zamburiñas al horno receta gallega

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Receta de Zamburiñas al Horno Fácil | Marisco 2.0

Apr 30, 2020 · Receta de Zamburiñas al Horno ¿Cuál es el molusco más famoso de Galicia…? ¡Exacto! Nuestras zamburiñas.Hoy en Marisco 2.0 os traemos la receta de zamburiñas al horno, muy parecida a la de las vieiras, pero más económica, ya que este bivalvo es más barato, aunque ya os aseguramos que no tiene nada de que envidiarles.. Ingredientes para 4 personas de …Hoy en Marisco 2.0 os traemos una receta de zamburinas al horno sencilla para sorprender a nuestros comensales en un dia especial ¡Echale un vistazo!.
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Receta de Zamburinas al Horno

¿Cual es el molusco mas famoso de Galicia…? ¡Exacto! Nuestras zamburinas. Hoy en Marisco 2.0 os traemos la receta de zamburinas al horno, muy parecida a la de las vieiras, pero mas economica, ya que este bivalvo es mas barato, aunque ya os aseguramos que no tiene nada de que envidiarles.

Ingredientes para 4 personas de Zamburinas al Horno Elaboracion de las Zamburinas al Horno

Comenzamos picando la cebolla y los ajos. En una sarten a fuego bajo calentamos un poco de aceite de oliva, anadimos la cebolla y le damos vueltas hasta que se ponga transparente. Una vez ocurra esto anadimos el ajo y lo salteamos todo junto. Anadimos la media cucharada de harina y el vino. Dejamos evaporar y espesar, le echamos sal y lo retiramos del fuego.

Limpiamos las zamburinas, tanto la carne como la concha y colocamos en una bandeja de horno las medias conchas con la zamburina encima y una gamba y les anadimos un poco de zumo de limon. Espolvoreamos un poco de sal y les anadimos el sofrito por encima. Les echamos un poco de pan rallado por encima.

Finalmente, introducimos en el horno a 170 oC (calor arriba y abajo) durante 5 minutos.

Esta receta de zamburinas al horno puede realizarse tambien con vieiras o con volandeiras, a vuestra eleccion. Como habeis comprobado es una receta sencilla con pocos pasos.

Tanto si decidis hacer esta receta con vieiras como con zamburinas, en Marisco 2.0 encontraras la calidad que buscas para que tu plato quede espectacular.

En estas recetas tan sencillas lo que hay que tener siempre en cuenta es la calidad de nuestro producto principal, al igual que el resto de los ingredientes.

Visita nuestra pagina web https://mariscodospuntocero.com/ y echale un vistazo a todos nuestros productos directos del mar a tu mesa.


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Zamburiñas al horno gratinadas - ¡Receta fácil con ajo y ...

Jul 30, 2020 · Esta receta de zamburiñas al horno que compartimos en RecetasGratis va con una salsita de ajo y perejil que da a este plato mucho sabor. También las puedes aliñar con un buen chorro de limón, alguna salsa picante o un poco de pimentón.Zamburinas al horno. ¡La mejor receta de zamburinas al horno! Te ensenamos a preparar unas zamburinas gratinadas al horno con ajo, perejil y pan rallado. Una receta facil y deliciosa..
From: www.recetasgratis.net

Las zamburinas son un marisco de Galicia muy tipico que se caracteriza por su concha, la cual es simbolo de los peregrinos que hacen el camino de Santiago, al igual que la concha de la vieiras, otro marisco muy similar pero con un sabor diferente. Se pueden cocinar de multiples formas, pero al horno son toda una delicia. Aunque son tipica de Galicia, hoy en dia las podemos encontrar con facilidad en otros lugares del pais, envasadas al vacio, congeladas o frescas.

Las zamburinas tambien se pueden cocinar a la plancha, rellenas con jamon y cebolla, en salsa... De todas formas quedan deliciosas porque su carne es tierna y jugosa. Cabe destacar que este marisco no necesita mucha coccion, puesto que se seca con rapidez y su sabor cambia totalmente. Esta receta de zamburinas al horno que compartimos en RecetasGratis va con una salsita de ajo y perejil que da a este plato mucho sabor. Tambien las puedes alinar con un buen chorro de limon, alguna salsa picante o un poco de pimenton. Una receta para presentar en una comida familiar, en fiestas de Navidad o como un aperitivo. Un plato rico y sencillo, asi que sigue leyendo para saber como hacer zamburinas al horno.


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Zamburiñas al horno | Receta de Sergio

Jul 03, 2014 · 4.-. Continuamos agregando el jamón picado, muy pequeño también. Simplemente le damos un par de vueltas y retiramos del fuego, si no el jamón cogerá mucha fuerza. 5.-. Ponemos el relleno por encima de las zamburiñas, cubrimos de pan rallado, un poco de perejil y metemos al horno 7-8 minutos a 180º.Junto con las vieiras, las zamburinas al horno son una de mis perdiciones. Ahora mismo las zamburinas las veo mucho mas por los mercados que las vieiras, incluso en los restaurantes donde siempre voy han cambiado las vieiras por zamburinas al horno en la carta Imagino que esto ocurre tambien porque es mas sencillo compartir| Recetas de cocina faciles paso a paso | Recetas del Senor Senor.
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Junto con las vieiras, las zamburinas al horno son una de mis perdiciones. Ahora mismo las zamburinas las veo mucho mas por los mercados que las vieiras, incluso en los restaurantes donde siempre voy han cambiado las vieiras por zamburinas al horno en la carta

Imagino que esto ocurre tambien porque es mas sencillo compartir zamburinas que vieiras jeje ya que normalmente en un restaurante te ponen una vieira y te la cobran a unos 10-12 E y por el mismo precio te ponen 6-7 zamburinas. La preparacion es parecida, bueno podemos usar la misma receta para los dos tipos de mariscos. Espero que os guste esta receta de zamburinas al horno, una receta muy facil y rapida.

Ingredientes

Elaboracion

1.- Comenzamos limpiando las zamburinas. Mejor que veais el video de la gran bloguera Belen del blog Cocinar para 2, uno de mis prefes. Seguro que lo conoceis, pero si no os recomiendo visitar su blog.

2.- Una vez abiertas, en caso de que tengais, ponemos unas gambitas.

3.- Por otra parte ponemos el ajo y la cebolla cortados muy pequenos. Esto lo haremos para que no se note la cebolla en la vieira, cuanto mas pequenos los trozos mejor.

4.- Continuamos agregando el jamon picado, muy pequeno tambien. Simplemente le damos un par de vueltas y retiramos del fuego, si no el jamon cogera mucha fuerza.

5.- Ponemos el relleno por encima de las zamburinas, cubrimos de pan rallado, un poco de perejil y metemos al horno 7-8 minutos a 180o. Cuando termine este tiempo lo ponemos 1 minuto con el grill para que se tueste el pan rallado y listo. Una delicia.


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Zamburiñas en salsa gallega - ¡Receta fácil y deliciosa!

Jul 30, 2020 · Zamburiñas a la gallega, una deliciosa receta, sencilla y rápida de preparar. Un plato estupendo para un aperitivo, como entrante o en fiestas, ya que en Navidad no pueden faltar en una mesa gallega. La carne de la zamburiña tiene un sabor intenso a mar, es una proteína muy buena, rica en minerales, en yodo, hierro, fósforo y zinc.Zamburinas en salsa. Aprende a preparar zamburinas a la gallega con esta sencilla receta. Te quedaran unas zamburinas en salsa picante deliciosas y son muy faciles de hacer, ¡pruebalas!.
From: www.recetasgratis.net

Zamburinas a la gallega, una deliciosa receta, sencilla y rapida de preparar. Un plato estupendo para un aperitivo, como entrante o en fiestas, ya que en Navidad no pueden faltar en una mesa gallega. La carne de la zamburina tiene un sabor intenso a mar, es una proteina muy buena, rica en minerales, en yodo, hierro, fosforo y zinc.

Las zamburinas se pueden preparar de varias maneras: al ajillo, al horno, gratinadas, con arroz, verduras... Han de estar lo mas frescas posible para que queden buenas, pero si no encuentras frescas, congeladas tambien sirven.Tambien es importante la coccion, ya que si nos pasamos nos queda como una goma y esto no es nada recomendable. Este marisco necesita muy poca coccion, asi que tendremos que vigilarlo para evitar que se seque. Dicho todo esto, vamos con la receta de zamburinas en salsa que compartimos en RecetasGratis, asi que sigue leyendo para saber como hacer zamburinas a la gallega, ¡te sorprendera lo facil que es y lo buenas que quedan!


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Zamburiñas, una delicia gallega - La Casa Gallega

¿Cómo preparar las zamburiñas al estilo gallego? Si quieres realizar una receta puramente gallega debes de realizar un sofrito previo con cebolla que debes de añadir a la zamburiña una vez este sofrito esté listo. Posteriormente, debes de meterlo al horno, para que se dore un poquito y …La practica, que es degustarlos la tenemos clara ¿verdad?, pero  la teoria quizas se nos escapa un poco de las manos y es que las zamburinas son todo un mangar de la gastronomia gallega a la cual hay que tener muy presente. Zamburinas ¿que son y por que son unicas? Al igual que las vieiras, […].
From: www.lacasagallega.com

5th octubre, 2018

La Casa Gallega

La practica, que es degustarlos la tenemos clara ¿verdad?, pero  la teoria quizas se nos escapa un poco de las manos y es que las zamburinas son todo un mangar de la gastronomia gallega a la cual hay que tener muy presente.

Zamburinas ¿que son y por que son unicas?

Al igual que las vieiras, las zamburinas son un molusco bigalvo que habita en las profundidades de hasta 100 metros. De sus beneficios mejor ni hablamos pero quizas te interese saber que es lo que las hace unicas.

¿Como preparar las zamburinas al estilo gallego? 

Si quieres realizar una receta puramente gallega debes de realizar un sofrito previo con cebolla que debes de anadir a la zamburina una vez este sofrito este listo. Posteriormente, debes de meterlo al horno, para que se dore un poquito y listo.

En cuanto al precio de las zamburinas, quizas no sean de los mariscos mas caros del mar pero si que su precio segun la epoca en la cual nos encontremos puede ser un tanto elevado. Por tanto, lo que aconsejamos es que compares y observes, a veces, merece la pena pagar un poco mas por un producto de calidad.

¿No tienes tiempo o no te gusta cocinar y estas deseando de probar unas buenas zamburinas gallegas? No te cortes, ven a la Casa Gallega y  podras disfrutar del sabor 100% gallego y te ahorraras de cocinarlas.

Si necesitas mas informacion, puedes encontrarla a traves de los siguientes links que te proporcionamos:

Te ensenamos a preparar zamburinas al estilo gallego

Empanada de zamburinas 

Os acercamos la gastronomia gallega


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Te enseñamos a preparar zamburiñas al ... - La Casa Gallega

La receta de la zamburiña gallega tradicional tiene bastantes vertientes. Ya sabéis que la lista de productos gallegos sacados del mar es interminable, al igual que la forma de cocinarlas. Ya sabéis que la lista de productos gallegos sacados del mar es …El marisco, es uno de los alimentos basicos de la cocina tradicional gallega. La que llevamos en practica en La Casa Gallega, por lo que unas buenas zamburinas en nuestra carta por supuesto no pueden faltar. ¿Que son las zamburinas? Se trata de una especie de molusco bivalvo perteneciente a la familia Pectinidae, tipica y […].
From: www.lacasagallega.com

5th julio, 2018

La Casa Gallega

El marisco, es uno de los alimentos basicos de la cocina tradicional gallega. La que llevamos en practica en La Casa Gallega, por lo que unas buenas zamburinas en nuestra carta por supuesto no pueden faltar.

¿Que son las zamburinas?

Se trata de una especie de molusco bivalvo perteneciente a la familia Pectinidae, tipica y originaria de la tierra gallega. Si nos centramos en el punto de vista gastronomico, las podemos definir como un marisco exquisito, con una carne llena de sabor y  con una textura de calidad.

En cuanto a sus nutrientes o aporte nutricional es un alimento muy nutritivo y bajo en calorias. De hecho contiene muy poca grasa y una enorme cantidad de proteinas. Si padeces de colesterol, es uno de los alimentos que debes incluir en tu dieta.

¿Y para cocinarla?…

La receta de la zamburina gallega tradicional tiene bastantes vertientes. Ya sabeis que la lista de productos  gallegos sacados del mar es interminable, al igual que la forma de cocinarlas. Nosotros os recomendamos que para terminar, salsa para las zamburinas. Le dareis un toque especial y mas sabor si cabe si la haceis en salsa de vieira.

Pero vamos por partes. Si vas a ponerte manos a la obra y cocinar unas buenas zamburinas, es muy importante que domineis las tecnicas de coccion y que sigais estos pasos:

Si te gusta la cocina, te recomendamos que eches un vistazo a nuestros post;


Receta de zamburiñas a la marinera | Lo mejor de Galicia

Sal. Preparación: Pondremos aceite en una tartera. Doraremos la cebolla y añadiremos el ajo machacado y la harina, el pimentón, el laurel y el vino blanco. Agregaremos las zamburiñas bien lavadas y un poco de agua y sal. Les daremos la vuelta con frecuencia y, cuando estén abiertas y la salsa espesa, las serviremos en una cazuela de barro.Receta de zamburinas a la marinera. Una receta tradicional gallega que podras degustar en casa. Una receta exquisita y excepcional de zamburinas a la marinera..
From: lomejordegalicia.com

Ingredientes para 4 personas:

Preparacion:

Pondremos aceite en una tartera. Doraremos la cebolla y anadiremos el ajo machacado y la harina, el pimenton, el laurel y el vino blanco.

Agregaremos las zamburinas bien lavadas y un poco de agua y sal. Les daremos la vuelta con frecuencia y, cuando esten abiertas y la salsa espesa, las serviremos en una cazuela de barro.


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Receta de empanada de Zamburiñas a la gallega

Aug 23, 2009 · Reservamos. Abrimos las zamburiñas cociéndolas en una cazuela con un dedo de agua, una hoja de laurel y una pizca de sal, con 2-3 minutos a fuego alto llega de sobra. Colamos el caldo y les quitamos las cáscaras. Reservamos las zamburiñas sin cáscara. El caldo lo podemos congelar para un arroz o un guiso de pescado.Empanada de zamburinas. Hay una variedad impresionante de empanadas en Galicia, en este caso es una de las mas famosas, zamburinas. Este marisco tan apreciado y sabroso..
From: www.recetasderechupete.com

Buenas [email protected], despues de unas merecidas vacaciones ya estamos de vuelta en el hogar y este fin de semana siguiendo un poco con recetas gallegas os presento otra empanada. En Galicia tenemos una gran variedad de empanadas, esta semana la he rellenado de zamburinas.

Para aquellos que no sepais lo que son, la zamburina es un molusco bivalvo parecido a la vieira e identico sabor pero de menor tamano. Las zamburinas tambien estan buenisimas gratinadas o a la plancha, donde conseguimos captar todo su exquisito sabor.

La masa como siempre la he hecho siguiendo la receta de masa de empanada que prepara mi madre.

Recordad que la empanada es una receta abierta, admitiendo un sinfin de variaciones, tantas como clases de ingredientes intervengan en el relleno: bacalao con pasas, vieiras, raxo, sardinas, congrio, almejas, anguilas, chipirones, mejillones, vegetales, zorza, xoubas… hasta donde te lleve la imaginacion y claro esta, todas buenisimas.

Preparacion de las zamburinas Preparacion de la empanada

¡Y al fin la empanada! Tened cuidado al sacarla de la bandeja porque aun estara caliente y es facil que se rompa. Cortadla cuando este templada y buen provecho. Para cortarla lo mejor es usar una buena tijera.

Consejos: Podeis anadirle tambien jamon muy picado, le da un toque muy sabroso. Y otra opcion es anadirle una cucharada de perejil picado cuando le echamos el ajo, le da otro sabor.

No dejeis de disfrutar de todas las recetas de pescado y marisco que tenemos en el blog, os aseguro que encontrareis un monton de ideas para hacer mucho mas felices a los vuestros.


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Zamburiñas al horno | ¡ESPECTACULARES | Recetas Duque

Prepara unas deliciosas zamburinas al horno GALLEGAS en tan solo ¡5 PASOS! Te dejamos un video muy util para aprender a abrirlas ¡Entra!.
From: restauranteduque.es

Recetas de zamburinas

Otra de esas recetas en lo que lo mas importante de todo no son los ingredientes, sino el ingrediente. Utilizar unas zamburinas de buena calidad es la clave de este plato.

Se suele considerar a la zamburina como si fuese una especie de vieira de pequeno tamano, una especie de vieira enana. En realidad, amabas son bivalvos y tienen un ligero parecido, pero poco mas.

Caracteristicas de las zamburinas

Las diferencias entre las zamburinas y las vieiras son la textura y el sabor. Las zamburinas son mucho mas sabrosas, mas delicadas e incluso pueden darnos unas notas dulces. Eso va a influir a la hora de preparar nuestras recetas, asi como el tiempo de coccion. La zamburina tiene un color mas oscuro, tirando a violaceo.

Su habitat es la plataforma continental, con profundidades inferiores a los ochenta metros. Se alimenta de plancton y pequenos organismos, y rara vez la encontraremos de mayor tamano que seis centimetros. Si es asi, lo mas probable es que se trate de una volandeira. No obstante, ambas especies admiten el mismo tratamiento culinario.

Despues esta introduccion, sin mas demora, os vamos a preparar una deliciosa receta de zamburinas al horno. ¡Que aproveche! 

Ingredientes de la receta

• 1,2 kg de zamburinas

• 2 dl de caldo de pescado

• 1 dl de vino blanco

• 100 gr de queso rallado

• 50 gr de mantequilla

• 50 gr de harina

• 1/2 dl de nata liquida

• Pimienta

Elaboracion. Como hacer zamburinas al horno

1- El primer paso es super importante tener cierta precaucion, ya que vamos a limpiar las zamburinas y tenemos que tener mucho cuidado con la punta. Os dejamos un video de Cocinar para dos que lo explica perfectamente.

2- Lo siguiente que vamos a hacer es echar en una cazuela el caldo de pescado con las zamburinas y el vino blanco. Le damos fuerza al fuego para que se reduzca el alcohol y lo reservamos.

3- Cogemos otra cazuela y vamos a hacer una veloute. La veloute es una especie de bechamel hecha con mantequilla y harina a partes iguales. Lo batimos todo ayudandonos con un poco del fondo de la coccion anterior con el vino y las zamburinas. Agregamos la nata liquida y removemos con alegria. Lo retiramos del fuego para la parte final.

4- En una fuente ponemos las zamburinas. Las cubrimos con la veloute. Espolvoreamos un poco de queso rallado y directamente al horno para gratinarlo durante 10 minutos escasos.

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Las 13 mejores recetas de la cocina gallega

Jun 23, 2017 · La empanada gallega es otra de las recetas más famosas de la cocina de esta tierra. Existen distintas fórmulas para la masa así como diferentes rellenos, con lo que es fácil encontrar una que ...Las 13 mejores recetas de la cocina gallega.
From: www.directoalpaladar.com

La gastronomia de Galicia es una de las mas famosas de todo el pais, se caracteriza por un producto de calidad muy variado. Las aguas que banan sus costas regalan a esta verde tierra productos del mar de una calidad insuperable. Pero sus prados y valles no se quedan atras, alimento de vacas, cabras y ovejas productoras de excelentes quesos y afamadas carnes, asi como sus huertas generosas donde la patata es la hortaliza reina.

La cocina gallega esta basada en un producto de excelente calidad que la convierte en una de las mas sabrosas del pais. Una gastronomia en la que las tradiciones tienen mucho peso y una comunidad a la que uno viaja y sabe, a ciencia cierta, que va a comer bien, sea en la region que sea. Generosa en cantidad, calidad y sabor, hoy le hacemos un homenaje con las 13 mejores recetas de la cocina gallega.

Es dificil escoger solo unos cuantos platos cuando se tiene una gastronomia tan rica y variada como es la gallega. Sin duda nos hemos dejado fuera grandes recetas, pero es complicado hacer una seleccion que nos deje contentos a todos sin extenderse en exceso. Por ello os invitamos a que aumenteis las propuestas con vuestros comentarios si echais en falta algun imprescindible.

Empanada gallega

La empanada gallega es otra de las recetas mas famosas de la cocina de esta tierra. Existen distintas formulas para la masa asi como diferentes rellenos, con lo que es facil encontrar una que se ajuste al gusto de cada cual. Quizas la mas tradicional sea la empanada de bonito y pimientos, aunque la de carne, la de bacalao con pasas o la de pulpo son tambien muy populares.

Lacon con grelos

Esta es, posiblemente, la receta mas representativa de la cocina gallega: el lacon con grelos. Como la fabada a Asturias, la paella a Valencia o el cocido a Madrid, este plato es el buque insignia de Galicia y no tiene ciencia alguna en su elaboracion. Solo requiere de buena materia prima, algo que les sobra, control correcto de los tiempos de coccion y ganas de disfrutar.

Caldo gallego

Elaborado con grelos, nabizas, berzas o repollo junto con cachelos, alubias blancas y alguna carne como chorizo, lacon o panceta cocida. Se cuece acompanado de unto y de huesos, que le aportan un sabor y sustancia inigualable. Un plato de caldo gallego es un autentico manjar y, si es al dia siguiente, mejor que mejor pues gana mucho con el reposo. Durante anos ha constituido la base tradicional de la alimentacion gallega y esperamos que lo siga haciendo muchos mas.

Callos con garbanzos

Este es un plato de cuchara, contundente y perfecto para los dias de frio asi que dejaremos su preparacion para dentro de unos meses. La base de la receta es na combinacion de legumbre y carnes varias con cebolla, ajo y guindilla. Estos callos con garbanzos no llevan patata entre sus ingredientes, pero no se echa de menos en lo que es un plato unico bien contundente de esos que entonan cuerpo y alma al unisono.

Cocido gallego

Continuamos en la misma linea con otra receta de cierta contundencia que es el cocido gallego con castanas. Es un plato abundante y fuerte. Entre sus ingredientes se encuentran el tocino, distintas variedades de chorizo y diversas piezas de carne de cerdo (lacon, oreja, cabeza, costilla y morro), a veces carne de res y gallina.

Todo esto se acompana de hortalizas varias, grelos, naviza, berza, repollo, etc, y legumbres, fabas o garbanzos. En nuestra receta lo hemos hecho mas original con castanas y kale o berza rizada para modernizarlo.

Sardinillas o parrochas en tartera

Los pescados son otra de las bases de la cocina gallega y, entre ellos, se encuentran las sardinas o parrochas, como denominan en Galicia a las sardinas de pequeno tamano. Esta receta de parrochas en tartera es sencilla. La guarnicion a base de cebolla, tomate y patata se cocina junto con el elemento principal en la misma cazuela, lo que la hace comoda de preparar

Pulpo a feira

Una receta tipica de las romerias gallegas, protagonizada por uno de sus productos mas famosos: el pulpo. El pulpo a feira se prepara introduciendo el pulpo limpio de sus visceras en una olla de cobre donde se cuece para ablandar su carne. Tras la coccion se corta en rodajas de un centimetro de grosor aproximadamente y se sirve espolvoreado con pimenton. Se suele acompanar de «cachelos», patatas cocidas con piel y rociado de aceite de oliva.

Vieiras a la gallega

Las vieiras a la gallega son una delicatesen como pocas hay en la cocina gallega. Sencillas de preparar, solo necesitan de buen producto como punto de partida y de un rico vino gallego con el que elaborar la salsa, sea albarino, godello o ribeiro. Conseguido esto, el resto es coser y cantar.

Almejas a la marinera

Sencilla hasta decir basta, las almejas a la marinera son una golosina que entra como las pipas en el cuerpo y que requieren muy poco esfuerzo en su elaboracion. Una base de sofrito elaborado con cebolla, ajo, guindilla, pimenton y vino junto con unas buenas almejas de Carril es todo lo que se necesita para llevarnos directos al cielo.

Filloas

Los dulces juegan un papel importante en la cocina gallega y, entre todas las recetas dulces hay una que brilla con luz propia: las filloas. Se suelen comer en la epoca del Carnaval aunque cada vez mas se hacen ya en cualquier epoca del ano. Hechas con huevo, leche y harina, tradicionalmente se cocinaban en las "lareiras" de las casas antiguas, que tenian una parte destinada a apoyar el plato de las filloas para que estuvieran calientes mientras se hacian. Son un postre que se remontan a la epoca romana y que puede rellenarse con cremas dulces como membrillo, chocolate, castanas cocidas, mermelada e incluso nata.

Tarta de Santiago

La tarta de Santiago es originaria de Santiago de Compostela, aunque hoy en dia se encuentra en casi todas las pastelerias de las poblaciones y zonas por las que pasa el Camino de Santiago, desde Roncesvalles o Jaca hasta Santiago de Compostela; y en toda la Comunidad Autonoma de Galicia. Esta elaborada con harina de almendra, yema y azucar. Es famosa por su decoracion a base de azucar lustre y la cruz de la Orden de Santiago dibujada en su superficie como senal de identidad propia.

Bolla larpeira

Larpeira en gallego quiere decir golosa, asi que imaginad el calibre de este pastel, de esponjosa miga e intenso sabor a azucar y anis, en una combinacion irresistible. La bolla larpeira es sencilla de preparar aunque requiere de un tiempo de levado que es necesario respetar para que el resultado sea perfecto.

Bica blanca de Laza

La bica blanca de Laza es otro postre importante, tipico de la localidad de Laza en la provincia de Orense. Su elaboracion es similar a la de un bizcocho pero en sus ingredientes no hay mas que clara de huevo batida a punto de nievo, lo que le confiere un color blanco y una esponjosidad muy caracteristicos. La capa de azucar que se forma en la superficie es irresistible.


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Zamburiñas al horno - Recetas con fotos El invitado de ...

Jun 16, 2018 · Receta paso a paso muy sencilla para preparar zamburiñas al horno, con sofrito, ñora y pan rallado. Elaboración con fotos y consejosReceta paso a paso muy sencilla para preparar zamburinas al horno, con sofrito, nora y pan rallado. Elaboracion con fotos y consejos.
From: invitadoinvierno.com

Pffff, ya os veo a muchos, habeis visto el titulo de zamburinas al horno y  habeis pensado: esto no es para mi. Ay, queridos, que equivocaos estais. Si no habeis probado nunca las zamburinas, deberiais darles una oportunidad. Porque estan deliciosas.

Estos bichos tienen, o tenian antano, una desventaja: limpiarlas es un toston. Hay que retirar una membrana oscura que tienen alrededor y luego lavarlas bien. En este video de Cocinar para 2 se ve perfectamente. Pero se encuentran ya limpias en segun que sitios y nos ahorran un monton de trabajo. No quiero ni pensar en los esclavos que las limpian…

La receta esta inspirada en esta, pero a mi lo de ponerle jamon a los moluscos no me va nada. Lo que si me va es ponerle un poco de carne de nora… asi que ahi va este sazonado a mi manera, con ideas de aqui y de alla. Y que esta de muerte, oyes.

Para quien no conozca las noras, son unos pimientillos redondos originarios de Alicante y Murcia, que se usan normalmente secos. Son dulces y son un ingrediente muy popular en el Levante. En mi humilde opinion van fenomenal con el marisco. Hoy dia se encuentra su carne comodamente envasada y te ahorras poner las noras en agua y rascar la carne. En definitiva, que entre comprar el marisco ya limpio y la carne de nora en conserva no he trabajado mucho en esta receta, ejem.

La polemica del dia: zamburina o volandeira

Dicen los sabios que el bicho que solemos consumir no es zamburina (Chlamys varia), sino volandeira (Chlamys opercularis), mucho mas abundante que la zamburina de verdad y casi igual de rico. En un articulo de Benbo lo cuentan muy bien:

La lengua que menciona el articulo se refiere al coral o gonadas. A juzgar por la concha de mis bichos y por el color del coral, efectivamente eran volandeiras y no zamburinas. Oh, ah, uh. Pero si algun dia encontrais the real thing, el metodo de preparacion es igualmente valido.

4 Curiosidades sobre las zamburinas/volandeiras

Fuentes:

Que rico el buen marisquito. Este molusco no defrauda nunca, os lo garantizo, porque tiene un sabor y una consistencia deliciosos. Y este metodo de preparar zamburinas al horno es rapido y apto para cualquier nivel de conocimiento cocineril. Probadlas.


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Zamburiñas al ajillo fácil y rápida - Receta de DIVINA COCINA

En esta receta de zamburiñas al ajillo te explicamos como limpiar y preparar este delicioso producto, y lo acompañamos con una salsa muy sencilla. Las zamburiñas son una delicia que cada vez podemos disfrutar en más lugares de España, porque se comercializan también congeladas o refrigeradas al vacío, con un resultado muy bueno en la cocina.En esta receta de zamburinas al ajillo te explicamos como limpiar y preparar este delicioso producto, y lo acompanamos con una salsa muy sencilla..
From: www.divinacocina.es


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ZAMBURIÑAS A LA GALLEGA - Irene cocina para ti

Jun 11, 2020 · ZAMBURIÑAS A LA GALLEGA. Esta receta de zamburiñas a la gallega generalmente se hace con vieiras pero yo lo he querido cambiar un poco por estas zamburiñas que tenían frescas en la pescadería. Puedes comprarlas también congeladas tanto las zamburiñas como las vieiras y prepararlas de igual manera.Estas zamburinas a la gallega es un plato tradicional que se suele preparar para festividades, pero yo aprovecho el verano para hacerlo para un aperitivo..
From: www.irenecocinaparati.com


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Gastronomía en verso | Zamburiñas al horno

En una placa se colocan las zamburiñas, sobre las que se echa el zumo de limón, la sal y un poco de pimienta. Se cubren las zamburiñas con la salsa. Se espolvorean con pan rallado y perejil y se meten finalmente en el horno, alrededor de 5 minutos, para que se ….
From: gastronomiaenverso.es


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El debate sobre la zamburiña, ¿fea y gallega o bonita y de ...

Sep 12, 2020 · Por cierto, la gallega sale entre 16 y 18 euros el kilo y está en veda del 15 de noviembre al 15 de abril, más o menos. Las fechas varían cada temporada. La de aguas lejanas cuesta en torno a ...El sabor del producto autoctono es muy diferente del de las volandeiras del Pacifico.
From: www.lavozdegalicia.es


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Empanada de zamburiñas - Karlos Arguiñano

El repulgue consiste en doblar una de las puntas de la masa hacia adentro con el pulgar. Al hacer esto se formará una nueva punta, la cual hay que doblarla también hacia adentro. Información nutricional Empanada de zamburiñas, plato de fácil digestión. Más recetas de cocina gallega Recetas tradicionales de la cocina gallega.Karlos Arguinano prepara una empanada rellena de zamburinas y verduras pochadas. La empanada es uno de los platos mas tradicionales y representativos de la cocina gallega..
Keyword: empanada, zamburiñas, karlos arguiñano, primer plato, primavera, receta, cocina, cocina gallega, horno, receta de horno, galicia, marisco, amimanera, pescados, mariscos, recetas, cocina
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Zamburiñas al horno con aceite de ajo y perejil Receta de ...

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Zamburiñas al horno - Cocina a Buenas Horas

Las zamburiñas al horno son una exquisitez que pongo en casa en ocasiones especiales, ya sea como receta de navidad o en alguna celebración. La receta es bastante sencilla de preparar y la presentación es muy bonita. Si ves que el precio es caro, siempre tienes la opción de comprar las zamburiñas congeladas, así estoy convencida de que las encontrarás más económicas.Las vieiras gallegas gratinadas al horno son una exquisitez en cualquier epoca, y mas si las pones en Navidad. Te explico como hacer las vieiras rellenas.
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Receta: Zamburiñas a la gallega en fondo marino con nube ...

Receta: Zamburiñas a la gallega en fondo marino con nube de algas. 6 febrero, 2018. Zamburiñas a la gallega. Presentamos a continuación una de las recetas que compartimos durante la ponencia de nuestro Jefe de Cocina en el II Encontro Ibérico de Oncología que tuvo lugar en Talaso Atlántico..
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Zamburiñas al horno - Cocinando con CatMan

Apr 04, 2011 · las zamburiñas me encanta pero al horno nunca las probé , te han quedado muy buenas, me anoto la receta, besos 04.04.11 - 05:00 AM ResponderHoy es lunes, el primero de este mes tan primaveral y os presento las primeras zamburinas cocinadas por el gato…Mi historia con las zamburinas es de amor absoluto y si ya hablamos de sus primas grandes las Vieiras ni te cuento!!! Casi siempre las he comido en empanada…y conste no siempre en Galicia!! pero este […].
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Zamburiñas a la gallega | Robot de cocina Mycook

Un delicioso marisco que apenas necesita de artificios. Prueba estas zamburiñas a la gallega, con sofrito de cebolla y un poco de vino blanco, que se preparan en 16 minutos y ¡¡¡disfrútalas!!!{{ pageDescription }}.
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Receta de zamburiñas fritas | Lo mejor de Galicia

4 docenas de zamburiñas. Harina de maíz. Aceite o manteca. Limón. Sal. Preparación: Abriremos las zamburiñas, les pondremos sal y las rebozaremos en harina de maíz. Freiremos en abundante aceite y las serviremos adornadas con limón para que cada uno las sazone a …Receta de zamburinas fritas. Una receta tradicional gallega que podras degustar en casa. Una receta exquisita y excepcional de zamburinas fritas..
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Receta de merluza a la gallega al horno - Unareceta.com

Te proponemos que pruebes a hacer la merluza a la gallega al horno, una receta baja en calorías y muy fácil de hacer que seguro te va a encantar. ¿Te gustaría? Entonces no puedes perderte la receta que te proponemos a continuación en Unareceta.com, ¡este plato te va a enamorar!. Y si lo tuyo son los platos de toda la vida, te recomendamos que pruebes también las patatas a la …La MERLUZA A LA GALLEGA AL HORNO 🐠 es una de las muchas opciones que existen para cocinar este riquisimo plato de la cocina espanola. ¡Pruebalo!.
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