tapas faciles

Visto el exito de las 9 mejores recetas para ser los reyes del tapeo que os ensene el otro dia, hoy traigo mas ideas para los aficionados a las Tapas: 19 ideas faciles para comer de picoteo. Estas son mis sugerencias para cuando querais preparar una comida o una cena informal basada en las tapas, siempre faciles de comer y de compartir, y que tanto nos gustan a todos.

He elegido siete tapas frias y doce calientes, como croquetas, pizzas, empanadillas y otros bocados, para que podais organizaros y elegir las que mejor os apetezcan para cada ocasion. Seguro que habra muchos dias para que podais ir llevando todas ellas a la practica, cuando querais comer a base de tapas.

Para comer de picoteo, hay muchos platos ideales que se pueden tener listos con antelacion como los clasicos huevos rellenos, una ensaladilla rusa o unos boquerones en vinagre. Para variar y no hacer los platos de siempre, triunfareis si en lugar de la ensaladilla rusa preparais la version rumana, una ensaladilla que lleva pollo en lugar de atun y se llama Ensaladilla biof que es una maravilla. La foto la teneis mas arriba, encabezando este recopilatorio.

Otra buena alternativa son las cremas, dips y productos untables, como el pate de mejillones casero, el hummus con cuatro sabores diferentes, o el infalible guacamole mexicano, que sabemos que siempre gusta a todos y que da mucho juego para ir abriendo boca.

Los pimientos rellenos se pueden hacer para tomar en caliente, como los clasicos rellenos de carne picada, de gambas, de verduras... o de lo que mas nos guste. Pero para tomar en frio, esos rellenos de gambas, aguacate y surimi de cangrejo son perfectos porque los podemos tener listos en la nevera hasta el momento de servirlos a nuestros amigos o invitados.

Las croquetas son un recurso infalible para comer de picoteo porque siempre gustan a todo el mundo y se pueden hacer con un monton de ingredientes. Si os apetecen diferentes a las habituales de jamon, os sugiero que hagais estas croquetas de carne picada, las de calamares en su tinta para los que las prefieran de productos del mar o las de puerro confitado para los veggies.

Las pizzas tambien resultan un plato muy comodo para comer de picoteo. Ya sean pizzas grandes que se pueden porcionar o las pizzetas o pizzas individuales, es facil disfrutar con esta receta italiana tan popular en todo el mundo.

A modo de sugerencia, os recomiendo las pizzas de pera, gorgonzola y jamon, las minipizzas de pollo, brie y arandanos o las minipizzas o pizzetas de calabaza, queso azul y sobrasada, tres recetas que combinan sabores dulces y salados, con un resultado estupendo.

Las empanadillas clasicas se pueden renovar, aunque pocas recetas superan a las clasicas empanadillas de atun huevo y tomate fritas a las que popularmente llamamos las empanadillas de Mostoles, desde aquel famoso sketch de Martes y Trece.

Tambien podemos hacer originales empanadillas con forma de disco con la receta de las empanadillas de jamon, o si lo preferimos, podemos hacer unas empanadillas al horno de jamon y queso dandoles forma de corazon para quienes mas queremos. Recordad que las empanadillas se pueden hacer tanto fritas como en el horno.

El hojaldre tambien es un recurso muy comodo para comer de picoteo. Podemos tener las recetas preparadas y cuando las queramos sacar, meterlas cinco minutos en el horno a 180o y estaran casi como recien hechas. Una buena sugerencia son estos espirales de hojaldre y parmesano con dos sabores, o los crujientes de sobrasada con espuma de miel o si lo preferis, los hojaldres de esparragos y jamon, sencillos e ideales para sorprender a todos con su bonita presentacion.

Ademas de estas 19 recetas de tapas para comer bien a base de picoteo, en Directo al Paladar tenemos otras muchas que os pueden apetecer:

Supongo que muchos de vosotros ya estareis de antojo con estas 19 propuestas que podeis poner en practica este mismo fin de semana. Recordarlas la proxima vez que querais comer de forma divertida disfrutando de las mejores tapas o recetas de de picoteo.

En Directo al Paladar | 17 ideas de bocaditos de hojaldre para el picoteo del finde
En Directo al Paladar | Las mejores recetas de aperitivos con carne para el picoteo del finde

Cuando llega el fin de semana, a veces no tenemos ganas de cocinar y sin embargo nos apetece un aperitivo especial. Por eso hoy os propongo una docena de tapas faciles y rapidas para el Picoteo del Finde que sin duda alegraran la manana del sabado o el domingo a los que las tengan la suerte de probarlas.

Son platos rapidos, tapas mas o menos festivas que os van a alegrar y que no os exigiran casi tiempo en la cocina. Buscad un buen vermu, un vino de vuestro gusto o una cerveza bien fria y a disfrutar del aperitivo.

Es facil preparar estos rollitos de carpaccio de ternera pero aun es mas facil disfrutarlos ya que son de tamano bocado. Una receta facil ideal para el aperitivo que ademas de la carne de ternera lleva datiles y hojas de rucula.

Los bombones o bocaditos de queso de cabra y sesamo son perfectos para un aperitivo rapido, cuando nos encanta encontrar cosas listas que solamente nos piden elegir la bebida con la que acompanarlas. Estos bombones son perfectos para la ocasion.

Un queso que se funde, unas rebanadas de pan y un secreto toque de pesto y fondo picante son las claves para disfrutar de este aperitivo especial. Aqui teneis la receta de este provolone, facil y rapida, que no os llevara mas de 15 minutos.

El secreto de la fritura de pescado es utilizar buena harina, escurrir bien el exceso y freir en aceite abundante y muy caliente. Por eso decimos que esta receta de chopitos o puntillitas tienen que estar fritas con mucho arte porque si no este aperitivo sencillo no tiene la misma gracia.

Esta tarta salada de tomate y queso de cabra, con formato de coca o de pizza es una deliciosa forma de tomar verduras disfrutando de su sabor autentico. Se hace en menos de 30 minutos asi que es perfecta para nuestro aperitivo familiar del fin de semana.

Me recuerdan mucho a unos rollitos que hacia mi madre con jamon de york y queso, que despues cortaba de la misma forma y quizas por eso me parecen tan bonitos. Estas crepes de queso y bresaola cortadas en rodajas son perfectas para la hora del aperitivo.

Se hacen en un momento y tienen un aspecto delicioso. Cuando os apetece comer de tapeo, que mejor que un plato mas o menos consistente para rematar la comida a base de tapas. Estos medallones de solomillo lacados al sesamo son perfectos para ese final feliz del aperitivo.

Divertidas y rapidas y llenas de contrastes de sabores dulces y salados y texturas crujientes y suaves, estas cocas de sardinas y cus-cus se preparan en 5 minutos. Por eso son perfectas para el Picoteo del Finde porque mientras uno las va elaborando, otro va sirviendo la bebida y todos las disfrutan de inmediato.

Parece mentira lo rico que esta este plato que se hace practicamente solo, en el horno. Con curcuma o con cualquier combinacion de especias de vuestro gusto y unos arbolitos de coliflor, podemos tener listo este aperitivo de coliflor con curcuma en menos de veinte minutos. Para que digan que no se puede disfrutar con las verduras...

Hay un puesto en el mercado de al lado de mi casa que siempre tiene cola porque vende un salpicon de pulpo delicioso. Si todos los que compran alli supieran lo facil que es hacer esta receta de salpicon de pulpo tal como la hace mi companera Esther, el dueno del puesto tendria que dedicarse a otras ventas como los alinos de aceitunas, las berenjenas de Almagro y otros productos de los que vende en su tienda de variantes.

No le digais a nadie que estos espirales de tapenade de aceitunas y salmon ahumado se preparan en menos de 15 minutos porque estan tan ricos que todos pensaran que habeis estado media manana en la cocina. No dejeis de probarlos, en serio.

Para terminar, una receta con un ingrediente facil y cada vez mas barato. Podeis hacer estos langostinos empanados con copos de maiz usando langostinos congelados, gambones o cualquier otro marisco similar. Con una salsa soja y un poco de mayonesa personalizada, por ejemplo con un toque de wasabi, el exito esta asegurado.

Espero que esta docena de tapas faciles y rapidas para el Picoteo del finde os resulte inspiradora y sirva para que podais dar la alegria a los vuestros con un aperitivo casero, que son los mejores. Feliz fin de semana.

En Directo al Paladar | Picoteo del Finde

Organiser un aperitif peut parfois demander du temps. Lorsque l'on ne souhaite pas passer toute la journee et/ou la nuit precedente en cuisine, on peut opter pour une soiree tapas. Ces amuse-gueules chauds ou froids se mangent en 1 ou 2 bouchees ... et font bien souvent l'unanimite. Originaires de la cuisine espagnole, elles sont generalement composees d'une variete de produits culinaires tout droit venus d'Espagne. Parfaites pour une soiree en famille ou entre amis, les tapas sont un met convivial qui se partage. Selon la tradition, ils s'accompagnent d’une sangria ou d'un tinto de verano pour un combo parfait ! Mais rien ne nous interdit d'y deroger !

Le mot-cle est simplicite. Meme si les tapas sont de petits plats, elles peuvent etre tres detaillees et demander beaucoup de temps de preparation : pour bien gerer son temps, tout reside donc dans le choix des recettes ! Pour bien faire, on choisit 3 a 5 options de tapas, que l'on accompagne d'une planche de charcuterie. Ce sera plus que suffisant en matiere de variete et de quantite. On prepare 1 a 2 options proteinees (a base de viande et/ou de poisson) et au moins 1 option vegetarienne. On fait egalement attention a la texture et a la variete : on evite d'abuser de la friture et des epices par exemple. Il faut plaire a tout le monde ! 

Ensuite, on n'oublie pas la planche. C'est sans cuisson, sans tracas, et ca rend tout le monde heureux ! On y inclut des viandes espagnoles telles que du jambon iberique, du chorizo et du jambon Serrano ; et y ajoute une belle variete de fromages a pate molle et a pate dure. Quelques olives marinees et amandes epicees se melangeront parfaitement avec tout ca. Enfin, on place du pain croustillant ou des crackers, et de la confiture de coing et du miel pour accompagner.

Decouvrez 15 idees de tapas simples et rapides a realiser dans notre diaporama Pinterest.

Precalienta tu horno industrial a unos 180o C. Coge las rebanadas de pan de molde y dales forma redondeada. Esto se puede hacer con un molde circular. Frie el pan en una sarten con abundante aceite, hazlo por ambos lados del pan, tambien puedes usar una freidora industrial. Deja el pan en un plato con papel absorbente para que se empape el aceite. Luego el aceite se puede colar y reservarlo para despues.

Usa ese mismo aceite que hemos reservado para pochar las cebollas que previamente hemos picado en juliana. Cortamos 8 rodajitas de calabacin que tambien freiremos en el aceite que hemos reservado. Al igual que el pan lo dejaremos en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Esa misma sarten con ese aceite lo podemos usar para freir las setas que sazonaremos y condimentaremos con un diente de ajo bien picado.

Para realizar la vinagreta colocaremos en un recipiente el tomate que hemos pelado y picado previamente. Ponemos una cucharadita de vinagre por dos de aceite y las semillas de amapola. Lo sazonamos convenientemente y lo mezclamos bien.  

Para la presentacion final de los montaditos: Cogemos una rebanada de pan y ponemos encima dos setas, un poquito de cebolla, media loncha de queso y una rodaja de calabacin. Volvemos a colocar dos setas encima del calabacin, algo mas de cebolla y otra media loncha de queso. Atravesamos con un palo de brocheta cada uno de los montaditos y lo llevamos al horno precalentado horneando durante 5 minutos. A la hora de servir puedes ponerle un chorrito de aceite por encima y listos para triunfar.

Receta de Karlos Arguinano

PATES Y CREMAS PARA UNTAR - RECETAS DE BOCADITOS PARA FIESTAS - RECETAS DE CANAPES Y PINCHOS -

Entre nuestras recetas de entrantes y tapas encontraras todas las ideas necesarias para preparar el plato perfecto que abre un buen menu, ya sea en familia o con invitados.

Te proponemos muchas ideas para compartir, entrantes para organizar picoteos sencillos junto a ideas mas sofisticadas con las que montar una perfecta y original mesa de fiesta. ¡Sorprenderas a todos y quedaras divinamente!

No faltan entra nuestras recetas las tapas mas clasicas de la gastronomia espanola, que llenan las pizarras de nuestros bares de norte a sur. Pero tambien hay versiones actualizadas y propuestas para preparar entrantes y tapas actualizadas o con ideas del recetario internacional.

Aqui puedes ver una seleccion de entrantes y tapas:

Canapes frios faciles

Croquetas de puchero

Tartaletas saladas variadas

Ensaladilla de pulpo

Barquitas de endivias

Rellenos para medias noches

Mini wraps para aperitivos

Ceviche de langostinos

Las tapas o entremeses es la forma mas comun de agasajar nuestros invitados cuando hacemos una celebracion, por esta razon, te traemos una seleccion de tapas gourmet muy faciles de preparar que dejara a todos satisfechos e impresionados.

Escoge entre una variedad de entremeses de diferentes tipos, tal como frios y calientes, con proteina y vegetarianos. Si tienes dudas con la cantidad por comensal, visita nuestro articulo de como organizar una reunion en casa de manera que no trabajes en exceso y todo quede a punto.

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A la hora de seleccionarlas siempre recomiendo, primero, tapas que puedas tener listas con antelacion y solo tengas que hornear o calentar antes de servir y, en segundo lugar, que sean de un solo bocado ya que son mas sencillas de presentar y comer. Esta es nuestra seleccion de recetas:

Las posibilidades son infinitas, desde gazpachos hasta combinaciones de frutas, puedes prepararlos con anticipacion y tenerlos listos para servir. Generalmente, el 60% de los aperitivos que sirvo son frios, ya que me dan mas tiempo para tenerlos listos y me permiten disfrutar de la reunion.

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Se acerca la Navidad por lo que podemos comenzar a pensar en todas esas recetas de Navidad y Fin de Ano que son imprescindibles y comenzamos con una lista de entrantes para navidad con las que vas a poder idear un menu delicioso para estas fechas: entrantes navidad frios, entrantes navidad calientes, entrantes navidad vegetarianos, entrantes navidad para ninos… Un sinfin de posibilidades deliciosos. Conozcamos ahora 30 Entrantes para navidad 2021.

Hemos recopilado una interesante lista de entrantes para navidad 2022 con los que podreis preparar vuestros menus de navidad y nochevieja. Hablamos de recetas sabrosas, faciles de hacer y que podeis preparar para pocos o muchos comensales, las podeis adaptar de forma sencilla al numero de comensales que tengais en casa en estas fechas.

Como vereis, algunas de las recetas de entrantes para navidad 2022 que os compartimos tambien se pueden preparar con antelacion y dejarlas listas, lo que os va a aligerar la carga de la cocina.

Las croquetas de Idiazabal son toda una bomba de relojeria, una combinacion de sabores y texturas que sencillamente es alucinante. Tiene un extra de crujiente con las avellanas del rebozado y el sabor cremoso del queso es ideal.

Ver tambien Recetas para Navidad y Ano Nuevo 2021

Aqui puedes ver toda la receta «Croquetas de Idiazabal» con el paso a paso y, si le anades una salsa de membrillo o unos taquitos del dulce, os vais a quedar alucinados.

Las cestas de jamon y queso son toda una aventura gastronomica. Muy sencillas de preparar pero con un resultado tanto vistoso como en el paladar fascinante, pues podras ver los hilos del queso fundido al abrirlo.

Si pinchas aqui Cestas de jamon y queso podras ver la receta al completo, con los ingredientes y el paso a paso.

El aguacate relleno de gulas es un entrante rico, facil de hacer y queda muy vistoso. Es ideal para empezar cualquier celebracion, ni que decir de navidad.

Puedes ver lo facil que se prepara pinchando aqui «aguacate relleno de gulas«.

En este articulo de Recetas de marisco para navidad vais a poder encontrar las recetas de mariscos mas frecuentes en estas fechas como: langostinos, vieiras, gambas, mejillones, navajas, berberechos, buey de mar, coctel de gambas, bigaros, entre tantos otros.

Nuestras Recetas de canapes son uno de los articulos mas vistos y es que os proponemos una grandisima variedad de recetas de canapes caseros, pudiendo encontrar opciones de volovanes, tartaletas de pan de molde, rollitos y todos facilisimos de preparar, con ingredientes muy variados.

Por otro lado, podeis tambien hacer estas otras recetas de canapes para Navidad, que recopilamos recientemente, de modo que podais tener otras muchas ideas.

Si os juntais con autenticos amantes del queso es mas que probable que no necesites poner ningun otro entrante mas que una buena tabla de quesos, con sus acompanantes, y a disfrutar de uno de los aperitivos mas deliciosos.

Aqui os cuento como preparar una tabla de quesos.

Pocas cosas son tan sencillas y estan tan buenas. Sorprende el primer mordisco, la combinacion de sabores y texturas. Es facilito de hacer, con ingredientes que podeis tener cualquier dia en la nevera y queda fenomenal como entrante navideno.

Teneis la receta al completo en «rollitos de jamon cocido rellenos«.

El hojaldre con chistorra es un entrante sencillo, facil de preparar y muy vistoso. En este articulo Hojaldre con chistorra podeis ver como hacer estos entrantes en poco tiempo y sin perder sabor.

Las mini quiches son una oportunidad fantastica de preparar unos entrantes cuidados, cremosos y llenos de sabor en muy poco tiempo. Los rellenos pueden variar en funcion de tus gustos o de la dieta de los comensales.

En este articulo Recetas de mini quiches os mostramos como preparar esas quiches con moldes de magdalenas o muffins, en funcion del tamano que querais hacer.

Los pates caseros que os proponemos son facilisimos de preparar, con una base de queso crema con la que podreis conseguir unos pates cremosos. Solo teneis que combinarlo con otros ingredientes para que obtengais unos pates deliciosos.

A continuacion, os dejamos las recetas donde podreis ver cada tipo de pate, solo teneis que pinchar encima del que mas os guste:

¿Alguna vez habeis probado la combinacion de salado y dulce? En este entrante podreis ver una combinacion sensacional con el jamon serrano y el membrillo.

Si pinchais aqui Entrante jamon serrano con membrillo podreis ver tres recetas diferentes con esta combinacion.

El sabor del aguacate combinado con el salmon y el huevo es espectacular. Ademas, al prepararse dentro del propio aguacate es ya toda una presentacion estupenda para una celebracion como navidad.

Es una receta muy rapida, tal y como puedes comprobar pinchando aqui «aguacate relleno de salmon y huevo«.

La tapa de «Un barja con jamon» la preparamos para un concurso de hace unos anos y no ha dejado de ser un fantastico exito en casa. Cuando se parte esta tapa podreis ver que el huevo hecho al punto se derrama combinando con el jamon serrano y una base de tomate natural.

Aqui podreis ver el resto de las fotos, de la receta y de los ingredientes: Un Barja con jamon

Las verduras tambien pueden ser un fascinante entrante con el que disfrutar, si no fijaros en esta maravillosa mezcla de calabacines y queso fundido, con un crujiente empanado.

Pinchando aqui Calabacines empanados rellenos de queso podreis ver toda la receta, con el paso a paso.

Las cremas tambien pueden ser un fascinante entrante con el que disfrutar. Si sois muchas personas o quereis presentar multiples entrantes, lo que podeis hacer es servirlos en forma de vasito.

La combinacion de la calabaza con el curry es genial, tanto por el aroma como por el sabor. Aqui la teneis al completo: Crema de calabaza y curry

¿Alguna vez habeis preparado en casa unas gambas con gabardina caseras? Despues de que veais lo facil que es hacerlas en casa, dejareis de comprar los precocinados.

Un paso a paso sencillo y rico «Gambas con gabardina»

Los pasteles frios de pescado son un clasico de estas fechas, pues podeis presentar algo riquisimo preparado previamente y con una gran combinacion de sabores.

En esta ocasion, os proponemos un Pastel de salmon ahumado frio.

El queso camembert se puede preparar de multiples formas y conseguir un resultado riquisimo, sabroso, crujiente y que podeis combinar con mermeladas, ya sea de tomate como de arandanos.

Aqui teneis todo el proceso y los ingredientes Queso frito con mermelada de tomate

Los bombones de salmon ahumado son un bocado maravilloso, son vistosos, se pueden preparar el dia anterior (eso si, cubriendolo bien para que no se reseque) y quedan fenomenal en cualquier mesa de navidad.

Os cuento como los hemos hecho en estas receta «bombones de salmon ahumado«.

Las berenjenas con miel son una forma deliciosa de preparar un entrante vegetariano, crujiente y sin muchas dificultades. Podeis hacerlas al horno o a la sarten, facilmente y con un toque de miel queda ideal.

Os contamos como hacerlo aqui «Berenjenas con miel«.

No te pierdas otras recetas vegetarianas en:

Los tomates no pueden faltar en los entrantes y asi, presentados en brochetas, son una forma facil y riquisima de conseguir un entrante delicioso.

Os recomendamos que utiliceis albahaca fresca y la reduccion del vinagre de Pedro Ximenez queda verdaderamente ideal. A continuacion, os mostramos como hacerlo facilmente en casa: Brochetas de ensalada caprese

El queso camembert al horno es sensacional, tan facil de preparar que os va a dejar completamente sorprendidos. En esta ocasion, os vamos a proponer dos receta diferentes con las que vais a triunfar sin duda: Camembert al horno con hojaldre y Camembert al horno con ajo y romero

Los champinones rellenos al horno son como pequenos bocados que puedes disfrutar con solo un par de mordiscos. Aqui Champinones rellenos al horno vas a poder ver como los rellenos varian, pudiendo encontrar opciones sabrosas y faciles.

En esta receta de Rollitos de salmon vais a poder encontrar cinco recetas diferentes en los que podreis conocer como preparar entrantes con salmon con ingredientes variados, todos en forma de rollito, con los que conseguireis texturas y sabores riquisimos.

Tambien en Navidad, podemos agasajar a nuestros invitados con algun que otro entrante frio de modo que nada como cocinar estos rollitos elaborados con calabacin que ademas de estar buenisimos, son perfectos para esos invitados que sean veganos o vegetarianos y no deseen comer entrantes con carne, embutido o pescado. Puedes leer la receta aqui: Rollitos de Calabacin.

Aunque pueda parecer un entrante demasiado basico para una cena de Nochebuena o Fin de Ano o para la comida de Navidad, lo cierto es que hacer unas cuantas salchichas con bacon no te costara nada y sera el entrante perfecto para que los ninos esten felices en la mesa de Navidad. La receta es super sencilla de elaborar, pero por si no la conoces, la puedes leer al completo en el siguiente enlace: Salchichas con Bacon.

Si tienes invitados veganos, una buena manera de sorprenderles, es preparando un poco de hummus, pero dado que es Navidad, queremos proponeros hacerlo de una forma especial con esta receta de Hummus de Zanahoria, a la que estamos seguros que ninguno de tus invitados se va a resistir. Lo puedes servir como si fuera un pate acompanado de unas cuantas tostas o tostadas. Veras como lo devoran enseguida.

Otro rico entrante que podemos elaborar para esta Navidad. Un rico aperitivo que escapa a los aperitivos que siempre se suelen poner en la mesa de Navidad. Elaborado al horno, este provolone con tomates y salsa pesto sera irresistible como aperitivo. La receta la puedes leer a continuacion: provolone al horno con pesto.

Los bombones de queso de cabra son muy facil de preparar y tienen un corazon de frambuesa, con un exterior de almendras picadas y tostadas, delicioso. Eso si, es fundamental que te hagas con un buen queso de cabra para que sea extraordinario.

¿Y que tal servir una crema? Anteriormente os hemos recomendado un entrante que consistia en una crema de calabaza y curry, pero tambien os queremos recomendar hacer esta crema de espinacas y garbanzos, que es muy ligera de modo que sera perfecta como aperitivo al gran menu de Navidad que hayamos preparado.

Otras recetas de navidad que os pueden resultar interesantes son: