perrins y el vino blanco.

6. Poner el solomillo de vuelta con la cebolla y esperar a que reduzca el vino (cuando la cocina deje de oler a alcohol!). En este momento, tapamos la sarten y dejamos cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Revisamos que la carne este bien hecha. Sino, dejar como maximo 5 minutos mas. Si nos pasamos estara como un zapato!

7. Emplatado: cortar el solomillo en rodajas y cubrirlo con la salsa. La podemos dejar asi tal cual o la podemos batir para una textura mas liquida. Yo he hecho un ‘mix’ y he usado las dos tecnicas 🙂

Recomendaciones:
-Se puede acompanar con unas patatas cocidas o al horno. Si queremos una comida mas ligera, con una ensalada o crema de verduras.

¡Espero que os guste! Si os animais a hacerlo, comentadme el resultado en los comentarios 😉

El tierno y jugoso lomo de cerdo asado se combina con una cremosa salsa de mostaza para una cena facil y llena de sabor. Lo mejor de todo es que este plato solo requiere 10 minutos de preparacion practica. Te encantara el exterior crujiente del cerdo marinado, que se mantiene humedo y sabroso cuando se asa en un horno muy caliente.

El lomo de cerdo es un elemento basico en muchas cocinas porque es un corte de carne magro y asequible que ofrece una buena alternativa al pollo. Como el solomillo de cerdo se cocina rapidamente, este corte en particular es ideal para las cenas familiares y ocupadas de la semana. Este solomillo de cerdo asado queda muy bien con un chorrito de salsa cremosa de mostaza de Dijon, pero se puede omitir la salsa para los pequenos comedores de la mesa.

Este delicioso plato principal es lo suficientemente rapido como para prepararlo en una noche de semana ocupada, pero tambien lo suficientemente gourmet como para servir a los invitados en una cena. El solomillo de cerdo es un corte de carne increiblemente tierno cuando se cocina correctamente (y no se hace en exceso). Esta receta facil de solomillo de cerdo combina la carne con una marinada dulce y sabrosa, y luego asa el cerdo a una temperatura alta para darle un buen sellado por fuera mientras se mantiene tierno y jugoso por dentro. ¡La perfeccion del cerdo!

Maridaje: Busque en California un vino que se adapte a su bolsillo para acompanar esta receta. Resalte el lomo de cerdo carnoso del plato y las setas cremosas y terrosas con un tinto ligero y afrutado como el Pinot Noir de The Naked Grape ($9). –Gretchen Roberts

Horrible es la primera palabra que me vino a la mente para el sabor de esta salsa.    La rescate con un poco de nata montada y brandy y entonces fue simplemente palatable.    Tal y como se cocino originalmente (y con enmiendas) la consistencia era liquida y poco apetecible.    El sabor original era muy fuerte en crema agria y poco en todo lo demas.    Tenia champinones, crema agria y un lomo de cerdo en mi nevera y queria usarlos juntos – encontre esta receta que se leia bien.    Un desperdicio de excelentes ingredientes a los que se les podria haber dado un mejor uso.

Esta fue una gran receta. Utilice chuletas de cerdo cortadas en el centro y las espolvoree ligeramente con polvo de porcini (muelo porcinis secos en mi molinillo de especias). Tambien tuve que usar yogur en lugar de crema agria. Por ultimo, utilice una mezcla de setas silvestres y setas shitake.

Aqui tenemos una de esas joyas de recetas que demuestran que se puede hacer algo realmente increible con muy pocos ingredientes. Se trata de un Solomillo de cerdo con salsa de crema de mostaza que parece y sabe mucho mas que la suma de sus partes: ¡solo 3 ingredientes, ¿te lo puedes creer? Esta es una salsa que es realmente excelente para los filetes de cerdo. Es lo suficientemente elegante y complaciente para la compania, pero tambien lo suficientemente rapida para la cena familiar de esta noche.

Con una salsa hecha solo con nata, mostaza y una pizca de estragon, esta es una de esas recetas en las que tuve que contenerme para no anadir mas ingredientes. Pense: «Es que parece demasiado simple». Una afirmacion ridicula, lo se. Pero si fuera yo quien leyera esta receta, sospecharia. «¿Como puede una salsa tan sencilla ser tan buena como dice esta senora?», pensaria.

Como guia, un filete de cerdo de 400 g tardara entre 10 y 11 minutos, y un filete de cerdo de 500 g tardara entre 13 y 15 minutos en alcanzar la temperatura interna recomendada de 65 °C/149 °F para una coccion media. «Medio» significa un toque de color rosa en el interior con una jugosidad optima. No se recomienda cocinar la carne de cerdo a una temperatura inferior a la media, por razones de seguridad alimentaria.

He aqui una de esas joyas de recetas que demuestran que se puede hacer algo realmente increible con muy pocos ingredientes. Se trata de un Solomillo de Cerdo con Salsa de Crema de Mostaza que parece y sabe mucho mas que la suma de sus partes -¡solo 3 ingredientes, te lo puedes creer! Esta es una salsa realmente excelente para los filetes de cerdo. Es lo suficientemente elegante y complaciente para la compania, pero tambien lo suficientemente rapida para la cena familiar de esta noche.

Con una salsa hecha solo con nata, mostaza y una pizca de estragon, esta es una de esas recetas en las que tuve que contenerme para no anadir mas ingredientes. Pense: «Es que parece demasiado simple». Una afirmacion ridicula, lo se. Pero si fuera yo quien leyera esta receta, sospecharia. «¿Como puede una salsa tan sencilla ser tan buena como dice esta senora?», pensaria.

Como guia, un filete de cerdo de 400 g tardara entre 10 y 11 minutos, y un filete de cerdo de 500 g tardara entre 13 y 15 minutos en alcanzar la temperatura interna recomendada de 65 °C/149 °F para una coccion media. «Medio» significa un toque de color rosa en el interior con una jugosidad optima. No se recomienda cocinar la carne de cerdo a una temperatura inferior a la media, por razones de seguridad alimentaria.