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Crema para Decorar Tortas: Cómo Prepararla Paso a Paso

Cubrir: Llegó el momento de cubrir con crema para decorar tortas casera y es realmente fácil. Vamos a colocar con nuestra manga a una inclinación de 45° aproximadamente, con una boquilla plana grande dentada en el centro un poco de crema suave e ir cubriendo toda la superficie en forma de espiral. Luego pasamos a esparcir crema alrededor de ...Aprende hacer uso de la crema para decorar tortas de manera facil y sencilla. Conocer los mejores tips y herramientas para esta labor..
From: es.creativiu.com

Para usar correctamente la crema para decorar tortas es importante contar con ciertas herramientas y conocimientos que nos ayudaran a conseguir un mejor resultado en la labor.

En un articulo anterior titulado Las Mejores Recetas para la Decoracion de Tortas con Crema hablamos de las diferentes cremas  que podemos hacer para decorar facil y para rellenar nuestros pasteles.

Pero hoy queremos enfocar nuestra atencion a las herramientas que utilizaremos para decorar tortas con crema, los pasos para hacer la decoracion con crema, como podemos obtener un trabajo personalizado y como bono extra, aprenderemos a como preparar una cobertura para la decoracion de tortas con queso crema.

Utensilios para Usar Crema Para Decorar Tortas

En la pasteleria y reposteria vamos a encontrar una amplia gama de herramientas pero hoy queremos hacer mencion especial a esas que vamos a necesitar para decorar pasteles con crema.

Triangulos de papel pergamino:

Se utilizan a forma de practicas mangas pasteleras que podemos adaptar a cualquier tamano y que luego de usar las podemos desechar.

Si vamos a utilizar crema para decorar torta pintada con colorante es importante remplazar nuestra manga de poliester por estas desechables puesto que el colorante podria manchar nuestra manga permanentemente.

Base giratoria para decorar:

Es una base giratoria de tamano universal para decorar pasteles, la podemos utilizar durante la decoracion como en la presentacion final de la torta.

Es una herramienta muy util y practica porque nos permite ir girando la torta mientras hacemos nuestra decoracion con crema, sin correr el riesgo de danar el trabajo realizado por un mal movimiento.

Nivelador de pasteles:

Es un instrumento para cortar metalico que permite separar en capas de manera precisa los pasteles cuando buscamos rellenarlos por dentro.

Saborizante:

Aunque no queremos agregar color a nuestra crema, tenemos la posibilidad de darle un toque delicioso con saborizantes que podemos encontrar de diversos tipos como vainilla o almendras.

Espatulas:

Tienen innumerables usos en el mundo de la decoracion, puesto que con ellas podemos hacer varias actividades como mezclar los colores, rellenar la manga y cubrir los pasteles.

Las podemos encontrar en diversos tamanos y formas, como las rectas, angulares o afiladas.

Boquillas:

La boquilla extra ancha es la mas utilizada para cubrir el pastel en forma rapida y facil ya que da a la decoracion de la torta una terminacion uniforme.

Sin embargo, hay muchos estilos de puntas para decorar tortas caseras, debemos saber identificar la correcta para lo que queremos lograr y sus distintos acabados.

Si aun no sabes cual elegir te invitamos a consultar nuestro articulo anterior Los Picos para Decorar Tortas Mas Utilizados.

Manga pastelera:

Las mangas pasteleras tienen formas conicas, son reusables como las de poliester o desechables como las de plastico; en ambos casos son resistentes, flexibles, ligeras y muy faciles de manipular si utilizamos la tecnica correcta.

Papel antiadherente:

En cuanto a la decoracion de tortas, el papel antiadherente se utiliza para alisar cualquier imperfeccion que haya quedado en la crema que cubre la torta.

Colorante:

Para crear disenos mas llamativos podemos agregar diferentes tonalidades a nuestra crema y para ello utilizamos los colorantes.

Preferiblemente se recomiendan los colorantes en gel, ya que con ellos se le puede dar a la crema colores brillantes e intensos, utilizando poca cantidad y sin afectar la consistencia propia de la crema.

Preparar el Pastel para La Decoracion con Crema

Utilizar crema para decorar tortas es una de las opciones mas sencillas, pero debemos cumplir ciertas etapas para lograr un resultado exitoso.

Entre esas etapas tenemos la de trabajar con un pastel uniforme, hacer cortes preciosos, hacer crema  y hacer la cubierta finalmente con crema.

Hornear:

El bizcocho que vamos a decorar debe estar bien horneado, quedando con una corteza firme y por dentro esponjoso, tambien debemos asegurarnos de que el molde este completamente limpio  y preparado para que nuestra torta no se pegue al desmoldarla; podemos ayudarnos con papel anti adherente para ello.

Un bizcocho con una buena superficie y bordes es esencial.

Nivelar:

Cuando horneamos el bizcocho, este tiende a levar, formandose una panza en la parte superior.

Es recomendable retirar esta panza con el nivelador de pasteles o un cuchillo largo; esto es para darle una terminacion plana que permita trabajar mas facil la decoracion con crema.

Cortar en capas:

Si deseamos rellenar nuestra torta, debemos cortar por capas antes de la decoracion con crema y para ello vamos a utilizar el nivelador nuevamente y con mucho cuidado para no crear desbalance en nuestro bizcocho.

Rellenar:

Para hacer un buen relleno, vamos a utilizar crema con consistencia mediana y con la ayuda de nuestra manga pastelera hacemos un circulo de contencion por dentro del borde de la zona que queremos rellenar.

Luego colocamos mas de nuestra crema en el medio y comenzamos a esparcir con una de las espatulas hasta que obtengamos el grosor y superficie deseada.

Llego el momento de cubrir con crema para decorar tortas casera y es realmente facil.

Vamos a colocar con nuestra manga a una inclinacion de 45° aproximadamente, con una boquilla plana grande dentada en el centro un poco de crema suave e ir cubriendo toda la superficie en forma de espiral.

Luego pasamos a esparcir crema alrededor de los laterales del bizcocho con una espatula y sacando el exceso de crema.

Una vez unificado los bordes con la crema, hacemos lo mismo con la superficie superior, retirando la crema sobrante y dejando todo lo mas liso posible.

Tres Consejos Importantes al Usar Crema para Decorar Tortas

La crema segun sus ingredientes y batido va a adoptar tres consistencias distintas: consistencia firme, mediana y suave.

La consistencia de la crema va a determinar si es apropiada o no para el tipo de decoracion que vayamos a hacer.

La consistencia firme se sostiene en un pico de ¾ de pulgadas y/o sobre la espatula. Se usa para hacer flores con petalos levantados por lo que debe ser una crema espesa y dura para que no se caiga.

La consistencia mediana la podemos usar para hacer flores con petalos planos y para cubrir los bordes del bizcocho como hicimos anteriormente.

Finalmente, la consistencia suave se usa para hacer letras o mensajes sobre el pastel, enredaderas, tallos, hojas y cubrir tortas por la parte superior.

Si queremos hacer decoraciones con crema atractivas, necesitaremos utilizar la manga pastelera.

Una vez que ya tengamos la consistencia ideal de nuestra crema, debemos sostener correctamente la manga, para ello tomaremos en cuenta el angulo y el movimiento que daremos.

El angulo se refiere a la posicion de la manga en relacion a la superficie que estamos trabajando y basicamente se dividen en dos, el angulo de 90° y el angulo de 45°.

El primero, el angulo de 90° queda totalmente recto de arriba hacia abajo (vertical) y es ideal utilizarlo cuando hacemos estrellas o petalos planos.

El segundo, el angulo de 45° es una posicion inclinada en medio de lo vertical y horizontal; se usa este tipo de angulo para escribir o para hacer bordes.

En cuanto al movimiento, este esta relacionado a como vamos a desplazar la manga en la superficie, es decir, a la direccion que apuntamos el extremo trasero de la manga siguiendo la direccion de las agujas del reloj.

Para hacer mejores disenos en la decoracion con crema de nuestras tortas, tambien debemos cuidar la presion que aplicamos a la manga y su continuidad con la finalidad de darle un tamano y uniformidad correcta a nuestro trabajo.

Para ello debemos practicar hasta lograr aplicar presion de forma constante que nos permita mover la manga de manera simple y tener un buen deslizamiento mientras que por la boquilla salga la cantidad correcta de crema.

Como Pintar la Crema Correctamente

Agregar color a nuestra crema le aportara realismo y creatividad a la decoracion que estemos haciendo, en el mercado hay diferentes tipos y usos de los colorantes alimentarios para reposteria.

Pero para nuestro proposito utilizaremos colorantes concentrados en gel porque son faciles de mezclar, no afecta la consistencia de la crema y se necesita poca cantidad.

Teniendo nuestra crema blanca, agregamos una pequena cantidad de colorante con la ayuda de un palillo y mezclamos con una espatula, vamos a repetir este procedimiento hasta que obtengamos la tonalidad deseada pero siempre utilizando un palillo nuevo para no ensuciar el colorante con crema.

Transferencia de Patrones Para Trabajar con Crema

Si no somos muy diestros al momento de dibujar con la manga o el diseno que queremos hacer con crema es muy complicado, resulta muy util transferir un patron a manera de guia.

Para esto vamos a pegar el patron con cinta adhesiva sobre la mesa y colocamos el papel pergamino sobre el patron.

Luego elegimos la boquilla que creamos conveniente, llenamos una manga desechable con Piping Gel y comenzamos a trazar las lineas del patron (no la figura completa sino las lineas que la conforman).

Damos vuelta al pergamino, colocamos sobre el pastel cubierto de crema que ya se ha endurecido y con un pincel para decorar trazamos suavemente por encima de las lineas de gel.

Levantamos el papel y podemos ver que el patron quedo transferido sobre la torta; y pasamos a rellenar con otra boquilla decorativa y mas crema.

Hacer figuras con Crema Para Decorar Tortas

Con una crema para decorar tortas facil aparte de cubrir pasteles y hacer puntos de decoracion, tambien podemos armar figuras como flores, hojas y personajes.

Para esto debemos utilizar crema  firme, que por su consistencia mantendra la forma que le demos; es un trabajo en el que debemos tener mucha paciencia y ser cuidadosos con los detalles para mejores resultados.

Cobertura de Queso Crema para Decorar Tortas

Como acordamos al principio, no queriamos dejar de pasar la oportunidad para compartir una receta de crema sencilla y practica para decorar pastel y sobre todo si queremos una crema para decorar torta de zanahoria, esta es la cobertura ideal.

Ingredientes:

200 g de queso crema

10 gotas de jugo de limon

La ralladura de la cascara demedio limon

Azucar pulverizada al gusto

Preparacion:

Con una batidora electrica suavizamos el queso crema a velocidad media, luego agregamos las gotas de limon, la ralladura de la cascara de limon y por ultimo el azucar.

Una vez que este todo integrado probamos para comprobar si agregaremos mas azucar pulverizada o no. ¡Y listo!

Si es de nuestro gusto agregarle color a la mezcla tambien lo podemos hacer utilizando colorante vegetal en polvo o liquido.

¿Que les ha parecido este articulo? Esperamos que les haya quedado algunos datos utiles y cuentenos en los comentarios ¿Cual fue su parte favorita?


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Decoracion De Tortas Caseras- [Las Coberturas Mas Sencillas]

Dulce De Leche O Arequipe. El dulce de leche es sin duda alguna es una delicia que no podemos dejar de usarla en las recetas de Decoracion De Tortas Caseras, es una opción bastante divertida y económica porque hasta uno mismo la puede elaborar. Además al Arequipe o dulce de leche se le puede agregar otros ingredientes que hace que nuestras tortas estén …Como Hacer Decoracion De Tortas Caseras, descubre cuales son las coberturas recomendadas y elabora el merengue suizo especial y facil de usar..
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Realizar uno que otro pastel para una tarde meriendas o para el cumpleanos de uno de los miembros de la familia nos hace reinventarnos a la hora de realizar una Decoracion De Tortas Caseras, hoy te dire como preparar los mas sencillos decorados con las coberturas mas deliciosas.Decoracion De Tortas Caseras

Deja de realizar los mismos pasteles de siempre, con las coberturas que ya todos conocen, hoy te traigo las opciones mas sencillas y deliciosas para que sorprendas a tus comensales con ingredientes y disenos distintos para cubrir tus tortas, es hora de destacar!.

¿Cuales Son Las Mejores Coberturas Para La Decoracion De Tortas Caseras?

En esta oportunidad te presento varias de estas coberturas que te ayudaran a realizar un trabajo hermoso y delicioso, si eres de las personas que no tienen experiencia en la decoracion estas coberturas te serviran.

Crema De Leche

La crema de leche o nata como tambien se le llama es una sustancia que posee una consistencia grasa, la isma que encontramos flotando en la superficie de la leche cruda, por eso se dice que es una emulsion de grasa en agua.

La crema de leche es una de las decoraciones mas duraderas en la reposteria, esta la podemos elaborar en casa o comprarla ya hecha ya que es un poco complicada su elaboracion.

Con esta podemos decorar y cubrir desde un cupcakes hasta una torta de tres pisos, tambien le podemos dar color y otros saborizar, como vez es una de las cremas que podemos modificar cuando queramos.

Cobertura De Chocolate Y Avellanas

La torta de chocolate es la preferida de muchas personas entre ellos los ninos, por eso es escogida siempre, con esta crema de chocolate tambien podemos rellenar varias de las recetas de la reposteria.

Lo mejor es que dependiendo de la textura de la misma tambien podemos decorar y resulta grandiosa la mezcla de chocolate con avellanas.

Ese delicioso sabor con la textura crocante de la avellana es inigualable, es la torta que nadie se quiere perder no dejes de realizarla cuando te provoque.

Ademas podemos decorar cualquier tipo de postres, obviamente es una de las coberturas mas buscadas por los amantes al chocolate, una verdadera explosion de sabores en tu boca.

Merengues

Una de las principales decoraciones para tortas caseras es con el maravilloso merengue, a base de clara de huevo, la manera de prepararlo da resultados distintos los cuales te menciono a continuacion:

Merengue  Suizo

El merengue suizo se caracteriza por su coccion a bano Maria. Al cocinarse, este merengue es mas firme que el merengue italiano o frances y tambien posee una apariencia mucho mas brillante que los otros.
Este merengue es ideal para decorar tortas, postres y preparar tapas de merengues.

Merengue Italiano

Una de sus principales caracteristicas es que el merengue italiano suele ser mucho mas duro y brillante, ademas no se pierde la consistencia luego de batirlo, por lo tanto es uno de los mas buscados por los reposteros en general.

Dulce De Leche O Arequipe

El dulce de leche es sin duda alguna es una delicia que no podemos dejar de usarla en las recetas de Decoracion De Tortas Caseras, es una opcion bastante divertida y economica porque hasta uno mismo la puede elaborar.

Ademas al Arequipe o dulce de leche se le puede agregar otros ingredientes que hace que nuestras tortas esten provocativas y ademas deliciosas.

Bien le puedes anadir mani, nueces, almendras, chispas de chocolate, o chispas de colores y por que no, unas rosas de merengue.

¿Como Decorar Una Torta Casera Con Merengue Suizo?

El merengue suizo se caracteriza por su coccion a bano Maria, al cocinarse, este merengue es mas firme que el merengue italiano o frances y tambien posee una apariencia mucho mas brillante que los otros.

El Mismo Se Realiza De La Siguiente Manera:

Ingredientes:

6 claras de huevos

400 gramos de azucar

Elaboracion:

Colocamos una olla a fuego lento, anadimos las seis claras y el azucar y mezclamos de forma manual hasta que el azucar este completamente disuelto y retiramos del fuego.

A continuacion tomaremos una batidora electrica, la cual te recomiendo sea una de mucha potencia y velocidades para que el nevado nos quede perfecto.

Procedemos a realizar el batido hasta que el merengue suizo forme picos y este firme, el mismo es menos compacto que los otros merengues, pero tambien perfecto para realizar decoraciones y rellenos.

Si deseas agregarle color a tu merengue, realizalo con colorante en gel con la punta de un palillo de madera y vas mezclando con movimientos envolventes solo lo necesario hasta que el color sea uniforme.

Decorado Basico Con Merengue Suizo

Entre otras ideas sencillas sobre como decorar tortas caseras, esta forrarla con crema de arequipe o chocolate.

Ambas cremas las puedes conseguir listas para usar en tiendas de reposteria y supermercados.

Otra opcion super rapida y sencilla es el diseno que te muestro en la foto, con un efecto rustico, de moda, con chocolates o golosinas para decorar.

Tu imaginacion juega un papel muy importante lo importante es disfrutar el proceso e intentarlo.

Espero esta informacion sea muy util y puedas atreverte a realizar tu  Decoracion De Tortas Caseras, sigue paso a paso esta receta y elaboracion que con mucho gusto te presento.


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Cremas para Decorar Tortas ⊳ Recetas Fáciles

Jan 07, 2014 · Recetas de Cremas para Decorar Tortas. Aquí te contamos algunas recetas para decorar tus tortas que, seguramente, querrás imprimir y tener siempre a mano.. 1. Glaseado de crema: Bate 250 cm3 de crema de leche (nata) con azúcar común o glas al gusto, hasta que duplique su volumen y tome la consistencia adecuada. A esta receta de base puedes agregar …Conoce diferentes cremas para decorar tortas con estas opciones ⊳ Nuevas coberturas para tus pasteles. ¡Pruebalas!..
Keyword: tortas, decorar, cremas, recetas, pasteles, leche, crema, extracto
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Luego de anadir una abundante capa de merengue, decora con trozos de frutas por encima.

Recetas de Cremas para Decorar Tortas

Aqui te contamos algunas recetas para decorar tus tortas que, seguramente, querras imprimir y tener siempre a mano.

1. Glaseado de crema: Bate 250 cm3 de crema de leche (nata) con azucar comun o glas al gusto, hasta que duplique su volumen y tome la consistencia adecuada. A esta receta de base puedes agregar un perfume, como ralladura de piel de naranjas, esencia de vainilla u otro extracto. Otra opcion es incorporar colorantes vegetales de uso gastronomico (hazlos caseros con esta receta), para lograr cremas de colores increibles y deliciosas.

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2. Crema de mantequilla: Derrite e integra 300 gr de mantequilla y 150 gr de azucar comun. Bate para lograr una crema espumosa, y agrega 4 cucharadas de azucar glas, un chorrito de licor de tu preferencia y dos yemas de huevo. Bate hasta lograr una consistencia pareja y estable, de textura ideal para cubrir pasteles con espatula.

3. Crema de limon: Bate 6 yemas con 2 tazas de azucar y la ralladura de la piel de un limon, hasta lograr una espuma compacta. Vierte en una cacerola pequena, agrega el jugo de 3 limones y 125 gr de mantequilla. Cocina a bano Maria revolviendo constantemente hasta que el preparado espese. Deja enfriar y coloca con espatula sobre tu pastel.

4. Crema con postre: Mezcla 200 gramos de crema de leche con 4 cucharadas de polvo de un postre de vainilla o chocolate (los que vienen en caja). Batir hasta obtener el punto justo para decorar los pasteles.

5. Crema de gelatina: Mezcla 200 gramos de crema de leche con 5 cucharadas de polvo de gelatina de fruta. Bate hasta conseguir el punto deseado.

6. Chantilly con dulce: Bate 200 gramos de nata con 2 cucharadas de azucar rubia, hasta obtener casi el punto chantilly. Mezcla con 200 gramos de dulce de batata pisado, o dulce de leche pastelero.

Coberturas para tortas con chocolate

Para una decoracion de pasteles simple, compra bolsas de chocolate cobertura negro, blanco o de leche. Coloca dentro de agua caliente antes de abrir el envase. Dispon la torta sobre una rejilla y bana con el chocolate blando, emparejando con espatula en los bordes.

Si no consigues chocolate de cobertura, derrite a bano Maria chocolate rallado y agregale un poco de crema de leche o mantequilla, para que al enfriar no se solidifique.

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Otra opcion es hacer una cobertura mucho mas contundente, ideal para pasteles invernales, derritiendo chocolate rallado mezclado con igual cantidad de azucar blanco, un poco de miel, un poco de mantequilla y esencia de vainilla, logrando una crema brillante y sedosa.

Y si quieres darle una presentacion sumamente original a tus tortas puedes hacer un glaseado especial que simule un espejo. ¡Podras ver tu propio reflejo en el bizcochuelo!. Tan solo sigue los consejos de nuestra nota "Como hacer un glaseado espejo".

Merengues para cubrir pasteles

El merengue tradicional se prepara muy facil, batiendo a nieve claras de huevo y agregando una cucharadita de azucar comun por cada clara batida. Puedes perfumar con esencia de vainilla o con gotas de jugos de frutas, en particular las citricas. Para mas detalles, lee nuestro articulo "Como hacer merengue".

Si buscas una crema mas brillante y espumosa, prepara el merengue italiano: bate las claras a punto nieve e incorpora, lentamente, un almibar liviano hecho con azucar, agua y una cascarita de naranja durante la coccion, que luego se descarta.


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Tortas La Hechizera Menu Prices 🍔 - PriceListo

3 tacos de tortilla de maiz blanca con carne asada, chile morron, cebolla, tocino, piña y queso fundido. | 3 white corn tortilla tacos with beef steak, bell …View the latest accurate and up-to-date Tortas La Hechizera Menu Prices for the entire menu including the most popular items on the menu..
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50 tortas de matrimonio: tendencias 2022 en decoración y ...

Diseña tu propia torta para matrimonio civil o religioso con estos divertidos modelos de pastel de bodas. Puedes tener tortas de matrimonio modernas, sencillas, originales, elegantes, con flores, vintage, de uno, dos o tres pisos, en crema, Rústicas, Temáticas, cuadradas o redondas, doradas o plateadas, graciosas, en chantilly, divertidas, grandes y pequeñas, en fondant, con …Disena tu propia torta para tu matrimonio civil o religioso con estos divertidos y originales modelos de pastel de bodas..
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Disena tu propia torta para matrimonio civil o religioso con estos divertidos modelos de pastel de bodas.

Puedes tener tortas de matrimonio modernas, sencillas, originales, elegantes, con flores, vintage, de uno, dos o tres pisos, en crema, Rusticas, Tematicas, cuadradas o redondas, doradas o plateadas, graciosas, en chantilly, divertidas, grandes y pequenas, en fondant, con flores naturales, con rosas o tulipantes, etc.

Escoge entre decoracion con flores o frutas, y darle un estilo al modelo de torta dependiendo del lugar donde te cases: bodas en la playa o en una hacienda campestre; agregarle detalles en 3D o luces que iluminen parcial o totalmente la torta.

No hay limites en el diseno de la torta de bodas, pero sobretodo, es importante que refleje la personalidad de ambos novios.

Tortas de Matrimonio cuadradas de varios pisos y con flores de colores Tortas de boda elegantes en dorado o blanco y negro Tortas clasicas en blanco y flores decorativas Tortas de matrimonio en tres pisos y decoradas con flores Tortas de boda redondas con flores de colores Tortas rusticas para matrimonios al aire libre Torta de bodas con Mariposas Tortas tematicas de dos colores Tortas tematicas de esqueletos

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Las mejores RECETAS DE TORTAS →🍰↓

Las recetas de tortas o pasteles se hacen con frecuencia con harina, nueces molidas, azúcar y huevos para crear capas suaves y esponjosas, se pueden rellenar, apilar y decorar de manera simple o elaborada como se guste. Las tortas se hornean en moldes desmontables o moldes para pasteles sin el estriado característico de las tarteras.RECETAS 🥣 simples con las que podras preparar ✅ TORTAS ✅ en cuestion de minutos con ingredientes faciles de encontrar..
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Recetatorta.com es un sitio con el proposito de difundir recetas de tortas y tartas. Te presentamos las mejores recetas y todas las opciones que tienes para preparar tartas y tortas caseras faciles y originales.

Tortitas de Carne Tarta de Queso Tartas de Verduras Tartas de Frutas Recetas de Pasteles Tartas con Thermomix Tortas Tartas Tortitas

Las recetas de tortas presentan una gran variedad para satisfacer los gustos mas exigentes, y aca en Recetatorta.com estamos comprometidos con nuestros visitantes a entregarles recetas legibles, que sean pasos sencillos de entender, y la elaboracion sea un exito.

Vas a aprender a preparar todo tipo de receta de tortas, desde tortitas de carne, tortitas de camarones, hasta otras mas sencillas como las tortas de platano macho.

Tambien encontraras recetas de tartas de queso, tartas de verduras, tartas de frutas, ya sean preparadas en horno convencional, microondas y tambien tartas frias (No tendras que encender el horno para hacer estas ricas tartas), las podras preparar para esos momentos especiales, o simplemente para complacer y consentir a la familia con un rico postre.

¿Cual es la diferencia entre una tarta y una torta o pastel?

Las tartas es una masa hecha con una corteza que generalmente consiste en harina, un poco de azucar, huevo y harina. Algunas cortezas de tarta requieren, coco o nueces molidas o la adicion de otros tipos de harina para cambiar el sabor y la textura, tambien la corteza puede consistir en galletas molidas mezcladas con mantequilla o margarina.

¿Con que rellenar una tarta?

El relleno puede ser tan variado, si es una tarta dulce podemos agregar cremas, chocolate, gelatina, dulce de leche, frutas (fresas, arandanos, manzanas, pera, durazno, nueces, mango, choclo, en fin con diversas frutas de temporada), un postre dulce clasico, es la Tarta de manzana invertida, de origen frances.

Si es una tarta salada optaremos por hortalizas (puerros, acelgas, brocoli, espinacas, cebolla, tomates, zapallitos, o cualquier verdura o fruta apropiada para dicho fin). Las tartas saladas tambien pueden incorporar carne de pollo, como la Tarta de pollo y puerro, pescados entre ellos el atun y salmon, tambien pueden incluir jamon, huevo, etc.

Algunas tartas y rellenos se hornean juntos al mismo tiempo, otras consisten en una base de tarta precocida y se rellenan mas tarde, y otras son tartas frias solo necesitan suficiente refrigeracion para que cuajen y poder degustarlas.

A grandes rasgos, las tartas consisten en una base, el relleno, que si gustamos podemos decorar si nos apetece, tambien pueden ser de una sola capa o multicapas, dependiendo de la receta elegida. Las tartas son muy similares a las tortas o pasteles, pero tienen una proporcion de relleno a corteza mas delgada. 

Las recetas de tortas o pasteles se hacen con frecuencia con harina, nueces molidas, azucar y huevos para crear capas suaves y esponjosas, se pueden rellenar, apilar y decorar de manera simple o elaborada como se guste. Las tortas se hornean en moldes desmontables o moldes para pasteles sin el estriado caracteristico de las tarteras.

Los terminos tarta, torta o pastel llevan a muchos a confusion, ya que en muchos paises de habla hispana se les llama indistintamente pastel o torta, por tal razon en «Recetatorta» los trataremos como terminos equivalentes, haciendo la distincion en las diferentes categorias que estan clasificados.

Tambien cabe destacar el termino tortita (panqueque o hot cake); son tortas de menor tamano y su elaboracion difiere mucho con las tartas, consiste en una especie de tortilla de unos diez centimetros de diametro, puede ser dulce o salado.

Entre los ingredientes usuales en la gran variedad de recetas, podemos encontrar: harina, mantequilla, leche, huevos, levadura, azucar, sal, especias, aceite, papas. Normalmente se cocinan en aceite a fuego medio, o en el horno, hasta que se doren.


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Tortas Azteca

Preparados con frijoles, lechuga queso fresco, aguacate y crema. Prepared with beans, lettuce, fresh cheese avocado and Mexican cream. Huaraches. 9.80 •Fajita •Pollo •Carnitas •Cecina •Papas Con Rajas •Barbacoa •Tinga •Chorizo •Pastor •Nopales . ….
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